『エッセイ、投資・マネー、レシピ(実用、新書)』の電子書籍一覧

認知症もガンも、いい〈香り〉で治療する
時代がやってきた！

視覚、味覚、聴覚などと並び、非常に身近な感覚でありながら、科学的にまだ謎が多く残る分野――それが「嗅覚」である。重度の認知症患者の症状を改善したり、がんの終末期の疼痛を和らげる〈香り〉。これまでの西洋医学では太刀打ちできなかった病状の治療方法として、いま注目されているメディカルアロマセラピーを、嗅覚のメカニズムや最先端の臨床例からわかりやすく解き明かす。

■目次
第一章　嗅覚のメカニズム～ヒトはどのようにして＜香り＞を感じるのか
第二章　＜香り＞が人体におよぼす作用～アロマセラピーのサイエンス
第三章　治りにくい・予防しにくい疾患に効く＜香り＞～メディカルアロマセラピーの最新研究
第四章　＜香り＞の効能を楽しむ～精油の使い方

日本の世界自然遺産の登録すべてに関わった第一人者が、世界遺産の矛盾をするどく切る！
日本における世界自然遺産の過去・現在・未来を問い直す。

1993年に日本で最初の世界自然遺産が登録されて25周年。
日本の世界自然遺産登録の経緯や登録後の「ブーム」が沈静化して、地域には何が残ったのか？　
日本にとって最後の自然遺産となる可能性が高い「奄美大島、徳之島、沖縄島北部及び西表島」は申請延期となったのはなぜか？

「人と自然の相互関係を守る」はずだったユネスコ世界遺産条約。
ユネスコがその理念を離れ、「自然遺産」と「文化遺産」の分断が進んだことで招いた弊害とは？

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簡単ごはん211

あれやこれやの雑事に忙殺される日でも、
クタクタでキッチンに立つのが億劫になる日でも、
生活の土台になる食事の時間は大事にしたいもの。
そんなときにきっと役に立つ、簡単ごはんのレシピ集。
「手間はかけずに、でもきちんと」をモットーに、
人気の料理家たちに、身近な食材で手早く作れる
珠玉のとっておき料理を披露してもらいました。
賢くおいしい食卓を叶える工夫が満載です!

レンジ活用と時短のアイデア
■しらいのりこさん
　煮込みも炒めも、揚げまでも。
　レンジで絶品メインディッシュ。
■新谷友里江さん　
　暑くならない、後片づけもラク。
　調理が億劫な夏はレンジをフル活用。
■山本ゆりさん
　煮物に炒め物、ハンバーグまで。
　実はレンジ向きの食材、ひき肉を
　チンして混ぜるだけの簡単レシピ。
■牛尾理恵さん、中川たまさん
　火を使う時間をなるべく短く。
　熱源ひとつで複数同時料理！
■川津幸子さん、高山かづえさん
　酒を愛する料理家が“師弟共演”！
　5分で作れる簡単おつまみ。

簡単でもたんぱく質はしっかり
■植田有香子さん
　加熱しないからあっという間。　
　たんぱく質も摂れる満足おかず。
■堤 人美さん
　フライパンで手早く手間なく簡単に。
　野菜＋たんぱく質のスタミナ料理。
■長谷川あかりさん
　おぼえておけば絶対助かる、
　卵と切り身魚の爆速レシピ。

使い勝手のいい下ごしらえ
■小林まさみさん
　シンプル下味＋たっぷり蒸し煮、
　まとめて仕込む便利な野菜の「素」。
■上田淳子さん
　漬ける、蒸す、塩をするだけ。
　アレンジ自在の使える下ごしらえ。

忙しい日に頼りになるワンプレート
■角田真秀さん
　あっさりなのに、ご飯がすすむ！
　食べ疲れない、大人の“のっけ丼”。
■ごはん同盟
　さっと作れてボリュームたっぷり。
　一皿で満足、カレーと丼、そして麺。
■ツレヅレハナコさん
　体調に合わせてアレンジ自在！
　ツレヅレハナコさんのからだ整え丼。

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病気にならない体づくりを実践する15人のアイデア集
コロナ禍が続くいま、免疫力を上げて病気にならない体をつくることがとても大切です。
体の声に耳をすませて自分に合った健康法を続ける15人のすこやかな習慣を教えてもらいました。
中島デコさん、坂井より子さん、はなさん、服部みれいさんのほか、ハーバリストの萩尾エリ子さんのセルフケアもご紹介します。
本間真二郎先生の病気にならないための暮らし方もご紹介。
いまだからこそ知っておきたい、健康でいるためのアイデアが詰まった1冊です。

本書は雑誌『天然生活』2017年7月号~2021年2月号で掲載した記事に、加筆、修正し新たなページを加え再構成したものです。掲載されているデータは2017～2021年の取材時のものです。