『実用、KADOKAWA、レタスクラブMOOK』の電子書籍一覧

STAY HOMEの時間に、あらためて手作りお菓子の楽しさを実感！
その中でも、卵と牛乳で簡単に作れる、シンプルなお菓子「プリン」は大人気。
オーブンがなくても、プリン型を持っていなくても、
簡単に作れるレシピをたくさん紹介しています。

ビターカラメルがアクセント、話題の固めプリンから、
生クリームを使ったリッチなとろけるプリン、
いちごやかぼちゃ、ココア味etc.

ボウルやバット、土鍋で作るでかプリンは
大受けまちがいなし！
好みのフルーツやクリームでデコりましょう。

手作りプリンで甘いひとときを。
さあ、今日はどのプリンを作りましょうか。

主菜からサブのおかず、引き立て役にもなっちゃう、安うま食材の“大根1/2と白菜1/4”を使いきる！　まるごと一冊安うまレシピがあれこれアイデアいっぱいです。
使いきる量の目安がわかるアイコンのほか、調理時間の目安、お弁当向きかどうかのマークつき。

だしのうまみ、しょうゆの塩味、みりんの甘みが合わさっためんつゆは、
実は、麺メニューに使うだけではもったいない“万能調味料”。
料理が苦手な人も、めんつゆがあれば和食だって失敗しない！
優しい甘さの味つけが、誰でも簡単にできるのです。
バターやマヨネーズなどとの相性も◎。
だから、あれこれ足す前にめんつゆに頼るのが正解！
めんつゆは、毎日の料理をもっと楽にしてくれる頼もしい調味料なのです。

この本では、
安くておいしいと噂の「業務スーパー」のめんつゆのご紹介や、
今夏にぜひ試したい絶品「そうめんつゆコレクション」、
火を使わず完成させる「レンチンおかず」など
めんつゆを使ったレシピがずらり揃いました。

ひんやりおやつがあれば、
夏のおうち時間はもっと楽しく！　涼しげに……！

猛暑が予想される今夏、この本では
おうちで手軽に作って楽しめる“ひんやりスイーツ”を一挙ご紹介します。
家庭用かき氷機は、近年よりコンパクトになり、
本格的なものが手軽に手に入るようになりました。
そんなかき氷をはじめ、簡単にできるゼリーや
市販のカップアイスを使ったかんたん“味変”レシピ、
グラスパフェやアジアンスイーツまで……。
冷蔵室や冷凍室にひんやりスイーツがあれば
夏のリモートワークもいっそう捗るかも??

■「１食分、１人分　材料ほぼ100円」でできる
家計にやさしいムックシリーズが、レタスクラブムックからリリース。

■１人分ほぼ100円、ということは２人家族なら〜200円台。
夕食を毎日コレで作っていけば、１ヶ月の夕食はほぼ１万円以内におさまります。
これはウレシイ！
しかも、見た目にもおいしそうで「これでほぼ100円!?」という驚きがあり、
レシピのバリエーションもいろいろ。家族が飽きることもありません。

春においしい野菜の栄養がまるわかり！
野菜に含まれて入る栄養素について解説。
捨ててしまいがちな芯や皮、軸、にもじつは栄養がたっぷり！

野菜をたっぷり使ったメインおかずレシピをたくさん掲載しています。
芯や皮、軸、葉も使いきるレシピにはマークをつけました。

芯や皮、軸、葉を使ったサブおかずのレシピも充実！

安くて、腹もちがよくて、節約料理にお役立ちの「おから」。
じつは近年、おからのダイエット効果が注目を集めています。
本書は使い勝手抜群で人気のおからパウダーの作り方から、おからを使ったダイエットレシピを盛りだくさん紹介！
おいしく手軽に始められる、おからダイエットにチャレンジしてみませんか？

この本のお菓子は、すべて「混ぜて、焼くだけ」。
「オーブンまで５分！」のお菓子も、たくさん紹介しています。　
簡単なので、ぜひ試してみてください。プレゼントにも、最適です。

混ぜる道具は、３つだけ。

１　ボウル　　２　泡立て器　　３　ゴムべら


＜CONTENTS＞

◆板チョコで作る　チョコレートのお菓子　　Chocolate　Sweets

◆卵１個で作る　パウンドケーキ　　Pound Cake

◆バターで作る　基本のマフィン　　Butter Muffin

◆オイルで作る　ヘルシーマフィン　　Oil Muffin

◆型のいらない　クッキー　　Cookies

◆お店みたいなふわふわパンケーキ　　Pancake

◆お気に入りのお菓子　　Favorite　Sweets

◆おまけ！　みんな大好き　蒸しパン　　Steamed　Bun

◆おまけ！　甘いおやつとしょっぱいおやつ　　Snack

1日1個でうれしいこといっぱい!玉ねぎで健康でおいしい毎日を。

レタスクラブの「安うま食材使いきり!」シリーズから
”体にいい”シリーズが新登場!
第1弾は、血液サラサラ効果をはじめ、疲労回復や冷え性、
血糖値を下げる効果もある頼もしい野菜、玉ねぎです。

「1日に1個食べると体にいい」と言われている玉ねぎですが、
ちょっと使わないうちに芽が出てきてしまったり、
どうしても脇役になってしまい少ししか摂れない…
なんてことはありませんか?
この本では、玉ねぎをまるごと1個味わったり、
生のまますりおろして栄養効率をよりアップさせたり、
ささっと作れて気持ちよく使い切れるアイデアレシピを多数ご紹介。
モリモリ食べて、玉ねぎの健康パワーを実感しましょう!

[目次]
●玉ねぎのココがすごいよ!健康パワー7

●ダイエットに! 冷え取りに! 効果大「酢玉ねぎ」レシピ

●玉ねぎの栄養効率がぐんとアップ!酵素たっぷり玉ねぎドレッシング

●玉ねぎのうまみと栄養をあますことなく!まるごと玉ねぎスープ

●玉ねぎでボリュームアップ!肉や魚介を使ったまんぷくおかず

●玉ねぎの栄養は汁もので摂ると効果的!玉ねぎたっぷりスープ

●今日は玉ねぎが足りてない?と思ったら…… 玉ねぎのサブおかず

●玉ねぎでご飯・麺・パスタ


※こちらの『体にいい安うま食材vol.1玉ねぎ』の記述に誤りがありました。
お詫びとともに訂正させていただきます。

P.18「まるごと玉ねぎスープ」作り方2(6行目)
誤)水1/4カップ
正)水4カップ

読者の皆様、ならびに関係者の皆様へご迷惑をおかけしましたことを
深くお詫び申し上げます。

雑誌「レタスクラブ」から、読者アンケートによって選ばれた人気レシピを集めた「くり返しベストシリーズ」。
そこからさらに選りすぐり、感動＆名作レシピ集をギュッと一冊にまとめた豪華版。
作りおき、冷凍、お弁当など人気のテーマから、日々使える身近な野菜のレシピまで
毎日使える、ずーっと長く使い続けられるレシピが満載です！


●家族から大絶賛！　忙しい日もこれで乗り切れます
「作りおきおかず」
とりチャーシュー／とりハム／ゆで豚／牛こましょうが焼き／鮭の焼き漬け


●シリーズ最強２トップ！　おいしく食べて、しかもやせられるなんて！
「糖質オフのやせるおかず」「やせるおかず」
チキンソテーのアボカドソースがけ／豆腐クリームグラタン／スペアリブ角煮／きのこキムチチゲ

●パスタもピザも！　おなじみの道具でいつもと違ったメニューが！
「フライパン１つで作れるおかず」
明太キャベツスパゲッティ／フライパンナポリタン／石焼き風ビビンバ／ピザマルゲリータ

●身近な野菜をたっぷり使ってヘルシーに！　一年中ずーっと使える！
「野菜たっぷりおかず」
もやしの照り焼きつくね／なすにら麻婆／トマトの卵炒め／味しみ肉じゃが／簡単回鍋肉

●副菜こそマンネリ脱出！　定番はもっとおいしく！
「あと１品！　に便利な小さいおかず」
味つけ卵３種／２色の白あえ／簡単浅漬け／マカロニサラダ

●目からウロコの冷凍ワザ！　もっと早く知っていればよかった～
「冷凍作りおき」
自家製冷凍ミックス／うす塩冷凍野菜／肉＆魚の下味冷凍

●忙しい朝にバタバタせずに、栄養＆見栄えバッチリのお弁当完成！
「朝ラク！　弁当」
塩から揚げ弁当／鮭の梅照り焼き弁当／たらじゃがピカタ弁当

【豆腐のチカラ】
豆腐の代表的な体に効く栄養、成分を紹介
大豆イソフラボンが豊富、コレステロールゼロ、高たんぱく質で低カロリー！

【第一章 大豆イソフラボンを逃さず吸収する冷ややっこバリエーション】
クイック冷ややっこ／おつまみ冷ややっこ／ボリューム満点のおかずやっこ
コラム＞豆乳から手作り豆腐を作ってみよう！

【第二章 肉、魚を減らして豆腐を使った低カロリーのおかず】
麻婆豆腐／肉豆腐／おろし豆腐ステーキ／手作りがんも／揚げ出し豆腐／豆腐ハンバーグマヨネーズソース／豆腐とあじのパン粉焼き豆腐チャンプルー
コラム＞豆腐の豆知識／中国から伝わった豆腐はぜいたく品だった


【第三章 大豆レシチンで中性脂肪を撃退するレシピ】
彩りいり豆腐／豚とたたききゅうりのごま豆腐サラダ／豆腐キッシュ／豆腐餃子／豆腐のバンバンジー／焼き肉豆腐／豆腐ピカタ／豆腐スパニッシュオムレツ／そら豆とハムの簡単白あえ
コラム＞豆腐の豆知識／豆腐レシピのベストセラーが江戸時代にあった


【第四章 豆腐を加えて具だくさん！　かさ増しどんぶり、汁ものメニュー】
温やっこどんぶり／豆腐のあんかけ焼きめし／変わり肉豆腐丼／豆腐のかば焼き丼／豆腐キムチチャーハン／豆腐カレー／いり豆腐茶漬け／豆乳エスニック鍋／豆腐のサンラータン風／シーフードの豆腐スープ

「レタスクラブ」で人気の「やせるおかず」が保存できる１冊のムックにぎゅっとまとまりました！　掲載されているのは読者から“何度でもくり返し作りたい！”といわれる、人気のレシピばかりです。
※本書は過去『レタスクラブ』（小社刊行）に掲載されたものに、加筆、再構成しています。

家じゅういつもすっきり！
ラクラク片づく、しかけやワザをギュッと凝縮してご紹介します。

【Part１】
片づけの達人５人に習う家じゅうすっきり！　片づけのコツとワザ
●するりと片づけが終わるしかけ　「シンプルライフ研究家」マキさん
●シンプルなゆる片づけ　「OURHOME」Emiさん
●LD&引き出し整理術　「整理収納コンサルタント」本多さおりさん
●紙もの整理テク　「cozy-nest小さく整う暮らし」主宰　尾崎友吏子さん
●「思い出」の片づけ方　「インブルーム」取締役　中山真由美さん

【Part２】
ごちゃごちゃが、サッと片づく！　場所別片づけアイデア
●キッチン/片づけの効率UP！　時短キッチン「ライフオーガナイザー」鈴木尚子さん、「料理研究家」みないきぬこさん
●冷蔵庫/すっきり冷蔵庫になる６ステップ「スーパー主婦」井田昌子さん
●洗面所/こうすれば解決！　洗面所のあれこれ片づけテク「整理収納アドバイザー」高塚志保さん
●クローゼット/服選びが楽になるクローゼットの作り方
「片づけ収納ドットコム」さいとうきいさん

【Part３】
すき間時間の掃除術
●空いた時間にラクラク掃除「ベアーズ」高橋ゆきさん
●神様を呼ぶ玄関掃除「古神道数秘術家」中井耀香さん

【コラム】
これが理想のコックピットキッチン「収納スタイリスト」吉川永里子さん
レタスクラブ読者みんなのアイデア/片づけモチベーションを上げるみんなのワザ、小さな片づけ＆掃除テク

１冊丸ごと、とり肉ばっかり。これさえあれば、とり肉料理が完全マスターできちゃいます♪
子どもも、お父さんも、おいしくって大満足。
簡単＆時短だから、作るお母さんはもっと満足。

手間なく作れて、手抜きに見えない（←ココが大事！）アイデアレシピを、どどーんと紹介。

ほぼ大半が、フライパン１つで作れる簡単なものばかり。
おかずから、おつまみ、ごはんもの、スープまでお任せください。
毎日食べても、飽きません。


◆100万人が選んだ「とり肉レシピ」Ｂｅｓｔ10
◆もんで焼くだけ　超簡単♪　やみつきチキン
◆簡単作り置き＆アレンジレシピ　　レンジde蒸しどり／レンジdeとりそぼろ／フライパンdeとりチャーシュー
◆一品で豪華に！　　トマト入りすき焼き／チーズタッカルビ／塩にんにく鍋
◆毎日役立つ　とり肉レシピ　　むね肉／ささみ／ひき肉／むね肉／手羽／おつまみ／ごはんもの／スープ
◆本書でよく出てくる調理法／とり肉の下ごしらえ／茶色いおかずが華やかに見える器選び

「娘が生まれてから15年。つい最近まで手をつないで歩いていたのが、
私の背を超え、少しずつ大人の階段を上り始めています」

こんな飛田さんの一文から、この本は始まります。
慣れない子育てに奮闘しながら、
家族を思って料理を作り続けてきた15年。

子どもが小さかったころは、仕事との両立がたいへんだったので、
待たせないスピードおかず作りは、ずいぶん鍛えられたこと。

子どもが生まれて最初のひな祭りには
はりきって華やかなちらしずし献立を準備したこと。

幼稚園のお弁当作りが始まって、朝の用意をラクにするため
多めにおかずを作りおいて常備するようになったこと。

たいてい冷蔵庫にあるちくわ、かまぼこ、豆腐、納豆、油揚げを活用した
小さいおかずを肴に、月１～2回お酒を飲むのが楽しみだったこと。

そんな生活のあれこれから生み出された、
無理なく作れるレシピ、まねしたいレシピが並びます。

そして、ずっと変わらず家族が好きな味とともに
今の家族のお気に入りレシピも紹介しています。

「家族のために、そして自分のために、
おなかがすいたら、さぁおいしいものを作って食べましょう」

「レタスクラブ」創刊30周年を記念して刊行された「くり返し作りたいベストシリーズ」、
おかげさまで大好評につき、今回は永久保存版として、和食の第一人者・野崎洋光さんの
おうちで簡単にできて、しかも味がピタリときまる「和のおかず」を一冊にまとめました。

野崎さんが「レタスクラブ」で読者のためにレシピを考案してくださるようになって、
15年以上。「レシピがわかりやすい」「身近な食材でおいしくできる！」と
登場していただくたびに、読者のみなさまから大好評を博しました。
また、「１：１：１の万能だれ」など、割合で覚えやすい和の味つけや、
「フライパンで白いご飯を炊く」といった、野崎さんならではの視点からの提案は、
ご紹介するたびに大反響を呼びました。

ぜひこの一冊をお手元において、やさしい和のおかずをあれこれ作ってみてください。
食卓を囲む家族から「おいしい！」の声がきっと上がりますよ。

買い物がラク、冷蔵庫の中の素材を活用できることで人気の“安うま食材使いきり”シリーズに、お弁当のおかず編が登場！

「もう悩まない！　晩ごはんとお弁当のおかずが一気に作れます」をテーマに、晩ごはんとお弁当、両方で使えるおかずを、素材別に140レシピ集めました。

お弁当箱をあけたとき笑顔になれる、栄養が取れる、食材をムダなく活用したい。さらに、調理時間を少しでも短くできたら…。
料理の作り手が使いやすいよう、レシピはメインとサブに分け、素材の使いきる量がわかるアイコン、調理時間の目安をつけました。
持ち歩きできる手ごろなサイズであることも魅力です。

■バランスがいいお弁当づくり
お弁当調理の原則、健康な食事の基準を紹介
■メインおかず
豚肉、とり肉、牛肉、魚介の素材別に
■作りおきでお役立ち！
ストックしておける、メインおかずとサブおかずを
■素材で選ぶサブおかず
ポテトサラダや卵焼きなどの人気おかずから、５～10分で作れる時短おかずなど
■素材別索引
全レシピを、使う素材で調べることができます

食材を切って炒めるだけの超カンタン料理を掲載しています。
炒める工程は、加える食材の順番がひと目で分かるように図解つき。
料理初心者や料理が苦手な人も手順にまごついたりせず、
段取りよく作れるはずです。
疲れてレシピを見たくない日も図解なら
パッと頭に入ってきてストレスフリー。

火を使わずに作れるサブおかずも紹介しているので
献立にも困りません。

人を招いて料理をふるまうのが大好きな料理家６人が、とっても作りやすいおもてなしメニューをお届けします。

○市瀬悦子さんの　時間がなくてもできるボリューム肉レシピ
角煮や煮豚などの人気かたまり肉メニューを、時短でおいしく作るワザは必見

○渡辺麻紀さんの　いつもの素材をごちそうに
とりむね肉・もも肉・手羽元などの身近な食材も、ちょっとのアイディアと盛りつけでおもてなしになる

○平野由希子さんの　ワインとともに楽しむ料理
ソムリエの資格を持つ料理家ならではの、気のきいたおつまみおかず集

○ワタナベマキさんの　フライパンで絶賛メニュー
フライパンで作れるピザや、ほかほかの肉まんは感動もの！　フライパンごと出せるメニューも

○坂田阿希子さんの　持ちよりできるほめられレシピ
持ちよりパーティーに絶対喜ばれます！　作りおきできる野菜メニューもお役立ち

○本間節子さんの　おもてなしスイーツ
レンジでプリン、ホットケーキミックスでマフィンやケーキがおいしくできた！

ほかにも、簡単ですぐまねできるレシピが盛りだくさん！
親しい人たちとおいしい料理を囲むひとときを、どうぞお楽しみください。

<この本のお菓子の特徴>
私のレシピの基本は、「簡単・時短・節約」「でも、見た目は華やかに」。　家で作るお菓子なので、手に入りやすい材料を使って、誰もが作りやすく失敗しないように工夫しています。　もちろん見た目は大切なので、簡単なのに、誰かに自慢したくなる仕上がりを目指しました。


１　家にある＆身近な材料で作る
砂糖はふだん使っている上白糖で、バターは有塩バターでＯＫ。キャラメルや板チョコなど手に入りやすい材料を取り入れて、思い立ったらすぐにお菓子作りが始められるように心がけました。

２　少ない材料でできる
例えば、スポンジケーキの材料は卵と砂糖と小麦粉の３つだけ。　そのほかのお菓子も、できるだけ材料が少なくてすむように、作り方を工夫しています。また、でき上がるお菓子は食べきるのに程よい量を意識しました。

３　材料を混ぜるだけ
基本は、ボウルに材料をどんどん足して混ぜるだけ。　焼き菓子なら型に移してオーブンに、冷たいお菓子ならゼラチン液を混ぜて冷蔵庫に。「お菓子作りって、意外とカンタン！」と感じていただけるように、面倒な作業はなるべく省きました。

４　プレゼントにぴったり
お菓子を作る最大のモチベーションは、誰かにプレゼントしたいから。　バレンタインにぴったりのお菓子は、小さい型を使ったり小分けしやすいレシピにしています。　かわいいラッピングアイデアも紹介しています。

＜ＣＯＮＴＥＮＴＳ＞
◆思い立ったらすぐできる　マフィン　　◆混ぜて焼くだけの　パウンドケーキ　　◆型がいらない　クッキー　　◆アレンジ自在の　チーズケーキ　　◆板チョコが大変身！　チョコレートのお菓子　　◆材料３つで作るスポンジで　デコレーションケーキ　　◆究極にシンプルな　冷たいお菓子

『レタスクラブ』創刊30周年を記念してスタートした「くり返し作りたいベストシリーズ」、初のスペシャル版です。
「私が死んでもレシピは残る」という小林カツ代さんの名言通り、亡くなった後も愛され続けている
カツ代さんの料理レシピを、読者のみなさんからの声をもとに１冊にまとめました。


そんなカツ代さんの家族への愛情たっぷりの料理は何度食べても飽きないまた食べたくなる味。
「難しいことはしなくていいの。料理は早いから、ラクだからおいしくないなんてことは絶対にないわ」という
カツ代さんの言葉通り、どれも簡単に作れるものばかりです。

健康を考えた“ダイエット献立”や“500kcal以下の麺＆ご飯”は
ダイエット中の人にもおすすめ！

「おいしいね」を皆さんの家族でも共有していただけるとうれしいです。



＜＜掲載料理の中から一部をご紹介します＞＞
◆豚じゃが
10分煮るだけで完成の簡単肉じゃが。
豚薄切り肉でパパッと！

◆ときどり
“いつどんなとき”でもおいしいから「ときどり」。
たれに漬けてすぐ焼いてもおいしい！

◆なすの大阪炒め
大阪出身のカツ代さんならではの味。
まさにお好み焼きのような味で子どもも大喜び！

◆鮭のクリームソース
ご飯によく合う洋食！
牛乳でパパッと作れます。

◆カンカンピラフ
具材はすべて缶詰。
買い物にいかれない日でも常備食材で完成！

※本書は過去『レタスクラブ』（KADOKAWA）に掲載されたものに、加筆、再構成しています。
カロリーは掲載当時のものです。

全レシピ３ステップ以内でできるのに、見栄えがよくておいしくて、失敗知らずのレシピが勢ぞろい。
見たまま作れば即おいしい！ 動画はDELISH　KITCHENで見られます！

料理に苦手意識のある人、初心者さんでもおいしくできちゃう！

材料が少なくて、３ステップでできる。
何ならレシピを隅々まで読まなくても、みだしを見るだけでもOK！
各レシピごとの「攻略のPOINT」を押さえれば、さらにGOOD。
「これでいいのかな？」の疑問は、検索ページから飛ぶことで、すべて動画（DELISH　KITCHEN内　レタスクラブ　ビギナーズ）でチェックできます！
忙しい日のご飯作りに、人を呼びたい日に、お役立ち間違いなし！ です。

糖質オフ・ダイエット経験者は、ほぼ例外なく「やせた！」と言います。
でも「続けられなかった」という人も、また多いのです。
主食を減らしても、お腹が満足する食事にすれば
きっと続けられるはず…。

そこで、身近な材料で簡単に作れて、
ボリュームたっぷりの糖質オフおかずを集めました。全品、糖質量つき。
たんぱく質や脂質は、ふつうに食べてOK。
いわゆるダイエット食のイメージとは全く違う、満たされる食事ができます。
一緒に食卓を囲む家族からも、このレシピなら歓迎されるはず。

監修の牧田善二先生による
これまでのダイエットの常識をくつがえす、
やせるための基本の食べ方の解説も。
ダイエットにはもちろん、体にいい食べ方でもあるので
ぜひ、知っておきたい知識です。

巻末には、おもな食材の糖質量一覧表つき。

この本のレシピで糖質オフを続ければ、きっと理想の体重に近づけます！

免疫力アップ、おいしさアップ、エイジングケア、美肌に効果的、など
いいことずくめの「麹」を使ったおかずをラインナップ。

簡単がうれしい「塩麹」「しょうゆ麹」の作り方と
その「塩麹」「しょうゆ麹」を使ったメインおかず、サブおかずをご紹介するほか、
大人気の“飲む点滴”「甘酒」の作り方から、
「甘酒」を使ったメインおかず、甘酒ドリンク＆スイーツまで
発酵パワーを体にとり入れられる、おいしいレシピを揃えました。

発酵学の権威・小泉武夫先生（東京農大名誉教授/農学博士）の
「麹」とは何か、「麹」の効果、「麹」の上手な使い方など
メカニズムについてのわかりやすい解説も。

放送１周年を迎えた人気料理番組「おびゴハン！」初のレシピ本が登場！
東京で最も注目される有名料理店のシェフ８人が作る「主菜」と、番組ＭＣの北斗晶が主菜の余った材料を使って５分でパパッと簡単にできる「副菜」を考案。
本書では、番組で反響の大きかったレシピを厳選し、主菜54品、副菜54品、コラムでそのほかの副菜20品の全128品を各月ごとに掲載。
季節ごとに旬の食材を活用したレシピで栄養バランスも抜群。
また、北斗晶の「食について」「家族での食事」「健康など」についてのインタビューも掲載。

「いろいろなダイエットを試したけど、なかなかやせない」という方、
もしかしたらそれは“むくみ”が原因かもしれません。

実は、人間の体重の６割が水。
「余分な水が体のいろんなところにたまっているので
その余分な水を出せば、見た目が３割やせるのも夢ではありません」と
今回、本書を監修してくださった医師・石原新菜先生。

むくみの敵は塩だと思われがちですが、塩は悪者ではないので
極端な減塩に走らなくても大丈夫！
多少、塩を摂りすぎても、うまく余分な水分を排出できれば、むくみません。

“むくみ解消おかず”のレシピを109品掲載しているので、バリエ豊富で毎日食べても飽きません。
ダイエットを意識していなくても、このおかずを食べていれば、
自然とみんなから「あれっ！　やせた？」「きれいになったねー」とほめられるスッキリボディーに！

※本書は過去『レタスクラブ』（KADOKAWA）に掲載されたものに加筆し、再構成したものです。
エネルギー計算は掲載時のものです。

仕事に家事に子育てに忙しいから、
下ごしらえも週末作りおきもムリ！
帰ってからすぐ作れるおかずを知りたいという人のために、
ほぼ15分で作れるおかずを222点集めました!!
材料２品で、特急炒めもの、フライパンでさっと煮…など
身近な食材や道具でササッと作れるレシピをご紹介します。

“クックパッド プロのレシピ”(レタスクラブ版)の料理の中からお気に入り登録数が100以上のメイン料理の中から、えりすぐったレシピを１冊にまとめました。
料理初心者でも作りやすいようにとプロの料理家が考えたレシピは誰にでもおいしく作れること間違いなし！

サブおかずには、クックパッドユーザーが生み出したおいしくって簡単に作れる、工夫が詰まったレシピを厳選して掲載。
管理栄養士さんが選んだので栄養的にも◎
メインに合うサブがパッと選べる、アイコンつきだから「今日の献立何にしよう？」と悩んだときにも役立ちます。

2011年にブログをはじめて、早７年、本書には、これまで作ってきた料理の中から、

１．家族からのリクエストが多かった「我が家の定番おかず」
２．ブログ読者のみなさんから、たくさんの反響をいただいたメニュー　
そして新たに、
３．本書のために考案した新メニュー

をぎっしり140点詰め込みました。

ほかにも…
作った当日はもちろん、翌日もおいしくいただけるアレンジ方法や、切っただけ＆焼いただけの野菜や肉・魚に使えるたれ・ドレッシングのアイデアなど、レパートリーも味つけのバリエーションもグンと広がる１冊です。

特別な食材を使わなくても、日々のご飯でどんどん開運できる！　珠玉のレシピ88点！

野菜とたんぱく質とのバランスがいい500kcal以下の麺は、ダイエットの味方！
ダイエットの味方の“やせ麺”のレシピを100品紹介しています。
うどん、中華麺、そうめん、パスタ、しらたき、はるさめと
使う麺の種類もいろいろ。

食物繊維は便秘解消につながるので、“やせ麺”には野菜は50g以上使っています。
たんぱく質を入れないとカロリーダウンになりますが、
脂肪燃焼には必要な栄養なので、たんぱく質もプラス・・・と、
おいしいだけでなく、栄養面もバッチリ。

お肉を多めに使う、男性も大満足のボリューム麺や
麺の量を減らして野菜でかさ増ししたあっさり麺など
その日のお腹のすき具合でチョイスして。

材料が多いと皮をむく＆切るなどの手間も、結構めんどう。だからといって肉だけ魚だけでは味気ない晩ごはんに。野菜も一緒に食べられて、かさまし＆ヘルシーなメインのおかずをどんと紹介。失敗しらずの厳選レシピ！

知っておきたいフードプロセッサーの使い方、パンやお菓子を作るときのコツなど基本からていねいに解説。パスタ生地の作り方、和菓子、いろいろなフルーツでつくるデザートとおやつまで、料理の幅が広がります。

日本古来の発酵食として注目を集める“麹”。食材の旨みを引き出す魔法の調味料“塩麹”の発酵パワーで免疫力をアップ！　続けやすい60レシピを紹介。長寿研究の第一人者、白澤先生監修の“健康だれ”にも注目！

なかなか続かないのがダイエットの悩み。つくおきや冷凍ストックを活用すれば、そんな悩みは一挙に解決！　今すぐ作れてラクに続けられる202のつくおき＆ストックおかずレシピがぎゅっと詰まった１冊です。

レタスクラブで好評の「安うま食材使い切り！」シリーズから、秋冬の時期特に人気のレシピを１冊にまとめました。余りがちで使い切れない野菜が、この１冊でスッキリ、気持ちよく使い切れます！

レタスクラブで好評の「安うま食材使いきり！」シリーズから、特に人気のレシピを選りすぐりで1冊にまとめました。余りがちで使い切れない野菜が、この１冊でスッキリ、気持ちよく使い切れます！

ヨーグルトといえば、朝ごはんにフルーツと一緒に食べるもの、と思っていませんか？水切りしたヨーグルトなら、和食にも使えます。チーズよりもさっぱりとした味わいがお醤油と相性抜群！削り節をのせて、お醤油をサッとかけただけでも美味しい一品に。生クリームや牛乳、チーズの代わり使えば、カロリーダウンにもなります。
掲載しているレシピは、おつまみ、煮物、あえもの、パスタや丼ものなど多彩。もちろんサラダやデザートのレシピも満載です。いつものおかずにヨーグルトを加えるだけで、腸内環境をよくし、カルシウム補給になるなどいいことずくめのヨーグルトレシピをお楽しみください。

はじめてお菓子を作る人もお菓子作りが趣味の人にも満足してもらえる一冊。洋菓子、エスニックデザートから、和菓子や日本で昔から食べられているおやつまでほとんどのお菓子の作り方を網羅しています。ウエディングケーキも手作りできます。