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シリーズ累計1000万部(デジタル版含む)突破「ダンジョン飯」のTVアニメ放送開始を記念し、アニメガイドブックが発売決定！

熊谷健太郎、千本木彩花、泊明日菜、中博史などキャスト陣や、宮島善博監督、キャラクターデザイン・竹田直樹氏、シリーズ構成・うえのきみこ氏などスタッフ陣へのインタビュー、アニメストーリーやキャラクター紹介などをボリュームたっぷりにお届け！

冒険気分が楽しめる日本のダンジョンスポット、「ダンジョン飯」に出てきそうな珍しくも美味なグルメの数々、お家で挑戦できるダンジョン飯の再現レシピも収録！ 表紙はスタジオトリガー描き下ろし！

TVアニメの放送と一緒に、ダンジョン飯の世界をめいっぱい楽しもう！

※掲載情報は紙版発行時のものであり、施設の都合により内容・休み・営業時間が変更になる場合があります。
※一部記事・写真・別冊や中綴じなどの特典付録は掲載していない場合があります。

＜概要＞
私たちにとって身近な食材である「たまご」を大特集。
新鮮なたまごの見分け方などのQ&Aから、たまごを産むニワトリの種類や出荷までの流れといったたまごの基礎知識。
さらに、さまざまな「たまごかけご飯」のアレンジ方法や、「ウフマヨ」「だし巻きたまご」「プリン」「スフレパンケーキ」「マヨネーズ」のレシピを紹介。
たまごのことを知って、おいしく食べるための情報が満載です！
連載「旅する農業遺産」は、新潟県中越地域の雪の恵みを活かした稲作・養鯉システムを紹介します。
＜コンテンツ＞
特集：毎日、「たまご」
・特集01：疑問解消！ たまごのヒミツQ&A
・特集02：たまごとお米で最強コンビ 至極のTKG！
・特集03：新鮮なたまごを届けてくれるニワトリ
・特集04：もっと食べたい！ たまご主役レシピ
・連載「旅する農業遺産」：雪の恵みを活かした稲作・養鯉システム
＜aff（あふ）とは？＞
消費者の皆さん、農林水産業関係者、そして農林水産省を結ぶWebマガジンです。
現場リポートやインタビューのほか、暮らしに役立つ情報も満載！
食卓や消費の現状などを毎週水曜日に配信します。
この電子書籍版では、そんな「aff（あふ）」を1か月分まとめて1冊にしました。いつでも好きなときに読んで楽しんでください。
「特集」はその月のテーマに沿って毎週お届けします。
「連載」は偶数月と奇数月それぞれ異なるテーマでお送りする連載企画です。偶数月は「旅する農業遺産」、奇数月は「未来へつなぐ和食」をお届けします。

「Fate/stay night」料理スピンオフ！第９巻
暖かなストーリーと、詳細なレシピをお届けするシリーズ第9巻。この巻に登場するのは……!?

デブ扱いされクラスでいじめられているシズカは、ある日、学校唯一の強面ヤンキーである黒瀬アキラの趣味が料理だという秘密を知ってしまい、その口止めとして彼の手作り弁当を毎日食べることになる。
この奇妙なお弁当生活を続けていく中でアキラとシズカは互いに打ち解けて、やがてお互いを意識するようなっていく。さらには、いじめられていたシズカの生活にも変化が生まれ――？
“底辺ＪＫとヤンキー男子”という決して交わるはずのない二人をお弁当が繋ぐ、恋愛物語。

「潰瘍性大腸炎」により大腸を全摘してからも、難治性瘻孔のため治療を続けていた不死鳥・島袋全優。『腸よ鼻よ』の連載もスタートし意気軒昂の全優だったが、瘻孔が再発し手術のため入院、連載開始早々に休載という「闘病ギャグエッセイ漫画」にふさわしい（？）伝説を作ったのだった。全優は、これからのことを考え沖縄から三重に引っ越しを敢行するが、引っ越し翌日に腸閉塞を起こし、またしても入院し再手術を行うことに……。手術は無事終わり一旦は平穏を取り戻したかに見えたが、その後も体の不調が全優に襲いかかる。入院＆手術が繰り返され『腸よ鼻よ』も休載が頻発、ついに打ち切りの可能性が――。『腸よ鼻よ』、そして島袋全優はどうなってしまうのか!?　闘病ギャグエッセイ、ここに堂々の完結！

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

※『anan2393号』『anan2393号スペシャルエディション（増刊号）』『anan No.2393 Special Edition』は表紙のみ異なり、内容はすべて同一です。
※『山下美月』のチェキプレゼント応募はできません。
※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページや特別付録が含まれない場合がございます。
※本雑誌はカラーページを含みます。お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。

快楽のユートピア、ピノコニーへようこそ。『崩壊：スターレイル』の新たな世界へ。
山下美月（乃木坂46）ようやく好きになれた、自分のこと。
3か月で作る、最高のくびれ&腹筋! 美・ウエストへの道。
くびれ番長・扇田純直伝。3か月で全方位美・ウエストが叶う、くびれメイクメソッド。
1日1分、座ったままでいいんです! “ズルい腹筋”の鍛え方。
トレーニングをもっと効果的に! 基礎からおさらいする、プロテイン完全ガイド。
Bリーグ選手のカラダ作りの秘訣は? “モテ男No.1”金近廉の腹筋。
運の流れを知れば、毎日がもっと豊かになる! 完全暦生活 2024年4月10日～6月30日
濱田崇裕（WEST.）穏やかに滾る野心。
上品ボディの秘訣とは? 黒木メイサの美くびれ。
人気ダイエットトレーナーが伝授! “自然やせ”を叶える日々の習慣34
食べてお腹を凹ませる。PFCバランスボウルレシピ。
すぐできる! 気楽に試せる! 美腹筋のための最新トピック!
CLOSE UP 七五三掛龍也（Travis Japan）今宵、美しき人と─。

「藤野さんを助けたい」その思いで梅が大正時代の花瀧屋へ舞い戻ること、早一カ月。旅館に現れた訳アリ小説家をもてなしたり、季節の行事の準備をしたり。タイムスリップによる影響への不安や、大正時代と現代の違いについつい失敗をしてしまいつつも、梅は椿や桐喜、イネなどの旅館の仲間との絆を育んでいく。だが肝心の藤野とは中々会うことができず、もどかしい日々を過ごすことに。そんな中、久しぶりに会えた藤野から持ち掛けられた、とある相談とは――？ぬくもりが、春待つ心を解かしゆく青春冒険譚、第3巻。

「潰瘍性大腸炎」により大腸を全摘してからも、難治性瘻孔のため治療を続ける不屈の漫画家・島袋全優。瘻孔の治療が進み、ストーマを閉鎖する手術を受け術後も良好、トラブルもなく無事に沖縄に戻った全優は、『腸よ鼻よ』連載に向けて準備を進めていくが、そんな中いとこの結婚式で北海道に行くことに。出発前に原稿を完成させ万全の態勢で北海道に旅立つ全優だったが、ホテルでトイレに入ったところ便器に血の痕が……。一体、全優に何が起こったのか!?

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「わかりやすい！」から「つくりたくなる！」

誰もが確実においしくつくれる「ていねいレシピ」を徹底します！特集は毎号「保存版級」の充実の内容です。

■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。

■今月のテーマ
［特集］
元気になる！つくりおき
・疲れた日も安心　主菜のつくりおき
鶏肉と新じゃがのトマト煮／鶏肉の南蛮漬け／豚肉と春キャベツの塩昆布あえ／えのきの肉巻き トマト煮／しっとりゆで豚のねぎあえ／厚揚げのそぼろ煮　ほか
・手軽に栄養バランスアップ！ 副菜のつくりおき
かぼちゃのスパイス煮／ブロッコリーと油揚げの煮びたし／にんじんのハニーマスタードマリネ／パプリカと大豆のトマト煮　ほか
・目的別！ スープのつくりおき

［TV］
簡単and新定番 楽しいひとりごはん
大活躍！定番の鶏肉and卵料理

［テキスト企画］
電子レンジでおいしい！ひとり分レシピ／ほりえさわこ

＜概要＞
スイーツの魅力をたっぷりお届け！
ぼる塾・田辺智加さんと日本あんこ協会会長・にしいあんこさんによるスイーツ愛あふれる対談をはじめ、47都道府県の果実を使ったグミや日本各地のフルーツパフェの紹介、小豆アイスで有名な井村屋（株）に聞く製法のこだわりや海外戦略など、幅広い話題が満載です。フルーツジュースを使ったグミやいちごパフェの簡単レシピも掲載。
連載「未来へつなぐ和食」は、料理人・村田明彦さんにお話を伺います。
＜コンテンツ＞
特集：ありが糖！ スイーツ
・特集01：スイーツ好き集まれ！
・特集02：新感覚登場！ スイーツなグミ
・特集03：パフェで見る日本のフルーツ
・特集04：あずきのスイーツに夢中！
・連載「未来へつなぐ和食」：村田明彦さん
＜aff（あふ）とは？＞
消費者の皆さん、農林水産業関係者、そして農林水産省を結ぶWebマガジンです。
現場リポートやインタビューのほか、暮らしに役立つ情報も満載！
食卓や消費の現状などを毎週水曜日に配信します。
この電子書籍版では、そんな「aff（あふ）」を1か月分まとめて1冊にしました。いつでも好きなときに読んで楽しんでください。
「特集」はその月のテーマに沿って毎週お届けします。
「連載」は偶数月と奇数月それぞれ異なるテーマでお送りする連載企画です。偶数月は「旅する農業遺産」、奇数月は「未来へつなぐ和食」をお届けします。

歌手、声優、女優として活躍中の坂本真綾・最新エッセイ。月刊ニュータイプにて好評連載中「満腹論」を100本再録するほか、ここだけでしか読むことができない書き下ろしエッセイ、撮り下ろし写真も掲載

32.5万部を突破したおかず編に続き、リクエスト多数の作りおきが登場！ 1回で3食分、冷蔵3日間保存、冷凍もほぼできる500品を収録。まとめ作りが大変な作りおきですが、夕飯のついでに作れるから楽っラク！夕飯・弁当・晩酌にも使える一石三鳥のお助けレシピ！

夫は“知られざる妻”を巡る旅路につく。

芸人・ケンドーコバヤシ氏、感涙!!!!!!
「オッサン読者の俺が泣いたら、オッサン主人公も泣いていた。オッサンを泣かせるレシピがここにある。」


亡き妻の料理を作って食べることで、夫は喪失を埋めていく。

妻に先立たれた時代小説作家・米蔵は、犬猿の仲である義父の言いつけにより、りほ子の友人たちに”妻の料理“をふるまうことになる。
同級生、職場の同僚、妹･･･様々な人物と交流する中で、夫である自分も知らない妻の一面を知ることになりーー

妻が遺したレシピ帳によるグルメ復活劇 最新刊！

日本独自の食文化、和食。出汁や醤油、豆腐に豊かな海産物は欠かすことのできない食材だ。なぜこれらの食材は日本で育まれたのか。その理由は日本列島にある。例えば、昆布出汁。軟水でこそその旨味を十分に引き出せるが、日本は活発な地殻運動により急峻な山地が形成されて川の流れが早くなり、ミネラルが溶け込む時間が短いために軟水が多いのだ。そんな和食と日本列島の切っても切れない素敵な関係をマグマ学者が丁寧に紐解く！

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「あ、そうだ！あれを食べよう」と思えば、眠くてもベッドから起き出せる！朝起きるのが楽しみになるような朝食の本。朝ごはんの５つのキーワードは１，10分　２，卵　３，フライパン　４，フルーツ　５，スープその作り方を各章ごとに10～20品紹介。おまけで「作り置きのパンの友」も紹介します。

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つくりたいand食べたい料理が必ず見つかる！

旬の料理や食材を扱い、分かりやすいレシピを紹介します。土井善晴さん、タサン志麻さん、和田明日香さんなど豪華講師陣に注目！

■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。

■今月のテーマ
［特集］
おいしさ重視 ！こま切れ肉おかず
・やわらか豚こまのしょうが焼き
・豚こまといんげんのにんにく炒め

［第2特集］
脇 雅世and加藤巴里　わが家の初夏レシピ
・かつおカツ ラビゴットソース
・みそギョーザ

土井善晴のふつうにおいしいもん「緑野菜のおひたし」
大原千鶴のこれから楽しむ大人時間「薫風 初夏を味わう」

おやつのじかん「マーラーカオ～中華風蒸しカステラ」
はじめての手仕事「甘夏マーマレード」
村田吉弘の次代に伝えたい！ 海藻レシピ

［テキスト企画］
手づくりパンandピザ
連休をゆる～く乗りきる疲れないごはん／長谷川あかり

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めしに迷ったら
まずはこの本を開いてくれ。

フライパンひとつ＝ワンパンで、
家にある素材で最高においしいパスタが
作れる夢のようなレシピ本。

洗い物が少ないだけではなく
ひとつの鍋でパスタを煮込むことで
素材の旨味を余すことなく味わえます。

すべての疲れている者たちに贈る
神のような１０８レシピを掲載！

CONTENTS
PART１　迷わず食べて！僕の好きな定番パスタ
PART２　何度も食べたい！シンプルパスタ
PART３　イタリア人もびっくり！シン・パスタ
PART４　旨味たっぷり！肉と魚介のガッツリパスタ
PART５　旬が楽しい！野菜ときのこのパスタ
PART６　あと１品ほしい！ときのおかずとスープ

●チーズラヴァ―に捧ぐレシピ！
●たまにはリゾットもね
●夏にウマい！冷製パスタ
●たまには糖質オフ！超痩せパスタ　
…など全１０８レシピ。

※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

共働き、料理が苦手。特に献立を考えるのが苦痛だった。そんな私たちが、毎日の食卓を楽しみにできるのは、簡単だからこそおいしく作りやすいレシピたちのおかげです。

＜概要＞
海外からも高く評価されている日本の農林水産物や食品。海外での日本食の受け入れられ方や認知拡大のための活動など、日本食材輸出の最新事情を特集。
伝統的な製法で作られた梅干しや味噌・しょう油、日本茶といった日本ならではの食材を海外に広めるための取り組みを紹介します。
連載「旅する農業遺産」は、愛媛・南予の柑橘農業システムです。
＜コンテンツ＞
特集：日本食材 輸出の最前線
・特集01：日本食材輸出レポート
・特集02：輸出促進を図る認定品目団体の取組
・特集03：日本の伝統食を世界へ
・特集04：日本茶を世界に届ける
・連載「旅する農業遺産」：愛媛・南予の柑橘農業システム
＜aff（あふ）とは？＞
消費者の皆さん、農林水産業関係者、そして農林水産省を結ぶWebマガジンです。
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「特集」はその月のテーマに沿って毎週お届けします。
「連載」は偶数月と奇数月それぞれ異なるテーマでお送りする連載企画です。偶数月は「旅する農業遺産」、奇数月は「未来へつなぐ和食」をお届けします。

理人の高校時代の後輩、ノアの登場で理人の周りはもっとにぎやかに♪　
理人に憧れていたというノアに、はらぺこガールズはゲーム対決を挑み――。
さらに結菜に許嫁問題が浮上!?　

はらぺこガールとの恋のレシピの結末は？

「衛宮ごはん」待望の画集付特装版が登場！
「衛宮ごはん」の柔らかな温かいテイストの漫画を手掛けるTAａ。そのイラストの魅力を最大限引き立てる画集を同梱した特装版が登場！

「そうめん ゆでるな! 」でブレイクした登録者数54万人のYouTuber、川原恵美子さんの常備菜レシピ本が完成。自分で作れるから安心安全、食材を無駄なく生かす、おかずのアレンジに役立つ、そして体にやさしい健康料理の数々。元農家だから知っている、季節のおいしさを閉じ込める工夫が満載の常備菜レシピを60以上掲載！

＜概要＞
河川や湖沼の魚たちを、もっとよく知るための特集。
川魚の名前当てクイズや、川魚を増やすためのさまざまな取り組み、世界でも人気の高まる錦鯉など幅広い話題を紹介。「アユのアクアパッツァ」「ニジマスの南蛮漬け」のレシピ、お取り寄せや各地の郷土料理など川魚のおいしい食べ方も！
さらに、初心者でも安全に渓流釣りを楽しむ方法も教えます。「カワセミさんの釣りごはん」「スローループ」といった釣りをテーマにしたマンガもご紹介。
連載「旅する農業遺産」では、山梨県・峡東地域の果樹園やワイナリーなどの見どころと魅力をお届けします。
＜コンテンツ＞
特集：川魚を知って好きになる
・特集01：川魚を増やしていきたい 内水面漁業の今
・特集02：特有の風味や味わいを楽しめる 川魚を食べよう
・特集03：年々、人気上昇中！ 錦鯉の魅力
・特集04：安全第一で楽しもう 渓流釣りにチャレンジ
・連載「旅する農業遺産」：山梨県 峡東地域の扇状地に適応した果樹農業システム
＜aff（あふ）とは？＞
消費者の皆さん、農林水産業関係者、そして農林水産省を結ぶWebマガジンです。
現場リポートやインタビューのほか、暮らしに役立つ情報も満載！
食卓や消費の現状などを毎週水曜日に配信します。
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「特集」はその月のテーマに沿って毎週お届けします。
「連載」は偶数月と奇数月それぞれ異なるテーマでお送りする連載企画です。偶数月は「旅する農業遺産」、奇数月は「未来につなぐ和食」をお届けします。

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初心者も手軽に作れる、とっておきの冷たいデザートを紹介します。簡単なのに、手作りに見えないおしゃれな切り方や盛りつけなどのコツも盛りだくさん！　センスが良くて作りやすい、おもてなしにもぴったりな冷たいデザートを多数紹介。PART１　サッと作れる簡単デザート／PART２　ぷるん感がおいしいデザート／PART３　シャーベット&アイスクリーム／PART４　素朴なおいしさアジアンデザート

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ピーナッツの仲間だけでなく、みんなの役に立つ“Lunch Bag”の本です。
6歳の子どもから60歳の大人までピクニック、ハイキングの楽しいお弁当が盛りだくさん。
スヌーピーのマンガを楽しみながら、アメリカで人気のランチを気軽に作ってみましょう！

▼目次
オールスターの白食パン（ホワイト・ブレッド）
ブラウン・バッガーの黒パン（ウィート・ブレッド）
オスマー先生テストずみのマヨネーズ
チャーリー・ブラウンのポテトチップス／チーズボール
インテリのサンドイッチ
チャーリー・ブラウンのチーズサンドイッチ
チキンサンドイッチの特集
チャーリー・ブラウンのビーフィ・サンドイッチ
ツナサンドイッチの特集
ライナスの大好きなリバーワースト・サンドイッチ
サーモンサンドイッチを２種
まごころをこめたシュリンプサンドイッチ
ルーシーのいじわるサンドイッチ
口でモグモグ、ピーナッツバター・サンドイッチ
ボロニアソーセージたっぷりのサンドイッチ
シュローダーのハーモニアスなハムサンドイッチ
小さなデヴィルドハム・サンドイッチ
特製デヴィルド・エッグ
超特別のごちそうのアイディア
ブラウン・バッガーのヒント
サリーのカテージチーズ入りサラダ／ピーチ・ピクルス
にんじん‐セロリ‐りんごサラダ／おいしいツナ‐アップルサラダ
エープリル・フールにだまされないポテトサラダ
おなじみコールスロー／やかましいセロリサラダ
気分を変えて、チョコレート・タピオカ
先生のためのアップルタルト
ベートーベンのバーステーケーキ／レモン・フロスティング
クレージィ・チョコレートケーキ／ナッティ・チョコレート・アイシング
おなじみチャーリー・ブラウンのブラウニー／パティのピンク・ペパーミント・メレンゲ
焼くのは簡単、バターナッツ・ボール
〝デイト〟バー・クッキー／ピーナッツバター・クッキー
ピーナッツ・セキュリティ・クラスター／指にくっつくキャラメル・キャンディコーン
ランチにもうちょっとパンチを

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6歳の子どもから60歳の大人まで、楽しむことができます。
スヌーピーのマンガを楽しみながら、アメリカの若者や子どもに人気の料理を気軽に作ってみましょう！

▼目次
チャーリー・ブラウンのブラウニー（チョコケーキ）
スヌーピー用のターターステーキ
しおれたレタスサラダ？
特製悪魔のケーキ（デヴィルズ・フードケーキ）
アイシング
チーズ入りマカロニをどうぞ
ベートーベンのいんげんの煮込み
幸せはホット・チーズトマト・サンドイッチが食べられること
スヌーピーのお気に入りダンキン・ドーナッツ
セキュリティ・えんどう豆のスープ
ペパーミント パティのプラム・ホイップ
オスマー先生ご自慢のスパゲッティ
バナナ入りコールスロー（サラダ）
フリーダのフライドチキン
ライナスのお母さんのクラムチャウダー
ルーシーのレモン入りロリポップ（ペロペロキャンディー）
チャーリー・ブラウンのお母さんのバターポテト
友人フランクリンのジャムタルト
ピーナッツのピーナッツ・ブリットル
ルーシーのアップルソースパイ
にんじんはだれでも好き
かぼちゃ大王クッキー
シュローダーのチョコレートソース
みんなのチョコレートソーダ
スヌーピーのピザ
パティのバターミルク・パンケーキ
レッド・バロンのライス・カスタード
セキュリティ・シナモントースト
サリーのスクランブルエッグ
チャーリー・ブラウンのブラウンライス
マシュマロ、ムームーム
フリーダのフレンチトースト
神聖なディヴィニティ
サリーのチーズホットドッグ・オープンサンドイッチ
ブロックヘッドのバナナ・ピーナッツバター・クッキー
ベートーベンの誕生日に木いちごのパイを
ライナスのレモン・パイナップル・キャロット・サラダ
ルーシーのレモン・スクエア
ピーナッツバターのポップコーン・ボール
チャーリー・ブラウンのバナナ入りカップケーキ
スヌーピーのすてきな飲み物レッド・バロンのルート・ビア

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6歳の子どもから60歳の大人まで、楽しむことができます。
スヌーピーのマンガを楽しみながら、アメリカの若者や子どもに人気の料理を気軽に作ってみましょう！

▼目次
アップル・ボバーズ・パンチ／幽霊屋敷のホットレモネード
すてきなマシュマロココア／チュルチュル・サイダー
スパイクのアルコール抜きのパンチ／元気はつらつ、ブラウンシュガーパンチ
いちごミルクばんざい／手品師のルートビアフロート
かぼちゃ大王のブレッド
ハイカラなエンゼルトースト／仲間にあげたいピーナッツブレッド
くずチョコをかけた冷たいチーズケーキ
チャーリーのブラウニー・カップケーキ
ハロウィーンのピーナッツバターケーキ
全員集合、オレンジスポンジケーキ
スパイスケーキのおばけだぞ
くたばれ、プルーンホイップケーキ
ジンジャーブレッドのでんぐり返し
ケーキを引き立てるブラウンシュガー・フロスティング／ふわふわオレンジフロスティング
オータム・アプリコットスクエア
ぶー！ ブルーベリー・バー
チャックのチョコレートチップ・クッキー
ゴブリンのごきげんなクッキー
秋だ、干し草の山だ／まん丸お月さま
華麗なマーブルスクエア
マーシーのチョコレートマカロン
ピッグペンのペカンクッキー
サリーの粋なジンジャークッキー
どきっとするようなアーモンドウエハース
これはごほうびグラハムクラッカー・クラスト（パイ・シェル）／いたずらできないパイ皮〈直径23cmのパイ皮（ダブル）〉
ダンディーなアップルパイ
かぼちゃ大王のパイ
ルーシーのサワークリームパイ
パーティーにピーナッツパイを
うっとりとろーりブラウンシュガーカスタード
白黒のブレッド・プディング
オレンジのマシュマロミックス
パイナップル・タピオカでおもてなし
おっかないチェリーコブラー
ウッドストックのレモンプディング
ぶきっちょでもできるファッジ／ルーシーの絶対に失敗しないポップコーンボール
パティのペパーミント・モラセス・タッフィー
パンプキン・パッチ・サンデー
シュローダーのアプリコットシャーベット
バナナドーナッツ
注目！ すばらしいパーティーメレンゲ
かぼちゃ大王のパンケーキ／サイダーシロップ
洋梨のパリパリケーキをおひとついかが？
ライナスの冷たいレモンデザート
気のきいたスパイスをきかせたナッツ／タッフィー・アップルができるまでちょっと待って
ぞくぞくするアップルサイダーゼリー

鍼灸院でカラダに不調を抱える人への施術を行う中で、治療をしても結局はまた戻ってきてしまう人たちがいるのはなぜかを追求した結果、食生活を改善しないと根本的な治癒にはならないことを痛感。
食や栄養学の研究に目覚め、知見を深める中で、自身が4年ほど実践している、葉野菜や緑黄色野菜、海藻、いも類などの野菜を1日に700～800g摂取し、質の良いタンパク質と脂質と糖質を取る方法を「はじまりのサラダ」と命名。
このサラダのレシピを含めた、カラダとココロを満たす野菜の食べ方と、覚えておきたい栄養の知識を紹介する一冊。

和食を作れるようになる基本のレシピを厳選！
白いご飯、みそ汁、おかず。私たちをほっとなごませてくれるのは、やっぱり和食です和食の魅力を、いま一度、見直してみませんか？　「これさえ覚えれば」という基本中の基本を20品、厳選して詰め込んだのがこの本。「一汁三菜」と固く考えず、好きなメニューを好きな組み合わせで、ぜひ気軽に作ってみてください。「だしのとり方」などの基本知識も掲載！

《コンテンツの紹介》

【きちんとマスターしたい和のご飯】
鶏とごぼうの炊き込みご飯／ちらしずし／いなりずし「土鍋炊き」をマスター

【繰り返し作りたい和のおかず】
さばのみそ煮／かき揚げ／ぶりの照り焼き／鶏肉のから揚げ／鶏肉の照り焼き／肉豆腐／肉じゃが／豚肉のしょうが焼き／鍋しぎ／茶碗蒸し／だし巻き卵／ほうれん草の白あえ／五目豆／きんぴらごぼう／ひじきの煮もの／切り干し大根の煮もの

※本書は『オレンジページ2014年4月17日号』の特別付録をもとにしたデジタル限定の復刻版です。
※紙版の特別付録とは、本書コンテンツが一部異なる場合や一部のページが掲載されない場合があります。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

※『anan2393号』『anan2393号スペシャルエディション（増刊号）』『anan No.2393 Special Edition』は表紙のみ異なり、内容はすべて同一です。
※『山下美月』のチェキプレゼント応募はできません。
※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページや特別付録が含まれない場合がございます。
※本雑誌はカラーページを含みます。お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。

快楽のユートピア、ピノコニーへようこそ。『崩壊：スターレイル』の新たな世界へ。
山下美月（乃木坂46）ようやく好きになれた、自分のこと。
3か月で作る、最高のくびれ&腹筋! 美・ウエストへの道。
くびれ番長・扇田純直伝。3か月で全方位美・ウエストが叶う、くびれメイクメソッド。
1日1分、座ったままでいいんです! “ズルい腹筋”の鍛え方。
トレーニングをもっと効果的に! 基礎からおさらいする、プロテイン完全ガイド。
Bリーグ選手のカラダ作りの秘訣は? “モテ男No.1”金近廉の腹筋。
運の流れを知れば、毎日がもっと豊かになる! 完全暦生活 2024年4月10日～6月30日
濱田崇裕（WEST.）穏やかに滾る野心。
上品ボディの秘訣とは? 黒木メイサの美くびれ。
人気ダイエットトレーナーが伝授! “自然やせ”を叶える日々の習慣34
食べてお腹を凹ませる。PFCバランスボウルレシピ。
すぐできる! 気楽に試せる! 美腹筋のための最新トピック!
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毎度、作品のネタ探しでマンガ家・きくち正太の手を煩わす担当編集者は、ちょっとウルサイ厄介者。でも、そんな輩を瞬く間に黙らせてしまうのが、おかあさんとのコンビで作るきくち家の酒食の数々。ちょっとしたひと手間が「食マンガ家」の家めしレシピの隠し味なんです。「春の二枚貝（アオヤギ、ホッキ）寄せ揚げをヌキで」「妄想阿呆列車のお供 鯖の棒寿司」「鍋ひとつで仕上げる 新じゃがバター」「酷暑を乗りきれ、究極の冷やし茶漬」「秋たけなわ 旬を喰らうキノコ料理」など、今すぐ食べたくなる＆作りたくなるメニューが満載。さて、大団円の料理とは・・・・・・!?

オレンジページ大人気付録シリーズ32は2016年5月2日号の特別付録『The 基本の洋食10 & The 基本の中華10』です。

洋食と中華の定番の基本メニューを厳選！
ハンバーグ、餃子など、料理を始めるならまずマスターしておきたい基本メニューを20品集めました。これだけ作れれば、献立の幅もぐっと広がりますよ。ソテーや煮込みなど基本的な調理法もざっと練習することができます。料理初心者はもちろん、得意なメニューを増やしたいという方にもぴったりの１冊。

《コンテンツの紹介》

【The 基本の洋食メニュー】
ハンバーグ／ビーフステーキ／ポークジンジャー／えびフライ／オムライス／スパゲティミートソース／マカロニグラタン／ポテトサラダ／シーザーズサラダ／ピクルス／ビーフシチュー

【The 基本の中華メニュー】
麻婆豆腐／回鍋肉／油淋鶏／青椒肉絲／えびのチリソース煮／黒酢酢豚／棒棒鶏／五目炒飯／青菜炒め／酸辣湯／焼き餃子

※本書は『オレンジページ』2016年5月2日号』の特別付録をもとにしております。
※紙・電子版の付録と、本書コンテンツが一部異なる場合や、一部のページが掲載されない場合があります。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

中学受験で、わが子を志望校に合格へと導くために「食で応援したい」家庭のための指南書。最近の中学受験では、学力だけでなく、生きる力の土台となる「食育力」を備えた子どもが求められている。それを図るため、入試では教科書には載っていない料理の科学や食事マナー、季節の行事食などの問題が頻出されている。本書では、共働き家庭でも無理なくできる家庭の食卓で子どもの能力を底上げする食事の作り方と食事作法を紹介。

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年末年始シーズン、気の置けない仲間同士で家飲みの機会が増える時期。
そんなとき、ささっと作れてみんなに褒められる
「とびっきり美味しいおつまみ」を一冊にまとめました。

紹介するのは、お酒好きで知られるおねこさん、今日のおうちごはんさんのほか、りなてぃさん、ちおりさん、cotoさん、はなさん、DOKINさん、こんななさんと8人の人気料理家さん。
お酒もごはんもすすむ選りすぐりのやみつきおつまみに、「作り方教えて！」のリクエストが殺到すること間違いなしです。

「いいね」が集まったバズりつまみから、飲みながらでも作れる超簡単つまみ、太らないやせつまみ、〆にぴったりのごはん・麺、当日バタバタしない前日準備のちょっと豪華なつまみまで、205レシピを厳選して収録。

【内容紹介】
Part1　「いいね」が集まった！ NadiaのバズりつまみBEST20
Part2　お酒も箸も止まらない！ ガッツリ主役おつまみ
Part3　飲みながらでも作れる！ 超簡単10分おつまみ
Part4　大満足なのにやせる！ 太らない簡単おつまみ
Part5　最後は絶対コレ！ 絶品！ 〆のごはん＆麺
Part6　前日準備で慌てない！ 作りおきできるおつまみ

コラム
家にあるもので♪ 卵でおつまみ12選
ほくほく♪ じゃがいも七変化
レシピ以前！ 適当なのに旨いレシピ
簡単！ おいしい！ カラフルナムル
万能だれで♪ おいしいおつまみ
おいしさ無限♪ 豆腐でおつまみ7選
あと一品♪ 適当なのに旨いレシピ

心に浮かぶのは、あたたかな家族の思い出。食事や登山を共にすることで、咲子と磯貝の距離はじわじわと縮まっていく。高尾山からの帰り道、結婚を前提にした交際を咲子に申し込んだ磯貝。「ごほうびごはん」で心を落ち着かせた咲子が、二人で出かけたおでん屋さんで磯貝に伝えた言葉は…。

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※「＜特別収録＞朝たんぱく質カード」は電子版購入者専用サイトからPDFをダウンロードすることができます。

NHKの人気番組「あさイチ」で放送した、「血流」と「代謝」に関する放送回をまとめた1冊。
血管若返りの簡単ストレッチから、たった10分で冷え症が改善するリラックス法、
冷え知らず体質になるたんぱく質生活など、血流アップワザが満載。
特別収録として、朝のたんぱく質量を簡単にチェックできる「特製朝たんぱく質カード」も掲載。
さらに、加齢や冬に落ちがちな代謝の簡単アップワザも収録。
運動が苦手な人でもできる「代謝をよくする」暮らしワザをご紹介。
巻末には、体を芯から温めてくれる極うまポカポカ汁物レシピも掲載しています。
あさイチ流「温活」生活を始めてみませんか。

［CONTENTS］
【第1章】「血流」をよくする暮らし
50歳以上の冷え症は「血管障害」の危険性も！
血管年齢若返り！ 血管のばしストレッチ
［実践1］太もも血管のばし　
［実践2］ひざ裏血管のばし　
［実践3］ふくらはぎ血管のばし　
［実践4］もも裏血管のばし　
［実践5】前すね血管のばし
●10分で9割の冷え症が改善！ 座ったまま“スーハ―”リラックス法
●冷え知らず！ たんぱく質“ちょこちょこ”食べ　
●あったか！ 重ね着＆インナー選びのコツ

【第2章】朝たんぱく質しっかり生活
●朝、しっかりとれば、すっきり目覚めて、睡眠の質もアップ！　
●アスリートも大注目！ 魚肉たんぱく質食品が疲れにきく　
時短＆しっかりたんぱく質レシピ
魚肉たんぱく質についてのQ＆A
＜特別収録＞
●朝たんぱく質カードで朝のたんぱく質量を簡単チェック
●めざせ！ たんぱく質20g以上！ 特製朝たんぱく質カード 全86枚

【第3章】「代謝」をよくする暮らし
●作戦1 “冷たい刺激”で褐色脂肪を活性化！　
●作戦2 1分の運動×3で、糖代謝をアップさせる！
●作戦3 “ゾンビ体操”で、筋肉をムダに動かす！

【第4章】寒い季節を乗り切る！ 極うまポカポカ汁物レシピ
●ご飯が進む！ おかずになる最強豚汁レシピ　
●粉末スープ活用レシピ　
●めんつゆ＆ウーロン茶活用濃厚スープレシピ　
●韓国タッケジャンスープレシピ　
●のりのだし活用ワザ　
＜特別収録＞冷蔵庫の余りがちな小袋調味料アレンジ活用レシピ

スーパーで揃う身近な材料だけでできて、特別な道具も必要なし、工程も最小限。
バスクチーズケーキやタルトなどのケーキから、クッキー、スコーン、カヌレなどの焼き菓子まで、大好きなカフェスイーツが手間なし・失敗なしで完成！
「混ぜて焼くだけor固めるだけ」「仕込み15分以内」「材料７つ以下」などなど、どのレシピも手軽で簡単なのに、見た目も味も最高。
憧れのお店みたいに仕上がる秘密は、プロだけが知るちょっとした「コツ」。
SNSやYouTubeでも大反響、現役パティシエのmegucafeによる、待望の初レシピ本です！

Part1　とっておきの人気お菓子
・３種のバスクチーズケーキ　・生ドーナツ　・苺ピスタチオタルト　・チョコレートテリーヌ　など
Part2　カフェみたいなチーズケーキ
・バスクチーズケーキ韓国風仕上げ　・ベイクドチーズケーキ　・ホワイトチーズテリーヌ　・ドゥーブルフロマージュ　など　
Part3　定番の焼き菓子
・ディアマンクッキー　・スコーン　・スクエアパウンド　・韓国風フィナンシェ　など
Part4　あこがれのお菓子
・２種のカヌレ　・モンブラン　・プリン　・レモンタルト　・ホールシャンティ　など
Part5　冷たいお菓子
・マンゴーショコラムース　・マスカットテリーヌゼリー　・アイスクリーム　・抹茶ババロア　など
Part6　チョコレートのお菓子
・ボンボンショコラ　・チョコレートマフィン　・チョコレートガナッシュサンド　・ガトーショコラ　など

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※anan2384号とanan2384号スペシャルエディション（増刊号）は表紙のみが異なり、内容はすべて同一です。
※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページや特別付録が含まれない場合がございます。
※本雑誌はカラーページを含みます。お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。

Snow Man 飛翔する、熱き魂（SOUL）
無理せず、ラクに、リセット。最新ボディメイク2024
起きて5分でやせスイッチオン!朝呼吸で叶える、巡るカラダ。
365日45時間が変わるチャンス!今から始める、やせ動作習慣。
座ってできる「やせストレッチ」でカラダをほぐして、めぐりを改善。
タンパク質と野菜マシがポイント!目指せ食べやせ。効能別・みそ汁レシピ。
美しい体躯のひとに聞く、ボディメイクルール。山本舞香／伊原六花
やせたいときでも食べられる!?“ダイエット飯”最前線!
ananでおなじみのあのイラストレーターさんが体験!実際どうなの?気になるボディメイクSPOTレポ。
“神経はじき”で、ゆがみをリセット。ボディラインが変わる!躰調律矯正
That’s TAKARAZUKA 2024 宝塚歌劇団・花組 柚香 光 星風まどか 永久輝せあ
踊るカラダ1 木村柾哉（INI）力強さとしなやかさの化学反応（ケミストリー）。
踊るカラダ2 三浦宏規 役を演じ、生み出すカラダ。
CLOSE UP 菅田琳寧 融けないまごころ

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「料理レシピ本大賞」に2回入賞の大人気レシピ作家、倉橋利江の最新刊！

どんな料理にも合う！
シンプルでおいしい 野菜おかずの決定版

もう副菜で悩まない！
「シンプルな材料で。余計なものは足さない」のがおいしい副菜の新ルール。
○考えずに作れる
○絶対おかわりしたくなる
○野菜がペロリと食べられる

たっぷり野菜を使いたい日にも、
少量ささっと作りたい日にも、
マルチに対応できる292レシピ

◎「料理レシピ本大賞」で　“２回入賞”　の 倉橋利江
レシピ本大賞入賞の『作りおき＆帰って１０分おかず336』『野菜はスープとみそ汁だけでいい』など著作は50万部超。今、人気、おいしさ抜群の料理研究家です。

【本書の特徴】
◇特徴１：１つの野菜のバリエーションが多い（メインの野菜で10レシピ、その他の野菜で6レシピ）。作りたいレシピが絶対に見つかる！
・野菜の大量消費にも、ちょっぴり使いにも対応！
・作りおきにも、ささっと調理にも対応！
◇特徴２：ひとめでレシピの特徴がわかるタグつき
・「レンチン」「作りおき」「大量消費」「5分以内」「切るだけ」「フライパン」など、各レシピに１～３つのタグをつけて、その特徴がひとめでわかります。
◇特徴3：野菜の特徴や調理のコツがわかる
・野菜ごとに１ページずつ「おいしく食べきるコツ」
冷蔵保存／冷凍保存のアドバイス（にんじんは袋から出して保管／玉ねぎは常温がいいか冷蔵がいいか？…などおいしく長持ちさせる簡単なコツを紹介！）。切り方や味つけ、栄養をしっかりとるための調理のコツなどもイラストつきで紹介します。
◇特徴4：著者オリジナルの「かんたん＆おいしい」味つけ
「塩麹＆ごま油」「めんつゆ＆マヨ」「オリーブオイル＆しょうゆ」など、万能調味料をつかった簡単でおいしい味つけが得意な著者が、今回も手間いらずで味がきまるレシピを紹介します。
◇特徴5：手間を徹底的に省きながら、おいしさを追求
例えば「たっぷりの湯で茹でる」よりはレンチンでもおいしく。水にさらしたり、下茹でしたりしなくてもおいしく作れるものは、可能な限り省きます。時短を叶え、なおかつおいしさも両立できるレシピに。
◇特徴6　どんな料理にも合う
基本的には肉や魚を多用しない、シンプルな副菜に絞って紹介します。

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「わかりやすい！」から「つくりたくなる！」

誰もが確実においしくつくれる「ていねいレシピ」を徹底します！特集は毎号「保存版級」の充実の内容です。

■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。

■今月のテーマ
［特集］
冬のあったかスープ
・野菜たっぷりシンプルスープ
カリフラワーと鶏肉のスープ／キャベツと鶏ささ身のカレースープ／白菜と鶏スペアリブのにんにくみそスープ／セロリと鶏ひき肉のエスニックスープ ほか
・1 品完結！ スープかけご飯
たたき長芋と豚肉のスープかけご飯／焼きごぼうと鶏ひき肉のスープかけご飯／干しあみえびとキャベツのスープかけご飯　ほか
・ワタナベマキの極上「塩」スープ　

［TV］
しょうが・ねぎのポカポカおかず
豚肉のたっぷりしょうが焼き／白菜のしょうがあんかけ／甘辛しょうがだれ／ねぎたっぷり しゃぶしゃぶ／ねぎフライ／ねぎ塩だれ　ほか

［テキスト企画］
型なしで気軽に！チョコスイーツ

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つくりたいand食べたい料理が必ず見つかる！

旬の料理や食材を扱い、分かりやすいレシピを紹介します。土井善晴さん、タサン志麻さん、和田明日香さんなど豪華講師陣に注目！大原千鶴さんの総合生放送も継続します！

■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。

■今月のテーマ
［特集］
おいしさ太鼓判 ！豆腐のボリュームおかず
豆腐ハンバーグ／藤井 恵
鶏豆腐／笠原将弘

豆腐、厚揚げ、油揚げの副菜15／市瀬悦子

［第2特集］
おすすめ ！冬の万能だれ
しゃぶしゃぶのたれ／斉 風瑞
甘酒みそしょうがだれ／榎本美沙

ニューヨーク発！ 大江千里のハミング食堂 「親子丼 in NY」
おいしく減塩 ！たらのから揚げわさびソースの献立／長尾信之
はじめての手仕事「かんたん手前みそ」
ムリなく楽しく！ 大原千鶴のひとりごはん「お刺身パックを手軽においしく！」
おやつのじかん「ジンジャーケーキ」

【電子版巻末にはふすい先生によるカバー用イラストをそのまま収録！】
カレー店「ネコとカレーライス」をささやかながら運営中の松本と中村。
ある日、スパイス開発の仕事で中村がインドから、カレー予備校の後輩
たちのサポートで松本が恩師の坂本から、それぞれ声をかけられる。
期間は約2週間。その間お店をどうするかと悩む2人の前に、
久々に「不思議な白いネコ」が現れた。その瞬間、店が大変なことに……！
天から強制的に与えられたような2週間の休店期間。
インドと東京の2か所に分かれた彼らの新たな課題は「僕たちのビリヤニ」を作ること!?
カレー・オブ・ザ・イヤー2022企画部門受賞の人気作、待望の第2弾！

オレンジページ大人気付録シリーズ25は、2016年10月2日号の特別付録『作り置きスープbook』です。


濃いめに作った「素」を冷凍したら、飲みたいときはレンチンするだけ！

ストックすることができるスープ素の作り方をご紹介。ポタージュやコーンスープから具だくさんのミネストローネやカレースープ、クラムチャウダーまで。飲みたいときに、好きなスープがさっと便利ですよ。



《コンテンツの紹介》



【Part 1】とろとろも、つぶつぶもいいね。ポタージュスープの素

コーンポタージュの素／かぼちゃポタージュの素／じゃがいもポタージュの素／にんじんポタージュの素／トマトポタージュの素／ブロッコリーポタージュの素／きのこポタージュの素　ほか



【Part 2】ごろごろ野菜でおなか大満足！具だくさんスープの素

ミネストローネの素／キャベツと豆のカレースープの素／根菜と豚の和風スープの素／あさりのクラムチャウダーの素／鶏だんごと白菜の中華スープの素　ほか



【ごちそうスープの素】

オニオングラタンスープの素／サムゲタン風スープの素　ほか



【「スープの素」の使いみち、あれこれ】

コーンクリームカルボトースト／あさりのクリームパスタ　ほか



※本書は『オレンジページ2016年10月2日号』の特別付録をもとにしております。

※紙・電子版の付録と、本書コンテンツが一部異なる場合や、一部のページが掲載されない場合があります。

主人公の理人は、一人暮らし３年目の大学２年生。
ある日、お気に入りのゲーム実況を見ながら夕飯の準備をしようとしたらお隣に引っ越してきたばかりの女子高生・結菜がやってきて――。

はらぺこ女子に手料理をふるまう、オイシイ生活が幕をあける!?

　小説家の陽平と会社員の和樹は一緒に暮らす恋人同士。ある日、陽平が大量の空豆を買ってくる。あきれる和樹を前に陽平は空豆を使い十の料理を作り始める。料理上手な陽平が指示して和樹が手伝い完成した料理は、まさに“口福”の味。陽平は他の食材でも十品作って小説に書くと言い出して――。
　空豆と豚のトマト煮、鯛皮の湯引きポン酢、山葵のマッシュポテト、とうもろこしのかき揚げ。一つの食材から生まれた十の絶品レシピが、二人の日常を彩る。江戸時代の料理集『百珍物』から着想を得た、幸せでおいしい短編集。

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フレンチビストロならではの絶品キッシュを紹介

東京・三軒茶屋にある人気フレンチビストロ「RIZO(リゾ)」。

隠れメニューとして人気のキッシュをはじめ、フレンチビストロならではのフレンチスタイルのおいしいキッシュレシピ約50種を初公開！

詳細な手順写真で解説する基本の作り方とともに、肉、魚介、野菜、豆、チーズなど、素材別にベストな組み合わせのレシピバリエーションを収録。コラムでは、型がなくても作れるパートで包むタイプの簡単キッシュも紹介しています。





※本書は2014年に刊行された『フレンチビストロのキッシュレシピ』の新装版です。内容は同じものになりますので、あらかじめご了承ください。

さっと買って、さっと作って、この上なく幸福になれる。
「トーストを焼くだけ」からはじまる、日々の小さな創造行為。

おいしさと創造力をめぐる、全くあたらしい理論＆実践の書！

“面倒”をこえて「料理したくなる」には、どうしたらいいでしょう。
“ほぼ毎日キッチンに立つ”映画研究者が、その手立てを具体的に語ります。

・大方針は、「風味の魅力」にみちびかれること。
「風味」＝味＋におい。自由に軽やかに、においを食べて世界と触れ合う。
そのよろこびで料理したくなる。人間のにおい解像度は犬並み？
最新の科学研究だけでなく、哲学、文学、映像論の重要テクストを手がかりに、知られざる風味の秘密に迫ります。

・目標は、素材から出発して、ささっとおいしいひと皿が作れるようになること。
1週に1章、その週の課題をクリアしていけば、26週＝半年で、だれでも、すすんで自炊をする人＝自炊者になれる、がコンセプト。

蒸す、煮る、焼く、揚げる「だけ」のシンプル料理から、「混ぜる」「組み合わせる」、さらに魚をおろして様々に活用するまでステップアップしていきます。
日本酒とワインの新しいあり方、買い物や献立てに悩まないコツ、家事分担も考えます。

・感覚を底上げする、「名曲」のようなレシピを40以上収録しています。
「ヤンソンの誘惑」「鶏肉とパプリカ」「山形のだし」「麦いかのフリット」等々、素朴だけど、素材と出会いなおすような感動のあるものばかり。古今東西の料理書を読みこんだ著者ならではのベストチョイスです。
より先へ進みたくなった人のための懇切丁寧なブックガイドつき！

人気NO.1「健康志向チョコ」(※)「明治 チョコレート効果」の25周年を記念して、
公式のレシピBOOKが登場。高カカオの「チョコレート効果」を
使った、カカオの上質な香りと芳醇なコクの料理、おつまみ、スイーツ、ドリンクは
これでしか味わえない絶品のおいしさ。さらに、「チョコレート効果」の
カカオポリフェノールも摂れるこだわりのヘルシーレシピ集です！
※インテージSRI+健康志向チョコレート市場2021年４月～2022年３月累計ブランド販売金額
カカオ分の含有量72％、86％、95％の３種類が楽しめる「チョコレート効果」だからこそ、
いろいろな使い方ができます。例えば、

・72％は、コク甘なヘルシー「スイーツ化」
・86％は、ヘルシーな「おつまみ化」
・96％は、ヘルシー料理の「隠し味化」
・お湯で溶かせば、かんたんに「ドリンク化」　など、

本作で、その幅広い変化をぜひお楽しみください！
さらに、本書では、バリスタ、バーテンダー、サウナー、キャンパー、脳科学者といった
５人の専門家たちが、
お酒の席、ティータイム、サウナ、キャンプ、仕事や勉強での
「チョコレート効果」の楽しみ方を提案。

「美と健康を考えた、高カカオポリフェノール」をうたう「チョコレート効果」を味わいつくせる１冊です。

いつも使っているコンソメを、コンソメ麹に変えるだけ！まいにちのごはんが腸活料理に早変わり！

腸活になり、ビタミンやミネラルがたっぷりの麹。そんなメリットたくさんの麹を、毎日のごはん作りに気軽に生かせるレシピ本です。普段使っている塩、醤油、コンソメ、中華スープの素をそれぞれの麹に変えるだけでOK。まいにち、ず～っと麹を取り入れてもらえるように、レシピの手軽さにもこだわりました。
また、カレールゥ麹や焼き肉のタレ麹などを筆頭に、子どもも大人も満足する味付けにしているので、家族ウケも抜群です。調味料の添加物が気になる方にもおすすめ。
家族の健康が守れて、毎日のごはん作りのストレスからも解放される、いいことずくめの麹ごはん。ぜひお試しください！

虹を食べる。きれいを食べる。身体と心の健康のために、ほぼ全て植物由来の食材で完成するとびきりおいしいレシピを1冊にまとめました。

本書はフルコース仕立ての章立てになっており、仕事帰りの即席ごはんから、休日のこだわりディナーまで、どんなシーンでも活用できます。
紅茶サラダ、枝豆のフムス、レモンの蕎麦など、意外な組み合わせで野菜の新しい味わいを楽しめるはずです。

ほとんどの野菜の皮をむく手間を省き、1人分からすぐ簡単に作れるよう、工程にも工夫を凝らしました。
おなかいっぱい食べてもからだが軽いのがうれしいポイントです。
日々の健康維持にも、ダイエットにも、ご自愛ごはんにも、おもてなしにも、おすすめです。

きれいなお写真を眺めるだけでもパワーが湧きそう……！
イタリアやフランスへ旅している気分になれるコラムも大充実です。

「真似したい！」の声が続出する、SNSフォロワー数のべ30万人超のpmaiの食生活、あなたも今日からトライしてみませんか？

※画像は実際とは異なる場合があります。

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鳥がらスープ、 オイスターソース、豆板醤…すべていりません！
中国の家庭で愛され続けてきた「本当の中華」はじめました。

まだ知らない「おうち中華」の真の美味しさをご賞味あれ！
noteのマガジン1万部発行！「おうち中華」で人気の中華料理愛好家・酒徒さん待望の初料理本！
すべてが「あたらしい」本当の家庭中華78レシピ掲載！
日本の「中華料理」と聞くと、「こってりしてる「味が濃い」「調味料が多い」「油っぽい」「胃がもたれる」などのイメージが先行しますが、中国の食卓に並ぶ家庭料理はすべてが「逆」。あっさりして、やさしい味で、調味料も少なく、油も少ないから、毎日食べるても身体が楽。そんな日本にまだ知られていない「本当の家中華」を紹介。

「古き良き中国の家庭料理」はこれまでのイメージを裏切る「あたらしさ」に満ち溢れた食の桃源郷だった！

忙しい毎日では、仕事帰りにコンビニやスーパーでお惣菜を買ってすませてしまいがち。著者のなつきさん自身も長年そんな日々を送ってきましたが、コロナ禍をきっかけに自炊に目覚め、ものすごく簡単なのに疲れた体に沁みるおいしいレシピをインスタグラムで提案しています。そんななつきさんの新作レシピを含めた全91品をまとめました。
ほったらかしにできる、買うよりも断然おいしい１品完結めし、包丁もまな板も一切使わない、レンジだけで完成、そして自炊の良さであるヘルシーで重くないごはんを食べることができるレシピがそろっています。使う食材や調味料も冷蔵庫によくあるものばかり。食材を使い切れるように工夫もしているので、手元においてフル活用してほしい１冊です。

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パン作りにおける発酵を、膨らませる／旨み／酸味の３つの観点から学び、フルーツ種や酒種、サワー種やルヴァン種など様々な発酵種の起こし方とそれを使ったパン作りをレッスン。

“最新の生命科学×栄養学”、人生100年時代を乗り切るための「体と食」の教養

「無理なく、無駄なく食べて、オートファジーも活性化できる。
そうした食事術や生活習慣をオートファジー研究の最前線から紹介します」（「はじめに」より）

クルミ肉味噌冷やし麺/鮭ときのこのチーズ入り味噌鍋/エビとブロッコリー、しいたけの炒め物/カニ缶としいたけ、豆腐のとろみあん/納豆とチーズの海苔焼き/さくらエビ入り味噌焼きおにぎり/納豆味噌ドレッシング/レンチンしいたけ/鮭とオリーブ、マッシュルームの蒸し焼き/ターメリックライスとカレー/赤ワインのゼリー/鮭缶の簡単卵とじ/ベリーヨーグルト・・・etc.

細胞と体の若返りを刺激する食べものがわかった――
毎日の食生活に取り入れたいお手軽レシピを公開！

第１章　オートファジーが不老長寿をもたらす
第２章　オートファジーを高める食品と食べ方の基本
第３章　毎日食べたいオートファジーレシピ
第４章　美しい肌と病気に強い体を手に入れる
第５章　生活習慣でオートファジーを高める！

★===★待望の全編書き下ろし★===★
　まもりの妊娠が分かって、幸せいっぱいの葉二。同時に新居や出産など、やることは盛りだくさん。
　ところが葉二は育休を取れないと判明――！　二人は里帰り出産と準備を分担して乗り切ることを決める。
　決意のもと、まもりは妊娠中も飲めるお茶や、葉二が収穫したての素材で作る天ぷらに元気を得て、着々と準備を進めていく。
　しかし新居のリフォーム案で波乱!?　これじゃあ庭や書斎に声が届かなくて、葉二さんが熱中したら出てこなくなっちゃいます……！　大幅なプラン変更で、準備は逼迫!?

★===★　登場人物　★===★
★栗坂まもり
大学一年生のときに亜潟葉二に出会い、ベランダ菜園の沼にはまるとともに、葉二と恋人に。大学卒業後、葉二と暮らすため神戸に就職して、夫婦としてにぎやかな生活を送っている。

★亜潟葉二
身長180cmのイケメンデザイナー。「食べられるものしか育てない」がモットーの園芸男子。ベランダは鉢植えとプランターの緑でいっぱい。今は神戸のデザイン事務所で社長も務める。

★具志堅湊
まもりの大学からの親友で沖縄女子。就職して距離が離れてからもまもりと仲が良い。いまは学校の先生として働いており、大学のころからの恋人と同居している。なんと実はその住まいはあの……！

★六本木志織
関東在住だったときの、葉二の行きつけの園芸店「六本木園芸」の店長。気さくな笑顔と確かな商品知識で、お客の心を鷲掴みするやり手でもある。店舗の隣はおしゃれなレストランになっている。

★栗坂ユウキ
まもりの弟で、いまは京都の大学生。顔はまもりとそっくりだが、性格は反対。普段は口数が少ない男の子だが、頭のなかではいろいろと考えているようで……。葉二のつくる料理が好き。

元日本人のサーシャは、異世界の宮廷で史上最年少の副料理長として活躍中！

しかし、とある“やらかし”で厨房をクビにされ、流れ着いた先は今にも潰れそうな大衆食堂!?手始めに、醤油の旨味を活かした料理で嫌味な高利貸を黙らせると、屋台でカスタードたっぷりのクレープを出したり、扱いづらいワイバーン肉まで美味しく調理！　

料理好きな転生者と食堂の跡取り娘、崖っぷちだった二人が作る料理は王都でどんどん評判になって――？

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おつまみは料理にあらず「娯楽」なり。おつまみにはじつは「６つの軸」があった！　香り・食感・塩気・うま味・温度・刺激…この６つを理解すれば、最小限の労力で、料理初心者でも最高のおつまみが作れます。「実験レシピ」も読みごたえアリ。残りの人生「全つまみ」が確実においしくなる、リピート続出のレシピ＆新常識が157アイデア。人気漫画家スケラッコさん描きおろしの、マンガとイラストもたっぷりの「新・決定版」！

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

もう悩まない！定番レシピ33品と ずっと使える料理力、身につきます

「肉や魚は洗ったほうがいいの？」「“サッと炒める”って、どのくらいの時間？」。そんな料理ビギナーの人に聞けないモヤモヤは、ハツ江おばあちゃんにおまかせ！　Q&A形式で一緒にレシピの疑問を解決するうちに、いつのまにか料理の基本が身につきます。すぐにつくれる定番料理の「おさらいレシピ」33点つき。

【内容】
●Step1 まずは準備から始めましょ
「“少々”ってどのくらいの量？」
「塩ってどれを選べばいいの？」
「最初に買うなら、どんな包丁がいいの？」

●Step2 迷っちゃうわよね、下ごしらえ
「野菜の皮、レシピに書いてないけど、むくの？」
「“乱切り”って、形が乱れていてもいいの？」
「“切り目”って何のため？省いてもいい？」
「“下味”は早めにつけたほうがおいしくなるの？」

●Step3 いよいよ調理の時間です
「水から？熱湯から？ゆでるときの決まりが知りたい」
「“表になるほうから焼く”のはなぜ？」
「煮物ってフライパンでもつくれるの？」
「落としぶたって、なんのため？普通のふたじゃだめ？」
「油の温度って、どうやって測るの？」
「電子レンジ、レシピのW数と違うときはどうすればいい？」

【つくってみよう！定番レシピ33点】
豆腐とわかめのみそ汁／きんぴらごぼう／ポテトサラダ／ハンバーグ／チキンソテー／豚のしょうが焼き／肉野菜炒め／肉じゃが／ぶり大根／ひじきの煮物／ラタトゥイユ／鶏のから揚げ／茶碗蒸し ほか

3日に一度の買い物で、買った食材を賢く使いきる献立パターンを紹介する本。買ってきた食材を作りおきしたり、下ごしらえをしたりして、翌日の献立にもつなげていきます。肉・魚をつなげる献立、野菜をつなげる献立など、計30日分の献立を紹介。

女優業がどんなに忙しいときも台所に立ちつづけた著者が、日々の食卓の参考にとつけはじめた献立日記。工夫と知恵、こだわりにあふれた料理用虎の巻。〈解説〉平松洋子