『浅野まみこ、雑誌を除く、分冊版を除く(実用)』の電子書籍一覧

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ブロッコリースプラウトの病気予防効果が注目されています。

発芽野菜のことを英語でスプラウトといい、

ブロッコリースプラウトとは「新芽のブロッコリー」を指します。



そのブロッコリースプラウトには、さまざまな健康効果があることが判明しています。

なかでも「スルフォラファン」という成分は、強力な抗酸化作用があり、美肌や若返り、生活習慣病改善、免疫力アップなど現代人が望む様々な効能があります。

さらに最新研究では「超硫黄分子」という新たな成分も発見され、腸内環境改善、ダイエットなど多くの健康パワーを発揮することもわかり、世界中から注目されています。

本書では「ブロッコリースプラウト」が体に良い理由、効能、効率的な摂り方、毎日続けられるレシピなど、この1冊でブロッコリースプラウトのすべてをカバーできる内容になります。



１．ブロッコリースプラウトの驚くべき健康パワー

●「スルフォラファン」が体に良い理由

●「スルフォラファン」の様々な効果・効能

●世界から注目されている「スルフォラファン」の可能性

●ブロッコリーの10倍以上！「スルフォラファン」が大量に含まれるブロッコリースプラウト



２．「スルフォラファン」のここがすごい！

●解説１：強力な抗酸化作用で、肌のシミ、シワ、老化を防ぐ

●解説２：高血糖、糖尿病を防ぐ

●解説３：便秘・便通、花粉症の改善

●解説４：肝機能障害の改善

●解説５：免疫力を高め、風邪や感染症への抵抗力が向上

●解説６：心不全の予防

●解説７：ぜんそくの改善

●解説８：薄毛の予防と改善



３．最新研究で判明した「超硫黄分子」の健康効果を最速レポート！

●「超硫黄分子」が体に良い理由

●「超硫黄分子」最新の効果＆効能解説



４．「スルフォラファン」「超硫黄分子」をブロッコリースプラウトで効率的に摂る秘訣

●管理栄養士・浅野まみこ氏による、カンタン美味しいお手軽レシピ





森光 康次郎（モリミツヤスジロウ）：お茶の水女子大学　生活科学部　食物栄養学科　教授。基幹研究院自然科学系・大学院ライフサイエンス専攻に所属。野菜を中心とした食品機能性成分を科学的に明らかにするとともに、その生理作用機構などを生化学的アプローチで解析・研究している。編著者に『健康一年生・食の情報を先生といっしょに考えよう』（丸善）、『最強の健康野菜 ブロッコリースプラウトが体にいいワケ』（河出書房新社）などがある。



居原 秀（イハラヒデシ）：大阪公立大学 大学院理学研究科　生物化学専攻　教授。超硫黄分子の多様な生理機能の解明、超硫黄を基軸とした食による健康増進・疾患予防、活性酸素・NOのケミカルバイオロジー、神経系におけるレドックスシグナル制御などを研究。



笠松 真吾（カサマツシンゴ）：大阪公立大学 大学院理学研究科　生物科学専攻　准教授。天然硫黄成分による健康増進作用の解明、疾病予防につながる新規機能性分子や分析技術の開発に取り組んでいる。冬眠、細胞の運命決定機構の研究にも挑戦中。

【カロリー制限は、今すぐやめなさい】
血糖値コントロールというと、
「細かいカロリー計算に基づく厳しい食事管理」というイメージがあると思います。

でも、カロリー計算では血糖値は下がりません。

同じカロリーの食事でも、
・誰と食べたのか?
・どんな気持ちで食べたのか?
・どんな食材をどのように食べたのか?
によって、
胃腸の働きや消化吸収パワーがまったく違うので、
体に与える影響も大きく異なるのです。

また、血糖値が高くなっている理由は人それぞれ。
暴飲暴食、仕事や私生活のストレス、体質や体の状態…。
さまざまな要因が考えられます。

ですから、そういった状況や体の状態を無視して、カロリーばかりにこだわっていても、
血糖値は下がらないのです。

【大切なのは「代謝力」=燃やす力を上げること】
人によって状況が異なる中で、
どんな人にも有効な方法が一つだけあります。

それは体の代謝力、つまり「燃やす力」を上げていくこと。

食事で得た成分を消化・吸収・代謝・排泄する流れがきちんと行われないと、
太りやすくやせにくい体になり、肥満や高血糖につながってしまうのです。
逆に、「代謝力」を上げることができれば、太りにくくなり、血糖値もみるみる安定します。

【「代謝力」は食事と睡眠で誰でも改善できる】
「代謝力」は、
・賢く食材を選ぶ「食選力」
・賢く食べる「食事力」
・代謝を高める「睡眠力」
の3つを身につければ、誰でも改善できます。

本書では、これらを身につけるコツを
「カロリーではなく旬と鮮度で食材を選ぶ」
「納豆は賞味期限ぎりぎりまで熟成させる」
「売れ残りの唐揚げは食べない」
「抱き枕で横向きに寝てみる」

など、具体的で、
誰でもすぐにできる項目にまとめました。
どれも今日からできて、続けられる簡単なことばかりです。

興味のあるものから
1つずつ取り組んでいけば、
あなたの「燃やす力」はグンと高まり、血糖値の安定した、薬いらずの体に変わっていくでしょう。

本書に載っているのは、
体が本来持っているパワーを引き出し、高血糖に悩む皆さんをどんどん健康にしていく、
もっとも簡単で最強の方法です。

ぜひ本書を読んで、「燃える体」を手に入れましょう。

※ この商品には出版社独自のフォントが実装されています。より良い読書体験を得るためには、iOS・Android端末での閲読を推奨します。それ以外の環境では、独自フォントでの正しい表示を保証できません（通常フォントでの閲覧には問題ありません）。

どんなに忙しくても、コンビニ食でやせられる！
「ダイエットしたい」と言いながら、忙しさのせいにして何もしないまま月日が流れていませんか？　本書では、1万8000件以上の栄養相談を実施してきた管理栄養士が、コンビニ食を活用し、無理な我慢ゼロで、ラクして健康的にやせるダイエットテクニックをオールカラーレシピ付きで紹介します！　ダイエットの基礎を覚えれば、やせやすい食事を見つけ出し、自分に合ったダイエットメニューを作ることは簡単です。体型について悩んでいる方、健康維持をしたい方に贈る必読の書です。

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・いま注目されるビタミンDサプリメント

ビタミンDとはそもそもどんな物質?

・これまで知られてきたビタミンDの主な働き

・近年明らかになってきたビタミンDの新しい生理機能

・日本人の大半がビタミンD不足、欠乏の状態

・ビタミンD不足で増加中の疫病 近年のTOPIX
糖尿病/くるみ病再燃?/新型コロナウイルスにも効く?ビタミンD

・ビタミンDの過剰で心配されるリスク

・ビタミンD摂取で予防、改善ができた報告データ
インフルエンザ、風邪/うつ病/不育症/各種がん

・2020年春、ビタミンDの摂取基準が上向いたが、現状ではまだ不足

・あなたもビタミンD不足!? 正しい検査とクリニック選び

・そもそも花粉症とは

・現在のさまざまな花粉症対策

・自分でビタミンD療法にトライして花粉症を治す

・サプリメントの正しい摂取方法

ビタミンD欠乏を避けるための日々の処方箋

ビタミンDサプリメント療法を教えてくれた機能性医学とは

・機能性医学はオーダーメードの治療法

・慢性疾患の温床、糖質過多な食生活を正す

機能性医学が提案する6つの栄養成分

・たんぱく質/脂質/ミネラル/脂溶性ビタミン/抗酸化物質/ビタミンB群/食物繊維

・腸内環境のアンバランスを正す

・日本機能性医学研究所 サプリメント

ビタミンDを補強するおいしくて手軽なメニュー

・まずはビタミンDが多い食材を知りましょう
魚/きのこ類/その他・加工食品/ロスマリン酸でアレルギーに対抗!

毎日の食事でおいしくビタミンDを取り入れてウイルスとも無縁! アレルギー知らずの体へ!

1.粘膜強化
・きくらげろチンゲン菜の卵炒め
・ツナ缶と菜の花の温サラダ
・サバ缶のサンドイッチ

2.腸内環境改善
・シソ香るまいたけつくね
・牛肉とミントとまいたけのおかずサラダ
・じゃことシソのピザ
・サーモンとシソの大根巻き

3.免疫強化で花粉症予防
・山芋とサバの揚げ焼き
・きのことアンチョビのスパニッシュオムレツ
・マグロのキムチ納豆
・うざく

4.ちょっと一品で健康生活
・鮭ときのこのマスタードマヨ炒め
・きのこのマリネ
・きくらげ麻辣炒め
・焼きたらこのおろし和え


・3食メニューの組み立て方

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良質たんぱく質を代表する「豚肉」「鶏むね肉」「大豆」は免疫力アップと疲労回復の強い味方。「牛肉」「まぐろ」「かつお」は体を温め、炎症をケアする体復活食材。疲労回復につながる食材を、レシピとともに紹介します。

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栄養バランスのよい鶏むね肉とささみは、食べ方を知れば、もっともっとヘルシーで、体をよい方向に導く食材になります。鶏むね肉・ささみ・サラダチキンのレシピ、鶏肉でつくるうま味たっぷり主食などを紹介します。