『料理レシピ本大賞®ダブル受賞感謝祭、レタスクラブムック編集部(実用)』の電子書籍一覧
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もう悩まない! 晩ごはんとお弁当のおかずが一気に作れます
買い物がラク、冷蔵庫の中の素材を活用できることで人気の“安うま食材使いきり”シリーズに、お弁当のおかず編が登場!
「もう悩まない! 晩ごはんとお弁当のおかずが一気に作れます」をテーマに、晩ごはんとお弁当、両方で使えるおかずを、素材別に140レシピ集めました。
お弁当箱をあけたとき笑顔になれる、栄養が取れる、食材をムダなく活用したい。さらに、調理時間を少しでも短くできたら…。
料理の作り手が使いやすいよう、レシピはメインとサブに分け、素材の使いきる量がわかるアイコン、調理時間の目安をつけました。
持ち歩きできる手ごろなサイズであることも魅力です。
■バランスがいいお弁当づくり
お弁当調理の原則、健康な食事の基準を紹介
■メインおかず
豚肉、とり肉、牛肉、魚介の素材別に
■作りおきでお役立ち!
ストックしておける、メインおかずとサブおかずを
■素材で選ぶサブおかず
ポテトサラダや卵焼きなどの人気おかずから、5~10分で作れる時短おかずなど
■素材別索引
全レシピを、使う素材で調べることができます -
忙しい人のための超カンタンレシピ
食材を切って炒めるだけの超カンタン料理を掲載しています。
炒める工程は、加える食材の順番がひと目で分かるように図解つき。
料理初心者や料理が苦手な人も手順にまごついたりせず、
段取りよく作れるはずです。
疲れてレシピを見たくない日も図解なら
パッと頭に入ってきてストレスフリー。
火を使わずに作れるサブおかずも紹介しているので
献立にも困りません。 -
おなじみ野菜をもっとおいしく! 野菜好き料理家がとびきりレシピを大公開!
野菜が大好き! という料理家6人が、野菜のさまざまなおいしさが楽しめるレシピをお届けします。
○植松良枝さんの 野菜が主役のメインおかず
たっぷり野菜に肉や魚介を組み合わせた主菜は、一品で大満足!
○堤 人美さんの フライパン・電子レンジで手間なしおかず
フライパンに材料を入れて火にかけるだけで、野菜のうまみが凝縮
○野口真紀さんの サラダ・ダイアリー
旬の野菜を生かすと、サラダのレパートリーがぐーんと広がる
○ウー・ウェンさんの たれでさっと作る中華風おかず
作りおきのたれで、超シンプルなのに野菜の味がぴたっと決まる
○重信初江さんの 使いきりたい野菜の人気おかず
キャベツ、じゃがいも、なす。みんなが好きな人気野菜を食べつくす
○飛田和緒さんの 野菜たっぷりご飯、麺、汁もの
チャーハン、焼きそば、ジャージャー麺などが、野菜の力で魅力倍増
ほかにも、身近な調味料で簡単に作れるレシピが盛りだくさん。
野菜の楽しみ方がもっともっと広がります。 -
もてなし上手の料理家6人が、気軽に作れる素敵おもてなし料理を大公開!
人を招いて料理をふるまうのが大好きな料理家6人が、とっても作りやすいおもてなしメニューをお届けします。
○市瀬悦子さんの 時間がなくてもできるボリューム肉レシピ
角煮や煮豚などの人気かたまり肉メニューを、時短でおいしく作るワザは必見
○渡辺麻紀さんの いつもの素材をごちそうに
とりむね肉・もも肉・手羽元などの身近な食材も、ちょっとのアイディアと盛りつけでおもてなしになる
○平野由希子さんの ワインとともに楽しむ料理
ソムリエの資格を持つ料理家ならではの、気のきいたおつまみおかず集
○ワタナベマキさんの フライパンで絶賛メニュー
フライパンで作れるピザや、ほかほかの肉まんは感動もの! フライパンごと出せるメニューも
○坂田阿希子さんの 持ちよりできるほめられレシピ
持ちよりパーティーに絶対喜ばれます! 作りおきできる野菜メニューもお役立ち
○本間節子さんの おもてなしスイーツ
レンジでプリン、ホットケーキミックスでマフィンやケーキがおいしくできた!
ほかにも、簡単ですぐまねできるレシピが盛りだくさん!
親しい人たちとおいしい料理を囲むひとときを、どうぞお楽しみください。 -
糖質オフはやせる! ボリュームがあるから続けられるダイエットおかず集
糖質オフ・ダイエット経験者は、ほぼ例外なく「やせた!」と言います。
でも「続けられなかった」という人も、また多いのです。
主食を減らしても、お腹が満足する食事にすれば
きっと続けられるはず…。
そこで、身近な材料で簡単に作れて、
ボリュームたっぷりの糖質オフおかずを集めました。全品、糖質量つき。
たんぱく質や脂質は、ふつうに食べてOK。
いわゆるダイエット食のイメージとは全く違う、満たされる食事ができます。
一緒に食卓を囲む家族からも、このレシピなら歓迎されるはず。
監修の牧田善二先生による
これまでのダイエットの常識をくつがえす、
やせるための基本の食べ方の解説も。
ダイエットにはもちろん、体にいい食べ方でもあるので
ぜひ、知っておきたい知識です。
巻末には、おもな食材の糖質量一覧表つき。
この本のレシピで糖質オフを続ければ、きっと理想の体重に近づけます! -
体によくておいしいから、毎日食べたい! いいことずくめの発酵食
免疫力アップ、おいしさアップ、エイジングケア、美肌に効果的、など
いいことずくめの「麹」を使ったおかずをラインナップ。
簡単がうれしい「塩麹」「しょうゆ麹」の作り方と
その「塩麹」「しょうゆ麹」を使ったメインおかず、サブおかずをご紹介するほか、
大人気の“飲む点滴”「甘酒」の作り方から、
「甘酒」を使ったメインおかず、甘酒ドリンク&スイーツまで
発酵パワーを体にとり入れられる、おいしいレシピを揃えました。
発酵学の権威・小泉武夫先生(東京農大名誉教授/農学博士)の
「麹」とは何か、「麹」の効果、「麹」の上手な使い方など
メカニズムについてのわかりやすい解説も。 -
玄関あけたらすぐでき! シリーズ第2弾! 忙しい日もパパッと献立ができる
家に着いたら待ったなし! 大急ぎで晩ごはんを作らなくちゃ、
という人を応援するシリーズの第2弾!
献立が15分、20分でできる、助かるおかず238品を集めました。
メインおかずは超特急10分おかずや、フライパン1つでできる楽チンおかずがたっぷり。
実は手早くできて、みんなが喜ぶ人気の揚げものもありますよ。
すべて15分以内で作れます。
サブおかずはオール5分以内で作れるおかず。
主菜に足りないものが補えるように、
「緑黄色野菜」「淡色野菜」「いも」「ボリューム」「ローカロリー」「スープ」に分類してあるので
緑の野菜を足したい、メインが軽いのでボリュームのある副菜を、
といったニーズにもしっかり対応します。
余裕のあるときは、プラス5分で副菜1品追加もアリです。
いよいよピンチのときは、1品で食事になる
バランスのいい一皿ごはんを。
スープを添えれば、立派な食事になります。
休日の作りおきは必要なし、
玄関あけたら20分以内で晩ごはん、が実現します! -
玄関あけたらすぐでき!シリーズ
仕事に家事に子育てに忙しいから、
下ごしらえも週末作りおきもムリ!
帰ってからすぐ作れるおかずを知りたいという人のために、
ほぼ15分で作れるおかずを222点集めました!!
材料2品で、特急炒めもの、フライパンでさっと煮…など
身近な食材や道具でササッと作れるレシピをご紹介します。
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