『旅・地域情報、中公新書ラクレ(新書)』の電子書籍一覧

食べ歩き歴30年、シェフが絶大な信頼を寄せるグルメガイド『東京最高のレストラン』編集長が教える、中高年のための外食入門。

「ひとりで楽しむ」「高級店、予約の取れない店じゃない店の楽しみ」「慣れて見えるオーダー手順」「サービス人とのコミュニケーション」「カウンター鮨の心得」「会食の店を選ぶコツ」――すべて教えます。50歳からの外食のすべてを凝縮した一冊。

◎絶対的に信頼するお店100店を紹介！　

　・ひとり客におすすめの居酒屋
　・ジャンルの仕上げに行くべき名店　　　
　・体も心も健やかになる中華料理店　　
　・サービスも堪能したいレストラン
　・おすすめしたいお鮨屋さん　　
　・メニュー選びが楽しいアラカルト店　
　・ジビエのおいしいレストラン　　
　・ハレの日に訪れてほしいフランス料理店　
　・会食におすすめのレストラン　　

◎プロ直伝　厳選　お取り寄せと手みやげリスト掲載　　

◎（目次より）

第１章　入門編　人生を豊かにする食体験　
　世界随一のカウンター大国　　
　あえて「レストラン道」があるとすれば
　健康と美食は両立します
　雷に打たれた「コート・ドール」の衝撃　　

第２章　美食都市・東京の30年　
　叱ってもらえた時代
　潮目が変わった２０００年代
　ＳＮＳが界隈を成熟させた

第３章　実践編Ⅰ　お店を楽しむマインドセット
　イタリアンはミュージカル、フレンチはオペラ
　鮨はライブ　　　　　　　　　　　　　　　　
　お好みで・カウンターで　鮨を楽しむ心得　

第４章　実践編Ⅱ　味がわかるより大事なこと　
「おいしい」は体験に紐づく　　　　　
　行き着いた唯一最大のマナー
「慣れてる」と思われる注文の手順

第５章　自分なりの最高のレストランと出合う　
　人間力を高める　二人でフレンチを２時間　　
　常連になるには　
　お店探しの手の内、教えます　
　会食の店を選ぶコツ　　　　　
　そして料理を作りたくなる。取り寄せたくなる

150年前の横浜開港とほぼ同時期に形成された「横浜中華街」。中華料理店がひしめき合い、活況を呈するこの街の、波瀾に富んだ歴史は意外と知られていない。関東大震災、空襲で灰燼と化し、文化大革命の頃には国民党支持、共産党支持に分裂、深刻な事態に陥ったが、華僑たちは比類なき知恵とパワーで、世界で最も安全なチャイナタウンを創り上げた。「唐人街」と呼ばれた開港直後から、新華僑が闊歩し始めた現在まで、横浜中華街の歴史を追う。

競馬、競輪、競艇、オートレース－－。地元民に交じって土地の名物を食べながら、予想紙を広げ、レースを検討。そして、ライブ観戦。勝てば、夜はネオン街へ。これぞまさに、世のギャンブラーの夢だ。負けても名跡めぐり、温泉など、楽しみはいろいろある。全国に100以上ある公営競技場の、どれがあなたのお気に入りになるだろうか。日本国内、全公営競技場を踏破した“達人”の道案内にしたがって、「昭和の香りを懐かしみつつ、賭けに興奮する」旅に出てみよう。

リゾート開発、映画やテレビドラマの撮影、米軍基地、尖閣諸島……本土との関わりや政治・外交の狭間の中で揺れ動き、大きく変動しているのは沖縄本島だけではない。瀬底、多良間、鳩間等の小さな島から奄美までを歩き回り、現地の人たちと触れあうことによって、「癒し」や「美ら海」だけではない南の島の素顔を伝える。島は本来あるべき姿から逸脱しつつあるのではないか。そして、変わりゆく島の姿は日本全体の縮図かもしれない……。

どこにでも転がっている“石ころ”。しかしそれは、火山活動や自然環境などにより、長い年月をかけて地球のエネルギーが凝縮された唯一無二の造形であり、ロマンに満ちている。そんな石ころとの出会いに情熱を注ぎ、日本のみならず世界を飛びまわる著者が、見つけ方や楽しみ方を徹底ガイド！　美しい錦石はどこから流れてきた？　どっしりした餅鉄の正体は？　ヒスイとキツネ石を見分けられる？　さああなたも、素敵な石ころ探しの旅へ！

悠久の歴史を誇る中国には、文化や思想の精華である世界遺産が数多く存在する。本書ではそのうち七件を精選し、歴史的背景をふまえながら、それぞれの史跡をたどってみたい。兵馬俑の真の価値とは。殷墟から出た甲骨は何を語るのか。敦煌文書に記された古代の思想とは。歴史を書き換えた新発見の衝撃や、建造物に施された工夫の意味を知れば、世界遺産はもっと面白い。中国古典に精通した著者ならではの案内で、旅に出かけよう。
第一章　殷墟――漢字と思想の源流
第二章　孔子廟――儒教と孔子のふるさと
第三章　兵馬俑と始皇帝陵――始皇帝の野望
第四章　万里の長城――国防意識の体現
第五章　泰山――聖なる山
第六章　敦煌――シルクロードの夢
第七章　明の十三陵――発見された地下宮殿

大の甘党である著者が、日本の甘味文化に思いを馳せながら、津々浦々のスイーツを食べ歩く！　定番洋菓子店、老舗甘味処はもちろん、気軽に入れる街の喫茶店、ファミレス、さらにはファストフードまで。お土産に買いたいスイーツも盛りだくさん。各地食べ歩くことで見えてくる「甘味」のルーツも必読！　著者のスイーツへの愛が溢れ出て、不思議とこちらまでシアワセな気持ちで満たされる一冊。甘党さん必見、全国86店舗掲載＆カラー写真多数の「おいしい」ガイドエッセイ。

オムライス、エビフライ、ナポリタン……みんな大好き、日本が誇る洋食屋さん約100店を紹介。ルーツをさかのぼって老舗ホテル、軍港の呉、産業都市の苫小牧。はたまた懐かしのデパート食堂、普段遣いのファミレス、がっつり学生街。ご存じ「定食評論家」が津々浦々で食べ歩く！

酒場から英国の光と陰を照らし出す。エール、シングルモルトといった酒文化の蘊蓄から、ロック、ミステリーなど「大人の趣味」までを肴に、パブやバーで、ピーター・バラカン、『レモン・ハート』の古谷三敏ら「通」たちのとっておきの話を聞く。世界一ぜいたくな「酒都」めぐり。

テーマパーク化著しいＰＡ、ＳＡの魅力など最新観光情報から、珍標識、ランキング、絶景スポット等のトリビアまで。また、新東名、新名神、圏央道等の開通で進む物流革命や、震災復興で高速が再評価される今、インフラの未来予想図をコンパクトに示す。郵便局巡り、世界遺産巡りで著名な旅のプロである著者は、日本の高速道路をほぼ全路線走っているだけでなく、欧州をはじめ諸外国でもレンタカーで旅を重ねて各国の道路事情にも精通している。豊富な実地見聞とカラー図版２００枚をおりまぜて、マイカー一台に一冊必携の完全保存版。

首都を背後に控えた東京湾。ハゼにダイオウイカ、ゴブリンシャークにシャコ、ハマグリにアマモ……。水深６００mの深海から旧日本軍の要塞、干潟まで、表情豊かな海に生息する生き物は、なんと魚だけで７００種以上！　川崎に流れ着いた巨大な生き物とは？　水質は改善されていないって本当？　お台場で海水浴できるのはいつ？　かつて「死の海」とまで呼ばれた湾と向きあい続けた海洋環境研究家が語る、その魅力のすべて。東京湾再生アンバサダー・桝太一アナとの「生物多様性対談――この夏は、干潟へダッシュ!」も収録！

車が暴走するデコボコ道路を裸足で闊歩。泥酔して暴れ、ルーズで浪費好き、それがオーストラリア国民、オージー。粗野でマイペースな彼らは、国際的に「おバカ」とも揶揄される。しかしOECD調査の幸福度では４年連続「世界1位」。相容れない「おバカ」と「幸福」が同居するのはなぜか？　在住１８年の著者が、実体験とデータから秘密を探る。領土問題やＴＰＰなど、国際的課題を抱える「賢い」日本。今こそ愛すべき「おバカ」大国から学べ！