『レシピ、半年以内(実用、マンガ（漫画）)』の電子書籍一覧
1 ～60件目/全386件
-
きゅうり、なす、トマト、ピーマン…「夏野菜のおかずと手仕事」
※本誌は日本テレビ系「３分クッキング」に基づいた内容を掲載しています。
※下記以外の地域は放送内容が異なります。下記の放送地域をご確認の上、ご購入ください。
●全国18局ネット 日本テレビ(NTV)/青森放送(RAB)/秋田放送(ABS)/北日本放送(KNB)/山梨放送(YBS)/読売テレビ(YTV)/広島テレビ(HTV)/西日本放送(RNC)/日本海テレビ(NKT)/四国放送(JRT)/高知放送(RKC)/南海放送(RNB)/福岡放送(FBS)/長崎国際テレビ(NIB)/山形放送(YBC)/山口放送(KRY)/鹿児島読売テレビ(KYT)/福井放送(FBC)
※放送内容が一部変更となる場合があります。
※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・写真は電子版に掲載しない場合があります。
8月号の特集は「夏野菜のおかずと手仕事」と題し、今が旬のきゅうり、なす、トマト、ピーマンをたっぷり使ったおかずと、さらにきゅうりのカリカリ漬け、焼きなすペースト、トマト麹、ピーマンみそといった「手仕事」をお届け。きゅうりの肉詰め焼きや水餃子、なすのキーマカレー、トマトバーグ、ピーマンの丸ごと煮など、今すぐ作れる簡単おかずが満載です。大ボリュームの別冊付録は「8大夏野菜のベストおかず50」。
大庭英子先生の連載「大人のレンチンおかず」は「ピーマン」がテーマ。人気連載「飛田和緒さんのわが家の定番」は「『トマト』はこうして食べる」です。
※番組テキストでは、放送レシピの大事なポイントをしっかり解説。放送レシピに合わせた3品献立も、テキスト独自企画としてご紹介しています。 -
【期間限定 無料お試し版】幼馴染のせいじとまい。
ある日2人が目が覚ますと、2人はなぜかネットでよく見る「○○するまで出られない部屋」に入れられていた。
○○するまで出られない部屋について何もしらないせいじ。
せいじのことが気になっているため、絶対せいじに何の部屋なのか知られたくないまい。
果たして2人はこの部屋から出ることはできるのか？
部屋から出るための条件は…やっぱりアレなのか？
出られない部屋で始まる自粛系日常ラブコメ開幕！ -
ちゃんとおいしい！電子レンジのレシピ『オレンジページ』で好評だった電子レンジを使ったレシピと、知っておくと便利な〈スゴ技〉を、一冊にまとめました。
ちゃんとおいしい！電子レンジのレシピ
『オレンジページ』で好評だった電子レンジを使ったレシピと、知っておくと便利な〈スゴ技〉を、一冊にまとめました。定番のおかずから、しっかり満足できるボリュームおかず、1人分のごはん、さらには極上スイーツまで。電子レンジの可能性を余すことなく詰め込んでいます。
◆◆コンテンツの紹介◆◆
●PART１ 電子レンジで作れる感動！人気おかず
レンジ焼き／レンジ炒め／レンジ揚げ／レンジ煮／レンジ蒸し
●PART２ 肉＆魚介が主役のボリュームおかず
〈豚肉〉お弁当やおつまみにぴったりの「野菜の肉巻き」３種
〈鶏肉〉揚げて、蒸して、鶏肉のうまみを堪能
〈ひき肉〉ひき肉をまとめて、子どもも大人も大好きな味に！
〈魚介〉魚の身を野菜でおおって加熱すれば、ふっくら＆しっとり
●PART３ ラクしておいしいあえ麺＆ひと皿ごはん
・レンチンであえ麺
・レンチンでひと皿ごはん
●PART４ レンジで1人分の手間なし麺＆ご飯
・冷凍うどんをパスタ感覚で！
・たった3分で驚きの「パラリ」感！レンジ炒飯
・マグカップでふわふわ卵丼
●PART５ ベジ副菜＆豆腐スープ
なす／もやし／キャベツ／じゃがいも／にんじん／かぼちゃ／ブロッコリー／青菜／ピーマン・パプリカ／きのこ／お手軽！レンジでマグカップスープ
●PART６ とっておき極上スイーツ
りんごのコンポート／スイートパンプキン／すいかソースのレアチーズケーキ／いちごのしましまトライフル／ざくざくチョコクランチ／とろけるレンジ生チョコ
●COLUMN
・失敗知らずのホワイトソース
・電子レンジのスゴ技
・自家製！ さくさくラー油を作ろう
・乾物のヘルシー作り置きおかず
※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。
※本書は2017年刊行の『一生使えるオレンジページVOL.3 電子レンジで絶品! 満腹おかず』（小社）の内容を一部改訂し、『オレンジページ』で人気の高かった記事を選んで再編集したものです。 -
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
黒木華、初の著書！
大人気俳優が１年間365日「今日作ったもの。食べたもの。」を日記形式で綴った全編書き下ろし料理エッセイ＆レシピ集です。
実は「撮影や仕事のある日もない日も、できる限り３食自炊です」という俳優界きっての〝料理好き〟な黒木さん。夜遅くまで続いた撮影帰りにスーパーに立ち寄りおいしそうな食材を探したり、早朝からの撮影前に４時起きで鮭ハラスを焼いてほかほかおにぎりを作って仕事場に持ち込んだり、深夜に突然うどんをうったり、時には産地直送のなまこを捌いてなまこ酢を作ってみたりするほど。
そんな黒木さんが毎日作った家ごはんはもちろん、仕事現場で食べたお弁当、おやつやオフの日の食べ歩き……まで〝黒木さんの食卓〟を１年間朝昼晩すべて書き留めて一冊にしました。
さらに、特に思い入れのある料理、得意料理、好きな料理〝黒木家のレシピ〟28品も特別収録。黒木さんちの家ごはんを実際に作って味わえるように。
料理好き、レシピ本好きな人はもちろん、俳優としてその存在感と演技力でデビュー以来高い評価を得続けている黒木さんの日常をそっと覗くような、読んでも、作っても、楽しめる一冊です。 -
夏野菜の最強レシピ
今号の料理特集は「夏野菜の最強レシピ」。なす、トマト、ピーマン、きゅうりなどの夏野菜を使った、メインおかずやパパッとできる副菜、余りそうなときにうれしい長持ちアイディアなどをたっぷりご紹介します！
その他、ワタナベマキさんに教わる「梅干し」レシピや、耐熱容器で簡単にできる「冷たいおやつ」など、夏にうれしいレシピが満載。
料理企画以外にも、使い切り上手になる「冷蔵庫保存術」や、猛暑を乗り切る「熱中症対策」、ドバ汗・寝つけない・だるい…などの不調をリセットする「手のツボ＆反射区」特集に、選び方や渡し方が分かる「手土産の大正解」など、今知りたい情報が盛りだくさん。
付録は、献立の悩みから解放される！と話題の「月～金×4週分の晩ごはん 7月の平日ラク献立カレンダー」のほか、とじ込み付録に夏じゅう使える「そうめん31daysレシピ」と「豆腐のおかずBOOK」の2冊がついて大充実。
オトナのNEWS連載は小山慶一郎さんが登場します。コミックエッセイも多数！レタスクラブ7月号をぜひお楽しみください。
※電子版特典として前年同月号の別冊付録「平日ラク献立カレンダー」を特別収録しています。
※定価表記、ページ表記等は紙版のものです。一部記事は対応しておりません。
※本電子書籍の配信期間は2026年9月24日までの予定となっております。 -
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
つくりたい＆食べたい料理が必ず見つかる！
土井善晴さん・大原千鶴さん・タサン志麻さん・笠原将弘さんなど、人気講師が月替わりで四季折々の料理を紹介！
■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。■今月のテーマ
［第１特集］
なすを制する者は夏を制す！
なすと豚しゃぶのおろしにんじんあえ／井原裕子
なすと鶏肉の南蛮漬け／村田明彦
［第２特集］
まさみ・まさるの夏を乗り切るレシピ
夏カレー
まさみ・まさるの夏丼
スタミナ肉料理
土井善晴のふつうにおいしいもん「夏野菜とお肉の蒸し煮」
大原千鶴の技あり！定番おかず「鶏塩つくね vs チキンナゲット」
マネしたくなる かき揚げ／野本やすゆき
おやつのじかん「ゼリー」
明日香と飯尾の 香りで食べる麺レシピ／和田明日香・飯尾和樹
［連載］笠原将弘のつぶやきレシピ「お揚げとししとうのしぐれ煮」
藤井恵の思い出レシピ「永遠のから揚げ」 ほか -
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
つくりたい＆食べたい料理が必ず見つかる！
土井善晴さん・大原千鶴さん・タサン志麻さん・笠原将弘さんなど、人気講師が月替わりで四季折々の料理を紹介！
■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。■今月のテーマ
［第１特集］
有元葉子の初夏の手仕事
梅仕事
塩漬け・ぬか漬け
［第２特集］
さっぱり＆スタミナで食欲増進
ガーリックポークソテー／藤野嘉子
さっぱり副菜で食欲増進!／藤野嘉子・今井真実
鶏肉となすの昆布蒸し／今井真実
タサン志麻の小さな台所 火入れレッスン
大原千鶴の技あり！定番おかず「豚カツvsあじフライ」
鈴木弥平シェフのサルシッチャ
おやつのじかん「冷凍ブルーベリーのおやつ」
［連載］
藤井恵の思い出レシピ「たこ焼きは家族の味」
笠原将弘のつぶやきレシピ「アボカド梅みょうがあえ」
ほか -
ゆる腸活・スリム脚・やせ習慣まで！ダイエット大特集
今号はダイエット特集が盛りだくさん！ 料理特集は、 3カ月で12kgのダイエットに成功したダイエッター・まるさんに教わる「腸活ダイエット」。停滞期を支えてくれたという、いつものおかずに腸活食材をプラスするだけで作れるレシピがたっぷりです！
その他、使い方は無限大の「やせる万能だれ」や、「寝指ほぐしでスリム脚」、マンガで分かる「3カ月で身につくやせ習慣」など、試してみたくなるダイエット企画が満載。
それ以外にも、特別な道具は無しで作れる「米粉のおやつ」や、家事のプロに教わる「梅雨どきのカビ・ニオイ取り大作戦」、ラクしてキレイがかなうアイテムが分かる「時短コスメ大賞」など、今知りたい情報が盛りだくさん。
付録は、これ1冊でマンネリ解消！の別冊付録「絶品なすレシピ」に、献立の悩みから解放される！と話題の「月～金×4週分の晩ごはん 6月の平日ラク献立カレンダー」、とじ込み付録の「卵のおかずBOOK」もついて大充実。
オトナのNEWS連載は加藤シゲアキさんが登場します。コミックエッセイも多数！レタスクラブ6月号をぜひお楽しみください。
※電子版特典として前年同月号の別冊付録「平日ラク献立カレンダー」を特別収録しています。
※定価表記、ページ表記等は紙版のものです。一部記事は対応しておりません。
※本電子書籍の配信期間は2026年8月24日までの予定となっております。 -
★★★ALL 200kcal台以下★★★
買うより、約半分のカロリー!?
間食はダイエットの味方！
オーブン要らず！濃厚！カンタン！あすけん初のスイーツレシピ本。
「ダイエット中だから」と、おやつを諦めていませんか？
実は、ガマンのしすぎは逆効果。
管理栄養士がおすすめする「かしこい間食」で、体も心も満足する間食習慣をサポートします。
「甘いもの大好き！」
「１日の癒しは、スイーツ！」
という甘党派の声から生まれた、おやつ大全。
美味しさとヘルシーさを研究し尽くした愛蔵版。
●「あすけん」とは？
食事画像やバーコードを読み取るだけでカロリーや栄養素を自動計算してくれるAI食事管理アプリ。カロリーと各種栄養素の過不足や食事バランスをグラフで表示。記録された食事・運動の内容に応じて、管理栄養士が監修したアドバイスが毎日無料でチェックできます。
※この商品は固定レイアウトで作成されております※
・カラーページが多いので、タブレットなど大きいディスプレイやカラー表示を備えた端末で読むことに適しています。
・文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能は使用できません。
※二次元コードを読み込むには、専用アプリ（二次元コードリーダー）が必要です。（機種によっては最初からインストールされているものもございます。）
二次元コードの載った画像を二次元コードリーダーで読み込み、閲覧ください。
読み込みづらい場合は、表示画像を拡大し、カメラが画像を読み込みやすいよう調整してから再度お試しください。
※書籍内のバーコードを読み取るには、アプリとは別の端末で画面を表示させる必要があります。 -
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
高野豆腐の甘煮、いんげんの白和え、夏野菜の揚げびたし、冬瓜そぼろ汁、豆ご飯など。
1969年刊行のロングセラー『おそうざい十二カ月』の精神はそのままに、料理人・稲田俊輔さんが昔懐かしいおそうざいを、作りやすくアップデートしました。
簡単にできる品々を組み合わせて一汁三菜の献立にすると、豊かな気持ちが味わえます。
春夏秋冬24献立、116品を収録。稲田さんのエッセイも楽しめます。
『暮しの手帖』の人気連載に、新規撮り下ろしレシピを追加した待望の一冊です。 -
笑んちには、お腹をすかせた誰かさんがやってくる。
お父さんの親友・おーよりやお兄ちゃんが道端で助けた女子大生etc...
みーんな腹ペコだから、とっておきの“なりゆきごはん”でおもてなししちゃうよ！
今回の収録メニューは「ネギマッシュミートイチバン！」、「カキのくんせいオイル漬け」、「冷やしあまがしと氷モヒート」、「かつぶしサラダ」などなど。
お母さんが遺したレシピを参考に、笑とお兄ちゃんがアレンジした発明料理はみんなを笑顔にする魔法のメニュー。
さて、今日は冷蔵庫にあるもので何を作ろうかな？ -
何年経っても、麦香るその人と一緒に――
パン作りが苦手な少年・ヒューゴと、ちょっぴりズボラなブーランジェ・澄野。
ふたりは今日も「ブーランジェリーマロニエ」で麦の香りを漂わせます。
一方、パン屋の仕事は何もお店でパンを売るだけではない！？
ということでマロニエを飛び出し経験するのは、パン作りの技術を高める修行に、店頭以外でのお客さんとの交流－－ヒューゴの世界は一気に広がります。
そして今巻はふたりの行く末を見届ける最終巻。
デニッシュを始め、ベーコンエピ、カンパーニュ、クロワッサン...と人気のパンも所狭しと登場します！
ぜひ最後までふたりの日々をお楽しみください！
※読んでいるとお腹が空きます。お手元にパンのご用意を。 -
「冷凍弁当」でおなじみの管理栄養士おすぎさん初の冷凍作りおき本。週1回キッチンに立つだけで平日のごはんがラクにおいしく、しかも節約になる！ 夜ごはんにもお弁当にもなるおいしいレシピを94品掲載。これ1冊で、もう平日ごはんに悩まない！
-
パルコ フィエラのキッチンが紡ぐ四季の料理、自然の恵み。
自家製のハムや調味料、新鮮な山菜、きのこ、野菜。生産者から届く肉や野菜。祖母とイタリアのマンマから教わり磨き上げた技術で作り出す、ほかのどこでも味わえない特別な料理の数々。家庭でできる発酵レシピつき。 -
日本料理、イタリア料理、フランス料理、中国料理、デザート、その他各国料理の技術と情報を満載。
日本料理、イタリア料理、フランス料理、中国料理、デザート、その他各国料理の技術と情報を満載。近年、関心が高まっている素材の動向、食材生産地の現状もフォローします。「専門性の高さ」をキーワードに一流の調理技術を惜しみなく解説します。
■特集 ソースのフランス料理
フランス料理たらしめる存在であるソース。そのでき次第で皿の印象をがらりと変えてしまう、フランス料理においてきわめて重要な要素である。今号では若手～ベテランまで、キャリアも現在の舞台もさまざまなシェフたちに、ソースを軸とした自身の料理表現について聞く。 -
胸きゅん×ざまぁの大逆転シンデレラ☆ファンタジー感動のフィナーレへ！
胸きゅん×ざまぁの大逆転シンデレラ☆ファンタジー感動のフィナーレへ！ -
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
5万部超えのダイエットレシピ本『やせウマ ずぼら飯 極』から3年半
「おなかいっぱい食べる」「なるべく料理をしない」という
ダイエットの常識もレシピの常識も打ち破る身勝手なテーマに挑み、
究極のダイエットレシピ本を作り上げました！
この本を読んだ読者は、ただ食べていればいんです。
著者（年齢不詳）-6kg、男性読者（32歳）-7.4kg、女性読者（47歳）-4.7kg
この本を手に取ったが最後、あなたはもう、やせている…
前作『やせウマ ずぼら飯 極』本で、多くの方に「きれいにやせる」だれウマ式ダイエットの効果を実感していただきましたが、同時に「もう少し量を食べたい」「帰宅後、料理を作る気力がない」といった声もいただきました。
そこで今回は「たくさん食べても太りにくい」「平日に料理をしなくても大丈夫」をテーマに、冷凍弁当をメインにしたレシピを開発しました。総レシピ数は前作を上回る100レシピ。管理栄養士さんと「太りにくい食材の組み合わせ」を考え、「週末に作りおき、平日はチンするだけ」なレシピにしたので、食べること が大好きな方にも、仕事に家事に忙しい方にも、ストレスフリーなレシピになっています。
前作同様、すべてのレシピの料理工程が3ステップ以内。食材もスーパーで手に入るものばかり。さらに、ちょっとクセのあった「やせご飯」は、オートミールから野菜＆キノコにリニューアル。「もうこれ以上はない」と言い切れるまでレシピを追い込みました！
誰にでも太るときはあります。ただ「ちょっと太ったな」と思ったら、この本に書いた食事に切り替えてみてください。「やせるぞ！」と気構える必要はありません。ラクしておいしく、たくさん食べてきれいにやせる。これが新だれウマ式ダイエットの真骨頂です。
さぁ、とことんサボって、じゃんじゃん食べて、
ストレスフリーでやせましょう！
【目次】
PART1 土日に作って、平日ラクちん！ 栄養満点激やせ冷凍弁当
PART2 野菜＆たんぱく質を手軽にプラス！ 作っておくと便利な副菜
PART3 やせやすい体をかなえる！ 栄養満点脂肪燃焼スープ
PART4 忙しい朝にパパッと作れる お手軽激やせモーニング
PART5 食事系も！スイーツ系も！ おやつのおすすめ激やせ間食
※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。また電子版では書き込みができません。 -
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
日々の食卓からおべんとうまで 野菜を味わう素朴なおかず
神奈川県・葉山町で、畑の野菜をたっぷり使った菜食のおべんとうを届ける「風と森」。
本書では、風と森の畑と台所から生まれるレシピを、「和える・漬ける」「焼く」「煮る」「蒸す」「揚げる」といった調理法ごとに紹介。野菜ひとつひとつに向き合い、そのおいしさを引き出すための工夫を、レシピとともに丁寧にお伝えします。
●目次
【和える 漬ける】
法蓮草のお浸し／隠元の胡麻和え／せりと油揚げの胡麻添え／おくらの黒麹添え／蕪の梅ゆかり和え／菜花の昆布〆／蕗の翡翠煮／ふきのとうの白味噌和え／人参の白和え／ブロッコリーのおろし胡瓜和え／胡瓜のピクルス／キャベツのコールスロー
【焼く】
紅くるり大根ハーブ焼き／おくら塩麹焼き／蓮根のハニーマスタード風／椎茸のもちきび詰め／ピーマンの肉詰め／大豆ミートハンバーグ／きのこトマト煮込みソース／豆腐ステーキ トマトソースかけ／茄子の蓮根はさみ焼き／豆腐の蒲焼き／ポテトグラタン
【煮る】
卯の花／牛蒡と油揚げの煮物／里芋の白煮 arrange 里芋の塩麹揚げ／大根と松山揚げの煮物／おでん／べジミートソース／人参スープ
／キャベツスープ／干し椎茸のスープ
【蒸す】
蕪蒸し／キャベツの蒸し焼売／蒸し野菜の和風バーニャカウダ／白菜の蒸し鍋／蒸し茄子ナムル／蒸し豆のマリネ／野菜のマリネ／南瓜とナッツの蒸しサラダ／薩摩芋とひじきのサラダ／蓮蒸し／豆乳茶碗蒸し
【揚げる】
新玉葱のハーブパン粉フライ／蓮根フライ／野菜ミックスフライ／車麩カツのみぞれぽん酢和え／ゆり根の飛竜頭／豆腐の磯部揚げと紫蘇はさみ揚げ／空豆のファラフェル／米粉のコーンコロッケ／蓮根と切り干し大根のべジ肉団子甘酢炒め／茄子と牛蒡の揚げ浸し／野菜天丼
column 菜食そうざいのいいお供 おいしいごはん
風と森の台所日記
●著者
長崎県島原市生まれ。「風と森」として畑の野菜を使った菜食のおべんとう、療養食を作っている。料理協力『暮らしの中に生かす 禅の作法（学研プラス）』、『禅を知りたい（エイ出版社）』、著書『今日のごはん、何作ろう？（WAVE 出版）』がある。
Instagram:@kazeto.mori
HP: https://kazetomori.jp/
※この商品は固定レイアウト型の電子書籍です。
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
※お使いの端末で無料サンプルをお試しいただいた上でのご購入をお願いいたします。
※本書内容はカラーで制作されているため、カラー表示可能な端末での閲覧を推奨いたします -
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
特別な調理器具を使わずに、いつものおかずが早くおいしく作れる、
浜内流“時短”のワザを紹介します。
時短のワザとは、たとえば、ハンバーグにベーキングパウダーを混ぜると早く火が通る。
豚肉に砂糖をもみ込むとすぐにやわらかくなる。乾物は戻さないでそのまま加える……など、
ちょっとの工夫で早くなることや、無駄な工程を省くことを紹介しています。
また、時短のワザは早いだけではなく、おいしさにつながるのも、浜内さんならではのテクニック。
忙しい主婦や時間がないときに重宝する一冊です。
●PART 1●時短！おなじみおかず
和風ハンバーグ（ベーキングパウダーで時短）、豚肉のしょうが焼き（しょうがを
直接もみ込んで時短）、豚の角煮（砂糖と酢で時短）、筑前煮（乾物を戻さずに時短）、
あじの塩焼き（ワタをつけたままで時短）、海鮮ちらしずし（すし酢を作らずに時短）など。
●PART 2●時短！ 20分で2品献立
和風マーボーなす献立、ころもをつけないコロッケ献立、なすの肉詰め焼き献立、
煮込みハンバーグ献立、さけときのこのバター風味献立など。すべてに主菜と副菜の
時短のやりくりを、タイムテーブルで紹介。
●PART 3●時短！材料ひとつで 5分おかず
トマト、なす、キャベツ、にんじん、大根、じゃがいも、豆腐など、いつもある材料ひとつで作る、
あっという間のおかずを紹介。
●料理の基本●
野菜の切り方／魚介の下ごしらえ法／乾物のもどし方／料理にまつわるQ＆A／料理用語解説集 -
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
「最近、体の調子が悪いな……」と思っているあなた！
その原因は〝食の四悪〟＝「小麦、植物油、牛乳、糖質」に
あるかもしれません！
YouTube登録者数・合計18万人でベストセラーの著者でもある
南雲吉則医師と内山葉子医師が「四悪」の危険性を徹底解説。
がん、糖尿病、認知症、うつ、肥満、老化などなど、
「四悪」のリスクは計りしれません。
実際にお二人の指導に従い、「四悪」をリセットすることで
健康になられたかたは数多くいらっしゃいます。
本書では、「四悪」を今日からリセットする方法も紹介。
この１冊を読んで、心も体も健康になろう！
―CONTENTS―
◎イントロダクション
あなたの不調、四悪が原因かも
【体験談】私たち四悪リセットで体調が改善しました！
◎Part１ 小麦～パン食は今すぐやめなさい！
「グルテン」が臓器を攻撃する抗体を生み出す！
「イライラ」「不眠」「集中力の欠如」もパンのせい ほか
◎Part２ 植物油～ サラダ油は今すぐ捨てなさい！
がん、脳梗塞、心筋梗塞、糖尿病を引き起こすサラダ油
「マーガリン」にはアリも近寄らない！ ほか
◎Part３ 牛乳～ 牛乳が「体にいい」は思い込み！
牛乳を飲むと、さまざまな病気のリクスが増大!!
生理不順、子宮筋腫……女性の体の不調にも牛乳が関係!? ほか
◎Part４ 糖質～ 糖は糖尿病、動脈硬化、がんのもと！
糖質のとりすぎは狂った食事！
がんは糖質が大好物！ 直腸がんとの関係が調査で判明！ ほか
◎Part５ 四悪リセット実践ガイド
小麦＆牛乳編
植物油＆糖質編
四悪リセットレシピ
巻末付録① 四悪食品早見表
巻末付録② 四悪リセット食品早見表
and more ! -
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
一汁三菜をおぼんの上にのせた
おいしくて栄養バランスのよい献立レシピです。
「特別なものは使わなくても美味しいものを作りたい」
「普通に見えて、思いがけない工夫をしているような料理を知りたい」
といった人にぴったりのレシピです。
盛りつける器も、織部や藍など作家ものなど少しこだわった器に。
それを「おぼん」にすることで丁寧な暮らしを楽しめる食事にしていきます。
著者は東京・西荻窪で小さなお店を週末のみ経営しており、
実際におぼんにのせてランチを供しています。 -
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
材料費をかけず、だしをほとんど使わない鍋料理を考えました。
高い食材はいりません。だしはとらなくても大丈夫です。
“うまみ成分”が豊富な食材を上手に組み合わせれば、安くて手軽、
おいしい鍋料理が作れます。だから、今日もあったか鍋がうれしい。
■Part 1■味わい鍋
《肉と野菜》鶏のつみれと小松菜／鶏手羽先とにんじん／ベーコンとキャベツ／
豚バラと大根／豚こまとにら／鶏胸肉とじゃがいも／肉だんごとレタス／
《魚と野菜》たらと春菊／さばとごぼう／いかと長ねぎ／かつおだんごと玉ねぎ／
さけとキャベツ／あじと大根／ぶりと水菜
《加工品と野菜》厚揚げと白菜／魚肉ソーセージとほうれんそう／
つくね揚げとブロッコリー／さつま揚げと大根
■Part 2■欲張り鍋
《カレー鍋》卵ぎょうざ・ほうれんそう／豚こま・なす・ピーマン／
鶏手羽先・じゃがいも・にんじん／たけのこ・えび・ピーマン／
牛こま・糸こんにゃく・にら／
《ホワイトクリーム鍋》チンゲンサイ・豆腐／ウインナ・食パン／
たら・白菜・にんじん／鶏のつみれ・かぶ／さけ・にんじん・玉ねぎ
《トマト鍋》鶏皮・レバー・セロリ／鶏皮・キャベツ・ピーマン／
ベーコン・れんこん・玉ねぎ
《豆乳鍋》油揚げ・水菜・長ねぎ／薄焼き卵・白菜・しいたけ
■Part 3■野菜中心鍋
ほうれんそう・トマト鍋／春菊鍋／みつば鍋／レタス・水菜鍋／小松菜・にんじん鍋／
切り干し大根鍋／チンゲンサイ鍋／サニーレタス・にんじん鍋／長ねぎ鍋／
なす鍋／水菜鍋
■Part 4■格安鍋
《工場産野菜》もやしで／えのきだけで／エリンギで／まいたけで
《魚のあら》たいで／さけで／ぶりで／まぐろで
《ツナ缶》ぎょうざ仕立てに／トマト風味に
《割引品》冷凍食品鶏のから揚げで／刺身の盛り合わせで／おでんのたねで
■Part 5■ごはんもの、めんもの
ごはんで／ラーメンで／うどんで／もちで -
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
クッキングシートで食材をくるっと包み、フライパンに入れて蒸せば完成！ 油を使わないのでヘルシーで、食材の栄養素を逃さず調理できるので、ダイエット＆健康維持にピッタリです。主菜と副菜を一気に蒸せるのでラクに時短調理が叶う＆フライパンを汚さないので洗い物もラク、忙しい人も作りやすいのが魅力です♪レシピには、カロリー、糖質量、タンパク質量を掲載。夏に体をすっきりさせたい方、必見のレシピです。 -
火を使わずに簡単らくちん！タンパク質も取れるサラダとマリネのアイデア帖
肉や魚などたんぱく質もしっかりとれる！
和洋中のドレッシング＆マリネ液のレシピ全28種付き！
火を使わずに10分以内でほぼ完成！
「10分イタリアンレシピ」のInstagram投稿で人気を博すkei氏による
サラダ＆マリネ本の新・決定版が誕生しました！
切って和えるだけなのに味が決まり、見た目も華やかなレシピを78品紹介します。
＼いつもの材料なのに、デパ地下サラダの仕上がりに／
<コンテンツ例>
●気分が上がる盛り付けのコツ
●1章 新・定番サラダ
●2章 サラダボウル
●3章 総菜アレンジ
●4章 温サラダ
●5章 世界トラベルサラダ
●6章 ランチサラダ
●7章 野菜丸ごと＆フルーツサラダ
●8章 マリネ
●サラダ生春巻き
●あまりがちな食材の使い切りアイデア帖 -
きゅうり、なす、トマト、ピーマン…「夏野菜のおかずと手仕事」
※本誌はCBCテレビ製作「キユーピー３分クッキング」に基づいた内容を掲載しています。
※下記以外の地域は放送内容が異なります。下記の放送地域をご確認の上、ご購入ください
●全国13局ネット CBCテレビ/北海道放送(HBC)/IBC岩手放送/東北放送(TBC)/新潟放送(BSN)/テレビユー福島(TUF)/信越放送(SBC)/北陸放送(MRO)/静岡放送(SBS)/大分放送(OBS)/宮崎放送(MRT)/熊本放送(RKK)/琉球放送(RBC)
※放送内容が一部変更となる場合があります。
※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・写真は電子版に掲載しない場合があります。
8月号の特集は「夏野菜のおかずと手仕事」と題し、今が旬のきゅうり、なす、トマト、ピーマンをたっぷり使ったおかずと、さらにきゅうりのカリカリ漬け、焼きなすペースト、トマト麹、ピーマンみそといった「手仕事」をお届け。きゅうりの肉詰め焼きや水餃子、なすのキーマカレー、トマトバーグ、ピーマンの丸ごと煮など、今すぐ作れる簡単おかずが満載です。大ボリュームの別冊付録は「8大夏野菜のベストおかず50」。
大庭英子先生の連載「大人のレンチンおかず」は「ピーマン」がテーマ。人気連載「飛田和緒さんのわが家の定番」は「『トマト』はこうして食べる」です。
※番組テキストでは、放送レシピの大事なポイントをしっかり解説。放送レシピに合わせた3品献立も、テキスト独自企画としてご紹介しています。 -
大使館ご自慢の特別な料理を、おうちで作れる！
日本の各国大使館シェフが教える、その国の有名な料理や知られざる郷土料理のレシピ集。大使やゲストしか味わえない本格的な料理を家庭で再現できて、海外旅行気分が味わえます。料理の手順をマンガで解説し、各国の食文化もイラストで紹介。読み物としても楽しめる１冊。
＜掲載レシピ＞
■イタリア
カルボナーラ ツナとトマトのパスタ チーズリゾット イワシのパン粉焼き ライスサラダ ティラミス
■ジョージア
シュクメルリ ロビオ ムチャディ ハルチョー ハチャプリ
■スウェーデン
ヤンソンさんの誘惑 ディルショット フィスクソッパ ニシンの酢漬け ディルクリームソース トースト・スカーゲン ラズベリーとレモンのグラニテ
■チュニジア
ブリック 白身魚のクスクス ハリッサとタコのサラダ シャクシュカ
■ヨルダン
フムス ピタパン ファラフェルサンド ガライエバンドラ ムジャッダラ
■インドネシア
ナシゴレン チキンサテ ソトアヤム タピオカデザート
■インド
チキンコルマカレー プラオライス チキンティッカ チャパティ アルパラタ
■ベトナム
チェー 牛肉のフォー ネムザン 生春巻き
■メキシコ
豚肉のパストールタコス 絶品サルサ２種 モレ 豚肉のローストと温野菜サラダ アボカドのポタージュ
■ペルー
白身魚のセビーチェ ロモ・サルタード カウサ・リメーニャ アンティクーチョ
■エジプト
ナスの酢漬けサラダ コシャリ モロヘイヤスープ レンズ豆のスープ
■クリスマスのデザート
ターテリカック リスアラマン
■世界のカレー
ダールチャナ サブジ エビのカレー パイナップルカレー
制作協力：ＢＳ日テレ「大使館シェフのおいしいレシピ」
プロフィール：ＢＳ日テレのYouTubeチャンネル「BS4 Kitchen」で配信中の番組。日本の各国大使館で活躍する大使館専属シェフによる、家庭で作ることのできるレシピを発信している。 誰もが知っている料理はもちろん、知られざる郷土料理や日本の食材とのコラボなど、楽しいレシピが盛りだくさん。世界を巡り、食通ともいえる大使や大使夫人の自慢の大使館シェフによる料理は、招待されたゲストだけに振る舞われる特別なもの。日本の中の外国、大使館の料理を作って楽しめる。大使館シェフが使っている道具や調味料、料理に合わせるお酒や、大使館の公邸のインテリアや食器なども見どころ。https://www.youtube.com/channel/UCvUUrVSUnqdwFW7d-YdvMgw
マンガ・絵：イシヤマアズサ
プロフィール：大阪府生まれ。おいしそうな料理と温かみのあるタッチが魅力の漫画家、イラストレーター。『真夜中ごはん』（宙出版）で、料理レシピ本大賞 in Japan 2017【料理部門】コミック賞を受賞。漫画に『つまみぐい弁当』（宙出版）、絵本の挿絵に『おおきなおさら』『はじめてのマナーえほん』（パイ インターナショナル）、『くいしんぼうのこぶたのグーグー』（教育画劇）、『給食室のいちにち』『給食当番のいちにち』（少年写真新聞社）などがある。 -
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
【電子版のご注意事項】
※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。
※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。
※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。
※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。
また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
以上、あらかじめご了承の上お楽しみください。
人気パティスリー「Taisuke Endo」初のレシピ本。きれいで、おいしく、ナチュラルに作れる32の焼き菓子。
東京・学芸大学駅近く、いつも芳醇な香りが漂うパティスリー「Taisuke Endo」。
素材そのものらしさを大切にした焼き菓子やケーキにファンは多く、
百貨店の催事でも販売されるクッキー缶やタブレットショコラは、大行列ができるほど。
どのお菓子も香り豊かで、つい手が伸びるおいしさです。
本書では、人気のフール・セック（クッキー）から、ドゥミ・セック（半生菓子）、ケーク（パウンドケーキ）、チョコレートの焼き菓子まで
何度でも食べたくなるレシピを紹介します。
基本の工程から写真つきで解説。初めてでも気軽にチャレンジできます。
さらに、プロの味に近づけるための丁寧なコンテンツも充実！
・知っていると、よりおいしく作れること：プロならではのコツやワンポイントを解説
・お菓子の詰め方：プレゼントに役立つ、きれいな見せ方のコツ
・基本の材料・道具：お菓子作りを始める前に揃えたいアイテムを、わかりやすく紹介
著・文・その他：遠藤泰介
調理師学校を卒業後、イタリアンレストランで料理人として経験を積み、パティシエの世界に入る。日本にてピエール・エルメ サロン・ド・テ イクスピアリ店にてスーシェフ、ザ・ペニンシュラ東京にてショコラ部門シェフドパルティエを経験し、2018年にパティスリー カメリア銀座のオープニングシェフに就任。退社し、2022年に渡仏。アルザスのルレ・デセール パティスリーカムにて従事し、フランス国内のパティスリーで研鑽を積み帰国。2024年７月、自身のお店であるTAISUKE ENDOを学芸大学駅にオープン。 -
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
親近感と興味でいっぱいの韓国の麺料理ですが、実際にはどんな麺や材料を使って作ればいいの？という素朴な疑問が尽きません。そこで、家庭で手軽に作れる韓国の麺や副菜レシピをクックパッドに投稿し人気を博しているマダム・フィーカさんに、本場の麺を使った本格的なレシピを教えてもらいました。冷麺やジャジャン麺、チャンポン、それにインスタントの辛（シン）ラーメンは食べたことがあっても、タンミョンにブンモジャなど、つるつるしていたりもちもちとした食感の未知なる麺レシピもたくさんあって、知れば知るほどそのおいしさと食感のトリコになるに違いありません。韓国食材も通販で注文すればすぐに届くので、みんなが大好きな麺レシピ沼にどっぷりとハマってください。
《こんな方におすすめ》
・韓国料理をよく作る方
・外食で韓国料理をチョイスする方
・麺レシピのレパートリーを増やしたい方
・K-POPや韓国ドラマが好きな方
《CONTENTS》
◎PART1 温かい麺レシピ
ジャジャン麺
つけ麺タイプ ジャジャン麺／ユニジャジャン麺／野菜たっぷりジャジャン麺／サムソンジャジャン麺／カンジャジャン麺
カルグクス
あさりのカルグクス／タッコムタンカルグクス／タッカルグクス／マンドゥカルグクス／卵入りジャンカルグクス／キムチチゲカルグクス／ビーフストロガノフカルグクス
チャンポン
海鮮チャンポン／クルチャンポン／ホンハップチャンポン／ペッチャンポン
タンミョン
チムタクタンミョン／麻辣湯タンタンミョン／ロゼタンミョン／バジルクリームタンミョン／せいろde 麻辣湯タンタンミョン／牛肉チャプチェ／レンジでラム肉チャプチェ
ブンモジャ
キムチーズブンモジャ／ロゼクリームブンモジャ／いかとチンゲン菜のブンモジャ
その他
チャンチグクス／スジェビ
◎PART2 冷たい麺レシピ
冷麺
基本の冷麺／釜山冷麺／咸興冷麺／平壌冷麺／ラム肉の白だし冷麺／生ハムとりんごの冷麺／暑い日にぴったりビビン麺／フェビビングクス
マッククス
えごまのマッククス／大葉のマッククス
その他
五目チョル麺／豆もやしのチョル麺／コングクス／明太クリームコングクス
◎PART3 インスタント麺レシピ
辛ラーメンを使って
サンラータン／冷やし辛ラーメン
サリ麺を使って
火を使わない油そば／レンジスンドゥブ／豚バラと梅ねぎラーメン
チャパゲティを使って
目玉焼きのせジャジャン麺
チャシュレンを使って
インスタントジャジャン麺
いわしカルグクスを使って
麻辣クリームチャンポン
サムヤンラーメンを使って
チーズ入りサムヤンラーメン
コムタンラーメンを使って
チャーシューコムタンラーメン
カムジャ麺を使って
コーンバターカムジャ麺
わかめラーメンを使って
ミヨックク風ラーメン
◎COLUMN
キャンプで韓国麺レシピ
簡単カルボラーメン
韓国麺レシピに合わせたい小さな副菜
もやしキムチナムル／キムチきゅうり／ゆで卵＆大葉ナムル／ピリ辛にら漬け／韓国風キャベツサラダ／大根の白カクテキ
《著者プロフィール》
マダム・フィーカ
英会話講師をしながらクックパッドアンバサダーとしても活動する料理家。海外生活で培った経験を活かし、日本の家庭でも作りやすくアレンジしたレシピが人気。「頑張りすぎない北欧の知恵を、日本の台所へ」をモットーに、クックパッドで4000品以上ものレシピを公開中。NHK総合『あさイチ』出演など、活動の場を広げている。 -
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
※本書は週刊女性2026年6月23日号から7月7日・14日号をまとめたダイジェスト版です。
※グラビア特写インタビューや連載マンガなど、紙の雑誌とはコンテンツが一部異なり、掲載されないページがあります。
※プレゼント、懸賞など、紙の雑誌を購入しないとお楽しみいただけないコンテンツがあります。
※店舗、会社、商品価格等の情報は取材時のものです。
あの日にあったあんな事、もう一度読み返してみませんか？
女性週刊誌の草分け・週刊女性4号分で“月刊”週刊女性、
芸能・社会・世間の出来事１か月分をこの１冊にまとめました。
スクープや皇室にレシピやダイエット、生活情報もてんこ盛りです!!
［6月23日号］
悠仁さま（19）「特別扱い封印」でスマホ撮影の神対応
〈女性1000人アンケート〉高市早苗首相「ここが好き」「アレが嫌い」
【嵐は永久不滅！】松本潤（42）「体調不良説」の真相と「聖地」のいま
【ホテル評論家が太鼓判】大人旅を楽しめる厳選お得宿
【千葉・成田市 小6息子と無理心中未遂】近隣住民が見た父子2人暮らしの日々
［6月30日号］
【皇室典範改正の舞台裏】「愛子さま（24）と皇室」を待ち受ける未来
【北海道・旭川 女子高生監禁・暴行・殺害事件】遺族望む「極刑」の現実味と「懲役27年を求刑」の妥当性
【どんなときでもOK牧場！】ガッツ石松さん（享年76）30年来の友が明かすガッツの流儀
【指先を見ればわかる】ツメの異変は身体のSOS信号！
【福岡 ケーキを顔に押しつける虐待動画】母親（22）が見せていた意外な顔
［7月7日・14日号］
櫻井翔（44）リカバリーは高級リゾート別荘で
中村玉緒さん（享年86）と師匠（享年65）への恩に報いた松平健（72）
音ズレ、タイムラグ、試合中にCM。W杯配信のDAZNに重なる批判
【74歳のユーチューバー】高齢世帯の健康を守る簡単タンパクごはん
【茨城・水戸市 息子（54）が父親（88）を絞殺】近隣住民が明かした切迫生活 -
著書累計10万部突破！
Instagramフォロワー数18万人！
「１番簡単でおいしい」と大人気のらむさん、待望の新刊!!
「家族がおいしいと言ってくれた」
「毎日の晩ごはんが楽しみになった」
「子どもが野菜を食べてくれるようになった」など、反響続々！
「ガリバタ蒸し豚」「トロトロなすと鶏肉の香味蒸し」「包まない蒸し餃子」「じゃがツナ春雨」など、メインのおかずのレシピだけ集めました。
基本の道具や使い方も紹介しているので、せいろデビューにもOK！
せいろに挫折した人もこれなら続けられるはず！
毎日作りたくなる＆ごはんが進むせいろレシピ62品。
【CONTENTS】
CHAPTER１ 野菜と味わう せいろの豚肉おかず
レタス丸ごと豚バラ蒸し／キムチ鍋風辛蒸し／蒸しポッサム／新玉の豚こま蒸し
根菜の肉巻き／豚肉の蒸しプルコギ／豚肉のとろろ昆布蒸し／厚切り豚のルーロー蒸し
CHAPTER２ ふっくら仕上がる せいろの鶏肉おかず
カレー風味の鶏照り蒸し／鶏肉のトマレタ蒸し／鶏と野菜の蒸し浸し／醤油麹の鶏肉じゃが
ヘルシー酢鶏／ノンオイルのヤンニョムチキン／鶏と明太子の塩チャプチェ
CHAPTER３ 満足感たっぷり せいろのひき肉・牛肉おかず
切り干し豆腐ハンバーグ／なすミートドッグ／和風スープの肉団子／スコッチエッグ
ニラゆずワンタン／塩だけ麻婆豆腐風／牛しぐれ蒸し／牛肉と水菜とお揚げの蒸し煮
CHAPTER４ 素材の味を生かす せいろの魚介おかず
サバのキムチ包み蒸し／むっちり海鮮蒸し豆腐／鮭と白菜のクリーム蒸し／麻辣担
エビときくらげの卵蒸し／たらこと里いものグラタン風／イカとホタテのスタミナ味噌蒸し
COLUMN
わんぱく丼／ビャンビャン麺風／たらこクリームパスタ／ほったらかし卵蒸し
重ね蒸しサラダ／蒸し豆腐の温やっこ／自家製肉まん／黒糖ふくれ菓子／昔ながらのプリン
…etc.
※この商品は固定レイアウトで作成されております※
・カラーページが多いので、タブレットなど大きいディスプレイやカラー表示を備えた端末で読むことに適しています。
・文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能は使用できません。
【著者プロフィール】
らむ
幼い頃から料理が好きで、結婚してからは義父母、夫婦、子供３人の７人家族の食事を担当する。
2022年頃に知人から教えてもらったことがきっかけでせいろ料理の虜に。Instagramで毎日のせいろ蒸しレシピを紹介し始めたところ、ごはんにぴったりのレパートリー豊かなメニューと、その簡単さ、おいしさが大きな話題となり、フォロワー数は18万人を超える。
現在は長男、長女が巣立ち、家族５人暮らし。レンジも炊飯器もない家で、毎日せいろ蒸し暮らしを満喫している。
著書に『ズボラなせいろ蒸し - おいしい！ 時短！ めっちゃラク！ -』（小社刊）。
Instagram： @ram_camp321 -
阿川佐和子さん推薦！
「まったく同感！ そして納得！
残る人生、ますますおいしくなりそうだ」
・・・・・・・・・・・・・・・・・
いつまでも、すこやかな体でいるために。
60代になったウー・ウェンさんがたどり着いた、
これからの食事術。
心も体も軽く、すっきりと生きていくために、
いつ、何を食べるか。
シンプルだから続けられる、必要十分な朝昼晩のメニューを大公開。
がんばらずに日々の食事を楽しむヒントとレシピが満載です。
［1章］
ちゃんとお腹をすかせるために
最近の私の「食べ方」をお話しします
［2章］
もう悩まなくていいんじゃない？
ワンパターンでおいしく食べよう
［3章］
春夏秋冬の食べ方と過ごし方が
私たちの健康を守る
［4章］
体との付き合い方
心との付き合い方 -
品種を暗記しなくても大丈夫！ ワインは「産地」さえわかれば、もっと楽しめる！ ＷＳＥＴ最高位資格を持つ著者が、世界１５か国・地域のワイン産地から「美味しい教養」を凝縮。一杯のワインに、歴史や政治、経済、文化を地図に重ねれば、バラバラだった知識が「視点」に変わります。飲める教養を身につけてみませんか？
-
大ブームの麻辣湯を家庭で気軽に楽しめるレシピ集。監修は、行列が絶えない麻辣湯専門店「七宝麻辣湯」の創業者・石神秀幸氏。基本のスープの作り方からその日の気分や体調に合わせて選べるトッピングまで365日毎日食べても飽きない絶品レシピを紹介する。
-
四季を愛でる、たおやかな暮らし。美しい写真が伝える、料理家・三枝政代さんの上質な日々。●料理家・三枝政代さんの美意識を伝えるライフスタイル本。●四季を愛でながら豊かに暮らしたい女性読者に向けて。●料理や花、器、しつらいなど、生活に取り入れられるヒントがいっぱい。
-
〈電子書籍版について〉
本書は固定レイアウト型の電子書籍です。リフロー型と異なりビューア機能が制限されるほか、端末によって見え方が異なります。
【スパイス初心者でも大丈夫。自分だけのカレーが作れる一冊。】
2019年5月発売の『スパイスでおいしくなる and CURRYのカレーレッスン』の新装版です。
人気店「and CURRY」の店主・阿部由希奈さんが、スパイスカレー作りの基本から応用までをレッスン形式でわかりやすく紹介。料理が苦手な人やスパイス初心者でも無理なく始められるよう、少ない種類のスパイスから学べる構成になっています。
本書では、5つの基本カレーベースを軸に、食材やスパイスの組み合わせを変えながら多彩なレシピを展開。和風チキンカレーや豆のカレー、コーンポタージュキーマ、マンゴーポークカレーなど、自由な発想から生まれた個性豊かなメニューを収録しています。
さらに、スパイスの基礎知識や和食への取り入れ方、副菜やドリンク、デザートのレシピまで掲載。スパイスの楽しさを知りながら、自分だけのオリジナルカレー作りへとステップアップできる一冊です。
〈こんな方にオススメ〉
・スパイスカレーを基礎から学びたい方
・料理初心者でも作れるレシピを探している方
・自分好みのカレー作りを楽しみたい方
・スパイスを日常の料理にも活用したい方
〈本書の内容〉
■スパイスことはじめ
■スパイスでつくる和食の献立
■カレーことはじめ
■and CURRYの基本のカレーのつくり方
■5つのカレーベースで学ぶレッスン形式のレシピ
■副菜・ライタ・トッピング
■ドリンクとデザート
■カレーで旬を知る
〈本書の特長〉
・スパイス初心者向けのレッスン形式
・5つの基本カレーベースから応用力が身につく
・和食や副菜にもスパイスを活用するアイデアを紹介
・カレー作りを通して自由な発想とアレンジを楽しめる
〈掲載レシピ例〉
・和風チキンカレー
・豆腐のカレー
・和風ポークビンダルー
・ベリーベリーキーマ
・コーンポタージュキーマ
・マンゴーポークカレー
・ゴーヤーチャンプルー風カレー
・クラムチャウダーカレー
〈プロフィール〉
阿部由希奈（あべ・ゆきな）
合同会社and CURRY代表。1984年大阪府生まれ。2015年より店舗を持たない「流しのカレー屋」として活動を開始。2018年、東京・羽根木に「kitchen and CURRY」をオープンし、旬の野菜を中心としたカレーを提供。2026年春には淡路島で果樹園と一体になった体験型店舗をオープン。著書に『スパイスでおいしくなる and CURRYのカレーレッスン』『and CURRYのフライデーカレー』（MdN）、『野菜が主役 季節のカレー』（世界文化社）など。 -
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
特別な材料や手間はいらない、でも家族や恋人に「おいしい」と喜んでもらえる、いいこと尽くめの料理レシピ集。
■Chapter 01■みんな大好きなあの料理を、もっとおいしく。
チキンソテー／鶏肉ときのこのクリーム煮／煮込みハンバーグ／
つなぎなしのハンバーグ／緑の豆のサラダ／野菜スープ／
ラタトゥイユ／トマトソース・スパゲティ／ミートソース／
マカロニグラタン／豚バラ肉のしょうが焼き／豚しゃぶ
◎もっと知りたい肉の焼き方
低温焼きのポークソテー／ステーキ／ローストポーク／鴨ソテー
◎おすすめのつけ合わせいろいろ
■Chapter 02■“道具”を使いこなせば、もっと料理上手になれる。
〈ル・クルーゼで〉春野菜と貝の蒸し煮／ゆで鶏／黒豆ごはん／ごはん
〈蒸籠で〉ざっくり玉ねぎのシュウマイ／蒸し豆腐の黒酢そぼろがけ／蒸しキャベツとお気に入りのソース
〈鉄のフライパンで〉目玉焼きごはん／肉餃子
〈ミキサーで〉豆腐マヨネーズ／ジェノバペースト玉ねぎドレッシング／ルッコラペースト
〈チーズおろしで〉にんじんサラダ
〈サラダスピナーで〉シンプルグリーンサラダ
〈グレーダーで〉レモンとベーコンのパスタ
■Chapter 03■持っているとなにかと使える、頼りになる食材
〈バルサミコ酢で〉バルサミコきんぴら／バルサミコポン酢の鶏鍋／
チキンソテー バルサミコ酢ソース／トマトのバルサミコ酢サラダ／
煮詰めたバルサミコソース／さんまのバルサミコ酢ソテー
〈アンチョビで〉あさりのワイン蒸しなすとエリンギのアンチョビチーズ焼き／
バーニャカウダ／じゃがいものアンチョビ炒め／水菜のホットドレッシング／
プッタネスカ
〈クミンシードで〉クミンキャベツ／ラムチョップのクミン風味焼き／
クミンシードで オクラとひよこ豆のトマト煮／クミンマヨネーズ
〈オリーブオイル〉塩昆布の炊き込みごはん／枝豆のすり流し／
オリーブオイル風味の野菜のかき揚げ -
〈電子書籍版について〉
本書は固定レイアウト型の電子書籍です。リフロー型と異なりビューア機能が制限されるほか、端末によって見え方が異なります。
【カレーなのに軽やか。毎日食べたくなる、作りたくなる。】
人気店「and CURRY」の店主・阿部由希奈さんが提案する、季節の移ろいを楽しむカレーレシピ集です。
魚介、肉、野菜それぞれの素材の持ち味を生かしながら、旬の食材とスパイスを組み合わせた軽やかなカレーを紹介。春菊とホタテのカレー、黒酢のポークビンダルー、旬野菜の薬膳豆カレーなど、日々の食卓で楽しめる多彩なレシピを収録しています。
また、and CURRYの味づくりの要となる「玉ねぎ炒め」を徹底解説。鍋選びやテンパリング、油の使い方など、スパイスカレーをおいしく作るための基本技術も丁寧に紹介しています。
レシピはg表記と計量スプーンを中心に構成され、自宅でも再現しやすい内容。旬の食材と向き合いながら、香りの変化や季節の豊かさを感じられる一冊です。
〈こんな方にオススメ〉
・スパイスカレーを基礎から学びたい方
・旬の野菜や魚介を使った料理を楽しみたい方
・お店のような味を家庭で再現したい方
〈本書の内容〉
■and CURRYの道具・スパイス・ハーブのはなし
■and CURRYの基本「玉ねぎ炒め」徹底解説
■第1章 魚介のカレー
■第2章 肉のカレー
■第3章 野菜のカレー
■コラム（お米のはなし／あいがけの法則／トッピング自由自在）
■副菜レシピ
〈本書の特長〉
・人気店and CURRYの味づくりを詳しく解説
・旬の食材を生かしたカレーを多数掲載
・スパイス初心者にもわかりやすいg表記中心のレシピ
〈掲載レシピ例〉
・春菊とホタテのカレー
・ハーブとエビのカレー
・黒酢のポークビンダルー
・焦がし味噌キーマ
・旬野菜の薬膳豆カレー
・ほうれん草とひよこ豆のカレー
〈プロフィール〉
阿部由希奈（あべ・ゆきな）
合同会社and CURRY代表。1984年大阪府生まれ。2015年より店舗を持たない「流しのカレー屋」として活動を開始。2018年、東京・羽根木に「kitchen and CURRY」をオープンし、旬の野菜を中心としたカレーを提供。2026年春には淡路島で果樹園と一体になった体験型店舗をオープン。著書に『スパイスでおいしくなる and CURRYのカレーレッスン』『and CURRYのフライデーカレー』（MdN）、『野菜が主役 季節のカレー』（世界文化社）など。 -
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
年齢を重ねると、食べる量が減りやすくなります。
また若いころの食事の常識が、高年齢になるとあてはまらないこともあって、どうしても栄養不足＝低栄養になりがちです。
「熊本リハビリテーション病院」に勤務する栄養の専門医・吉村芳弘先生は、「高齢の患者さんのリハビリを妨げるもっとも手強い難関は低栄養なんです」と断言。
①栄養が足りない ②筋肉が衰える ③動けない ④食欲がわかない ⑤栄養が足りない……
低栄養は上記のように負のスパイラルを引き起こし、あっという間に寝たきりになってしまうケースもあるのだといいます。
そこでこの本では、吉村先生が「熊本リハビリテーション病院」で培ってきた知見と経験を生かして、70歳からでもしっかり栄養がとれる方法や情報を、めいっぱい盛り込みました。
この本を読んで、知識をアップデートして、ぜひ栄養満点の生活をお送りください！
とはいえ、昨今の物価高では、食品の買い控えがあるのも事実。物価高に負けないさまざまな方法もあわせてご紹介いたします！ -
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
安くて簡単、とびきりおいしい。家族から「また作って！」のリクエストがきっとかかる、家めしレシピの決定版。
【ワザありの定番おかず】
うちの豚バラ餃子／豚バラシュウマイ／骨つきチキンのから揚げ／
塩から揚げ／さばのみそ煮／文化干しのおろし煮／じゃがいもの塩コロッケ／
なつかしのいもフライ／新じゃがのオリーブオイル蒸し焼き／仙台麩の肉じゃが
牛肉と小松菜のせいろ蒸し／むっちり蒸し豆腐／鶏肉とセロリのさっぱり蒸し／
黒酢照り焼きチキン／黒酢肉だんご／銀だらの黒酢煮／黒酢のクリーム寒天／
厚揚げとひき肉の煮もの／豚の角煮／ぶり大根／牛すじとこんにゃくのみそ煮／
塩焼き豚と甘辛焼き豚／なすとトマトのミートローフ／かきと長ねぎのグラタン／
鶏の山椒焼き／サーモンソテーのブロッコリーソースがけ／
えびしんじょとグリーンアスパラの炒めもの／かつおのさっと煮／かれいのから揚げ／
ほうれん草とひよこ豆のカレー／さつまいものエスニックカレー／鶏肉とキャベツのカレー／
えびのヨーグルトカレー／いかわたカレー／豆腐の和風グリルハンバーグ／いかバーグ／
豚肉と春雨のハンバーグ／大根ステーキ／なすの中華風揚げだし／トマトと卵の炒めもの／
もつ鍋／揚げじゃがいもとトマトのエスニック鍋／ブロックベーコンのポトフ／
ナンプラーおでん
【超がつくほど便利な4つの作り置き】
洋風煮豆／豆カレー／豆のスープパスタ／コラーゲンスープ／鯛茶漬け／
コラーゲン雑煮／揚げ玉ねぎ／炒め玉ねぎ
【旬がおいしい！ 一品満足のごちそうご飯もの】
あさりいっぱいのパエリア／鯛めし／とうもろこしのばたーしょうゆご飯／
ささみの冷や汁風／簡単いかめし／揚げ長いもと帆立てのマヨご飯／栗ご飯／
さんまのわたごとご飯／牛ごぼうご飯／レンジお赤飯／ブロッコリーとじゃこのそば茶めし
【簡単漬けもの】
アボカドとセロリのみそ漬け／野菜の塩ピクルス／大根とにんじんの中華風漬けもの／
しょうがの甘酢漬け／かぶとハムのマリネ／きゅうりと茎わかめのごま油漬け／
キャベツの即席キムチ -
〈電子書籍版について〉
本書は固定レイアウト型の電子書籍です。リフロー型と異なりビューア機能が制限されるほか、端末によって見え方が異なります。
【週末仕込みの玉ねぎベースで、最短10分の本格カレー】
2021年7月発売の『and CURRYのフライデーカレー（料理の本棚）』の新装版です。
人気店「and CURRY」の店主・阿部由希奈さんが提案するのは、週末にまとめて仕込んだ「玉ねぎベース」と、5種類のスパイスを活用して作る平日向けのスパイスカレー。忙しい毎日でも無理なく続けられるよう、最短10～15分で完成するレシピを中心に紹介しています。
スパイス使いが初めての方でも取り組みやすいシンプルな工程と、少ない材料でしっかり満足できる味わいが魅力。ポークカレーやキーマカレー、野菜カレーなどの定番から、アレンジメニューまで幅広く掲載しています。
さらに、玉ねぎベースの作り置き方法や保存のコツ、スパイス選びの基本も丁寧に解説。毎日の献立に悩む人の強い味方となる、手軽でおいしいスパイスカレーの入門書です。
〈こんな方にオススメ〉
・忙しくても手作りのごはんを楽しみたい方
・スパイスカレーを気軽に始めたい方
・作り置きや時短レシピを活用したい方
〈本書の内容〉
■STEP1 スパイスミックスを作る
■STEP2 好みの辛さを見つける
■STEP3 玉ねぎベースを作る
■STEP4 一番簡単なフライデーカレーを作る
■54レシピ＋旬のカレンダー
■スパイスカレーQ&A
■カレーパーティーをしよう
■ごはんで気分を変える
■カレーに合わせたい副菜
〈本書の特長〉
・5種類のスパイスを基本にしたシンプルレシピ
・週末の仕込みで平日は最短10～15分調理
・玉ねぎベースの作り置きと保存方法を解説
・1年を通して楽しめる54種類のカレーレシピを掲載
〈掲載レシピ例〉
・ポークカレー
・キムチキーマ
・ゆで卵カレー
・さけとブロッコリーのミルキーカレー
・バジルトマトチーズカレー
・和風さば缶カレー
〈プロフィール〉
阿部由希奈（あべ・ゆきな）
合同会社and CURRY代表。1984年大阪府生まれ。2015年より店舗を持たない「流しのカレー屋」として活動を開始。2018年、東京・羽根木に「kitchen and CURRY」をオープンし、旬の野菜を中心としたカレーを提供。2026年春には淡路島で果樹園と一体になった体験型店舗をオープン。著書に『スパイスでおいしくなる and CURRYのカレーレッスン』『and CURRYのフライデーカレー』（MdN）、『野菜が主役 季節のカレー』（世界文化社）など。 -
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページや特別付録が含まれない場合がございます。
※本ムックはカラーページを含みます。お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。
簡単ごはん211
あれやこれやの雑事に忙殺される日でも、
クタクタでキッチンに立つのが億劫になる日でも、
生活の土台になる食事の時間は大事にしたいもの。
そんなときにきっと役に立つ、簡単ごはんのレシピ集。
「手間はかけずに、でもきちんと」をモットーに、
人気の料理家たちに、身近な食材で手早く作れる
珠玉のとっておき料理を披露してもらいました。
賢くおいしい食卓を叶える工夫が満載です!
レンジ活用と時短のアイデア
■しらいのりこさん
煮込みも炒めも、揚げまでも。
レンジで絶品メインディッシュ。
■新谷友里江さん
暑くならない、後片づけもラク。
調理が億劫な夏はレンジをフル活用。
■山本ゆりさん
煮物に炒め物、ハンバーグまで。
実はレンジ向きの食材、ひき肉を
チンして混ぜるだけの簡単レシピ。
■牛尾理恵さん、中川たまさん
火を使う時間をなるべく短く。
熱源ひとつで複数同時料理！
■川津幸子さん、高山かづえさん
酒を愛する料理家が“師弟共演”！
5分で作れる簡単おつまみ。
簡単でもたんぱく質はしっかり
■植田有香子さん
加熱しないからあっという間。
たんぱく質も摂れる満足おかず。
■堤 人美さん
フライパンで手早く手間なく簡単に。
野菜＋たんぱく質のスタミナ料理。
■長谷川あかりさん
おぼえておけば絶対助かる、
卵と切り身魚の爆速レシピ。
使い勝手のいい下ごしらえ
■小林まさみさん
シンプル下味＋たっぷり蒸し煮、
まとめて仕込む便利な野菜の「素」。
■上田淳子さん
漬ける、蒸す、塩をするだけ。
アレンジ自在の使える下ごしらえ。
忙しい日に頼りになるワンプレート
■角田真秀さん
あっさりなのに、ご飯がすすむ！
食べ疲れない、大人の“のっけ丼”。
■ごはん同盟
さっと作れてボリュームたっぷり。
一皿で満足、カレーと丼、そして麺。
■ツレヅレハナコさん
体調に合わせてアレンジ自在！
ツレヅレハナコさんのからだ整え丼。 -
ヘレナ式料理のコンセプトは「今ある“節約”とか“かんたん”というわけではない“美味しく”が基本」「よくある料理本と同じ工程ならばこっちのほうが断然美味しい！」「手作りは面倒だと思われるけどそうじゃない！」にあります。
「仕事から帰ってから短時間でいかに簡単においしいごはんを作るか」「試行錯誤から生まれたレシピ」「おいしくなるちょっとしたコツ」「反響の大きかったもの」を中心に更新中の人気ブログ「わが家の晩ごはん」の中からその月にあった食材を活かした料理を厳選しまとめました。今月はポン酢レシピを多数紹介しています。
『ヘレナ式わが家の晩ごはん 9月』『ヘレナ式わが家の晩ごはん 11月』も同時刊行! また『ヘレナ式わが家の晩ごはん 9月』『ヘレナ式わが家の晩ごはん 10月』『ヘレナ式わが家の晩ごはん 11月』の3冊を1冊にまとめたお得な『ヘレナ式わが家の晩ごはん 秋セット』も販売しています。
「impress QuickBooks」（インプレス・クイックブックス）は、スマートフォンや電子書籍端末で気軽に読めるコンパクトな電子書籍です。通勤や通学、昼休みなどの空き時間に、文庫本のような感覚で、旬なトピックスを手軽に楽しむことができます。 -
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
※本誌16ページの冊子のみの電子書籍版です。耐熱容器は付属しません。また、書籍の内容は2021年の発売当時と同じものです。予めご了承ください。
2021年８月に発売され、大ベストセラーとなった「山本ゆりのおいしいレシピBOOK」が復刻版として再登場！
iwakiのパック＆レンジ1.2Lサイズに合わせた分量ぴったりのオリジナルレシピが、16ページの中に全30品掲載。
SNSでも大人気だった「レンチンで作るハンバーグ」、テレビで紹介され大反響を呼んだ「キーマカレー」や「カルボナーラ」も、この容器に合わせて分量を調整し、掲載されています！ もちろん、味はお墨付き。新作の副菜や、ガラス容器を型として使うデザートレシピまで大充実。
調理して、そのまま食卓にも出せるので時短にもなり、洗い物も減らせます。
素敵なiwakiの耐熱容器で、毎日の料理作りが楽しくなること間違いなしの一冊です！
【全掲載レシピ】
絶品照り焼きチキン/ひじきと切り干し大根のサラダ/あさり不使用アクアパッツァ/しっとり! 鶏マヨ焼き/ミックス根菜きんぴら/きのことパプリカのガーリックオイル煮/新・世界一簡単なマカロニグラタン/やわらか! チーズイタリアンハンバーグ/ジューシー焼き豚/豚もやしキャベツのねぎポン酢/アボなす豚のひらひら蒸し/肉だんごとパプリカの甘酢あん/鮭じゃがコーンバター/身がふわふわ! カレイの煮つけ/麻婆なす春雨/クリーミースコップコロッケ/チキンチャップ/鶏となすのピリ辛中華だれ/止まらない! 手羽の甘辛焼き/鶏とじゃがいものガーリック塩オイル焼き/人気のカルボナーラ/一番人気! キーマカレー/薄切りビーフカレー/ハム炒飯/キャベツとベーコンのクリームリゾット/トマトとツナのパスタ/ブロッコリーとベーコンの和風ペペロンチーノ/夢の大きな焼きプリン/濃厚ショコラケーキ/りんごとくるみのケーキ
【著者について】
山本ゆり
料理コラムニスト
1986年大阪生まれ＆在住。どこにでもある材料で誰でもできるレシピをブログやSNSで紹介している。2011年4月に初の料理本『syunkonカフェごはん』を出版。その後『syunkonカフェごはん（2～8）』『syunkonカフェごはん レンジで絶品レシピ』『syunkonカフェごはん めんどくさくない献立』『syunkonカフェごはん レンジでもっと！ 絶品レシピ』とシリーズ化され、累計800万部を超える。X（Twitter）のフォロワー数は160万人超、Instagramのフォロワー数は148万人超（2026年6月現在）。3児の母。 -
ヘレナ式料理のコンセプトは「今ある“節約”とか“かんたん”というわけではない“美味しく”が基本」「よくある料理本と同じ工程ならばこっちのほうが断然美味しい！」「手作りは面倒だと思われるけどそうじゃない！」にあります。
「仕事から帰ってから短時間でいかに簡単においしいごはんを作るか」「試行錯誤から生まれたレシピ」「おいしくなるちょっとしたコツ」「反響の大きかったもの」を中心に更新中の人気ブログ「わが家の晩ごはん」の中からその月にあった食材を活かした料理を厳選しまとめました。今月は野菜が豊富に摂れる、栄養満点の鍋やスープ紹介しています。
本書は『ヘレナ式わが家の晩ごはん 9月』『ヘレナ式わが家の晩ごはん 10月』『ヘレナ式わが家の晩ごはん 11月』の3冊を1冊にまとめたお得な1冊です。このほか『ヘレナ式わが家の晩ごはん 9月』『ヘレナ式わが家の晩ごはん 10月』『ヘレナ式わが家の晩ごはん 11月』それぞれの単品書籍も販売しています。
「impress QuickBooks」（インプレス・クイックブックス）は、スマートフォンや電子書籍端末で気軽に読めるコンパクトな電子書籍です。通勤や通学、昼休みなどの空き時間に、文庫本のような感覚で、旬なトピックスを手軽に楽しむことができます。 -
ヘレナ式料理のコンセプトは「今ある“節約”とか“かんたん”というわけではない“美味しく”が基本」「よくある料理本と同じ工程ならばこっちのほうが断然美味しい！」「手作りは面倒だと思われるけどそうじゃない！」にあります。
「仕事から帰ってから短時間でいかに簡単においしいごはんを作るか」「試行錯誤から生まれたレシピ」「おいしくなるちょっとしたコツ」「反響の大きかったもの」を中心に更新中の人気ブログ「わが家の晩ごはん」の中からその月にあった食材を活かした料理を厳選しまとめました。今月は野菜が豊富に摂れる、栄養満点の鍋やスープ紹介しています。
『ヘレナ式わが家の晩ごはん 9月』『ヘレナ式わが家の晩ごはん 10月』も同時刊行! また『ヘレナ式わが家の晩ごはん 9月』『ヘレナ式わが家の晩ごはん 10月』『ヘレナ式わが家の晩ごはん 11月』の3冊を1冊にまとめたお得な『ヘレナ式わが家の晩ごはん 秋セット』も販売しています。
「impress QuickBooks」（インプレス・クイックブックス）は、スマートフォンや電子書籍端末で気軽に読めるコンパクトな電子書籍です。通勤や通学、昼休みなどの空き時間に、文庫本のような感覚で、旬なトピックスを手軽に楽しむことができます。 -
世界の地元ごはん食べ歩きコミックエッセイ第３弾。エジプト・モロッコ・ジブラルタル・アルメニアなど30カ国を食べつくし！
世界の地元ごはん食べ歩きコミックエッセイ第３弾。エジプト・モロッコ・ジブラルタル・アルメニアなど30カ国を食べつくし！
大人気第3弾! バックパックで一人旅しながら世界の地元ごはんを食べ歩く、おいしくて笑えるコミック＆エッセイ。
モンゴルでガイドさんに家庭料理「バンタン」を習い、ラオスでおばあちゃんが作るバケットサンド「カオチー」に舌鼓。マレーシアでは露天商のおじさんから買った「ナシレマ」の意外すぎる味に驚愕！ ブラジルでは農作業しながら国民食「フェジョアーダ」や釣った魚をモリモリ摂取。
アンドラ、英領ジブラルタル、アルメニア、キルギスなど世界30以上の国と地域を訪ね、屋台メシや食堂ごはん、家庭料理、伝統料理、お菓子、地元の人々とのふれあいを漫画・イラスト・写真・エッセイで綴ります。世界で出会った「揚げた鶏」「魚介フライ」「アイスクリーム」など、旅の達人ならではの地元ごはん比較文化論も展開！
人気WEB連載からの抜粋に描きおろしを大幅に加え、読みごたえ満点の一冊です。
■ベトナム／ネムルイ■スイス／ラクレット■クロアチア／魚のグリル ガーリックハーブソース■ イギリス領ジブラルタル／カレンティータ■タイ／カノムクイチャイ■ラオス／カオチー■モンゴル／ゴリヤシ／バンタン■アンドラ／トリンチャット■インド／ビンダルー■世界で出会った揚げた鶏■食べたいものは必要なもの説■スペイン／タコのガリシア風■モロッコ／牛肉とドライフルーツのタジン／ルフィサ■中国／ 酸菜麺■ペルー／パパ・レジェーナ■ボリビア／ピケマチョ■マレーシア／ナシレマ■シンガポール／ラクサ■キルギス／ベシュバルマク■世界で出会ったアイスクリーム■食材調達in海外■台湾／蚵仔煎■ギリシャ／ギロピタ■世界のケバブ食べ歩き■オーストリア／ザッハトルテ■ハンガリ―／クルトシュ■ブラジル／フェジョアーダ■アルメニア／ジンガロヴ・ハッツ■ポーランド／ピエロギ■韓国／カンジャンケジャン■世界で出会った魚介フライ■世界のどこかでお呼ばれごはん■ポルトガル／フランセジーニャ■アルゼンチン／マタンブレ■ネパール／サデコ■エジプト／ムルキーヤ
低橋（ヒクハシ）：愛知県出身。旅が好きで、旅費を貯めては中?長期の旅に出る。 旅先は主に海外で、陸路や航路で少しずつ目的地に近づいていく鈍足旅を好む。趣味は一人酒。好きな食べ物はケバブサンド。好きなつまみはホタルイカの沖漬け。著書に『世界思い出旅ごはん ローカルフードを食べ歩き！』『世界思い出旅ごはん おかわり 屋台・食堂・宿ごはん 地元の味を食べ歩き！』（主婦の友社）、『旅のオチが見つからないおひとりさまのズタボロ世界一周！』『旅のオチが見つからない インド&南アジア混沌ドロ沼！一人旅』（ともにKADOKAWA）。
【電子版のご注意事項】
※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。
※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。
※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。
※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。
また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
以上、あらかじめご了承の上お楽しみください。 -
ヘレナ式料理のコンセプトは「今ある“節約”とか“かんたん”というわけではない“美味しく”が基本」「よくある料理本と同じ工程ならばこっちのほうが断然美味しい！」「手作りは面倒だと思われるけどそうじゃない！」にあります。
「仕事から帰ってから短時間でいかに簡単においしいごはんを作るか」「試行錯誤から生まれたレシピ」「おいしくなるちょっとしたコツ」「反響の大きかったもの」を中心に更新中の人気ブログ「わが家の晩ごはん」の中からその月にあった食材を活かした料理を厳選しまとめました。今月は西京味噌を使った料理を紹介しています。
『ヘレナ式わが家の晩ごはん 10月』『ヘレナ式わが家の晩ごはん 11月』も同時刊行! また『ヘレナ式わが家の晩ごはん 9月』『ヘレナ式わが家の晩ごはん 10月』『ヘレナ式わが家の晩ごはん 11月』の3冊を1冊にまとめたお得な『ヘレナ式わが家の晩ごはん 秋セット』も販売しています。
「impress QuickBooks」（インプレス・クイックブックス）は、スマートフォンや電子書籍端末で気軽に読めるコンパクトな電子書籍です。通勤や通学、昼休みなどの空き時間に、文庫本のような感覚で、旬なトピックスを手軽に楽しむことができます。 -
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
節約食材を上手に使って 食費の悩み、まるっと解決！
SNS総フォロワー数365万人を突破した料理家・まるみキッチンさんが、イチオシの節約食材を使ってつくる、ボリューム満点の大満足コスパ最強レシピ集！
鶏胸肉、豚こま、厚揚げ、ちくわ、モヤシ、キャベツ、ジャガイモ…。
家計大助かりの節約食材で、物価高でも「手間なく！おいしく！節約！」がかないます。
〈主な内容〉
巻頭 まるみキッチンさんのSNSで人気の節約おかずのベスト10を紹介。
PART.1 鶏胸肉、豚こま、ひき肉の ガツンと肉おかず
PART.2 厚揚げ、ちくわ、モヤシなどの コスパ最強食材おかず
PART.3 ワンプレートで1食完結の ご飯、麺、パン＋スープ
PART.4 5分でできる タイパ最強おつまみ
※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 -
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
食事で不調を整える
食べる養生術がマンガでよくわかる！
毎日の食事に少しだけ気をつけ、 自分の体調に合わせて生活するだけで
「なんとなく不調」や「いつもと違う症状」が ラクになることがあります。
そんな無理なく続けることができる養生術が、「食べる漢方」。
でも、ちょっと難しそうな印象がある、 何から始めたらいいかわからない、
どうしたらいいか方法がよくわからない……
そう思っている方も多いと思います。
そこで本書は、 自分の体の状態やタイプ、 それぞれの不調や悩みへの対処法について、「マンガ」をまじえながら できるだけわかりやすく紹介しました。
本書が、ご自身の体を知って、不調を未然に防ぎ、 いつまでも元気に過ごすためのお役に立てれば幸いです。 -
ふるさと納税の「いま」と「これから」を紹介し、
制度を理解して活用するために役立つ情報をお届け。
全国の魅力的な自治体と返礼品もご案内します。
◆スペシャルインタビュー ＬｉＬｉＣｏ
出会ったあのまちの“おいしいもの”を
いつものキッチンでもう一度楽しんでいます！
◆ＬｉＬｉＣｏさんのふるさと納税
◆楽天
地域との結びつきを大切に。
楽天が取り組むこれからのふるさと納税
◆レッドホースコーポレーション
これからは更に自治体とともに歩んでいくべき
◆初めてのあなたも安心！
ふるさと納税ビギナーズガイド
◆いざ、ふるさと納税の宝物殿へ
使いこなしたいポータルサイト６選
◆ふるさとが彩る３６５日！
四季を愉しむ返礼品カレンダー
夏／秋／冬／春
◆がんばる自治体。
ふるさと納税返礼品担当者が走る！
【静岡県・東伊豆町編】
◆観光大使・地方局アナウンサーが推薦する
わがまち自慢の返礼品
ギャル曽根／やくみつる／バッテリィズ・寺家／舞華／ＮＡＯＹＵＫＩ／原渕由布奈
◆旅先で寄附する「現地決済型」の魅力
◆日本各地の返礼品、選りすぐり。
返礼品名鑑２０２６
見て楽しく食べておいしい食品いろいろ
職人たちが丹精を込めたクラフト品
工夫を凝らした個性あふれるユニーク品
◆「ふるさと納税」の寄附金がまちの魅力度アップに貢献
◆このまちを応援したい
全国50自治体の魅力に迫る！！
北海道北見市／佐呂間町／大空町／余市町／岩手県宮古市／一戸町／宮城県石巻市／仙台市／柴田町／山形県鶴岡市／山形市／茨城県日立市／常陸大宮市／栃木県大田原市／群馬県みなかみ町／埼玉県東松山市／千葉県柏市／神奈川県藤沢市／神奈川県南足柄市／新潟県十日町市／福井県越前町／長野県小布施町／静岡県小山町／伊東市／東伊豆町／三重県鳥羽市／滋賀県近江八幡市／大阪府阪南市／岬町／兵庫県姫路市／三木市／南あわじ市／奈良県奈良市／和歌山県美浜町／山口県山陽小野田市／福岡県福智町／小竹町／北九州市／鞍手町／飯塚市／久山町／玄海町／長崎県松浦市／熊本県阿蘇市／八代市／水上村／錦町／大分県佐伯市／宮崎県川南町／高原町 -
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
冷蔵庫を開けたとき、体と心を整えてくれる“お守り”のようなおかずが並んでいたら――。
そんな安心を叶えるのが、本書「いつもおいしい！10分薬膳常備菜」です。
薬膳というと、「難しそう」「特別な食材が必要そう」と思われがちですが、
本書で使うのはすべてスーパーで手に入る身近な食材だけ。しかも時短！
驚くほどシンプルなのに、しっかりおいしく、体が整う常備菜が作れます。
＜本書のポイント＞
■ 作業時間10分で完成
忙しい日でも作れる、いちばん簡単な薬膳常備菜。
身近な食材だけで、体を整える一品が完成します！
■ 季節ごとに整うレシピ
各季節に食べたい薬効を持つ野菜を3 種ピックアップ。
食べるだけで自然と一年を通して体と心のバランスが整う常備菜を紹介します。
■ 「なりたい体調」で選べる
ぽかぽかの体、つややかな肌、心地よい眠り、きれいな髪など、
「なりたい体調」から常備菜を選べます。
自分や家族の体調に合わせて、毎日の食事で体づくりができます。
■ 薬効パワーアップ食材も！
薬膳の力をアップさせるストック食材やふりかけ、薬膳調味料も紹介。
かんたんにプラスオンできる優れものです。
絶品レシピはもちろん、
人気食べ物イラストレーター mayさん による美味しそうなビジュアルと、
中医学に精通した著者による薬膳の魅力たっぷりの解説も掲載。
見るだけ、読むだけでも、楽しくなる一冊です。
不調が出てから対処するのではなく、毎日の食卓で体を守る。
冷蔵庫に薬膳常備菜があるだけで、暮らしはもっと軽やかに整います。
薬膳を「特別なもの」ではなく、暮らしのインフラに。
いちばんやさしい、そしていつもおいしい食養生のレシピ集です。 -
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
「食事を減らしているのに……」
「スイーツもガマンしているのに……」
「体も動かしているのに……」
「努力しているのになんでやせないの～？」
と嘆いているあなた！
実はいつもの生活をちょっと変えるだけで、ラク～にやせられます！
この本は、太りにくい食事の仕方やがんばらないゆる運動、
取り入れやすいグッズやアイディアなど、
テストする女性誌『LDK』で好評だった特集を
ギュギュッと詰め込みました！
ストイックにがんばらなくてもやせ見えできる！
そんな神やせテクニックで、人生最後のダイエットを叶えましょう！
※本ムックは電子書籍限定配信です。 -
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
長年マドリードに暮らし、現地で料理を学び習得したスペイン料理の第一人者料理家による、スペインの家庭料理とお菓子・決定版レシピ集。大好評ロングセラーの新装版。 -
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
まずは作ってみましょう 1｜バニラのアイスボックスクッキー
まずは作ってみましょう 2｜くるみのショートブレッド
■CHAPTER 1■シンプルな焼き菓子
まんまるサブレ／塩味のチーズクッキー／ハーブボール／
ヘーゼルナッツのクロッカン／フィナンシェ／ケーク・フィナンシェ／
■CHAPTER 2■冷やし固めるお菓子
しょうがのパンナコッタ／コーヒーのブランマンジェ／
ル・シーニェのプリン／紅茶のプリン
■CHAPTER 3■シンプルなケーキ
バナナのカップケーキ／ミックスベリーチーズのケーク・オ・マフィン／
オレンジショコラのケーク・オ・マフィン／ウォーターチョコレートケーキ／
フォンダン・オ・カシス／ヘーゼルナッツのブラウニー／
レギュームのケーク・サレ／サーモンとクリームチーズのケーク・サレ／
ツナとゆで卵のケーク・サレ／コーンブレッド／玉ねぎとハムのコーンブレッド
■CHAPTER 4■ジェノワーズ
いちごのショートケーキ／卵のロールケーキ／
フルーツのロールケーキ／レアチーズケーキ
COLUMN｜お菓子作りは「温度」が大切
COLUMN｜生地を払う -
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
※店舗情報は2010年時点のものです。
■CHAPITRE 1■タルト・サレ
基本の生地 ブリゼ生地
キッシュ・ロレーヌ／きのこのキッシュ／ほうれん草のタルト／
甘い玉ねぎのタルト／軽い玉ねぎのタルト／下仁田ねぎのタルト／
ワイルドライスのキッシュ／レンズ豆のキッシュ／
グリュイエールチーズとブルーチーズのタルト／
ミートパテ／レギュームのパテ
■CHAPITRE 2■ケーク・サレ
基本の生地 ケーク・サレ生地
レギュームのケーク・サレ／にんじんのケーク・サレ／
ジャーマンポテトのケーク・サレ／桜えびと春菊のケーク・サレ／
サーモンとサワークリームのケーク・サレ／レンズ豆とゴーダのケーク・サレ／
ワイルドライスのケーク・サレ
■CHAPITRE 3■パイ
基本の生地 簡単折りパイ生地
チキンパイ／ポンプ・オー・ポンム・ド・テール／
サーモンパイ／ミートパイ
■CHAPITRE 4■タルト・フランベ
基本の生地 タルト・フランベ生地
タルト・フランベ・クラシック／2つのピザ風タルト・フランベ／
サモサ／カレーのサモサ／チーズのサモサ
《COLUMN》
緑のサラダ／にんじんのサラダ／いろんな型で焼く／
生地とフィリング、トッピングの組み合わせ方／ピクルス ミトン風／
パイユ・パルムザン
・キャンペーンの内容や期間は予告なく変更する場合があります。
・コインUP表示がある場合、ご購入時に付与されるキャンペーン分のコインは期間限定コインです。詳しくはこちら
・決済時に商品の合計税抜金額に対して課税するため、作品詳細ページの表示価格と差が生じる場合がございます。