『レシピ、主婦の友社、1年以内(実用)』の電子書籍一覧

世界の地元ごはん食べ歩きコミックエッセイ第３弾。エジプト・モロッコ・ジブラルタル・アルメニアなど30カ国を食べつくし！

大人気第3弾!　バックパックで一人旅しながら世界の地元ごはんを食べ歩く、おいしくて笑えるコミック＆エッセイ。

モンゴルでガイドさんに家庭料理「バンタン」を習い、ラオスでおばあちゃんが作るバケットサンド「カオチー」に舌鼓。マレーシアでは露天商のおじさんから買った「ナシレマ」の意外すぎる味に驚愕！　ブラジルでは農作業しながら国民食「フェジョアーダ」や釣った魚をモリモリ摂取。
アンドラ、英領ジブラルタル、アルメニア、キルギスなど世界30以上の国と地域を訪ね、屋台メシや食堂ごはん、家庭料理、伝統料理、お菓子、地元の人々とのふれあいを漫画・イラスト・写真・エッセイで綴ります。世界で出会った「揚げた鶏」「魚介フライ」「アイスクリーム」など、旅の達人ならではの地元ごはん比較文化論も展開！　

人気WEB連載からの抜粋に描きおろしを大幅に加え、読みごたえ満点の一冊です。

■ベトナム／ネムルイ■スイス／ラクレット■クロアチア／魚のグリル　ガーリックハーブソース■　イギリス領ジブラルタル／カレンティータ■タイ／カノムクイチャイ■ラオス／カオチー■モンゴル／ゴリヤシ／バンタン■アンドラ／トリンチャット■インド／ビンダルー■世界で出会った揚げた鶏■食べたいものは必要なもの説■スペイン／タコのガリシア風■モロッコ／牛肉とドライフルーツのタジン／ルフィサ■中国／　酸菜麺■ペルー／パパ・レジェーナ■ボリビア／ピケマチョ■マレーシア／ナシレマ■シンガポール／ラクサ■キルギス／ベシュバルマク■世界で出会ったアイスクリーム■食材調達in海外■台湾／蚵仔煎■ギリシャ／ギロピタ■世界のケバブ食べ歩き■オーストリア／ザッハトルテ■ハンガリ―／クルトシュ■ブラジル／フェジョアーダ■アルメニア／ジンガロヴ・ハッツ■ポーランド／ピエロギ■韓国／カンジャンケジャン■世界で出会った魚介フライ■世界のどこかでお呼ばれごはん■ポルトガル／フランセジーニャ■アルゼンチン／マタンブレ■ネパール／サデコ■エジプト／ムルキーヤ

低橋（ヒクハシ）：愛知県出身。旅が好きで、旅費を貯めては中?長期の旅に出る。 旅先は主に海外で、陸路や航路で少しずつ目的地に近づいていく鈍足旅を好む。趣味は一人酒。好きな食べ物はケバブサンド。好きなつまみはホタルイカの沖漬け。著書に『世界思い出旅ごはん ローカルフードを食べ歩き！』『世界思い出旅ごはん おかわり　屋台・食堂・宿ごはん　地元の味を食べ歩き！』（主婦の友社）、『旅のオチが見つからないおひとりさまのズタボロ世界一周！』『旅のオチが見つからない インド&南アジア混沌ドロ沼！一人旅』（ともにKADOKAWA）。

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最近調子がよくない……もしかして、野菜が足りないのでは？体が喜ぶおかず601品を集めたこの本できょうから健康体に！

【一生迷わない！食べるほどに体が整う、究極の健康バイブル】

「最近、体が重いし疲れやすい…。
でも、毎日の料理で野菜をたっぷり摂るのは意外と難しい」

年齢を重ねるにつれ、体形の変化や栄養不足が気になりますよね。
家での食事は野菜不足になりがちだし、
外食をするとつい高カロリーなおかずに偏りがち。
そんなあなたの「食卓から健康になりたい」という願い、この一冊が丸ごと受け止めます！

この本は、ヘルシーなのに満足感たっぷりのレシピを
圧巻の601品収録。
肉、魚、そして野菜が主役のおかずまで、
栄養バランスを考え抜いた「一生モノ」の知恵が詰まっています。
今日から、食べるたびに体が喜ぶ感覚を実感してみませんか？

＜健康な体づくりを支える充実の内容＞
◆バランス献立が即完成
野菜主役レシピから血液サラサラの魚料理まで、悩まず作れます。

◆全品に安心の指標つき
カロリー・塩分・糖質・材料費・調理時間をすべてのレシピに明記。

◆料理の基本も網羅
だしの取り方や体にいい油の話など、一生役立つコラムが満載。

◆罪悪感ゼロのおやつ
体にやさしいおやつレシピで、ダイエット中の息抜きもバッチリ。

「何を食べればいいかわからない」という不安はもう卒業。
601品の知恵を味方につけて、10年後も今より元気な自分を目指しましょう！

※この本は2017年１月刊行の「一生モノの健康レシピ601品」の内容を元に、
タイトル・デザインを新たにしたものです。

エダジュン考案、和洋ハーブ13種を味わう88レシピ。香りで素材が引き立つ簡単で驚きの料理に、とりこになること間違いなし！

余らせがちなハーブが、主役のおかずやごはんに大変身！
パクチーボーイ・エダジュンがおくる、香りを楽しむ88の絶品レシピ。

「ハーブを買っても少ししか使わず、冷蔵庫でしなびさせてしまう……」そんな悩みを持つすべての人に知ってほしい！
人気料理研究家のエダジュンさんが、和の薬味（和ハーブ）と西洋のハーブを最大限に活かした、驚くほど簡単で新しいレシピを提案します。
本書で紹介するのは、身近な13種類の薬味とハーブ。
大葉、みょうが、しょうが、長ねぎ、スプラウトといったお馴染みの「和のハーブ」から、パクチー、バジル、ディル、ローズマリー、スペアミント、ルッコラ、クレソン、パセリといった「洋のハーブ」まで、それぞれの香りと個性を引き出すコツがわかります。

●バリエーション豊かな88レシピ： 切って和えるだけのスピード前菜から、お酒が進む絶品おつまみ、食卓の主役になるおかず、一皿で満足のごはんものまで。
●「香り」が調味料： ハーブの香りが素材の味を引き立てるから、シンプルな調理でもひと手間かけた味わいに！
●簡単・時短： エダジュンさんらしい、忙しい日でもパッと作れて、食卓がパッと華やぐアイデアが満載。

ハーブは添え物ではなく、立派な「食材のひとつ」です。
ひと口食べれば、その爽やかな香りと奥深い味わいに、あなたも薬味とハーブのとりこになること間違いなし！

エダジュン：料理研究家、管理栄養士。1984年、東京都生まれ。管理栄養士資格取得後、株式会社スマイルズに入社し、Soup Stock Tokyo本部の仕事に携わる。2013年に料理研究家として独立し、書籍や雑誌、テレビ、ラジオなどで活躍。また、パクチー好きが高じて、”パクチーボーイ”の名義でも活動。大好きなハーブを使ったアジア料理も得意。『ネオ餃子』（PARCO出版）、『できるだけうちにある調味料で作る！エスニックつまみとごはん』『たんぱく質たっぷり やせスープ100』『たんぱく質たっぷり やせサラダ100』（主婦と生活社）など、2026年2月時点で著書数は26冊にも上る。

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1万人を教えた結論！　自家製「無限つゆ」で、味つけと献立の悩みからあなたを解放します。

「今日の晩ごはん、どうしよう」 「この味つけで大丈夫かな」
毎日のごはん作りに、そんなプレッシャーや義務感を抱えていませんか？

料理講師である影山みづきさんも、かつてはそういう時期もありました。
仕事や子育てに追われる中で、ていねいな料理に憧れながらも、現実はままならない。
そんなジレンマを抱える中で、これまで教えてきた1万人の生徒さんたちの
「ごはん作りが、もう限界…」という悲鳴のような声に、何度も耳を傾けてきたそうです。

そこでたどり着いた方法を伝えると
たくさんの「救われました」「日々のごはんが楽においしくなりました」の声が。

この本は「悩まずラクに！家族に体に優しくおいしいものを食べさせたい！」と願う、全ての人のために作りました。

その悩みを解決する“最終兵器の一つ”が本書で紹介する「無限つゆ」。
これは、月に1.2回、たったの10分で仕込める、自家製の万能調味料。
特に和食、そして洋・中も、この1本あれば味がピタリと決まります。

しかも全ての料理に無限つゆを使って味つけをしても、どれも違う味わいの料理になる！　
今日のごはん全部、無限つゆの味つけだなんて誰も気づかないほど！
もう、たくさんの調味料を使い分ける必要はありません。

本書で紹介するのは、著者の料理教室で生徒さんたちが
「料理のハードルが、ありえないくらい下がった！」
「これさえあれば、もう怖くない」と絶賛する秘伝のレシピ。
1万人の悩める人を救ってきた、一生モノのメソッドです。

1章「今日の献立、もう迷わない」ラク速ごはんをかなえる無限つゆ
2章　1万人の生徒さんも、うちの家族も感激　無限つゆの定番おかず
3章　無限つゆだから全部おいしい　最高の献立レシピ
4章　【紙上料理教室】「ていねい」から「ととのえ」へ　
生徒さん1万人が泣いた　ごはん作りがぐっとラクになる方法

この本が、あなたをごはん作りのプレッシャーから解放し、
キッチンに立つ時間を楽しいものに変えてくれたら
こんなに嬉しいことはありません。

影山 みづき（カゲヤマミヅキ）：料理家。山口県出身、高校生男子と小学生女子の母。Midukitchen合同会社代表。和食と発酵食の基本を教えて11年、料理教室「ととのえごはん」主宰。「ごはん作りの悩みから解放された」「教室がパワースポット」という口コミが広がり、受講生は1万人を超える。テレビ山口（tys）「MIX」水曜レギュラー出演のほか、企業との商品開発や飲食店向けレシピ開発、出張料理教室、大学や中学・高校でのセミナー、自治体主催の食育セミナーなど講演活動も活発に行う。

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