『レシピ、ぴあ(実用、文芸・小説)』の電子書籍一覧

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旬な店、大量入荷しました。東海寿司と魚の店。

美ジュアル寿司＆魚の誘惑
超お得 ランチ特集

カウンター寿司
肉寿司
漁港＆市場寿司
老舗名店
海鮮丼｜酒場の魚｜専門店｜老舗名店｜海鮮鍋


【 CONTENTS 】
■ 巻頭特集：美ジュアル　寿司＆魚の誘惑
■ 第2特集：お値打ち寿司＆魚名店
■ 第3特集：超お得！寿司＆魚ランチ
◎ 東海寿司の店
　 カウンター寿司｜肉寿司｜漁港＆市場寿司｜老舗寿司処
◎東海魚の店
　 海鮮丼｜酒場の魚｜専門店の味｜老舗名店｜海鮮鍋

・巻末エリア別INDEX
・読者プレゼント

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いつまでも愛される変わらぬ味
町中華の名店が勢揃い

長年にわたり庶民の胃袋を満たしてきた町中華のお店たち。京阪神の選りすぐりの町中華名店をど～んとご紹介します。
自慢の一品からおなじみの定食など、老若男女問わず愛される味が、今日もあなたの来店を待っています。


= CONTENTS =
◆◇巻頭特集◇◆
これぞ愛しの町中華
看板料理いただきます！
何はともあれ、まず餃子！

◆◇ジャンル別カタログ◇◆
炒飯
麻婆豆腐
酢豚
麺
丼・飯
一品料理

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ようこそ森の隠れ家へ！掲載全店を刷新

自然あふれる癒しの空間にある素敵なカフェやレストランを紹介して大ヒットとなった「森のカフェと緑のレストラン東海版」。好評にお応えして、掲載全店を刷新しての「Vol.2」の発刊が決定しました！
今回も、山奥にひっそり佇む穴場から、都心にありながら意外なほど緑あふれるお店まで、選りすぐりの65軒をご紹介します。忙しい日常から少しだけ距離を置いて、こころ潤う癒やしの時間を過ごしてください。

■■■コンテンツ■■■
【巻頭特集】思いが紡ぐ、森カフェ物語
【第１章】大きな自然に抱かれて
開放感バツグンの特等席へ
森の隠れ家でひと休み
水辺のヒーリングカフェを訪ねて
コラム／シンボルツリーがお出迎え
【第2章】緑と花のアナザーワールド
心やすらぐガーデン空間
異国のような別世界
コラム／おいしいパンを買いに
和の風情に浸る
【第3章】緑を感じる日常のオアシス
ボタニカルな空間
公園の緑に包まれて
コラム／緑に憩う複合施設
エリア別インデックス&広域マップ

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扉の向こうに広がる、美味なる別天地へ――

美味しいものが食べたい。
ほんの少し特別な気分を味わいたい。
いつもと違った時間を過ごしたい。
いま求める素敵なひとときが、その扉を開けば待っています。
東京と、神奈川は横浜近辺から選りすぐりのお店をご案内。テーマ別に約50軒が並びます。さて、どんなプランを立てますか。

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昨年、大いに盛り上がり閉幕した大阪・関西万博。万博開催のおかげで、多くの人たちがあらためて世界の食の魅力に気づくことができました。
万博は終わってしまいましたが、関西には、万博に参加した国々の料理を提供するお店がたくさんあります。　本誌は、パビリオンのレストラン運営協力や関わりのある飲食店、出展国の地域の料理を提供する関西エリアの飲食店などを紹介し、世界各国の料理の味を楽しんでいただくグルメ飲食店ガイドブックとなります。
テーブルを囲んで、食べたこともない料理を試してみたり、現地をよく知るお店の人と各国の料理のお話を聞いたりと、食を通じた交流はまだまだこれからも続くでしょう。
本書を片手に、世界の食めぐりへ参りましょう！

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2001年の創刊以来、絶大な信頼を得てきた、プロが実名でレストランを評価する唯一のガイド本です。
巻頭では、この1年で最も注目に値すると判断した22店のお店について、名物である座談会形式で語り合っています。
本当に行くべきお店だけを約500店厳選。
東京のお店事情の「今」がわかる、グルマン必携の一冊です。

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日本全国のお取り寄せできる“うまいもの”を厳選し、全208品をご紹介！

北は北海道から南は沖縄まで、全国各地の多彩なグルメを全国から厳選しました。
「達人に聞く 今お気に入りのお取り寄せ」企画では、和田明日香さん（料理家・食育インストラクター）、長谷川あかりさん（料理家・管理栄養士）、ツレヅレハナコさん（文筆家・料理研究家）、長船クニヒコさん（ごはんのお供研究家）、aiko*さん（お取り寄せ研究家）の5名に、いま推したい一品をご紹介いただいています。

達人おすすめの品はもちろん、年末年始にぴったりの少し贅沢なお取り寄せ、お得な訳あり品、可愛らしいクッキー缶など、情報が盛りだくさん。
日常使いはもちろん、自分へのご褒美や手土産など、さまざまなシーンでご活用ください！

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「東京老舗名店」へようこそ。東京には、古い歴史を刻む「老舗名店」が数多くあります。
江戸時代、もしくは明治や大正・昭和の時代に創業し、昔ながらの伝統の味を受け継ぎながら、新しい味にも挑戦する。人々に長く愛されてきた長い歴史こそが、美味しさの証でもあります。
本誌では創業から40～100年以上の、東京の老舗名店を111軒ご紹介。昭和スターが愛した老舗名店や、江戸時代創業の老舗中の老舗、江戸四大名物食と言われた「そば」「天ぷら」「うなぎ」「すし」の老舗から、「洋食」「とんかつ」「カレー」「喫茶店」の老舗まで。
名店が受け継ぐその味を、愉しみに行きませんか？

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関西エリアの約500杯のラーメンを掲載。期待のニューオープン店も約100店をしっかりフォロー。ラーメンアワードなど人気企画が大充実！

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時を超えて紡がれる「古カフェ物語」。
懐かしくも新しい“癒しのくつろぎ空間”へようこそ。

百有余年の歴史を感じさせる古民家カフェや緑あふれる地に佇む、茅葺きの里山レストランを厳選しました。


= CONTENTS =
【特集】
古民家カフェの物語を訪ねて

【第１章】　里山に残るレトロ空間へ。
・茅葺きの古民家へようこそ
・癒しの里山レストラン
・アートな郊外カフェ

【第２章】　街に蘇った、奇跡の空間へ。
・再生を遂げたカフェ
・百有余年の時代を超えて
・町屋の茶房で口福のひととき

【第３章】　緑に包まれた、歴史ある建物へ。
・心やすらぐ緑の邸宅
・庭のある素敵な空間

＜コラム＞
・異世界古民家カフェで非日常に浸る。
・古民家の灯りに想いを馳せる。
・猫が迎える古民家カフェへ。

・エリア別INDEX＆マップ

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好評につきロングセラーとなっている『東京の喫茶店』（2022年発行）が、再取材および情報更新、お店の入れ替えを行い、＜改訂版＞として新たに登場！
東京にはたくさんの素敵な喫茶店があります。マスターが淹れてくれる珈琲の香り、常連客のささやかな話声、いつも変わらない懐かしい味。日常をほんの少し包み込んでくれる心温まる場所にはいくつもの物語があって、そこでしか味わえない不思議なやすらぎがあるものです。そんな東京の喫茶店をさまざまなテーマでご紹介。

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憩いの場で珈琲片手につかの間の安らぎを―――。

ご好評いただいている『喫茶店』シリーズから、千葉エリアに特化した1冊が登場。
千葉市をはじめ、船橋市や市川市、柏市、木更津市など千葉県内にある喫茶店を厳選し、51軒ご紹介しております。

お店の方の愛情が詰まった空間で、非日常を楽しみながら至高の一杯をご堪能ください。

＜コンテンツ＞
【特集】
奇跡の喫茶空間
憩いの場所に歴史あり
名物あらかると

【カタログ】
親子で営む喫茶店／香り高い珈琲に魅せられて／時間を忘れて読書に没頭／緑の喫茶店へ／麗しのパフェに舌鼓／個性派揃いの和の喫茶店

【コラム】
クリームソーダのある風景／ニューレトロなコーヒースタンド／
看板猫とコーヒーと／アンティークに囲まれて／喫茶コレクション

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喫茶店のメニューには、ロマンがある。

甘めのケチャップナポリタン、
薄焼き卵のオムライス、
ふかふかのホットケーキ、
フルーツたっぷりのプリンアラモード。

ちょっと心が躍るような、
懐かしい気持ちになるような。
空腹を優しく満たしてくれる、
昔ながらのあの味を、コーヒーとともに。
食後には、甘いものもどうぞ。

レトロな空間で味わう、おいしい時間を
とくとご堪能ください。

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愛知・岐阜・三重に残る、どこかレトロで懐かしい空間――。
移り変わりの早い時代に、いつも変わらずそこにあり、温もりのある佇まいで私たちを出迎えてくれるという安心感。
時を超えて町と人に愛される、おいしい古民家のカフェとレストランをご紹介します。
ほっこり心がやすらぐお店を訪ねてみませんか？


= CONTENTS =
【 巻頭 】
古民家カフェに物語を訪ねて

【 第1章　古のくらしが息づく空間 】
まちに残る懐かしき家
まぶしい緑に包まれて
茅葺き古民家で

【 第2章　時代を超えて現代に蘇る 】
庭のある素敵な邸宅
文化財の建物でお茶時間
生まれ変わってリスタート

【 第3章　おいしい時間にほっこり】
ヘルシーごはんが大人気
古民家と本とコーヒーと

【 column 】
茶農家カフェでティータイム
カフェ+αの複合古民家へ
洋館レストランで優雅なひととき

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日常の中でホッと一息。安らぎの空間で最高の珈琲を味わいませんか――。

ご好評いただいている『喫茶店』シリーズから、埼玉エリアに特化した1冊が登場。
さいたま市をはじめ、川越市や春日部市など埼玉県内にある、
おすすめの喫茶店を厳選し52軒ご紹介しております。

ひっそりと佇む街中のオアシスで、お店こだわりの1杯を是非ご堪能ください。

-CONTENTS-
【特集】
喫茶店の、いい景色。
埼玉 喫茶物語
喫茶グルメコレクション

＜カタログ＞
揺籃期を支えた老舗喫茶／長年愛される 琥珀色喫茶／
珈琲を極める 自家焙煎喫茶／時代の面影宿る 古建築喫茶／
創作の世界を堪能する 本と音楽の喫茶／
自然に抱かれて 緑を眺める喫茶

＜コラム＞
埼玉喫茶探検隊
埼玉喫茶collection　
ときがわ水出し珈琲ロードを往く etc…

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癒しに包まれる、くつろぎの喫茶空間へ。

鼻孔をくすぐる淹れたての珈琲の香り。
カウンターに佇む寡黙な店主、思い思いにこの空間や味を楽しむ常連客。
心温まる場所にはいくつもの楽しみがあり、ずっと変わらない懐かしさがある。
そんな大阪の喫茶店へ、ようこそ。


= CONTENTS =
【特集】
・絵になる純喫茶
・佇まいに恋して
・あまいひととき
・ニューレトロな空間
・駅前喫茶は都会のオアシス

【企画】
・わざわざ行きたい、あの店
・いつもの店で、朝食を
・こだわりの自家焙煎珈琲
・愛される名物グルメ
・商店街の喫茶店
・名店セレクション

<コラム＞
・喫茶場景Ⅰ・Ⅱ
・ストロングコーヒー
・ミックスジュース

・エリア別INDEX

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ふわっと漂う珈琲の香りと
マスターの穏やかな笑顔。
心地いい空間での優しい一杯に
ささやかな幸せをかみしめる。

本誌では、そんなほっとひと息つけるような
福岡エリアのすてきな喫茶店を紹介。

何でもないような日常が
ちょっとだけ鮮やかに色づく
自分だけのとっておきの時間をどうぞ。

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祝・コロナ禍明け！ 夜の街にも活気が戻ってきた！！
不朽の名酒場から最新のネオ酒場まで、おすすめ店が満載

コロナ禍の苦境にも負けず、のれんを守ってきた老舗。そしてこんなご時世でも新しい挑戦を始めた新鋭居酒屋……。自粛ムードがようやく明け、酒場街にかつての賑わいが戻ってきた。
「やっぱり雰囲気の良い酒場で呑む酒が一番うまい！」
仲間との他愛もない会話をつまみに飲むことが、どれほど大切なものなのか、改めて感じている向きも多いのでは？今宵も赤提灯やネオンが呼んでいる。さあ、一杯やりに酒場街へ繰り出そう！
仲間と乾杯して笑顔。酒場って最高だ！

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あの文豪や落語界の重鎮、日本を代表する名優、歌い手たちが愛した大阪の名店が此処に。

世代を超えて愛される名店には、積み重ねてきた歴史はもちろん、
何代にもわたり受け継がれてきた味や居心地の良さを感じさせる人情がある。
本書ではそんな飲食店の中でも、誰もがその名を知る著名人が愛した店を厳選。
人々を魅了してきた著名人たちが心惹かれた店やその味をご堪能あれ。

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全商品にQRコード付きで今すぐ注文できる！
ちょっとした贅沢から毎日食べたいものまで。

ちょっとしたお手軽な贅沢として、みんなが集まるパーティに、あるいは毎日食べたいものまで…「お取り寄せ」の人気はすっかり定着しています。
行列必至の名店の味から、なかなか行けない全国各地のご当地の味まで、簡単におうちで楽しめるお取り寄せは老若男女を問わず大人気。
本誌では様々なジャンルのお取り寄せ商品をたっぷりとご紹介。
お取り寄せの達人たちが選ぶ必食の逸品や、数々の受賞歴を誇る人気のお取り寄せなど、間違いなく美味しい最強のお取り寄せを掲載しています。
また、各商品紹介にはQRコードが付いているため、その場ですぐに購入できてとっても便利。
永久保存版の一冊です。

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福岡は魚がうまい。
世界有数の漁場である玄界灘に面し、
活気あふれる市場から新鮮な魚が毎日届く。
魚を提供する料理店もこだわりと誇りを持った実力店が揃い踏み。
魚を愛してやまないお店の方々が、
お客様をあたたかくおもてなしします。
さあ、おいしい魚を食べに行こう！

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人気の「おいしい肉の店」シリーズ最新版が発売!
今行ってみたいお値打ちの肉名店、達人おすすめ究極の焼肉名店など、肉トレンドをおさえた旬の企画が目白押しです。もちろん定番ジャンルの肉の店もたくさん紹介! 絶対に食べたい名店150軒がそろっています。
「肉への愛がとまらない」という肉好きの方、ぜひ必見の一冊です

肉こそすべて。「肉が食べたい!」にミートする、本気でうまい実力店150軒
令和は焼肉新時代!究極の焼肉名店8
コスパ最強!お値打ち肉名店
焼肉/ホルモン/ステーキ/とんかつ
肉ビストロ/豚肉/ラム肉/ジビエ・獣肉
チキン/肉と酒/辛い肉

-CONTENTS-
● 令和到来! 焼肉最前線
● お値打ち肉の名店
・ 肉の絶景
・ 肉と酒
・ ジビエ・獣肉に食らいつけ!
・ ひとりでサク肉。
・ アゲアゲチキン
・ 辛い肉探検隊
・ 本気で旨い焼肉
・ ホルモン頂上決戦
・ 世界のステーキ大集合
・ 旨 極上とんかつ
・ 肉ビストロで匠の味を
・ ブタ七番勝負
・ ウメェ～ぞ! ラムチョップ

肉の部位図鑑/肉ランチマップ/路線図INDEX

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ホテルブッフェ、スイーツバイキング、食べ放題をまとめた人気シリーズが4年ぶりに復活！
空と緑が美しいホテルブッフェから、注目のニューオープン＆リニューアル、
シェフの珠玉の技を目の前で楽しめるライブコレクションなど、
今すぐ行きたい珠玉の名店がたっぷり172軒掲載されています。

開放的な景色と、彩り鮮やかに並ぶおいしいごはん。
まさにここは、非日常空間で味わう美食エンタテインメント！
さあ、好きなものを好きなだけどうぞ。
最高の空間で夢のひとときをお過ごしください。

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今も昔も変わらない
愛すべき地元の味。
「ああ、今日も
うまい町中華が食べたい」

炒飯、餃子、麻婆豆腐…昔ながらの“町の大衆中華”211品を情緒感たっぷりにご紹介。
「老舗の町中華物語」や「町中華の逸品」特集、「大阪の町中華の聖地＆激戦区」企画も充実。
大阪で愛され続ける「町中華」をぜひお楽しみください。


= CONTENTS =
【 巻頭特集 1 】
～老舗と呼ばれる名店には、それに足る理由やドラマがある～
老舗の町中華物語

【 巻頭特集 2 】
～名物料理が待つ、あの店へ～
通いたくなるあの店の逸品

【 企画 1 】
～名店集うあの聖地へ出かけよう～
大阪町中華の聖地
天満・天神橋/本町・堺筋本町/上本町

【 企画 2 】
～老舗・個人店・チェーン店・ご当地中華まで、多彩な店舗が集結～
大阪町中華激戦区“梅田”に潜入！

【特別企画】
～中華×カツ丼？～
ＣＫＤ（中華風カツ丼）の魅力

【 メニュー別カタログ 】
～必食のパリ！ モチ！ ジュワ！～　餃子
～飯をかっこむあの快感～　炒飯
～旨辛とシビ辛に至福の悶絶～　麻婆豆腐
～飢えた胃袋に料理×メシ～　定食
～今日も食べたい三位一体のうまさ～　麺
～魅惑のオンザライスなる世界～　丼＆飯
～呑むにも喰うにもこの一品～　一品料理

【 巻末 】
大阪の町中華 エリア別INDEX

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レトロと近代が共存する街、横浜。

さわやかな潮風が吹き抜ける街には
人々に愛される喫茶店がある。

自家焙煎をしている店、歴史ある建物の中にある店、
スイーツにこだわっている店など様々です。
いろいろなシチュエーションにマッチする喫茶店。
地元に愛される憩いの場には今日も人々が足を運ぶ。

-CONTENTS-
【特集】
喫茶店の、いい景色。
横濱の喫茶ストーリー
甘いものあらかると

＜カタログ＞
自家焙煎の珈琲喫茶／スバらしき地元喫茶／ステンドグラスのある喫茶／歴史を語る名建築喫茶／本とアートと音楽喫茶／こっそり隠れ家喫茶／ニイハオ！ チャイナ喫茶／鎌倉の古喫茶

＜コラム＞
ババとクリームソーダ／はな
横濱喫茶探検隊
横濱喫茶collection
etc.

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最新の関西デカ盛り店を徹底取材！
「デカウマい店～デカ盛り過ぎてウマい店～」 満を持して新発刊！
本誌を片手に“果てしないデカ盛りの旅”に出かけよう！！

TVでは数々のデカ盛り番組が人気となり、SNSでも大食いチャレンジ動画が大バズリしている昨今、まさにデカ盛りが大ブーム。
本誌は関西の最新デカ盛り店を徹底リサーチし、ド迫力のデカ盛りメニュー全220品をドカンと紹介するのはもちろんのこと、デカ盛り店の歴史やその店主の魅力にも迫ります。
「原寸大のデカ盛りめし」や、「大食いアイドル・もえのあずきさんのおススメ店」、「完食したら無料＆特典付きのチャレンジめし」などの企画もあり、まさに“デカ盛りだくさん”な内容です！

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≪巻頭企画≫　これが究極！旨い肉の店
≪コラム≫肉の焼き方指南
≪メイン特集≫おいしい肉の店へご案内
　・焼肉／ホルモン／焼き鳥・焼きとん・もつ焼き／ジンギスカン・羊肉／　　肉の丼・めし／ステーキ・トンテキ／とんかつ・カツレツ／鶏肉料理／馬肉料理／郷土の肉料理／韓国の肉料理／すき焼き・牛鍋／しゃぶしゃぶ／もつ鍋／肉の鍋／世界の肉料理／
・肉の基本知識 　[部位別]肉図鑑　牛／豚／鶏
・店名50音インデックス
・路線図インデックス

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ユーザー投票で決定した、日本が誇る「おいしいお店」を掲載！
レストランの国民投票として有名な「The Tabelog Award」の最新受賞店を掲載した、唯一の公式ガイドブックです。

月間利用者数1億人を超える、国内最大級のレストラン検索・予約サイト「食べログ」で、ユーザーに最も評価された店を発表する年間レストランアワード「The Tabelog Award」は、毎年大きな話題を呼んでいます。

本書はその唯一の公式本で、１月31日に発表された「Gold」、「Silver」、「Bronze」の受賞店を掲載するとともに、部門賞である「Best New Entry」「Best Regional Restaurants」も紹介します。

＊各部門の定義は以下のとおりです。


「Gold」：この国のどこにあったとしても、生涯通い続けたいお店
「Silver」：一生に一度は味わっておきたい、匠の技に出会えるお店
「Bronze」：レストランを語るなら、必ず押さえておくべき名店
「Best New Entry」：アワード発表以降の初ノミネート店のうち、ユーザー投票での得票数が多かったお店
「Best Regional Restaurants」: 都市部以外のエリアにあるお店のうち、時間をかけてでも食べに行く価値があるとユーザー投票で得票の最も多かったお店


特に「この国のどこにあったとしても、生涯通い続けたいお店」と位置付けられる「Gold」受賞店については、お店のスペシャリテをはじめとしたシズル感溢れるビジュアルと、料理人へのインタビューをたっぷりと盛り込んで紹介。
サイト上のお店紹介では知りえない、作り手側からのコメントをお楽しみいただけます。


＊全店舗情報に、食べログの店舗ページにリンクする二次元バーコードを掲載しています。

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東海はあんこの聖地だ！
あんこ好きに捧ぐ、幸せの178品


東海エリアにおいて「あんこ」は特別な存在。昨今では小倉トーストがフィーチャーされることも多いが、実は名古屋は古くからの“和菓子処”である。尾張徳川家のもと茶の湯文化が隆盛となり、それに伴い和菓子も発展してきた。あんこは常に身近な存在で、東海各地で独自の「あんこ文化」が醸成されてきたのだ。
本書では、そんな東海地方が誇るあんこ文化を様々なアプローチで検証・紹介します。歴史と変遷をおさらいし、そして現在進行形で親しまれている魅力的な「あんこ」のお菓子たちを、提供店舗とともにたっぷり紹介します。

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扉を開けるとふわり漂う珈琲の香り。カウンターに立つマスターの笑顔。会話が弾む常連客たち。
そして、ひとりの時間を味わう静かな時間。日常を少し特別なものにする、ずっと変わらない味わいと空間を求めて、あなただけのお気に入りのあの店へ。


= CONTENTS =
【 特集 】
愛すべき喫茶空間へ
街角喫茶ものがたり
喫茶名物あらかると

< 企画 >
受け継がれる喫茶店/喫茶と楽しむ建築探訪/作家が愛した喫茶店/ネオ喫茶へようこそ/
本格珈琲の愉悦/ジャズ喫茶で憩う/モーニングから始まる一日/自家焙煎へのこだわり/
なつかしの、あの店へ/大阪・京都・兵庫 喫茶名店コレクション

< コラム >
喫茶店のマッチ
喫茶店の照明
喫茶店の看板

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ドライブに出かける目的はいろいろあるけれど、
おいしいものを食べに行くのも大きな楽しみ。
とっておきのロケーションでのおいしいひととき、
産地ならではのとれたて野菜や新鮮な魚介類、
行列ができる郊外の人気店などを満喫できる
日帰りグルメドライブコースをご案内します。
思い立ったら、お腹が空いたら、ハンドル握ってあの店へ、いざ出発!

美味しい日帰りドライブコース36!
最新、眺めのいい店。/漁港へドライブ。
旬のフルーツを求めて。/海辺のカフェへ。…etc.

【 CONTENTS 】

■最新、眺めのいい店
■おいしい道の駅

●大阪
●兵庫
●京都
●奈良
●滋賀
●和歌山

・読者プレゼント&アンケート
・インデックス広域マップ
・本誌の使い方
・関西圏高速道路マップ

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キャンプには興味があるものの、
「何だか難しそう」「準備が大変そう」というイメージで
なかなか一歩を踏み出せない方も多いのではないでしょうか。

でも実は、キャンプって誰でも簡単に楽しめるんです！
本誌はビギナーに捧げるキャンプの最強バイブルとして、
おさえておきたいキャンプの基礎知識や
プロがおすすめする購入するべき道具、
手軽に作れる絶品アウトドア飯など
初心者が知っておきたいキャンプ情報を一冊にまとめました。
この本があれば今すぐあなたもキャンパーに！
自分らしいスタイルを見つけて、今すぐキャンプに出かけましょう！

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中京テレビ「PS純金」でおなじみ、しおりさん初のレシピ本が登場！

多才な顔を持つスーパーヒューマン・しおりさんだが、やはり一番の得意ジャンルは「料理」。2年先まで予約が埋まっている超人気店「リストランテ・ヴァベーネ」のオーナーシェフとしての腕前は多くの人の知るところ。
そんなしおりさん初のレシピ本は、しおりさんが皆に伝えたい「料理の基本的なノウハウ」を詰め込んだもの。食卓に並べたい定番料理にしおり流アレンジを加えた絶品メニュー、約60品を掲載します。
しおりさんの料理の特徴は、素材の持つ旨味と栄養を活かすこと。そのため「低温調理」を多用し、塩や醤油の使用量は通常レシピの半分以下！　砂糖もあまり使わず、味醂を活用することもポイント。なので美味しいのはもちろん、健康に良いレシピなのです。
調理法から素材の組み合わせまで、まさに目から鱗の料理の数々。しおりさんのレシピを体得すれば、きっと皆さんの食卓が劇的に変わること請け合いです。

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※電子書籍版には、クーポンは付属していません。
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待ってました、旬の地元ゴハン！
知多半島の美食を再発見！地元の愛されグルメ369皿

ニューオープンのカフェめぐり
眺めのいい店～海の見える＆緑に癒される～
注目の新店＆限定グルメ　テイクアウト
時間帯×テーマ別　最新食ガイド
新風を起こす酒蔵めぐり
名店満載！麺紀行
パン・スイーツコレクション

東海ｌ大府ｌ知多ｌ東浦ｌ阿久比ｌ武豊

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本誌ではジモト民に愛され続ける
昔ながらの横浜の町中華を紹介。
ほっとするこの味と、
温かい笑顔と、
アットホームな雰囲気が
心と身体を幸福感で満たしてくれます。

大変なことが続く昨今だけど、
お店の方々は今日も力強く鍋を振り、
笑顔で皆さんを出迎えてくれます。
さあ、今日もおいしい町中華で元気になりましょう！

-Contents-
・愛しの町中華を訪ねて
・町中華の聖地で中華三昧
・エリア別ランチマップ
・沿線中華探検隊
・地元ラバーおすすめの町中華
・中華街の達人が愛するディープな名店
・地元が誇る最強炒飯
・究極の餃子コレクション
・みんな大好き麺・定食・丼
・あの店のあの一皿が食べたくて
・路線図INDEX／町中華早見INDEX

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古くは城下町として賑わい長い歴史を刻んできた仙台。
そんな杜の都の「老舗」はまさに食の文化遺産。
仙台で今なお愛される名店の味を召し上がれ。


= CONTENTS =

【特集】
・仙台老舗物語
・老舗のお値打ちランチ
・昔ながらの純喫茶でひといき

＜仙台が誇る！ 老舗名店をご案内＞
魚・寿司／和食／牛タン／仙台牛／大衆食堂／町中華／洋食／蕎麦／甘味処

【小企画】
・のんびり宮城の老舗めぐり
・横丁の老舗酒場

【コラム】
・おもてなしに使える うなぎの名店
・老舗の手みやげ

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漂う珈琲の香り、暖かな空間、懐かしい色合い……。
喫茶店で過ごす時間は、ほんのいっとき日常を忘れさせてくれます。
ひとりで過ごしたり、大切な人と静かにおしゃべりを楽しんだり。
暑い日も寒い日も、あたたかくてどこか懐かしい、とっておきのあの場所へ。

= CONTENTS =
【特集】
札幌クラシック喫茶
喫茶名物セレクション
北海道スイーツブランドのカフェ

<めくるめく喫茶店の世界へ>
札幌で珈琲を極める/札幌レトロ喫茶を求めて/看板猫・看板犬に会いに/
温故知新のネオ喫茶/喫茶店でおいしいモーニング etc.

<小企画>
ひと足延ばして訪れたい小樽の喫茶店へ

コラム:喫茶店LOVER/美しきパフェの世界

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日本中のおいしい魚が集まる地・東京。
お店の方々の巧みな技と心意気で
各地のうまい魚がコスパよく食べられる。
なんて幸せな場所なんでしょう、東京は。

本誌では、活きのいい魚を粋に提供する活気あふれるお店を117軒紹介。
全国のうんま～い魚とお店の方々の温かい笑顔があなたを待っています。

さあ、今日もおいしい魚で元気をもらいましょう！


-CONTENTS-
【巻頭特集①】お値打ち魚名店
【巻頭特集②】市場の魅力教えます
【企画①】安くてうまい！お手頃魚ランチ
【企画②】個性派揃いの最強回転寿司
【企画③】今食べるべき魚料理　珠玉の逸品
【カタログ】おいしい魚の店をご案内
鮮度自慢のこの逸品／鮨／専門店／鍋／海鮮丼／郷土料理／鰻／天ぷら／焼き魚／フライ／“洋”の魚
【巻末企画】下町 魚の名酒場
【コラム①】今こそ！おうちで魚三昧
【コラム②】知ればもっとおいしい魚図鑑

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-CONTENTS-
■関西　老舗の町中華物語
■一度は食べたい町中華の逸品
■餃子専門店へ
■神戸南京町　テイクアウト中華
■町中華の名店へ
■大阪の町中華の名店へ
■兵庫の町中華の名店へ
■わが町自慢の町中華　尼崎あんかけチャンポン
■京都の町中華の名店へ
■わが町自慢の町中華　カラシソバ
■町中華で呑む！
■エリア別インデックス
■読者アンケート＆プレゼント

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文明開化の時代に軽やかな進化を遂げてきた
横浜・鎌倉・湘南エリアには、ハイカラだったり、
どこか懐かしかったり、職人技が光ったりと、
様々なジャンルの老舗があります。いざ、至極の名店へ。

【 CONTENTS 】

【特集】
・老舗物語 横浜・鎌倉・湘南
・お値打ちランチ
・横浜 名建築で舌鼓。

＜日本が誇る！老舗名店をご案内＞
洋食／うなぎ／蕎麦／日本料理／各国料理／肉料理　etc.

【小企画】
・名物に歴史あり
・映画スターと老舗
・海を眺めるレストラン

【コラム】
・老舗の挑戦
・横浜のパン屋
・手みやげセレクション＜洋＞＜和＞

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【 CONTENTS 】
-特集-
■ 第4回究極のラーメンAWARD2022静岡版
・ 総合グランプリ ・ 新店部門・ 醤油部門・ 塩部門
・味噌部門・豚骨部門・煮干し部門・鶏白湯部門 ・つけ麺部門
・まぜそば&油そば部門・二郎系部門
・殿堂店の推しメン2021-2022
・総評

■ 究極のラーメン静岡 厳選カタログ2022
・中部エリア
・東部エリア
・西部エリア

○ エリア別INDEX
○ 麺探MAP静岡2022
○ 読者プレゼント

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やっぱり千葉といえば、お魚がおいしいエリアです。
浜焼きや漁港めしなど、地元自慢の魚料理が目白押し。
魚を愛する店の方々はみんな元気で威勢よく
お客様をもてなしてくれます。おいしい魚を食べに行こう！

【 CONTENTS 】
●お値打ち魚名店
●海の近くの眺めの良い店
●安くて旨い千葉魚ランチ
（千葉駅、松戸駅、柏駅、船橋駅）
●やっぱり浜焼き！

おいしい魚の店をご案内
自慢の逸品／鮨／海鮮丼／鰻／天ぷら・フライ／煮魚・焼き魚／専門店

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北海道は魚がうまい！
新鮮な素材はもちろん、それを捌き、料理して仕上げ、
サービスをする魚を愛するお店の方々がいるからこそ。
どのお店も感染対策万全で、マスクの下の笑顔でおもてなしします。
さあ、うまい魚を食べに行こう！

【 CONTENTS 】
●必食！ お値打ち魚名店
●魚絶景の世界へ
●お手頃の魚ランチ
●札幌・二大市場で食べ歩き
●小樽の海鮮丼＆自慢の一品
●魚が旨い酒場

おいしい魚の店をご案内
定食／揚げ物／海鮮丼／世界の料理／専門店／回転寿司

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漂う珈琲の香り、緑豊かな風景、ノスタルジックな空間……。
喫茶店で過ごす時間は、ほんのいっとき日常を忘れさせてくれます。
ひとりで過ごしたり、大切な人と静かにおしゃべりを楽しんだり。
いざ、自分だけの特別な空間へ。

【 CONTENTS 】

・クラシック喫茶をたずねて
・喫茶店のおいしいもの。
・眺めのいいカフェへ。
・新店発掘
・めくるめく喫茶店の世界へ
・珈琲を極める
・仙台散策でレトロ喫茶
・ホテルメイドの喫茶店
・「喫茶マンボ」復活物語
・喫茶店LOVER
・心が和むティータイム
・音楽と珈琲と
・魅惑の甘味
・スタイリッシュカフェ巡り
・ずんだスイーツセレクション
・本に囲まれたカフェへ
・おしゃれなミュージアムカフェ
・隠れ家喫茶
・松島・塩竈の素敵な店
・富谷の素敵な店
・喫茶セレクション＜看板、マッチ、コースター＞

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※特集記事の７ MEN 侍・本髙克樹さんの写真は掲載されておりません。


ラーメンファンの皆さま、お待たせしました。
今年もラーメンぴあが発売となりました。
今年は企画が盛りだくさん！
本誌×人気店によるオリジナルコラボラーメン、ラーメン賢者のおすすめ店紹介、読者ランキング、お取り寄せラーメンなどなど…。
新店は200軒紹介しています！
さらにージャニーズJr.きってのラーメン好き、７ MEN 侍・本髙克樹さんのインタビューも！
ラーメンファン必見の一冊、是非お手元に置いてお楽しみください。

【 CONTENTS 】
●オリジナルコラボメニュー
●賢者の推し麺
●人気ランキングBEST７
●7 MEN 侍 本髙克樹 MENが好きなんです！

●トレンド
No.1 間借り・二毛作
No.2 朝ラーのススメ
No.3 ニボ系が進化中！
No.4 旨み爆発貝ダシ系

●お取り寄せラーメンのススメ

●新店
醤油清湯／塩／魚介／家系／二郎系／変わり種／旨辛／味噌／
つけ麺／トンコツ／ワンタン麺／まぜそば／鶏白湯

●老舗
東京23区／東京都下／神奈川／千葉／埼玉

●路線図INDEX

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ぴあのグルメ本「おいしい店」シリーズから、カレーが仙台で初登場！

スパイスカレーの新興店、インドカレーの実力派店、アジアンカレーの老舗、昔懐かしい欧風カレーの店などなど。
飲食店が厳しい状況を強いられている昨今でも、テイクアウトやデリバリーを駆使しつつ、工夫を重ね、時には常連客の暖かな励ましももらい、
どのカレー店もたくましく元気に営業しています。
味よし、盛よし、スパイスよし！　
みんな大好き仙台のカレーのおいしい店を一挙ご紹介です。


-CONTENTS-
＜巻頭特集＞
カレーの達人が選ぶ　今、食べたいマイベストカレー！
＜特集１＞
ようこそ美しきカレーの世界へ
＜特集２＞
杜の都で愛され続ける味　仙台カレー物語
＜カタログ企画＞
・スパイスカレー
・インドカレー
・欧風カレー
・カフェ・喫茶カレー
・タイカレー
・カツカレー　　　　etc..
＜巻末特集＞
ひと足のばして　最強カレー探検隊

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おいしいカレーを食べて、元気になろう！

カレー文化が根付いている街・札幌。
ソウルフードといえるスープカレーはもちろん、
話題のスパイスカレーや王道の欧風カレー、
旅気分を味わえるエスニックカレーなど、
数多くのカレーの名店がずらりと並びます。

本誌では、そんな札幌のおいしいカレーの店をたっぷり紹介。
いろいろと大変なこともある昨今ですが、
どのお店も皆さんを温かく迎えてくれること間違いなしです。
こんな状況だからこそ、
スパイスたっぷりのカレーと、お店の方々の笑顔で、
元気をチャージしましょう！

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そうだ、あれ食べに行こう♪
日帰りで行けるおいしいドライブ 48コース

●特集
ごちそうロケーション
  うまっカレー
  早起き㊕朝ごはん
  べつばらスイーツ
  東へ西へパントリップ
  絶品!ご当地お肉
  お魚ランチ
SA&PAで食べる!ご当地グルメ
道の駅グルメ／人気直売所


【 Contents 】
■ ごちそうロケーション
● うまっカレー
● 採って食べる
● 朝ごはん
● スイーツ
● パントリップ
● 蔵元グルメ
● ご当地お肉
● お魚ランチ
● おいしい菜食主義

・広域INDEXマップ
・読者限定プレゼント

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-CONTENTS-
●第8回「究極のカレーAWARD 2021関西」
　総合部門／創作スパイス部門／アジアン部門／欧風部門／新店部門
●SPECIAL座談会
●究極のカレーAWARD 誌上座談会
●NEW殿堂店
●関西カレー店 ローカルルール＆トリビア集 最新版
●究極のカレー厳選カタログ2022
　大阪市内／大阪府下／兵庫／神戸市内／京都／京都市内／奈良
●大阪スパイスMAP
●関西路線図MAP
●エリア別＆駅名50音順 究極のカレー店早見INDEX

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この店、この味、この笑顔。
町中華は人を元気にする。

何度でも足を運びたくなる町中華がある。

昭和の雰囲気が漂うアットホームな店内、
みんなが大好きな昔ながらの味、
いつも笑顔で親しみやすい店の方々。

お腹も心も満足になり、気づけば自分もにっこり。
店を出るときには元気がみなぎっている。

大変なことがたくさんある昨今だけど、
そんなときだからこそ、温かく出迎えてくれる町中華が恋しくて。

本誌ではそんなあなたを満たしてくれる、東京の町中華106軒を紹介。
さあ、おいしい町中華でパワーをもらおう！


-CONTENTS-
【巻頭特集】老舗の町中華物語

【企画①】通いたくなるあの店の一皿
【企画②】東京下町の町中華
【企画③】我が町自慢の町中華
【企画④】個性派メニュー誕生秘話

【カタログ】町中華の名店へご案内
炒飯／餃子／丼と飯／麺／麻婆豆腐／定食／レバニラ／焼きそば

【巻末企画】町中華で呑む

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スパイスブームはまだまだ継続中！
首都圏の最新スパイスカレーから、
王道のインドや欧風カレーまでを一挙ご紹介。
今年はカレーの達人が選ぶ「究極のカレーグランプリ」や、
人気店×本誌によるオリジナルコラボメニューなど特別企画も盛りだくさん！
テイクアウトやデリバリー情報の充実で、
カレー好きなら必読の一冊となっています！

-CONTENTS-
●頑張ってます！カレー業界
●押さえておきたいカレーキーワード
●究極のカレーグランプリ
～はぴぃさん、印度カリー子さん、小宮山雄飛さん、読者ランキング部門～
●人気店×ぴあ　オリジナルコラボメニュー
　～ムンバイ、シバカリーワラ、グッドラックカリー～
●コースで味わうカレー
●期待のニューオープン
●個性的なスパイスカレー店
　大阪発スパイスカレー店／あいがけカレー店／間借り＆二毛作／限定営業
　出汁カレー／スパイスカレーで吞む
●首都圏の旨いカレー店
　インドカレー／多国籍カレー／欧風カレー／キーマカレー／スープカレー
　カツカレー／喫茶店のカレー／変わり種カレー／ベジタブルカレー
●スパイス図鑑
●テイクアウト＆デリバリー専門店
●お取り寄せカレーセレクション
●駅名50音順SUPER INDEX
●路線図INDEX
●読者プレゼント＆アンケート

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桜木町駅と日ノ出町駅の間に位置する「野毛」には
約600軒もの飲食店が存在します。
ちょっとディープだけど、一度訪れてみれば
この街の楽しさにハマる人が続出。
数ある野毛の飲食店の中からおすすめの100軒をご紹介。
昼から呑むもよし、はしご酒をするもよし。
野毛の楽しみ方を様々な切り口で紹介します。
この本を片手に、野毛の楽しさを新発見・再発見してみてください。

-CONTENTS-
●野毛って、どこですか？
●野毛酔い処MAP
●安心して呑みに行こう！頑張っています野毛
●愛され続ける街の歴史 野毛発展のクロニクル
●野毛を楽しむ10のキーワード
　焼き鳥二大名店／はしご酒／次世代の野毛のキーマン／くじら料理／BAR
　超個性派店／せんべろ酒場／立ち呑み店／昼呑み／エリア別攻略法
●野毛名酒場案内
　名物料理／大衆酒場／昼呑み／立ち呑み／やっぱり肉／旨い魚／
　せんべろ／個性派店主／中華呑み／こだわり酒／ワインで乾杯／ＢＡＲ
●ぴおシティ探訪
●都橋商店街へ！
●吉田町の注目店
●野毛の名物グルメ
●野毛の〆ラーメン
●野毛酒場ＩＮＤＥＸ
●読者プレゼント＆アンケート

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おいしい肉はココロもカラダも元気にしてくれる！
「おいしい肉の店」シリーズ待望の埼玉版、登場です！

あたたかく出迎えてくれるスタッフの笑顔に元気づけられ、
力みなぎるような美味なる料理でパワーチャージをしたら、
明日も元気に歩いていけそう。
地元に根付いた埼玉の肉料理店は、こだわりある個性豊かな名店ぞろい。
安心しておいしい肉を楽しめるお店をご案内します。


【 CONTENTS 】
＜ 巻頭特集 ＞
ようこそフォトジェ肉の世界へ

＜ 特集１ ＞
コスパ最高！埼玉の肉名店

＜ 特集２ ＞
大宮・浦和のおすすめ肉ランチ８選！

＜ 小企画 ＞
・埼玉ブランド肉を食べられる店
・秩父名物！わらじカツ丼ワンダーランド
・埼玉県民熱愛の味　肉汁うどん名鑑
・いちどは食べたい！埼玉ご当地肉グルメ
・ジビエ＆各国料理で世界の肉ツアー
・おうちで肉三昧

＜ ジャンル別特集 ＞
焼肉・ホルモン／ステーキ・鉄板焼／ハンバーグ・ハンバーガー／とんかつ・牛かつ／
焼き鳥・鶏料理

＜ コラム ＞
・浦和レッズの選手に聞く 俺の肉名店
・埼玉が誇る豚のテーマパーク　サイボクへ行こう！
・肉の部位ミニ図鑑

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ようこそ！ 千葉のディープな町中華の世界へ

多くの人が不安や閉塞感を感じている現在、こんな時だからこそふれたい味がある。
どこか懐かしい雰囲気の店内や笑顔で出迎えてくれる店主、
第二の我が家のような心落ち着く温かい場所。
地元の人々から長く愛され続けた味が、お腹も心も満たしてくれます。
元気に頑張っている、千葉のおいしい町中華を食べに行こう！


【 CONTENTS 】
＜ 巻頭特集 ＞
千葉老舗の町中華物語

＜ 特集１ ＞
一度は食べたい　千葉のあの逸品

＜ カタログ企画 ＞
・千葉市の町中華名店
・柏・松戸の町中華名店
・市川・浦安の町中華名店
・船橋・習志野の町中華名店
・まだまだあるぞ 我が町自慢の町中華

＜ 小企画 ＞
ジモトが誇る名物中華
・勝浦タンタンメン ・船橋ソースラーメン ・袖ケ浦ホワイトガウラーメン
・竹岡式ラーメン ・ホワイト餃子

＜ 巻末特集 ＞
町中華で呑む

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

※電子書籍版には、表紙画像や中吊り画像に掲載されている一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または一部の画像が修正されている場合がありますので、内容をご確認の上、お楽しみください。


湘南エリアには地元の人に愛される町中華がたくさん。
変わることのないいつも通りのほっとする味は、
お腹も心も満たしてくれます。
炒飯、餃子、麻婆豆腐、麺料理などの定番中華はもちろん、
町中華のカレーライスやオムライスまで、
食べれば笑顔になれるうまい町中華をご案内します。
地元で楽しむ町中華。是非保存版としてご活用ください。


-CONTENTS-
●湘南 老舗の町中華物語
●一度は食べたい珠玉の逸品
●町中華の名店へご案内
炒飯／餃子／丼／カレー・オムライス／麻婆豆腐／点心／定食／麺／焼きそば
●町中華で吞む！
●小田原の町中華
●名物麺を食べに。（藤沢編・平塚編）
●駅名50音順INDEX
●読者プレゼント＆アンケート

鮨評論界の第一人者だからこそ書ける、鮨を取り巻くリアルな現実が満載！この10年間でお鮨屋さんは大きく変貌しました。いつしか「コースのみ」が主流になり、予算も3万円超えが当たり前に。本書ではみなさんが感じている、もやもやとした疑問の答えをわかりやすく解説します。さらに、“赤酢全盛”時代がなぜ起こったのか？本当に旨いマグロとは？ウニの最新トレンドとは？など、鮨好きならぜひ知りたい最新情報も。また、今までの常識を覆すかのように、熟成やシンコ、アナゴの旬などの定説に疑問を呈します。
激変する鮨業界の最新トレンド、なにより正しい知識を得るために必読の一冊です。
もちろん、「ではどの店に行くべきなのか？」もわかります。
メディアでは大きく取り上げられないけれど、コース2万円超の有名店に勝るとも劣らない、1万8千円（税別）以下の著者が認めた東京の名店をカラーグラビアと共に紹介。
ぜひお楽しみください。

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-CONTENTS-
・東海クラシック喫茶
・喫茶名物セレクション
・旨い珈琲を求めて
・昭和レトロ決定版
・【コラム①】喫茶店を愛する理由～大竹敏之～
・時代を語る名喫茶
・音楽喫茶の至福
・東海モーニング＆ランチ案内
・【コラム②】喝采メニュー誕生物語
・温故知新のネオ喫茶
・緑を感じながらごゆるりと
・紅茶を愛するあなたに…
・心がほぐれる和のココロ。
・巻末インデックス

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-CONTENTS-
・静岡　老舗の町中華老舗物語　
・一度は食べたい町中華の逸品
　静岡市街地／葵区郊外／駿河区郊外／清水区
・まだまだあるぞ！中部の町中華
・静岡の麻婆豆腐の源流へ
　浜松市街地／浜松市郊外／掛川・袋井・いわた
・まだまだあるぞ！西部の町中華
　三島／沼津／富士・富士宮／御殿場・裾野
・まだまだあるぞ！東部の町中華
・広域マップ

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古き良き喫茶店には、その店でしか味わえない
唯一無二の空気があります。マスターが淹れてくれる
珈琲の香り、懐かしいメニュー、ハイカラなスイーツ。
そのすべてが素敵な時間を演出してくれるのです。
ときどき行きたくなる、素敵なあの場所へ。

【 CONTENTS 】

【特集】
・クラシック喫茶へようこそ。
・三ツ星メニューはこちらです。
・海が見えるカフェへ。

＜めくるめく喫茶店の世界へ＞
鎌倉で珈琲を極める／レトロ建築カフェ巡り／横浜 町の喫茶店／
湘南トレインビュー　etc.

【小企画】
・難波里奈「横浜・湘南の喫茶店と私」
・喫茶店LOVERS

【コラム】
・喫茶店コレクション「看板」「マッチ」
・パフェ図鑑
・クリームソーダのある風景　etc.