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本書は最新のミルクレープを紹介するものではありません。

これまで目撃したミルクレープを紹介することで、「日本にはこんなミルクレープがある」という事実をお伝えすることを目的としており、図鑑的なものを目指しました。

さて、ミルクレープはカフェ、洋菓子屋、スーパー、コンビニ、そして寿司屋などあらゆる場所で売られている人気のケーキです。

ではいったい、どれほどのバリエーションがあるのでしょうか。

本書は現在見られるミルクレープを可能な限り紹介します。具体的にカフェ、洋菓子屋、コンビニ・スーパー、寿司屋で販売されているミルクレープです。

またミルクレープの分類の仕方や、ミルクレープの簡単な歴史についても紹介しています。

※本書で紹介しているミルクレープの一例
・ドトールのミルクレープ
・エクセルシオールカフェのミルクレープ
・タリーズのミルクレープ
・サザコーヒーのレインボーミルクレープ
・ルノアールのミルクレープ
・コージーコーナーのミルクレープ
・不二家のミルクレープ
・ミルクレープ専門店カサネオのミルクレープ
・ベルアメールのショコラミルクレープ
・スシローミルクレープ
etc...

スターバックスやドトール、コメダ珈琲店などなど、日本には数多くのチェーンカフェがあり、そして、そのほとんどにチーズケーキがあります。
一方で「チーズケーキはどこでも食べてもだいたい同じ」と思っている方も多いかと思います。しかし実は、同じにみえるチーズケーキも、細かい部分で違いがあります。本書はそんなチーズケーキの違いを楽しんでもらうために、主要なチェーンカフェ（主に関東に点在する）で販売されているチーズケーキをまとめました。
紹介しているカフェは、次の通り。
スターバックス、モスバーガー、ドトール、コメダ珈琲店、タリーズコーヒー、プロント、星乃珈琲店、珈琲店カフェドクリエ、フレッシュネスバーガー、ベローチェ、エクセルシオールカフェ、上島珈琲店、ルノアール、イタリアントマトカフェジュニア、倉式珈琲店、むさしの森珈琲、カフェコロラド、セガフレードザネッティエスプレッソ、モリバコーヒー、ガスト。
本書を通して、各店のチーズケーキの違いと、そしてチーズケーキの魅力を味わっていただけたらと思います。