『レシピ、扶桑社、扶桑社ムック(実用)』の電子書籍一覧
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5万部超えのダイエットレシピ本『やせウマ ずぼら飯 極』から3年半
「おなかいっぱい食べる」「なるべく料理をしない」という
ダイエットの常識もレシピの常識も打ち破る身勝手なテーマに挑み、
究極のダイエットレシピ本を作り上げました!
この本を読んだ読者は、ただ食べていればいんです。
著者(年齢不詳)-6kg、男性読者(32歳)-7.4kg、女性読者(47歳)-4.7kg
この本を手に取ったが最後、あなたはもう、やせている…
前作『やせウマ ずぼら飯 極』本で、多くの方に「きれいにやせる」だれウマ式ダイエットの効果を実感していただきましたが、同時に「もう少し量を食べたい」「帰宅後、料理を作る気力がない」といった声もいただきました。
そこで今回は「たくさん食べても太りにくい」「平日に料理をしなくても大丈夫」をテーマに、冷凍弁当をメインにしたレシピを開発しました。総レシピ数は前作を上回る100レシピ。管理栄養士さんと「太りにくい食材の組み合わせ」を考え、「週末に作りおき、平日はチンするだけ」なレシピにしたので、食べること が大好きな方にも、仕事に家事に忙しい方にも、ストレスフリーなレシピになっています。
前作同様、すべてのレシピの料理工程が3ステップ以内。食材もスーパーで手に入るものばかり。さらに、ちょっとクセのあった「やせご飯」は、オートミールから野菜&キノコにリニューアル。「もうこれ以上はない」と言い切れるまでレシピを追い込みました!
誰にでも太るときはあります。ただ「ちょっと太ったな」と思ったら、この本に書いた食事に切り替えてみてください。「やせるぞ!」と気構える必要はありません。ラクしておいしく、たくさん食べてきれいにやせる。これが新だれウマ式ダイエットの真骨頂です。
さぁ、とことんサボって、じゃんじゃん食べて、
ストレスフリーでやせましょう!
【目次】
PART1 土日に作って、平日ラクちん! 栄養満点激やせ冷凍弁当
PART2 野菜&たんぱく質を手軽にプラス! 作っておくと便利な副菜
PART3 やせやすい体をかなえる! 栄養満点脂肪燃焼スープ
PART4 忙しい朝にパパッと作れる お手軽激やせモーニング
PART5 食事系も!スイーツ系も! おやつのおすすめ激やせ間食
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リュウジ、ついに「鶏」で一冊。
安い、高たんぱく、飽き知らず。
偉大なる食材「鶏」を味わい尽くせる、
渾身の108レシピを用意しました。
★総フォロワー1,000万人突破!
★YouTube総再生数22億回突破!
★著書150万部突破!
鶏は、僕にとって“最強の食材”です。
これほど庶民的でありながら奥深い存在って、なかなかないんですよ。
料理に自信がない人も、忙しい人も、体を鍛えている人も。
鶏さえあれば誰だって満足できる、そんなレシピを集めました。
CONTENTS
第1章 鶏むね賛歌を捧ぐ
第2章 鶏もも信仰のススメ
第3章 手羽 砂肝 レバー ささみの偏愛伝説
第4章 揚げ鶏原理主義
第5章 鶏×主食の禁断契約
第6章 神聖なる卵降臨
and more… -
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Twitterフォロワー40万人突破、今一番バズってる料理研究家・リュウジの『バズレシピ』シリーズ最新作! 今回のテーマは『太らないおかず』です!!
★毎日のおかずや献立、こんな悩みはありませんか?★
「糖質オフダイエットが気になるけど、がっつり気分も味わいたい!」「いつものおかずにバリエーションがほしい!」「つくりおきや面倒な味つけはしたくない!」「とにかく忙しいから帰って10分で食べたーい!」
そんなわがままな要望をすべて叶えてくれる、超“使える”おかずの決定版! Twitterでも大人気の全100レシピを惜しみなくご紹介します!! -
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病気にならない体づくりを実践する15人のアイデア集
コロナ禍が続くいま、免疫力を上げて病気にならない体をつくることがとても大切です。
体の声に耳をすませて自分に合った健康法を続ける15人のすこやかな習慣を教えてもらいました。
中島デコさん、坂井より子さん、はなさん、服部みれいさんのほか、ハーバリストの萩尾エリ子さんのセルフケアもご紹介します。
本間真二郎先生の病気にならないための暮らし方もご紹介。
いまだからこそ知っておきたい、健康でいるためのアイデアが詰まった1冊です。
本書は雑誌『天然生活』2017年7月号~2021年2月号で掲載した記事に、加筆、修正し新たなページを加え再構成したものです。掲載されているデータは2017~2021年の取材時のものです。 -
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ヘトヘトな日でも、ちゃんとおいしい!
ラクなのに、しっかり食べごたえ!
人気料理家、今日のおうちごはん!さん待望の最新刊
インスタフォロワー20万人超の人気料理家、
今日のおうちごはん!さんの最新刊は、「ワンパン15分」がテーマ。
フライパンひとつで、忙しい日もヘトヘトな日も、
なるべく手間をかけずに満足できるごはんが作れる、
毎日のためのレシピ集です。
本書では、定番おかず、揚げ物、のっけごはんや麺、
肉のメインおかず、野菜たっぷりの一品まで、全130レシピを収録。
さっと取り出してすぐ使えるフライパンの手軽さを生かし、
調理も片づけもラクをしつつ、おいしさと食べごたえの両方が叶う
レシピをそろえました。
「これならがんばれそう」と思える一品がきっと見つかる、
頼れる一冊です!
Part1 王道料理をワンパンで!
タルタルチキン南蛮/トマトソースのチーズハンバーグ/豚のしょうが焼き/
マカロニグラタン/ワンパンすき焼き/ぶりの照り焼き/バターチキンカレー…etc.
Part2 揚げ物もフライパンなら油は1cmで簡単に!
甘辛しょうがだれのから揚げ/名古屋風手羽先/豚ロースとんかつの濃厚みそだれ/
れんこんのはさみ揚げ/鮭のスパイシーフライ/さくらえびと野菜のかき揚げ…etc.
Part3 ヘトヘトな日はこの1品だけで! のっけごはん・麺
フライパンビビンバ/濃厚バターしょうゆだれの和風ステーキ丼/とろふわ親子丼/
ナポリタン/肉ペペロンチーノ/クリーミーちゃんぽんうどん/カレーうどん…etc.
Part4 メインおかずは豚肉か鶏肉の2択でOK!
鶏の照り焼き/甘辛香港レモンチキン/ガーリックしょうゆのチキンステーキ/
豚こまと小松菜のふわふわ卵炒め/豚バラ白菜の重ね蒸し ごまポン酢だれ…etc.
Part5 野菜をたっぷりとりたいときもワンパンで!
蒸し野菜の和風バーニャカウダ/ラタトゥイユ/具だくさんポトフ/
ツナとにんじんしりしり/長いものふんわり焼き/中華風春雨スープ…etc.
Column 「野菜炒めレシピ」「カフェ風ホットサンド」「簡単おつまみ」
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料理家・管理栄養士の長谷川あかりさんによる、初めてのパーソナルムックです。
SNSに投稿したレシピが「簡単なのに手の込んだ味」「思わずつくりたくなる、あたらしい家庭料理」と話題を呼び、2022年にレシピ本デビュー。以来、書籍やWEB、テレビで大活躍しています。
さらに、センスのいい器使いや私服、インテリアなどのライフスタイルにも注目が集まっています。
初となるパーソナルムックは、長谷川さんの「簡単でシンプルなのに、しみじみおいしい。いつもの日々をより豊かにする楽しい料理を届けたい」という思いを込め、『DAILY RECIPE』と名付けました。新撮レシピ47点に加え、暮らしにまつわる読み物も満載の1冊です。
<レシピ>
・今の私の定番レシピ8
・しっかりトマトと優しいナスの料理
・green side dish あると嬉しい緑のおかず
・召しませ、冷や奴
・夏の空想麺旅
・こちら日々ごはん相談室 夏だからご自愛スープの巻
<読み物>
・おいしいをつくる、私のキッチン
・器もファッションもベーシックが好き
・成城石井のお気に入り
・旅のおすそわけ 道後温泉編
・あの人に会いたい guest鎮西寿々歌さん(FRUITS ZIPPER)
・リアル1週間ごはん日記
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"塩分ひかえめはおいしくない"を払拭!
いつものおかずがひと工夫で減塩できる
塩分の高いおかずはご飯を食べすぎるだけでなく、高血圧の招く原因になるので、とくに血圧の高い方、気になる方は、1日6g未満に抑えるのを目安にするといいそうです。
この本では、料理研究家・藤井恵さんの実体験から生まれた、減塩調理のコツをまとめました。
味つけをシンプルにして、酸味や香り、香ばしさなどを生かし、素材そのもののうま味を楽しむ方法を"減塩ポイント"として紹介しています。
ハンバーグやしょうが焼き、さばのみそ煮、麻婆豆腐などの定番おかずも、ひと工夫でおいしく減塩することができます。
減塩と相性のいい蒸しおかずや、主菜と副菜が一度でできるせいろ献立など、バリエーションも豊富です。野菜の副菜、サラダ、汁ものなど、今日から一品でも献立に加えてみて、気軽に減塩生活を始めてみてください。
[CONTENS]
PART1 主菜・副菜を同時調理! 減塩せいろ献立
チキンハンバーグ献立/塩麹肉巻き献立/厚揚げと落とし卵の香味ダレ献立…
PART2 いつものメニューで減塩!定番おかず
ハンバーグ/鶏のから揚げ/ぶりの照り焼き/スペイン風オムレツ…
PART3 素材のうま味が凝縮! 蒸しおかず
牛肉と豆もやしのプルコギ/鮭としめじのバタポン蒸し/肉巻きえのきのごまみそ蒸し…
PART4 野菜もしっかり!ワンボウルサラダとサブおかず
雑穀入りカラフルサラダ/シーザーサラダ高野豆腐クルトン/鶏肉ときのこのバルサミコサラダ…
PART5 1品でも満足!ご飯と麺
チキンライス/ガパオライス/きつねきのこそば/いろいろきのこのクリームパスタ…
PART6 おかずにもなる! スープと汁物
うま味しっかり豚汁/サンラータン/牛肉のみそトマトシチュー…
※本書は、『適塩でごはん革命 塩分ひかえめでもとびきりおいしいレシピ』(2022年発行)に新規レシピを加えて改変したものです -
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ハーブを使ったセルフケア、はじめませんか?
さわやかな香りで、心も体もいやしてくれるハーブ。
料理に少し入れるだけでも、がらりと雰囲気を変えてくれます。
この本では、月刊『天然生活』のハーブの記事から、心地よく暮らすための「セルフケア」に特化したものを厳選してご紹介。
植物療法士・鈴木七重さんや美容家・吉川千明さん、など、「いやし」上手な皆さんに、ハーブを取り入れた健やかな暮らしのコツを教えていただきました。
その他、不調を整える方法、おやつと料理のレシピ、キャンドルや入浴剤のつくり方など、ご自宅で気軽にハーブを楽しめるアイデアも数多く掲載。
ハーブに親しんでいる方も、はじめての方も、その魅力をたっぷり味わえる1冊です。
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がんばらなくてもつくれる、続けられる薬膳ごはんの入門書
野菜薬膳料理家で国際中医薬膳師の小鮒ちふみさんの薬膳ごはんの本。
春夏秋冬の養生法と、季節の野菜を使った養生ごはんを紹介します。旬野菜を生かしたシンプルで実践しやすい薬膳の入門書としても。不調の時でも自分自身や家族のためにつくれる、シンプルで体を整える薬膳ごはんのレシピを約70レシピ収録するほか、春夏秋冬の養生法と心身の整え方も紹介します。
著者にとって初めての著書。春夏秋冬の野菜の薬膳的効能を紹介する解説ページ付き。
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暮らしを楽しむには、心と体の健康が大切です。
心と体、お財布にもやさしく健康を保つには、元気なうちから体にいい習慣を実践して、不調や病気になりにくい暮らしをすることです。
この本では、そんな、生き生きとした暮らしを送っている素敵な皆さんの健康習慣や、医師や専門家が教える、簡単に取り入れられる健康習慣、脳と心の健やかさを手に入れる方法を紹介します。
健康を支えるタンパク質とカルシウムがたっぷり摂れる料理や、薬膳効果のあるスープのレシピも掲載しています。
健康習慣を始めるのは、いくつになっても、遅すぎることはありません。自分だけではなく、家族のためにも健康寿命を延ばす習慣を暮らしに取り入れてみませんか。
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人気メディア『フーディストノート』が一冊の本に!
特別付録は『山本ゆりさんのカフェごはんBOOK
「フーディストノート」は、暮らし上手なフーディスト
(SNSで活躍する料理インフルエンサー、料理クリエイター、プロ料理家)
の人気料理レシピや暮らしを豊かにするアイデアを発信する
ライフスタイルメディア&コミュニティ。
この本は、そんな「フーディストノート」で
活躍する人気フーディストさんの厳選レシピとアイデアを
1冊にまとめました!
別冊付録として新作メニューを多数収録した
『山本ゆりさんのカフェごはんBOOK』もついています。
今、注目のフーディストさんが一堂に会した
新しい本が誕生です!
●別冊付録「山本ゆりさんのカフェごはんBOOK」
見た目と味にこだわったスープやワンプレートごはん
喫茶店のパンメニューなど、おしゃれメニューが満載!
●Mizukiさんの「らくウマ♪鶏むねレシピ」
パリパリチキンや鶏チャーシュー、チキンナゲットなど
バリエーション豊富で毎日食べても飽きません。
●Yuuさんの「食材3つ以下! 作りおきもできる副菜レシピ」
あと1品欲しいときに活躍する副菜おかずをピックアップ。
野菜や卵、乾物などの副菜が、食材3つ以下で作れます。
●たっきーママさんの「肉がどどんと! のっけ弁」
メインおかずをご飯に豪快にのせたのっけ弁の作り方を伝授!
ユニークな卵焼きバリエも必見です。
●ゆーママさんの「お店みたいな簡単ドーナツ」
王道のリング型やイーストを使ったふわふわドーナツ、
ホットケーキミックスを使ったプチサイズのドーナツまで。
●まいのおやつさんの「4コマレシピ」
家族が喜ぶおかずをかわいい4コマ形式のレシピで紹介。
読んでも楽しく、作ってもおいしい!
●低空飛行キッチンさんの「ライスペーパー&餃子の皮レシピ」
●しにゃさんの「みんなでワイワイ家飲みメニュー♪」
●あつメシさんの「簡単&ウマい! パパ飯」
●脱サラ料理家ふらおさんの「○○しない」レシピ
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別冊天然生活の人気シリーズ『暮らしのまんなか』
今号は「時間を手放す」「物を手放す」「新しさを手放す」実例が満載です
家具を買ったり、雑貨や道具をそろえたり。部屋づくりは、いろんな足し算で生まれます。
でも、「もっともっと」と欲張りになると、〇〇がないと料理ができない。〇〇がないとくつろげない……と、いつしか、毎日がものを中心に回り始めます。
本当に大事なのは光が差し込む窓辺で、ずっと使っているマグカップを片手にゆっくり過ごす時間だったのかも。
このあたりで、本当に自分に必要なものはなんだろうと、振り返ってみませんか?
そして、「いま」に必要ないものをひとつ、ふたつと手放してみてはいかがでしょう?
日々がぐんと身軽になって、新しい「暮らしのまんなか」が見つかるはずです。
【目次】
CHAPTER ONE 時間を手放す
01.「ひとつだけ」を手放して手に入れた家時間と小屋時間
02.「自分らしさ」より大事なのは、素に戻れるニュートラルな白空間
03.いまの暮らしに向き合いながら、小さな更新を繰り返す
04.物を減らせば家事の能率が上がる
05.効率よりも「好き」を選んで、不便だから楽しい家
CHAPTER TWO 物を手放す
06.子ども中心の生活を卒業して、大人時間が流れる新居に
07.「自分だけががんばる」をやめて、家族みんなが暮らしやすい住まいに
08.完璧より割り切り。シェアハウス感覚でご機嫌に暮らす
CHAPTER THREE 新しさを手放す
09.1枚のドアとの出合いから始まった部屋づくりは、ディテールの足し算
10.賃貸でも自分仕様の部屋を。壁床はシンプルに、カーテンをアクセントに
11.収納をオープンに変えたら、暮らし方もシンプルに
12.身の丈に合った方法で、中古マンションをカフェのような空間へ
ほか…
みんなの紙もの収納
たべごと屋日と月と 明子さんと一緒に「はじめまして、酒粕」
初心者のリノベーションの基礎
壁をリフォームしよう。 -
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生活情報誌「ESSE」×情報番組「ノンストップ!」(フジテレビ系)の連動コーナー「笠原将弘のおかず道場」誌面で紹介している副菜・汁物レシピを、笠原さんが季節ごとの旬食材テーマ別に159品紹介。
旬の野菜、身近な食材や調味料を使いながら、定番の副菜とは一味違う心に残る味が家で簡単につくれます。主菜はシンプルであっても、笠原さんの副菜や汁物を添えれば、たちまち「ごはんが整う」、そんなレシピの数々を1冊にまとめました。「今夜のもう1品」がすぐに決まるから、面倒な毎日の献立も悩まず即決できます!
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これ一冊あれば、人気のせいろの魅力と料理を堪能できる!
天然生活で人気料理家、飛田和緒さん、真藤舞衣子さん、長谷川あかりさんの3名に、せいろのある暮らしと、せいろを使ったやさしいレシピを紹介します。
本書では、レシピだけではなく、真藤舞衣子さんが、愛用のせいろ職人の工房を訪ねて、せいろの魅力を紹介。
台所料理専門店・キッチンパラダイスの、田中文さんは、せいろの基本的な使い方、種類など、専門的な知識を教えていただきます。
さまざまな角度からせいろの魅力を伝える一冊になっています。
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いつまでもイキイキと暮らすためには、自分の「いま」を楽しむことが大切。日々の暮らしのこと、食事のこと、健康のこと、ファッションのこと……。
歳を重ねたからこそ見つけた楽しみや工夫を、こぐれひでこさん、石黒智子さん、引田かおりさん、紫苑さん、セツばあちゃんなど、8人の方に教えていただきました。
歳を重ねるうちに、出てくる悩みもあれこれ。コンプレックスに寄り添った洋服選びや、転ばないためのお手当て、大切な人との最後の時間や介護のことについてもお話を伺いました。
第1章 いまを楽しく暮らしたい
第2章 すこやかな体と心のために
第3章 いまの自分らしい装い
第4章 大切な人との最後の時間
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話題の「四毒抜き」 が一目でわかるビジュアル版!
「小麦・植物油・乳製品・甘いもの」を抜くと不調が改善。
今日からはじめられる「四毒抜きの実践」に特化した1冊です。
YouTube登録者数54万人の医師が教える今大注目の食事法を、
写真や図、イラストでわかりやすく徹底解説!
肥満・高血圧・不眠・うつ・耳鳴り・体の痛み……不調に悩むすべて人へ。
「四毒抜きをしてみたいけど、何を食べたらいいの?」
「四毒抜きでもおいしい食事を楽しみたい!」
「家にある調味料を使ってもいいの?」
「四毒の代用に使える食材を知りたい!」
この1冊で、「四毒抜き」のはじめ方がすっきりわかる!
―CONTENTS―
◎Introduction
「四毒」とはなにか
四毒抜き体験者の声!
熊谷真実さんインタビュー
◎Chapter 1 小麦を摂ってはいけない
どうして小麦が毒になるの?
海外では使用禁止の国もある油の正体とは ほか
◎Chapter 2 植物油が病気を引き起こす
なぜ植物油がカラダに悪影響を及ぼすのか
男性が乳製品を避けるべき理由 ほか
◎Chapter 3 乳製品はリスクがいっぱい
その不調、カゼインが理由では?
大人になってから牛乳が飲めなくなった人は要注意!
乳製品のリスクは女性のほうが高い? ほか
◎Chapter 4 「甘いもの」が脳をだます
砂糖が原因で引き起こされる症状
砂糖が人間にとって「毒」である理由
血糖スパイクをめぐる怖い話 ほか
◎巻末特集 実践! 今日からできる四毒抜きレシピ
[レシピ制作:吉野純子]
and more…
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電子レンジを味方につけると60代からの食卓はもっとラクに、楽しくなります
火を使わないから安全、1人分でもつくりやすい、食材・加熱時間を守れば失敗なしでおいしくできる…。
電子レンジ調理は、世帯の人数が減ったり、ライフスタイルが変わった60代からの単身・二人世帯にもメリットいっぱい!
「電子レンジ調理はおいしくできるか心配」という人に向け、蒸し野菜や、フライパンで焼くよりも手軽な肉巻き野菜など、「チンするだけ」の簡単レシピを巻頭で紹介。
電子レンジに苦手意識がある人も、調理のコツをつかめます。
そのほか、たんぱく質がしっかりとれる肉や魚の主菜、あと一品ほしいときに助かる野菜の副菜、 パパッと食べられる麺やごはんなどレンチンレシピ90点超を収録!
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SNSで話題沸騰!
美肌になる、痩せ体質に変わる
簡単・満足 もりもり食べて腸ハッピー!
体がよろこぶ78レシピ
「食べたい。でもキレイになりたい」
そんな願いに応えるのが、『ごきげん腸活作りおき』です。
基本の調理法は、切って和える、フライパンに少量の水を入れて蒸すというシンプルなもの。
グルテンフリー、白砂糖&加熱油不使用で、腸を整えながら体の内側からキレイを育てます。
ダイエットのこんなお悩み、ありませんか?
- 家族と食事を分けるのが大変
食事制限がストレスで、ドカ食いに走る
食べる量が減って、便秘気味
肌荒れや気分の浮き沈みがつらい
「ヘルシーごはん」は味気なくて続かない
著者の美容ごはん研究家・むにゃさんも、かつて同じ悩みを抱えていました。
「食べることをガマンせず、キレイになりたい」そんな思いから生まれたのが、このレシピ集です。
本書のレシピは、こんな特徴が!
約3工程のシンプル手順で、時短にも
- 食材の栄養を丸ごと活かす調理法
満足感があって、しっかり美味しい
腸にやさしく、太りにくい
家族みんなで楽しめる味つけで、健康もしっかりサポート
無理なダイエットで心も肌もボロボロだった著者が、“食べること”を見直してたどり着いた食事法。腸から整えることで、リバウンドせずに-25キロを8年間キープしています。
“食べる楽しみ”を手放さず、体も心も整えていきましょう。
しんどいダイエットは、もう卒業。たっぷり食べて、きれいになりましょう!
1ごほうび美容オムライス
ノンオイルでとことんヘルシー。ケチャップまで手作りの、からだがよろこぶごちそうオムライス。
ふわとろ卵は、なんと“フライパン不使用”のむにゃ流テクで簡単に!
2満たすとろとろポテトグラタン
小麦粉・バター・牛乳は一切使わず、とろけるポテトが主役のやさしいグラタン。
まろやかで深い味わいだから、アレンジ自在の万能レシピです。
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食べたらお箸が止まらない!
めっちゃおいしいやつが大集合
Instagramフォロワー数76万人超えのしにゃさん。仕事や家事が忙しくても作れる、簡単でおいしいレシピと、食欲をそそる超山盛りおかずで大人気に。
前作の『しにゃのやみつき!つまみ飯』から早3年、さらに料理の腕を磨きレパートリーも無限大に増えました。
家族に人気の定番おかずやワンパンパスタ、ご飯やスープ、もちろんおつまみまで、大充実の内容で全250レシピを掲載。
しにゃさんのレシピは…
其の一 クセになるちょっと濃い味
其のニ 見た目のインパクト
其の三 カンタン調理
だから「やみつき」に!
【CONTENTS】
CHAPTER1 やみつき食材別 山盛りつまみ飯
CHAPTER2 みんな大好き!わが家の人気おかず
CHAPTER3 居酒屋しにゃのつまみ飯
CHAPTER4 めちゃうま!簡単パスタ
CHAPTER5 2素材でガッツリ肉おかず
CHAPTER6 うれしいもう1品!野菜のおかず
CHAPTER7 〆までやみつき!ご飯と汁もの
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食べた人に必ず「作り方教えて!」と言われる、とっておきのレシピ
クックパッドやSNSで人気のマユミリオンさん初のレシピ本。
幼少期に父親の仕事の関係で家族でフランスへ渡り、そこで暮らした体験から、「気取らないおうちごはん」を提案しています。
フランスの人たちは、自宅に気心が知れた友人を招いて、おしゃべりをする時間をとても大切にしているそう。そこで振る舞われるのは、特別なごちそうや凝った料理ではなく、自慢の家庭料理。
テーブルで存在感たっぷりの主役級マリネや、手作りドレッシングがおいしいサラダ。天板に具材を並べて焼くだけのオーブン料理、市販のクリームチーズやカマンベールチーズをアレンジした簡単おつまみ、お店みたいな本格ピザ。
どれも、食べた人に必ず「作り方教えて!」と言われる、とっておきのレシピばかり。マユミリオンさんのアイデアいっぱいの“おもてなし家庭料理”100品をご紹介。
1章 主役級マリネとサラダ
スモークサーモン・クリームチーズ・アボカドのマリネ/鮭・れんこん・まいたけのすだちマリネ/スパイシーチキンとガーリックナッツのホットサラダ/エビとブロッコリーのゆでないタルタルサラダetc
2章 みんなに喜ばれる肉・魚介料理
チキンのサルサ風フレッシュトマトソース/豚肩ロースの赤ワイン煮込み/きのこのクリーム煮込みハンバーグ/鮭のムニエル マスタードソースetc
3章 簡単ごちそうオーブン料理
手羽元と彩り野菜のオーブン焼き/豚スペアリブとローズマリーポテトのオーブン焼き/本格チャーシュー/重ねて焼くだけ! クリームチキン/鮭とアボカドのレモンクリームグラタンetc
4章 ちょっと気のきいたお手軽おつまみ
さつまいも・れんこん・まいたけのデリ風総菜/サラダチキンのカルパッチョ/生ハムのユッケ風/焼きカマンベールのハニーナッツ/生ハムのユッケ風/梅みそクリチののり巻きetc
5章 ホムパで人気! キッシュとピザ
ベーコン・かぼちゃ・ほうれん草のキッシュ/りんご・さつまいも・カマンベールのメープルキッシュ/マルゲリータ/しらす・高菜漬け・カマンベールのピザetc
6章 リッチ&ヘルシー! 果物スイーツ
市販のスポンジケーキで簡単ズコットケーキ/ブルーベリーチーズケーキ/バナナのキャラメリゼetc
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クックパッドのつくれぽ数&殿堂入りレシピ数No1!
大人気レシピ作者☆栄養士のれしぴ☆の献立本がパワーアップ!
2022年に発売後、即重版がかかり、再販のお声をたくさんいただいた『簡単3皿で毎日らく献立』がパワーアップして帰ってきました!
新たに献立レシピを増やし、「あと1品に便利なおとりよせ」「殿堂入りおかず」などコラムも充実させて96ページから112ページに増ページしています。
本書では、クックパッドで不動の人気を誇る著者が、献立作りに悩む人のために考えなくても献立が決まる方法を提案。「料理をすることよりも、献立を決めるほうが大変」という人にピッタリの方法を考えました。
それは、大・中・小のお皿を並べて、埋めていくというやり方。
一つ目は、主菜のタンパク質中心のおかず。
二つ目は、あえ物、炒め物、酢の物といった定番中心の副菜。
三つめは、名付けて「出すだけ小鉢」。冷ややっこや枝豆、漬物など、簡単なもので埋めればOK。
この方法なら、事前に考えていかなくても、スーパーへ行ってからでも、その場で献立をつくることができるはずです。
この本では、1000人以上がつくれぽした「殿堂入りレシピ」を中心に、みんなが大好きなおいしいレシピの3皿献立を約1か月分(33献立)ご紹介します。
作り方は、すべてプロセス写真つきで、コツやポイントをわかりやすく説明しています。
著者宅のリアルな1か月献立も収録。
献立作りのノウハウがたっぷり詰まった一冊です。
CONTENTS
Chapter1 お肉の献立
Chapter2 お魚の献立
Chapter3 煮込みの献立
Chapter4 揚げ物の献立
Chapter5 小鍋の献立
Chapter6 麺・丼の献立
Chapter7 ワンプレートの献立
Column あと1品に便利!私のすきなおとりよせ/殿堂入りレシピ
※本書は2022年発行『簡単3皿で毎日らく献立』を再編集した改訂版です。
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★おかずを多めに作って小分けパックで冷凍すれば朝は解凍してお弁当に詰めるだけ!
小分け冷凍の第一人者が送る、お弁当レシピ本が新装版となってレシピ数も大幅追加で生まれ変わりました!
2019年発売の『小分け冷凍おかずを詰めるだけ!ゆーママの毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当』で松本ゆうみ(ゆーママ)さんが紹介して以来、すっかり定着した「小分け冷凍おかず」。
続いて発売され、「華やかで食べ応えのあるメニューが多い!」と好評を博した『ゆーママの小分け冷凍おかずでほめられ弁当』が、収録レシピを大幅にアップして新装版として生まれ変わりました!
「学生のときから自身のお弁当を作っていたので、お弁当作り歴はかれこれ30年近く」という松本さんは、冷凍作りおき生活も25年になるというお弁当&冷凍作りおきのプロ!
そんな達人が、
1.おいしさ 2.冷凍しても色や食感、鮮度が損なわれない工夫 3.食べごたえのあるボリューム感 4.目でも楽しめる華やかさを突き詰めた厳選レシピをご紹介。
新装版にあたって、39レシピを追加してパワーアップしています!
お弁当作りがいつも大変でつらい、家族によろこんでほしい、マンネリになって困っている、という方に全力でおすすめできる1冊です。
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貧血、冷え、便秘、むくみ、ほてり…
ヘトヘトな心と体をいたわるスープとみそ汁66レシピ
シンプルながら食材の組み合わせや味つけのセンスが光るレシピが人気のワタナベマキさん。最近、以前から興味のあった国際中医薬膳師の資格を取得。薬膳の知識を生かしたスープやみそ汁、ドリンクを日々の暮らしに取り入れて、体をととのえています。
この本では、とくに女性が陥りがちな「貧血」や「冷え」「便秘」「むくみ」「ほてり」…など、体の不調を感じるときに食べたいスープをご紹介。体調がすぐれないとき、頼りになるのは温かいスープ。症状がやわらぐような材料を組み合わせれば、食べ終わる頃には、体が少しだけ軽くなっているはずです。さらに、旬の素材のもち味を生かした「季節ごとに食べたい薬膳みそ汁」、時間がなくてもつくるのも食べるのも負担が少ない「ヘトヘトな日のお助けスープ」も掲載。仕事や家事、育児、介護、勉強…など、毎日がんばり人をいたわるスープとみそ汁66品を掲載しています。
<体に優しいいたわりスープのメリット>
●素材のうま味を丸ごと味わえる
●野菜を無理なくたっぷり食べられる
●消化がいいから体に負担がなく、満足感もある
CONTENTS
PART1 体の不調を感じるときに食べたいスープ
[貧血]しらすとブロッコリーのレモンスープ/豚肉とレンズ豆のバジルスープ…etc.
[生理痛]ホウレンソウのポタージュ/ブリとニラの塩麹スープ…etc.
[冷え]たたきレンコンとエビのとろみスープ/長ネギとショウガの焼きもちスープ…etc.
[便秘]ワカメと牛肉のとろとろスープ/根菜の甘酒豚汁…etc.
[免疫力低下]根菜のみそカレースープ/春菊と豚しゃぶの梅だしスープ…etc.
[むくみ]キュウリとセロリ、鶏ササミのスープ/トマトと豚ヒレのクミンスープ…etc.
[ほてり]ガスパチョ風トマトスープ/ゴーヤーと梅干しのスープ…etc.
PART2 季節ごとに食べたい薬膳みそ汁
[春のみそ汁]アスパラと卵のみそ汁/新タマネギとクレソンのみそ汁…etc.
[夏のみそ汁]トマトとミョウガのみそ汁/トウモロコシのカレーみそ汁…etc.
[秋のみそ汁]たっぷりキノコのネギゴマ汁/サツマイモとタマネギの辛味みそ汁…etc.
[冬のみそ汁]白菜と豚肉のみそ汁/ブロッコリーと落とし卵のみそ汁…etc.
PART3 ヘトヘトな日のお助けスープ
ジャガイモとミックスビーンズのスープ/トマトとササミの卵スープ/レンコンとアサリの豆乳スープ…etc.
column
・体いたわりドリンク(小豆汁/ショウガスパイス豆乳/ニンジンジュース)
・スープと合わせて食べたいご飯(梅ご飯/雑穀ご飯)
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SNS総フォロワー数100万人以上の料理家・ぐっち夫婦の最新刊!
毎日のごはんづくりがグッと楽になる「タンパク質食材(肉、魚、卵、大豆製品)+野菜」のおかず
簡単なのにおいしくておしゃれな料理で人気を集める料理家ユニット・ぐっち夫婦が「メイン材料2つのおかず」を提案します。用意するのは、肉、魚、卵、大豆製品などのタンパク質食材と野菜だけで、どれも5~20分で完成するものばかり。準備と片づけの負担が少なく、手早くつくれるので、時間のない日や疲れているときにぴったりです。
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計量も洗い物も、買い物もがんばらなくていい!
ささっとできるおやつの本
♪♪maron♪♪の名前で、クックパッドで2500点以上のレシピ投稿、SNSフォロワーも20万人超えの青木ゆかりさん。子どもの頃からお菓子作りが大好きで、一時はパティシエを目指していたことも。子育て中、手間ひまはかけられないけれど手作りのおやつを作りたいと思い、家にある材料でさっとできる時短スイーツを考えはじめました。
「がんばらないおやつ」はとにかく簡単! ボウルで混ぜたら焼くだけのバスチーや、ポリ袋に入れてもむクッキー、片栗粉と豆腐で作るわらびもち、レンジでできる米粉のガトーショコラ、ライスペーパーでいちご大福、揚げないポテチなどなど…。
♪♪maron♪♪さんのアイデアいっぱいの、がんばらないのにお店みたいにおいしくできるおやつ74品を紹介。
今回の本のために、SNSで人気の耐熱容器ひとつでできる簡単ケーキや蒸しパンの新作レシピも掲載しています。
1章 大人気おやつBEST5
バスク風チーズケーキ/豆腐のお団子デザート/バナナのざくざくクッキーetc
2章 耐熱容器ひとつで毎日おやつ
完熟バナナケーキ/キャロットケーキ/泡立てない米粉のスポンジケーキ/チーズ蒸しパンetc
3章 すぐできおやつ
チョコ大福/米粉のパンダまん/カリカリ!おいものはちみつバター/お豆腐ドーナツ/揚げないポテチetc
4章 がんばらない焼き菓子
ミルクサブレ/オートミールクッキー/英国式スコーン/抹茶バスチー/生チョコパウンドケーキetc
5章 がんばらないひんやりおやつ
抹茶のミルクわらびもち/完熟バナナみるくシャーベット/フルーツ牛乳かん/いちごタンフル/お豆腐ミルクプリンetc
6章 がんばれそうな日の憧れスイーツ
チョコガナッシュマカロン/とろける半熟カヌレ/ふんわりしっとりはちみつカステラetc -
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「私はもはやきび砂糖の虜だ」笠原流“きび砂糖使い”で毎日の料理を格上げ!
「予約のとれない和食屋」店主の笠原将弘さんが、ウェルネオシュガー社のウェブサイト上にて紹介している“きび砂糖”を使ったレシピを、厳選して一冊にまとめました。
きび砂糖×旬野菜のレシピを、たっぷり80点収録!
「料理のコクをアップ」「肉や魚をしっとりさせる」など、きび砂糖の特長を生かした笠原流の砂糖使いをマネすれば、家でもお店級のおかずが味わえます。
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クックパッドで人気の、旬の大根・白菜を使ったレシピ集。この時期に必ず作りたい定番レシピが満載です。大根なら、ブリ大根、豚バラ大根、大根サラダ、紅白なますetc…、白菜なら、中華丼、ミルフィーユ鍋、クリーム煮etc…。
ほかに、材料2つでできるメインおかずや、残った部位ですぐできるかんたん副菜まで、毎日の献立に活躍すること間違いなし!
クックパッドアンバサダーのゆぅゅぅさんの「白菜レンチンおかず」と、よちよちよさんの
「大根丸ごと使いきりおかず」も掲載。
■購入者特典
1冊まるごと読める!
在宅避難で役立つ 食まわりの知恵から日頃の備えまで!
「防災レシピBOOK」【電子版】つき
購入者特典として、1冊まるごと本(データ)が見られる特典つき。
今回は、過去に人気だった「クックパッドの防災レシピBOOK」。
災害時に役立つ、ポリ袋調理や火を使わないお助け調理、食材ストック術など、防災に特化したレシピ本です。
■内容紹介
第1章 必ずつくりたい! 大根・白菜 大人気定番おかず
第2章 材料2つでできる! 大根・白菜の絶品レシピ
第3章 材料1~2つでできる! 大根・白菜の 簡単サブおかず
第4章 身も心もあたたまる! 大根・白菜の 鍋と汁もの
コラム
1.ゆぅゅぅさんの「レンジで白菜パパッとおかず」
2.よちよちよさんの「大根丸ごと使い切りおかず」
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「血圧が高いのが気になる」「脳卒中や心筋梗塞が怖い」人だけでなく、
「冷え性・むくみ」「肩こりがひどい」「肌・髪のトラブル」といった“なんとなく”の不調……実は、ドロドロ血液に起因する症状かも!?
本書では、なぜみそ汁を飲むと血液がサラサラになるのか?さらに、より血液サラサラ効果が期待でき、毎日の食事に取り入れやすい栗原式みそ汁・みそ玉のつくりかたや、みそ玉を使ったおいしいアレンジレシピを多数掲載しています。ほかにも、血液と血管を健康に保つための食習慣、運動、口腔ケアまで、今日からはじめられる血液をサラサラにする習慣をご紹介します。
【CONTENTS】
第1章 血液・血管の仕組みを知ろう
現代人の血液がドロドロの原因は?/高血圧とドロドロ血液の危険性
血液がドロドロだとどんな症状があるの?/あなたの血液ドロドロ度をチェッ
第2章 栗原式「血液サラサラみそ汁」を毎日の食卓に取り入れよう!
栗原式みそ汁が血液をサラサラにするのはなぜ?
栗原式みそ汁・基本のみそ玉のつくりかた・使いかた
ひと手間かけてさらにおいしい!血液サラサラみそ汁レシピ
第3章 血液をサラサラにする生活習慣
血液サラサラには口腔ケアが必要/ほどほどのアルコールでより健康に
寝たまま&座ったままできる運動を取り入れよう/血流改善マッサージ
質のよい睡眠で血管・血液をメンテナンス
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新NISAもiDeCoも、ポイ活もフル活用!「お得」で家計と暮らしが豊かになる
浪費家で貯金ゼロだった40代主婦が、6年で1000万円貯めてたどり着いた、前向きな節約の極意=「お得」テクを一挙公開! 知っているようで効果的なやり方が分からない「新NISA」「iDeCo」「ポイ活」「株主優待」の本当にトクできる方法を紹介。また子育て中に「自分を磨くこと」が支出減・収入増につながった体験から、主婦のおしゃれや美容、副業の「お得」メソッドを披露します。
これからの時代は苦しい節約より、必要な支払いでお得を積み重ねる方が、結局続くし、暮らしが豊かになります!
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日本最大級の料理ブログ ポータルサイト「レシピブログ」が、まるごと雑誌に! シリーズ累計200万部を突破した『syunkonカフェごはん』の山本ゆりさんが巻頭特集に登場! 22ページの大ボリュームで人気のカフェ風レシピを紹介。とじ込み付録は「鍋・スープの人気ランキング」。そのほか「市販品を使った簡単お菓子」「コストコフード」「ワンプレートランチ」「冬のおもてなしメニュー」など、料理ブロガー約80名が提案する、今使えるレシピが満載。※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。購入前にお使いの端末で無料サンプルをお試しください。 -
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すみっコたちとパンづくりをはじめよう!
小学生からひとりでつくれる! かわいくておいしい簡単レシピ
しろくま、ねこ、とんかつ、ぺんぎん?、とかげ、たぴおか、ふろしき……
すみっコ&ミニッコたちの顔のパンのつくり方を掲載。
ピザ、ウィンナーロール、ドーナツ、クリームパン、ナン、あんパン、スコーンなど
お店みたいなパンのレシピがせいぞろいした一冊です。全ページふりがなつき。
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どんなときもホッとあたたかい気持ちになれる「おにぎり」と「みそ汁」。
味や栄養のバランスを考えて上手に組み合わせれば、体も心も整う毎日の献立が簡単に完成します!
日本人のソウルフードとも言えるおにぎりとみそ汁。
作る人にとっても、食べる人にとっても手軽で負担にならず、ホッとできる。
飽きずに毎日食べられて、栄養のバランンスが取りやすい。
便利でいいことばかりのおにぎりとみそ汁が今、注目を集めています。
現在、クックパッドに投稿されたおにぎりのレシピは47000品以上、みそ汁は28000品以上(※2024年8月時点)を数えます。
本誌はそんな膨大なレシピから、おいしくて作りやすく、アイデアが光るレシピを集めました。
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料理とは大いに楽しめる娯楽である。
取り扱うジャンルは幅広く!品質は最高!を目指して厳選レシピを紹介。
簡単なつまみから、手間ひまかけてじっくり取り組むこだわりの逸品まで、旬のおいしさを楽しんだり、基本中の基本に戻ったり、けんた食堂ならではのラインナップを掲載。
作ってよかった!と思えるレシピがきっと見つかります。
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クックパッドのつくれぽ数&殿堂入りレシピ数No.1の☆栄養士のれしぴ☆さんの最新刊。
家にある食材で今すぐつくれる副菜のレシピを150品収録した一生使える一冊です!
「主菜(メイン)は決まっても合わせる副菜に悩む」「副菜がいつも同じような味つけになってしまう」「マンネリ化してしまう」という声に応えて、☆栄養士のれしぴ☆さんの簡単なのにおいしい副菜のレシピを一冊にまとめました。クックパッドで大きな支持を集めた「殿堂入り副菜」から「よく使う野菜別副菜」「豆腐・納豆・卵の副菜」「乾物の副菜」「タンパク質の副菜」まで…たっぷり150品を掲載。
「よく使う野菜別副菜」では、冷蔵庫にある野菜で検索しやすいように、☆栄養士のれしぴ☆さんがよく使う19種類の野菜を<枝豆>から<レンコン>まで五十音順に並べました。
また、すべてのレシピに「こってり味」「あっさり味」「すぐできる」「素材1つ」「つくりおき可」といったアイコンが入っているので、数あるレシピの中から選ぶときのヒントにしていただけます。
さらに、☆栄養士のれしぴ☆さん流の「副菜の決め方」をはじめ、あと一品欲しいときに使える「ごちそうアップ! 満足スープ」「つくっておくと便利なご飯のお供」も収録。
この一冊があれば、副菜づくりに一生迷うことはありません。今日の献立づくりから今すぐに役立つ一冊です。
CONTENTS
PART1 殿堂入り副菜ベスト10
PART2 よく使う野菜別副菜
PART3 栄養満点! 豆腐・納豆・卵の副菜
PART4 覚えておくと便利な乾物の副菜
PART5 ボリューム満点! タンパク質の副菜
column
ごちそう感アップ! 満足スープ
つくっておくと便利なご飯のお供
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フリーアナウンサー中村江里子さんが提案する暮らしと最新パリガイド!中村江里子さんはフランス人と夫と3人の子どもとパリに暮らして13年。妻、母、そして45歳の女性としてのリアルなライフスタイルが同世代の女性から支持され、ブログも60万以上のPVです。本誌では、パリと日本を行き来しながら双方のよさを知る江里子さんならではの視点からセレクトした情報と提案をご紹介します!シリーズ第1弾の大特集は「とにかくかわいい!パリのおしゃれ小物屋さん」マレ、サンジェルマン・デプレなどの4地区を地図付きで徹底ガイド! 東京&関西のお店も掲載。そのほかにもすてきなパリの友人を紹介、またおしゃれ関係ではデニムの着こなしやプライベートメイク、母娘の小さな日本旅も公開! -
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SNS総フォロワー1000万人超え著者による
伝説の名作レシピが一冊に!
今一番バズっている料理研究家・リュウジの原点ともいえる
“バズレシピ”がパワーアップしてリニューアル。
著者が最初にバズった「大根のから揚げ」や「無限湯通しキャベツ」をはじめ、
人気の「油そば」や「世界一おいしいアスパラの食べ方」など、
初期の名作レシピを一挙に収録。
一品で大満足ののっけご飯や麺、食べすぎ注意なメインおかず、
居酒屋風のおつまみメニューまで、
これ一冊で“バズレシピ”の原点がわかる盛りだくさんな内容です。
ソッコーできてマジでうまい最強の150レシピ収録!
【CONTENTS】
はじめに
PART1 圧倒的大人気! BESTバズレシピ
PART2 ひと皿で大満足! のっけご飯
PART3 ツルっと完食! 絶品麺
PART4 食べすぎ注意! 最強メインおかず
PART5 お酒がすすすむ! 居酒屋風レシピ
※本書は2018年2月に発売された『お手軽食材で失敗知らず! やみつきバズレシピ』、同年7月に発売された『麺・丼・おかずの爆速バズレシピ101』の一部を加筆・再編集し、作成しております。
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糖質を摂り過ぎると、
疲れやすく、太りやすく、老けやすくなる!
「糖質オフ」の食生活とは、カロリーは気にせず、ご飯や麺などの糖質を含む食材を抑え、肉や野菜を積極的に摂るだけでいいので人気です。
じつはダイエット以外にも、体にいいことづくめの健康・美容法なのです。
・老化防止
→老化の原因となる体内の「糖化」のスピードが緩やかになる
・免疫力アップ
→体内の悪玉菌が減り、免疫力増強に欠かせない善玉菌が優位な体に!
・睡眠の質の向上
→副交感神経が優位になり、規則正しい睡眠リズムが刻めて熟睡できる
・メンタルが安定する
→イライラの要因となる脳を興奮させるホルモン分泌がゆるやかに
・自律神経が整う
→血糖値の波が安定し、交感・副交感神経のバランスが崩れにくくなる
毎日無理なく行えば、健康的にやせやすい体になり、効果がでてきます。そのために役立つのが、「糖質オフ」のバラエティーに富んだレシピ。
クックパッドの人気レシピの中から使いやすい素材別で、タンパク質豊富な肉や魚、卵、大豆製品などを使ったおかずや、ビタミン豊富な野菜のおかず、ご飯代わりの低糖質の主食やスイーツまで、厳選したレシピを100品紹介します。
*すべてのレシピには、糖質量を記載しています。
◎糖質オフでラクやせ!食べ方POINT10
監修/糖尿病専門医 牧田善二先生
1章 糖質量は10g以下 タンパク質たっぷり! 肉・魚介のレシピ
2章 糖質量は9g以下 手軽で栄養満点! 卵・大豆製品のレシピ
3章 糖質量は7g以下 おいしくでヘルシー!野菜とキノコのレシピ
4章 糖質量は10g以下 ご飯・麺・パンの代わりに!低糖質の主食レシピ
5章 糖質量は15g以下 甘いものも大丈夫!糖質控えめおやつ
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「体重が同じなのに体型が変わった」「疲れやすくなった」
「やせにくくなった」…そんな方はたんぱく質不足かも
たんぱく質は、体を作る重要な栄養素として近年注目されています。
現代の日本人はダイエットなどによる食事制限を行う人が増えて、たんぱく質不足の傾向にあるのだとか。
老化と骨格筋たんぱく質代謝について研究されている、立命館大学スポーツ健康科学部・藤田聡先生によると、たんぱく質の摂取量が減るいちばんのデメリットは、筋肉量の低下だそう。筋肉量が減ると基礎代謝が下がりやせにくくなり、筋肉が減った分、ボディラインが崩れる要因にも。
たんぱく質を摂取すると、多くは体をつくりエネルギーとして消費され、残りは排出されてしまいます。そのため、毎日の食事で補う必要があります。不足すると、病気や老化へのリスクが増える可能性が……。
毎日の食事作りに役立つ、たんぱく質豊富な肉や魚、大豆製品、卵などを使った簡単レシピを紹介します。
◎たんぱく質を上手にとれば筋力アップ、ダイエット、老化防止に役立つ!
解説:立命館大学スポーツ健康科学部・藤田聡先生
◎おいしく食べて太らない! 肉のおかず
◎缶詰、切り身、刺身、冷食で簡単に! 魚介のおかず
◎料理のバリエ広がる! 卵・大豆製品のおかず
◎罪悪感なくおなかいっぱい! 麺とご飯
コラム プロテインパウダーで簡単スイーツレシピ
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運動ナシ・ご飯&間食アリで、40~60代が次々「10kg以上やせ」する話題のダイエット 第2弾!
◆「運動なし、我慢なしでやせ体質になれた!」と成功者続出のダイエット法、第2弾は「時短レシピ」!
40~50代女性が続々キレイやせして話題となった『たんタンダイエット』(2023年刊)が「時短」になってパワーアップ!
「料理が苦手でも、さすがにこれはつくれる」「めちゃ簡単だから、ズボラな私でも続いた」と絶賛のシンプル簡単なダイエットレシピだけを集めました。
「10kg以上やせた成功者」が実際に食べていた料理も公開します。
――もうやせられないかも…あきらめた40~60代女性がスルっとやせた!
40~60代女性が「おいしく食べながら10kg以上やせられた」と話題のダイエット法は、ご飯もパンも間食もOK、さらに肉も魚もたっぷり食べるというダイエットらしからぬ食事スタイル。
ダイエットカウンセラーの著者が、カウンセリングで実際、顧客に提案している「簡単に時短でつくれて、やせるレシピ」88品を大公開します。
――「たんタン」を食べるだけで勝手にやせる!
ポイントは、「炭」水化物と「タン」パク質をきちんととること。これを守るとスルリとやせられると評判なのが「たんタンダイエット」です。
料理が苦手な人や忙しい人でも続けられるよう、食材数や料理ステップを減らした、時短レシピから人気の88品を厳選。
――時短だから「気力ゼロ」でも続く、リバウンドもなし
3食をしっかりとり、間食もお酒もOKだから、ガマンは一切なし。
豊富なレシピバリエから好物を見つけて、食べ続けていたら知らずのうちにやせていた…という「気力ゼロ」成功者が多いから忙しい40~60代でもできるのが特徴です。
食生活をシンプルにするだけだから、やせたあともリバウンドなし。「時短たんタン」で、ダイエットに悩まない毎日、始めませんか
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最近のフランス料理はエスニック、和風などの影響を強く受けて、手間をかける濃厚なフレンチから軽めの料理へと変化しています。家庭料理ももはや重たいビストロ風ではありません。そんな中、パリ在住の料理家・上野万梨子さんが日々の暮らしから作り出した、たまらなく美味しくて楽しいMarikoレシピを集めました。
フレンチ、エスニック、和風…の「ごちゃまぜパリ風レシピ」を構成するのは、著者が主人となって仮想食堂に見立てた「Mariko食堂」。メニューは、牛ゆで肉のすき焼き風、ヒラメの山椒バターソース、モロッコ鶏など…。あらゆる文化が交わる街・パリだから生まれた新フレンチを、ある時はコースで、ある時はアラカルトで、またある時は大きなテーブルにどーんと並べておもてなしをします。ふだん表に出ないような美味しいまかない料理も登場します。
フランス家庭料理を伝えて50年の著者だからこそ見えてくる、Marikoレシピの醍醐味をたっぷり味わえ、楽しめる著書です!
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たった120gの粉できる
お店みたいなふわふわパン
SNSでお店みたいなパンやお菓子を発信して大人気のあいりおーさん。
毎日焼きたいくらいパン作りが好きなのに、作っても食べきれない…。そこで、試作を重ねてできたのが、少量の粉でできる“食べきりパン”。
手作りパンは1度作ると同じパンがたくさんできてしまい、おいしいうちに食べきれないことも。この「食べきりパン」は、たった120gの粉だから作りやすく、お家で気軽に焼き立てパンが楽しめます。
“食べきりパン”はここがいい!
◎いつも焼き立て、おいしいうちに食べきれる
◎少量だからこねるのもラクチン、初心者でも安心
◎量が少ないから、かわいい成形も楽しめる
◎天板1枚で焼きムラなくきれいに焼ける
こんなパンが作れます!*一部変更になる場合もあります
◎シンプル生地のパン
丸パン/ふわふわお尻パン/ミニ食パン/バターしみこむ塩パン/コッペパン/ふわふわインクリッシュマフィン/ツイストテニッュ/自家製トマトソースのピッツア/こがしマヨたまパン/濃い味コーンハン/ぽてころハン/編み込みウインナーパン/揚げないサクサクカレーハン/ココアのマーフルブレッド
◎アレンジ生地のパン
ふわふわかほちゃパン/濃い味はちみつパン/編み込みみるくパン/全粒粉のテーブルロール
/パン・ヴィエノワ/チーズがとろーり!ミートソースパン/もちもち抹茶あんぱん
◎全卵生地のパン
スイートフォカッチャ/ふんわりシナモンロール/スイートポテトツイスト/フルーベリーとクリームチーズのスイートパン/ツイストクリームパン/りんごちゃん♪
◎ソフトフランス&ハード生地のパン
香ばしセサミクッペ/やみつき!ガーリックソフトフランス/彩りフォカッチャ/アスハラベーコンフランス/パリッと香ばしリュスティク/パリッと香ばしフチハード/こがしじょうゆの青じそエピ/フロマーシュ・フリュイ
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毎日食べてもやせた!SNSで絶賛の「簡単ダイエットおやつ」を大公開
「ラクうまヘルシーおやつ」が簡単につくれるのに太らない!と大評判で、14万フォロワーのインスタグラマー・Amiさん(@ami_healthy_sweets)。絶賛レシピから、人気のものを集めました。さらにインスタグラム未発表の「新規レシピ」も掲載しています。
おからパウダーや生おからを使った「腸活おやつ」をメインに、「太らないチョコおやつ」「濃厚アイス&チーズケーキ」「芋・カボチャ・バナナおやつ」などを紹介。
しかも、どれもオーブンいらずで、特別な食材も不要。家にあるもので簡単につくれますよ。
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●『踊る!さんま御殿!!』でも話題沸騰!長男の現役東大合格をあと押ししたお弁当レシピ
昨春、長男が東大に現役合格したみきママさん。高校3年間、毎日つくり続けたお弁当には、料理で受験勉強を応援するヒントがたっぷりつまっています。この本では、受験生に必要な3つの栄養素「記憶力アップを助けるレシチン」「精神を落ち着かせるカルシウム」「免疫力を整えるビタミンC」を取り入れたお弁当を大公開! 昨年、『踊る!さんま御殿!!』出演時にも東大合格弁当について話をし、大きな注目を集めました。受験生をもつ親はもちろん、資格試験勉強や頭脳労働に励む人などにも参考になるレシピと栄養の話は必見です。
PART1 レシチン・カルシウム・ビタミンC…3つの栄養素を使う!受験期弁当
「記憶力アップ!カツ丼みたいなお弁当」「勝負のテスト期間に向けて!サバの甘辛焼き弁当」「疲れて元気がなかったら…豚こまギョーザ弁当」…など受験生のあと押しをするお弁当を紹介。
PART2 3つの栄養素別おかずカタログ
レシチン、カルシウム、ビタミンCの栄養素別メイン&サブおかずをどどんと80品公開!
PART3 余裕のない朝に便利なラクおかず
切り身魚のやサブおかずの冷凍テク、市販の冷凍おかずのアレンジ術…など寝坊した朝や時間がない日に役立つアイデアを紹介。
COLUMN
・またつくって!と必ず言われる「リクエストおにぎり」
・パパッと食べれる!と大絶賛「時間がたってもおいしい麺弁当」
さらに…長男・はる兄とのお弁当対談も必見です!
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家計にも優しくてヘルシー!
旬の野菜が毎日たっぷり食べられる
今が旬の野菜を使ったボリュームおかずと、切って和えるだけ、レンチンだけの野菜の副菜、栄養満点の汁物やスープなど、全85品を掲載。
野菜、果物ジャンルのインフルエンサーで、日本一有名なスーパーの店員「青髪のテツ」さんの、目利きの野菜の選び方や保存法もご紹介します。
◎ガツンとうまい! 野菜のおかず
一玉買ったらいろいろ使えるキャベツや、最近は子供にも人気のピーマンやにんじん、ブロッコリー。サラダだけじゃない、きゅうり、トマト、レタスのレシピなど。
◎お手頃野菜で! 満腹おかず
もやし、豆苗、じゃがいも、きのこ類など、1年を通して安定価格の素材で簡単に作れるレシピ。
◎パパッとできる! 野菜の副菜
素材1~2品ですぐできる野菜の副菜。レンジだけ、火を使わないで和えるだけレシピ。
◎栄養満点! 具だくさん汁物とスープ
おかず代わりになる具だくさん汁物や、野菜のうまみがたっぷりのポタージ
ュなど。
◎コラム
・「青髪のテツ」さん監修、野菜の保存法、新鮮野菜の見分け方
・みんな大好き!アボカドレシピ
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簡単につくれて、栄養たっぷり!身体がととのうスープ全83品
料理研究家の藤井恵さんが、親にごはんを届けていた経験から生まれた「長生きスープ」。
本書では、野菜を丸ごと使う「ポタージュ」と、下味をつけた肉や魚を使う「下味冷凍スープ」の2種類を紹介します。スープづくりに便利な「玉ねぎ麹」のレシピも掲載。
〈長生きスープの特徴〉
■塩分控えめでもおいしい
スープならいつでもアツアツをいただけ、香りや色も楽しめます。塩分控えめの優しい味わいだから、高齢の方や身体が弱って食欲がない方も、無理なくおいしくいただけます。
■手順がシンプル
つくりやすさを考えて、レシピは面倒な工程を省いて、できる限りシンプルに。野菜の形状や切り方も、いちばん素材のおいしさを引き出せるように工夫しています。
■一品で栄養たっぷり!
忙しい日々の中で何品もつくるのはハードルが高いもの。スープなら、一品つくるだけで栄養がとれるから、無理なく続けられます。
■保存が効く&届けられる
冷凍保存もできるので、高齢の親や単身赴任の夫、進学や就職でひとり暮らしを始めた子どもなど、離れて暮らす家族の健康を守る「お届けごはん」としても活用できます。
※本書は2021年1月に発売した『身体に優しい長生きスープ』を再編集し、新たにレシピを追加したものです。
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「こねる」「発酵させる」「焼く」がフライパンひとつで!テレビで人気のゆーママさんによる画期的なパン作りレシピ
3人のお子さんのお母さんとして子育てをしながら、料理家としての仕事のほか、ドーナツ専門店を主宰するゆーママさん。忙しい日々を過ごす中で「もっと簡単に、もっとシンプルにパンを焼けないか」と試行錯誤した末にたどりついたのが、このフライパンで焼くパンです。
本書で紹介するのは、時間や手間を極限まで減らし、フライパンひとつでこねる~焼くまでを完結させる、うそみたいに簡単なパンレシピ。
パン作りをする方から見るとズボラな作り方に見えるかもしれませんが、どうぞご安心ください。
ベーカリーカフェでパン作りを基礎から学んだゆーママさんが、基本を応用しながら誰もが簡単に作れるレシピにアレンジしています。だから、こんなに簡単なのに、すごくおいしい!なによりフライパンで焼ける気楽さが、パン作りのハードルをぐーーーんと下げてくれます。
パン作りをしてみたい初心者の方はもちろん、今よりもっと簡単にパンを作りたい方、ぜひ一度お試しください。
焼き立てのパンは、きっと家族も自分も笑顔にしてくれます。
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レシピ動画クリエイターとして大人気!
元・ヴィーガンカフェ店長の「イソカカ」さん、初のレシピ本
インスタグラムが約10万フォロワー。
今、注目の動画クリエイター・イソカカさんによる初のレシピ本です。
イソカカ家の育ち盛りの3人の子どもたちも大好きな、野菜&大豆製品のおかずを111品掲載。
肉、魚、牛乳、チーズといった動物性の食材はいっさい使わずに、カフェ風のがっつりしたおいしいメニューに仕上げました。
といっても、みなさんが想像するようなヴィーガンメニューではなく、身近な調味料で、簡単に作れるものばかり。
「食べなくてはいけないから」野菜を食べるのではなく、「食べたいから」野菜を食べる、に、考えが変わるはずです。
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芸人たちがオススメのひとりメシを紹介しあうグルメバラエティ『ひとりメシ』(テレビ東京で放送)から楽ウマ!レシピ本が誕生!
斉藤慎二(ジャングルポケット)、盛山晋太郎・リリー(見取り図)の3人がオススメするひとりメシレシピ集!
辣油・ナッツ・マヨの競演!
●麻辣奴
ウマ辛コリアン風味
●サラダチキンのユッケトースト
梅おにぎりでつくる
●焼き鳥玉子とじ丼
アヒージョ×チーズ!? 悪魔の掛け算
●カマンベールチーズとアボカドのアヒージョ
いろどりも完璧なメインディッシュ
●サーモンアクアパッツァ etc.
コンビニ材料だけでOKメシ、電子レンジ調理だけでOKメシ、たまにはガッツリメシ、
深夜に食べても罪悪感ナシのヘルシーメシなど、ひとり時間をいろどる簡単レシピが満載の一冊です。 -
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ホットケーキミックスでここまでできる!ケーキやクッキー、本格パンが、この1冊で作れます
ホットケーキミックスは、少ない材料で気軽にお菓子やパンが作れるので人気です。イベントシーズンに嬉しいケーキや、見た目もかわいいチョコのお菓子も失敗なしで簡単。子どものおやつにさっと作れる蒸しパンやドーナツは、ふわふわサクサクの仕上がりに!
巻頭特集では、お菓子研究家の福田淳子さんが登場。レンジでできる豪華デコレーションケーキは必見です!
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お店みたいな米粉パンが1時間以内で完成!
小麦粉で毎日パンを作り続けてきた著者が、5年の月日をかけてたどり着いた米粉パンのレシピです。
米粉だからこそ発酵が短時間で済み、生地の扱いもラク。
そして、ふわふわもちもち食感で、体にもやさしい。
パン作り初心者さんや、パン作りに挫折したことのある方にも、ぜひ試していただきたいレシピです!
豊富なプロセスカットで、成形もわかりやすく解説します。
【こんなパンが作れます!】※内容は変更になる可能性があります。
◎ノンオイル生地のパン
基本の丸パン/パリうまソーセージ/明太子フランス&ガーリックフランス/ゴロゴロチーズクッペ/1つの生地であんパン&ハムマヨパン/カリもちっ! 塩パン/チーズたっぷり平焼きくるみ/アーモンドチョコハード
◎オイル生地のパン
シンプルプチパン/プレーン& チーズベーグル/お椀で! まん丸カンパーニュ/
ごまm i n i 食パン/ピザパン/ふわもちコッペ/枝豆チーズパン/カリっともっちりベーコンエピ/じゃがマヨコーンパン/おつまみチーズカリパリ
◎バター生地のパン
ふわふわ丸パン3 種/コーヒーうず巻きパン/毎朝食べたいバターロール/ふんわりシナモンロール/白いクリームパン/お花黒糖くるみパン/スティック抹茶メロンパン/揚げない! まん丸ドーナツ/パンd e リング/ジャリっと!シュガーレーズン
Column
◎サイリウムもなし!シンプルパン
もちパリ天板ピザ/ふわふわフォカッチャ
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スープジャーの第一人者・たっきーママさんの
スープジャーお弁当レシピの決定版!
スープジャー研究家としても活躍する著者が「究極の時短弁当といえばこれ!と」断言するのは「スープジャーのお弁当」。
高校生の息子さんのお弁当を日々使り続けているたっきーママさんならではの、アイデア豊かなレシピを1冊にまとめました決定版が本書です。
具だくさんのアツアツスープはもちろん、「おでん」や「ハンバーグ」、「マーボー豆腐」といったボリュームいっぱいのおかず。
ご飯とアツアツのあんかけを別々に持って行って食べる直前にかける「ぶっかけ弁当」や、麺にアツアツスープをかける「ぶっかけ麺」は、味やボリュームはもちろん、エンターテインメントとしても素晴らしく、一驚します。
そして、あったかい「ぜんざい」やひんやり「ゼリー」といったスイーツニューもおすすめ。
実際にお弁当を食べた息子さんたちから「麺がくっついて取り出しにくかった」「量が多すぎてしまった」といった感想をヒアリングして、よりおいしく、より食べやすくを追及し、さらには作る人がよりラクできるように考えられたレシピの数々です。
調理工程はほぼ2~3STEP.調理時間は5~10分。
お弁当の悩みである「品数を作らなくては」「盛り付けをきれいにしなくては」「詰める前に冷まさなくては(つまり時間がかかる)」をすべて解決するのがスープジャー弁当。
●品数は1品でOK!
●盛り付け不要、ジャーに入れるだけ!
●冷まさなくてOK!
つまり、お弁当に悩むみなさんに全力でおすすめできるのです!
スープジャー弁当のお弁当というと、どうしてもあっさりスープのたくさん載っているヘルシーなレシピ集を想像しますが、こちらのレシピはどれもボリューム満点、具だくさん。
お子さまや旦那さまのお弁当に作りに役立ててください。
※本書は、2020年に発売した『たっきーママの朝ラク!スープジャー弁当』2021年に発売した『たっきーママの最ラク!スープジャー弁当』(ともに扶桑社刊)を再編集し、新たなレシピを加えた改訂版です。
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浪費家で貯金ゼロだった著者が、1000万円貯められた「秘密の家計簿」大公開!
貯蓄ゼロだった浪費家主婦が、6年間で1000万円貯めたときに使ったのが、自作の「オリジナル家計簿」。
記入項目が少ないので、以前挫折した人もOKな、ラクラク記入がSNSで好評です。
本体では家計簿のつけ方や、貯まるメンタルについて、マンガも交えて楽しく解説。
別冊付録では、直接書き込める「くぅちゃん家計簿」を15か月分掲載し、さらに「急な出費がなくなるリスト」「貯めモチベが維持できる表」など、1000万貯めたときの、テクニックをすべて公開!
くぅちゃん流「ふるさと納税」「楽天経済圏」の使いこなし方、子育て中の大きな悩み「教育費」「奨学金」についてもやさしく説明しています。
※電子版のご注意※
・巻末に「【別冊付録】家計簿ノート」の一部分を収録しております、なお電子版では書き込みは出来ません。
・「【別冊付録】家計簿ノート」の一部は掲載のQR(URL)より、ノート中ページのpdfがダウンロードできます。プリントアウトなどしてご利用ください。[QRは別端末で読み取るなどして下さい、ダウンロードにはパソコンやスマートフォンなど、インターネットに接続された端末が必要です(通信費はお客様のご負担となります)。]
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予約のとれない料理教室「LIKE LIKE KITCHEN」主宰の小堀紀代美さんによる、「ごはんのように毎日食べても飽きない」麺レシピ集。
パパっとつくれるものから、ちょっと手の込んだものまで、「今日も、麺にしよう!」と思える多彩なメニューは、この本でしか味わえないオリジナルな味が魅力。
中華麺、うどん・そうめん、パスタと、家にあるものでつくれる「世界の味」や、「おもてなしパスタ」、「卵かけうどんバリエ」など、楽しみながら、小堀さんの「おいしい!」が味わえるラインナップです。
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◎居酒屋メニューがたっぷり! 仕事おわりに最高の1杯を
仕事おわりの晩酌用に、パパっとつまみを作って食べる姿が人気のYouTubeチャンネル「ぴーきちごはん」。
初となるレシピ本『おつかれごはん』の発売から約1年。
好評につき、第2弾の発売が決定しました!!
その名も『最強おつかれごはん おかわり』。
より簡単に、より手軽にパワーアップした“飲めるおかず”は、料理初心者の方でも作りやすいものばかり。
もちろん、飲まない方やお子様も一緒に楽しめるメニューです。
【CONTENTS】
人気のメニュー10連発!
Part.1とりあえず、のパパッとひと品
Part.2つまみにもなる大満足おかず
Part.3いつもの食材で! 絶品おかず
Part.4もっと食べよう! 野菜のおかず大集合
〆のご飯と麺
Column
塩昆布があれば/冷凍餃子をアレンジ!/冷凍野菜をアレンジ!
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忙しいときや、夏の暑い日は火を使わずに簡単パパッできるレンチンおかずを!
レンジ調理は、洗い物が少なく、火を使わなくていいし、油や調味料も少量でおいしくできるからヘルシー。夕飯のおかずはもちろん、平日のひとりランチなどにも活躍しそうなカレーやパスタ、子どもにすぐ作ってあげられるおやつなど、レンジのよさをフル活用したレシピを集めました。
巻頭特集では、料理研究家のしらいのりこさんが登場。まさにレンジ革命、ポリ袋レンチンでできる「ふわふわハンバーグ」は必見です。
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子どもたちが独立したあと、夫婦ふたりでなに食べよう!ヘルシーで野菜たっぷり、調理方法と味つけはごくシンプルに。
アラフィフからの大人ごはん、探していたのはこんなレシピでした。
「てんきち母ちゃん」名義で料理ブログを始めて18年。
3人の子どもたち中心の家族ごはんを長年紹介してきた井上さんですが、50代になり、子どもたちも1人、2人と独立していき、いよいよ夫婦2人暮らしが間近になってきたと言います。そして、井上さんを応援してきたブログ読者さんも同じように年齢を重ね、同じような局面を迎えてきているよう。
この本は、そんなブログ読者さんからの
「主婦歴37年になって年々面倒から逃げたくなってきました。鍋に放り込むだけって本当にラク! そんなレシピ本を待っています!」というリクエストがきっかけで生まれました。
「若いころは体力もあったので、手間暇かけて料理することを楽しんでいましたが、年齢を重ねるごとに調理はよりシンプルに、手をかけなくてもいいところは省略。より作りやすい料理へと、私が作るものも変化してきました。“鍋に入れて煮るだけでいい”というのも、手間を省いたというだけではなく、手間暇かけて作ったのと遜色なく作れる方法にたどり着けたから」と井上さん。
本書で紹介するのは、旬の野菜をたっぷり使って(1レシピに1日に摂りたい野菜350gの1/3量が入っています)、身体に優しくて食べやすくておいしい、なにより作るのが簡単なレシピ。あれこれ作らなくてもすむよう、1品で野菜とたんぱく質がとれる優秀なおかずばかりです。
「子どもたちが独立した今、わが家の食事も夫婦2人のことが多くなってきました。だから分量も2人分。シンプルな調味料にスパイスをきかせたり、香味野菜がたっぷり入っていたり、子どもが小さなころはなかなか作れなかったものもあります」と井上さん。
本書で紹介するのは、手羽元と大根を昆布と塩だけでシンプルに煮たスープだったり、キャベツとにらと豚バラ肉を蒸し煮したところに大根おろしとにんにくポン酢しょうゆをかけたり、豚バラ肉とセロリを粗びきこしょうとしょうゆで蒸し焼きしたところにレモン汁をキュッと絞りかけたり。子どもウケを狙わない、大人がしみじみ味わえるレシピの数々です。
おいしさの方程式は長年のレシピ研究と、そしてブログというマーケティングツールから導き出された確かなもの。作るとそのラクさに戸惑い、そして喜び(えっ!こんなにラクなの?)、食べるとそのおいしさに驚きます(えっ!あれしか使ってないのにこんなにおいしい!)。
食卓を大人世代向けにシフトしていきたい方にぜひおすすめします。
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人気料理家さんの簡単おやつの決定版!
日本最大級のレシピポータルサイト「レシピブログ」から、ホットケーキミックスを活用した人気上位の大ヒットレシピを厳選して1冊にまとめました。
Mizukiさん、山本ゆりさん、ゆーママさん、たっきーママさん、しゃなママさん、てぬキッチンさんなどなど、人気料理家さん29名の選りすぐりのホケミレシピをご紹介します。
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等身大の姿が大人気のYouTuber、あみにーちゃんねる待望の初レシピ本!!
社畜OL28歳、自分の機嫌を自分でとるためのテンション上がりまくり88品を公開!
毎日の仕事に奮闘するために、テンションを上げてくれる料理を自分でつくって自分で食べる。
あみにーが“テン上げ”するレシピをみなさんにおすそ分けします。
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運動なし、ご飯も間食OKで、50代が続々10kgやせ!
●リバウンドを繰り返す50代女性たちがやせた!
「運動なし、我慢なしでやせ体質になれた!」と成功者続出のダイエット法は、ご飯もパンも食べてOK、さらに肉も魚もたっぷり食べるという
ダイエットらしからぬ食事スタイル。
著者がダイエットカウンセリングの中から編み出した、「簡単につくれてやせるレシピ」を100品紹介します
●「たんタン」を食べてるうちに勝手にやせる
ポイントは、「炭」水化物と「タン」パク質をきちんととること。これを守るだけでスルリやせするのが「たんタンダイエット」です。
料理が苦手な人や忙しい人でも続けられるよう、食材数や料理ステップの少ない、シンプルレシピも人気。
実際の「10kg超やせ成功者」が食べていた料理も参考になります。
●やせたあと、肌も髪もキレイになる
大人のダイエットは、キレイにやせられないのが悩みポイント。
でも「たんタンダイエット」はタンパク質を十分とるから50代以上がやせてもしぼみません! 肌や髪がキレイになって便秘が解消したり、体調がよくなるという報告も多数。
もうダイエットに悩まなくていい人生、スタートさせてみませんか。
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・キャンペーンの内容や期間は予告なく変更する場合があります。
・コインUP表示がある場合、ご購入時に付与されるキャンペーン分のコインは期間限定コインです。詳しくはこちら
・決済時に商品の合計税抜金額に対して課税するため、作品詳細ページの表示価格と差が生じる場合がございます。
