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初めての方でも試験対策はこれ1冊で大丈夫！ 食生活アドバイザー検定3級試験対策の第2版です。本書では、イラストとわかりやすい解説文で試験範囲について説明しているStep1の基本解説で必要知識について学びます。続いて、Step2の穴埋めチェック問題で、重要語句についてのおさらいをします。そして、各章のラストにあるStep3「演習問題」を解いて最終チェックをしてください。この三つのステップを踏むことで、試験合格に必要な知識の全てを最短でマスターできます。さらに、巻末には予想模擬問題と重要用語集が付いているので試験対策はこれ1冊でカンペキです！　赤シート対応の誌面になっていますので、暗記しやすく試験直前の対策にも最適です。

食生活アドバイザー検定2級試験の対策本の第2版です。まずは、Step1の基本解説で必要知識について学んでください。イラストとともに、分かりやすい解説文で試験範囲について説明しています。続いて、Step2の穴埋めチェック問題で、重要語句をおさらいします。そして、各章のラストにあるStep3「演習問題」を解くことで最終チェック。この三つのステップを踏むことで、試験合格に必要な知識の全てを最短でマスターすることができます。巻末には予想模擬問題も付いているので、2級試験の対策はこれ一冊でカンペキです！ 食生活アドバイザー検定3級試験の対策は『3ステップで最短合格！ 食生活アドバイザー（Ｒ）検定3級 テキスト&模擬問題［第2版］』をオススメします。

食生活アドバイザー試験に合格するコツは、限られた試験時間のなかで正解を選ぶため、たくさんの用語をきちんと覚えることです。本書は、食生活アドバイザー検定試験2級・3級の過去の出題傾向を分析し、厳選した頻出ワードをわかりやすく解説した最短合格用語集です。試験範囲となる6つのテーマごとに学べる構成になっており、各ワードの解説のほかにに関連用語も掲載しているので、試験範囲を全体的に学べます。また、直前対策にも効果的です。

きちんと眠ったはずなのに、すっきり起きられない、寝足りない――。その原因は体内時計の狂いにあります。本書では、その体内時計の狂いを正常化し、心身共に快調になるための睡眠習慣を紹介します。

●介護される人へのやさしい食事作りとは？

介護食を作る上で大切なことは、低栄養にならないことや、なんといっても、のどにつまらせない、むせさせないことが重要です。そのための食材選びや調理方法の選択をしなければなりません。このことをふまえた食事作りは、介護される人への気遣いです。しかし、それだけに気を付けていくだけで本当に良いのでしょうか？

介護される人へのやさしい食事作りにおいて、一緒に食べる喜びや、食事を通しての心のふれ合いができることが、一番大事なのではないでしょうか？できるだけ介護食と分けずに、介護する人も同じものを食べて、その日の食事の感想を言い合える時間こそが、介護されている人も安心し、そして生きていて良かったと思えるのだと思います。食事を通して、いかにお互いに良かったと思えるか？本書では、ここを大切にした介護食作りの提案をいたします。

●介護者が楽しくラクしてできる食事の作り方の基本

介護食というと、やわらかく煮なければ、したゆでしてから炒めなければ、などと手間がかかるイメージがありますが、決してそうではありません。最近は様々な便利な調理器具が販売されていますから、その器具を使ったり、一工夫することで簡単に介護食ができるものもたくさんあります。また、時間がある時に、冷凍保存しておいた食材を使い、日ごろは短縮しておかずを作ることもできます。

本書での考え方の基本は、
１調理器具を使いこなす・工夫する
２同時に作る
３介護される人と一緒に作る
４介護食と分けずに家族で一緒に同じものを食べる
５季節や行事を楽しむ
の５つの考え方で、楽しくラクして介護食を作る提案をしています。

仕事で成功する秘訣は「朝ごはんタイム」にあった！

「物事がきちんと考えられないことが多い」
「何をするにもすぐめんどくさいと思う」
「すぐ疲れてしまい、仕事がはかどらない」
「人と会う気力がない」
「カラダの動きが鈍い」
「１日が短い気がする」
　……そんな毎日を送っていませんか？　じつは、朝ごはんを食べることで、すべてが解決方向に向かいます。「正しい朝ごはんの効果」で集中力が上がりアイデアもどんどん浮かぶようになれば、おのずと仕事の面でも人間関係の面でも良い出来事が増えていきます。
　朝ごはんというのは、何でもいいから朝に胃袋に詰め込む、というのではいけないのです。たとえば、通勤途中にコンビニで買った、ゼリー状の加工食品で満足する人もいるかもしれませんが、実はあなたのカラダとココロは、あまり満足してはいないのです。
　本書を読んで、正しい朝ごはんとは何か、朝ごはんがもたらす効果とは何か、ということについてぜひ知ってください。

第1章　デキるビジネスマンは朝に作られる
　朝ごはんの欠食は人生をも狂わせる
　人生の成功のヒントは朝に生まれる
　朝型人間と夜型人間はこんなに違う
　筋トレなしでもいつの間にか理想の体型に近づいていく
　脳力アップでビジネス力もアップ
　体内時計のリセットがチャンスを呼ぶ
　朝から日の光を浴びて「やる気人間」に
　食生活の現状チェックで改善方法を見出そう

第2章　やる気を生み出す栄養素
　デキる男の5大栄養素
　ビタミン不足が精神不安を招く
　中高年も栄養バランスで乗り越えられる
　栄養バランスが崩れると脳が働かなくなる

第3章　頭がさえてくる栄養成分
　頭がよくなる栄養成分を取り入れる
　脳はいつも危険にさらされている
　現代人のためのサプリメント活用法

第4章　朝ごはん生活に変わるために
　タイプ別の食生活改善プログラム
　第5章　脳を目覚めさせる朝ごはんを作る
　毎日食べても飽きない組み合わせ
　コンビニ食材で朝ごはん簡単レシピ
　はじめてでも簡単！朝ごはんレシピ
　洋食なら簡単調理のイタリアンで
　お茶漬け＆おにぎり朝ごはん
　朝から元気チャージする健康ドリンクレシピ
　より効果的に朝ごはんの力を引き出す

解説　カウンセラーが推奨する朝ごはんパワー（産業カウンセラー・秋山幸子）

●村井美月（むらい・みづき）
女子栄養大学卒。同大学院にて修士（栄養学）取得。（医化学研究室にて「遺伝子多型と睡眠、食生活、抑うつとの関連」を研究）。一般社団法人FLAネットワーク協会　食生活アドバイザー公認講師。ワークスプランニング代表。東京家政大学・生涯学習センター講師。食生活（栄養・健康など）に関する執筆や講師活動をする。全国にて食品学・衛生管理・食生活改善について講座・講演活動中。主な著書に『3ステップで最短合格！　食生活アドバイザー検定　2,3級テキスト＆模擬問題』（秀和システム）、『やさしいアイデアの考え方まとめ方』（自由国民社）、共著に『放射線防護食レッスン』（エクスナレッジ）などがある。

監修・道明道弘（どうみょう・みちひろ）
医学博士・労働衛生コンサルタント。「どうみょう医院」院長。岡山大学医学部卒業。岡山県医師会理事。岡山産業保健推進センター産業医学相談員。NPO法人岡山コーチ協会理事長。倉敷中央ロータリークラブ理事。NPO法人きび電脳倶楽部副代表理事。岡山県介護保険関連団体協議会会長。日本労働安全衛生コンサルタント会岡山支部副支部長。お遍路が大好き、特に七福神（中でも弁天さまと毘沙門さま）が大好き。

監修・秋山幸子（あきやま・さちこ）
株式会社総合心理研究所代表。社団法人日本産業カウンセラー協会認定カウンセラー。臨床心理士や教育関係者と共にカウンセリングサービスを主とするメンタルヘルスコンサルティング事業を展開している。2006年新宿に東京オフィスを開設。2010年から強化した組織力強化のためのメンタルヘルス研修は、独自に開発したPersonal Management Trainingを基に、商工会議所他、霞ヶ関国家公務員、医療従事者などに幅広く活用されている。NPO法人岡山コーチ協会理事。日本ペアレンティング協議会専門支援員。日本商工会議所東日本大震災被災地支援カウンセラー。