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お家で出来る沖縄そばの作り方

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あらすじ・内容

本格的だけど難しくない、お家で作れる沖縄そば!

南国・沖縄で食べたあの味をお家で再現!
本場沖縄で学んできたその作り方を、余すところなくお伝えします。
◇目次
はじめに
沖縄そばってどんなそば?
第1章 基本の沖縄そばの作り方
第2章 定番具材の作り方
第3章 だしの取り方いろいろ
第4章 木灰(もっかい)手打ち麺に挑戦!
第5章 無駄なく美味しい副産物
第6章 そば屋に欠かせぬサイドメニュー
付 録 秘伝! 豆腐ようの作り方

そのほか、沖縄の美味しいお店を紹介する寄り道コラム。
沖縄そばにまつわる予備知識など、充実の80ページ!
(オールカラー)

◇はじめにより抜粋
皆さん、沖縄そばは好きですか?
ラーメンではない。うどんや蕎麦とも違う。
沖縄独自の麺料理、沖縄そば。

どんぶりからたち昇るかつお節の香ばしい薫り。
ずずっとすすると口いっぱいに広がる、豊かな旨味のだし。
そのだしをまとった、しこしこの麺を噛みしめ、飲み込む快感。
そして甘辛く煮付けられた三枚肉にかぶりつく。
ああ美味なる哉、沖縄そば!

===

魅惑の沖縄そばワールドをどうぞお楽しみください!

(C)KurokumaBonbon 2016

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「お家で出来る沖縄そばの作り方」の作品情報

レーベル
出版社
著者
ページ概数
82

一般的なスマートフォンにてBOOK☆WALKERアプリの標準文字サイズで表示したときのページ数です。お使いの機種、表示の文字サイズによりページ数は変化しますので参考値としてご利用ください。

配信開始日
2016/12/27
対応端末
  • PCブラウザ
    ビューア
  • Android
    (スマホ/タブレット)
  • iPhone / iPad

「お家で出来る沖縄そばの作り方」のおすすめコメント

  • 沖縄料理といえば、「ソーキそば」も有名

    さまよえる80'sの魂BWインディーズ

    登録日:2017/07/06

    ソーキ=スペアリブを使った、うどん、ラーメン、日本そばのどれとも違う麺料理。
    ソーキそばに代表される「沖縄そば」の家庭で本格的に作れるレシピを紹介しているのが、本書です。

    80ページ以上に渡って麵、具材、出汁、さらにサイドメニューまで懇切丁寧に解説してあって、著者の沖縄そばへの熱い思いが伝わってきますし、読んでいると本当に作って食べたくなります。

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