『金丸弘美、雑誌を除く、分冊版を除く(実用、新書)』の電子書籍一覧

各地で食をテーマにした町おこしやブランド作りが盛んであり，「食育」がブームである．しかし，「食育」といっても何をどうやって行えばいいのか，具体的には難しいことも多い．著者自らが食育の実践として行っている「味覚のワークショップ」の計画立案から具体的な進行の仕方，テキストやワークシート作り，目的別の事例を紹介する．

【内容紹介】
各地の農業と食をつなげる女性たちにインタビュー。
「各地のおいしいもの」から「観光・経済・地域振興」まで農村に生きる女性たちの活き活きとした言葉を伝える。

【著者略歴】
著：金丸 弘美（かなまる ひろみ）
食環境ジャーナリスト／食総合プロデューサー

【目次】
第1章 消費者との接点を見出した新たな食と農
愛知県名古屋市：オーガニック朝市・吉野隆子さん
「名古屋駅前でオーガニック朝市を毎週開催。市民と新規就農と都市と農村の架け橋として定着」
福岡県宗像市：道の駅むなかた・伊藤美幸さん
「漁師直行超鮮度の魚がならぶ『道の駅むなかた』」

第2章 食と農と体験を離島や農村の観光に繋ぐ
山口県大島郡周防大島町：瀬戸内ジャムズガーデン・松嶋智明さん
「海の見える風景と１８０種類のジャム」
兵庫県西宮市：Table a Cloth・岡田奈穂子さん
「おいしい食体験ができる宿。新しい旅と観光スタイルを生み出した『gochi荘』」

第3章 海外からの視点と連携を生み出した新たな挑戦
埼玉県秩父市：秩父醸造所・ブランドアンバサダー・吉川由美さん
「国産ウイスキーの素晴らしさを一人でも多くの人に知ってほしい」
千葉県いすみ市：高秀牧場・馬上温香さん
「もっと牛と酪農のことを知ってほしい」から生まれた交流の場

第4章 持続社会と地域経済に繋ぐ農業
静岡県菊川市：野菜くらぶ・塚本佳子さん
「ゼロから農業開始、今では30ヘクタールの大規模農家へ！」
神奈川県寒川町：株式会社 菱和園・山田仁子さん
「製茶業２代目・お茶が大好き！お茶のよさを届けたい」

第5章 地域の食と環境の豊かさを人々に繋ぐ
山形県米沢市：野菜農園 笑伝―EDEN―・我妻飛鳥さん
「子供の明るい未来を創る農業をしたい」
山形県米沢市：リベラルファーム米沢・鈴木純子さん
「山形県のブランド 米沢牛を支えるお母さん」

第6章 都市の農業での新たな挑戦
埼玉県さいたま市：さいたまヨーロッパ野菜研究会・福田裕子さん
「いろとりどりのヨーロッパ野菜が食卓を飾る」
東京都日野市：株式会社ネイバースファーム・梅村桂さん
「消費者に近い都市農業の魅力を広げていきたい」

地元の文化や歴史、技術などの総合力を結集させ、優れたインバウンド戦略、海外流通を視野に入れた市場開拓をおこなう国内外の「田舎」を紹介。政府の掲げた４年間で農村観光需要を1450万人にまで増やすのに必要なことがつまった１冊。

新たな観光資源と持続的な地域経済を生む方法として、地域の食に付加価値をつけて都市部に売り込む、「食のブランド化」に注目が集まっている。その基礎となるテキストの作り方や、バイヤー・消費者・マスコミ向けのプロモーションの具体的な方法を紹介。多彩な事例から、地域おこし成功のポイントや地域創生のヒントを提案する。[カラー16頁]

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

どれも新鮮で、おいしく安全なものばかり。トマト、チーズ、米、ぶどう、魚に卵など、食材の探究家が、北海道から沖縄まで歩いて探した、こだわりの逸品８０点余を、一挙大公開！　この１冊で、あなたの食生活は、必ず変わります。ご家庭で手軽に注文できる取り寄せ情報も充実の、旬の味ガイド決定版。安全で、おいしくて、新鮮。豊かな大地と自然に育まれた、旬の味を家庭で楽しもう。大人気の自然食品の取り寄せ情報も満載！

グローバル化によって、安価な食料が輸入されるようになった半面、
食生活の劣化が進行し、日本の「食」の安全が脅かされている現状を、
豊富なデータとイラストで提示する。
2006年の初版から12年、全面的にデータを更新、再編集した待望の新版。

日本を地方から元気にする具体的指針！

リーマンショック、東日本大震災以降、どん底からの再生を模索する地方自治体。しかし、地域特性を徹底的に調査し、生活者視点に立ち戻り、連携して新しい仕組みをつくりあげたところでは、経済と雇用が生まれ誇りと笑顔を取り戻している。六次産業化、着地型観光、コンパクトシティ、タウンマネジメントなどのキーワードを中心に、持続可能なまちづくり実践のポイントを５つに整理して紹介する。

地域のブランディングを成立させ、お金も地元に落とせるのは補助金でも工場でもなく、その地の“食文化”である。それこそが人材を育成し、雇用も生みだしていくのだ。ロングセラー『田舎力』の著者が放つ新産業論。

中学生の息子の登校拒否をきっかけに、東京の病巣を脱出し、はるか南の「徳之島」に引っ越した一家がスローライフで笑顔を取り戻した。自然、人々の暮らし、長寿の島の秘訣、スローフード…「スローフード」に詳しい作者が鋭い視点で綴るエッセイ。

味覚の豊かさを育むことは子どもたちの個性と社会性の育成につながる。「きてきて先生」プロジェクト、「元気な農業講座」はじめ、全国の農村取材に基づく日本の「食育」に対する現場からの緊急提言。※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、予めご了承ください。試し読みファイルにより、ご購入前にお手持ちの端末での表示をご確認ください。