『レシピ、彩図社、その他(レーベルなし)(実用、文芸・小説)』の電子書籍一覧

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<h4>スープ大国・台湾で親しまれている「心と体にやさしいスープ」を一冊につめこみました。</h4>
台湾在住7年、現地の調理師免許を持つ著者が、台湾の家庭や食堂で親しまれているスープのレシピを紹介。日本のスーパーで手に入る食材だけで、本場の味を再現できます。だしをとらず、材料を入れて煮るだけ。忙しい日でも作れる、体が喜ぶスープが満載です。

<ul> <li>だしをとらず、3ステップで作れるスープがいっぱい。 </li> <li>台湾の知恵が詰まった健康スープがたっぷり。 </li> <li>日本のスーパーで揃う食材だけで作れます。 </li> <li>台湾女性が愛する美容スープも必見。 </li> <li>罪悪感のないデザートスープもうれしい。 </li> <li>ご飯や麺のレシピもあるから、1冊で台湾の食卓が完成。</li> </ul> <h5>

【本書の構成】</h5>
<ul> <li>1章：体に元気をめぐらせるスープ</li> <li>2章：体を温めるスープ</li> <li>3章：不調をわらげるスープ</li> <li>4章：心と体を休めるスープ</li> <li>5章：肌と体をケアするスープ</li> <li>6章：台湾スープに合わせるごはん、麺</li>

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★☆★【大好評！】10刷突破の『赤ちゃんのための補完食入門』が、ついにレシピ本になりました！★☆★

マネするだけでOK！ フリージング活用で毎日がぐんとラクに。
生後６か月～１歳１か月まで、約500食の献立をそろえました。

「補完食」って聞いたことがありますか？
WHO（世界保健機関）がすすめているもので、母乳やミルクだけでは足りなくなる栄養を補うための赤ちゃんの食事です。
日本の「離乳食」とほとんど同じですが、ちょっと違う考え方があるんです。

・10倍粥は薄すぎるので、もう少し濃いものをあげてみよう
・鉄を補うために、最初からお肉や赤身魚を取り入れてみよう
・「初期の食材・中期の食材」といったきっちりした決まりはない

……と言われても、
「じゃあ、実際に何をあげたらいいの？」
「毎日考えるのが大変！」
そんな声がたくさん聞こえてきます。
この本は、そんなママやパパのために“マネするだけでできる補完食”をめざして作りました。

【この本のいいところ】
・鉄分たっぷりのお肉やお魚を６か月から使えるレシピ
・献立を考えなくてもOK！ そのままマネできる
・手づかみ食べのレシピもたくさん
・冷凍ストックを活用して、毎食の準備は短時間で
・アレルギーが心配な食材も、少しずつためせる工夫
・市販のベビーフードの取り入れ方も紹介

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毎日の暮らしに欠かすことができない「料理」。家族の健康を支える重要なものであるからこそ、段取りよく、おいしくつくりたいものです。
でも、そんな料理には数々の悩みがつきもの。料理の段取りが悪いのか、いつも調理に時間がかかる。レシピ本の通りに作っているのに、なぜかいつもおいしくない。買い置きした食材をいつもダメにしてしまう。
そこで、本書ではそんな悩みに答えるために、プロも実践する“基本の調理術”をまとめました。新鮮な食材の選び方から、食材別基本の下処理、料理別の調理の目安時間、レシピの読み方、正しい味つけの手順、つくり置きレシピ、お弁当の傷みを防ぐコツなど、料理の基本とコツを図解で解説！
本書を読めば、料理の手際が上がります！

我々の常識を超えた海の向こうの“ブラック”なグルメたち！インパラ、ナマケモノ、ワニ、ピラニアなどのゲテモノ料理から、豚の丸焼き、アメリカのホームレス用炊き出しなど、超ローカル料理まで…。奥深き“ブラックグルメ”の世界をご案内しよう！