『料理・グルメ、著者センター、1円~、2017年2月17日以前(実用、マンガ(漫画))』の電子書籍一覧
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本格的だけど難しくない、お家で作れる沖縄そば!
南国・沖縄で食べたあの味をお家で再現!
本場沖縄で学んできたその作り方を、余すところなくお伝えします。
◇目次
はじめに
沖縄そばってどんなそば?
第1章 基本の沖縄そばの作り方
第2章 定番具材の作り方
第3章 だしの取り方いろいろ
第4章 木灰(もっかい)手打ち麺に挑戦!
第5章 無駄なく美味しい副産物
第6章 そば屋に欠かせぬサイドメニュー
付 録 秘伝! 豆腐ようの作り方
そのほか、沖縄の美味しいお店を紹介する寄り道コラム。
沖縄そばにまつわる予備知識など、充実の80ページ!
(オールカラー)
◇はじめにより抜粋
皆さん、沖縄そばは好きですか?
ラーメンではない。うどんや蕎麦とも違う。
沖縄独自の麺料理、沖縄そば。
どんぶりからたち昇るかつお節の香ばしい薫り。
ずずっとすすると口いっぱいに広がる、豊かな旨味のだし。
そのだしをまとった、しこしこの麺を噛みしめ、飲み込む快感。
そして甘辛く煮付けられた三枚肉にかぶりつく。
ああ美味なる哉、沖縄そば!
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魅惑の沖縄そばワールドをどうぞお楽しみください! -
競馬場、競輪場のおいしいグルメをご紹介。
【目次】
中山競馬場 鳥千 カツサンド
川崎競馬場 みよし たんめん
川崎競馬場 志ら井 にこみライス
船橋競馬場 東西売店 牛もつ
船橋競馬場 田久保 もつ焼
船橋競馬場 駿菜 かした天そば
大井競馬場 幸福堂 ホルモン串
大井競馬場 IRIS カレーライス
川崎競輪場 鐘々酒場ゲン担ぎ 鶏肉うどん
中山競馬場 福三(はいからや) ホットコーヒー中山競馬場 耕一路 モカソフト番外コラム・川崎競馬場 ロジータ/平和島競艇場 ビースター麵 -
絶対においしくしてやるぞ!
「私たちは命を頂いている」。お米というものは本来は芽を吹いて育っていくための種なのです。精米されて芽吹く機能を失っても芽吹くエネルギーをがっちり守っています。子どもの頃から何を食べたい?ときかれれば「おにぎり」と即答してきた作者が「米」と「ごはん」について描いた「食」がテーマのエッセイ「もぐもぐ」シリーズの電子書籍化第6弾。2015年8月のコミティアにて発行の自主出版誌。(本文48ページ)「創作同人2016年11月」参加作品。 -
小難しいイメージのワインの世界を分かりやすく、実践して楽しめるスターターガイド!1本のワインの味が変わる理由、値段のつきかた、選び方など意外と知られていない知識を網羅。ワインの飲み頃が分かる魔法の計算式もついたありそうでなかった、そして目からうろこの新型入門書!
ワインの楽しみ方を入門レベルから、気軽に読めるように30の項目に細分化。興味のある項目、必要な知識から読めるように編集されています。第一章 ワインをおいしく飲む方法1 同じボトルで味が変わる!?5 知ってて良かった!ワインを飲む順番、、 等第二章 おいしいワインの選び方8 こんなにある?買ってはいけないワイン14 よく聞くけど、オーガニックとは?、、 等第三章 ワインとは何か16 明快!ワインと他のお酒の区別方法17 誤解されっぱなし!当たり年の意味、、 等第四章 ワインの楽しみ方を極める25 飲み頃までおやすみ!セラーで熟成せよう28 意外と近くに!ワイナリーに行こう、、等など気になる項目でいっぱい。為になって、ちょっと得した気分になる、実践型・超ワイン入門読本です。 -
お手軽簡単レシピ本
お酒を飲みながら作れる簡単レシピ本です!
【おしながき】
大根サラダ(シャキシャキとしっとり)
トンペイ焼き風サラダ
サバ缶と白菜のトマト煮
カリカリ一口お好み焼き
チーズフォンデュ
アーリオオーリオ
〔作りおきから〕
三色そぼろ
大根の千枚漬け風
じゃがカレー
〔おなべ〕
トマト蒸し鍋
〔しめはべつばら〕
みぞねモチ
桜ご飯の焼きおにぎり
etc.
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「自分で珈琲を淹れたい、あなたへ。」 コーヒーに関する知識が無くても大丈夫。自宅でコーヒーを楽しみたい方へお送りする「うちカフェ」入門支援本。
コーヒーに関する知識が無い方に向けて、
自宅でコーヒーを淹れるために必要な道具、
使い方を初心者の目線に立ち返って制作した
「珈琲読本」シリーズ7冊をまとめた
うちカフェ入門シリーズ総集編。
筆者がコーヒー趣味を始めた頃に入門本として
欲しかったと感じた内容をこの1冊にまとめました。
【収録内容】
・うちカフェをはじめよう!
・ペーパードリップ方式
・直火式マキナッタ入門
・コーヒープレス特集
・カフェオレを作ろう
・初めてのコーヒー豆選び
・コーヒー豆販売店に行ってみよう
・珈琲愛好家談義
・コーヒー器具を購入してみよう
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大人の階段登ります!
「お酒…さほど強い方ではないんだけど。」アルコールに弱いので今ひとつわかってなかった「お酒の美味しさ」。でも徐々にその世界の広がりが見えてきた。梅酒、ワイン、ウィスキー紹興酒、日本酒…お酒にまつわるエピソードを描いた食がテーマのエッセイ「もぐもぐ」シリーズの電子書籍化第5弾。2016年8月のコミティアにて発行の自主出版誌。(本文48ページ)「COMITIA117紙&電子同時発行企画」参加作品。会場内スペース…「乱痴気事虫所」(N01a) -
カフェで食べるご飯って楽しいですよね。2015年の6月から8月にかけて食べた美味しかったカフェのご飯と、カフェじゃないけど、興味を持って貰えそうなご飯を紹介します。
2015年夏に食べたカフェやレストランの美味しかったメニューを写真を中心に紹介します。個人的なメモに近いものです。
目次
・MELOW BROWN COFFEE 自由が丘本店
・Sun & Moon (渋谷・道玄坂上)
・DE SIMONE 木畑亭 (奥沢)
・ベンガル (秋葉原)
・【番外編1】けずりいちご
・【番外編2】スパゲッティーのパンチョ
・カフェ ラ・ボエム 自由が丘店
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