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「小食」こそが「長寿」の必要条件をすべて満たしています。欧米では、摂取カロリーを減らすと昆虫から猿まで、あらゆる動物の寿命が30～70%も延びることが確かめられました。これは同じ動物の一種である人間にもあてはまり、スペインの養老院での実験でも実証されました。本書では、その理論と方法をお教えします。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

「少食」こそが「長寿」の必要条件をすべて満たしています。欧米では、摂取カロリーを減らすと昆虫から猿まで、あらゆる動物の寿命が30～70%も延びることが確かめられました。これは同じ動物の一種である人間にもあてはまり、スペインの養老院での実験でも実証されました。本書では、その理論と方法を図解とイラストでわかりやすくお教えします!

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

高血圧・高血糖・花粉症・アトピー・冷え・生理不順・更年期障害・性欲減退……すべて「食べ過ぎ」が原因だった！
毎日の生活に追われる現代人は、つねに何かのものをお腹に入れている「飽食」状態。しかし食べ過ぎることによって引き起こされる不調は少なくありません。

逆に、断続的に毎日断食を行うことによって、驚くほどの健康効果が得られることが、近年実証されてきました。
断食で得られる健康効果は、長寿遺伝子を活性化する、がんを予防する、ボケ防止になる……などさまざま。しかも、断食ならお金も手間もいりません。

「食べなくてほんとうに大丈夫？」と心配な方も大丈夫。空腹を紛らわして体温め効果も得られる「しょうがはちみつ紅茶」や、空腹の時にこそためしたい「食欲ストップ体操」も収録。
35年の断食経験・70代現役医師である石原結實先生に学ぶ、最強の健康法をぜひお試しください。

【ご利用前に必ずお読みください】
■誌面内の目次やページ表記などは紙版のものです。一部の記事は、電子版では掲載されていない場合がございます。
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■電子版からは応募できないプレゼントやアンケート、クーポンなどがございます。以上をご理解のうえ、ご購入、ご利用ください。

もくじ

はじめに

【第1章】35年前から「断食」ひとすじ。１日１食で病気知らず

「断食」空腹こそが究極の健康法
　(1)寿命が延びる
　(2)がんを予防・改善する
　(3)免疫力アップ
　(4)ボケ予防（頭がすっきりする）
　(5)デトックス効果が高まる（快便）
　(6)体が軽くなる
　(7)性欲アップ・妊活に役立つ
　(8)ストレスに強くなる（自律神経が整う）
　(9)人生が充実する

私も娘も１日１食で元気そのもの、病気知らず
　「食べない時間」が健康をつくるワケ
　断食だけでなく体温にも注意！
　食べないことへの抵抗感は単なる思い込み

40年以上前から「断食」「空腹」を研究
　欧米やロシアでは50年以上前から断食療法が確立
　口コミで広まり５万人以上が実践

朝食を抜けば無理なく時間断食できる！
　理想はにんじんジュース、
　しょうが紅茶だと手軽にできる
　しょうが紅茶には温め効果、免疫力アップなどイイコトがたくさん
　「12時間断食」は手間いらず、お金いらずの究極の健康法

【第2章】石原式12時間断食５つの基本ルール

基本ルール
(1)朝食は“しょうが紅茶”
　夕食が遅くなる人ほど朝食抜きがおすすめ
　しょうが紅茶はこんなに体にいい
　おいしいしょうが紅茶・しょうが湯の作り方
　手作りにんじんジュースならベスト
(2)昼食は“温かいそば”
　昼は消化がよく栄養豊富な温かいそばがよい
(3)夕食は何を食べてもＯＫ
　「腹八分目」を守れば夕食は何を食べてもＯＫ
　体にいい食べ物をとれば健康効果が倍増
　アルコールは適量であればＯＫ
(4)おなかが減ったら体を動かす
　空腹を感じるのは血糖値が下がったとき
　太っている人は空腹のときこそ脂肪燃焼のチャンス
　体脂肪率が低い人は黒砂糖やはちみつをなめよう
(5)体を冷やさない
　「食べ過ぎ」だけでなく「冷え」も万病の元
　体を冷やす食べ物を避け、体を温める食べ物をとる

【コラム】最終的には「１日１食」でもＯＫ

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今、女性の間でブームの「ごぼう茶」。
自然・健康食品店や通販で購入するほか、ご自宅で天日干ししたごぼうを煮出して飲む方もいるとか。

若返りや健康に効く成分がギュギュッとつまった「ごぼう」。
老化、更年期障害、生活習慣病……もうこわくない。
「歳のせい」とあきらめる前に、ごぼうで気になる症状を改善しましょう!!

▼驚きの15の効能

アンチエイジングを実現する　・便秘改善にダイエット効果　・水分調整してむくみ解消　・美肌を手に入れる　・免疫力アップで病知らず　・骨粗しょう症予防で脱寝たきり　・血糖値をコントロール　・消化器系ガンの予防　・皮膚病や炎症を鎮める　・認知症にならない脳へ　・イライラや不安を解消　・更年期障害を乗り越える　・悩ましい冷え性から解放！　・動脈硬化による疾患を予防　・デトックス効果で健康維持

▼ごぼう調理に役立つ基本のき

選び方…触って重さやハリを、見て鮮度を確認

扱い方…皮はむかずに、灰汁も味のうち

切り方…シャキシャキ、コリコリ、ポリポリ、切り方によって食感の変化を楽しめるのがごぼう。堅い繊維をどのように切るかで味も異なります。レシピによって、さまざまな切り方にチャレンジして

「朝食はしっかり」「塩分控えめに」「水分はたくさんとる」
当たり前と思い込んでいるその健康法、あなたに合っていますか？
一大ブームとなった「プチ断食」「生姜紅茶」などを考案した、予約3年待ちの名医が教える体質別健康法の決定版！

【著者紹介】
石原 結實(いしはら・ゆうみ)
医学博士。1948年長崎市生まれ。
長崎大学医学部を卒業後、血液内科を専攻。
「白血球の動きと食物・運動の関係」について研究し、同大学大学院博士課程修了。
スイスの自然療法病院B・ベンナー・クリニックやモスクワの断食療法病院でガンをはじめとする種々の病気、自然療法を勉強。
コーカサス地方（グルジア共和国）の長寿村にも長寿食の研究に5回赴く。
現在は東京で漢方薬処方をするクリニックを開く傍ら、伊豆で健康増進を目的とする保養所、ヒポクラティック・サナトリウムを運営。
著書はベストセラーとなった『生姜力』（主婦と生活社）『食べない健康法』（東洋経済新報社）
『「体を温める」と病気は必ず治る』（三笠書房）、石原慎太郎氏との共著『老いを生きる自信』（PHP研究所）など、280冊以上にのぼる。
著書は韓国、中国、台湾、アメリカ、ロシア、ドイツ、フランス、タイなど世界各国で100冊以上翻訳出版されている。
1995年～2008年まで、日本テレビ系「おもいッきりテレビ」へのレギュラー出演など、テレビ、ラジオ、講演などでも活躍中。
先祖は代々、鉄砲伝来で有名な種子島の御殿医。

【目次より】
◆第1章　空腹は血液をきれいにし、病気を予防する
◆第2章　健康の“常識”のウソ？ホント？
◆第3章　血液の汚れ「お血」は、まず体を温める
◆第4章　元気に長生きするための“超”健康習慣
◆第5章　自分でできる病気撃退「生活療法」
※本書は2006年小社刊『「おなかのすく人」はなぜ病気にならないのか』を大幅に改訂、再編したものです。

脂肪燃焼、血栓防止、血糖値を下げて、血圧を下げるほか、利尿・発汗作用や新生作用、解毒作用もある最強の玉ねぎ。まるごとおいしく食べるレシピから、スープやサラダ、主菜にもなるレシピがいろいろ揃いました。