『オレンジページ(実用、文芸・小説)』の電子書籍一覧

★新生児から始められるやさしいねんトレで、ママもぐっすり★

全然寝ない、置くと起きる、といった寝かしつけの悩みを解決！YouTubeで話題のねんねママが伝授するのは、新生児から始められる「1日10分ねんトレ」。人気漫画家まぼの漫画で、赤ちゃんの眠りを徹底解説しています。家族全員がぐっすり眠れる毎日を。

《コンテンツの紹介》
●１章 赤ちゃんが眠くなる環境を整える
・赤ちゃんの「眠い」のサイン
・寝かしつけのタイミング
・ぐっすり眠るための環境づくり
・ポイント(1) 100％ 真っ暗に
・ポイント(2) ホワイトノイズを活用
・ポイント(3) 室温・湿度を快適に
・ポイント(4) 安全な環境づくり
・ポイント(5) ねんねの納得度
・ポイント(6) 寝る前の声かけ
・ポイント(7) 眠たい空気づくり

●２章 月齢別の活動時間と睡眠の目安って？
月齢別活動時間の目安表

●３章 新生児期からできるやさしい「ねんトレ」にチャレンジ！
・ねんトレって絶対必要？
・ねんトレを始める条件とセルフねんね
・方法(1) 10分ねんトレ
・方法(2) 添い乳の卒業
・方法(3) ファーバーメソッド
・方法(4) スリープレディーシャッフル

●４章 みんなのねんトレ奮闘記
・10分ねんトレを実践した低月齢ビッグベビーとど根性スクワットママの場合
・夜通し寝てほしいママパパと早朝起きベビーの場合
・抱っこひもが俺の寝床!!抱っこでしか寝ないベビーとの壁薄マンション暮らし!!
・涙の理由を教えて！ 昼夜泣き続けるわが子との長時間耐久レース
・え!?寝れてたはずじゃん！ 急に寝れなくなった娘。再び栄光をつかむための炎のチャレンジ
・ヒーロー見参!!ワンオペきょうだい育児ママを救うのは誰だ!!

〈コラム〉
・寝返り期の夜泣き、どう乗り越える？
・寝返りが始まったらスワドルの卒業！
・これって偏食？ 好き嫌い？ 栄養と睡眠の深い関係

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

累計519万部の大人気シリーズ「とりあえずこの料理さえ作れれば」が電子書籍で登場！

失敗なく、おいしく作れる「イタリアンの基本のレシピ」が揃っています。
ボロネーゼ、ボンゴレロッソ、リゾット、カルパッチョ、ピザ、と１つずつマスターしていくうちに、あなたも気づけば料理上手に！　今晩のメニューも、ちょっとしたパーティーのときも、みんなでおしゃべりするときのおつまみも、この本にある料理がきちんと作れれば安心です。毎日の献立の幅だって、ぐんと広がりますよ。
スパゲティのゆで方、揚げ方、生地のこね方など、調理の「基本」も伝授。初心者さんもしっかりと作れるようになります。
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【スパゲティとパスタ】

スパゲティボロネーゼ／シーフードペペロンチーニ／えびクリーム／なすとひき肉／キャベツアンチョビー／ハムほうれん草／きのこクリーム／アラビアータ／生ハムパルミジャーノ／ボンゴレロッソ／トマトとバジルの冷製　ほか

〈ピザ作りに挑戦〉
王道のマルガリータを作ってみる／トッピングのバリエーション
〈ラザニアに挑戦〉
ラザニア
〈リゾットに挑戦〉
ポルチーニのリゾット／えびのリゾット／ベーコンのリゾット
〈ニョッキに挑戦〉
ニョッキ／イタリアの食材／イタリアのハーブ／イタリアのチーズ
〈作っておくと便利〉
トマトソース／なすとトマトのオーブン焼き／アンチョビーオイル／温野菜のアンチョビーオイル／グリーンペースト／フェトチーネのグリーンソース

【アンティパスト】

ブルスケッタ／ピーマンマリネ／エスカベッシュ／セロリボート／カリフラワー＆ブロッコリーソテー／白身魚のカルパッチョ／はまぐりのポッシェ／カポナータ／たことオリーブのサラダ／いかのバジルソテー／帆立て貝のパン粉焼き／ガーリックチーズ　ほか

【メインのおかず】

フリットミスト／いわしのオーブン焼き／ミラノ風カツレツ／チキンのトマト煮／サーモンソテー白ワインレモンソース／ピッカータ／鶏肉のソテーバルサミコソース／すずきのロースト


※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

鶏むね肉で大満足おかずに！おいしく食べてやせるレシピも。

【特集内容】
・お皿がみるみるからっぽに！ 夢中で食べちゃう鶏むねレシピ
・やせたい人も、そうでない人も 体すっきり！満腹スープ
・まとめてゆでて 気軽にポン！ ゆでもち麦習慣でやせ体質に
・やせない理由は肝臓にあった！？ 〈新脂肪肝〉改善ダイエット
・今、大注目のあの味をおうちで。 シビれる！麻辣レシピ5選
・「好き」を上手にコレクション 素敵に飾る、お気に入りグッズ
・週末楽しむ 小さな手しごとSpecial こんなに簡単だったんだ！保存袋でぬか漬け
・眠りのプロにきいた＆眠活グッズでかなえる 初夏の「快眠の正解」
・ヘルシーおいしい罪悪感なし こんにゃくでもう一品！

【連載】
「西田尚美の今日もお天気」「角田光代さん／ちょっと角の酒屋まで」「1日1分ストレッチ」「酒徒さんの中華旬彩／せん切りズッキーニの冷菜」「どうする？ どうなる？ 老後の4K」「お金にもっと強くなる！くらしのマネー学園」「鏡リュウジの星からのエール」「くどうれいんさん／けえけえくうくう」「長谷川あかりの晩ごはんロードマップ」「榎本美沙の体にやさしい発酵FOOD弁当」「シンプルだから基本のお菓子の黄金比率／シフォンケーキ」「あっと驚く！ふしぎ料理」「コウケンテツ51歳 美を学ぶ」「3stepでアガる私に 令和のアプデ美容」「おうちのゴミ事情／ほぼ1000人にききました」「気になるあの人／舘ひろしさん」「今はじめたい！防災生活のススメ」「豆腐そぼろのタブレ風／ゆるプラントベース生活」「伊藤理佐さん／おかあさんの扉」「うちのワンコ。」など
特別付録／「献立に困らない。ほぼ20分で完成！ Today's Cooking」

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★電子版限定特典 おトク素材でCooking 冷凍うどんって超絶便利！★

〈速攻うどんアラカルト〉
かにかまと水菜のおろし天かすうどん／焼き豚ときゅうりの韓国風かけうどん／おろしにんじんとツナの豆乳うどん／五色納豆のねばとろうどん／豆腐ツナクリームだれのからめうどん／温たまラー油ぶっかけうどん／副菜ピーマンとちくわの山椒マヨあえ／明太昆布バターあえうどん／にらしそオイスターあえうどん／しらすゆかりバターうどん／副菜アボカド納豆／ねぎ塩わかめうどん／副菜油揚げのトースター焼き／高菜明太うどん／副菜長いもの温たまやっこ／梅しそなめたけうどん／副菜水菜と豆腐のツナサラダ／レンジでラクチン1人分うどん／ソース焼きうどん風／豚バラとなすの梅オイスター風うどん／ツナとトマトの冷製パスタ風うどん／ハム入りペペロンうどん

〈こくうまうどんアラカルト〉
ごろごろズッキーニのミートソースうどん／パッタイ風そぼろ焼きうどん／ソーセージとブロッコリーの炒めカレーうどん／ナポリタン風あえうどん／豚キャベ焼きうどん／豚みそいんげんあえうどん

〈具だくさんうどんアラカルト〉
豚しゃぶとにらのスタミナうどん／牛すき風うどん／ヤムウンセン風肉うどん／小松菜の担担麺風豆乳うどん／わけぎたっぷりそぼろうどん／梅風味の鶏うどん／豚肉とごぼうのみそ煮込みうどん／とろみかきたまうどん／たことセロリのさっぱりうどん

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

何歳からでも腹やせ美人に！

年齢と重ねるうちに、おなかがたるんできた、服が入らないと嘆いていませんか？本書では“予約の取れないセラピスト”三木まゆ美さんによる、１日１分でたるんだおなかが劇的にスッキリするワザを紹介。「骨格」のゆがみを治せば何歳からでも体は変わります！まずは試してみませんか？

《コンテンツ紹介》
～序章～
骨格腹やせメソッド驚きの効果！～私たち、腹やせしました！～
・おなかのたるみはなぜ起きる？
・おなかが出てしまうしくみ
・40代以降に太りやすくなる理由
・骨格をゆがませない2つの生活習慣
・たった1日1分！腹やせメソッドやり方解説
・骨格のゆがみが招く症状
・効果を実感するために気をつけたい4つのポイント
・覚えておきたい骨格と関係の深い筋肉

～1章 7日間の基本メソッド～
〈STEP1〉やった人だけみるみる腹やせ！
1日1分！基本の７日間腹やせメソッド
【1日目】首巻きで腹やせ 理論編／実践編
【2日目】ななめ巻きで腹やせ 理論編／実践編
【3日目】アンダーバスト巻きで腹やせ 理論編／実践編
【4日目】ウエスト巻きで腹やせ 理論編／実践編
【5日目】骨盤巻きで腹やせ 理論編／実践編
【6日目】ひざ巻きで腹やせ 理論編／実践編
【７日目】ゴロゴロ背骨で腹やせ 理論編／実践編

～2章 おなかが出てしまう原因別メソッド～
〈STEP2〉生活習慣が招く骨格のゆがみを解消！
おなかが出てしまう原因別メソッド
【原因別メソッド1】よく眠れない人の腹やせメソッド 理論編／実践編
【原因別メソッド2】座りっぱなしの人の腹やせメソッド 理論編／実践編
【原因別メソッド3】スマホ見すぎの人の腹やせメソッド 理論編／実践編
【原因別メソッド4】おなかをへこませる癖がある人の腹やせメソッド 理論編／実践編
【原因別メソッド5】食べすぎてしまう人の腹やせメソッド 理論編／実践編

～3章 腹やせだけじゃない！全身スッキリメソッド～
〈STEP3〉骨格を整えて腹やせ+αでスッキリ！
腹やせだけじゃない！全身スッキリメソッド
【全身スッキリメソッド1】腹やせ＆全身スッキリメソッド 理論編／実践編
【全身スッキリメソッド2】腹やせ＆太ももスッキリメソッド 理論編／実践編
【全身スッキリメソッド3】腹やせ＆肩・腕・背中！上半身スッキリメソッド 理論編／実践編

〈COLUMN〉
・腹やせメソッドこうして続けよう
・骨格メソッドは「顔」にも有効！何歳からでも、誰でも小顔に！
・特典映像のご案内

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事 写真付録は電子版に掲載しない場合があります。

脳のしくみを知れば、その理由がわかる。

やる気が続かない、感情に振り回される、失敗を引きずってしまう…。それは意志の弱さや性格の問題ではなく、脳の働きによるものかもしれません。本書は、最新の脳科学をもとに、「才能」「感情」「やる気」「人間関係」まで、人生のつまずきを脳の視点からやさしく解き明かします。専門知識がなくても読みやすい会話調とイラストで、脳のしくみと上手な付き合い方が自然と身につく一冊です。

《コンテンツの紹介》
●Chapter0　どうして脳を知れば、人生は“うまくいく”のか？

●Chapter1　自分って何？脳と心がつくる「私」の正体
自分を理解するための第一歩／脳がつくりだす「私」というミステリー／脳が見せている「現実」の裏側／「心」を動かす脳のチームワーク／選んでいるのは、意志か、脳か？／才能を伸ばす環境と努力の方程式／頭のよさを決める「脳の柔らかさ」／人類をアップデートさせた「言葉」のチカラ／最高のアイデアが舞い降りる瞬間

●Chapter2　グリア細胞の本領発揮！知られざる脳のスーパーヒーロー
やる気や気分を左右する「脳内化学物質」の働き／考えが生まれるとき「電気信号」はどう伝わる？／日々書き換えられる「あなたの脳回路」／脇役じゃない！脳を支える「真の主役」たち／脳を守り、整える存在　ミクログリアの役割／脳を外界から守る「血液脳関門」というしくみ／記憶はどこにしまわれているのか？／人類最大の謎に、脳科学はどこまで迫ったのか？／五感はどう磨かれる？感覚と脳の関係／脳はしなやかに「進化」してきた

●Chapter3　脳を“鍛えて”一生成長する人間になる！
感情をコントロールする「心のブレーキとアクセル」／情報にふり回されない「脳の判断力」／脳はどうやって情報を整理しているのか？／脳はどのように成長するのか？／学び続ける人の脳で起こっていること／経験と習慣が未来の脳をつくる

●Chapter4　うまくいかない経験が、脳を強くする
緊張も不安も、命を守るための反応／頑張りすぎると、脳も電池切れ／新しいことは、脳を刺激する／マルチタスクは脳を疲れさせる／気づいていないあいだも、脳は働いている／欲望をエネルギーに！最強のモチベーション術／記憶の引きだし整理術／思いだすたび、記憶は少しずつ変わる／睡眠が体に与える影響／深夜の「脳内シアター」／失敗を力に 脳を育てるリカバリー術／プレッシャーを味方に！ストレスに負けない最強マインド／逆境に強くなる！しなやかな心の秘密

●Chapter5　つながりたい脳　共感・感情・人間関係の秘密
仲間はずれで心が痛む理由／情動はどのように生まれるのか？／恐怖という情動のしくみ／香りで記憶をよみがえらせる脳の魔法／刺激ある環境が脳を元気にする／「男脳・女脳」って本当にあるの？個性を認める脳のモザイク／言葉を超えて伝わる？テクノロジーが拓く「脳と脳」の未来／AIは人間にどこまで近づけるの？／思いやりは最強の武器！つながりを深める幸せホルモン／スマホ疲れの処方箋／脳をシンクロさせる魔法の伝え方

●Chapter6　脳を味方につけて健康に 人生を支えるセルフケア
中毒から抜けだすために、脳で起こっていること／脳内物質の黄金バランス／やる気が出ない脳とのつき合い方／ストレスが脳に与えるダメージとは？／不安を科学的に軽くする方法／脳の免疫細胞を元気に保つ秘訣／いつまでも「若いアタマ」でいるために／集中力と記憶力を劇的に高める食べもの／免疫力・睡眠・運動で脳を整える／今日からできる、脳を整える新習慣／巻末特別収録 人生を変える「脳のセルフケア」実践術／今日から始める、脳を守り育てるヒント

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

★作りたいお料理や覚えたいお料理がたくさん。★

「ご飯の炊き方」「目玉焼きの焼き方」などの和食の基本の基本から、「筑前煮」「肉じゃが」「豚の角煮」など一生ものの定番おかずがずらり。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、毎日の献立作りの強い味方に。レシピだけでなく、調理用語や材料の切り方も、図や写真つきでていねいに解説。料理初心者のかたから、定番のメニューをおさらいして完璧に仕上げたいかたにも役立つ永久保存版です。

《コンテンツの紹介》
●基本のおかず
卵入り豚の角煮／筑前煮／肉じゃが／手羽先と里いもの煮もの／つくねとかぼちゃの煮もの／ひじきのいり煮／切り干し大根と厚揚げの煮もの／ぶりの照り焼き／さばのみそ煮／焼き鮭の香味ソース／いわしのしょうが煮／いわしのごままぶし焼き／いわしのかば焼き／いわしの梅しそ巻き焼き／だし巻き卵／茶碗蒸しのえびあんかけ／ゆで卵／目玉焼き／鶏肉のから揚げねぎソース／豚肉のしょうが焼き／豚肉の天ぷら／つくねの照り焼き

●献立作りに役立つおかず
小松菜のおひたし／ほうれん草のごまあえ／小松菜と油揚げのさっと煮／ゆでキャベツのみそあえ／キャベツとちくわの煮もの／じゃがいもとツナの煮もの／せん切りじゃがいもとハムのサラダ／焼きなす／鍋しぎ／れんこんのきんぴら／れんこんの甘酢あえ／ピーマンのきんぴら／ゆでピーマンのおかかあえ／きのこの明太子炒め／えのきの梅あえ／いんげんとひき肉のみそ炒め／いんげんのサラダ／豚しゃぶサラダ／たこときゅうりのピリ辛あえ／みそ汁／とん汁／けんちん汁

●ご飯とめん
おにぎり／親子丼／カツ丼／柳川風丼／きじ焼き丼／三色丼／牛丼／五目炊き込みご飯／きのこの炊き込みご飯／牛肉と野沢菜漬けの炊き込みご飯／手まりずし／えびそぼろずし／カレーうどん／かき揚げうどん／肉うどん／冷やしそば

●基本
基礎の基礎　野菜の切り方／調理の決まりごと
知っておきたい　計量のこと／調味料のこと／だしのこと

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。
※本書は2000年刊行「基本の和食 とりあえずこの料理が作れれば１」を一部加筆・修正したものです。

伊藤理佐、40歳で母になる！　産休明け第１弾は、日々成長する我が子の姿をライブ感覚で描く失笑、苦笑、爆笑の三重笑4コマ144連発。　雑誌『オレンジページ』の人気連載が一冊になりました。　オットの人・吉田戦車さんの書きおろしコラム「おとうさんの扉」5本つき。

★長谷川あかりが「定番」をアップデート！★

SNSで絶大な支持を受ける料理家・長谷川あかりが、定番メニューをアップデート。ストレスなく作れて、繰り返し食べたくなるレシピを提案します。丁寧なプロセス写真つきで初心者でもうまくいく工夫がいっぱいです。

《コンテンツの紹介》
【PART１ minimal】 材料や調味料が少ないからやる気がおきる
・鶏のから揚げ／から揚げ＋野菜だれ
・肉野菜炒め／豚肉とキャベツのみそ炒め
・肉じゃが／牛丼
・春巻き／えびとれんこんのスティック春巻き
・トマトソースパスタ／さきいか入りペンネアラビアータ
・ニース風サラダ／簡単ポテサラ
・豚しゃぶ鍋／シメのそば

【PART２ light】 軽い味わいだから、くり返し作りたくなる
・クリームシチュー／シチューに合うご飯2種
・麻婆豆腐／麻婆麺
・チキンカレー／あさりの冷やしカレー
・ポークソテー／ねぎソースのポークソテー
・豚の角煮／煮汁でフォー風にゅうめん
・豚のしょうが焼き／塩レモンしょうが焼き
・アクアパッツァ／白身魚の湯煮
・青椒肉絲／パプリカとバジルでガパオライス風

【PART３ shortcut】 面倒なことを省いても、満足度は変わらない
・ハンバーグ／ピーマンの肉詰め
・餃子／水餃子
・ビビンバ／キンパ
・メンチカツ／サーモンコロッケ
・あじの南蛮漬け／鶏胸肉とかぼちゃの南蛮漬け
・混ぜずし／しめさばと薬味の混ぜずし
・チキングラタン／ささ身とにんじんのグラタン

【PART４ plus α】 コレを入れたらもっと好きな味になった
・鶏の照り焼き／鶏肉のチリソース風
・ハヤシライス／にんじんご飯
・ラタトゥイユ／ピザ風トースト
・卵サンド／ホットサンド
・鶏つくね／中華風豚つくね

【PART５ change】 発想を変えてみると、料理は案外うまくいく
・オムレツ／納豆オムレツ
・白あえ／ほうれん草のおひたし
・棒棒鶏／鶏のゆで汁でかきたまスープ
・豚肉の冷しゃぶ／豚肉とほうれん草の豆乳おひたし
・チキンソテー／サラダチキンとアボカドのサラダ

〈COLUMN〉
春の定番 オムライス／オムレツのせご飯
夏の定番 そうめん／きゅうりとツナのつけ麺
秋の定番 炊き込みご飯／ひき肉とれんこんの炊き込みご飯
冬の定番 豚汁／かぶだけ豚汁

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

最注目の著者による「自炊」エッセイ集
幅広い分野で活躍する注目の作家・くどうれいんによる「食べること」にまつわるエッセイ集。「オレンジページ」の人気連載と「河北新報」での東北エッセイ連載に書き下ろしを多数加えた、心にひびく48編。

《コンテンツの紹介》

【第一章】湯気を食べる
湯気を食べる
ディル？
それはまかない
南国の王様
愛妻サンド
アイスよわたしを追いかけて
福岡のうどん
鍋つゆ・ポテトチップス
棚に檸檬
白いさすまた
すいかのサラダ
くわず女房
ぶんぶん
庭サラダバー
手作りマヨネーズ
おどろきの南蛮漬け
かに玉ごはん
いい海苔
すだち
寿司はファストフード
シェーキーズってすばらしい
ピザは円グラフ
醤油はいずれなくなる

【第二章】風を飲む

萩の月
ほや
菊のおひたしと天ぷら
せり鍋
わかめ
うーめん
笹かまぼこ
お米は貰うもの
きりたんぽ
たらきく
風を飲む

【第三章】自炊は調律
自炊は調律
たまご丼
パン蒸し
好きな食べもの
献立は大行列
つくりおけぬ
ねぎとろ
ナッツと言いたかった
柿ピーの短刀
自炊の緑白黒赤
くる
スナップえんどう
渡したいわたし
お花見弁当

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

気づかい屋と楽天家、ふたりのおいしい生活
ひとりならつまずくことにも、ふたりなら笑って転べる――。傑作「ごはんのおとも」から８年。たなファン待望の新作は、気づかい屋のはーさんと楽天家のひーさんがキッチンを舞台に織りなすふたり暮らしの物語。

《コンテンツ紹介》

パンをひとりで焦がしたら ひーさん編

焦げ／慣れ／弁当／お礼を／メモ／並んで
なにか／準備／ご近所さん／いつか／今年も
曇る日／不穏／すいか／そろいの／眺め
師匠／黙々／いい朝のはじめ方／あれ／今から
欲しいもの／行事／楽しみ／励まし／諦め
たまご／すれ違う日／くたくた／どっち／畑
はしゃぐ／願い星／ほめていく／いつもの／成果
初飲み／節分／できている／暮らす／なんでもない日
言わない／焦げても

パンをひとりで焦がしたら　はーさん編

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

失敗なく、おいしく作れる「和食の基本のレシピ」が揃っています。
なすや、たけのこ、ふきに、かぶと、旬の野菜をたっぷりと楽しむことができるレシピが盛りだくさん。煮物、炊き込みご飯と、１つずつマスターしていくうちに、あなたも気づけば料理上手に！　かつお、あじ、ぶりなど、デイリーのおかずにも大活躍の魚レシピも丁寧にご紹介します。
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CONTENTS

【野菜のおかず】
なすの揚げ漬け／なすと厚揚げとオクラの炊き合わせ／焼きなすのとろろかけ／なす田楽／とうがんと鶏肉の煮もの／たけのこの下処理に挑戦してみる／たけのこの土佐煮／たけのこご飯／若竹煮／たけのこと白身魚の木の芽焼き／牛肉の青菜巻き照り焼き／れんこんとかにの鉢蒸し／ふきの下処理に挑戦してみる／ふきの信田巻き煮／ふきと鶏ひきのいり煮／野菜と鶏肉のくわ焼き／新じゃがと豚肉の揚げ煮／かぶのえびそぼろ煮


【魚のおかず】
かつおのたたき風／あじをおろしてみる／あじのたたき／あじの梅じそ揚げ／さばの塩焼き／いわしのしょうが煮／いかをさばいてみる／いかと里いもの煮もの／いかのわた炒め／ぶり大根／わかさぎの南蛮漬け／天ぷらを揚げてみる／かき揚げ


【卵、豆腐、豆などのおかず】
冷やし茶碗蒸し／ゆで卵と鶏手羽の酢煮／高野豆腐としいたけの炊き合わせ／高野豆腐ときぬさやの卵とじ／油揚げの袋煮／豆をもどしてみる／五目豆／大豆と鶏ひきの松風焼き風／金時豆の甘煮／お赤飯


【ご飯】
あさりご飯／そら豆としらす干しの炊き込みご飯／しょうがご飯／冷や汁／鶏そぼろご飯／雑穀ご飯／白がゆ／かつおの手こねずし／野菜ずし／おいなりさん／サラダ感覚で食べる漬けもの／梅干し作りに挑戦

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

買い物に行くと必ずかごに入れてしまうおトク素材を使ったレシピシリーズができました♪　第一弾の食材は、「なす」。うまみをたっぷり吸うなすをメインにしたおかずや、まとめて作って使いまわせるお得なおかず、お酒にぴったりのおつまみ、さらにはサッと作れてもう一品ほしいときに便利なミニおかずまで、レシピが満載。ワンパターンにならず、なすをおいしく、おトクに味わえること間違いなし、の一冊です☆

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

毎日暑くて何を作ればいいかわからない！を解決する藤井流ごはん。

長くて厳しい今どきの夏をおいしく健やかに乗り切る、料理研究家・藤井恵さんの食事術。夏野菜のおいしさを引き出すレシピから、レンジ調理や作り置きの活用法、からだが整う腸活レシピまで。夏じゅう困らない料理のくふうが一冊に。

◆◆コンテンツの紹介◆◆

●Part１ 夏野菜、私はこう食べる
【なす】なすと鶏むねのガーリックオイスター炒め／ゆでなすと豚しゃぶの韓国風だれ／肉巻きなすの中華ごまだれ蒸し／肉詰めなすのジューシーフライ
【トマト】トマトと牛肉の焼き肉サラダ／トマトのまるごと肉詰め／アンチョビバターがそそる焼きトマト
【きゅうり】パリパリきゅうりと豚しゃぶの香味サラダ
【ピーマン】ピーマンと豚こまの梅オイスター炒め／パリパリすぎるつくピー
【とうもろこし】とうもろこしのペペロンチーノ／とうもろこしのバターしょうゆ炊き込みご飯／とうもろこしのシンプルポタージュ
【ズッキーニ】ズッキーニのステーキ ハニーマスタードビーフのせ／ズッキーニの梅カルパッチョ

●Part２ 暑いときの調理のくふう
【電子レンジでメインを】 レンチン麻婆なす／夏野菜のレンチンココナッツカレー／パプリカ肉絲
【フライパンに入れて蒸すだけ】なすとトマトと牛肉のごまみそ蒸し／オクラの肉巻き蒸し／ピーマンとパプリカ、鶏むねの粒マスタード蒸し
【下味冷凍肉を活用】 下味冷凍肉の作り方／なすと牛肉のプルコギ風炒め／トマトと牛肉の焼き肉サラダ／ゴーヤーと鶏肉のチャンプルー／トマトとチキンのおかずスープ／かぼちゃとひき肉のサブジ／なすとひき肉のココナッツミルクカレー／ピーマンと豚肉のみそ炒め／ゴーヤーと豚肉のみそ煮

●Part３ 豚肉を食べて夏疲れ解消
【豚肉×アリシンが最強】ねぎたっぷりピリ辛だれのポークソテー／にらどっさり豚キムチ／アスパラとにんにくの肉巻きフライ／豚肉と赤パプリカのソテーねぎレモンおろしだれ／にんにくたっぷりとんテキ／香味だれのポークソテー
【豚肉で重ね蒸し】豚肉とキャベツのごまみそしょうが蒸し／豚肉とトマト、なすのチーズ蒸し／豚肉と長いもの梅バタポン酢蒸し
【豚しゃぶが主役のサラダ】夏野菜と豚しゃぶのごま玉ねぎだれ／豚しゃぶと豆苗のエスニック風サラダ／豚しゃぶと貝割れ菜のポン酢青じそサラダ
【ぷるぷる豚しゃぶ】オクラとめかぶのねばねばだれ／刻み野菜のスパイシーだれ

●Part４ 香味野菜とねばねば食材が味方
【薬味どっさりが決め手のメニュー】薬味どっさり なすのたたき風／しそまみれの明太マヨパスタ／チキンソテー レモンパセリバターソース／夏野菜のさっぱり酢豚／たっぷり薬味とあじの混ぜご飯
【ねばねば食材で腸から元気に】オクラととろろの豆腐丼／オクラと納豆のふわふわ揚げ／おかずモロヘイヤやっこ／オクラと豚ひき肉のキーマカレー
【あと１品に！ ねばねば野菜で副菜】オクラとちくわのめんつゆびたし／やまといもときゅうりの梅あえ／モロヘイヤとツナのナムル／こうじ納豆のすすめ

●Part５ 夏野菜たっぷりの作り置き
【鮮やかレンジ蒸しなす】なすと蒸し鶏のサラダ／なすとめかじきの南蛮漬け
【万能トマトサルサ】豆腐にかけて／アボカドとあえて／そうめんとあえて／ハンバーグ トマトサルサのせ／トマトサルサの豚しゃぶサラダ
【炒めきゅうりの甘酢漬け】ゆでたいかと合わせて／きゅうりの炒め漬けとささ身の春巻き
【細切り塩ピーマン】豆腐とあえてサラダに／ピーマンとひき肉のみそ炒め
【麺のための作り置き】夏野菜のパスタソース／なすと豚肉、油揚げの熱汁／さば缶とトマトの和風カレー熱汁

〈Column〉
・私の好きな「枝豆」の食べ方
・夏の定番・水キムチ
・納豆でたんぱく質補充
・薬味ミックスがあれば

※価格、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

★定番食材をとことん楽しめるレシピブック！★

旬の食材を味わうおかずのレシピ集。今食べたい素材、家にある素材から、パパッとメニューが選べます！1月の定番食材レシピの特集は「大根」。そのほか、れんこん・ごぼうが主役のごちそうやふだんのごはんにもっと食べたい気軽なグラタンをご紹介！

《コンテンツの紹介》
●名コンビ！大根×鶏もも肉の絶品おかず
大根と鶏もも肉のべっこう煮／大根と鶏もも肉のガーリックソテー／大根と鶏もも肉のクリームシチュー／大根と鶏もも肉のトマト煮／大根と鶏もも肉のごま煮／大根と鶏もも肉の韓国風煮／大根と鶏もも肉のチーズ煮／大根と鶏もも肉のエスニックスープ

●大根のメインおかず
豚肉巻き大根の和風カレーソテー／大根と豚バラの甘みそ炒め／大根と豚バラのおろし煮／焼き大根の豚キムチ 温たまのせ／大根と豚バラの甘辛煮／大根と豚こまボールのトマトスープ／大根と豚こまの香りかき揚げ／大根と豚こまのオイスター煮／大根と豚こまのしゃぶしゃぶサラダ／大根と鶏むねのみそグラタン／大根と鶏むねの照りマヨ煮／大根と鶏むねのチリソース／大根と手羽先の揚げびたし／大根と手羽元のオイスターみそ煮／大根と手羽元のポトフー／大根の牛肉巻き ソース照り焼き／大根と牛肉のピリ辛煮／大根と牛肉の中華風おかずサラダ／大根と牛肉のマヨ炒め／大根と牛肉の梅じょうゆ煮／大根と鶏ひき肉のはさみカツ／大根たっぷりチーズつくね／大根と鶏だんごのおでん風／ダブル大根餃子／大根ステーキ 肉みそのせ／大根のそぼろケチャップ煮／大根とぶりの甘辛煮／大根とえびのかき揚げ／大根とえびのエスニック炒め／大根と帆立てのマヨグラタン／大根とかきのクリーム煮

●大根の即！味しみ炒め
薄切り大根の回鍋肉風／ひらひら大根のチャンプルー／細切り大根の青椒肉絲／細切り大根のキーマカレー／ひらひら大根と豚こまの七味マヨ炒め／せん切り大根のチャプチェ風

●大根が主役の鍋
大根とやわらか鶏だんごのおろし鍋／大根と牛肉のキムチ鍋／鶏肉のゆずこしょうおろし鍋／大根とぶりの寄せ鍋／大根と豚肉のカレー鍋

●れんこん×鶏ひき肉の大満足おかず
れんこんつくね／れんこん入り中華風肉だんご／れんこんと鶏だんごのクリームシチュー／甘辛れんこん肉詰め／れんこんと鶏そぼろのゆずこしょう炒め／れんこん入り鶏シュウマイ

●れんこんのメインおかず
厚切りれんこんとチキンのガーリックステーキ／よだれ鶏風れんこんサラダ／れんこんと手羽先の甘辛しょうゆ煮／ほっくりれんこんと鶏肉の黒酢炒め／れんこんと鶏手羽のポトフー／れんこん肉巻きのねぎソースがけ／れんこんのおかずきんぴら／れんこんのスパイシー肉巻き／れんこんと豚こまのしょうがみそ炒め／れんこんと豚こまのトマト煮／れんこんと牛肉のオイスター炒め／れんこんと牛肉のすき煮／れんこんのプルコギ風／れんこんサンドのソース照り焼き／れんこんのミートクリームグラタン／れんこんとひき肉のピリ辛炒め／れんこんえびマヨ／れんこんと鮭のしょうが蒸し／れんこんとさばの香味マリネ焼き

●ごぼう×鶏もも肉のとっておきレシピ
ごぼうと鶏肉の洋風煮込み／ごぼうのピリ辛いり鶏／ごぼうと鶏肉のトマト煮／ごぼうと鶏肉のにんにくみそ炒め／ごぼうと鶏肉の柳川風／鶏ごぼう混ぜご飯

●ごぼうのメインおかず
ごぼうと豚肉のかき揚げ／ごぼうと豚バラのみそ煮 ／ごぼうと豚こまのキムチいり煮／ごぼうと手羽元のサムゲタン風／ごぼうと鶏むねの濃厚だしつゆ鍋／ごぼうと手羽中とピーマンの甘辛煮／ごぼうの肉巻きフライ／ごぼうと牛肉のだしカレーすき煮／ごぼう入りハッシュドビーフ／ごぼう入り和風バーグ／ごぼうのみそそぼろ炒め／ごぼう巻きつくねの照り焼き／ごぼうのキーマカレー／ごまみそごぼうつくね

●とことん使える！大根のサブおかず
大根の粒マスタードマリネ／大根の塩昆布あえ レモン風味／塩もみ大根の梅サラダ／大根とハムのチーズ焼き／大根と油揚げの甘辛炒め／大根の卵とじ／大根とツナの煮もの／大根とベーコンの黒こしょう炒め／大根の甘酢漬け／大根の福神漬け風／大根とパプリカのピクルス／大根とりんごのマリネ／大根葉のさっとゆで／大根の皮のきんぴら／大根葉のおかかみそ／大根の皮のナムル／大根葉とじゃこのふりかけ／大根の皮の浅漬け／大根とベーコンのスープ／大根とひき肉のしょうがスープ／油揚げのみぞれ汁／大根とえのきのみそ汁

●ふだんのごはんにもっと食べたい気軽なグラタン
マッシュポテトとたらのグラタン／チキンのトマトマカロニグラタン／肉巻きキャベツのマヨグラタン／白菜と豚肉のミルフィーユみそグラタン／豚肉とカリフラワーのカレーモッツァレラグラタン／チキンとブロッコリーのグラタン／なすのトマトミートエッググラタン／おろしれんこんの和風グラタン

〈Column〉
やみつき・リピート間違いなし！大根の新定番 「フライド大根」
いつでも使えて超便利！冷凍大根おろしのススメ

※本コンテンツは「うちの定番食材レシピ」シリーズ、「あるものでここまでできる♪」シリーズの内容を合本したデジタル限定版です。合本配信にあたり一部コンテンツを変更・追加・削除しております。
※「うちの定番食材レシピ1 月」は『大根あったら、これつくろ！』、『れんこん・ごぼうあったら、これつくろ！』、『温まりたいとき、これつくろ！』をもとにしております。

おなががすいたら、すぐ食べたい！そんなレシピが見つかる本。

使う道具や材料はできるだけ少なく、なるべく短時間で作れること。一読したら頭にスッと入ってくるやさしい作り方。グーっと鳴ったおなかも満足する、そんなレシピを集めました！

《コンテンツの紹介》

●フライパン一つで素材別簡単おかず
【肉】鶏肉のはちみつ照り焼き／鶏肉の青椒肉絲／鶏肉とねぎの香り炒め／豚肉のねぎ塩だれ／豚肉と玉ねぎのカレーソース炒め／ポークソテー梅マヨソース／豚肉とたけのこの青じそ炒め／豚肉のしょうが焼き／牛肉ときのこのすき煮／牛肉とレタスのホットサラダ／ひき肉と春雨のエスニック炒め／麻婆豆腐／ひき肉とにんじんのナムル風
【魚介】鮭とにらのみそ炒め／さばと青梗菜の塩炒め／ぶりのポン酢しょうゆ風味／さわらのチーズソテー／めかじきとキャベツのバターしょうゆ／あさりの中華スープ蒸し／いかチリ／えびともやしの搾菜炒め／たことえのきのピリ辛味
【野菜】なすの鍋しぎ風／キャベツと豚肉のさっぱり炒め／白菜と豚肉の細切り炒め／大根ステーキみそマヨ風味／青梗菜とえびの中華炒め／ピーマンと豚肉のきんぴら風／きのこと豚肉のレモンガーリック炒め／きのことブロッコリーの和風炒め／じゃがいもとソーセージのソース炒め／いんげんと鶏肉のカレー炒め／れんこんとしいたけのオリーブ油ソテー／もやしと鶏肉の辛みそ炒め
【卵】卵と豚肉のしょうゆ炒め／卵とめかじきの中華炒め／ふわふわ卵のえびあんかけ
【豆腐】豆腐と鶏肉のみそ煮／豆腐のペペロンチーノ／豆腐のキムチ炒め／厚揚げのステーキ香味ソースかけ

●調理法や材料を工夫した手間なしレシピ
【電子レンジで】鶏肉のごまだれかけ／豚肉とじゃがいもの重ね蒸し／蒸し鶏のウスタートマトソース／豆腐シュウマイ／豚肉とパプリカの甘辛味／ささ身とキャベツの塩昆布あえ／鮭のとろろ蒸し／鯛のねぎ蒸し／きんめ鯛の中華蒸し／たらの香味ソースかけ／あさりときのこのバターしょうゆ／かれいのキムチ蒸し
【オーブントースターで】あじのハーブパン粉焼き／スパイシーチキン／鮭ときのこのホイル蒸し焼き
【さっと煮＆さっとゆで】豚肉とえのきの甘辛煮／豚肉と水菜の卵とじ／鶏肉と厚揚げのみそ煮／豚肉のイタリアンサラダ／牛しゃぶの梅じそだれ／豚肉と大根のにんにくじょうゆあえ／小松菜とさつま揚げの煮もの／れんこんとスモークサーモンのサラダ／にらとささ身のさっぱりあえ
【市販の調味料で】豚肉と里いもの煮もの／肉だんごとトマトの煮もの／めかじきと三つ葉の煮もの／厚揚げとなすのピリ辛炒め／とんカツの柳川風／かぼちゃのごまだれ煮／牛肉と大根の重ねステーキ／まぐろの韓国風サラダ／めかじきとにんにくの茎のエスニック煮
【マヨネーズで】アスパラとえびのマヨネーズ炒め／キャベツと豚肉のカレーマヨネーズ／豚肉とパプリカのマヨネーズ炒め
【缶詰で】豆腐と牛肉のトマト煮／きのことソーセージのトマト煮／手羽中と大豆の煮もの

●早さに理由あり！10分おかず
簡単えびチリ／たこ＆きゅうりの辛子酢みそ／豚肉のすき煮／豆腐ステーキ和風トマトソース／かつおの韓国風たたき／あじのごま漬け

●手早く作れる素材別副菜カタログ
【野菜】かぶの即席レモン漬け／かぼちゃのチーズがらめ ほか
【肉・魚介】ささ身の搾菜あえ／豚肉とわかめの炒め煮 ほか
【豆腐】ごまみそ冷ややっこ／スタミナ納豆やっこ ほか
【加工品】さつま揚げのしょうが煮／糸こんにゃくの甘辛煮 ほか
【缶詰】コーンのみそバター炒め／ツナといんげんの甘辛煮 ほか

●ひと皿で満腹！ご飯と麺
豚玉丼／帆立てとれんこんの甘辛丼／ひき肉のカレーマヨ丼／韓国風海鮮丼／めかじきと三つ葉の卵丼／かつおの甘みそ漬け丼／アスパラとえぴの洋風混ぜご飯／牛肉とクレソンの混ぜずし／きのこのアンチョビー炒飯／簡単キャベツオムライス／マヨしょうゆ焼きうどん／みそ煮うどん／鶏肉とたけのこの焼きそば／うなぎときゅうりのそばサラダ

●いつもの野菜で作っておくおかず
なすの揚げ漬け／きのこのマリネ／大根のきんぴら

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

この本では今日から料理をはじめる人にもわかるように調理道具や食材選び、調味料の量り方など基礎中の基礎からていねいに説明をしています。食材は少なく、調味料も身近なもの、調理方法も簡単。まずはこの本でしっかり基礎を身につけましょう！

◆◆コンテンツの紹介◆◆

●PART1　料理をする前に覚えておこう
・そろえておきたい調理道具
・扱いやすい素材30
・そろえておきたい基本の調味料
・調味料の量り方
・ふっくら、おいしいご飯を炊こう
・しっかり、おいしいだしをとろう！
・作りたてのみそ汁を食べよう！

●PART2　これさえできればなんとかなるメニュー
肉野菜炒め／豚ロース肉のしょうが焼き／サーモンのガーリックソテー／親子丼／豚肉とキャベツのソース焼きそば／キムチとにらの韓国風お好み焼き／スクランブルドエッグ／えびとコーンのケチャップライス／チキンカレー／チリコンカーン／簡単肉じゃが／かじきのみそマヨネーズ焼き／ごま風味焼きとり／ベーコンとほうれん草のキッシュ／豆腐のピリ辛ひき肉ソース焼き／ソーセージと野菜のドリア／鶏肉、にんじん、しめじの炊き込みご飯／鮭とコーンの炊き込みご飯／ソーセージのカレーピラフ／まぐろのキムチあえ丼／いかの納豆あえ丼／搾菜ときゅうりの中国風冷ややっこ／じゃこ、ピーナッツ入り豆腐サラダ／大根とちくわのサラダ／たこと野菜のイタリアンサラダ

●PART3　作ってみたいあこがれメニューを徹底研究
カルボナーラ／たらこバタースパゲティ／きのこのバターじょうゆスパゲティ／ナポリタン／ツナのトマトソーススパゲティ／ハンバーグ／チキンのガーリックレモンステーキ／和風ビーフステーキ／B・L・Tサンド／ゆで卵とハムのサンドイッチ／パンとレタスのサラダ／ポテトサラダ／目玉焼きのっけご飯／納豆ご飯／フレンチトースト／ツナのマヨネーズトースト

●PART4　人にきけない困った！にお答えます
・基礎編
・下ごしらえ・調理編
・野菜の保存編
・その他の食品の保存編
・きちんと後片づけ編

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

やせやすい体に導く７０レシピ

「たっきーママ」こと奥田和美さん。ここ数年「食べていないのにやせない」「体が重い」と、これまでにない不調をおぼえ腸活に目覚めました。そこで手軽においしく続けられるレシピをSNS投稿したところ、同世代のファンから大反響！しっかり食べてやせやすい体に導く70レシピを掲載。


◆◆コンテンツの紹介◆◆

●chapter.１ 毎日食べよう！からだリセット丼
・続けやすい腸活のゆるーい決まりからだリセット丼の簡単ルール
・からだリセット丼に欠かせない腸が喜ぶ調味料
・からだリセット丼が手軽に作れる市販の冷凍野菜

〈やっぱり発酵食品〉
揚げなす納豆ラー油丼／とろろ卵のねばねば丼／ねぎ塩こうじのレモン豚丼／納豆しらすおろし丼／こっくりみそヨーグルト豚丼／温めて食べるとろーりチーズのビビンバ／さばみそ納豆丼／白だし明太豆腐丼

〈魚は隠れた腸活フード〉
とろける塩こうじサーモン丼／さばトマトのイタリアンボウル／さば水煮缶のごまおかか丼／白身魚の塩こうじ蒸し丼

〈お茶漬け最高です！〉
かつおのたたきだし茶漬け／豆乳納豆のクリーミー茶漬け／オートミールの和風茶漬け／紅茶の洋風茶漬け

●chapter.２ お弁当にも！からだリセットチャーハン
ザーサイのチャーハン／キムチのチャーハン／じゃこのチャーハン／納豆チャーハン

●chapter.３ お手軽調理でアレンジも自在！作りおきでからだリセット丼
［作りおき］ゆで塩さばフレーク［アレンジ］さばフレークと五目ひじき丼
［作りおき］ゆで塩ささみ［アレンジ］塩ささみのサラダ丼 明太チーズディップ
［作りおき］塩こうじサラダチキン［アレンジ］サラダチキンとなめたけ丼
［作りおき］ゆで鮭の黒ごまフレーク［アレンジ］鮭フレークと焼き野菜丼
［作りおき］きのこ入りしょうが鶏そぼろ［アレンジ］鶏そぼろの温玉のっけ丼

〈即席トッピング〉
アボカドキムチ／めかぶトマト／くずし豆腐キムチ／大根おかか／なめたけきゅうり／もやし塩昆布／バジルトマト／明太チーズ／わかめのかにかまポン酢／セロリ塩昆布／生ハムチーズ／ピリ辛ねぎザーサイ／おかか梅きゅう／かいわれマヨちく／青じそもずく酢

〈作りおき腸活副菜〉
大根の甘酢漬け／コールスローサラダ／ミニトマトの浅漬け／紫キャベツラペ／にんじんナムル／カラフルピクルス

●chapter.４ スパイスで整える！からだリセットカレー
野菜と塩こうじのキーマカレー／タンドリーチキンプレート／塩こうじ豆カレー／鶏手羽のカレー焼き／さば缶トマトカレー／サラダみたいなドライカレー

●chapter.５ おなかをあたためるスープご飯
ユッケジャンクッパ／豆乳もやし坦々ご飯／鶏だしクッパ／ちくわときのこの豆乳クリームスープご飯

［TAKKY MAMA RECIPE COLUMN］
・からだをすっきり整える腸活Q＆A
・外出先でもヘルシーに！腸活おにぎり＆腸活みそ汁
・腸活デザートドリンク
・お手軽腸活スープ

※価格、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

危険は突然訪れる… こんな時、きみはどうする？！

気象予報士・防災士の菊池真以が教える『こどもを守る　もしものときの防災ずかん』。大雨、地震、猛暑、アウトドアの危険から、「自分で自分の命を守る」方法をイラストで楽しく解説。「雷しゃがみ」や「水中で足がつったときの対処法」「クマに出会ったときには」など、もしもの時の準備をしておける一冊です。

《コンテンツの紹介》
●第１章　天気の現象編
・災害級の大雨を降らす、やばい「雲」はコレだ！
・家のまわりが水びたしに！避難できる「水の深さ」は？
・避難所へ行くときは、大雨でも「長靴」はNG！
・避難所に行けないときは、「上」を目指せ！
・台風接近中！こどもが手伝える「準備」リスト
・台風でいちばん「暴風が危険なエリア」はどこ！？
・トイレからゴボゴボと音がしたら、「水のう」で逆流を防ごう
・家を浸水から守れ！「土のう」で玄関をブロック
・川の水が濁ったら、土砂災害の危険性あり！
・台風・大雨の前に必ずハザードマップの確認を！
・外で遊んでいたら「雷」が鳴った！どうする！？
・雷からの逃げ場がない！緊急時には「雷しゃがみ」を
・家の中にいても、雷は油断できないってホント！？
・竜巻発生！家の中にいれば大丈夫なの？
・雪道でも転ばない安全な歩き方「ペンギン歩き」
・雪道を走るとき、車に乗る前に確認すべきこと

●第２章　地震編
・帰宅中に大地震発生！「４つの危険」から逃げろ
・海の近くで地震が起きたら、とにかく「高台」へ逃げろ
・家具の転倒、食器の散乱を防ぐ「耐震グッズ」
・お風呂でまさかの地震！「洗面器」で頭を守ろう
・建物に閉じ込められた！　「3つのSOS」で助けを呼んで！
・災害時の連絡に役立つ「171（ 災害用伝言ダイヤル）」
・もしも「火山が噴火」したら、どうなる！？

●第３章　自宅避難・避難所編
・停電発生！工夫して「明かり」を生み出す方法
・断水時のピンチを救う「非常時トイレ」の作り方
・給水所から水を運びたい！「ポリタンク」がないときは？
・断水でお湯が出ない！お風呂はどうする！？
・洗濯機が使えないときの「簡単洗濯テクニック」
・災害時にも「ポリ袋クッキング」で温かいご飯を食べよう！
・「防災バッグ（非常用持ち出し袋）」の中身、どうする！？
・避難所生活を乗り切るために知っておきたいこと
・避難所で「心と体を休める」コツ

●第４章　猛暑編
・おとな、こども、犬、「いちばん暑い」のは？
・暑さで気分が悪いときは「ココ」を冷やそう
・学校での熱中症対策、自分自身でしっかりと！
・「すずしい部屋」の中にいるときも、水分補給は忘れない！
・熱中症対策は、「5月」から始めよう
・「熱中症警戒アラート」に目を光らせよう！

●第５章　アウトドア編
・川に流されたら、「ディフェンシブスイミング」を
・友だちが川に流された！どうすればいいの！？
・海で沖に流されたら、「背浮き」で救助を待て！
・水中で「足がつった！」ときの緊急対処法
・海でクラゲに刺されたら「海水」で傷口を洗う
・目の前でクマと出会ったら、首を守ってうつぶせに！
・スズメバチが攻撃してきたら、ダッシュで逃げろ！
・山火事を防ぐために、「たき火」には要注意！

［コラム］
・ハザードマップを確認しよう
・新しい「防災気象情報」の運用が始まる！
・SNSの「災害デマ」に惑わされないで
・このまま地球温暖化が進んだら…
・きみも気象予報士になろう！

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

★冬野菜を極める！大根と白菜活用術★

旬を迎えると大きく育ち、買いやすい価格になる冬野菜の定番、大根と白菜。丸ごと買ったものの使い切れない、いつも同じ使い方でマンネリに…という方も多いはず。そんな冬野菜をとことん使ったレシピを集めました。

《コンテンツの紹介》
～大根 さすがの底力～
●うまみ素材で大根が主役のボリュームおかず
〈豚肉で〉大根と豚肉の甘辛煮／大根ステーキのしょうが焼きのせ／大根と豚こまの搾菜炒め／大根と豚肉のカレー風味炒め／塩もみ大根の豚肉ソテーのせ／大根と豚バラのみそ炒め／大根と豚肉の揚げびたし／肉巻き大根のみそソテー／大根と豚肉のゆずこしょう煮／大根と豚スペアリブのじっくり煮
〈鶏肉で〉大根と鶏肉のしょうが風味煮／大根と鶏肉の塩炒め／大根と鶏肉のダッカルビ風／大根と鶏肉のみそグラタン／大根と手羽元のポトフー／焼き大根と鶏肉のしょうゆ煮／大根と鶏肉の炒めもの／大根のおでん風
〈牛肉で〉大根と牛肉のピリ辛煮／大根と牛肉の重ね焼き／大根と牛肉の酢みそおろしのせ／大根と牛肉のソース炒め／ひらひら大根の焼き肉サラダ／牛すじ大根
〈ひき肉で〉麻婆大根／大根たっぷりつくねの照り焼き／大根のみそそぼろ煮／大根と豚だんごのねぎ塩煮／大根餃子
〈魚介で〉大根とぶりのみそ煮／大根と鮭のあっさり煮／大根とたこのカレー炒め／大根のえびあんかけ／大根とぶりの香りあえ／大根といかの煮もの

●寒い日のごちそう大根のあったか鍋
大根すき焼き／大根と豚肉のさっぱり鍋／大根のキムチ鍋／大根とぶりの雪見鍋／大根と豚肉のカレー鍋／大根の鶏だんご鍋

●賢く使いきる！大根の簡単副菜
〈浅漬け＆サラダ〉大根の即席ゆず風味漬け／大根のカクテキ風／大根と帆立てのマヨサラダ／大根と鮭のサラダ／マリネ大根とハムのサラダ
〈パパッとおつまみ〉簡単大根餅／大根とにらのごま風味あえ／きんぴら大根／大根オムレツ／大根の炒め煮 おかかまぶし／大根とあさりのさっと煮
〈ラクラク作り置き〉大根とにんじんのナムル／大根のしょうゆ漬け

●皮＆葉でムダなしメニュー
〈皮で〉にんにくしょうゆ漬け／みそきんぴら／ペペロンチーノ風
〈葉で〉大根の葉といり卵のふりかけ／大根の葉とツナのしょうゆ炒め／大根の葉のカレー風味そぼろ

～白菜 最強のコスパ野菜～
●ボリュームもおいしさも保証つき！白菜×うまみ素材で大満足おかず
〈豚肉で〉白菜と豚肉の中華炒め／白菜と豚バラの重ね煮／白菜と豚こまのチヂミ／豚肉入り白菜ナムル／白菜と豚肉のチーズ風味焼き／白菜と豚バラのフライパン蒸し／白菜と豚肉のうま煮
〈鶏肉で〉白菜と鶏肉の蒸し煮／白菜と手羽中の中華風照り煮／白菜と手羽中のスープ煮／白菜と鶏肉のゆず塩炒め／白菜と鶏肉の甘酢漬け
〈牛肉で〉白菜たっぷりプルコギ／白菜のすき煮／白菜の牛肉巻き煮
〈ひき肉で〉白菜と肉だんごのみそ煮／麻婆白菜／白菜とひき肉のトマト重ね蒸し／和風ロール白菜
〈ベーコンで〉白菜とベーコンの重ね焼き／白菜とベーコンの蒸し煮／白菜とベーコンのピリ辛炒め
〈魚介で〉八宝菜／白菜とかきのオイスターソース炒め／白菜と鮭のみそバター炒め／白菜とたらの中華風煮もの／白菜とたらのクリーム煮／白菜とたこのにんにくじょうゆ炒め／白菜と揚げさばの甘酢あえ

●新定番に取り入れたい！白菜が主役のあったか鍋
白菜と鶏肉の蒸し鍋／白菜と鶏だんごの鍋／白菜と鮭の豆乳鍋／白菜たっぷり担担鍋／白菜とかきのにんにくみそ鍋／白菜と豚バラの蒸し鍋

●手作りすれば、格別の味！白菜たっぷり焼き餃子
基本の焼き餃子／パリパリ羽根つき餃子／もちもち棒餃子

●ちょっと残りも賢く活用！白菜の簡単副菜＆汁もの
〈サラダ〉白菜とりんごのサラダ／カリカリベーコンのサラダ／白菜のコールスロー／白菜と搾菜の中華サラダ／白菜とたこのサラダ
〈浅漬け＆あえもの〉白菜の中華風甘酢漬け／白菜のキムチ風／白菜の簡単ピクルス／白菜のピリ辛あえ／白菜のじゃこあえ／白菜と青じそのナムル
〈スープ＆汁もの〉白菜のそぼろ卵スープ／白菜と豆腐のチゲ／白菜とベーコンのスープ／白菜と帆立ての豆乳スープ／白菜と油揚げのみそ汁

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。
※本書は『おトク素材でCooking♪大根 さすがの底力。』と『おトク素材でCooking♪白菜 最強のコスパ野菜。』を一冊にまとめた合冊版です。

★今、必要なレシピだけ！おトク素材でおいしい晩ごはん。★

毎日ごはんを作る人が手っ取り早く必要なレシピだけにたどり着くために生まれた一冊です。2カ月ごとに今まさに使いどきな材料、食べどきなメニューを厳選。調理中に使ってもらうために、誌面の見やすさにもとことんこだわりました。

《コンテンツの紹介》
【特集】大根一本、おいしく使いきり！
〈大根でメインのおかず〉
焼き大根と鶏肉の甘辛煮／大根と豚こまの塩炒め／大根とつくね袋のおでん風／大根と鮭のちゃんちゃん焼き
〈ちょこっと大根活用レシピ〉
鮭のみぞれ汁／大根と桜えびのお焼き／大根とじゃこのみそ炒め／大根のゆずこしょうマヨサラダ／大根と油揚げのごま酢サラダ
〈大根の簡単作り置き〉
大根のしょうゆ漬け／大根葉のおかかみそ／刻み大根の混ぜご飯／大根入り卵焼き／大根と鶏肉のしょうゆ煮

【1・2月のおトク素材で晩ごはん】
重ね蒸し回鍋肉＋キャベツの粒マスタードあえ／かぶと鶏肉のカレーしょうゆ煮＋かぶの皮と葉の炒めもの／もやしと鶏胸肉のとろみ炒め＋もやしとツナのごまあえ／もやしと豚肉のホイル焼き＋もやしの塩昆布バター炒め／ブロッコリーと豚こまのみそ炒め＋ブロッコリーのスープ／大根と豚バラのもつ煮風＋大根のゆず漬け／大根と手羽先の蒸し焼き＋大根の炒め煮／大根おろしの和風チキンステーキ＋大根の塩昆布あえ／大根とぶりのから揚げ＋大根のアーリオオーリオ／大根と厚揚げのおでん＋大根とハムのサラダ／白菜と豚肉の中華丼＋白菜のピリ辛あえ／白菜と豆腐、かにかまのゆず煮＋白菜のしんのきんぴら／白菜とたらのピリ辛だれ＋白菜の葉のにんじんドレ／水菜と豚バラのさっと煮＋水菜としらすのサラダ／青梗菜と鶏肉のクリーム煮＋青梗菜のオイルゆで／ほうれん草と鮭のバターポン酢煮＋ほうれん草のくたくた煮／ねぎと鶏もものめんつゆ煮＋ねぎのおかかあえ／ねぎとふわふわ鶏だんごのしょうが煮＋ねぎとハムのレンジマリネ／玉ねぎと鶏スペアリブの甘辛焼き＋玉ねぎのチーズ焼き／鶏そぼろの親子煮＋ミニトマトのかきたま汁／とんぺい焼き風オムレツ＋玉ねぎの卵炒め／豆腐の麻婆炒め＋ねぎ梅やっこ／キャベツとチーズの袋煮＋キャベツと油揚げのみそ汁

ニチレイフーズ×オレンジページ
食材をムダにしない！賢い冷凍・冷蔵〈1月・2月〉
・白菜／大根
・ステーキ肉＆刺し身の冷凍のコツ
・餅の冷凍術＆活用アイディア
・冷凍食品のアイディアレシピ

※価格、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

★好評の「2品で完結！晩ごはん献立」シリーズ、愛蔵版！★

「食べたい味」で選ぶ、2品献立。組み合わせや段取りがシンプルで、作りやすいレシピをご紹介します。人気おかずや炒めもの、煮ものなど、その日の気分で食べたい主菜をきっかけに楽しみながら献立が決められます！

《コンテンツの紹介》
●PART１ 人気おかずで晩ごはん
鶏のジューシーから揚げ＋キャベツと油揚げの煮びたし／ポークハンバーグ＋レタスとにんじんのサラダ／ポテトとソーセージのグラタン＋ブロッコリーと玉ねぎのスープ／鶏肉の照り焼き＋里いもとわかめのみそ汁／キャベツメンチカツ＋アスパラとミニトマトのスープ／マイルド麻婆豆腐＋ごぼうのごまマヨサラダ／アスパラと豚肉のかき揚げ＋水菜とトマトのサラダ／簡単キーマカレー＋かぶの梅じそあえ／帆立ての炊き込みご飯＋桜えびと三つ葉の卵焼き

●PART２ 野菜たっぷりの炒めものがメイン！
なすと豚バラのみそ炒め＋ごぼうと豆腐のすまし汁／ピーマンと牛肉の青椒肉絲風＋ザーサイ入りふわふわ卵／ブロッコリーとえびのチリソース炒め＋ささ身と春雨のスープ／もやしと豚肉の塩味炒め＋しし唐のおかかじょうゆあえ／小松菜と鶏肉のこしょう炒め＋明太ポテトサラダ／アスパラと鮭のガーリック炒め＋かぶとかにかまのポン酢かけ／麻婆じゃがいも＋もやしの甘酢あえ／厚揚げとれんこんのみそ炒め＋にらとじゃこのチヂミ／大根と豚肉のキムチ炒め＋わかめとねぎのスープ

●PART３ おトクな肉＆魚で新定番
野菜の肉巻き照り焼き＋ブロッコリーとゆで卵のみそマヨサラダ／薄切りポークカツ＋キャベツとじゃがいものスープ／豚肉と春雨の甘辛煮＋れんこんとわかめの韓国風炒め／豚肉のカレー風味揚げ＋小松菜と玉ねぎのみそ汁／鶏肉と野菜のガーリックソテー＋にんじんとくるみのサラダ／カリカリ鶏の野菜あんかけ＋大根としょうがの甘酢あえ／和風チキンカツ＋春菊のごまあえ／牛肉とにらの炒めもの＋長いもときゅうりのサラダ／牛肉と卵のオイスターソース炒め＋青梗菜のたらこあえ／たけのこ入り揚げだんご＋白菜と春雨の中華スープ／ひき肉とじゃがいもの重ね焼き＋大根とかにかまのマヨサラダ／鶏肉のみそつくね＋白菜と桜えびの煮びたし／鮭のちゃんちゃん焼き風＋いんげんと油揚げのさっと煮／鮭の和風チーズ焼き＋水菜と焼き油揚げのサラダ／さばのさっぱりみそ煮＋きゅうりとわかめの酢のもの／さばのにんにく風味竜田揚げ＋キャベツと玉ねぎのサラダ／ぶりのしょうが焼き＋長いもとオクラのおかか酢じょうゆあえ

●PART４ 主役級煮もので決まり！
豚肉とじゃがいものトマト煮＋サニーレタスときゅうりのサラダ／かぶと肉だんごのクリーム煮＋ミニトマトのハニーレモンマリネ／ごぼうと鶏肉のスープ煮＋ベビーリーフとにんじんのサラダ／鶏肉とれんこんのこってり煮＋キャベツとちりめんじゃこのあえもの／里いもと牛肉のカレー風味蒸し煮＋白菜とかにかまのサラダ／豚肉と大根の甘辛煮＋もやしのナムル

●PART５ ご飯＆麺でパパッと！
中華風ひき肉炒めご飯＋白菜とハムのスープ／きのこと鮭の混ぜご飯＋豆腐と卵のすまし汁／そぼろ親子丼＋ほうれん草とえのきのおひたし／まぐろのづけ丼 香味だれ＋キャベツとじゃがいものみそ汁／豚しゃぶ豆乳うどん＋ブロッコリーのカリカリじゃこあえ／きのこのカルボナーラスパゲティ＋レタスとツナのサラダ／いんげんとしらすのスパゲティ＋コーン入りコールスロー

■火を使わない簡単副菜
■食べごたえUPのボリューム副菜
■野菜１種で！シンプル副菜
■作り置きもOK！便利副菜
■満足度を上げる 具だくさん汁もの

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。
※本書は2013年刊行の『2品で完結！ 晩ごはん献立』の内容を一部改訂し、再編集したものです。

★『2021オレンジページCooking野菜　究極シンプル、野菜料理』　付録だけ！「野菜どっさり！　献立とサラダ100レシピ」です。
毎日のごはんにもっと野菜を取り入れたい人へ。野菜どっさりの「献立とサラダ」合計100品をご紹介！　いま食べたい野菜、家にある野菜からパッとメニューを検索可能。
【CONTENTS】
Part1　野菜が主役の「2品献立」
野菜がどっさりとれるおかずを主役にした、ヘルシーさ満点の献立。
キャベツ／なす／もやし／ズッキーニ／じゃがいも／ピーマン／れんこん／ブロッコリー／白菜

Part2　野菜が主役の「サラダとあえもの」
生野菜から温野菜まで、味つけも幅広くそろっているので、どんな主菜にも対応可能。
トマト／レタス／かぼちゃ／豆苗／きのこ／ほうれん草／キャベツ／にんじん／ブロッコリー／長いも／きゅうり／水菜／アボカド

※本書は『2021オレンジページCooking野菜　究極シンプル、野菜料理』の特別付録をもとにしております。
※紙・電子版の付録と、本書コンテンツが一部異なる場合や、一部のページが掲載されない場合があります。

★不調はもっとラクにととのえられる！★

甘いものや辛いものを食べてストレス発散できる気がする…その感覚、実は正解です。疲れているとき無性に食べたくなる味は内臓からのサイン。５つの味覚別におすすめ食材＆レシピと症状別にハーブティーを紹介します。ストレスフリーの食養生を始めましょう！

《コンテンツの紹介》
●Part１〈漢方的〉健康のしくみ
・漢方が日本人に合う理由
・意外と知らない基本の話
・陰陽論のポイント
・陰陽と心身の関係
・五行説のポイント
・五行説の応用
・五行と臓器の関係
・「気血水」も大事

●Part２〈味覚別〉食と暮らしの処方せん
・五臓と味覚の関係
・チェックリストの解説
・すっぱいものが食べたいとき
・苦いものが食べたいとき
・甘いものが食べたいとき
・辛いものが食べたいとき
・しょっぱいものが食べたいとき
・健康状態を「舌」でチェック！

●Part３〈お悩み別〉薬膳茶のレシピ
・薬膳茶のメリット
・心身の健康から美容まで
・カラダの健康
・メンタルケア
・美容
・おすすめのハーブショップ
・常備しておきたいハーブ8選

〈巻頭付録〉
・味覚別：効果と食材例
・温める食材、冷やす食材

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

★チャラン・ポ・ランタン 小春が綴る待望の書き下ろし初エッセイ！★

唄とアコーディオンの姉妹ユニット「チャラン・ポ・ランタン」の姉・小春、初の書き下ろしエッセイ。アコーディオンを手にして30年。音楽活動、結婚、離婚、再婚、出産、そして今を語る。

《コンテンツの紹介》
・しゃべらないヤツだった
・終わりは、来ます
・そして暇になった
・最後のロールキャベツ
・電話を切ると死ぬらしい
・ホームレスになりたい
・砂まみれの自宅
・めちゃくちゃ下手くそ
・パリに行きたいです
・親知らずを抜いた
・なんとなく始まったユニット
・消えたモーゼ
・消えたマネージャー
・火災ライブ
・531台売れた日
・マロングラッセとチョコレート
・息子、誕生。
・ゴミ箱を空にする
・小さい死神

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

★無印良品で作る、食べる、整える。選りすぐりの415アイテム★

料理のプロが愛用する無印良品のキッチン用品を発表！調理、保存、盛りつけ、掃除に役立つアイテムのほか、人気のフードやお菓子、家電も紹介する決定版。

《コンテンツの紹介》
●Chapter１ 料理のプロが選んだ！無印良品のキッチングッズ BEST30

●Chapter２ 料理のプロのお宅を拝見！無印良品と暮らす心地よいキッチン実例
［style01］料理家・作家 樋口直哉さん
［style02］料理研究家 奥田和美さん
［style03］料理クリエイター りよ子さん
［style04］パン教室主宰・整理収納アドバイザー 加藤ちえさん
［style05］フードスタイリスト・フォトスタイリスト 川崎利栄さん

●Chapter３ 鍋、フライパンから調理スプーンまで 料理の基本を支えるキッチンツール
・初めてにもやさしい。無印良品の“せいろ”
・１台であらゆる料理を。深型フライパン＆鍋
・炊く＆温め直しがかなうごはん鍋
・鍋料理や煮込み、炊飯も。ＩＨ土鍋
・台所の基本 包丁とまな板
・シリコーン調理器具シリーズ
・下ごしらえがはかどるボウル＆バット＆ザル
・サラダからソテーまで。使い方で選ぶ トング
・調理を優雅にする計量アイテム

●Chapter４ しまう、盛る、食べるまで美しい便利な保存容器・食器・カトラリー
・密閉力が自慢のホーロー容器
・そのままレンジアップできるフードコンテナ
・ストレスフリーな粉もの保存容器
・手と口元にやさしくなじむグラス
・天然木で温かみのあるアカシアシリーズ
・カジュアルに使える和食器
・365日使える日常の器
・ずっと使い続けたい箸とカトラリー

●Chapter５ 暮らしの質が上がるキッチンまわりの消耗品・弁当箱
・台所まわりを清潔に保つふきんとクロス
・キッチンを支える“小さな名品”たち
・ちょこっと片づけが習慣になる掃除道具
・日常使いに選びたいドリンクボトル
・使う楽しさが続くお弁当箱

●Chapter６ 忙しい日も頼れる手軽さ気の利くフードと新しい食のスタイル
・加熱するだけで食卓に出せるメインおかず
・ワンパン10分でできるミールキット
・手間いらずの本格派 炊き込みごはんの素
・レンチンだけ！1/3日分の野菜を使った雑穀ごはん
・「ごはんにかける」シリーズでパパっとアジア飯
・レンチンして食べられるライスバーガー
・食べるべき！カレー専門家が推す無印良品のカレー８選
・お店を超える絶品パスタソース
・帰宅後でもすぐに食べられるご褒美ピザ
・煮込まなくていいお手軽スープ
・外食クオリティの麺＆かけるスープ
・おいしく味が決まる調味料と缶詰

●Chapter７ ストックしておきたい大人も夢中になるお菓子・ドリンク
・ひと息つける大人のおやつ時間
・いろんな味をちょこっとずつ楽しむ ぽち菓子
・のども心もうるおすドリンク セレクション

〈COLUMN〉
・調理がスマートになる無印良品のキッチン家電
・平時から備えておきたい防災グッズ
・ローリングストックでおいしい食品備蓄
・無印良品NEWS！

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

★脳の中で活躍している「脳内物質」を知って、元気いっぱいに！★

「やる気アップ」「ひらめきアップ」など、私たちの調子を整えてくれるのは、脳の中にある「脳内物質」だよ。脳内物質は一種類だけでなく、それぞれに異なる役割があるんだ。これらを増やすことで、元気いっぱいの毎日を送れるよ。この本では、特に大切な13種類の脳内物質を取り上げて、その役割はもちろん、物質を増やす方法も詳しく紹介。読んで、実践してみよう！

《コンテンツの紹介》
●第１章　脳内物質ってなんだろう
・やる気スイッチが入らないのは、なぜ？
・人間の感情は【脳内物質】で作られている
・【脳内物質】は見えないけど毎日大活躍
・【脳内物質】はいろんな種類がある
・【脳内物質】はバランスが大切
・【脳内物質】を元気いっぱいにしよう！

●第２章　幸せな気持ちになる脳内物質
〈セロトニン先生〉セロトニンってどんな脳内物質？／セロトニンが増えるとどうなるの？／セロトニンって、どうすれば増えるの？
〈オキシトシン母さん〉オキシトシンってどんな脳内物質？／オキシトシンが増えるとどうなるの？／オキシトシンって、どうすれば増えるの？
〈メラトニンくん〉メラトニンってどんな脳内物質？／メラトニンが増えるとどうなるの？／メラトニンって、どうすれば増えるの？
〈エンドルフィン選手〉エンドルフィンってどんな脳内物質？／エンドルフィンが増えるとどうなるの？／エンドルフィンって、どうすれば増えるの？
〈GABA太郎〉GABAってどんな脳内物質？／GABA が増えるとどうなるの？／GABAって、どうすれば増えるの？
〈アナンダミド嬢〉アナンダミドってどんな脳内物質？／アナンダミドが増えるとどうなるの？／アナンダミドって、どうすれば増えるの？

●第３章　やる気スイッチをオンにする脳内物質
〈アドレナリン殿〉アドレナリンってどんな脳内物質？／アドレナリンが増えるとどうなるの？／アドレナリンって、どうすれば増えるの？
〈ドーパミン王〉ドーパミンってどんな脳内物質？／ドーパミンが増えるとどうなるの？／ドーパミンって、どうすれば増えるの？
〈アセチルコリン星人〉アセチルコリンってどんな脳内物質？／アセチルコリンが増えるとどうなるの？／アセチルコリンって、どうすれば増えるの？
〈テストステロンどん〉テストステロンってどんな脳内物質？／テストステロンが増えるとどうなるの？／テストステロンって、どうすれば増えるの？
〈グルタミン酸さん〉グルタミン酸ってどんな脳内物質？／グルタミン酸が増えるとどうなるの？／グルタミン酸って、どうすれば増えるの？

●第４章　ストレスを生む脳内物質
〈ノルアドレナリン殿〉ノルアドレナリンってどんな脳内物質？／ノルアドレナリンが増えるとどうなるの？／ノルアドレナリンって、どうすれば増えるの？
〈コルチゾール氏〉コルチゾールってどんな脳内物質？／コルチゾールが増えるとどうなるの？／コルチゾールって、どうすれば減るの？

［コラム］
・人間の脳って、どうなっているの？
・人間の心の場所は「大脳皮質」にある
・ストレスは「涙」の力で消すことができる！
・お部屋のきれいは、みんなのきれいにつながる

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

★子どもの成長スピードについていけないパパと娘のなんでもない、愛しき日常★

こんな日がくるとは思っていなかった…。紆余曲折を経て娘を授かったマンガ家父・西アズナブル氏による、父娘のなんでもない、でも驚きと発見に満ちた日常を綴った子育てコミックエッセイ。あっという間に過ぎ去る子育ての刹那、子どもに教えられる日常の尊さに、切なくもじんわりと心があったかくなる、note主催「創作大賞2023」受賞作。プロローグや予想外のエピローグ、コラムなど、単行本でしか読めないコンテンツを収録。

※本書は、「こどもオレンジページnet」で2025年6月より連載中の「ちかごろのわかい娘と」から一部を抜粋し、新たな原稿を加えたものです。

《コンテンツの紹介》
【娘４さい】
金曜日の朝／昼下がり／まんが／登場人物／藤子・F・不二雄ミュージアム／どうしよう／野球／晩酌／忍法／ロールケーキ／引越し／ねるねるあるある／キッザニア／ビンゴ

【娘５さい】
雪／おに／かに／花見／すしネタ／恐竜博物館／かきごおり／映え／いちご狩り

【娘６さい】
牛乳／ピンポン／ロボット／アンパンのヒーロー／料理／お弁当／入学式／登校／いやだ／プール

【COLUMN】
01 おなじ朝、ちがう時間
02 思い出
03 いつか

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

★人生の愛おしさがぎっしり詰まった角田光代氏の最新エッセイ！★

雑誌『オレンジページ』で約20年。作家・角田光代が、日々の食卓と旅の記憶、そして変わりゆく日常を、気取らない筆致で綴り続けてきた人気エッセイが待望の書籍化！本書には、後世に残るような教訓も、背筋が伸びるような大義名分もありません。 海外の空港で愛着のある食材を没収されて肩を落とし、冷蔵庫の生姜に生えたカビに怯え、立ち飲み屋で「本当は座りたい」と心の中でつぶやく――。そんな、どこまでも個人的で、だからこそ愛おしい出来事の数々が綴られています。

※本書は雑誌『オレンジページ』（2023年3/17号～2026年1/17号）に掲載した「ちょっと角の酒屋まで」を再構成したものです。

《コンテンツの紹介》
【第1章】夢の没収食堂
夢の没収食堂／はじめての聖地／ナッチポックンのこと／旅ごはんの成功と失敗について／ローカルごはんあれこれ／じゅーしーを知っていますか／修行と行楽／太刀魚愛の目覚め／初がんす、未せんじ肉／パスポート哀愁／私のための料理

【第2章】それぞれにあった方法
それぞれにあった方法／信じる勇気／雄弁な犬たち／至福か苦行か／ネガティブ一言／痩せる食べかた／愛用ということのおそろしさ／半分の世界／夏の寒さと冬の暑さ／ネガティブ最高級／スーパーマーケット推し／閉店時間ではかる強度者／転ぶ頻度／恐怖症ニューカマー／指の先／それだけはやっていない／好きと似合う／地味でも派手でも／いたしかたないファッション／ここまででいい／こわい想像力

【第3章】消えていったものと記憶
消えていったものと記憶／サザエさんの世界／店を見送る／私たちの美容院移動／あなた何年生？／ズボン丈革命／三大なぜから三大がまんへ／のり弁出世／昭和と令和のオロナミンＣ／味覚と記憶／パンデミックと近未来／あのときの分かれ道

【第4章】食いしん坊の法則
食いしん坊の法則／弁当欲について／高級味噌のこと／こわいけどおいしい店・上／こわいけどおいしい店・下／炒飯を悔るなかれ／隠れに隠れた隠し味／カレートリック／夢の小ライス／納豆愛／ハンバーグ日和／夢の大食い／好物の順番／夢がかなった話／手前味噌／レシピ実験動画／好きになるきっかけをくれた人

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

おいしく食べてやせる、147品を厳選！
やせやすい体づくりをバックアップする毎日のおかずから、リセットスープ、奇跡のやせるカレー、揚げないコロッケ、罪悪感いらずのおやつまで。「ダイエット中でもおいしく食べる」コツ満載のレシピを147品を紹介！

《コンテンツの紹介》

・血糖値の急上昇を防ぐ たくさん食べたつもりメシ
・脂肪燃焼とデトックスがかなる 大満足リセットスープ
・組み合わせ自由の献立だから続く！ やせるおかず２週間
・カロリーも罪悪感もゼロ。 ３時のおやつは寒天で
・藤井恵さんのデトックスレシピ 切り干し大根でするっとやせる
・三大カレー、ぜーんぶ300 kcalダウン！ 奇跡のやせるカレー
・ヘルシー　おいしい　罪悪感なし こんにゃくつまみで乾杯！
・油揚げでサクッと！ 揚げないコロッケ
・フライパンひとつでカリもち生地に オートミールのピザなら太らない！
・〈食品繊維〉も〈MXフラクション〉も逃すまい。 まいたけ頼みの本気ダイエット
・内臓脂肪をムリなく減らす　お酢こそ味方！ やせ肉おかず
・食べるだけでスルスルやせる おからヨーグルトでおなかペタンコ！
・これでいいじゃん♪ 罪なき夜食めん

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

★旬の食材からレシピを選べる！２品献立の晩ごはん★

旬の素材や食べたい素材からメインのおかずを選べるから、すぐにメニューが決まると大好評の『オレンジページplus』と『オレンジページvege』がセットになったおトクなレシピブックが登場。メインと副菜の組み合わせる楽しさも２倍！この１冊あれば、晩ごはん作りがラクになること間違いなし。

《コンテンツの紹介》
●オレンジページplus 1-2 月
【鶏肉＋野菜が主役】
鶏肉のマスタードソテー＋簡単シーザーサラダ／鶏肉と大根の甘みそ炒め＋塩もみ白菜のゆず風味／鶏とれんこんのおかずスープ＋ミニトマトのしょうがあえ／鶏手羽とキャベツの塩鍋＋大根とキムチのあえもの

【豚肉＋野菜が主役】
肉巻き大根の甘辛煮＋ブロッコリーのごまあえ／豚肉と水菜の煮もの＋れんこんの明太子炒め／豚肉の青菜炒め＋さつまいもとハムのサラダ／豚バラ肉とじゃがいものフライパン蒸し＋豆苗とカッテージチーズのサラダ

【牛肉＋野菜が主役】
牛肉とねぎの黒酢炒め＋小松菜としめじのスープ／牛こま入りボリュームきんぴら＋ブロッコリーののりあえ／牛肉と春菊のオイスターしょうゆ煮＋もやしとしめじのナムル

【ひき肉＋野菜・その他が主役】
小松菜ハンバーグ＋ごぼうのゆずこしょうマヨあえ／肉だんごと白菜の煮もの＋にんじんの卵炒め／ミートボールと大根のクリーム煮＋セロリとトマトのホットサラダ／白菜の甘辛そぼろ煮＋かぶのピクルス／そぼろといり卵のどんぶり＋小松菜と油揚げのみそ汁

【魚介＋野菜・その他が主役】
たらと野菜のフライパン蒸し＋切り干しと紫玉ねぎのマリネ／ぶりのカレー風味ソテー＋白菜とにんじんのみそ汁／いかと焼き豆腐の煮もの＋香味野菜のサラダ／えびと白菜の中華丼＋長いもの塩昆布あえ／かきの竜田焼き＋れんこんの辛子あえ

【豆腐＋野菜・肉が主役】
ねぎたっぷり豆腐ステーキ＋里いもと豚肉のみそ汁／豆腐グラタン＋焼きピーマンとミニトマトのマリネ／豆腐のチリソース煮＋春菊とちくわのサラダ

【２大冬野菜が主役！白菜鍋＆大根鍋】
白菜と鶏肉のごましょうが鍋／白菜と牛肉の山椒すき煮鍋／白菜の担担豆乳鍋／大根と鶏肉のカレーしょうゆ鍋／大根と鮭のみそバター鍋

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●オレンジページvege 1-2 月
【大根が主役】
大根と鶏手羽先のべっこう煮＋大根のたらこ炒め／大根と豚肉の竜田揚げ＋大根とにんじんのしょうがすまし汁／ゆずこしょう風味の塩ぶり大根＋大根と油揚げの甘辛炒め／揚げたらのみぞれ鍋＋大根とじゃこの煮びたし

【白菜が主役】
白菜とミートボールのスープ煮＋白菜のコールスロー風／蒸し鶏と白菜のねぎだれ＋白菜入り潮汁／麻婆白菜＋白菜とツナのサラダ／ロール白菜のゆずみそだれ＋白菜の香味オイルがけ

【ブロッコリーが主役】
ブロッコリーと豚肉のオイスターソース炒め＋ブロッコリーのごまマヨソース／ブロッコリーの肉巻きカツ＋ブロッコリーのペ ペロンチーノ風／ブロッコリーとえびの中華風炒め煮＋ブロッコリーのコーンスープ

【青菜が主役】
小松菜の肉巻き照り焼き＋小松菜の塩昆布炒め／ゆで青梗菜の肉みそがけ＋青梗菜とはんぺんの辛子じょうゆあえ／ほうれん草とえびのチヂミ＋ほうれん草の粒マスタードしょうゆあえ／春菊とぶりのしょうが焼き＋春菊と油揚げのすまし汁／れんこんと鶏肉のスパイシー焼き＋れんこんとハムのシーザーズサラダ／ねぎすき＋焼きねぎのごま酢あえ

【カリフラワーが主役】
カリフラワーと鮭のシチュー＋カリフラワーのサラダ

【かぶが主役】
かぶと鶏もも肉のワイン蒸し＋かぶとベーコンのマヨ炒め

【菜の花が主役】
菜の花と厚揚げのピリ辛そぼろ煮＋菜の花とツナの辛子ポン酢あえ

【もやしが主役】
もやしのかき揚げ＋もやしのラーパイツァイ風

【じゃがいもが主役】
じゃがいもとたらのグラタン＋じゃがいもとコーンのバター炒め

【エリンギが主役】
エリンギとかきのガーリックパン粉焼き＋エリンギのオイスター炒め煮

【濃厚つゆと肉使いワザで野菜が無限∞にいける鍋】
豚バラもやし鍋／鶏だんご白菜鍋／鶏すき大根鍋／豚キムチきのこ鍋／担担風白菜そぼろ鍋／2色野菜の巻きしゃぶ鍋

※本書は『オレンジページplus 1-2月』と『オレンジページvege 1-2月』のデジタル限定の合冊版です。

食べたら元気になるごはん。もうすでに元気な人も、少し元気のない人も、おいしくてもっと元気になれるとっておきのレシピが満載です。

《コンテンツの紹介》
●PART１ ひと皿完結！ボリュームごはん
チキンときのこのオムライス／牛肉と青ねぎのにんにく炒飯／鶏肉とナムルのビビンバ／ポークソテー丼／ツナとカリフラワーの和風パスタ／肉みそ野菜つけそば／豚肉のしょうが焼きサンド／シャケの中華煮かけご飯／豚肉とねぎのカレークリームうどん／チキンとアボカドのサンドイッチ／豚たま入りお好み焼き／じゃがいもとアンチョビーのパスタ

●PART２ フライパンひとつで元気おかず
レバにら卵炒め／豚ひき肉と豆腐のドライカレー／カルビ焼き肉／めかじきとピーナッツの中華炒め／重ねとんカツ／鶏肉と長いものキムチ炒め／さばのスパイスパン粉焼き／いわしのトマト煮／豚ひき肉の和風おろしバーグ／チキン南蛮 ケンタロウ流ソース／にら餃子／手羽先のはちみつしょうゆ焼き

●PART３ 定食屋さん的献立
さばのカレーみそ煮＋ブロッコリーのごまあえ献立／牛肉と豆腐のすき煮＋かぶのしょうが漬け献立／きんめ鯛の煮つけ＋せりのあえもの献立／豚肉となすのピリ辛みそ炒め十トマトやっこ献立／まぐろのづけとろろ＋豚肉とえのきの赤だし献立／豚肉の竜田揚げ十油揚げとキャベツのみそ汁献立／肉じゃが＋小松菜の辛子あえ献立／豚肉の野菜巻き焼き＋落とし卵のみそ汁献立／鶏肉の照り焼き＋きゅうりと青じその浅漬け献立／牛肉とアスパラの山椒しょうゆ炒め＋にんじんのみそマヨあえ献立

【column】
●野菜たっぷり汁もの・スープ
キャベツとベーコンのミルクスープ／野菜たくさんトマトスープ／じゃがいもとごまのポタージュ／大根と帆立てのコンソメスープ／豚汁／ほうれん草としめじのカレースープ／オニオングラタンスープ／キムチとごぼうの韓国風スープ／あさりと青梗菜の和風スープ／白菜たっぷりコーンスープ

●春野菜のおかず
キャベツとねぎの中華風サラダ／アスパラのピリ辛ガーリックソテー／菜の花のごまマヨネーズあえ／新じゃがいもの辛みそソース／いんげんとクリームチーズのサラダ

●夏野菜のおかず
トマトと牛肉のおかずサラダ／かぼちゃとナッツのカレー風味サラダ／きゅうりと帆立てのオイスターソース炒め／いんげんと赤ピーマンのにんにくソテー／セロリとみょうが、青じそのあえもの

●秋野菜のおかず
長いものシャキシャキサラダ／揚げ里いものピリ辛あえ／きのこのおろしのっけ／タラモキムチあえ／ブロッコリーと豚肉のごまマヨあえ

●冬野菜のおかず
小松菜ときのこのにんにく炒め／大根とぶりのステ ーキ風／ほうれん草とベーコンのバターしょうゆあえ／にんじんとナッツのはちみつドレッシング／大根と油揚げの和風サラダ

●「ちょっと軽めに食べたいとき」のシンプルごはん
なすとみょうがの冷や汁／鮭とわかめの混ぜご飯／納豆そば／あさりとほうれん草の雑炊

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

そのへんでふつうに売っている食材で、そのへんのふつうの道具でつくる。
ワンプレート＆ワンボールのレシピからスペシャリテまで、ケンタロウがおいしい「ウチめし」をご紹介！

《コンテンツの紹介》
●ワンプレート＆ワンボールでパーフェクト
豚たまにら炒め＋豆腐と高菜のピリ辛あえ＋ご飯／マッシュルームのラザニア＋いんげんとナッツのサラダ／さばのみそ煮＋きゅうりの和風ピクルス＋玄米おむすび／キャベツのパスタ＋ボイルドボテト＋ベ コンのフレッシュトマトあえ／豆腐のドライカレー丼／薬味たっぷりかつおのたたき丼／カリカリ鶏肉丼／肉みそ卵丼／帆立てと小松菜のトマトリゾット

●とにかく野菜を食べたいときに
アスパラとたこのアーリオ・オーリオ／キャベツときぬさやのおかか炒め／れんこんと大豆のカレー炒め／たけのこと帆立てのみそ炒め／おかずきんびら マヨ風味／小松菜としいたけの豆腐あんかけ／揚げなすといんげんのにんにく炒め／大根と小松菜のオイスターソースあえ焼き豚入り／菜の花とえびのバターじょうゆあえ／もやしとエリンギのキムチあえ／なすと鶏肉のヨーグルトあえ／じゃがいもとツナのすりごまあえ

●魚のおかずは切り身と仲良く
めかじきの甘辛煮／さわらのトマト煮／ぶりのみそ蒸し焼き／鮭のソテ 2種類のソース

●ケンタロウのスペシャリテ
鶏の竜田揚げ／豚肉とあさりのあんかけ焼きそば／お気に入りの和食セット／豚肉にらみそカレー／うどんすき／朝ごはんの理想と現実／スクランブルドエッグのトースト＆コーヒー牛乳／豪華な卵かけご飯／スマイルパン／キャラメルムース

●よく使う野菜の下ごしらえ
●これがあると幸せです　納豆／ゆで卵
●ケンタロウ的 切り身魚の勢力図鑑
●オーブントースターにはお世話になっています

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

★料理家・麻生要一郎 初の自伝＆食エッセイ★

食べることは生きることであり、人との思い出を作ること。食卓を中心に人生を振り返る、料理家･麻生要一郎初の自伝＆食エッセイ。家業の継承放棄、両親との死別、高齢姉妹との養子縁組、新たな〈家族〉と囲む日々の食卓…酸いも甘いも、全ては人生の調味料。
本書は、ウェルビーイング100 byオレンジページ（https://www.wellbeing100.jp/） の連載「酸いも甘いも～僕の自伝的たべもの回想～」（2024年8月～2025年9月）に、書き下ろし原稿を追加したものです。

《コンテンツの紹介》
はじめに
　登場人物
建設会社の跡取りに生まれて
　カンコンばあばの炒飯
　剣道の合宿とカニクリームコロッケ
父の早逝
　ずっと食べられなかったみかん
　母に伝えた切昆布の煮物
家業継承の放棄、新島の宿
　カフェの定番はドライカレー
　フレンチトーストが名物だった宿
母の看取り、千駄ヶ谷の新居
　母と作った春のちらし寿司
　朝食のパンとコーヒー
　おにぎりが小さく握れない
麻生要一郎となる
　姉の冷やし中華のある夏
　豚の昆布巻きは歳末の味
高齢姉妹の息子として
　命懸けの塩鰤
　お弁当が繋いでくれたご縁
昔も、今も、これからも。

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

★たった10分で、ふだんの食卓がワンランクアップ！★

1年で10万人がフォローした、話題のインスタグラマーKei待望のレシピ集。不器用でも短時間で簡単に、たった10分でできるお店クオリティのレシピを多数ご紹介。

《コンテンツの紹介》
●1章 メインに勝てる感動マリネ
えびのチョップドサラダ／鯛のライムマリネ／感動キャロットラペ／サーモンとほたてのマリネ／鯛のカルパッチョ たたき梅みょうがドレッシング／ほたてとモーリョソース／まぐろのタルタル／たこのカタラーナ／ほたてとレモンのミルフィーユ仕立て／かつおのバルサミコしょうゆ／やりいかときゅうりのマリネ／たことほたてのライムカルパッチョ／かつおのセビーチェ／アンチョビモッツァレラ

●2章 何度でも作りたくなるフルーツ前菜
ほたてとグレープフルーツのカルパッチョ／フレッシュ生ハムメロン／柿のアンティパスト／ラ・フランスと生ハム、カッテージチーズのサラダ／サーモンとグレープフルーツのマリネ／甘夏と鯛のエスニックマリネ／いちごとブルーチーズのカプレーゼ／柿とブルーチーズ／桃とブッラータ、ピスタチオのカプレーゼ／ぶどうとモッツァレラチーズのサラダ／ぶりと焼きパイナップルのカルパッチョ／柿のサラダ

●3章 ミニマルな材料でも最高のつまみになる
きのこのフレンチソース／ホワイトマッシュルームのサラダ／マッシュルームのマリネ／イタリアン冷やしトマト／桃とディルの冷製スープ／じゃがいもの素揚げ オイルサーディンのせ／イタリアンれんこん焼き／焼きブロッコリーのカレーマリネ／カリフラワーステーキ

●4章 意外と相性がいい、驚きの組み合わせ
柿と鯛のカルパッチョ／ほたてとクリームチーズ／木綿豆腐とモッツァレラ、生ハムのカプレーゼ／洋風冷や奴／ズッキーニと生ハム、ゴルゴンゾーラのサラダ／ぶりとガリのオリーブオイルあえ／さつまいものアンチョビクリームソース／いかとクレソンのカルパッチョ 白桃ドレッシング

●5章 手抜きに見えない本格派。ズボラでスマン！
サラダアヒージョ／里いもとモッツァレラのマッシュポテト／鯛のオレンジジュレ風カルパッチョ／さば缶のリエット風

●6章 この見栄えでじつは簡単。大満足のメインとパスタ
えびカレークリーム／サルシッチャ風／サーモンのレアステーキ／アンチョビとディルの焼きおにぎり／いかわたとディルのパスタ／煮干しのパスタ

〈Column〉
アクセントになる食材／味の要になる食材と調味料／キッチンと器／映える盛りつけのテク／keiの頼れる道具の話／kei流インスタ投稿の流れ

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

フライパン１つで作れる傑作レシピを１冊にまとめました！
炒めもの感覚でスピーディに仕上がるカレーや、少ない油で揚げるから揚げ、オーブンいらずでできるグラタン＆ドリアにピザ、底面の広さを生かした大きなケーキ……。どれも、「すごく簡単！」「フライパンでここまでできるなんて！」と、料理雑誌『オレンジページ』の読者から感激の声がたくさん寄せられたものばかり。掲載時に買いそびれたかたはもちろん、あのページをもう一度見たいというかたや、何度も使ってぼろぼろになってしまった……というかたにも、ぜひ手にとっていただきたい、いいとこどりの保存版です！

《コンテンツの紹介》

【材料を次々入れるだけで完成！ フライパンでグラタン&ドリア】
鶏肉と小えびのクリームグラタン／きのことハムのマヨクリームグラタン／ひき肉とピーマンのトマトクリームドリア／さつまいもと鶏肉のクリームドリア／あさりとアスパラのトマト風味ドリア　ほか

【皮こんがり、たねジューシーが新鮮！ フライパンで「焼き」肉まん】
チーズまん／桜えびまん／しそキムチまん／ピリ辛高菜まん／アップルシナモンまん／黒ごまあんまん／チョコバナナまん　ほか

【コウ ケンテツさんに教わりました　簡単！ フライパンピザ】
とろとろ卵とキムチの韓流ピザ／明太子と長いもの和風ピザ／サーモンとアボカドのサラダピザ／カマンベールチーズピザ／アンチョビートマトピザ／パインとチーズのデザートピザ　ほか

【ゆで鍋いらず、湯きりいらず　パスタらくちん革命！】
ベーコンとエリンギのトマトスパゲティ／あさりとアスパラのトマトスパゲティ／えびといんげんのトマトチーズスパゲティ／鮭のカルボナーラ風スパゲティ／鶏だんごとねぎのみそクリームスパゲティ／豚肉とスナップえんどうのカレークリームスパゲティ　ほか

【おもてなしにもぴったりのパスタパエリヤが、手軽にできた！】
えびのカレートマトパスタパエリヤ／牛肉のビビンバ風パスタパエリヤ

【パパッと作ってすぐ食べよう！　東京カリ〜番長の煮込まないカレー】
基本の煮込まないカレー／こんがりチキンカレー／ひき肉の豆腐カレー／ベーコンのチーズカレー／シーフードのトマトカレー　ほか

【後片づけもらくちん！　少ない油で、パリパリから揚げ】
パリパリから揚げ／ディップ／「下味×トッピングアレンジ！」はちみつレモン×にんにくチップ／昆布茶×おろしポン酢／しょうがじょうゆ×キムチマヨ　ほか

【大きく作れば、簡単、華やか！　ジャンボフライパンおかず】
ジャンボ茶碗蒸し／中華風ジャンボ茶碗蒸し／ジャンボシュウマイ／洋風ジャンボシュウマイ　ほか

【焼くだけ！　蒸すだけ！　フライパンで大きなおやつ】
ビッグホットケーキ／カスタードソース添え／ぐるぐるシナモンロール／パンプキンロール／でかプリン／カフェオレプリン　ほか

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

★ 毎日が、明るくラクに！ ★

お経とは、2600年語り継がれる悩みや苦しみを手放す智慧。人間関係や仕事、生き方など「人生で大切なこと」がすべて語られていて、毎日がもっと明るく、ラクになるヒントが詰まっています。You Tube登録者数75万人超、大愚和尚が読み解く釈迦の教え。

《コンテンツの紹介》
〈序章〉人間関係や仕事に悩んだらお経を読もう
・お経とは、覚りを開いた仏教の開祖、お釈迦様＝ブッダの言葉
・お経には「人生が好転する言葉」が詰まっている
・仏教とは？
・仏教で大切なこととは？
・本書で紹介するお経について

〈1章〉人間関係がラクになるお経の言葉
・人間関係に疲れた
・人と自分を比べてしまい、つらくなる
・相手の顔色を窺い、言いたいことが言えない
・誘いやお願いごとを断るのが苦手
・落ち込みやすく、引きずりやすい
・負けず嫌いで、批判されたくない
・ついカッとなって、声を荒らげてしまう
・嫌なことがあってもうまく怒れずモヤモヤする………など

〈2章〉仕事がラクになるお経の言葉
・職場に嫌いな人がいる
・怖い、理不尽な上司がいる
・今どきの若者＝後輩にイライラする
・仕事がつまらない。やる気が出ない
・仕事が続かない
・要領よく仕事がこなせない。すぐキャパオーバーになる
・ミスを指摘されるのが嫌
・給料が安くて不安。もっと昇進・昇給したい………など

〈3章〉自分自身への悩みがラクになるお経の言葉
・自分が嫌い。つまらない人間だと感じ、自信が持てない
・感情がコントロールできず不安定
・世の中、腹の立つこと、理不尽なことばかり
・趣味や生きがいがない
・ついダラダラしてしまう
・どうせがんばっても報われない
・つい、言葉遣いが悪くなる
・心配性で常に心が休まらない………など

〈4章〉人生に役立つお経の言葉
・煩悩【ぼんのう】
・慢【まん】
・智慧【ちえ】
・善友【ぜんゆう】
・因縁【いんねん】
・自然【じねん】
・世間【せけん】
・利益【りやく】………など

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

★検診でひっかかっても病気があっても人生は楽しんだもの勝ち！★

健康診断の数値が基準値を外れても、むやみにおびえる必要はない。基準値にエビデンスなどなく、人生は楽しむためにあるのだから。「死ぬまでラーメン食べたい！」「お酒も飲みたい！」そんなあなたを応援する一冊。
自分らしく生きるために知っておきたい〈いい医者・いい病院・賢い患者〉を高齢者専門医が解説します。

《コンテンツの紹介》
●１章 健診でひっかかっても、持病があっても、人生は楽しむためにある！
・人生後半、持病があって当たり前。健診で基準値をはずれてもおびえなくていい
・「基準値」にエビデンスも個人差もない
・医者の言うことは鵜呑みにせず、ほどほどに聞けばいい
・まじめな人ほど要注意。「治療」と「我慢」が病気を招く
・「数値至上主義」では「長生き」できても、ヨボヨボに
・人生後半は自由に、わがままに！「健康」のために生きなくていい
・人はどうせいつかは死ぬ。どう生きてどう死にたいか、考えておく

●２章 人生後半の幸せを左右する「いい医者・いい病院」の選び方
・人生後半を幸せに過ごすには、いい医者を選び、賢い患者になること
・いい医者とは
　（1） あなたの価値観を頭ごなしに否定しない。「不安」を理解してくれる
　（2） なぜその治療をするのか、薬を飲むのか、理由を説明してくれる
　（3）「あなた」との相性がいい
　（4）「あなたの不調」が専門
　（5）「数字」よりも「体調」を診て、生活習慣を気にしてくれる
　（6）「肩書」より「口コミ」がいい
　（7） 数値についての説明をきちんとしてくれる
　（8） 薬についての質問にきちんと答えてくれる
　（9） 痛みや苦痛を取り除いてくれる（腕がいい）
　（10） 患者を元気にしてくれる
　（11） 知識がアップデートされている
　（12） パソコン画面ではなく、顏を見て診察する
　（13）やたらと検査をすすめない
　（14） かかりつけ医なら柔軟に対応できる医者、執刀医なら腕のいい医者がいい
　（15） セカンドオピニオンを嫌がらない
・いい病院とは
　（1） 待合室の患者さんたちに活気がある
　（2） 院内が清潔で、スタッフ間の関係が良好
　（3） 不調がひとつなら大学病院、複数ならかかりつけ医

●３章 納得した治療で自分の人生を守る「賢い患者」の心得
・医者の言うことを鵜呑みにしない「賢い患者」になろう
・賢い患者とは
　（1） 医者まかせにせず、情報を調べる
　（2） 長生きしたいのか、とにかく元気で過ごしたいのか、価値観が明確
　（3） 一生ラーメン食べたい、お酒を呑みたい…など、譲れないものが明確
　（4） 医者への質問が簡潔で分かりやすい
　（5） 説明を録音させてもらうという方法も
　（6）「安心」のために薬を飲もうとしない
　（7） 現役世代の家族に付き添ってもらう
　（8） AIやネットで情報を調べて、判断できる

●４章 気になる症状別　医者との賢いつき合い方
・やせなさいと言われたら
・血圧が高いと言われたら
・血糖値が高いと言われたら
・コレステロール値が高いと言われたら
・骨粗しょう症と言われたら
・認知症と言われたら
・うつ病と言われたら

●５章 人生後半を満喫するための、我慢いらずの健康術
・「年甲斐もなく」は褒め言葉。新しいことを何かしてみる
・推し活でワクワク。ときめきが大事
・野菜ばかり食べず、もっと肉の量を増やす
・運動は10分でもいいし、嫌ならやらなくていい
・嫌なことは一切やらない
・薬より栄養。好きなものを楽しく食べる
・健康のことばかり考えず、楽しむことを考える
・お金を貯める人より、お金を使う人のほうが幸せになれる

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

★ ホリエモン、まさかの料理エッセイ ★

「あまり知られていないかもしれないが、僕はけっこう料理をする」（本文より）
幼い日の食卓、仲間との料理、旅先での体験 etc.堀江貴文が語る「多動力」満載な日々、人生の楽しみ方、そして日本の魅力を世界へ伝えるヒント！

《コンテンツの紹介》
●chapter1「うまい」をいつも探している
・「外食＝不健康」はただの刷り込み 思い込みを外せば食は自由になる
・「やらなきゃ」から「やりたい」へー 料理なんて、楽しんだモン勝ちだ
・〈健康のために仕方なく〉じゃなく、〈好きだから食べる〉が良くない？
・「食の衝撃」は、ありふれた人生を一気に鮮やかにする
・不便な旅先でも、工夫次第で自分の〈うまい〉を実現できる
・旅先で出合う〈うまい〉は、仕入れ次第で決まる
・季節ごとの「仕込む料理」は、日本の知恵のかたまりだ

●chapter2「うまい」は体験で決まるホリエの視点
・大事なのは「何を食べるか」より、「誰と、どう食べるか」
・料理は体験が重なることで、「人生の一皿」へと昇華する
・限られた期間に採る、仕込む、食べる。それが「旬の醍醐味」
・刑務所の食事は本当にまずいのか？ 味覚は環境で変わるという事実
・回転寿司に詰まっている、日本の食のクオリティーとエンタメ力
・鉄板の上で広がるのは、食と遊びを融合させたクリエイティブな世界
・グラス一杯の日本酒を通して、僕らは文化と体験を味わっている

●chapter3 料理ができる人は仕事もできる
・料理も仕事も、全体像をつかみ、改善に繋げる「メタ認知」が必要
・レシピをさっと読める人になれ。情報を整理し流れをつかむ力だ
・料理は化学。「うまい」の要素をちゃんと知っているか
・肉を磨いて再確認した仕事の原理。手を動かしながら学びを積み重ねよ
・料理も仕事も、最終的にはコミュニケーション力がものをいう
・料理も飲食店もＰＤＣＡを回せ。小さな改善の積み重ねが差を生む
・「当たり前」を疑うところから、すべては始まる

●chapter4「うまい」は国境を超える
・海外での極端な体験こそが、新しい視点をもたらす〈中国・上海〉
・異国のバルを巡り、海外で挑む人との出会いから大きな刺激をもらった〈スペイン〉
・命を引き受けて食べることに、どれだけリアリティを持てるか〈クロアチア〉
・世界に誇れるものは不便と工夫のあいだから生まれる〈イギリス・アイラ島〉
・「松茸」という高級食材が照らした、価値観の多様性とその先〈ブータン〉
・誰も僕を知らない国で、点と点がつながり、シェフとして立つ面白さ〈バーレーン〉

●chapter5「うまい」が人を呼び、町を動かす
・自然も食も最高レベルの国、日本。まずは、自分たちが楽しみ尽くせ
・世界に知られていない〈うまい〉が、まだ日本には眠っている
・名産は守るだけでは動かない。仕掛け直して人を呼ぶ決定版に
・地方の名物は伝統を守るだけでなく、新たな価値を加えて再構築せよ
・「その一皿を食べに旅に出る」が、当たり前の時代に
・AI時代にこそ価値が高まる、地方に居場所を作るという生き方
・ロケットの夢は地方創生と重なる。宇宙を志すことが地域を元気に

●chapter6 日本の食文化は世界に誇れるエンタメだ
・ハイボールが教えてくれた、日本発プロダクトと世界への挑戦
・ブランド力の本質はただひとつ。「記憶に残るかどうか」が勝負
・日本酒はもっと高くていい。価値で差をつける時代だ
・料理は肩書を超え、人をつなげる最強のパスポートだ
・和牛は食を通じて日本の魅力を伝えるハブになる
・食もロケット技術も、町を動かす「点」になり、未来をひらく

〈特別掲載〉TERIYAKI BEST RESTAURANT AWARDS 2025受賞店

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

くすっと笑えて気持ちがほっこり楽になる
地元北海道で週末の「鳥活」を楽しむ会社員のおじちゃん。かわいいシマエナガや森の仲間たちのすべらない写真と、つい突っ込みたくなるすべるキャプションがインスタで人気に。くすっと笑えてほっこり温まるやさしい写真集。

《コンテンツの紹介》

・Winter 冬 シマエナガの季節、到来
・Spring 春 だんだん森がにぎやかに
・Summer 夏 ベビーも加わり夏を謳歌
・Autumn 秋 実り、そして渡りの季節

【Colmn コラム】
・北海道の春と秋 渡り鳥たちの季節
・待つか、探すか
・カメラとレンズ購入は独り言作戦で

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★人に聞かなくても、もう何も困らない！★

「スマホを使いこなせない」「わからないことがあっても人に聞けずに困っている」「AIってどうやって使う？」。スマホをもっと楽しくお得に使う方法やAIの超・基礎知識を紹介。人生100年時代、スマホを味方に今後の人生を楽しみ尽くしましょう！

《コンテンツの紹介》
【第1章】知っておきたいスマホの基本
・用語とアイコンを覚えましょう
・ロック画面とホーム画面
・コントロールセンター

【第2章】まずはここから！困ったときの対処術
・これって許可していいの？
・別のアプリを開きたい！
・保存先が見つからない！
・文字を入力するのが苦手…
・アプリがすぐ見つからない
・ネット広告を減らしたい
・充電のタイミング、正解は？

【第3章】暮らしに役立つスマホ術
〈コミュニケーション〉「LINE」のやり取りのコツ／「インスタグラム」で好きを探す
〈予定・記録の管理〉カレンダーで毎日に彩りを／大切な話を録音して記録／スクリーンショットに残そう／コンビニ印刷で思い出を形に
〈調べもの〉新しい世界が広がる画像検索／雲行きがわかる雨雲レーダー／模様替えに役立つ「計測」アプリ
〈買い物・外食〉買い物はスマホ決済がお得／スマホのお財布ウォレット
〈お出かけ〉「Google マップ」が頼れる／乗換案内で迷わず移動／電車やバスにスマホで乗れる／新幹線も飛行機もスムーズに／旅先で会話ができる音声翻訳
〈便利なサービス〉行政手続きも簡単に！／残高確認や振込もラクラク！／タクシーをアプリで呼ぶ／出前サービスを利用する／宅配便の利用が簡単・便利に

【第4章】AIは頼れる相談役
・AIと仲良く会話しよう

【第5章】楽しみ広がるスマホ活用
〈健康管理〉健康管理にアプリを使おう／アプリで生活習慣を改善
〈趣味〉ドラマやラジオを手軽に楽しむ／ゲームで楽しく脳トレ！

【第6章】いざというときに備える
〈セキュリティ〉画面ロックは家の鍵と同じ！／失くしたスマホを探す／スマホの防犯力を高めよう
〈災害・防犯〉地域の災害情報を集める

〈コラム〉
スマホ バッテリー ほかにも要注意！／まだまだある！「LINE」の便利機能／まだまだある代表的なSNS／YouTubeが趣味や学びの先生に！／こんな場面でスクショが活躍！／キャッシュレス決済の豆知識／「電卓」には便利な機能がたくさん！／AIチャットに相談するときのコツ／サブスクここに要注意！／スマホと目のよい関係を心がけましょう

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

★楽しく食べれば、生きるチカラが身につく！★

創刊35周年のオレンジページから、「食」をコンセプトとした、初の親子向けムックが刊行！
こどもの頃から食と楽しく関わることで、コミュニケーション力、忍耐力、集中力、創造力、アイディア力、共感力、立ち直り力といった〈生きるチカラ〉が身につくといわれています。本書は、「野菜を好きになろう」「親子で一緒につくろう」「ワクワクしながら食べよう」「料理は科学！を楽しもう」「おいしい旅に出かけよう」をテーマに、親子で一緒に「食」が楽しめる一冊です。
※こどもの対象年齢は4～8歳
※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

★稼ぎ続けるクリエイターの原則★

回り道だらけのキャリアの中で著者がつかみ取った、極めて実践的なルールを伝授。あなたの「好き」を「稼ぐ力」に変えるための具体的なヒントを身につけることができます。

《コンテンツの紹介》
〈CHAPTER１〉愛情を言語化して武器にする
・インプットで愛情を貯金する
・再現できるまで味わいつくす
・承認欲求をきっぱり捨てる
・うまく見せるよりバカ正直に伝える
・リアルな信頼はじっくり育つ

〈CHAPTER２〉バカまっすぐな軸を見つけ出す
・どうはじめるかですべてが決まる
・どう儲けるか？ 逃げずに考えぬく
・コンセプトは迷いを減らす
・ブレない軸がブランドになる

〈CHAPTER３〉正解のないものをつくりきる
・まだないものを具体化する技術
・まっすぐに試し続ける
・時には遠回りが最短ルートになる
・コストと品質の矛盾を突破する
・主役を輝かせる脇役の磨き方
・完成させない商品づくり
・失敗しない覚悟のつかみ方

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

★もう一生、電子レンジに頼りたい！★

全メニュー、電子レンジ調理のレシピ本。超ラクなのに味は全力！すべての人が簡単においしい料理を作れます。オレンジページでは試作・試食を繰り返し、うまく作れることを確認して送り出しています。今日もぜひ簡単でおいしいごはんを！

《コンテンツの紹介》
●PART1　レンチンからの食卓直行メニュー
〈メインおかずを食卓直行！〉
ズッキーニの肉巻き蒸し ごまみそだれ／鶏のチーズタッカルビ風／コーンシュウマイ／豚バラとなすの重ね蒸し
〈サブおかずを食卓直行！〉
ごま油香るじゃこピーマン／たらこバターにんじん／にらの豆板醤マヨ／えのきのバターしょうゆ／チーズコチュじゃが／甘ずっぱなす／焼きそば風もやし
〈麺メニューを食卓直行！〉
豚すきバターうどん／キーマカレーうどん／パッタイ風あえ麺／ツナとトマトのオイルパスタ

●PART2　レンチンとは思えぬ肉おかず
〈レンチンとは思えぬ肉おかず〉
鶏の黒酢照り焼き／豚のBBQ焼き／梅照り焼きつくね／カレーポークステーキ／ペッパーオイスターチキン／マスタードローストポーク／レンチンフライドチキン／豆苗のあっさり蒸し肉巻き
〈レンチンとは思えぬ中華〉
鶏チリ春雨／豚肉とじゃがいもの酸辣炒め／こくうま青椒肉絲／濃厚レンジチャーシュウ
〈レンチンとは思えぬ魚おかず〉
鮭の南蛮漬け／あじの濃厚ごまみそ煮／めかじきのしょうがみそ焼き／あじのねぎたっぷり香味蒸し／さばのこくうまみそ煮／鮭となすのおろし煮風

●PART3　レンチンだからいくつも作れるサブおかず
〈レンチンで味しみ煮もの〉
しみじみ肉じゃが／こっくり筑前煮／牛肉とれんこんのしぐれ煮／かぼちゃの甘辛そぼろ煮／たけのこと豚バラのおかか煮／五目煮豆／ひじきの煮もの
〈レンチンでささっと小鉢〉
ブロッコリーのごま辛子あえ／なすのつゆびたし／えのきのたらこバター／ほうれん草ののりわさびあえ／ねぎの梅だれがけ／青梗菜のポン酢おろしあえ／キャベツのごま酢あえ／アスパラのレモン塩昆布あえ／豆苗のピリ辛ナムル／カリフラワーのゆず風味ピクルス／パプリカの黒こしょうマリネ／粒マスタードポテトサラダ

●PART4　レンチンなら続けられる作りおき
〈でき上がりを作りおき〉
かぼちゃとチーズのマカロニサラダ／なすたっぷりラタトゥイユ／ソーセージ入りザワークラウト風／〈おかずの素を作りおき〉濃厚ミートソース／しっとり鶏そぼろ／トマうまキーマカレー
〈味つけ冷凍肉を作りおき〉
ジンジャー照り焼きチキン／豚肉のはちみつみそ漬け／ペッパータンドリーチキン／豚の梅しょうが焼き／豚バラ大根のごまみそ煮／牛肉のキムチチャプチェ

〈COLUMN〉
・電子レンジで100gの野菜をゆでる（1）
・電子レンジで100gの野菜をゆでる（2）
・電子レンジで100gの野菜をゆでる（3）
・電子レンジで乾物を手早くもどす

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

★知っておきたい季節の行事と家庭料理★

中日新聞・東京新聞の人気レシピ連載をオレンジページが書籍化。１年12カ月、知っておきたい季節の行事と家庭料理をこの１冊で。四季の〈おいしい〉を逃さずいただく123レシピ。季節が巡るたびにこの本を開けば、日常を豊かに過ごすためのヒントが見つかります。

《コンテンツの紹介》
●1月 睦月
1月の行事／1月の食材
〈1月の料理〉筑前煮／黒豆／昆布巻き／田作り／たたきごぼう／紅白なます／栗きんとん／さつまいもの皮のきんぴら／伊達巻き／おかゆ／餅と牛肉の韓国風炒め／餅の和風ピザ／粕汁

●2月 如月
2月の行事／2月の食材
〈2月の料理〉牛すじ大根／白菜漬け鍋／菜の花と鶏肉の炒めもの／菜の花のオイル蒸し／たらと豆腐のキムチ鍋／たらじゃが炒め／マカロニグラタン／牡蠣ご飯／焼き牡蠣の混ぜご飯／みそおでん

●3月 弥生
3月の行事／3月の食材
〈3月の料理〉えびそぼろずし／豆野菜とゆで卵のサラダ／やりいかとうどの煮もの／あんかけ茶碗蒸し／ボンゴレスパゲティ／はまぐりと菜の花のすまし汁／新じゃがの甘辛煮／たけのこと山菜の天ぷら

●4月 卯月
4月の行事／4月の食材
〈4月の料理〉焼きたけのこの木の芽みそがけ／お赤飯／潮汁／ふきと豚肉の炒め煮／ふきのきんぴら／グリーンピースと鶏肉の煮込み／鯛めし／鯛茶漬け／茶巾の煮もの／茶巾の照り焼き

●5月 皐月
5月の行事／5月の食材
〈5月の料理〉かつおの手ごねずし／かつおのたたき／チキンソテー／餃子／ニース風サラダ／そら豆とえびの春巻き／サンドイッチ

●6月 水無月
6月の行事／6月の食材
〈6月の料理〉いわしの梅煮／雷豆腐・豆腐入り卵焼き／ピーマンの肉詰め／しいたけの肉詰め／タコライス／塩焼きそば／豚しゃぶのせ薬味やっこ／にらと豚肉のチヂミ／にらとじゃこのチヂミ

●7月 文月
7月の行事／7月の食材
〈７月の料理〉麻婆なす／なすの浅漬け／枝豆のキーマカレー／枝豆としらすのご飯／焼きなす／焼きなすのすり流し／とうもろこしご飯／とうもろこしのかき揚げ／油淋鶏／ガパオライス／カレーピラフ／冷や汁

●8月 葉月
8月の行事／8月の食材
〈8月の料理〉ゴーヤーチャンプルー／なすとひき肉はさみ揚げ／ビビン麺／トマトつゆ／トマトの卵炒め／生トマトの豚肉ソース／きゅうりと牛肉の中華炒め／なすとじゃこの煮もの／なすのおかか煮／いんげんのザーサイ炒め／いんげんと豚肉の炒め煮

●9月 長月
9月の行事／9月の食材
〈9月の料理〉さんまの煮もの／れんこんと鶏肉の甘酢炒め／れんこんのすり流し／栗ご飯／チャプチェ／ポテトコロッケ／牛ごぼうのしぐれ煮／いなりずし

●10月 神無月
10月の行事／10月の食材
〈10月の料理〉肉じゃが／きのこのクリームパスタ／きのこのペペロンチーノ／高野豆腐の含め煮／高野豆腐のそぼろ丼／オムライス／生鮭の中華ねぎ蒸し／さつまいもの天ぷらと豚天／さつまいものはちみつレモン煮／中華おこわ／ぎんなんの炊きおこわ

●11月 霜月
11月の行事／11月の食材
〈11月の料理〉里いもといかの煮もの／フライド里いも／大学いも／五目豆／大豆のピリ辛炒め／大根と豚肉の中華煮／大根の皮のきんぴら／カリフラワーのクリームシチュー／ブロッコリーのサラダ／長いものベーコン炒め／きのこのアヒージョ／石狩鍋／キャベツと豚肉のみそ鍋

●12月 師走
12月の行事／12月の食材
〈12月の料理〉小松菜と牛肉の中華炒め／ぶりの照り焼き／白菜と鶏肉の和風煮込み／ローストビーフ／ベイクドポテト／フライドチキン／クリスピーフライドチキン／シュウマイ／焼き豚／すいとん汁／塩味のすいとん

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

全国エキタグ導入鉄道事業者公認！

デジタル駅スタンプの収集が楽しめるアプリ「エキタグ」初の公式ブック。電車や駅舎、街のランドマークなどが描かれた、鮮やかで個性豊かな約400個のスタンプを紹介。鉄道系YouTuber西園寺さん・ZAKIさんも登場！デジタルと鉄道文化が融合した、新時代のスタンプ図鑑。

《コンテンツの紹介》
〈CHAPTER１〉駅スタンプを見れば街がわかる
生きもの／城／神社仏閣／偉人・ゆかりのある人物／ご当地グルメ／ご当地キャラクター／地域の記憶を映す風景／名産品と特産品／駅名標／観光名所／記念スタンプ／地場産業／お祭り

〈CHAPTER２〉不動の人気！鉄道スタンプ
電車／気動車／観光列車／ケーブルカー・ロープウェイ／リニアモーターカー／駅舎／SL／鉄道博物館／新幹線／モノレール

〈CHAPTER３〉この路線のデジタル駅スタンプがすごい！
山手線／中央線・総武線各駅停車／常磐線／ひたちなか海浜鉄道／東京モノレール／三岐鉄道 三岐線／北勢線

〈CHAPTER４〉デジタル駅スタンプの世界
すごい描き込みスタンプ／カラフルスタンプ／キャッチコピーつきスタンプ／盛りだくさんスタンプ／地元の方が描いたスタンプ

〈CHAPTER５〉誰かに話したくなる駅スタンプ
難読駅スタンプ／秘境駅スタンプ／一文字駅スタンプ／乗り物スタンプ

〈COLUMN〉
・スタンプ取得数ランキング
・データでみるエキタグ
・エキタグポイント上位者アンケート
・限定スタンプをコレクションする楽しみエキタグスタンプラリー
・エキタグ開発者に聞きました！
・駅スタンプ印影修復ヒストリー

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

甲斐みのり書き下ろしの〈京都の純喫茶本〉

文筆家・甲斐みのりさんの「ものかき」としての原点とも言える町、京都。学生時代を過ごした大阪から「京都の喫茶店に通いたい」という思いで引っ越して、さまざまな喫茶店を訪れました。今回はそんな思い出が詰まったお店を中心に、今も訪れるお店、喫茶店好きの人からおすすめされたお店などから16店を選りすぐってご紹介。店主との交流、好きなメニュー、変わらない佇まいなど情感たっぷりの写真ととも楽しめる1冊です。

《コンテンツの紹介》
〈第1章〉京都の人気純喫茶
・六曜社珈琲店
・イノダコーヒ本店
・フランソア喫茶室

〈第2章〉空間が素敵な純喫茶
・喫茶ソワレ
・ぎおん石
・前田珈琲（salon de 1904）
・NIWA cafe
・築地

〈第3章〉食事がおいしい
・喫茶翡翠
・喫茶チロル
・静香
・ＣＯＦＦＥＥ ポケット
・ひめりんご
・切通し進々堂

〈第4章〉珈琲を味わう
・スマート珈琲店
・珈琲の店　雲仙

〈コラム〉私の始まり、大切な場所

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

★わたしの時計を動かして、ごきげんな人生を進む★

人気インフルエンサー・まあちさんが時間術を綴った本書。忙しい毎日の中、「なんとなく続けている」「私ばかりやっている」ことはありませんか？ 発想の転換で時間を生み出す方法や、時間を大切にする考え方のほか、できた時間を未来につなげる提案をします。

《コンテンツの紹介》
〈Chapter１〉時間との向き合い方
・「時間がない！」と感じたら1日の過ごし方を書き出してみる
・未来への羅針盤！「大きな目標」と「今日の10分」をつなげる方法
・「未来の羅針盤」書き出しワーク
・自分のパフォーマンスのよい時間を知って行動！
・まあちの1日のタイムテーブル
・その10分は「消費」「投資」「浪費」？
・「時間の家計簿」書き出しワーク

〈Chapter２〉10分でできること
・スマホの写真、動画はその日のうちにサクッと整理！
・急な来客も怖くない！「10分ゆる掃除」でピカピカ演出
・「アロマお掃除」で空間と心をリフレッシュ
・「元気にしてる？」の短いメッセージが絆を育む
・「うんうん」と真剣に大切な人の話を聞く10分間
・「小さなアウトプット」習慣 ～学びや気づきを自分のものに～
・10分から始める読書習慣

〈Chapter３〉10分をごほうびに
・「10分しかない！」を「10分もある！」に変える 幸せの感度を上げるトレーニング
・家族みんなの自立心も育まれる10分の朝寝坊ごほうび
・親子で過ごす 寝る前の10分
・「誰と、どう過ごすか」は自分で選ぶ
・暮らしに1さじのスパイスを
・10分でできる 「1さじのスパイス」アイデア集

〈Chapter４〉10分を生み出すワザ
・すきま時間を制するものは人生を制す
・10分を生み出すワザ【ながら編】
・10分を生み出すワザ【しない編】
・家事は1人で頑張らない！ 家族みんなでやる「仕組み」作り
・家事代行サービスは手抜き？ 「時間投資」という考え方があります
・ピコン！ にサヨナラ。 スマホ断ちで「自分時間」を取り戻す

〈Chapter５〉未来の10分を生み出す片づけの仕組み
・整理収納×時間術で、わたしの時間を取り戻す
・あなたの「ムダ時間」、片づく仕組みでなくせます
・片づけ習慣を身に着けるならまずは「整理」から！
・整理に終わりはない？ 新鮮な目で家じゅうを見てみる
・モノを持つ「見えないコスト」を知れば手放しやすくなる
・モノの整理も家事の1つ。 まずは1日10分から！
・「10分整理」を習慣化させる3つのポイント
・整理収納は未来の自分へのプレゼント
・整理とは「今あるモノと向き合う時間」
・未来の自分や家族からの”ありがとう！”がもらえる「思いやり収納」
・収納の仕組みが整っていれば、10分でリセット完了

〈Chapter６〉自分を好きでいるために～どんな自分も、まるっと愛そう～
・SNS時代の「わたし」とのつきあい方
・心や体のサインに気づいて。「やる気が出ない日」の過ごし方
・お気に入りの器で、毎日をごきげんに
・「子ども中心」から「わたしも楽しむ」へ。休日の使い方を変化させる
・「最初の直感」を信じてみる～ファーストチェス理論～
・比べず、焦らず。 子も母も「自分のペース」で大丈夫
・体が喜ぶ食事を選ぶと、もっと自分が好きになる
・”自分に優しく”が結局、人のためになる「シャンパンタワーの法則」

〈column〉
・10分でできることリスト50
・まあち流 ポジティブワード変換表
・「25分集中＋5分休憩」で驚くほどはかどる！ポモドーロ・テクニック活用術

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

献立疲れからの解放！ 「考えない」ためのヒント集です。長引くコロナ禍で、「献立疲れ」しているみなさんに捧ぐ！ 献立をできる限り「考えない」ためのヒントを全力で提案します。メニューを固定するローテ献立や、まとめ買いスタートの3日分献立など、いまのライフスタイルに合ったアイディアにご注目ください！------------------------------【特集】考えない献立ニュースタイル・神メニューなら繰り返してよし！ 〈ローテ献立〉で考えない。・ワタナベマキさんの「ちょい仕込み」に密着！ 〈３日分まとめ買い〉なら、考えない。・ariko家のリピートメニュー大公開 〈レジェンド副菜〉があれば、考えない。・シンプル小皿を気ままに作って 〈おつまみ献立〉なら考えない。・たまにはおかず１品だっていい。 〈鍋ドンッごはん〉なら考えない。・亜希の「ふたが閉まるのか？」弁当 〈考えない〉一品弁当編・起こせ、献立革命！ 献立の〈ツライ〉から解放される七カ条・オレンジページ×cotta特製コラボキット ムラヨシマサユキさん考案のキット完成！・飛田さんは〈備蓄〉をこう使う たとえばコンビーフと切り干しなら。- 連載 -【大人女子の偏愛メシ。】[三食目]梅とどっさり薬味のあえたん【ナイショにしたい格上げ調味料】天狗党のなんばんしょうゆ【編集長ふじこが愛用中〈オレぺ通販、これがイチ推し！〉】電気せいろ【ぐっち夫婦MEETSポケマル野菜】VOLUME 3丸なす／きのこの詰め合わせ【arikoのお店気分でワンプレートDish】ごろごろ甘栗のミートソースドリア／ふわふわ卵とソーセージの和風スパゲティ／レタスのせ納豆チャーハン【いちばんやさしい、作りやすい。飛田和緒の魚料理　第七回】生すじこ／生鮭・甘塩鮭【特別付録 素材別に探せる！ 平日の2品献立100レシピ】※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

★予約の取れない、行列が絶えない 人気店の秘伝公開★

創業100年を超える、東京・駒場東大前の老舗定食屋「菱田屋」。菱田屋の料理でゆっくりお酒が飲みたいというリクエストにこたえ、2021年「菱田屋酒場」をオープン。人気店の店主・菱田アキラさんに日々のおかずからおつまみを教えてもらいました。代々受け継がれた昔ながらの味を守りつつ、酒場オリジナルのメニューをこの1冊があれば、誰でも〈あの味〉を再現することができます！

《コンテンツの紹介》
●一章 まずはこれ！菱田屋不滅の人気メニュー
・ザクザク鶏から
・不滅の豚のしょうが焼き
・ジューシー肉シュウマイ
・えびマヨ
・豚キムチ炒め
・しそロニサラダ

●二章 がっつりうまい！ボリューム満点のおかずとつまみ
豚肉のみそ漬け焼き／煮込まない麻婆豆腐／刻み牛肉と春雨のうま塩炒め／のっけ回鍋肉／皮なし餃子バーグ／ジャンボかきフライ／でかつくねの照り焼き／さばの竜田揚げ／ハムカツ／北京ダック風春巻き／豚肉と白菜のねぎ塩炒め／まぐろのレアカツ／鶏肉としし唐の塩炒め／三宝菜／レバテキ／鶏とねぎのカシューナッツ炒め／揚げだしなす／菱田屋の焼き餃子

●三章 家飲みならでは！さっくり＆ じっくりつまみ
裂裂鶏／豚バラと車麩の煮もの／鶏皮チップス／肉とじゃが／豚スペアリブと大根のスープ煮／豚しゃぶサラダ／ソース焼きそば／めかじきの塩麹漬けソテー／フライドポテト　塩辛バター／あじのチョレギサラダ／無限ピーマン／ポテトサラダ

●四章 ささっとできる！満足こつまみ
【加熱いらず】いかのユッケ風／ごまかんぱち／たことセロリのサラダ／トマトの玉ねぎドレッシング／パクチーの塩昆布あえ／やみつききゅうり／みょうがときゅうりの甘酢しょうゆがけ／トマトとわかめ、貝割れのサラダ／コールスロー／白菜のゆず甘酢漬け／クレソンとグレープフルーツのサラダ／野菜スティック みそマヨ添え／きゅうりのだしわさび漬け／にらとしらすのブルスケッタ
【あえる・かける】春雨サラダ／たことアボカドのあえもの／キャベツの花椒オイルあえ／ブロッコリーのたらこマヨがけ／大根サラダ／しらすザーサイやっこ
【炒める・焼く】いんげんのザーサイ炒め／ゴーヤーののりたま炒め／春菊サラダ 炒め塩辛のせ／ちくわの紅しょうが炒め／青梗菜のベーコン炒め／もやしと豆苗のシンプル炒め／油揚げのはさみ焼き／カリチー焼きそば
【揚げる】ハムチーズ春巻き／揚げれんこんののりバター／たけのこの素揚げ 山椒風味

〈コラム〉
・店でも大人気 卵でうまい！
　ふわふわにらたま／だし巻き卵／えのきのかにたま風／つまみ卵炒飯／貝柱入り卵焼き
・あと一品のときはこれ！野菜ひとつのこつまみ
　湯びきレタスの中華風／ハルピンキャベツ／長いものゆずこしょうあえ／小松菜のおひたし／湯がけ豆苗のナムル

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

★眠気、連鎖します。日々の疲れに、そっと効く一冊。★

この本は、どうぶつたちの「寝顔」だけを集めた写真図鑑です。目をつむったまま、夢のなかを旅する子どもたち。おなかを見せて、すっかり力を抜いたおとなたち。自然のなかで、陽だまりのなかで、家のなかで、彼らの一瞬のまどろみを、そっとのぞきこむようにしてページをつづりました。

《コンテンツの紹介》
●Chapter 1　まるで天使、赤ちゃんどうぶつ
イヌ／ネコ／ライオン／チーター／ユキヒョウ／ホッキョクギツネ など

●Chapter 2　ぬくもりのそばで、静かな午後
ウシ／ウマ／ヒツジ／ヤギ／モルモット／ハムスター／チンチラ など

●Chapter 3　地球を旅する 眠りの風景
ジャイアントパンダ／コアラ／カンガルー／カバ／ホッキョクグマ など

●Chapter 4　森のちいさな住人たち
シマリス／ニホンヤマネ／ハリネズミ／アカギツネ／シロフクロウ／イノシシ など

●Chapter 5　猛き者もまどろむ時間
ジャガー／ピューマ／カラカル／マヌルネコ／ウンピョウ など

●Chapter 6　星の下で目覚め、陽の下で眠る
レッサーパンダ／フェネック／ハイイロオオカミ／センザンコウ など

〈コラム〉
（1） 動物たちのバラエティ豊かな眠り
（2） イヌとネコの不眠ケア
（3） ウマが睡眠中に膝カックンしない理由
（4） 鳥のウインク
（5） 体温を0℃近くにして「深冬眠」

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

★自分でつくる、飽きのこないたれとソース23種に、毎日食べたい料理バリエーション130点を掲載。★

味つけがうまくいかなかったり、味が安定しなかったり。そのつど計量カップやスプーンで量るのもめんどう。そんなとき手作りのたれやソースがあれば…

1.味つけのベースができているので、料理の味が決まりやすい。
2.毎回計量の手間がいらないので時間短縮になる。
3.市販品を購入するより、安く作れるから経済的。
4.基本の材料から自分で選んだ食材が使えるので体にも安心。

毎日役立つこと間違いなしです！

《コンテンツの紹介》
◆たれ
・和風のたれ4種類と応用したおかず40点
〈めんつゆ〉揚げだし豆腐／雑穀入りかやくご飯／鶏肉と白菜の煮もの／おでん／なすとひき肉の炒め煮／豚肉の卵とじ丼／ピーマンのきんびら／さつまいものきんぴら／ほうれん草の辛子あえ／ブロッコリーのマヨネーズあえ
〈照り焼きのたれ〉鶏肉の照り焼き／豚照り焼き丼／いわしのかば焼き／れんこん入り和風ハンバーグ／肉じゃが／ぶり大根／筑前煮／きんめ鯛の煮つけ
〈焼き肉のたれ〉焼き肉／海鮮焼き／チャプチェ／ナムル3種／豚バラ肉と大根の韓国風煮もの／ガーリックチャーハン／砂ぎもとセロリの炒めもの／魚介のサラダ
〈黒酢しょうゆ〉豆腐の中華風サラダ／鶏のから揚げねぎソースかけ／えびの黒酢しょうゆ炒め／シュウマイ入り中華スープ／小松菜のにんにく炒め／なすのシンプル炒め／もやしとツナのごまじょうゆあえ／まぐろの辛味あえ

・中華・韓国風のたれ4種類と応用したおかず30点
〈ごまみそだれ〉ごまだれそうめん／豚しゃぶと野菜のおかずサラダ／ごまチャーシュウ／麻婆豆腐／さばのみそ煮／厚揚げの和風グラタン／ゆでキャベツとささ身のごま風味あえ
〈昆布甘酢〉きゅうりとしらすの酢のもの／海草とえのきだけの酢のもの／たこと青じそのしょうゆ酢あえ／めかぶのしょうが酢あえ／大根のごま油酢あえ／あさりと三つ葉のごま油酢あえ／菜の花の辛子酢あえ／オクラの辛子酢あえ／長いもの梅酢かけ／じゃがいものごま酢あえ／小あじの甘酢あんかけ／うなぎときゅうりの混ぜずし／根菜の和風ピクルス
〈中華ケチャップだれ〉酢豚／えびチリ炒め／スティック春巻き／エスニック風チキンライス／ハムのオープンオムレツ／鶏スペアリブのカレーケチャップ焼き／かじきの網焼き辛みだれかけ
〈韓国辛みだれ／チヂミ〉あさりの辛み酒蒸し／いかとえびの手巻きずし風／韓国風湯豆腐／牛肉とこんにゃくの韓国風煮もの／大根と大豆、青じその辛み漬け／さんまのソテー辛みだれかけ

・香味オイル4種類と応用したおかず10点
〈にんにくオイル〉スパゲティペペロンチーノ／いわしとトマトのガーリックソテー／野菜のグリルにんにくオイルかけ
〈ねぎオイル〉ねぎ焼きそば／レタスのねぎオイル炒め／牛タン焼き
〈干しえびオイル〉卵チャーハン／青梗菜の干しえびオイル炒め
〈じゃこオイル〉水菜のじゃこサラダ／里いものじゃこオイル炒め

◆ソース
・基本のソース3種類と応用したおかず24点
〈トマトソース〉スパゲティポモドーロ／スパゲティペスカトーレ／トマトスープパスタ／ペンネアラビアータ／チキンカツのトマトソース添え／さばのトマトソース焼き／レタスのトマトドレッシングサラダ／ピザトースト／ミートボールのトマト煮／リゾット
〈ホワイトソース〉えびマカロニグラタン／チキンクリームシチュー／あさり入りクリームパスタ／コーンクリームスープパンキッシュ／豚肉のきのこクリームソースかけ／ほうれん草とゆで卵のグラタン
〈ミートソース〉スパゲティミートソース／なすのグラタン／ドライカレー／かぼちゃのミートソースかけ／スパイシーミートパイ／ラザニア／ミートソースピラフ

・ペースト2種類と応用したおかず14点
〈オニオンペースト〉オニオンスープ／ハンバーグ／玉ねぎとソーセージのオムレツ／玉ねぎカレー／じゃがいものオニオンソテー／豚肉と玉ねぎのレモン煮／ビーフステーキオニオンソース
〈バジルペースト〉フェトチーネバジルソース／バジルトースト／サーモンムニエルバジルソース／ポテトバジルサラダ／えびのグリル バジル風味／カラーピーマンのバジルソテー／バジル風味の野菜スープ

・マヨネーズアレンジ6種類と応用したおかず12点
〈ケチャップマヨネーズ〉えびのケチャップマヨ炒め／ゆで卵のケチャップソースかけ
〈ソースマヨネーズ〉カリフラワーのソースマヨネーズ添え／キャベツとソーセージのソースマヨソテー
〈しょうゆマヨネーズ〉アボカドのしょうゆマヨかけ／サーモン丼
〈わさびマヨネーズ〉焼き肉のわさびマヨかけ／もやしとかにかまのサラダ
〈カレーマヨネーズ〉さわらのカレー風味焼き／れんこんとカレーマヨサラダ
〈コチュジャンマヨネーズ〉ゆでじゃがのコチュマヨかけ／ささ身とねぎのコチュマヨ炒め

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

★簡単「味つけの素」で作る絶品メニューがズラリ！★

しょうゆ、みそ、カレー味、マヨネーズをベースに、おなじみの調味料を混ぜ合わせればたちまちでき上がる究極の「味つけの素」をご紹介します。ひとつ「味つけの素」を覚えれば、炒めものから煮ものまでいろいろなメニューにフル活用できるのが何よりうれしいポイント。今日はこの味、明日はあの味。メニューのレパートリーが増えていくこと間違いなしです！

《コンテンツの紹介》
【PART1】 甘辛しょうゆ名人になる！
豚バラ肉と揚げなすの甘辛だれ／鶏から揚げの甘辛ねぎだれ／鶏の照り焼き／キャベツと鶏ひきの油揚げ詰め焼き／鮭の照り焼き／かじきと長いものマスタード照り焼き／豚肉のしょうが焼き／2色野菜の豚肉巻き焼き／さばのカレー風味くわ焼き／牛肉とアスパラの炒めもの／鶏肉とプチトマトの炒めもの／かきと青梗菜のピリ辛炒め／豚肉と根菜の炒め煮／牛肉とじゃがいもの洋風炒め煮／鶏肉といんげんの炒め煮／鶏肉と根菜の煮もの／牛肉と野菜のすき煮／豚肉とかぼちゃの煮もの／きんめ鯛の煮つけ／キャベツとたこの煮もの／豚の角煮／手羽先と新じゃがのごま風味煮／大根とひき肉のピリ辛煮

〈甘辛醤油味と相性抜群！パハッとできる10分副菜カタログ〉
キャベツと塩昆布のサラダ／かぼちゃのクリーミーサラダ／きのことプチトマトのチーズあえ／長いもとキムチのあえもの／たたききゅうりの粒マスタードあえ／ブロッコリーのの洋風白あえ／エリンギのにんにく炒め／しらたきのたらこ炒め／水菜のベーコン炒め ほか

【PART2】 みそ味名人になる！
豆腐ときのこの田楽風／ぶりのみそのせ焼き／豚肉のみそ漬け焼き／たらのみそバターホイル焼き／鶏肉のみそ漬け焼き／帆立てのみそはさみ焼き／豚肉のみそはさみカツ／かじきとカリフラワーのみそチーズ焼き／ねぎの豚肉巻き焼き／豆腐のみそハンバーグ／鶏ひき肉の野菜のせ焼き／ピーマンの肉詰め焼き／キャベツみそ餃子／豆腐とえびのレンジ蒸し／鮭のさつま揚げ風／かぼちゃと豚肉の重ね蒸し／鶏肉とたけのこのみそ煮／れんこんと卵のみそ煮／里いもとたこのみそ煮／さばのみそ煮／豚肉と大豆のみそ煮込み／みそ肉じゃが／鮭とかぶのミルクみそ煮／白菜と豚肉のみそ煮

〈みそ味と相性抜群！パハッとできる10分副菜カタログ〉
もやしのナムル／半熟卵のわさびじょうゆあえ／大根の甘酢あえ／かぶのゆかりあえ／にんじんサラダ／じゃがいものエスニック風サラダ／ピーマンのポン酢しょうゆ炒め／たっぷりキャベツの卵焼き／じゃがいものカレー炒め ほか

【PART3】 カレー味名人になる！
カレーポークソテー／鶏肉と野菜のオーブン焼き／牛肉としめじの炒めもの／鶏のさっぱりから揚げ／かきの中華風天ぷら／野菜たっぷり揚げつくね／牛肉と玉ねぎのホットサラダ／鶏肉と切り干し大根の炒め煮／豚肉ともやしのさっぱり炒め／カレー肉豆腐／かじきとかぶの煮もの／なすとひき肉の煮もの／カレー肉じゃが／さばとキャベツのさっぱり煮／手羽先と大豆の煮もの／豚ひき肉と春雨の煮もの／じゃがいもとゆで卵のサラダ／豚肉とれんこんのしゃぶしゃぶ／鶏肉となすのさっと揚げ／たことコロコロ野菜のおかずサラダ／ぶりとカリフラワーの蒸し焼き

〈カレー味と相性抜群！パハッとできる10分副菜カタログ〉
くずし豆腐のサラダ／焼き油揚げと水菜のサラダ／ゆでごぼうのごま酢あえ／小松菜の納豆あえ／長いものとろろ昆布あえ／レタスとトマトのチーズサラダ／しいたけのチーズ焼き／セロリのきんぴら／かぼちゃのバター風味蒸し焼き ほか

【PART4】 和風マヨ味名人になる！
かつおのたたきサラダ／豚肉のかき揚げ風／鶏肉と野菜のソテー／豆腐の牛肉巻き照り焼き／あさりときのこの蒸しもの／ジャーマンポテト風炒め／生鮭とキャベツの蒸し焼き／牛ステーキきのこマヨソースかけ／えびとブロッコリーの炒めもの／じゃがいもとツナの炒めサラダ／みそマヨミートローフ／中華風ふわふわ卵焼き／ぶりとエリンギのオーブン焼き／さばときのこの蒸しもの／ささ身とキャベツの春巻き／れんこんのはさみ揚げ／鶏肉とカリフラワーの蒸し焼き／たらとじゃがいもの煮もの／ひじきとささ身の煮もの／長いもと牛肉の煮もの／白菜と鶏肉のピリ辛煮／肉だんごと青梗菜の煮もの

〈和風マヨ味と相性抜群！パハッとできる10分副菜カタログ〉
焼きかぶのサラダ／なすの塩もみサラダ／レタスとポテトチップスのサラダ／れんこんのゆかりあえ／ひじきのホットサラダ／たたき長いもの辛子明太子あえ／簡単焼きなす／わかめのごま油炒め／エリンギのソテーマスタード風味 ほか

【知って得するおまけレシピ】 4つの味つけの素で全48品！10分おつまみカタログ
・こしょうじょうゆでピリ辛おつまみ
・ごま風味みそでこくうまおつまみ
・カレーケチャップでピリ辛おつまみ
・マヨマスタードでまろすっぱおつまみ

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

★超スピーディ、しかもウマい。毎日使えるレシピ集！★

一度食べればまた作りたくなる！驚きの調理法でスピードメニューに変身させたり、同じ素材が三変化する必殺テクをご紹介します。

《コンテンツの紹介》
【PART1】10分で晩ごはん献立
豚薄切り肉のふんわり卵とじ丼＋キャベツのらくちん塩もみ／いかと明太子のあっという間パスタ＋ピーラーにんじんのサラダ／ひき肉と小松菜のまんぷく炒飯＋カットわかめと卵のスープ／たこ入り早っ！焼きうどん＋くずし豆腐とにらのスープ／ささ身と野菜のかき揚げ丼＋玉ねぎのかきたまみそ汁／ベーコンと野菜のガーリックパスタ＋しゃっきり水菜と温泉卵のサラダ／あじの絶品みそたたき丼＋長いもとのりのおすまし／牛肉と青梗菜のまじウマ焼きそば＋きゅうりと玉ねぎの甘酢あえ／新しい味！チキンストロガノフ＋トマトとコーンのサラダ／ソーセージとしめじのカルボナーラ＋ちぎりレタスと貝割れ菜のサラダ

●こうすれば、料理はもっと「手早く、おいしく」作れます！
下ごしらえ編／調理編／ストック編

●知っておくと重宝する！だしいらずのらくちん汁もの
〈みそ汁〉ちくわとじゃがいものお助けみそ汁 ほか
〈おすまし〉塩昆布とキャベツのおすまし／あさりとねぎのおすまし
〈スープ〉搾菜入りとびきり春雨スープ／ツナともやしのスパイシースープ／ベーコンとトマトのこくウマスープ／ソーセージ入りまろやかコーンスープ

【PART2】人気おかすのスピード術
薄切り肉のくるっと巻いてとんカツ／作り方、驚きの豆腐ハンバーグ／「目からうろこ」の超big餃子／画期的！ツナのマカロニグラタン／早い！鶏肉の細切りから揚げ／手間大幅カット！ひき肉コロッケ／ひき肉とほうれん草のお手早カレー／あっという間豚肉のしょうが焼き／フライパンでクイック肉じゃが／牛こまと三色野菜のすき焼き／ダイナミック青椒肉絲／3素材で超ウマ筑前煮／たっぷりキャベツのメンチカツ

●もう一品というときにも！3分サブおかず
焼きはんぺんのねぎしょうゆかけ／くずし豆腐のじゃこかけ／れんこんの紅しょうが炒め／桜えびとしし唐のサクッと炒め／かぼちゃだけソテー／トマトのみそマヨあえ／にんじんのあつあつしょうゆかけ／ブロッコリーの粉チーズ焼き

【PART3】大好きな具2品でおかず三段活用
〈豚肉＋キムチ〉ゆで豚ときゅうりのキムチあえ／豚肉と厚揚げのキムチ炒め／豚肉、キムチ、にらのチヂミ
〈牛肉＋玉ねぎ〉牛肉、玉ねぎ、ピーマンのこっくりみそ炒め／牛肉、玉ねぎ、しめじのクリーム煮／牛肉、玉ねぎ、小松菜のソース焼きうどん
〈鶏肉＋チーズ〉チキンの粒マスタードチーズソテー／鶏肉と野菜のとろりんチーズのせ焼き／チキンカレー チーズトッピング
〈ソーセージ＋じゃがいも〉ソーセージ入りハッシュドポテト／ソーセージとポテトのオイスターソースきんびら／ソーセージとほっくりポテトのマヨピザ
〈卵＋ハム〉卵、ハム、トマトの炒めもの／ハムたま あつあつしょうゆあんかけ／ハムたま チャチャッと炒飯
〈まぐろ＋ねぎ〉まぐろのカルパッチョたっぷりねぎかけ／ねぎま串焼き みそだれかけ／ねぎのせ まぐろのづけ丼

●市販のたれ120%活用法
〈ポン酢しょうゆ〉かぶのにんにくポン酢ソテー／豚肉、豆腐、キャベツのポン酢煮／たことトマトのポン酢オイルあえ
〈めんつゆ〉さつま揚げと水菜の煮びたし／豚肉のしょうがめんつゆ焼き／ベーコンと小松菜のめんつゆ炒め／納豆とオクラの辛子めんつゆあえ
〈焼き肉のたれ〉ごぼうとにんじんの焼き肉のたれきんびら／わかめともやしの焼き肉のたれ炒め／チキンとピーマンの焼き肉のたれ煮／かじきの焼き肉のたれ照り焼き

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

★体にやさしい、栄養満点のおかずの素25種と、その素を使った料理バリエーション96点を掲載。★

少し手を加えるだけでおかずができる。おかず作りの強い味方のおかずの素があれば、少しの手間でおいしいおかずが完成、時間短縮に。さらに使う素材から選べるから、体にやさしいおかず作りができるのもうれしいですよね。さっそくお気に入りの味からチャレンジしてみてください！

《コンテンツの紹介》
●肉・魚のおかずの素
主材料が肉と魚だからたんぱく質がたっぷりとれるのが特徴。野菜をプラスすれば、主菜になるおかずがつくれます。

〈肉みそ〉焼きなすの肉みそのせ／麻婆豆腐／肉みそときのこの春巻き／担担麺／肉みそと里いもの和風コロッケ／肉みそとれんこんの中華風きんぴら／韓国風にら入り茶碗蒸し
〈煮豚〉煮豚のねぎ添え／チャーシュウねぎ焼きそば／煮豚と大根の煮もの／煮豚と青梗菜の炒めもの
〈鶏そぼろ〉そぼろ丼／野菜の洋風そぼろ煮／厚揚げ田楽／鶏そぼろといんげんの炒めもの
〈ドライカレー〉ドライカレーのバターライス添え／キャベツのカレーシチュー／なす入りキーマカレー／カレーマカロニサラダ／カレーピザ／サモサ／もやしのカレー炒め
〈蒸し鶏〉棒棒鶏／蒸し鶏の北京ダック風／蒸し鶏とアボカドのわさびマヨネーズあえ／蒸し鶏の粒マスタード焼き
〈鶏つくね〉鶏つくねの串焼き／鶏つくねと白菜、春雨の鍋仕立て／つくねとかぼちゃのクリームシチュー／つくねの甘酢あんかけ
〈牛丼の素〉牛丼／肉じゃが／牛肉とごぼうの卵とじ／肉うどん
〈ハッシュドビーフ〉ハッシュドビーフのライス添え／ナシゴレン／ポテトオムレツのハッシュドビーフかけ／チリコンカーン
〈塩豚〉雲白肉／豚の角煮／ゆで塩豚と小松菜の梅だれかけ／豚肉とかぶのあっさり煮もの／豚肉と白いんげん豆のスープ／ゆで塩豚のツナソース／豚肉のトマトソースかけ
〈餃子のたね〉焼き餃子／手羽先餃子／かにシュウマイ／白菜の重ね蒸し
〈豚肉のしょうがじょうゆ漬け〉豚肉のしょうが焼き／豚肉のごま風味天ぷら／豚肉と長いものオイスターソース炒め／野菜のポークロールソテー
〈豚肉のみそ漬け〉豚肉のみそ漬けのグリル焼き／回鍋肉／豚肉とブロッコリーのピカタ／豚肉のチーズパン粉焼き
〈焼き鮭〉焼き鮭としいたけの大根おろし添え／焼き鮭と小松菜のさっと炒め／れんこん入りピラフ／鮭入りポテトサラダ
〈かじきのカレー揚げ〉かじきのカレー揚げ 揚げ野菜添え／かじきの風味野菜サラダ／かじきとキャベツのスープ／かじきとじゃがいものカレー煮

●野菜・乾物のおかずの素
ふだん不足がちな野菜や乾物のおかずもまとめて作っておけば「もう一品」の副菜に。献立の栄養バランスもよくなります。

〈野菜のクリーム煮〉チキンソテー カレークリームソース／ドリア／トマトクリームパスタ
〈きのこと豚肉のしょうゆ煮〉きのこと白菜の中華風うま煮／豆腐ステーキのきのこあんかけ／きのこご飯
〈ラタトゥイユ〉あじのムニエル野菜ソース／鶏肉と野菜のトマト煮／野菜入りスペイン風オムレツ
〈ひじきの煮もの〉ひじき入り和風ハンバーグ／混ぜずし／ひじき入りれんこんのきんぴら風
〈切り干し大根の煮もの〉切り干し大根と厚揚げの煮もの／切り干し大根とじゃがいものごま煮／切り干し大根入り台湾風卵焼き
〈干ししいたけと昆布の煮もの〉干ししいたけと鶏手羽の煮もの／干ししいたけとこんにゃくのピリ辛炒め／三色どんぶり
〈金時豆とベーコンの煮もの〉豆のトマト煮込み／ビーンズサラダ／豆のパスタ
〈白菜の塩もみ〉白菜のゆず風味漬け／白菜のピリ辛甘酢漬け／白菜と豚肉の辛味炒め
〈かぶの塩もみ〉かぶの酢じょうゆ漬け／かぶとたこのサラダ／かぶとえびの炒めもの
〈かぼちゃのレンジ蒸し〉かぼちゃのディップ／パンプキンポタージュ
〈大根の昆布茶煮〉大根とがんもどきの炊き合わせ／大根と牛肉の甘辛煮

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

●人気の6つのフラワークラフトを、初めてでも半日で作れる！●
リース、ツリー、ガーランド、フライングリース、フライングボール、スワッグ。メイン〈6種類〉、バリエーション〈全33種類〉をていねいなプロセスで紹介。旬の枝物や花で作るシンプルシックな部屋飾り、ドライになるまでずっと飾って楽しめます。

この作り方、ずっと知りたかった！
・シンプルなデザインだから時期を選ばず長く飾れる
・フライングリーズやフライングボールなど人気の形も作れる
・巻く、貼る、挿すの3つの手法。初めてでも半日あれば作れる
・ベーシックな6つの形は、細かいプロセスで徹底解説
・バリエーションは作り方のアレンジ方法を紹介
・小ぶりなサイズだから作りやすくて飾りやすい
・植物の芳香に癒やされながら作る時間も楽しめる
・でき上がったときの幸福感がすごい！

《コンテンツの紹介》
Chapter 1 クリスマスツリー
〈バリエーション〉赤い実が愛らしいブルーバードのツリー／ドライオーナメントと赤い実の対比が美しいツリー／白を基調とした清楚で上品なツリー／白い実がアクセントのツリー

Chapter 2 ナチュラルリース
〈バリエーション〉赤い実とカウベルのリース／緑のグラデーションのリース／色違いの実がアクセントのシックなリース／サゴとナンキンハゼの白いコンビが雪のようなリース／いろいろな葉の個性を楽しむリース／ナンテンの葉と実が鮮やかなお正月のリース／モーヴ系の色合いが美しいアジサイのリース／小さなアナベルの花が愛らしいリース／秋の風情を味わう紅葉と月桃のリース

Chapter 3 ガーランド
〈バリエーション〉ベツレヘムの星が輝くガーランド／シンプルでかわいい小ぶりなガーランド／松かさとオーナメントが連なる楽しいガーランド／ミモザとユーカリのかわいらしいガーランド／グラスが美しいシャンペトルガーランド／アナベルのグリーンガーランド

Chapter 4 フライングリース
〈バリエーション〉アナベルのミニフライングリース／アジサイとグラスのフライングリース／アナベルと緑のノバラの実のフライングリース／松かさのオーナメントつきフライングリース／赤い実のクリスマスフライングリース／森の香りのグリーンフライングリース

Chapter 5 フライングボール
〈バリエーション〉アスパラガスのフライングボール／スモークツリーのふわふわボール

Chapter 6 スワッグ
〈バリエーション〉ミモザの春色スワッグ／アナベルとリーフのスワッグ／グリーンシャワーのスワッグ／パープルとブラックを基調としたシックなスワッグ／花材をグルーピングしたかわいらしいスワッグ／流れるようなロングリーフが印象的なスワッグ

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

★井上咲楽 待望の発酵レシピ＆エッセイ★
料理にマラソン、文筆にとマルチに活躍する人気タレント・井上咲楽さん。多忙を極める彼女の元気の秘訣は『発酵』にあった…。これなら作れる、食べたいと思えるリアルでゆるい発酵自炊レシピを40点以上紹介。充実の書き下ろしエッセイにも注目です。

《コンテンツの紹介》
●一章　塩麹で、何作る？
〈塩麹〉咲楽流「塩麹」／焦がし塩麹のオムライス／さめてもおいしい塩麹しょうが焼き／揚げない! 焼き油淋鶏／しらすと塩麹のアーリオ・オーリオ／香味塩麹漬けチキン／万能すぎる塩麹ドレッシング／にんじんとじゃこのサラダ／サーモンカルパッチョ／レタスと豚肉のやさしいスープ／トマトと落とし卵の塩麹みそ汁
〈しょうゆ麹〉しょうゆ麹親子丼／しょうゆ麹の和風ポテサラ／材料4つ。里いもとさきいかのこっくり煮

●二章　発酵調味料で、何作る?
〈みそ〉酸っぱうま梅みそから揚げ／鶏肉となすの山椒マシマシみそ炒め／まろやかみそタコライス／かぶのぽかぽかしょうがみそ汁
〈ナンプラー〉えびと豚のぷりぷり水餃子／タイ風卵焼き
〈豆板醤〉揚げなすのピリ辛南蛮漬け／リチャリチャいか

●三章　発酵食品で、何作る?
〈納豆〉なったま炒め／納豆ワカモレ／パリパリピーマンの納豆ツナ明太のせ
〈ザーサイ〉白身魚のザーサイ蒸し／ザーサイとセロリのあえもの
〈ヨーグルト〉ヨーグルトチリソースがけ フライドポテト／ヨーグルトと焼きいものティラミス
〈酒かす〉鶏肉とれんこんの酒かすソイシチュー／あぶり酒かす／鮭の酒かすホイル焼き
〈ぬか漬け〉咲楽流 ぬか床＆ぬか漬け
〈ザワークラウト〉ザワークラウト／簡単コールスロー／ザワークラウトとベーコンのスープ
〈酵素玄米〉酵素玄米の炊き方／簡単ドライカレー／白い麻婆豆腐／高菜肉そぼろ丼／咲楽流おにぎり4種

●四章　発酵賢人に、何習う?
〈榎本美沙先生にしょうゆ麹を習う。〉
しょうゆ麹／しょうゆ麹の和風ペペロンチーノ／鶏肉とねぎのしょうゆ麹グラタン／塩麹サラダチキン＆スープ

〈ワタナベマキ先生に酸菜を習う。〉
酸菜／酸菜白肉鍋／酸菜餃子／酸菜焼きそば／発酵トマト／酸辣湯麺／チキンソテー 発酵トマトソース

〈重信初江先生にキムチを習う。〉
切り漬けキムチ／マッコリシャーベット／スユク／夏野菜の水キムチ／白菜とかぶの水キムチ

●五章　井上家で、何作る?
・益子町の山の中。ここが私の原点。
・何でも手作りする母と、自由人な父と。
・実家で料理するのも、必要で大事な時間。

〈コラム〉
・これがあれば、もっとおいしい!気分が上がる発酵調味料
・頼りになる相棒 お気に入りの調理道具

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

★鍋さえあれば、なんとかなる★
藤井恵さんの食卓を長年支えてきたのは「鍋」。手がかからず、家計にやさしく、家族に喜ばれる。自身の経験から生まれた名作レシピは、作り続けたくなるものばかり。毎日鍋だっていいんだと思えば気持ちがラクになる、頼れる一冊です。

《コンテンツの紹介》
【Part１】わが家を支えた定番鍋
ごまみそ豚もやし鍋／２色野菜の巻きしゃぶ／豚バラとキャベツのもつ鍋風／鶏スペアリブのタッカンマリ／ふわふわ鶏つくね鍋／うちのすき焼き

【Part２】おかず鍋なら毎日だって飽きない
〈濃厚だししょうゆ味〉鶏肉とまいたけのしょうゆ鍋
〈和風カレー味〉牛肉とじゃがいもの和風カレー鍋／キャベツとちくわのカレー鍋
〈キムチ味〉にらたっぷりキムチ鍋
〈キムチーズ味〉うま辛豚キムチーズきのこ鍋
〈ごま豆乳味〉鶏だんごと白菜のごま豆乳鍋
〈だし豆乳味〉豆乳ときのこの豚しゃぶ鍋
〈麻婆味〉ひき肉と青梗菜の麻婆鍋
〈担担味〉担担風白菜そぼろ鍋
〈トマトチーズ味〉鶏だんごとチーズのトマト鍋
〈みそトマト味〉牛こまとブロッコリーのみそトマト鍋
〈甘辛しょうゆ味〉鶏すき大根鍋

【Part３】忙しい日のためのスタンバイ鍋
お留守番プルコギ鍋／餃子風ミルフィーユ鍋／鮭のちゃんちゃん焼き風鍋／厚揚げの湯豆腐風鍋／白菜と豚肉の蒸ししゃぶ／魔法の鶏むね＆豚こまで絶品鍋／鶏むねときのこの中華風鍋／豚こまと白菜のミルフィーユ鍋

【Part４】からだ整えデトックス鍋
おろし大根の巻きしゃぶ鍋／たらのたっぷりみぞれ鍋／鶏とごぼうの濃厚だしつゆ鍋／ごぼうのピリ辛ごまみそそぼろ鍋／ごぼうと豚肉のしゃぶしゃぶ／きのこと鶏むねの塩鍋／きのことささ身のレモン蒸し鍋／白菜と鶏肉のさっぱり梅だし鍋／わかめしゃぶしゃぶ

【Part５】週末におすすめ！手ごろな素材でごちそう鍋
大根のくるくる巻きしゃぶ鍋／BIG肉だんごの中華風鍋／ラクレット風トマト鍋／プデチゲ風／ちゃんぽん鍋／ホットプレートでチョンゴル

〈Column〉
・使いつづけたくなる鍋
・味や香りに変化をつけて自分好みに
・遅くなる家族のための １人分「取り分け鍋」
・〆に便利なデトックス食材

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

メイン素材３つまでの極上シンプル鍋特集
『オレンジページplus』の使いやすさをそのままに、少ない材料で出来る日々のごはんのレシピを紹介する人気シリーズ。
調理は簡単でムダなくおいしい♪特集・シンプル鍋や、農林水産省職員がガイドする旬の食材コーナーも注目です。

《コンテンツの紹介》

特集「極上シンプル鍋」
餅入り白菜ミルフィーユ鍋／豚こまと豆苗のしょうゆ鍋／豚しゃぶ温やっこ鍋／キャベツたっぷりみそもつ鍋風／ダブル大根まみれ梅風味鍋／ねぎすき焼き／牛肉と春菊のごまだれしゃぶしゃぶ　ほか


【1・2月のシンプル晩ごはん】
豚肉が主役
豚バラと大根のみそ炒め煮＋ほうれん草の厚揚げ白あえ／豚肉とエリンギのチーズ重ね焼き＋ブロッコリーとにんじんのサラダ／豚と水菜のさっと煮ごましょうがだれ＋トマトのポン酢かけ／豚肉と玉ねぎのカレー照り焼き丼＋ゆでキャベツの甘酢あえ　ほか

鶏肉が主役
鶏ももグリルのわさびソースがけ＋水菜のめんつゆ煮／鶏手羽元とれんこんの甘辛煮+ブロッコリーの白あえ／鶏もも肉とかぶのにんにくしょうゆ炒め＋長いものタラモサラダ風　ほか

牛肉が主役
ブロッコリーの肉みそのせ＋豆腐の中華風高菜あえ／牛こまのおかずきんぴら＋ブロッコリーとツナのみそマヨあえ／牛肉と青梗菜のオイスターソース炒め＋セロリの中華甘酢あえ／牛肉のトマトスパゲティ＋サニーレタスとしめじのサラダ　ほか

ひき肉が主役
カレー風味のメンチカツ＋くずし豆腐のみそ汁／豚ひき肉と青梗菜の麻婆春雨＋れんこんとちくわの酢じょうゆあえ／大根とひき肉のピリ辛煮＋豆腐のじゃこオイルがけ　ほか

魚介が主役
ぶりの照り焼き＋白菜の煮びたし／たらの天ぷら風ねぎしょうゆだれ＋もやしとちくわの中華あえ／鮭とじゃがいものクリーム煮＋りんごとチーズのサラダ／かきの磯風味フライ／里いものみそ汁

厚揚げが主役
厚揚げと白菜の中華風炒め煮+青梗菜としめじのごまあえ

農林水産省職員がガイド！旬の食材、シンプルに味わう【1月・２月】
ほうれん草／ぶり／白菜／さつまいも

もっと知りたい！使いたい！【1月・２月】
ご当地かまぼこ

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

いつもの食材から大人世代の健康をサポート
これからの食事はおいしく・賢く・効率よく。栄養豊富な緑の野菜「ブロッコリー＆青菜」を主役に、味もからだへのメリットも秀逸なレシピを集めた１冊です。いつもの食材を上手に使って、無理なく健康を維持しましょう。

《コンテンツの紹介》

【緑の野菜の栄養＆食べ方ナビ】
《ブロッコリー》
栄養のこと・食べ方のコツ／かんたん＋賢いブロッコリーレシピ

《青菜》
栄養のこと・食べ方のコツ／かんたん＋賢い青菜レシピ

【「食べる筋トレ」な最強コンビ】
ブロッコリーと鶏もものカレー炒め／ブロッコリーとささ身のフリット／ブロッコリーと鶏のミルク煮／ブロッコリーと鶏肉の蒸し煮／ブロッコリーと鶏肉のマスタードしょうゆ炒め／ブロッコリーたっぷりつくね　ほか

【代謝アップで太りにくい体に！】
ブロッコリーソースのポークソテー／肉巻きブロッコリーの酢豚／ブロッコリーと豚こまのみそ炒め／ブロッコリーと豚バラだんごのソテー／ブロッコリーと豚肉のオイスターソース炒め　ほか

【美肌コンビで「食べるスキンケア」】
ブロッコリーと鮭の蒸し焼き

【バリア機能で体を守る！】
鶏と豆のジンジャートマト煮／鶏肉とブロッコリーのガーリックトマト煮込み／チキンのトマトマカロニグラタン　ほか

【酸化ストレスとチームで戦う】
ブロッコリーと鮭の蒸し焼き／ブロッコリーとえびのクリームチーズ蒸し／ブロッコリーのえびあんかけ

【脂肪を燃やして減らす】
ブロッコリーと豆腐のごま炒め／ブロッコリーと豆腐の明太とろみ煮

【疲れを取り「幸せ体質」に】
青梗菜と鶏肉のクリーム煮／小松菜と蒸し鶏のマヨネーズあえ／小松菜と鶏肉のオイマヨ炒め／ほうれん草と鶏肉のグラタン／ほうれん草と鶏肉のゆずこしょう炒め／春菊と鶏肉のおかずナムル　ほか

【むくみ対策＆ダイエットに】
小松菜と豚肉のしゃぶしゃぶ／小松菜と豚肉のレモンカレー炒め／小松菜と豚しゃぶのめんつゆ煮／ほうれん草と豚こまのオイスターソース炒め／ほうれん草の豚しゃぶサラダ／青梗菜と豚バラの煮びたし／水菜と豚肉の炒めあえ　ほか

【貧血を予防し、持久力をつける】
ほうれん草と牛こまの韓国風炒め／春菊と牛肉のオイスターしょうゆ煮／小松菜と牛こまのザーサイ炒め

【血管ケア＆冷えとりに】
水菜を楽しむぶりしゃぶ

【折れにくい、元気な骨に】
水菜とたらのみぞれ鍋／たらのソテー 刻み小松菜ソースがけ

【肝臓の働きをサポート】
いかの小松菜炒め／ほうれん草といかの和風煮

【心と頭の栄養になる】
ほうれん草と厚揚げの中華とろみ煮

【乾燥を抑えて健康な肌に】
小松菜の卵チャンプルー／ざく切り小松菜のマスタードサラダ


【プロの料理家が夢中になる「鶏肉」の食べ方】
藤井 恵さんのくたくたブロッコリー／大庭英子さんの大胆ブロッコリー／吉田 愛さんのシャキシャキ小松菜／飛田和緒さんのふわふわ春菊

【ブロッコリーで小さなおかず】
ブロッコリーのごまあえ／ブロッコリーの卵のっけ／ブロッコリーの梅のりあえ／ブロッコリーのナムル／ブロッコリーのさっぱり炒め　ほか

【青菜で小さなおかず】
小松菜のにんにく蒸し焼き／小松菜とかまぼこのしょうが炒め／ほうれん草とさつま揚げのごまあえ／ほうれん草とねぎのナムル　ほか

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★おうちの定番になるような季節の保存食レシピ★

春のたけのこ、夏のいわし。秋は栗、冬なら大根や白菜。今や多くの野菜や魚介類が一年じゅう手に入るようになりましたが、やっぱり味がよいのは本来の「旬」の時期。そんな四季折々の味わいを、長く深く堪能する昔ながらの方法、それが保存食です。伝統的な作り方は守りつつ、なるべく手軽で、食べやすい味に。かつ少人数の家庭でも食べきれる、作りやすい分量の今どきレシピを集めました。使う調味料も特別なものはほとんどなく、家にあるものばかり。忙しい毎日の中で、たとえ一品でも季節のものを食卓に取り入れたい。これはそんな人のための本です。おうちの定番になるような季節の保存食レシピが、一つでも多く見つかりますように！

《コンテンツの紹介》
【一度は作りたい三大保存食】
・手づくりみそ
・ぬか漬け
・梅干し

【春の保存食】
ゆでたけのこ／たけのこご飯／さわらのかす漬け／4種の野菜のかす漬け／〈春野菜の常備菜〉ふきの青煮・ふきのとうみそ・うどのみそ漬け・たらの芽のごまよごし／〈海草の常備菜〉のりのつくだ煮・わかめのふりかけ・ひじきと油揚げの煮もの

【夏の保存食】
らっきょうの甘酢漬け／らっきょうのにんにくしょうゆ漬け／らっきょうのはちみつレモン漬け／らっきょうの黒酢漬け新しょうがの甘酢漬け／みょうがの甘酢漬け／手作りトマトケチャップ／濃厚ナポリタン／ミートボールとブロッコリーのケチャップ煮／オイルサーディン／いわしの梅煮／いわしの中華風ピリ辛煮

【秋の保存食】
かきのオイル漬け／かきのオムレツ／かきのパセリパン粉焼き／かきの中華風味オイル漬け／かきのカレー風味オイル漬け／しめさば／バッテラ／かつおのしょうゆ漬け／かつおのごまじょうゆ茶漬け／栗の渋皮煮

【冬の保存食】
白菜キムチ／カクテキ／えのきのキムチ／福神漬け／ピリ辛みそ風味の福神漬け／黒酢風味の福神漬け／切り干し大根／小松菜のふりかけ／小松菜のみそふりかけ／かぶの葉のピリ辛ふりかけ／粒あん／小倉アイスクリーム／おしるこ／小倉トースト

【季節のフルーツを楽しむジャムとコンポート】
いちごジャム／ミントいちごジャム／オレンジいちごジャム／ブルーベリージャム／いちじくジャム／ゆずジャム／オレンジマーマレード／りんごのコンポート／りんごコンポートのシャーベット／キウィのラム酒コンポート

【いつでもうれしい肉の保存食】
塩豚／ハーブペッパー塩豚／塩豚のカルボナーラ／塩豚のリエット／ゆで豚／ゆで豚のサムギョプサル風／ゆで豚のコールスロー／ゆで鶏／よだれ鶏／シンガポールチキンライス／自家製ソーセージ

・作りどきがひと目でわかる保存食カレンダー
・〈ミックスピクルス〉で季節の野菜を楽しむ
・おうちで、アウトドアでスモークサーモンにトライ

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。