『料理・グルメ、2017年7月11日以前、読み放題 MAXコース(ラノベ・文芸など)(実用、新書)』の電子書籍一覧

「レタスクラブ」で人気の「野菜たっぷりおかず」を保存できる１冊のムックにギュッとまとめました！　掲載されているのは読者から“何度でもくり返し作りたい！”といわれる、人気のレシピばかりです！
※本書は過去『レタスクラブ』（小社刊行）に掲載されたものに、加筆、再構成しています。

和洋中、どんな味つけをしてもおいしく、バリエ広がるなす。この１冊があれば、毎日でもなす料理が楽しめます！

言葉を尽くして語ること、イメージをふくらませること、余韻を楽しむこと……。共通点の多い文学とワイン。

銀座エノテカ・ミレで開かれる文学ワイン会「本の音夜話(ホンノネヤワ)」での作家との親密で幸福な時間を、ここに文章で再現。
第六弾は、島本理生の回を収録。

「レタスクラブ」で人気の「やせるおかず」が保存できる１冊のムックにぎゅっとまとまりました！　掲載されているのは読者から“何度でもくり返し作りたい！”といわれる、人気のレシピばかりです。
※本書は過去『レタスクラブ』（小社刊行）に掲載されたものに、加筆、再構成しています。

野菜とたんぱく質とのバランスがいい500kcal以下の麺は、ダイエットの味方！
ダイエットの味方の“やせ麺”のレシピを100品紹介しています。
うどん、中華麺、そうめん、パスタ、しらたき、はるさめと
使う麺の種類もいろいろ。

食物繊維は便秘解消につながるので、“やせ麺”には野菜は50g以上使っています。
たんぱく質を入れないとカロリーダウンになりますが、
脂肪燃焼には必要な栄養なので、たんぱく質もプラス・・・と、
おいしいだけでなく、栄養面もバッチリ。

お肉を多めに使う、男性も大満足のボリューム麺や
麺の量を減らして野菜でかさ増ししたあっさり麺など
その日のお腹のすき具合でチョイスして。

言葉を尽くして語ること、イメージをふくらませること、余韻を楽しむこと……。共通点の多い文学とワイン。

銀座エノテカ・ミレで開かれる文学ワイン会「本の音夜話(ホンノネヤワ)」での作家との親密で幸福な時間を、ここに文章で再現。
第五弾は、堀江敏幸の回を収録。

大学の学食で働く楓は、学内の人気者・朝生くんのマンションに、住み込みでご飯を作る契約をしている。学業優秀、スポーツ万能、悩み事も優しく引き受ける彼は、まさに完璧だった――たった一つ、その体重を除いて。

材料が多いと皮をむく＆切るなどの手間も、結構めんどう。だからといって肉だけ魚だけでは味気ない晩ごはんに。野菜も一緒に食べられて、かさまし＆ヘルシーなメインのおかずをどんと紹介。失敗しらずの厳選レシピ！

言葉を尽くして語ること、イメージをふくらませること、余韻を楽しむこと……。共通点の多い文学とワイン。

銀座エノテカ・ミレで開かれる文学ワイン会「本の音夜話(ホンノネヤワ)」での作家との親密で幸福な時間を、ここに文章で再現。
第四弾は、平野啓一郎の回を収録。

知っておきたいフードプロセッサーの使い方、パンやお菓子を作るときのコツなど基本からていねいに解説。パスタ生地の作り方、和菓子、いろいろなフルーツでつくるデザートとおやつまで、料理の幅が広がります。

日本古来の発酵食として注目を集める“麹”。食材の旨みを引き出す魔法の調味料“塩麹”の発酵パワーで免疫力をアップ！　続けやすい60レシピを紹介。長寿研究の第一人者、白澤先生監修の“健康だれ”にも注目！

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

『宇宙兄弟』公式サイトで連載中の料理コラム『宇宙兄弟メシ』が電子書籍になって登場☆
マンガ『宇宙兄弟』に登場するごはんの場面をふりかえりながら、自宅で作れるレシピを紹介♪
分量や手順は写真で分かりやすく説明しており、初心者の方や小さいお子様との料理にも最適＾＾
レシピの他にも、作品のシーン紹介や宇宙のプチ情報など盛りだくさんのムックです！

<Vol.1 収録レシピ>
1. せりかのJAXAサラダ
2. 母ちゃん土産の豚キムチ定食
3. シャロンのフルーツジュース
4. 閉鎖環境の手作りうどん
5. カルピス（R）の牛乳割り 馬場と古谷のオカン味
6. ヤンじい&アポのホットドッグ

言葉を尽くして語ること、イメージをふくらませること、余韻を楽しむこと……。共通点の多い文学とワイン。
銀座エノテカ・ミレで開かれる文学ワイン会「本の音夜話(ホンノネヤワ)」は、
毎回一人の作家と参加者が、ともにワインを飲みながらトークを楽しむ、知る人ぞ知るイベント。
これまでの出演は、西川美和、田中慎弥、柴崎友香、平野啓一郎、堀江敏幸、島本理生、穂村弘、原田マハ、小林エリカ、角田光代。

作家との親密で幸福な時間を、ここに文章で再現。
全10回シリーズの第二弾は、田中慎弥の回を収録。

・作家のおすすめブックガイド付き
・各作家をイメージした厳選ワインガイド付き
・ファンから作家への質問コーナーも充実

「第９回アルファポリスファンタジー小説大賞」大賞・読者賞ダブル受賞作！ひょんなことから異世界に転生させられた普通の青年、神城タケル。前世では何の取り柄もなかった彼に付与されたのは、チートな身体能力・魔力、そして何でも見つけられる「探査（サーチ）」と、何でもわかる「調査（スキャン）」という不思議な力だった。それらの能力を駆使し、ヘンテコなレア素材を次々と採取、優秀な「素材採取家」として身を立てていく彼だったが、地底に潜む古代竜と出逢ったことで、その運命は思わぬ方向へ動き出していく――

言葉を尽くして語ること、イメージをふくらませること、余韻を楽しむこと……。共通点の多い文学とワイン。
銀座エノテカ・ミレで開かれる文学ワイン会「本の音夜話(ホンノネヤワ)」は、
毎回一人の作家と参加者が、ともにワインを飲みながらトークを楽しむ、知る人ぞ知るイベント。
これまでの出演は、西川美和、田中慎弥、柴崎友香、平野啓一郎、堀江敏幸、島本理生、穂村弘、原田マハ、小林エリカ、角田光代。

作家との親密で幸福な時間を、ここに文章で再現。
全10回シリーズの第一弾となる本書では、西川美和の回を収録。

・作家のおすすめブックガイド付き
・各作家をイメージした厳選ワインガイド付き
・ファンから作家への質問コーナーも充実

なかなか続かないのがダイエットの悩み。つくおきや冷凍ストックを活用すれば、そんな悩みは一挙に解決！　今すぐ作れてラクに続けられる202のつくおき＆ストックおかずレシピがぎゅっと詰まった１冊です。

レタスクラブで好評の「安うま食材使い切り！」シリーズから、秋冬の時期特に人気のレシピを１冊にまとめました。余りがちで使い切れない野菜が、この１冊でスッキリ、気持ちよく使い切れます！

デート相手から「センスいいね」とほめられた！
店員さんと話すときの不安がゼロになりました！
もっと若いころに知っておけば・・・など反響続々!
この本は、お酒を選ぶために「絶対に」必要な情報だけを整理し、プロやマニアだけが知っていればいいようなウンチクを徹底的に省いた、世界で一番わかりやすいガイドブックです。
また、「店員に好みを伝える魔法のフレーズ集」や「いまさら聞けないマナーのキホン」、「店員からも一目置かれる食事との合わせ方」など、お酒選びだけではなく、お酒にまつわるすべての不安をキレイさっぱり洗い流すためのコンテンツを、厳選して収録しています。
おいしいお酒を選ぶのに、お酒に詳しくなる必要はまったくありません。シンプルなルールさえ身につければ、プロのように詳しくならなくても、お酒の世界は もっともっと楽しめるんです！

＜内容紹介＞
【ワイン編】
まずは「品種以外すべて無視」でいい
「2000円以下のスパークリング」ならカヴァ一択
サングリアをお店で頼んではいけないワケ
なぜ、プロはまずハウスワインから頼むのか？
「賞」や「ワイン通がつけた点数」は一切気にしないでいい
グラスワインが赤白3種類あればいいお店の証

【日本酒編】
「ツウは辛口」ではなく「ツウは甘口」
はじめましての日本酒の味をだいたい見抜く方法
日本酒は悪酔いしやすいはウソ
日本酒は「高いお酒」から頼むのが正解

【カクテル編】
ショートカクテルは10分、ロングは20分で飲みきる
厳選！　「男女別」×「お酒の強さ別」定番カクテルトップ3

＜収録コンテンツ＞
絶対ハズさない！「予算別日本酒・ワインリスト」
店員からも一目置かれる「食事との合わせ方」
いまさら聞けない「マナーのキホン」
一瞬で店員に好みを伝える「魔法のフレーズ集」
一度見たら忘れない「ワインの品種キャラ化図鑑」
これで間違いなし！「グラスワインモデルルート」
季節の味覚と！「春夏秋冬ワイン・日本酒モデルルート」

レタスクラブで好評の「安うま食材使いきり！」シリーズから、特に人気のレシピを選りすぐりで1冊にまとめました。余りがちで使い切れない野菜が、この１冊でスッキリ、気持ちよく使い切れます！

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

いま食べているもの、もう一度見直してみませんか？
肥満、不眠、アレルギー、糖尿病、ガンなど、さまざまな病気、不調に悩む人を、「食」で健康に導いてきた著者による、初の著書。

どんな人の体にも、「自然治癒力」が備わっています。けれども、現代は「食」の誘惑がいっぱい！　知らないうちに、体本来の力を低下させ、不調や病気を引き起こす食生活を送っているかもしれません。
病院やお医者さんのお世話になる前に、食事を正すことで、体を変えることはできます。
まずは、日本人が昔から食べてきたものの「力」を、あらためて見直すこと。そして、日々の習慣と化している「食べ方」を振り返ってみること。
本書では、いま何を食べるべきか、何を食べてはいけないのか、そして、どう食べるべきかを、豊富なイラストとともにお伝えしていきます。

ユーチューブで登録者数70万人超の人気動画『Create Eat Happy』のレシピを厳選し、英語のレシピに日本語を付けた楽しい本です。美味しい料理が作れて、語学も学べて、一石二鳥！　海外土産にもオススメ。

健康になるために手作り味噌も有機野菜もいらない！　お金も手間もかけずに「食事」で現代を生き抜く知恵

開祖道元禅師以来、曹洞宗では「食」をたいへん大切にしています。
「食」といってもたんに食物自体ではなく、調理や給仕、食事の仕方、後片付けまで全体を含むものです。
そうした食の作法が、坐禅をすることや経典を学習することと同等に扱われているのです。

ではなぜそんなに「食」が重視されるのか？
なぜならそれが身体と心を快適な状態にし、周囲の人や環境と調和することを目指す禅そのものだからです。
大本山永平寺で修行し現在ベルリンを拠点に欧州の人々に禅を伝えている若き僧侶が、永平寺の食の作法を紹介しながら、私たちが日常生活でどのように実践することができるのかを語ります。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

茅乃舎（かやのや）だしさえあればお料理が楽しい！
愛用者続出。化学調味料・保存料無添加で大人気の茅乃舎だしを
毎日のごはんに使いこなせる時短レシピ85
★だしをとった後のだしがら活用レシピも掲載

コク旨肉じゃが、京風カレーうどん、春菊のごまだし和え、だし旨チーズピザ、ごろっと根菜きんぴら、鯛のだしじめ、ごぼうのポタージュ、絶品だしからあげ、ニラたっぷりチヂミ、かりかり梅ひじき、だしがらふりかけ…

「一度使うと、もう他のだしは使えません！」
「毎日茅乃舎だしを使ってます、料理好きになりました」
「子育て中なので安心して使えます」
「野菜嫌いの子どもがパクパク食べてくれます！」反響続々

マーケティングリサーチ会社に勤める関知広はフレンチレストラン「フォンテンブロー」の経営立て直しを依頼される。
フォンテンブローの総料理長はかつて高校時代に関がさんざん面倒を見た「オレ様」性格の阿部貴明だった。グルメな貴女に贈るデリシャスボーイズラブ！
講談社WH文庫の復刊が無料で読めます！

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今話題の料理僧KAKUさんが教える、家でつくれるお寺のレシピ99。

たった3ステップで、食べれば心もカラダもきれいになれる
お寺の料理が、気軽に家で楽しめる。

お肉のみならず、お魚も使わないお坊さんのお料理は、低カロリーでヘルシー。かつ、お野菜をたくさんいただくことで、デトックス効果も期待できます。

たとえば、マヨネーズを使わないポテトサラダ、お肉の代わりにお麩を使った「肉じゃが」、もとい「お麩じゃが」など。

奈良の時代から、もっとも長寿な職業として知られる
お坊さんの食事を、修行気分で家で楽しんでみませんか？

丁寧につくったものを丁寧にいただくことでカラダの中からキレイになると、心も自然と整います。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

「どうしてあの人のお料理は、いつも美味しそうなんだろう？」
フェイスブックやブログなどで料理の写真を見て、そんなふうに思ったことはありませんか？
逆に、もう少し工夫すればいいのに、という方も見かけますよね。

その違いは、「盛りつけ」にあります。
写真映えに違いが出るだけではありません。実際、いただくときも、盛りつけ次第で、ものすごく美味しく感じたり、それなりに感じたりします。
料理は、盛りつけ次第なのです。

物事には「原理原則（セオリー）」があります。
盛りつけのセオリーを知っていれば、食材に合わせ、お皿に合わせ、調理法に合わせ、シーンに合わせ、柔軟に応用し、手早く美しく盛りつけることができます。オリジナルの新しい盛りつけを工夫することもできます。さらに、美味しい盛りつけをすることは、自然に栄養のバランスが整ったメニューをつくることにもつながります。

本書は、盛りつけのシンプルなセオリーを理解してもらうことを目的に、あえて情報をしぼりました。　
ですから、料理のレシピの本ではありません。でも、食を楽しみ、日本の四季を楽しみ、美味しい食卓をつくるためのエッセンスがギュッと詰まった本です。美しいイラストを参考に、日々の食卓やホームパーティなどで、ぜひ実践してみてください。

美味しく見える盛りつけの基本
１　色彩の取り合わせ
２　立体的な形状
３　自然に見えること

お料理でつながるカメラアプリ「ミイル」で大人気！

渋谷のcafeで開催した「リアルあさこ食堂」（1週間限定）では店外まで長い行列ができるなど話題を集めた人気ブログ「あさこ食堂」のごはんレシピと写真が、いよいよ本になりました。

野菜たっぷり、だけどおなかも満足！
帰って15分でできる、夜9時半からのひと皿ごはん＋常備菜レシピ集

ササッとできて嬉しい一品から、みんなでワイワイ、おもてなしメニューまで

急いで家に帰りたくなる“テッパン酒の肴＆おかず”125
（ほぼ）2ステップでできる早・安・旨レシピ集

めざましテレビ（フジテレビ系）、Ｎスタ（TBS系）、毎日新聞、Yahoo！ニュースなどで続々紹介。
話題の給食系男子が贈る、第2弾。

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「楽しく作って、おいしく食べたい！」
そんな男子（オッサン）が集まったユニット・給食系男子、第2弾のテーマは「呑み」。
お酒のつまみやおかずになるメニューを125点集めました。

各メニューに「合うお酒」「合う主食（ごはん、パン）」をアイコンで表示。
また、つまみはやっぱり手軽さが肝心ということで、前作『家メシ道場』の（だいたい）3ステップから、（ほぼ）2ステップへと、さらに手順を減らしました。

今回もおなじみ石原壮一郎氏による「大人の家呑み力検定」のほか、巻末では「給食系男子の本気の鉄板つまみ」をメンバー各自が紹介。
自炊初心者から家呑みの達人まで、みんなで楽しめる超保存版コラムも大充実です。

ひとり呑みの友になり、友人や家族と作って食べれば、なおウマい！
安くて旨くて、カラダによくて、運がよければちょっぴりモテたりする（かもしれない）「つまみ」や「おかず」を、給食系男子と一緒につくってみませんか？？

それではみなさん、ご唱和ください。いただきます！

食事制限なし＆１品プラスするだけ！
酵素パワーで１週間でカラダが変わる！
火を使わないから超カンタン！
スムージー&フード&スイーツ64レシピ

運動しても、好きな食べ物をガマンしてもヤセられない…
そんな方にぴったりの＜酵素ダイエットプログラム＞が登場！

「４つの体型別」だから、ムリなく効率的にヤセられます！
◎下半身太りの洋ナシ型　→　アボカドのトルコ風スープ、なすのマリネ　etc.　
◎内臓脂肪のつきやすいりんご型　→　セロリとオレンジのマリネ、海藻ときのこのピリ辛あえetc.
◎全身ふっくらマンゴー型 →　玉ねぎときゅうりの塩麹あえ、長芋ナムル　etc.
◎細身だけど栄養失調のバナナ型　→　大根はりはりサラダ、トマトの玉ねぎドレッシングあえetc.

バナナといちごの酒粕スムージー、ブラッドオレンジシャーベット、
アボカドと豆腐のチョコムース風、などスムージーやデザートも充実！

自分に足りない酵素を知って、簡単レシピで補えば、
ヤセるだけでなく、冷えやむくみ・しみ・しわまで解消。
高いデトックス＆アンチエイジング効果に、実践者の喜びの声続出のプログラムです。
カンタン酵素生活、はじめてみませんか？

ラーメン屋、牛丼屋、コンビニ弁当の繰り返しにはもう飽きた……
そんなあなたに「家メシ」のススメ。

安くて旨くて、カラダによくて、運がよければモテるかも!?

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「現代の独身20代の食生活・食の安全への意識」調査（2008年・農林中央金庫調べ）によると、東京近郊の〈一人暮らし・20代男性〉の食費の平均日額は約1428円。ひと月あたりに換算すると約4万3000円。これを一食100円程度におさまるよう自炊をすれば、月の食費が1万円程度となり、食費を年間で約40万円減らすことができます。その分、貯金に回すこともでき、おいしく健康になれるなど、いいことづくめ！ そしてなにより、料理をするのは楽しいものです。

本書は、「材料費が一人前100円くらい」「（だいたい）3ステップで手軽につくれる」自炊メニューを100以上盛り込んだ、男の料理本です。

給食系男子五合でもある石原壮一郎氏による特別寄稿「大人の自炊力検定」をはじめ、「最強ゆで卵道」「炊飯器ごはんを極める」など、自炊初心者でもいきなり上級者をごぼう抜きにできる、超保存版コラムも大充実。

安くて旨くて、カラダによくて、運がよければモテたりするかもしれない「家メシ」を、どうぞ皆さんもつくってみてください。

それではみなさん、ご唱和ください。いただきます！

デブの選んだお店にハズレなし！　開設早々、ライブドアブログのアクセスランキングで２年連続１位を記録しているグルメブログ。「イエス！フォーリンデブ」の内容を書籍化。熟成肉やブランド牛など、食肉の進化とともに近年もっとも食べ方が多様化、関心が高まっている「肉料理」をテーマに、数あるお店の中から厳選した約80軒を紹介する。

飾らず心地いいセンスで人気の料理家が、日々の暮らしを初公開。忙しくてもためずにちょっとずつ家事をすることで、明日の自分が楽になる。献立の立て方からキッチンの整理収納、掃除法までヒント満載の写真エッセイ。

ヨーグルトといえば、朝ごはんにフルーツと一緒に食べるもの、と思っていませんか？水切りしたヨーグルトなら、和食にも使えます。チーズよりもさっぱりとした味わいがお醤油と相性抜群！削り節をのせて、お醤油をサッとかけただけでも美味しい一品に。生クリームや牛乳、チーズの代わり使えば、カロリーダウンにもなります。
掲載しているレシピは、おつまみ、煮物、あえもの、パスタや丼ものなど多彩。もちろんサラダやデザートのレシピも満載です。いつものおかずにヨーグルトを加えるだけで、腸内環境をよくし、カルシウム補給になるなどいいことずくめのヨーグルトレシピをお楽しみください。

はじめてお菓子を作る人もお菓子作りが趣味の人にも満足してもらえる一冊。洋菓子、エスニックデザートから、和菓子や日本で昔から食べられているおやつまでほとんどのお菓子の作り方を網羅しています。ウエディングケーキも手作りできます。

お袋の味を世界各地で作り、よそで旨いものを食べると、それを再現したくなる……。料理に対する飽くなき探究心と、家人と友人たちの「美味しい！」のひと言が聞きたくて、今日もまた料理に励む。40年以上動物写真家として世界を旅してきた筆者が、軽妙なタッチで書き上げる料理エッセイ＆レシピ53。

著者・丁宗鐵先生が発表した「朝にカレーを食べると、脳血流量が２～４％増加する」という研究成果をきっかけに、いわゆる「朝カレー生活」が話題になっています。また朝カレー生活が、病気の予防・改善やダイエットに効くということは、以前から東洋医学の世界では言われており、あわせて注目されています。本書は、「朝カレー生活」の健康や脳についての具体的な効果から、実際に朝カレー生活をする際のポイント、さらには朝カレーに適したレシピまで、朝カレー生活を実践するためのエッセンスを紹介する一冊です。

子どものアトピー、肥満、若い女性の婦人科系の病気の増加などは、まさに伝統的な日本食を否定したところから始まっているといえます。いまの日本の食は無国籍・無地方・無季節・無家庭・無安全の、「五無の食」になってしまい、どの地方に出かけても同じような食事ばかりという印象があります。しかし、ごはん類、めん類、汁もの（みそ汁など）や常備食（漬け物など）といった伝統的な日本食には、まだまだ「県民食」といえるその地方ならではの食べ物が残っているのです。本書では、いまの日本人がなぜ「伝統食＝県民食」を食す必要があるのかをわかりやすく解説し、日本人が病気にならない健康な体をつくるための食のありかたを提示します。

今、静かにブームが再来しつつある食べ物が「ナポリタン」。そんなナポリタンの魅力に取り付かれ、日本国内はもちろん中国やバリ島、フランスでも毎日食べ歩き、５年で何と2000食もナポリタンを食べた男が「本当に美味しいナポリタン」を厳選＆ご案内。日本全国のおいしいナポリタンがわかる嬉しい一冊！

ＴＶで紹介され話題沸騰の調理器具、株式会社マイヤー製の電子レンジ圧力鍋を使った、野菜がたっぷりとれるヘルシーレシピ集！　「一気に３品できるセットメニュー」「作り置きおかず」「ヘルシースィーツ」などヘルシーだけどお腹がいっぱいになるワザありレシピを大公開！

便秘に、ダイエットに、イライラに！　安価で健康効果が高いことから人気の「たまねぎ」と「生姜」を使って、ほんのり甘くておいしいジャムを作っちゃおう！　簡単に作れて、そのまま食べてもよし、料理に使ってもよしのすぐれもの「たまねぎジンジャージャム」のレシピと効能をわかりやすく紹介します。

「飲む点滴」といわれる麹甘酒と、甘みがなくて飲みにくい野菜＆フルーツジュースを組み合わせることで、お互いの欠点を補ってダブルの健康効果が得られるという、画期的スムージー本。今回は、酒麹で作るアルコール分のある甘酒ではなく、米麹を使ったスッキリとした味わいの甘酒を使います。スーパーでも手軽に買えるので、どんな人でも野菜と甘酒があればすぐに実践できます。

冷奴をつまんでいれば「ひと口目の美味さ」が永続する!?　煮物に油を１滴垂らすだけで、料亭の味に変化する!?　刺し盛り、焼鳥、漬物といった定番つまみの美味しさをグっと上げるテクニックを15のストーリーで紹介する画期的グルメ漫画。栄養化学の知見満載の物語が、あなたの食欲と好奇心を刺激する！

西日本の一家に一本は必ずあるオタフクソース。お好み焼き、焼きそば、カツなどはもちろん、隠し味にも使えるソースには、約２０種類もの香辛料が入っているので、様々な料理との相性は抜群です！　ハヤシライス、そぼろごはん、ミートソースなど、簡単で楽しい、子どもも大人も大好きなメニューを取り揃えました。一家に一冊必携のバイブルです！

居酒屋で若者たちが「とりあえずビール」と注文すると、隣の席にいたトレンチコートの男が声をかけてきた。
「知っているか？　広島弁で『とりあえず』は、『たちまち』と言う。つまり広島では『たちまちビール』と言うのだ」。
これを皮切りに、男のビール薀蓄が怒涛のように炸裂する…！　
男の名は雲竹雄三（うんちく・ゆうぞう）。日本酒、焼酎、ワイン、お通し、つまみ、店舗、マナー、ことわざ……。
ありとあらゆる「酒のうんちく」を、画面狭しと語り尽くすスーパーうんちく漫画！

京都までの約500ｋｍを15日で踏破した江戸の人々。その健康を支えたのは豆腐に小魚、たくあんに米と、つましいながら理に適った食生活だった。現在では世界各国から注目を浴びる和食のルーツである江戸時代の食の内容とその効能を余すところなく紹介する。健康で楽しく、生活が自然と正される江戸めしのスゝメ。

食料自給率は低いのにマグロや骨なし魚が大好き。そんな食生活に伴う罪悪感には根拠があるだろうか？　「正しいグローバリズムは輸入・輸出両国に恩恵をもたらす」と説く、まったく新しい食の指針。日本人の食欲は世界に好影響を与えていた！

「……なぜこれほどの長期間にわたって、ハプスブルク家が君主の座を保持できたのか。運と結婚政策だけで６５０年間も、皇帝の冠をかぶっていられるとは考えられない。この間、戦争はできるだけ回避したとはいいながら、帝国の屋台骨が根幹からゆさぶられる宗教戦争や近隣諸国との戦いを何度もくぐり抜けている。この一族の栄華を可能にした一要素として＜食＞があげられるのではないかと思う」（はじめに　より）結婚政策で版図を拡大したハプスブルク家が健康・長寿を維持できたのは偶然だったのか？彼らは何を食べて長く歴史に足跡を残すことができたのか？これまで語られなかったハプスブルク家の歴史に「食」から迫った力作。