『料理・レシピ本　コイン30%還元フェア、東洋経済新報社、1円～(実用)』の電子書籍一覧

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テレビ・雑誌で大活躍! 大学で栄養学も教える料理研究家・浜田陽子
とことん健康を考えた初のヘルシーレシピ集！

●浜田陽子の圧力鍋レシピはココがやさしい！
1 簡単レシピで、初心者にやさしい
2 ヘルシー料理で、からだにやさしい
3 かたい食材もふっくらやわらかで、子ども&お年寄りにもやさしい
4 最小限の燃料で、地球にやさしい
5 ガス・電気代を節約できて、お財布にもやさしい
6 調理時間が短いから、忙しいママにやさしい
7 段違いのおいしさが、食べ手のこころとからだにやさしい
8 アイコン & point解説で、作り手にやさしい

●使い方、初心者向け！
圧力鍋初心者にもわかりやすい「基本のき」や「やさしい用語集」付き
77の簡単レシピで、今度こそ圧力鍋を使いこなせます！

●おいしさ、上級者向け！
もっと料理上手になれる「ワンランクアップの圧力鍋術」付き
シンプルレシピで、プロ顔負けの味。驚くおいしさ！

肉料理から魚料理、野菜料理まで、毎日使える簡単ヘルシーレシピが満載です！

「60歳からは、やったもん勝ち！
好きなことをやらなかったら、100年生きたって意味がない！」
「あさイチ」などでおなじみのシニアの星、86歳現役料理研究家の痛快人生レシピ。

俺のモットーはよく食べ、楽しく飲んで、大きな声で笑うこと。
そして、好きなことを我慢せずにやること。

定年までの俺の人生は順風満帆とはいえなかった。
樺太で生まれ、子どものころは戦争で生死をさまよい、北海道で炭鉱に就職。
結婚したけど離婚、シングルファーザーになって男手一つで子どもを育てた。

うまくいかないことだらけでやけくそになったこともある。
大酒がたたり、大病も患った。

だけど70歳のとき、くすぶっていた俺の人生が一変した。
それは、人助けのつもりで発した「俺が手伝おうか？」の一言がきっかけだった。

そこから、ワクワク、ドキドキの毎日がぼたもちのように転がってきたんだ。
それからは「人生、いまがいちばん楽しい」と思うようになった。

年だからできない、やらないは、年寄りの大病だ。
そんな考えは早く捨てたほうがいい。
年だからやる！　先がないんだから！

【この本の特徴】
・家族、お金、健康、生活習慣、恋愛など、老後を豊かに過ごす30のコツを痛快なエッセイとともに紹介
・60歳から無理なくライフシフトするためのヒント、定年後を笑顔満開で過ごすヒントが満載！
・定年後から人生が花開いた著者ならではの、納得感ある言葉の数々がしみる
・前半は笑って泣ける物語、後半は生きるのヒントが満載の２部構成
　第１部：60歳まで波瀾万丈な「まさるの人生劇場」
　第２部：まさる流「老後を楽しく味わう30のコツ」

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。テレビ・新聞などでも話題沸騰和の巨匠直伝！　便利すぎるレシピ。いま見直されている<缶詰のすごい力>を使った９３品。新たな活用法などコラムも満載。「缶詰は、下ごしらえや下調理を担ってくれる料理人のような存在でもあります。仕上げの工夫は自由自在、大いに楽しんでレパートリーを増やしてください。」――野崎洋光

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◆著者からのメッセージ
１年中キッチンに置くようにしたら、煮もの以外にも、麺をゆでたり、ご飯を炊いたり、下ゆでに使ったりと、どんどん料理の幅が広がっていきました。……留守にするときでも、安心して家族に温かい料理を提供することができています。……この本をご覧になってシャトルシェフに興味を持たれた方、またすでにあるけれど眠らせたままだった方、ぜひ使ってみてください。シャトルシェフが、あなたの生活をランクアップさせてくれることをお約束します。（本文より）

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。カンタン、美食、満腹――“元祖”糖質制限食メニューの決定版。肉、魚、揚げもの、アルコール……ごちそうを楽しみながら、血糖値がみるみる下がる驚異の効果！見やすい大判（B５）サイズの料理書で９４品を一挙紹介（オールカラー）。計算がいらず、初めてでも安心！献立のほか単品料理も豊富で、アレンジも自由自在。普通の食材で、長続きできる知恵も満載！○ご飯好きの人も、“代替主食”などアイデア豊富な料理で大満足！○外食するときの知恵、コンビニ活用法……など“お役立ちコラム”も充実！○糖尿病患者・予備群の常備書としてはもちろん、ダイエット・メタボ対策にも最適な1冊です。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。ダイエット・糖尿病などの食事療法としてブームの糖質制限食だが、実践するうえで一番の障害になっているのが、主食を食べられないこと。特に女性に、ごはん、パン、めん類など糖質（炭水化物）が大好きという人が多く、「効果バツグンだが、持続できなかった」という人が多い。関係者の間でよく「２年目の壁」といわれるように、糖質制限の効果を実感しつつも途中で離脱する人も多い。そうした人々に向け、低糖質でありながら「主食の食感」を楽しめる“主食もどきレシピ”（代用主食）を紹介する。材料は、豆腐、大豆製品、こんにゃく、野菜、卵、魚白身、鶏ささ身、卵など身近なものばかり。これで糖質制限食の食事づくりが格段にラクにカンタンになるので、実践する人には絶対お勧め。◎主要目次と主な材料……ちょっとした工夫で低糖質食材が“主食もどき”に大変身！Part１　ご飯もどきレシピ←――豆腐、高野豆腐、水煮大豆、おから、白菜、カリフラワー、もやし、えのきだけ、鶏ささ身、卵の白身Part２　パンもどきレシピ←――油揚げ、高野豆腐、豆腐＋おから、大豆粉、小麦ふすま粉Part３　麺もどきレシピ←――油揚げ、ゆば、黒糸こんにゃく、白糸こんにゃく、大根、白菜、えのきだけPart４　餅もどきレシピ←――高野豆腐、豆腐、こんにゃく、白身魚、鶏ささ身Part５　粉ものもどきレシピ←――小麦ふすま粉、おから、アーモンド粉、鶏ささ身、卵、ゆばPart６　簡単ケーキレシピ←――おから、小麦ふすま粉、大豆粉、木綿豆腐

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トップシェフがおしえる！　電気に頼りすぎない食生活の楽しみ方。
缶詰、瓶詰、乾物、常温保存食材……などを使いこなす73レシピを一挙に紹介。
「電気を使わず、普通の鍋でご飯を上手に炊く方法」「室温保存できる作りおき食品の作り方」ほか、
すぐに役立つ知恵も満載した、今こそ手もとに置きたい1冊！　非常時にも便利です。
【著者からのメッセージ】
本来、日本人が持っていた、電気に頼りすぎない食生活の知恵を、今こそ取り戻していただきたいと願っております。