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「スポーツ栄養学」は30年ほど前から著しく進歩し、食事の質や摂取の仕方によって、コンディションやパフォーマンスに大きな違いが生じることが明らかになった。競技種目や年齢層、性別はもちろん、練習期、試合前日、試合当日、試合後、減量中、増量中、ケガからの回復期などで、とるべき食事や栄養のタイミングはすべて異なる。プロアスリートだけでなく、ジュニアからシニアまで、よりよい結果を出すための栄養・食事術をＱ＆Ａ形式で詳細に解説する。
【主な内容】
Ｑ　好き嫌いが多く栄養が偏りがちです。改善するにはどうしたらいいですか？
Ｑ　筋肉をつけるためには、やはり肉を食べないといけませんか？
Ｑ　どのような食事をすれば、骨をきたえることができるのでしょうか？
Ｑ　腱や靭帯を強くするにはどうしたらいいですか？
Ｑ　スポーツをする人は、できるだけ体脂肪を減らしたほうがいいのでしょうか？
Ｑ　食が細く、栄養が足りているか不安です。なにか工夫できることはありますか？
Ｑ　ケガや故障でスポーツができない間、食事で気をつけることはなんですか？
Ｑ　かぜなどの体調不良を予防したり、回復を早める食事法はありますか？
Ｑ　食物アレルギーで食事が制限されています。どう対応したらいいでしょうか？
Ｑ　無理なく減量するために、食事で気をつけなければいけないことはなんですか？
Ｑ　無理なく体重を増やす食事のむずかしさはどこにありますか？
Ｑ　朝食をしっかりとる時間がないときはどうしたらいいですか？

日本人の体力は、二〇年前に比べて六〇歳代から七〇歳代の男女ともに右肩上がりで向上している。しかし、かかりやすい病気や死因はもちろん、筋量、持久力、柔軟性、脂肪量など男女の間には多くの差異がある。本書では、科学的な根拠をもとに、男女別の運動法や食事術を紹介する。今、気にすべきは女性は＜筋肉＞をつけることであり、男性は＜脂肪＞を減らすこと。その理由とは何か。筋肉を増やす運動・内臓脂肪を減らす運動、そして健康効果を高める栄養と食事パターンも詳細に解説する。【主な内容】・元気なシニアとそうでないシニア　・男女に分けて考える理由──性差とは？　・女性のほうが長生きする理由　・かかりやすい病気の違い　・筋力の低下は上半身より下半身が著しい　・女性の「やせ」は、なにが問題か　・太っていることより筋肉が少ないことのほうが問題　・女性ホルモン・エストロゲンの計り知れない大きな影響　・「男性が脂肪を減らさなければいけない」、その理由　・メタボリックシンドロームはなぜ危険？　・女性が運動やトレーニングで注意すること　・高い生活の質を保つ２つの運動様式　・どの程度の強度で運動したらいいか　・転倒予防に欠かせないおしりの筋力を高める　・筋トレと有酸素運動をミックスした「サーキット・トレーニング」　・スポーツを観戦するだけでも健康に効果がある　・もっともヘルシーなのは「副菜重視型」食事パターン　・「副菜重視型」の食事パターンは男性の内臓脂肪型肥満を防ぐ　・シニア女性の体の変化と必要な栄養　・「食べるタイミング」も考える

いまやスポーツジムのメインの利用者はシニアと呼ばれる世代だ。彼らは有酸素運動だけでなく負荷をかけたマシン運動も精力的に行うが、自己流の誤ったトレーニングで故障や不調を生ずる人も多い。しかし、シニアにとって、体幹と下半身の筋肉トレーニングは、自立した健康な生活を送るために必須なものである。そのために、誰でも簡単に自宅でもできる「ローイング」という最強のトレーニング法を紹介する。さらに、体力とはなにか、体力をつけるのに筋肉はなぜ重要なのか、筋肉にとって最適な食生活についても啓蒙する。　【目次】はじめに/第１章　だれにも避けられない体力の衰え/第２章　体の動くところに筋肉あり/第３章　筋肉は使わないとすぐに衰える“怠け者”/第４章　トレーニングは裏切らない/第５章　下半身と体幹の筋肉をきたえなさい/第６章　筋肉にとっていい食事はなにか/おわりに