『料理・グルメ、玄光社、半年以内(実用)』の電子書籍一覧

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

【内容紹介】
「道端に生えているあの草、実は絶品料理になるかも?」

チャンネル登録者急増中のYouTube『野草研究所』。所長・道端つくしが贈る、野草を「愛でる」のではなく「本気で味わう」ための究極のバイブルが誕生しました。

スーパーで食材を買うのが当たり前の日常から、一歩外へ。

河川敷のセイタカアワダチソウが香り高いジェノベーゼになり、河川敷の雑草がBBQの炭に化け、その辺の木の樹液が極上のメープルシロップになる――。

本書は、単なるレシピ本ではありません。自然の恵みを五感で楽しみ尽くす、大人のための「本気の野遊び」の記録です。

【本書の見どころ】
YouTubeで大反響を呼んだコンテンツを網羅 「育ちすぎたタケノコのメンマ」「雑草から錬成するBBQ炭」など、動画で話題を呼んだチャレンジ調理を詳しく解説。

「これ、本当に野草?」驚きの絶品レシピBEST10 セイタカアワダチソウのジェノベーゼから、野生のポルチーニ、トリュフを使った本格フルコースまで。野草のイメージを覆す贅沢な10皿を厳選。

食費0円！身近な植物を食卓の主役に ハルジオン、ツユクサ、つくし、ノビル……。どこにでもある植物を、サイ⚫︎リア風や餃子に変身させる驚きのアイデアが満載。

なかなか真似はできないものもあるけれど、興味深いチャレンジ企画！ クズの根から粉を取り出し、椿の種から油を絞り、笹の葉で納豆を作る……。野草でどこまでできるのか?

ごほうびの野草スイーツ&ドリンク タンポポの根のチョコレートや、イタドリで作るエナジードリンク。自然由来の優しい甘さと香りに癒やされるひとときを。

野草を楽しむために欠かせない「採取グッズの紹介」や、絶対に知っておくべき「マナーと注意点」、そして命に関わる「毒草の知識」も。知識ゼロからでも、安全に野草生活をスタートできます。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

創刊15周年記念特集
生きものに帰る、
アウトドア。

世界と、世界の人々のニーズを知る
「Backpacker,s Japan」が、
八ヶ岳でアウトドアする理由

森と暮らしがつながる
アウトドア的日常ライフスタイル

集落のキャンプ場で大自然に遊び
ありのままの自分に還る

最先端クリエイティブ会社の
野生を取り戻すための「森の保養所」

町から始める登山のすすめ
「NEXT MOUNTAIN」

自然とつながる
ベストオブ 〝Camp site〞

アグリツーリズムが体験できる、
究極のグランピング施設

自由なスタイルの滞在で
自然との距離をもう一度近づける

生きもののように
自然の中で生きることを学ぶ
森のオルタナティブスクール


柳生直子の八ヶ岳の森だより
連載 第6回

自然を感じる、
レストラン＆カフェ

山で食べたいプレミアムな
クラフトチョコレート

アウトドアに持って行きたいパン

自然とともにある宿
オーベルジュ清里

アルソアが北杜市と考える
新世代の未来

BBQを格上げしてくれる
食材調達の強い味方

自然の温もりに包まれ
心も体も整う家

若い世代の移住者が選んだ
ログハウスのリノベーション

描いた理想を形に
人と犬がともに快適に生きる家

これからの時間の可能性を楽しむ
もう一つの拠点

本質を選び取る人が
最後に辿り着く正統派の住まい

自然素材と伝統技術が叶える
農ある暮らしと通り土間のある家

構造美と確かな構え
自然素材の心地よい家

長坂商店街で若者自ら動かす
まちの新しい交流拠点

白州の風土を味わう
清らかな夏の涼菓