『オレンジページ(実用、マンガ（漫画）)』の電子書籍一覧

ちゃんとおいしい！電子レンジのレシピ

『オレンジページ』で好評だった電子レンジを使ったレシピと、知っておくと便利な〈スゴ技〉を、一冊にまとめました。定番のおかずから、しっかり満足できるボリュームおかず、1人分のごはん、さらには極上スイーツまで。電子レンジの可能性を余すことなく詰め込んでいます。

◆◆コンテンツの紹介◆◆

●PART１ 電子レンジで作れる感動！人気おかず
レンジ焼き／レンジ炒め／レンジ揚げ／レンジ煮／レンジ蒸し

●PART２ 肉＆魚介が主役のボリュームおかず
〈豚肉〉お弁当やおつまみにぴったりの「野菜の肉巻き」３種
〈鶏肉〉揚げて、蒸して、鶏肉のうまみを堪能
〈ひき肉〉ひき肉をまとめて、子どもも大人も大好きな味に！
〈魚介〉魚の身を野菜でおおって加熱すれば、ふっくら＆しっとり

●PART３ ラクしておいしいあえ麺＆ひと皿ごはん
・レンチンであえ麺
・レンチンでひと皿ごはん

●PART４ レンジで1人分の手間なし麺＆ご飯
・冷凍うどんをパスタ感覚で！
・たった3分で驚きの「パラリ」感！レンジ炒飯
・マグカップでふわふわ卵丼

●PART５ ベジ副菜＆豆腐スープ
なす／もやし／キャベツ／じゃがいも／にんじん／かぼちゃ／ブロッコリー／青菜／ピーマン・パプリカ／きのこ／お手軽！レンジでマグカップスープ

●PART６ とっておき極上スイーツ
りんごのコンポート／スイートパンプキン／すいかソースのレアチーズケーキ／いちごのしましまトライフル／ざくざくチョコクランチ／とろけるレンジ生チョコ

●COLUMN
・失敗知らずのホワイトソース
・電子レンジのスゴ技
・自家製！ さくさくラー油を作ろう
・乾物のヘルシー作り置きおかず

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。
※本書は2017年刊行の『一生使えるオレンジページVOL.3 電子レンジで絶品! 満腹おかず』（小社）の内容を一部改訂し、『オレンジページ』で人気の高かった記事を選んで再編集したものです。

定番食材をとことん楽しめるレシピブック！

旬の食材を味わうおかずのレシピ集。今食べたい素材、家にある素材から、パパッとメニューが選べます！8月の定番食材レシピの特集は「青じそ・みょうが」。薬味の風味をいかした絶品おかずが満載！そのほか、卵がメインのお役立ちメニューもご紹介します。

◆◆コンテンツの紹介◆◆

-----青じそ・みょうが・しょうがあったら、これつくろ！-----
●薬味ざんまい、香る一皿
トマトの薬味塩ステーキ／なすのたたき風／薬味しか見えない ベトナム風そぼろあえ麺／うなぎの薬味ちらし／刻み薬味ミックス

●青じそのメインおかず
青じその明太チーズ肉巻き／豚こまの青じそとんカツ／豚こまとなすの青じそ炒め／青じそチキンのバターしょうゆ焼き／鶏肉とねぎの青じそ炒め／青じそたっぷりつくね／包まない青じそ餃子／きゅうりとめかじきの青じそ炒め／あじの青じそチーズはさみフライ／トマトと卵の青じそ炒め／カマンベールの青じそベーコン巻きフライ

●青じそのサブおかず
カリカリ青じそとコンビーフのポテサラ／青じそ入りコールスロー／なすの青じそあえ／焼き厚揚げ しそしらすソース／青じそとたらこの卵焼き／たこのしそにんにくあえ／エリンギのしそ巻き

●青じそのご飯＆麺
ゆかり青じそのり巻き／青じそとかにかまのロールいなり／しそまみれの明太マヨパスタ／青じそ香る カリカリ豚バラ焼きそば

●みょうがのメインおかず
みょうがの豚肉巻きカツ／みょうが肉巻きのゆず塩照り焼き／みょうがと豚肉の炒めもの／なすとささ身のみょうが南蛮漬け／生ハムとトマトのぎっしりみょうがサラダ

●みょうがのサブおかず・汁もの
みょうがの甘酢漬け／みょうがと塩昆布のあえもの／みょうがとじゃこの卵炒め／みょうがのベーコン巻き／みょうがとわかめのみそ汁

●みょうがのご飯＆麺
みょうがとちくわの梅ちらしずし／みょうがとなす、豚しゃぶのパスタ

●しょうがのメインおかず
なすと豚肉の黒酢しょうが焼き／しょうがみぞれだれのゆでしゃぶ／豚こまとれんこんのしょうがじょうゆ煮／しょうがごろもの鶏から揚げ／にらと鶏肉のしょうが風味青椒肉絲／えびとレタスの塩しょうが炒め／新しょうがのカルパッチョ／めかじきのレンジしょうが焼き／ジンジャーバター豆腐ステーキ

●しょうがのサブおかず・汁もの
ミニトマトのしょうがあえ／きゅうりのしょうがあえ／まいたけの梅しょうがあえ／わかめとちくわのしょうがじょうゆあえ／豆苗の塩しょうが炒め／なすのポン酢しょうが炒め／新しょうがの酢きんぴら／厚揚げのしょうが煮／しょうがたっぷりかきたま汁

●しょうがのご飯＆麺
しょうがとあさりの炊き込みご飯／しょうが風味のレンジ焼きうどん

〈Column〉
・毎日食べたい！ 青じその作りおき
・濃厚しょうがシロップでヘルシーおやつ

-----たまごあったら、これつくろ！-----
●大好き！ オムライス
ふわふわオムライス／ドレス・ド・オムライス／喫茶YOUのふわとろオムライス／豚キムチオムライス／ハヤシオムライス／和風あんかけオムライス／オムライス風ピラフ

●卵のメインおかず
豚こまの卵とじ／ゆで卵と豚こまのすき煮／豚こまの卵炒め／豚肉の和風ピカタ／豚こまのビッグ卵焼き／とろたま肉巻きから揚げ／卵と豚こまのキムチマヨ炒め／鶏むねのタルタルソースサンドソテー／ささ身の卵炒め／鶏ももの卵とじ／ゆで卵と手羽元のさっぱり煮／揚げ鶏のカレータルタル／卵と牛こまのオイスター炒め／卵と牛こまの甘辛煮／ひき肉たっぷりオムレツ／スコッチエッグ／揚げだんごのふわとろ卵のせ／落とし卵のキーマカレー／鶏ひきとにらのあんかけ卵／鮭のチーズピカタ／鮭の卵炒め／鮭のタルタルトースター焼き／ふんわり卵とえびのチリソース／ふわたま天津飯／ゆで卵とほうれん草のクリームグラタン／キャベツのふんわりとんぺい焼き／ブロッコリーとかにかまのふわふわ卵とじ／とろとろ卵ともやしのチリあんかけ／きのこのオープンオムレツ／ピーマンとひき肉のふんわり卵炒め

●世界の卵メニュー
ケランチム／ふんわり卵のバインセオ風／エッグベネディクト／エッグスラット／ガパオライス／トルティージャ

●卵のサブおかず＆ご飯
ミモザサラダ／温たまときゅうりのサラダ／ゆで卵とブロッコリーのサラダ／トマトのツナたまソース／レンチン卵焼き／レンチンいり卵／ザーサイのゆで卵カップ／厚揚げのオープンオムレツ／ゆでアスパラの温たまのせ／卵とトマトのチーズ焼き／TKG 卵かけご飯／とろたま親子丼／落とし卵とキムチのスープ／卵とトマトの酸辣湯風／卵と揚げだまのみそ汁／卵入りクリームコーンスープ ほか

〈Column〉
・なつかしおいしい　厚焼き卵サンド
・卵の新定番「冷凍卵」

※本コンテンツは「うちの定番食材レシピ」シリーズ、「あるものでここまでできる♪」シリーズの内容を合本したデジタル限定版です。合本配信にあたり一部コンテンツを変更・追加・削除しております。
※「うちの定番食材レシピ8月」は『青じそ・みょうが・しょうがあったら、これつくろ！』『たまごあったら、これつくろ！』を収録しております。

今年の「なす」はしみじゅわ～＆やみつき！

【特集内容】
・うまみを全部吸わせました！しみじゅわ～なすおかず
・「なす好き」歓喜のレシピ満載 やみつき！ほぼ〈なす〉だけレシピ
・ふだんのおかずに、ひとふり 発見！スパイスって、白いご飯に合うんです
・こんな食べ方あったんだ！ 焼きそばニューフェイス
・頭痛、肩こり、気分が沈む… 〈天気痛〉をラクにするヒント
・プチプラからほぼ1万円台まで！ 自分を癒やすごほうびグッズ
・ごくごくすっきり、ジンジャーエール

【連載】
「西田尚美の今日もお天気」「魚も野菜も、どちらも主役。豆あじの南蛮漬け／週末楽しむ小さな手しごと」「栗原心平のトリセツ！」「角田光代さん／ちょっと角の酒屋まで」「あなたに合う本、おすすめします。世話焼きな本屋さん」「どうする？ どうなる？ 老後の4K」「お金にもっと強くなる！くらしのマネー学園」「鏡リュウジの星からのエール」「続けやすいから、体が変わる！ 1日1分ストレッチ」「長谷川あかりの晩ごはんロードマップ」「シンプルだから基本のお菓子の黄金比率／ティラミス」「コウケンテツ51歳 美を学ぶ」「3stepでアガる私に 令和のアプデ美容」「しょ～このかろやかな暮らし」「気になるあの人／小野賢章さん」「コンポストと暮らす、楽しむ12ヶ月」「伊藤理佐さん／おかあさんの扉」「うちのニャンコ。」など
特別付録／「献立に困らない。ほぼ20分で完成！ Today's Cooking」

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＼電子版限定特典 おトク素材でCooking ゴーヤーは元気の素！／

●ゴーヤーチャンプルーの日替わりバリエ
基本のゴーヤーチャンプルー／ゴーヤーと厚揚げのオイスター風味チャンプルー／ゴーヤーと牛肉の七味しょうゆチャンプルー／ゴーヤーとポークのにんにくチーズチャンプルー／ゴーヤー入りにんじんしりしり／ゴーヤー入り麩チャンプルー／ゴーヤーとかぼちゃのチャンプルー／ゴーヤー入りそうめんチャンプルー／ゴーヤーとひき肉のピリ辛チャンプルー

●ご飯がすすむゴーヤーのおかず
肉巻きゴーヤーのマスタードソース／ゴーヤーとなすの鍋しぎ／ゴーヤーと豚肉の揚げびたし／ゴーヤーと豚のごましゃぶ／ゴーヤーととうもろこしのかき揚げ／ゴーヤーと鶏のエスニックサラダ／ゴーヤーと鶏手羽のとろとろ煮／ゴーヤーとひき肉のジョン／ゴーヤー入り麻婆豆腐／ゴーヤーハンバーグ／ゴーヤーとひき肉のサンドフライ／ゴーヤーといかのにんにく炒め／ゴーヤーとかじきの竜田揚げ／ゴーヤーとさわらのレンジ蒸し／ゴーヤーとまぐろのカルパッチョ風／ゴーヤーとえびの生春巻き／ご飯詰めゴーヤーのトマト煮／ゴーヤーとトマトの卵炒め

●ゴーヤーの副菜＆サラダ
ゴーヤーとわかめの三杯酢／ゴーヤーの白あえ／ゴーヤーの搾菜あえやっこ／グリル焼きゴーヤーのポン酢あえ／ゴーヤー入りだし／ゴーヤーとじゃこのきんぴら／ゴーヤーとわたの天ぷら／ゴーヤーとれんこんのチップス／ゴーヤーのわた入りスクランブルドエッグ／ゴーヤーのレンジ漬け／ゴーヤーのみそ漬け／ゴーヤーのラーパイツァイ風／ゴーヤーのつくだ煮／ゴーヤーとハムのサラダ／ゴーヤーとツナのサラダ／ゴーヤーのガスパチョ風／ゴーヤーのわたのみそ汁／ゴーヤーのかきたま汁

●ゴーヤーのご飯と麺
ゴーヤー入りタコライス／ゴーヤー入り炒飯／ゴーヤー入りちらしずし／ゴーヤー入りドライカレー／ゴーヤー焼きそば／ゴーヤー入りぶっかけうどん／ゴーヤーとアボカドの冷製レモンパスタ／ゴーヤーのビビン麺

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

「書く＆発信」で人生が激変…！
元フツーの会社員が趣味のブログをきっかけに、たくさんのお金と楽しい仲間、伴侶を得て、理想の暮らしを実現。その起点は「書くこと」にあった！　ブログに加えYouTube・X・インスタにも触れつつ「書く＆発信」のノウハウをわかりやすく紹介します。

《コンテンツの紹介》

【第1章】「書く&発信」は人生を変える魔法
・あらゆる情報発信は「書く」から始まる
・書くことは気持ちの整理にも役立つ
・「記録する」ことの素晴らしさ
・「情報発信」って、何がすごいの？
・もちろん、お金にもなる

【第2章】テーマは無数。何を伝えればいい？
・発信が見られる理由は「役に立つ」から
・まずは自分の「好き」「得意」を発信する
・「自分よりすごい人がいて……」を気にしなくていい理由
・自分の「実績」と「商品」を発信する
・自分の「挑戦（の過程）」を発信する
・発信の「コンセプト」を考えてみよう
・キャラは作ったほうがいい？

【第3章】ココが大変だよ発信者！～陥りやすい注意点
・批判・誹謗中傷との向き合い方
・ミュート・非表示などの機能を効果的に使う
・決して他人ごとではない！　詐欺に注意

【第4章】ココが大変だよ発信者！～陥りやすい注意点
・Webの文章を書く上で意識すべきこと
・すべてを超越する「属人性」という武器
・「実績」を積み上げるための具体例
・実名or匿名どっちがいい？
・「ネタ切れ」はこの2つで解消できる！
・ネタ探しのアイデア
・継続こそ成功への道！　挫折を防ぐヒント
・"やる気"が続く目標設定の方法

【第5章】情報発信で収益を最大化させる方法
・収益を増やすために大事なこと
・収益化の方法1：クリック型（インプレッション型）広告
・収益化の方法2：アフィリエイト
・収益化の方法3：企業案件（直契約・純広告）
・自社商品にもチャレンジすると充実度が高まる
・ブログとSNS、YouTubeの相乗効果
・プラットフォーム比較

【付録】ブログ開設・広告設定のポイントと手順
・特典動画（無料）のご案内

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

これだったんだ！　おかずのコツ

鶏のから揚げにハンバーグ、ほうれん草のおひたしに豚汁。だれもが知っている定番のおかずを、きちんと作れるようになりたい。そう思ったらこの本の出番です。
【旬を味わうシンプルメニュー】菜の花の辛子あえ／かつおのたたき／枝豆の塩ゆで　ほか
【和洋中の定番がずらり!　毎日作りたい人気メニュー】　豚肉のしょうが焼き／肉じゃが／おにぎり／親子丼／えびフライ／クリームシチュー／青椒肉絲、麻婆豆腐　ほか
【週末の腕まくりメニュー】豚の角煮／ビーフシチュー／焼き餃子
【小さなおかずと汁もの】いんげんのごまあえ／ポテトサラダ／コールスロー／みそ汁　ほか
【マスターしたい定番おせち】黒豆／栗きんとん／紅白なます／田づくり／筑前煮

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

★料理って意外に簡単らしい★

とりあえず、気負わずゆるっとスタートしちゃえば、料理って意外に簡単。そして意外においしい「あれ？ 自分って料理上手！？」って思えるはず。材料も労力も最小限。ゆるいけど、ちょっとかしこい。そんな自炊ライフ、さっそくはじめてみましょ。

＼デジタル限定特典 特別付録／
作り始めから後片づけまでほぼ30分ランチ
【PART1】ほぼ30分ランチは〈缶詰〉に頼る！！
【PART2】ほぼ30分ランチは〈冷凍うどん〉に頼る！！
【PART3】ほぼ30分ランチは〈卵〉に頼る！！
【PART4】ほぼ30分ランチは〈冷凍ご飯〉に頼る！！
【おまけ】ほぼ30分ランチは〈炊飯器〉に頼る！！

《コンテンツの紹介》
【PART1】コスパ素材で 炒める・煮る・焼く
そこまで深くはこだわらないけど、押さえるとこは押さえときたい！使う素材の数や調味料も極力少なくした、お財布が喜ぶシンプルおかずをここに集めました。

●炒める
豚肉と小松菜のうましょうゆ炒め／給料日前の天使・もやしバタ炒め／お好み焼きっぽいキャベちく炒め／豚こまと玉ねぎのしょうが焼きっぽい炒め／鶏こまとごぼうのおおざっぱきんぴら／豚こまと玉ねぎだけで八宝菜と言い張るぜ炒め／鶏こまとねぎのケチャポン炒め／豚こまとピーマンのご飯がすすむみそ炒め／おうち飯店始めました ふわしゃきにらたま

●煮る
いつでもおふくろになれる肉じゃが／キャベツと豚バラのモツ鍋風／ことことチキンクリームパスタ／居酒屋っぽいさば豆腐／食べきりキーマカレー／ほくほく～かぼちゃのそぼろ煮／肉みそたっぷり麻婆春雨

●焼く
ただ焼いただけなのにおいしいチキンソテー／皿一面のオープンオムレツ／鮭フライ的なパン粉焼き

【PART2】かしこテクでゆる自炊
なるべく自分で作って食べたいって思ってても、ちゃんと作れない日もある。そんなときは、ちょっとずるく、かしこいテクを使ってうまく切り抜けちゃいましょう。

●洗いものを極限まで減らすテク
鮭キャベプレート／さばみそクッパ／マスタード風味のポテグラ

●一度に2品作ってワンプレ完成。ゲッツーテク
ビーガン(？)プレート／ヘルシー中華プレート／HOTな洋プレート

●週末しか料理しない！作り置くテク
キャロットラぺ／野菜がありあまるコールスロー／ファイバーでジンジャーなきんぴら／意識高い系サラダチキン／ナムルだれ／串なしねぎま／もやしと小松菜のレンチンナムル／塩★肉豆腐／かあさんだれ／なめたけとご飯／てりてりチキン／棒じゃがのありがとうきんぴら

【PART3】寝ぼけてても作れそうな朝ごはん
朝はギリギリまで寝てたいから、ごはんは抜きーって人、仕事やお勉強の効率アップのためには、少しだけでも食べておくのがいいらしいですよ。ってことで忙しい朝でも作れる朝ごはん、いってみよー！

●マグカップにインしてチンするだけスープ
トマト1缶のホットスープ／しらすとのりの雑炊／バターマカロニスープ

●パンにのっけて焼くだけ
ハニトマチーズトースト／薄切りりんごのっけトースト／カフェ気取りのフレンチトースト

●朝っていったら卵でしょ
プレミアムねこまんま／卵卵ご飯／辛ねぎ卵かけご飯／好きな堅さのゆで卵／とろとろ温泉卵／きれいな目玉焼き／ふわふわスクランブルドエッグ

【PART4】はりきり不要の一品弁当
おかず作って、ご飯にスライド&オンするだけ。だから忙しい朝でもダイジョーブ（夜に作っておいてもいいし）。
・昭和感あふれるしゃけ弁
・すき焼き（がしかし豚肉）弁当
・カツ丼みたいに見えなくもない弁当
・ツナオム弁当（ところによりカレー味）
・レンチンだけで豚キムチうどん弁当
・究極の一品弁当 is O・NI・GI・RI
・カップスープからの脱却　MI・SO・玉

【PART5】覚えて損なし 人に作るごはん
自分で作って自分で食べるような、気まま気楽な料理もいいけれど、だんだん手慣れてきたら、だれかに作ってみるのも悪くないかも。
・ハンバーグ
・オムライス
・から揚げ
・羽根つき餃子
・さばのみそ煮
・チキンカツ
・白菜の花鍋

●切り方 下ごしらえMEMO
●家庭科NOW
●ペラペラ パキパキ パラパラ フリージング事典
●くさりかけ野菜事典

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

もっと食べたい、食べてほしい魚のおかず！

料理をするにはちょっと手ごわい相手に思えますが、それは勘違い！焼くだけ、煮汁に入れて火にかけるだけ、素揚げにするだけなど、いくつかの調理法を知っていれば、魚の数だけレパートリーが広がること間違いなしです。

◆◆コンテンツの紹介◆◆

●Part１　ほっとする味。和風のおかずは、定食屋さんがお手本！
さばの竜田揚げ／鮭の照り焼き／銀だらの煮つけ／いわしのかば焼き丼／かつおのたたき／あじフライ／天ぷら／さばのみそ煮

●Part２　おいしいアイディアは、カフェごはんが先生。
あじのカレーピカタ／サーモンフライ／さばのパン粉焼き／シーフードグラタン／帆立てのシチュー／トマト味のクラムチャウダー／さんまのピリ辛煮／めかじきと根菜のナンプラー漬け／あさりとにらのチヂミ／生春巻き／小えびのフライ／かきのソテー／あさりといかのワイン蒸し／いかリング／えびにらまんじゅう／いわしのオリーブ油焼き／サーモンとツナのディップ／たらのコロッケ風／たこと根菜のサラダ／帆立てとかぶの中華風あえもの／えびと春雨のタイ風サラダ／鯛のカルパッチョ

●Part３　魚介の絶品ひと皿ごはん。
かつおの手こねずし／あじのみそたたきどんぶり／いか納豆どんぶり／鯛の中華風刺し身どんぶり／まぐろのビビンバ／鯛の土鍋ご飯／鮭とイクラの親子どんぶり／かますの混ぜずし／かきご飯／かき揚げ丼／鯛茶漬け／冷や汁／パエリヤ／かにあんかけチャーハン

●いかをさばくと、いいことだらけ！
●まぐろいろいろ、いいことだらけ！
●小魚、海草パワーで、体に栄養。

※価格、ページ表記は紙版のものです。一部記事・写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

豆腐一丁あれば、の安心感。

煮てよし、焼いてよし、揚げてよし、炒めても、蒸しても、どんな味にも染まる柔軟さが魅力の〈豆腐〉。一年じゅう楽しめて、飽きることのないおいしさは、豆腐が持つ底力！豆腐を味わいつくす、おすすめのレシピを83点掲載。

◆◆コンテンツの紹介◆◆

●Part１　豆腐のお得意おかず
麻婆豆腐／厚揚げと野菜の辛み煮／かにと豆腐の塩味あん／豆腐と卵のふわふわ炒め／豆腐と豚肉のおかずサラダ／豆腐のキムチチゲ／豆腐、キャベツ、ポークのチャンプルー／豆腐ステーキ／肉豆腐／いり豆腐／揚げだし豆腐

●Part２　豆腐のアイディアメニュー
豆腐とサーモンのコロッケ／豆腐ハンバーグ／豆腐のハムチーズカツ／豆腐の肉巻き酢豚風／豆腐のドライカレー／豆腐のキッシュ風グラタン／厚揚げのカレー風味煮／豆腐のひき肉のせソテー／油揚げの袋煮／豆腐の茶巾しぼり／豆腐のたこ焼き風／豆腐のチヂミ

●Part３　小さなおかず＆とびっきりおつまみ
豆腐の田楽／豆腐とあさりの小鍋仕立て／湯豆腐／豆乳豆腐／豆腐のディップ／厚揚げの八角煮／豆腐の肉巻き焼き／厚揚げの搾菜炒め／豆腐のみそ漬け、梅酢漬け／豆腐の辛み焼き／豆腐とえびの揚げ春巻き／油揚げの卵詰め焼き／油揚げのピザ風チーズ焼き／油揚げのカリカリ焼き ねぎあえ／油揚げの甘辛煮／あえもの４種／サラダ４種

●毎日がやっこ日和
●栄養満点！おからパワー
●冷凍豆腐の魅力

※価格、ページ表記は紙版のものです。一部記事・写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

夏じゅう使える〈そうめん、うどん、中華麺、フォー〉レシピ！

【特集内容】
・ボリュームもスピードもかなえる パーフェクト夏麺！
・意外とカンタンです 米麺・フォーに夢中！
・ぜーんぶレンチンで！ 麺の隣に〈焼き豚＆蒸し鶏〉
・そのケア間違っていませんか？ 夏の洗濯悩み、プロが一挙解決！
・腸の冷えが夏バテをまねく 夏こそ腸活！
・知るだけで得する 2026年最新！節電のウソ・ホント
・野菜の料理家・西岡麻央さんの あと1品で夏の「ゆる薬膳」

【連載】
「おうちでレストランの味。スパゲティ ジェノベーゼ／週末楽しむ小さな手しごと」「あっと驚く！ふしぎ料理」「コウケンテツのKカルチャー通信」「長谷川あかりの晩ごはんロードマップ」「角田光代さん／ちょっと角の酒屋まで」「1日1分ストレッチ」「酒徒さんの中華旬彩／花椒油の冷やしあえ麺」「どうする？ どうなる？ 老後の4K」「お金にもっと強くなる！くらしのマネー学園」「鏡リュウジの星からのエール」「くどうれいんさん／けえけえくうくう」「シンプルだから基本のお菓子の黄金比率／パンケーキ」「榎本美沙の体にやさしい発酵FOOD弁当」「3stepでアガる私に 令和のアプデ美容」「麺料理／ほぼ1000人にききました」「気になるあの人／大島由香里さん」「今はじめたい！防災生活のススメ」「アーモンドミルクヨーグルトの豆カレー／ゆるプラントベース生活」「伊藤理佐さん／おかあさんの扉」「うちのワンコ。」など
特別付録／「献立に困らない。ほぼ20分で完成！ Today's Cooking」

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＼電子版限定特典 おトク素材でCooking ツナ缶詰は、おかずの味方！／

●ツナならではのスピード副菜
ブロッコリーのツナドレッシングあえ／ツナとパプリカのオープンオムレツ／ツナとしめじのあえもの／もやしのツナソースがけ／ツナとかぶのおかかじょうゆあえ／きゅうりのツナマヨあえ／ツナと小松菜のチーズあえ／ツナと大根のカレー炒め／ツナと青梗菜のマスタードマヨあえ／ツナと小松菜のあえもの／にんじんのツナサラダ／ツナとスナップえんどうのピリ辛炒め／ツナとじゃがいもの甘辛炒め／ツナとブロッコリーのきんぴら／ツナとキャベツのカレー蒸し煮／ツナとさつまいもの甘辛煮／ツナといんげんの煮もの／ツナサラダのトマト詰め／ツナかぼちゃサラダ／焼きアスパラのツナマヨソース／ツナと玉ねぎの和風サラダ

●メインのおかずと〈味ツナ〉おかず
ツナと青梗菜のオイスター炒め／ゆでじゃがのツナタルタルソースがけ／ツナと豆腐のチャンプルー／ツナとれんこんのきんぴら／里いものツナコロッケ／なすのツナはさみ揚げ／みそマヨカレーツナ／ピリ辛しょうゆツナ／梅おかかツナ／ゆずこしょうツナ

●ツナ缶でひと皿ごはん
ツナとトマトのペンネ／ツナとわかめの梅風味パスタ／ツナとエリンギのごまマヨ風味スパゲティ／ツナとアボカドの冷製スパゲティ／ツナポテトナポリタン／ツナとミックスビーンズの冷やし麺／ツナとキャベツのごまじょうゆうどん／ツナとトマトのイタリアンそうめん／ツナとしめじのカレーピラフ／ツナと厚揚げの炊き込みご飯／ツナときのこのにんにくマヨご飯／ツナトマ丼／ツナマヨ納豆丼／ツナなめたけ丼／ツナコーン丼／ツナキムチ丼／ツナとキャベツのフレンチトースト／ツナコーントースト／ツナマヨちくわトースト

●ツナ缶でこくウマおつまみ
ツナオリーブディップ／れんこんステーキのじゃこツナだれがけ／ツナみそレタス包み／ピーマンのツナマヨ詰め／油揚げのツナのせ焼き／ツナのアボカドカップグラタン／ゆで卵のツナみそ焼き／さっぱり和風ポテトサラダ／ツナのカレー風味ポテトサラダ／パセリ風味のレンチンポテサラ

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

★2027年最新版　実際の検査問題をすべて紹介！一発合格！★

75歳以上の運転免許更新に必要な「認知機能検査」について、実際の検査問題や注意点を詳細解説。「本物そっくり模擬テスト」と注意点が１分でわかる「当日持ち歩き安心シート」つき。不安と疑問をまるごと解消！直前対策でも一発合格！！

◆◆コンテンツの紹介◆◆

＜当日持ち歩き安心シート＞
・ひと目でわかる これから受ける検査と順番
・基本を押さえる 免許更新までにやること
・受ける検査が増える　「11の違反」とは何か

【認知機能検査(1)】記憶力・判断力を調べるテスト
【認知機能検査(2)】知って安心　検査当日の流れ
【認知機能検査(3)】不安をなくすＱ＆Ａ
【認知機能検査(4)】パスするためのポイント
【認知機能検査(5)】タブレット受検とは

【運転技能検査(1)】違反歴がある人が受ける
【運転技能検査(2)】不安をなくすＱ＆Ａ
【運転技能検査(3)】５つの課題と採点基準

【高齢者講習(1)】講義と指導を受ける
【高齢者講習(2)】不安をなくすＱ＆Ａ
【高齢者講習(3)】運転の適性をみる

【臨時認知機能検査】交通違反をしたときに受ける

【免許更新の選択肢(1)】サポートカー限定免許と下位免許
【免許更新の選択肢(2)】マイナ免許証という選択

＜模擬テストで練習しておこう＞
・模擬テストA
・模擬テストB
・模擬テストC
・結果を採点してみよう

・長く運転を続けるために
・気になる事故への具体策
・免許の自主返納を考える
・運転時認知障害早期発見チェックリスト

＜とじ込み付録＞
・模擬テストD

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

とりあえずひと皿、作ってみよう。

「見ればわかる、誰でも迷わず作れる」図解式レシピ集。今回は時短にも節約にもなる「ひと皿ごはん」がテーマ。syunkonカフェ山本ゆりさんの〈レンチンひと皿メシの世界〉にも注目です。

◆◆コンテンツの紹介◆◆

●PART１〈syunkonカフェ〉山本ゆりのレンチン1皿メシの世界
#1 レンチン1回のっけご飯
#2 火を使わない！ レンチンうどん

●PART２ おいしくって合理的。のっけご飯に救われる
#1 目玉焼きのっけメシ
#2 ファイヤーレス丼
#3 総菜リメイクのっけメシ
#4 おかず感バッチリ！ のっけメシ
#5 進化系卵かけご飯
#6 おひとりさまカレー

●PART３ めんどくさくない、麺レシピ
#1 おかず系焼きうどん
#2 レンジまかせ焼きそば
#3 ワンパンひとりパスタ
#4 じつは使えるビーフン＆春雨
#5 そうめんがえらい！

◆COLUMN
・目ばかり、手ばかり、計量の目安
・道具はこれで、なんとかなる
・包丁の選び方・使い方
・切り方＆下ごしらえ図鑑（1）きほんの切り方
・切り方＆下ごしらえ図鑑（2）素材別下ごしらえ
・冷蔵庫の使い方
・調味料・油・粉類の保存法
・生ごみの捨て方
・洗いもののコツ

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

今日は、肉が食べたい！

肉が食べたいあなたのリクエストにおこたえする、簡単でおいしい料理が全80品。鶏、豚、牛、ひき肉のおかずを厳選してご紹介します！

◆◆コンテンツの紹介◆◆

●Part１　おいしいとこ取り！満足ごはん。
〈鶏肉〉鶏もも肉のパリパリ焼き／鶏のから揚げ 香味しょうゆだれ／鶏の白ワイン煮／ダッカルビ／鶏の黒こしょう煮／卵ごろもの鶏のふわふわ揚げ
〈豚肉〉ポークチョップ／酢豚／豚肉とほうれん草のクリームグラタン／豚肉の辛みみそのせグリル／アスパラ、ポテトロールのトマト煮
〈牛肉〉焼き肉／牛肉とセロリ、ブロッコリーのオイスターソース炒め／ハヤシライス
〈ひき肉〉煮込みハンバーグ／マーボーなす／つくねの照り焼き／揚げ春巻き

●Part２　リッチなおいしさ、ごちそうごはん。
豚肩ロースのガーリック焼き／ペッパーステーキ／欧風チキンカレー／豚スペアリブのマーマレード煮

●Part３　心がなごむ、煮ものでごはん。
牛肉と大根のじっくり煮／鶏肉だんごの煮もの／揚げ豚肉のみぞれ煮／鶏骨つき肉とごぼうの酢煮／豚バラ肉と豆腐のみそ煮／鶏手羽と大豆の中国風煮込み／豚肉と玉ねぎの梅煮／牛肉としめじのしぐれ煮

●展開自在のゆで豚・蒸し鶏・鶏そぼろ
●肉のおかずに添えたい、野菜の汁もの
●「もったいない！」から生まれたレシピ

※価格、ページ表記は紙版のものです。一部記事・写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

ご飯にする？パスタにする？

お店で食べたことがあるあの味や、あこがれの味、きちんと知りたかった味など全83品。パスタのレパートリーが広がる一冊です！

◆◆コンテンツの紹介◆◆

●Part１　本日のリクエストは、王様パスタ！
スパゲティ ポモドーロ／ボンゴレロッソ／プッタネスカ／クリーミー！カルボナーラ／鮭ときのこのクリームパスタ／ゴルゴンゾーラペンネ／ブロッコリーのアーリオオーリオ／ジェノベーゼ／ミートソーススパゲティ

●Part２　いつだって恋しくなる味、和風パスタ。
なめらか！たらこのスパゲティ／きのことハムのバターしょうゆスパゲティ／わかめとトマトの冷製カッペリーニ／釜揚げスパゲティ／青じそとごまのスパゲティ／とろとろ納豆と水菜のリングイネ／塩辛ときぬさやのペンネ／カリカリじゃこと春菊のスパゲティ

●Part３　素材でチョイス！とっておきパスタ。
〈肉〉生ハムの卵スパゲティ／牛肉とトマトのスパゲティしょうゆ風味／ハーブチキンとレタスのスパゲティ／カレークリームのフジッリ／ベーコンとしいたけのスパゲティ オイスター風味／豚ひき肉とキムチのピリ辛スパゲティ／鶏肉とそら豆のみそクリームスパゲティ

〈魚介〉帆立てときのこのトマトクリームペンネ／たことパセリのガーリックスパゲティ／オイルサーディンと小松菜のしょうゆ風味スパゲティ／えびとオクラ、トマトのリングイネ／いかときぬさやのスパゲティ バターしょうゆ風味／あさりとにらのピリ辛スープスパゲティ／めかじきとプチトマトのフジッリ

〈野菜〉野菜のミートソーススパゲティ／ポパイ＆オリーブのスパゲティ／なすとひき肉のトマトソーススパゲティ／かぼちゃとサラミのクリームフジッリ／豆苗とかまぼこのチーズペンネ／グリルトマトと黒オリーブのペンネ／キャベツのマヨネーズソーススパゲティ／ビビンスパゲティ／かぶのスパゲティ バター風味／ビーンズスープスパゲティ／ブロッコリーのクリームフジッリ

●Part４　たまにはトライ！よそいきパスタ。
ラザニア／パスタのキッシュ／じゃがいものニョッキ

●パスタといっしょにサラダ
●パスタの時間を盛り上げる前菜

※価格、ページ表記は紙版のものです。一部記事・写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

野菜をたっぷり食べましょう！

野菜を味わいつくすおすすめの料理、全84品。野菜中心のごはんをはじめてみませんか？

◆◆コンテンツの紹介◆◆

●Part１　野菜たっぷり、ひと皿ごはん。
セロリと卵のチャーハン／にんじん、油揚げ、しめじの混ぜずし／ベジカレー／コーンとにんじん、しいたけのみそバターご飯／トマトとベーコンのソテーのっけご飯／なすのコロコロ揚げ なめこあん／野菜たっぷりビビンバ／そら豆とアボカドのリゾット／タコライス／たこと根三つ葉のエスニックご飯

●Part２　おいしさ無限大！体がよろこぶ、野菜のおかず。
〈炒める〉青菜と豚バラ肉の炒めもの／にがうりと豆腐のチャンプルー／きのことさやいんげんのソテー／じゃがいもとツナのピリ辛ケチャップ炒め／ブロッコリーとえびの中華炒め／きんぴら4種

〈煮る〉ラタトゥイユ／肉詰めピーマンのスープ煮／キャベツ、じゃがいも、鶏肉のミルク煮／とうがんと厚揚げの煮もの／大根と牛薄切り肉の韓国風煮もの／なすの煮もの／かぼちゃときぬさやの煮もの／さっと煮4種

〈揚げる〉タラモコロッケ／玉ねぎと桜えびのかき揚げ／素揚げ4種

〈焼く〉アスパラとハムのマヨネーズグラタン／大根とえびの揚げ焼き／きのことれんこんのじっくり焼き／さっと焼き4種

〈サラダ〉サラダそうめん／サラダ4種

●Part３　みんなをよんで、野菜のごちそうメニュー。
いろいろ野菜の重ね蒸し／野菜と鶏手羽肉のオーブン焼き／タイ風スパイシー鍋

●汁ものだって、野菜をたっぷりみそ汁＆スープ
●「もったいない！」から生まれたレシピ

※価格、ページ表記は紙版のものです。一部記事・写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

今食べたい、シンプル夏野菜レシピやうま酸っぱ肉おかず！

【特集内容】
・手間は最小限、おいしさ最大限夏野菜はシンプルがいい！
・夏バテ予防に！ 空心菜・冬瓜・モロヘイヤの賢い食べ方
・暑くたってモリモリいけちゃう！ うま酸っぱ肉おかず
・かわいさとザクザク食感が話題！ 今作りたい韓国風フローズンヨーグルト
・寝苦しい今こそ知りたい！ ぐっすり快眠クイズ
・目を守りながら顔の印象アップ！ サングラス、始めませんか
・夏のお昼に大活躍 一皿で満足のっけご飯

【連載】
「しゃっきり、色鮮やか。甘酢みょうがの混ぜずし／週末楽しむ小さな手しごと」「角田光代さん／ちょっと角の酒屋まで」「あなたに合う本、おすすめします。世話焼きな本屋さん」「どうする？ どうなる？ 老後の4K」「お金にもっと強くなる！くらしのマネー学園」「鏡リュウジの星からのエール」「続けやすいから、体が変わる！ 1日1分ストレッチ」「栗原心平のトリセツ！」「長谷川あかりの晩ごはんロードマップ」「シンプルだから基本のお菓子の黄金比率／チーズテリーヌ」「3stepでアガる私に 令和のアプデ美容」「しょ〜このかろやかな暮らし」「気になるあの人／古川琴音さん」「ツレヅレハナコ×オレンジページ〈理想の丸バット〉」「コンポストと暮らす、楽しむ12ヶ月」「伊藤理佐さん／おかあさんの扉」「うちのニャンコ。」など
特別付録／「献立に困らない。ほぼ20分で完成！ Today's Cooking」

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＼電子版限定特典 おトク素材でCooking 豚こまにおまかせ！／

●豚こまで作る新定番おかず
豚こまと玉ねぎのしょうが焼き／豚こまのしそチーズとんカツ／豚こまミートボールのトマト煮／豚こまハンバーグ／豚こまのしゃぶしゃぶサラダ／豚こまとたけのこのごまつくね／豚こまのから揚げ／豚こまのころころ肉じゃが

●デイリー大満足おかず
〈スタミナアップ炒めもの〉豚肉と水菜のオイスターソース炒め／豚肉となすのにんにくオイスター炒め／豚こまと小松菜のにんにく卵炒め／豚こまとさつまいものハニーマスタード炒め／豚肉のプルコギ風炒め／豚こまと玉ねぎのカレーソース炒め／豚肉のチリソース炒め／豚こまといんげんの搾菜炒め／豚肉とれんこんのピリ辛炒め／豚肉とじゃがいもの香味しょうゆ炒め／豚肉のチーズケチャップ炒め
〈さっぱり煮もの〉豚こまとごぼうの和風トマト煮／豚こまと白菜の梅風味煮／豚肉ともやしの和風カレー煮／豚こまとかぼちゃのピリ辛煮／豚肉とピーマンのしょうが炒め煮
〈さめてもおいしい煮もの〉豚こまとにんじんの甘辛すき煮／豚肉とひじきの梅オイスター煮／豚こまとねぎのどっさりしょうがみそ煮
〈サクサク揚げもの〉豚肉と桜えびのかき揚げ／豚肉と長いもの春巻き／豚こまと長いもの塩から揚げ／にんじんの肉巻きカツ
〈ジュワッと揚げもの〉豚のおろしがけ／豚肉となすの南蛮漬け

●モリモリ食べられる！おかずサラダ
豚しゃぶと豆腐のおかずサラダ／豚こまと大根のしゃぶしゃぶサラダ／豚肉のナムル風サラダ／豚肉ともやしの中華サラダ

●がっつりいきたくなる！麺＆ご飯
豚肉と青菜のカリカリ焼きそうめん／豚肉ともやしのごまみそ麺／豚ともやしの焼きそば／豚入りカレーあんかけの堅焼きそば／ごま風味の豚汁うどん／豚肉とキャベツのカレー風味うどん／豚肉とスナップえんどうのカレークリームパスタ／つゆだくしょうが焼き丼／豚肉とキムチのとろとろ卵どんぶり／炒め酢豚丼／豚肉と野菜の炒め丼

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

好評の「2品で完結！晩ごはん献立」シリーズ、愛蔵版！

「もっと知りたい」という声が多い副菜のレパートリーを充実させた献立集！〈主菜＋副菜〉の2品だけで満ちたりるボリューム感、30分程度で完成する手軽さなど、こだわりぬいてレシピを選出しました。

◆◆コンテンツの紹介◆◆

●PART１ 大好きおかずで晩ごはん
厚切り豚のしょうが焼き＋トマトとオクラのおひたし／そら豆とえびのかき揚げ＋新玉ねぎとツナの和風サラダ／れんこんハンバーグ＋小松菜と油揚げの煮びたし／鶏のから揚げ ねぎソース＋和風にんじんサラダ／さっぱり麻婆春雨＋スナップえんどうと油揚げのおかかあえ／ゴーヤーのみそチャンプルー＋蒸しなすのごま酢あえ／さばの香り竜田揚げ＋かぶの甘酢漬け／シュウマイ風肉だんご＋わかめと大豆もやしのスープ／豆腐のバターしょうゆステーキ＋にら入りかきたま汁／ねぎ入りとんカツ＋アスパラとハムのサラダ

●PART２ 野菜たっぷりのラク早献立
簡単ほくほく肉じゃが＋キャベツといんげんのピリ辛あえ／トマトと鶏肉のチリソース＋きゅうりとザーサイのあえもの／キャベツと鶏肉の甘辛煮＋長いものたらこマヨあえ／ほうれん草と豚肉の卵炒め＋大根とにんじんの中華風甘酢あえ／長いもとハムの春巻き＋いんげんと豚肉の田舎煮／なすとひき肉のピリ辛炒め＋にらと春雨のスープ／ごぼうと豚肉のみそ炒め＋春菊としらすのサラダ／小松菜とえびのクリーム煮＋ごぼうとベーコンのしょうゆ炒め／かぶと鶏肉のバターしょうゆ炒め＋ほうれん草のごまあえ

●PART３ 肉＆魚が主役のバランス献立
照り焼きチキン＋レタスとにんじんの和風サラダ／豚肉のロールステーキ＋かぶと豆腐の和風スープ／鶏肉とブロッコリーのチーズ焼き＋大根と帆立てのサラダ／豚肉のジンギスカン風＋いかと万能ねぎのキムチあえ／ささ身のコーンフレークカツ＋じゃがいもの簡単ポタージュ／牛肉とねぎのソース炒め＋オクラとめかぶの甘酢あえ／枝豆入りチキンナゲット＋水菜と香味野菜のサラダ／肉だんごの酢豚＋かぶと桜えびのさっと煮／かつおのたたきサラダ＋じゃがいもとベーコンのスープ／さばのごま焼き＋白菜とさつま揚げのさっと煮／鮭とじゃがいものみそ炒め＋コーン入り卵スープ／鮭の焼きロールキャベツ＋里いものポテトサラダ／ぶりの照り焼き＋スナップえんどうのごまあえ／たらのから揚げ おろしあんかけ＋小松菜とちくわのさっと煮

●PART４ 豆腐＆厚揚げでおかず上手
豆腐の中華風うま煮＋れんこんのごまマヨサラダ／豆腐のえびのせピカタ＋ピーマンとしめじの炒めもの／豆腐と豚肉の梅おかか炒め＋わかめ入りかきたま汁／厚揚げのそぼろ煮＋根三つ葉と桜えびのさっと炒め／厚揚げと青梗菜のオイスターソース煮＋たことセロリの塩炒め／厚揚げのポークチャップ風＋ブロッコリーのたらこあえ

●PART５ ご飯＆麺は強い味方
韓国風そぼろ丼＋大根ときゅうりのピリ辛みそあえ／アボカドとかにかまの簡単ちらし＋豆腐と青ねぎのすまし汁／大豆のドライカレー＋キャベツと玉ねぎのしょうがみそ汁／鶏肉とれんこんの炊き込みご飯＋たたききゅうりの梅肉ツナあえ／豚キムチの堅焼きそば＋わけぎと卵のスープ／ごまだれうどん＋レタスのカリカリじゃこがけ／ほうれん草と卵のスパゲティ＋大根とツナのサラダ

・作りやすくておいしい！王道副菜の新定番
・緑黄色野菜でシンプル副菜
・火を使わない 簡単副菜
・おつまみにもなる ちょっとボリューム副菜
・具だくさん汁もの

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。
※本書は2015年刊行の『もっと2品で完結！晩ごはん献立』の内容を一部改訂し、再編集したものです。

野菜の「あと1品」から始める薬膳

献立で「あと1品」に悩んだら、野菜が持つ薬膳の力に注目してみませんか。どこにでもある身近な野菜も、それぞれ体にうれしい効能があります。野菜の種類と効能別に、辞書を引くように副菜レシピが選べる１冊です。

◆◆コンテンツの紹介◆◆

●CHAPTER 1　実を食べる野菜で
トマト／ズッキーニ／アボカド／きゅうり／ゴーヤー／なす／とうもろこし／さや豆／かぼちゃ／オクラ／枝豆／そら豆／パプリカ／ピーマン

●CHAPTER 2　芽・茎・葉・花を食べる野菜で
アスパラガス／ブロッコリー／玉ねぎ／セロリ／ねぎ／春菊／にら／カリフラワー／レタス／白菜／ケール／菜の花／キャベツ／ブロッコリースプラウト／豆苗／ほうれん草／小松菜

●CHAPTER 3　根を食べる野菜・いも類で
にんじん／ごぼう／じゃがいも／さつまいも／かぶ／大根／長いも／里いも／ビーツ／れんこん

●副菜はこれでもっと豊かになる
・果物と野菜の組み合わせが好き
・香味野菜を取り入れる
・きのこを味方につける

●COLUMN
・季節の養生 その１「春」
・季節の養生 その２「夏・梅雨」
・季節の養生 その３「秋・冬」

※価格、ページ表記は紙版のものです。一部記事・写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

家族のために生きる毎日に、ふと立ち止まる。

「わたし、どうして、こんなにせっせと働いているのかしら？」
誰に見張られているわけでもないのに、夫の小言を恐れて、完璧な家事をこなす自動操縦の毎日。

58歳の専業主婦・陽子さんの平穏な日常は、一人息子が連れてきた彼女みやちゃんによって一変する。「俺様」な息子の態度に直面したとき、30年間夫の顔色をうかがい、お利口な〈黒子〉として生きてきた陽子さんの心に、初めて強烈な違和感が芽生え…。

当たり前のように家族を支えてきた日々の愛おしさと、その裏にある寂しさにそっと光をあてる、「あなた」の心に深く寄り添う物語。


※価格、ページ表記は紙版のものです。一部記事・写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

毎日食べたいラクうまレシピ！

体の中からあったかくなれる、うれしいメニューを集めました。寒い日はもちろん、暑い日だっておいしい！野菜もたっぷり、ヘルシーなレシピです。

◆◆コンテンツの紹介◆◆

●Part１　極めつきの味わい！あつあつ鍋料理
豚肉とじゃがいものこっくり鍋／中華風ハンバーグ鍋／鶏だんごと水菜の和風鍋／チキンと野菜のカレー鍋／鶏ぶつ切り肉とキャベツの水炊き／フライパンすき焼き／豚肉、大根、わかめのしゃぶしゃぶ／たらともやしのキムチ鍋／塩ジャケとエリンギのみぞれ鍋／鯛とあさりの洋風鍋／牛肉入り簡単おでん／ひき肉と豆腐の豆乳鍋／ベーコンとかぶのスープ鍋／ツナとレタスの春雨鍋／コンビーフと白菜のにんにく鍋

●Part２　これを待っていた！とびきりシチュー
ソーセージと野菜のポトフ／チキンとかぼちゃのトマトシチュー／豚肉とブロッコリーのクリームシチュー／牛薄切り肉のビーフシチュー／ミートボールと野菜のトマトシチュー／ひき肉と大豆缶のチリコンカーン／帆立て貝と野菜のカレークリームシチュー／ベーコンと青梗菜のコーンシチュー／かきとほうれん草のシチュー

●Part３　ランチやブランチにも！あったか麺＆ご飯
えびとしめじのマカロニグラタン／クリーミーカレーうどん／豚肉と根菜のけんちん風うどん／落とし卵のカレードリア／えび、にら、もやしのタイ風にゅうめん／ソーセージとポテトのスープパスタ／ツナと豆腐のグラタン／オニオングラタンスープ風

〈お役立ちコラム〉
・「あえるだけ」小鉢
・「少し甘め」おかず
・「ふうふう」汁もの
・「箸休め」サラダ
・「電子レンジ」で蒸し野菜
・「油揚げがあれば」おかず

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コスパ抜群のラクうまレシピ！

時間がなくても、せっかちさんでも、この本さえあればきっと満足できます。ラクして簡単！楽しみながら料理が作れるレシピ本です。

◆◆コンテンツの紹介◆◆

●Part１　スペシャルな、おいしさ！肉おかず
ポークソテーもやしあんかけ／豚肉と野菜の甘辛焼き肉／大豆入りジャンボハンバーグ／ピリ辛フライドチキン／牛薄切り肉のポテトサンドステーキ／手羽元、かぶ、こんにゃくの煮もの／豚ひき肉の簡単春巻き／豚肉のごま竜田揚げ／豚しゃぶと野菜のサラダ／焼き野菜の豚肉そぼろかけ／鶏胸肉とエリンギのマヨ炒め／牛肉と豆腐の卵とじ／鶏ひき肉とキムチのグラタン／ソーセージとかぼちゃのカレー炒め

●Part２　すぐ、作りたい！魚介おかず
シャケのにんにくソテー／まぐろの甘辛照り焼き／ツナとキャベツのお好み焼き風／めかじきとチーズのコロッケ風／えびのチリソース炒め／ちくわと野菜のかき揚げ／めかじきと野菜のトマト煮／シャケと野菜の炒めもの／いかとにらの麻婆風／いわしの味つけ缶とプチトマトの卵とじ

●Part３　毎日、大活躍！ご飯＆麺メニュー
ふわふわ卵のせチキンライス／あんかけスパゲティ／ハムと野菜のラーメンサラダ／豚肉の甘辛炒めのっけ丼／キムチご飯の豚肉巻きおにぎり／ツナと野菜の和風スパゲティ／ベーコンと枝豆のリゾット風／たらこと卵の焼きそば／ちくわ、高菜、レタスの炒飯

〈お役立ちコラム〉
・もやしばっかりおかず
・卵でごきげんおかず
・ちりめんじゃこで抜群おかず
・カットわかめの絶品おかず
・うまみ素材で極上おかず
・いつもの素材で満足汁もの

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サクッとできる絶品レシピ！

「あぁ、時間がない」ってときでも、これならできる!缶詰や冷凍食品などのストック活用や、味つけをラクにするめんつゆ、ポン酢使いなど、即できワザが満載です。

◆◆コンテンツの紹介◆◆

●Part１　マジウマ、驚き！肉おかず
豚肉と野菜のケチャップ炒め／豚肉のピリ辛天ぷら／れんこん入り二色つくね／チキンとコーンのトマト煮／キャベツとベーコンの牛肉巻きソテー／もやしの麻婆風煮込み／鶏もも肉のわさびじょうゆ焼き／豚ひき肉と春雨の春巻き／豚薄切り肉とブロッコリーのクリーム煮／豚バラ肉のカリカリ焼き／合いびき肉とポテトのケチ炒め／チキンのチーズサンドソテー／豚肉、卵、にんじんの炒めもの

●Part２　すぐウマ、感動！魚介おかず
シャケと玉ねぎのマヨ炒め／あじのピザ風ソテー／たことエリンギのにんにくソテー／いかのカルパッチョ／まぐろのバターしょうゆステーキ／めかじきと野菜のみそ炒め／さばのひと口ピカタ／シャケの竜田揚げ／シーフードミックスのチヂミ／ツナと小松菜の炒めもの／ちくわのツナマヨ焼き

●Part３　ガチウマ、絶品！ご飯＆麺メニュー
鶏胸肉のソース天丼／タコライス／じゃこと搾菜混ぜ豆腐丼／ベーコン、ポテチ、キャベツの炒飯／豚ひき肉ともやしのカレー炒めのっけ丼／ちくわ天うどん／豚肉、にらたま入りキムチ焼きそば／うどんキッシュ／豚ひき肉と高菜の焼きそば

〈お役立ちコラム〉
・テク必見、火いらずおかず
・あっさり美味な、塩もみおかず
・味つけおまかせ、めんつゆ煮もの
・ポン酢しょうゆで、スピードあえもの
・じゃがいも1個で、絶賛おかず
・テーブルで、すぐ汁もの

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毎日食べたい、楽しみたい和食のレシピ

毎日作れるお手軽和食ばかりを集めました！ひと目で分かる材料表＆切り方と、大きなプロセスカットで分かりやすいから、毎日のごはんを手早く作りたいひとや、初心者さんにもおすすめです。

◆◆コンテンツの紹介◆◆

●Part１　ご飯も激ウマ！肉おかず
えのきの豚肉巻き照り焼き／チキン南蛮風天ぷら／鶏だんごとキャベツのみそ煮／ポークソテーしょうがソースかけ／手羽先と野菜の甘辛煮／かぼちゃとなすの豚肉巻き焼き／豚肉のフライパン角煮／豚肉のごま風味照り焼き／豚肉と根菜の甘辛煮／鶏ひき肉としめじの寄せ焼き／牛肉と野菜のカレーじょうゆ炒め煮／豚肉とにらのかき揚げ／合いびき肉とじゃがいもの煮もの

●Part２　ソッコー作れる！魚介おかず
シャケの照り焼き／めかじきのピリ辛竜田揚げ／まぐろとわかめの和風サラダ／えび、いんげん、玉ねぎのかき揚げ／たらと野菜のみそ煮／あじのソテー ポン酢しょうゆかけ／シャケメンチ／いかとわけぎのみそ炒め／ポテトの明太マヨソース焼き／ツナとしいたけのとろろグラタン／ちくわの磯辺揚げ

●Part３　自信満々！豆腐＆卵おかず
たっぷりもやしの肉豆腐／豆腐ステーキ 野菜ソースかけ／豆腐、じゃこ、トマトのサラダ／厚揚げのみそチーズ焼き／豚肉と野菜の卵とじ／ゆで卵と小松菜の甘辛煮／くずし豆腐の卵寄せ焼き／豆腐とにらのカレーチャンプルー／卵とプチトマトのみそ炒め

〈お役立ちコラム〉
・身近な素材で、あえもの・サラダ
・１素材で、ササッと煮もの
・フライパンで、チャチャッと炒め
・うまみ満点、簡単汁もの
・美味でシンプル、炊き込みご飯
・白いご飯で、満足レシピ

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「早くて、ウマい」ごはんを作るには、こんなテクがあった！

早く作れるだけじゃない、買い物・調理・片づけもラクチン。試してみる価値おおあり！そんな料理本です。ひと目で分かる材料表＆切り方と、大きなプロセスカットで分かりやすいから、毎日のごはんを手早く作りたいひとや、初心者さんにもおすすめです。

◆◆コンテンツの紹介◆◆

●Part１　早いだけじゃない！肉おかず
手羽先のごま、ラー油ソテー／手羽元と野菜の酢煮／鶏もも肉と小松菜のクリーム煮／豚薄切り肉のポークソテー／豚薄切り肉の野菜、キムチサンド焼き／豚肉となすのカレー炒め煮／豚肉と野菜のフライパン酒蒸し／こんにゃく入りにんにくステーキ／豚ひき肉のれんこんのせ焼き／鶏もも肉のピザ風ソテー／豚肉と野菜の卵とじ／牛切り落とし肉の肉豆腐風／合いびき肉のオーブントースター焼き

●Part２　手軽に作れる！魚介おかず
シャケと野菜のみそバター炒め／シャケの豆板醤ソテー／さばのごま照り焼き／めかじきとにらのオープンオムレツ／まぐろのソテーとかぶのカルパッチョ風／ツナと豆腐のチャンプルー／シーフードミックスと野菜のカレー煮／あじのみそバーグ／うなぎと野菜の炒めもの／ブロッコリーのツナマヨ焼き／たこと長いものあえもの

●Part３　一品あれば、大満足！ご飯＆麺メニュー
牛薄切り肉のステーキ丼／豚肉のソース天丼／チキンと野菜のケチャップライス／ソーセージとれんこんのスパイシー炒飯／まぐろときゅうりのキムチ混ぜご飯／ベーコンとしいたけのカルボナーラ／豚肉と野菜の焼うどん／豚ひき肉ともやしの焼きそば／豚肉とねぎのせラーメン

〈お役立ちコラム〉
・市販のとんカツ完璧活用術
・カレールウ即できメニュー
・玉ねぎ1個がごちそうおかず
・包丁いらずのスピードレシピ
・のっけるだけで、どんぶり
・堅くなったパンも見捨てず、リメイク

※価格、ページ表記は紙版のものです。一部記事・写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

おいしく節約ができるレシピ！

「毎日のごはん」は、とにかく手早く、安く、おいしく！そんな切なる願いを一冊の本にまとめました。素材の数も厳選して、ぐっと少なく。ページを開けたら、即作りたくなるメニューが満載です。

◆◆コンテンツの紹介◆◆

●Part１　ぜひ、コレです！肉おかず
揚げ鶏のねぎだれかけ／手羽先のバーベキューソース／手羽元の肉じゃが風煮もの／豚肉と野菜のみそ炒め／豚薄切り肉と野菜のチーズ焼き／豚ロース肉のスパイスソテー／牛肉と野菜の韓国風炒めあえ／牛肉と野菜のクリーム煮／牛肉と長いものステーキ／豚ひき肉のハンバーグ／麻婆トマト豆腐／豚ひき肉と小松菜のみそ炒め／合いびき肉と大豆缶のドライカレー

●Part２　超お手早！魚介おかず
鮭の粉チーズムニエル／鮭と野菜の中華風炒め／めかじきの照り焼き／あじのみそたたき／まぐろと水菜のサラダ／たらとキャベツのキムチ蒸し／さばと野菜のごまみそ煮／帆立てと野菜のサラダ／うなぎ、卵、万能ねぎの炒めもの／たこと野菜の揚げもの／ポテトとコーンのツナマヨ焼き

●Part３　待っていた！ご飯＆麺メニュー
豚肉のしょうが焼きのっけ丼／いかの明太子あえのせずし／鶏ひき肉の親子丼／牛肉とコーンのバターしょうゆ炒飯／ソーセージとブロッコリーのリゾット／ピリ辛ひき肉からめうどん／温泉卵のっけナポリタン／豚肉と野菜の塩焼きそば／豚肉ともやしのカレーラーメン

〈お役立ちコラム〉
・ひと鍋スープ
・主菜にもなる卵とじ
・スピーディ豆缶おかず
・ごちそう豆腐レシピ
・とびっきりあえもの
・ササッと混ぜご飯

※価格、ページ表記は紙版のものです。一部記事・写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

人気料理家の愛してやまないレシピを大公開！

【特集内容】
・コウケンテツさんがレッスン ＆TEAMが韓国ごはんにトライ！
・家族のうまい！があればいい バズらなくても、愛しのレシピ。
・〇〇だけど、じつはホントにおいしい 編集担当の「いっぺん作ってみてください！」
・一生もののレシピを公開！ ウー・ウェンさんの水餃子教室
・柚木麻子×本田明子 家庭料理今昔対談 with カツ代レシピ
・保存だけじゃ、もったいない 冷凍でおいしさ新発見！
・吉日×開運行動で運気アップ！ 2026年下半期 水晶玉子の開運カレンダー
・藤井恵さんに教わる 暑くならない晩ごはん

【連載】
「大豆ミートとにらのチヂミ／ゆるプラントベース生活」「角田光代さん／ちょっと角の酒屋まで」「1日1分ストレッチ」「酒徒さんの中華旬彩／おろしにんにくとなすの冷菜」「どうする？ どうなる？ 老後の4K」「お金にもっと強くなる！くらしのマネー学園」「鏡リュウジの星からのエール」「くどうれいんさん／けえけえくうくう」「あっと驚く！ふしぎ料理」「シンプルだから基本のお菓子の黄金比率／プリン」「長谷川あかりの晩ごはんロードマップ」「榎本美沙の体にやさしい発酵FOOD弁当」「3stepでアガる私に 令和のアプデ美容」「ヘアケア／ほぼ1000人にききました」「気になるあの人／奈緒さん」「今はじめたい！防災生活のススメ」「伊藤理佐さん／おかあさんの扉」「うちのワンコ。」など
特別付録／「献立に困らない。ほぼ20分で完成！ Today's Cooking」

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＼電子版限定特典 おトク素材でCooking なすって使える！／

●なすが主役の特選おかず
鍋しぎ／なすと豚こまのキムチマヨ炒め／なすと搾菜のピリ辛炒め／なすと豚肉のしょうがじょうゆ炒め／なすと牛肉のオイスターソース炒め／なすとピーマンと厚揚げのピリ辛炒め／なすと白身魚の甘酢炒め／なすといかのぺペロンチーノ炒め／なすステーキの牛肉のせ／なすの肉みそかけ／なすバーグ／なすと鶏肉の洋風焼きびたし／なすと塩鮭のトースターキッシュ／なす、トマト、コンビーフの重ね焼き／なすのツナマヨネーズ焼き／なすの肉のせフライ／揚げなすと豆腐のにらだれ／なすと鶏肉の揚げ漬け／なすとひき肉のしそ巻き揚げ／なすとランチョンミートのサンドフライ／なすのみそ風味春巻き／麻婆なす／なすと豚肉の和風煮もの／なすと厚揚げのごまみそ煮／なすの肉詰め煮／なすとひき肉のトマト煮／なすと豆のドライカレー

●なすの得おかず
ラタトゥイユ／なすの田舎煮

●なすのおつまみ
焼きなす／なすと鶏肉のごま酢あえ／なすと帆立てのステーキ／なすと鶏ささ身のナムルサラダ／なすのオイル焼き／なすの具だくさん中華だれ／なすとベーコンのスープ煮

●なすで小さなおかず
ゆでなすと油揚げの薬味じょうゆあえ／なすとキャベツの辛子あえ／なすの梅あえ／なすのみょうがあえ／塩もみなすの香味あえ／塩もみなすの粒マスタードあえ／蒸しなすと桜えびのしょうがじょうゆあえ／なすとピーマンのまるごと煮／なすのレンジ煮／なすの和風ソテー／なすのぺペロンチーノ／なすのクイックマリネ

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

ねこだってねているばかりじゃないらしい！？

目があうとドキッとこころをつかまれる星野萌のねこワールドへようこそ！！
大きな黒い瞳をキラキラ輝かせながら、いっしんふらんにマフラーを編む猫。夜のおかずを水晶玉で占う猫。ネクタイを頭に巻いてすっかりいい気分になったサラリーマン猫。一風変わったおしごともひたむきにがんばるねこたちを、ギュッと抱きしめたくなる絵本です。


横丁の路地をはいった
仕立て屋です。
どれどれあなたの
晴れ舞台。
この世にひとつの
とっておき
蝶ネクタイを
あつらえましょう。
かおいろはだいろけいろなど
個性はそれぞれちがうけど
かならずみつかる
あなただけの
唯一無二の蝶ネクタイ。


※価格、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

★今、必要なレシピだけ！おトク素材でおいしい晩ごはん。★

毎日ごはんを作る人が手っ取り早く必要なレシピだけにたどり着くために生まれた一冊です。2カ月ごとに今まさに使いどきな材料、食べどきなメニューを厳選。調理中に使ってもらうために、誌面の見やすさにもとことんこだわりました。

◆◆コンテンツの紹介◆◆

【特集】メインになる！ご飯がすすむ！なすおかず
なすの黒酢酢豚／なすとささ身のみょうが南蛮漬け／なすの肉巻きみそ照り焼き／なすとひき肉のチーズケチャップ炒め／なすと鶏もものラー油炒め／なす豚キムチ マヨたまのっけ

【7・8月のおトク素材で晩ごはん】
なすと豚こまの青じそ炒め＋なすの粒マスタードマヨあえ／なすと豚ひきのカレー風味煮＋なすの中華あえ／なすと豚こまのオイスター蒸し煮＋なすのみそ田楽風／なすの豚しそはさみ焼き＋なすと揚げだまのみそ汁／トマトと冷しゃぶのごまだれがけ＋トマトのもずくあえ／トマト入り親子煮＋トマトのソース炒め／鮭のから揚げサルサのせ＋トマトのツナマヨのせ／ゴーヤーチャンプルー＋ゴーヤーと桜えびのさっと炒め／ゴーヤーと鶏手羽元の甘酢煮＋ゴーヤーの塩昆布あえ／きゅうりと豚こまのオイスター炒め＋きゅうりのザーサイあえ／簡単チキン南蛮＋きゅうりのにんにく梅炒め／ピーマンの肉詰め＋ピーマンののりあえ／まるごとピーマンと豚こまの煮もの＋ピーマン入り納豆汁／パプリカと豚バラの中華うま煮＋パプリカのおかかあえ／じゃがいもと豚ひき肉のカレー炒め＋じゃがいものごまレモンあえ／玉ねぎと豚バラのキムチ煮＋玉ねぎのソテーみそマヨがけ／いんげんと鶏ももの甘辛煮＋いんげんのたらこバター炒め／ふわふわ卵のかにかまあん＋みょうがのかきたま汁／豆腐ととうもろこしのバターしょうゆ炒め＋辛子みそ田楽／豆腐としし唐の照り焼き＋くずし豆腐の塩スープ／豆腐とさば缶のキムチ煮＋納豆アボカドやっこ／豆腐とオクラの梅風味煮＋にんじんのマヨ白あえ／ツナとえのきの袋煮＋油揚げと玉ねぎのごま酢あえ

【食材をムダにしない！賢い冷凍・冷蔵〈7月・8月〉】
・とうもろこし／ゴーヤー
・使い残してしまいがちな香味野菜の保存術
・すいかの冷凍＆おいしい食べ方
・冷凍食品のアイディアレシピ

※価格、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

定番食材をとことん楽しめるレシピブック！

旬の食材を味わうおかずのレシピ集。今食べたい素材、家にある素材から、パパッとメニューが選べます！7月の定番食材レシピの特集は「鶏むね・鶏もも」。そのほか、絶品おかずから副菜・おつまみまで、旬の野菜をとことん味わえるレシピもご紹介します。

◆◆コンテンツの紹介◆◆

-----鶏むね・鶏ももあったら、これつくろ！-----
●鶏むね・鶏もものから揚げ＆竜田揚げ
鶏もものから揚げ／鶏むねのエスニック揚げ／チキン南蛮風から揚げ／揚げ鶏の甘酢おろしがけ／鶏むねのふっくら揚げ カレー風味／鶏むねの竜田揚げ ねぎ塩レモンだれ／BIGから揚げ トマトだれがけ／鶏もものごま竜田揚げ

●鶏むね・鶏もものメインおかず
鶏ももとほうれん草のカレー煮／ゆで鶏と青梗菜の中華ソースがけ／鶏むねとほうれん草のミルク煮／鶏ももと小松菜のガリバタ炒め／鶏ももと小松菜のオイスターソース炒め／トマト入り鶏チリ春雨／鶏ももと玉ねぎのトマト煮／鶏もものソテー トマトソース／鶏むねとトマトの甘辛煮／鶏むねとトマトのピリ辛卵炒め／鶏むねのトマトチーズソテー／鶏むねとかぼちゃの甘酢炒め／鶏ももとかぼちゃのクリーム煮／鶏ももとかぼちゃのごまがらめ焼き／鶏ももとかぼちゃの甘辛煮／鶏むねとかぼちゃのマスタードマヨ炒め／鶏ももとピーマンのガーリック炒め／鶏ももとパプリカのカレークリームグラタン／鶏むねとパプリカのキムチ炒め／鶏むねとピーマンの南蛮漬け／鶏ももとパプリカのチーズタッカルビ風／鶏ももとブロッコリーのタンドリー風／鶏むねとブロッコリーの中華とろみ煮／鶏むねとブロッコリーの和風クリーム煮／鶏むねとブロッコリーのチーズ焼き／鶏むねとブロッコリーの甘みそ炒め

●鶏むね＆鶏ももの照り焼きコレクション
王道の照り焼きチキン／鶏むねのみそチーズ照り焼き／サワーオニオン照り焼きチキン／鶏もものカレー照り焼き／鶏もものごまみそ照り焼き／鶏もものレンジ照り焼き 黒酢風味

●チキンが主役のボリュームサラダ
チキンソテーときのこのボリュームサラダ／チキンソテーとズッキーニのサラダ／韓国風チキンサラダ／タンドリーチキンのサラダ仕立て／チキンソテーと春菊のごま風味サラダ

●鶏むね・鶏ももの人気メニュー
鶏ももハム／ガーリックフライドチキン／チキンナゲット／しっとりゆで鶏／よだれ鶏／棒棒鶏

●下味冷凍でラクラクおかず
和風ジンジャーチキン／ペッパータンドリーチキン／レモンマリネチキン／チーズチキンチャップ／ガパオライス

-----ゴーヤー・きゅうり・ズッキーニあったら、これつくろ！-----
●おいしさいろいろ！ゴーヤーチャンプルー
ゴーヤーチャンプルー／ゴーヤーと豚肉のカレーチャンプルー／ゴーヤーと豆腐のエスニックチャンプルー／ゴーヤーとツナのマヨチャンプルー

●ゴーヤーのメインおかず
ゴーヤーと鶏肉のトマト煮／ゴーヤーと鶏の梅あえ／ゴーヤーと鶏肉のエスニック煮／ゴーヤーと豚こまのかき揚げ／ゴーヤーの回鍋肉風／ゴーヤーと豚肉のしょうがこしょう炒め／ゴーヤーハンバーグ／ゴーヤーとひき肉のさっぱり塩炒め／ゴーヤーの肉詰め照り焼き

●ゴーヤーのおかずサラダ
ゴーヤーチャンプルーサラダ／ゴーヤーのエスニックそぼろサラダ／ゴーヤーと蒸し鶏の中華風サラダ

●ゴーヤーのご飯＆麺
ゴーヤーの鶏みそ炒め丼／ゴーヤーのジャージャー炒め丼／ゴーヤーとひき肉のそうめんチャンプルー

●ゴーヤーのサブおかず
ゴーヤーのポテサラチーズ焼き／ゴーヤーのじゃこしょうゆ漬け／ゴーヤーとツナのマヨサラダ

●やみつき！きゅうりの炒めもの
きゅうりと鶏肉のレモン甘酢炒め／きゅうりとたこのごまカレー炒め／きゅうりと鶏むねのゆかり炒め／きゅうりとえびの塩炒め

●きゅうりのメインおかず
きゅうりと蒸し鶏のごまだれがけ／きゅうりと鶏むねの焼き漬け／きゅうりと揚げ鶏の中華だれがけ／きゅうりと蒸し鶏のねぎソース／きゅうりと鶏むねの香味しょうゆだれ／ピーラーきゅうりの鶏しょうが焼きのせ／きゅうりの肉巻き みそだれ焼き／うま塩きゅうりだれの豚しゃぶ／たたききゅうりの棒棒豚／パリパリきゅうりと豚しゃぶの香味サラダ／きゅうりの梅風味おかずサラダ／きゅうりと豚しゃぶの刻みにらだれがけ

●きゅうりのご飯＆麺
さば缶の簡単冷や汁／きゅうりの冷製中華風パスタ／きゅうりとあじの混ぜご飯

●きゅうりのサブおかず
たたききゅうりのキムチあえ／かにマヨきゅうりボート／きゅうりと豆のコロコロサラダ

●大好き！ズッキーニの肉巻きバリエ
ズッキーニの肉巻き蒸し ごまみそだれ／ズッキーニの豚肉ロールカツ／ズッキーニの豚バラ巻きソースソテー／ズッキーニの肉巻き串焼き

●ズッキーニのメインおかず
ズッキーニと鶏肉のトマト煮／ズッキーニと鶏むねの和風ソテー／ズッキーニと鶏肉の炒め煮／ズッキーニと豚バラのみそバターチャンプルー／ズッキーニと豚こまのガーリック炒め／ズッキーニと豚肉の南蛮漬け／ズッキーニと肉だんごのチーズ焼き／ズッキーニの麻婆炒め／ズッキーニのそぼろ煮／ズッキーニとツナのチーズ春巻き／ズッキーニとめかじきのアンチョービソテー／ズッキーニとえびの香草パン粉焼き

●ズッキーニのご飯＆麺
ズッキーニのチーズペンネ／ズッキーニとツナのサラダ風あえ麺／ズッキーニのキーマカレー

●ズッキーニのサブおかず
ズッキーニの甘じょっぱ串 ／ズッキーニのチーズ焼き／ズッキーニとハムのごま油あえ／ズッキーニのペペロンチーノ／ズッキーニのツナナムル／ズッキーニの梅オイルあえ


※本コンテンツは「うちの定番食材レシピ」シリーズ、「あるものでここまでできる♪」シリーズの内容を合本したデジタル限定版です。合本配信にあたり一部コンテンツを変更・追加・削除しております。
※「うちの定番食材レシピ7月」は『鶏むね・鶏ももあったら、これつくろ！』『ゴーヤー・きゅうり・ズッキーニあったら、これつくろ！』を収録しております。

ご飯＆麺が主役なら献立がラク！

さっぱり系からスタミナ系まで、気分に合わせて選べるレシピを集めました。具をのせたり、混ぜたりとどれも見た目が楽しく、簡単なのに食べごたえも満点です。野菜がとれる副菜を合わせれば、あっという間に晩ごはんができ上がり！

◆◆コンテンツの紹介◆◆

●さっぱりご飯が主役の献立
豚しゃぶとサラダ菜のポン酢だれご飯＋れんこんとにんじんのきんぴら／明太とろろ丼＋オクラと油揚げのみそ汁／蒸し鶏のごまみそ汁かけご飯＋もやしの卵焼き／ツナときゅうりの簡単冷や汁＋かぼちゃのバター蒸し／刺し身の彩りちらし＋あさりのすまし汁／サーモンとアボカドのわさびじょうゆ丼＋パプリカとじゃがいものにんにくソテー

●スタミナご飯が主役の献立
豚肉のソース炒め丼＋大豆もやしとプチトマトのナムル／ひつまぶし風混ぜご飯＋野菜入りとろろ昆布汁／えびカレー炒飯＋キャベツのマスタードあえ／にんにく風味の牛めし＋もやしのキムチスープ／豚すき丼＋キャベツの浅漬け／鶏の照り焼きのっけご飯＋きゅうりとみょうがの甘酢あえ

●料理家・井原裕子さんに教わる暑さに負けない元気の素

●ひんやり麺、あったか汁麺が主役の献立
汁なし担担麺風＋枝豆とプチトマトの搾菜あえ／棒棒鶏風冷やし中華＋はんぺんのバターしょうゆ焼き／豆腐のっけうどん＋モロヘイヤのおかかあえ／ビビンそうめん＋しし唐のじゃこ炒め／豚しゃぶごまだれそば＋さつまいものレモン煮／冷しゃぶうどん＋厚揚げのしょうが煮／タイ風汁麺＋アスパラのにんにく炒め／豆乳カレーうどん＋豆とトマトのサラダ／鶏肉と青菜のあっさり麺＋キャベツのピリ辛みそあえ／あさりのピリ辛汁ビーフン＋油揚げの梅おろしあえ／豚しゃぶとにらのつけそば＋焼きなすの田楽みそ

●焼き麺が主役の献立
豚肉とにらの塩焼きそば＋にんじんの豆腐あえ／酸辣湯あんかけ焼きそば＋大根のねぎナムル／ナポリタン風焼きうどん＋春菊と豆のサラダ／さっぱり焼きうどん＋れんこんのすり流し汁


※価格、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

段取り上手をめざす！15分でごはん。

今日は何にしようか、作るのがめんどう、時間がない…。そんなお悩みを解決する献立を考えました。主菜と副菜を上手に同時進行してベストなタイミングで2品を仕上げます。ボリュームがあって栄養バランスもとれ、何より作りやすい！ぜひレパートリーに加えてください。

◆◆コンテンツの紹介◆◆

●肉が主役の献立
豚肉とピーマンの卵炒め＋きゅうりともやしのナムル／豚バラともやしのレンジ蒸し＋プチトマトのナムル／豚しゃぶと豆苗のごまあえ＋いんげんとえのきのおかかあえ／鶏肉とキャベツの和風炒め＋トマトののりあえ／鶏肉のマスタードピカタ＋新玉ねぎとみょうがのサラダ／鶏肉とトマトのチリソース炒め＋きゅうりと搾菜の春雨サラダ／ひき肉とにらのプルコギ風＋セロリのナムル／牛肉とかぼちゃのにんにく炒め＋さっぱりトマトサラダ／牛肉の和風ステーキ＋かぼちゃのクリーミーサラダ

●野菜が主役の献立
ピーマンの肉詰め照り焼き＋トマトと玉ねぎのサラダ／なすとひき肉のごまだれ炒め＋枝豆の塩煮／揚げなすとカリカリ豚のマリネ＋小松菜とベーコンのスープ／にらソースのピリ辛蒸し鶏＋もやしとメンマのあえもの／パプリカたっぷりきんぴら＋エリンギと搾菜のスープ／エリンギと牛肉のソテー バーベキューチーズ風味＋トマトのごまあえ／いんげんと豚ひき肉の麻婆春雨＋キャベツのしょうが甘酢あえ／じゃがいもと鮭のみそ炒め＋ブロッコリーとチーズのサラダ／ブロッコリーとえびの中華風炒め＋簡単春雨サラダ

●料理家・ワタナベマキさんに教わる献立の段取り術

●魚介が主役の献立
たことアスパラのガーリック炒め＋かぼちゃのサラダ／あじのピリ辛ねぎソース＋なすのしそあえ／えびとオクラの辛味炒め＋きゅうりとパプリカのピクルス／うな蒸し豆腐＋長いもときゅうりののりしょうゆ／かつおの中華風刺し身サラダ＋プチトマト入りかきたまスープ／めかじきとトマトのにんにくしょうゆ炒め＋いんげんの桜えびあえ／鮭とかぶの洋風蒸し＋にんじんのたらこあえ／鮭のアクアパッツァ風＋貝割れ菜と玉ねぎのカレー風味サラダ／いわしのかば焼き＋わかめときゅうりの酢のもの


※価格、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

人気の和ごはんを集めました！

しょうゆやだし、みそなどのほっとなごむ味つけは、和食ならではのおかずの基本。白いご飯がすすみます！「和ごはん」といえども渋くなりすぎず、みんなが喜ぶ味を集めました。

◆◆コンテンツの紹介◆◆

●野菜が主役の献立
里いもと豚バラのみそ煮＋小松菜としらすの三杯酢／れんこんの肉はさみ焼き＋水菜と油揚げの煮びたし／なすと鮭の揚げびたし＋みょうがとえのきのみそ汁／ピーマンと豚肉のしょうゆ炒め＋卵と貝割れのみそマヨサラダ／ごぼうと豚肉のかき揚げ＋スナップえんどうとしめじのすまし汁／かぶのそぼろ煮＋ほうれん草としいたけのレモンしょうゆあえ／長いもの肉巻きフライ＋わけぎといかの酢みそあえ／ほうれん草の牛肉のせ＋にんじんとかにかまのごまあえ／大根と手羽中の甘辛煮＋わかめとえのきのポン酢あえ／和風ロールキャベツ＋長いものゆかり漬け

●肉が主役の献立
梅しそチーズカツ＋豆腐とみょうがのみそ汁／豚肉とレタスの蒸ししゃぶ＋こんにゃくとれんこんのきんぴら／厚切り豚のしょうが焼き＋じゃがいもと油揚げのみそ汁／肉だんごのから揚げ＋きゅうりとみょうがの梅だれかけ／れんこん入り鶏つくね＋春菊の簡単白あえ／牛肉とごぼうのすき煮＋キャベツと桜えびののサラダ／牛肉ときのこの和風カレー＋大根のおかかサラダ／鶏肉のグリル 薬味のせ＋プチトマトの焼きマリネ／鶏ごぼう照り焼き＋小松菜のおろしあえ

●瀬尾幸子さんに教わるメインになる炊き込みご飯
鶏肉と根菜の炊き込みご飯／鮭ときのこの炊き込みご飯／かきのバターしょうゆご飯／あさりとしょうがの炊き込みご飯／鶏とグリーンピースの炊き込みご飯／炊き込みご飯に添えたい簡単副菜

●魚介が主役の献立
鮭の照り焼き＋ほうれん草のにんじんのごま酢あえ／さんまの塩焼き 甘酢おろしのせ＋豆腐の炒め煮／さばのごま焼き＋ブロッコリーと玉ねぎのみそ汁／あじのみそ煮＋さつまいもの甘煮／たこのから揚げ＋水菜と豚肉のみそ汁／かれいの香味煮＋春菊とにんじんの白あえ／ぶりのソテー 薬味ポン酢だれ＋じゃがもと玉ねぎのみそ汁／さわらのしょうが風味竜田揚げ＋ブロッコリーとハムのサラダ


※価格、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

めぐる季節の手仕事を自分のペースで楽しめる一冊

慌ただしい毎日の中で、台所に立つ時間はつい「こなすもの」になりがち。でも、ほんの少しだけ立ち止まって、季節の恵みとじっくり向き合う時間を楽しんでみませんか？一見すると手間に思える台所の「手仕事」ですが、手を動かし、キッチンいっぱいに広がる香りに包まれていると不思議と心を穏やかに、幸せな気分に！

◆◆コンテンツの紹介◆◆

春 ～Spring～
春色の桜餅／ゆでたけのこ／いちごジャム／お赤飯を炊く／甘夏ゼリー
〈Special〉今どきのルールで気軽に作る梅仕事赤じそ梅干し／梅の塩漬け／赤じそ漬け／土用干し／梅酢でおいしい一品／ぽたぽた漬け／梅酒／梅シロップ／赤じそシロップ

夏 ～Summer～
とうもろこしご飯／涼を誘うすだちそば／ジンジャーエール／もっちり杏仁豆腐／トマトケチャップ／水キムチ／すいかバスケット／桃のコンポート

秋 ～Autumn～
栗の甘露煮／イクラのしょうゆ漬け／大学いも／濃厚ピーナッツバター／しっとり干し柿／りんごのキャラメル煮／シンプルいなりずし

冬 ～Winter～
黄ゆずこしょう／自家製かす漬け／あんこを炊く／ゆずジャム／パリポリゆず大根／みかん大福
〈Special〉つやつや黒豆としっとり栗きんとん


※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。
※本書はオレンジページ2024年7月2日号～2026年3月17日号に掲載された「週末楽しむ 小さな手しごと」を加筆・再編集したものです。

ほったらかしで「ラクうま」ごはんにしませんか？

火にかけるだけの〈１ステップおかず〉、包丁も使わず野菜をまるごと漬ける〈ほったらかし漬け〉、レンチン１回でできる〈特急カレー〉など、毎日のごはん作りを賢く快適に、「おいしい！」をかなえるレシピを集めました！

◆◆コンテンツの紹介◆◆

・火にかけたらほったらかし！　１ステップでメインおかず！
・ほったらかしで味しみ宣言！　煮込まない煮込み
・まとめて　どっさり　一回で！　野菜のほったらかし作りおき
・返しワザとふた使いで　炒めものはほぼ炒めない！
・ぶっかけ　あえ麺がほったらかしで！　そうめんもうどんも、フライパンひとつで！
・お魚だけじゃ、もったいないっ　これ、魚焼きグリルで焼いてみて！
・ほったらかしで１人分♪　お助け！！マグカップごはん
・カットずみ食材で　ポイポイ炊き込みご飯
・時間がおいしくする作りおき。　あでやか和マリネ
・とんカツ用肉でトライ！　お手軽塩豚
・材料重ねて、ほったらかし！　ラクしたい日はビーフンで。
・完璧な作りおきやめてみた　肉はレンチンしとくだけ♪
・「いただきます」まで約10分　レンチン１回！ 特急カレー

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

卵の可能性、まだまだ広がります！

口当たりがいい「ふわとろ卵」をはじめ、卵焼きの概念をくつがえす「半月焼き」、おかずがたりないときに頼れる「卵1個で、もう一品」、ひとりの時間にちょうどいい「ひとりのときの卵ごはん決定版」など、調理法から使いこなしのコツまで、まとめてご紹介。もっと卵を上手に活用できたらいいのに…そんな願いをかなえる一冊です。

◆◆コンテンツの紹介◆◆

・ふわふわ、とろとろの幸せ　卵って、ごちそう級！
・卵が主役のおかずがずらり　ご飯がすすむ「たまごはん」！
・ふわとろ♪ 卵スペシャル
・冷蔵庫に何もなくたって　とりあえず、卵があれば。
・ツレヅレハナコさんの　大きすぎる半月焼きとゆるふわすぎる卵炒め
・ポーチドエッグとミモザでおめかし！　彩りサラダは卵が主役。
・驚くほどふっくら、しっとり　卵焼きも卵そぼろも〈レンジまかせ〉で
・野菜もとれてバランスばっちり！　卵１個で「もう一品」
・今日はどのタイプにする？　LOVE♪ たまごサンド
・早いうまい最高！　とろたま丼とふわたま丼
・いつものパンがステキに変身！　幸せのフレンチトースト
・プチぜいたくをひとりじめ　卵１個でできるおやつ
・ひとりのときの 卵ごはん決定版！

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

古くてあたらしい、リアルな「開運」の手引き

『幸運の羅針盤　易タロットカード』の著者による易タロット解説書。７段階の幸運度や、４パターンの陰陽マーク（相手と自分の気持ちのどちらが強いかなどがわかる）を加え、64卦の意味を詳しく紹介。カードと併せても本書単体でもご活用いただけます。

◆◆コンテンツの紹介◆◆

●〈Part１〉はるか昔から伝わる「易」の基本知識
・そもそも易とは、タロットカードとは？
・六十四卦の成り立ち
・八卦の成り立ち
・八卦の意味 ～乾・兌・離・震・巽・坎・艮・坤～
・陰陽マークの４つパターン

●〈Part２〉人生好転の道しるべ 六十四卦の意味・運勢

●〈Part３〉易タロットカードの展開法＆読み解き方の例
・カードの扱い方・占うときの注意点
・１枚引き／読み解き方の例［１枚引き］
・ヘキサグラム／読み解き方の例［ヘキサグラム］
・年盤スプレッド／読み解き方の例［年盤スプレッド］

※価格、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

猫を観察してみると、心が整う。

猫との日々を記録しながら、自分自身と向き合う新しい形のライフログ。それが「猫×ジャーナリング」です。癒しや発見に満ちた猫の観察を通じて、自身の感情を言語化し、思考を整理する習慣を育みます。書くことの効果や猫がもたらす行動のヒントをもとに、楽しみながら続けられる仕掛けが満載。心と暮らしを整える一冊です。
電子版には限定特典「猫のフォトギャラリー」付き。

◆◆コンテンツの紹介◆◆

●chapter１ 「猫とわたし」のはじまりを記録する
01　愛猫とわたしのプロフィールを書きだす
02　愛猫の姿を記録する
03　1日の過ごし方を書く
〈necolumn１〉猫の歴史と人との出会い

●chapter２ 猫と自分をふり返る
04　愛猫との出会いを思い出してください
05　あなたはなぜ猫と暮らしたいと思ったのですか？
06　猫がいなかったころの自分はどうだった？
07　猫と暮らして変わったこと
08　猫と過ごす時間の質について考える
〈necolumn２〉猫の毛色や柄はどうやって決まるの？
〈necolumn３〉猫とのコミュニケーション

●chapter３ 猫と自分をもっと知る
09　愛猫をじっくり観察してみよう
10　自分自身も観察してみよう
11　猫と自分の似ているところ・違うところ
12　毎日の「小さな幸福」を見つけよう
13　忘れられないエピソード
14　猫から教わった10のこと
〈necolumn４〉猫のかわいさの秘密

●chapter４ 猫といっしょに自分の未来を思い描く
15　未来に向かうために必要なこと
16　やりたいことリスト100
17　やりたくないことリスト10
18　未来のわたしをイメージしてみよう
19　5年後の愛猫への手紙
20　猫と過ごす未来の部屋づくりプラン
〈necolumn５〉猫といっしょに防災グッズを見直してみよう
〈necolumn６〉地球に生きる動物としての猫

●chapter５ 猫ジャーナリング習慣化のすすめ
21　ジャーナリングを続けられるしくみとコツ
22　1日5分ジャーナリング
23　2週間をふり返ってみよう
24　ここまで書けた、わたしと猫をほめよう
25　わたしの猫ジャーナリング・ルール
〈necolumn７〉大学で学ぶリスキリングのすすめ
〈necolumn８〉幸運をもたらしてくれた愛猫スカイ

●電子版限定特典　猫のフォトギャラリー

※価格、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

定番食材をとことん楽しめるレシピブック！

旬の食材を味わうおかずのレシピ集。今食べたい素材、家にある素材から、パパッとメニューが選べます！6月の定番食材レシピの特集は「ひき肉」。そのほか、旬のなすをとことん味わえるレシピも。絶品おかずから副菜・おつまみまでご紹介します。

◆◆コンテンツの紹介◆◆

-----ひき肉あったら、これつくろ！-----
●ハンバーグ＆麻婆おかず
王道のハンバーグ／ハンバーグ トマトソース／チーズインしょうがバーグ／ポン酢おろし豆腐ハンバーグ／鶏ひきハンバーグの照り煮／麻婆豆腐／ブロッコリーの塩しょうが麻婆／ごまみそ麻婆なす／トマトと厚揚げのチーズ麻婆／麻婆きのこ

●ひき肉のメインおかず
キャベツと厚揚げのカレー肉みそのっけ／キャベツたっぷり おろしつくね／鶏ひきとキャベツのゆずこしょうクリーム煮／ミートボールとキャベツのトマト煮／ひき肉とトマトの重ね焼き／肉詰めトマトの蒸し煮／チーズチリコンカーン／ごぼう入り肉だんごのトマト煮／肉そぼろのトマトサラダ／ピリ辛肉だねとなすの中華風うま煮／なすといんげんの和風そぼろ煮／ひき肉となすのエスニック蒸し／なすのミートグラタン／肉詰めなすのトマト煮／ほうれん草と豆腐のピリ辛そぼろ炒め／水菜の照り焼きつくね／鶏だんごと青梗菜のエスニックスープ煮／肉だんごと青梗菜の中華煮／ひき肉と小松菜のとろみ炒め／大根のごまみそそぼろ煮／大根ステーキ ゆず肉みそがけ／豚ひきと大根のカレー炒め煮／大根ラザニア／鶏だんごのおろし煮／豚ひきと大根のオイスターソース煮／ミートボールとしめじの煮込み／しいたけの肉詰め蒸し／ひき肉とえのきの和風炒め／えのき入りつくね／ひき肉ときのこの卵炒め／豚だんごとまいたけの鍋仕立て／柔らかチキンナゲット／豆腐のひき肉あん／ひき肉と厚揚げのトマト炒め／ひき肉と豆腐のこくうま回鍋肉風／ひき肉と豆腐の塩バターコーン煮／カリカリ厚揚げのにら肉みそのっけ

●ラクチン餃子＆シュウマイ
にらとねぎのBIG 餃子／豚キムチーズのBIG 餃子／青じそのひと口餃子／もやしたっぷり棒餃子／鶏シュウマイ／皮なしシュウマイ／レンジシュウマイ

●ミートソース、肉みそ、そぼろのレンチンレシピ
濃厚ミートソース／こくうま肉みそ／しっとり鶏そぼろ

●ひき肉の汁もの＆スープ
具だくさんさつま汁／ひき肉とキムチの韓国風スープ／ひき肉とかぼちゃのカレースープ／鶏ひきとわかめのスープ ほか

-----なすあったら、これつくろ！-----
●なす×豚ひき肉の絶品おかず
麻婆なす／なすのキーマカレー／揚げなすの香味中華だれ／蒸しなすのトマトそぼろがけ／なすのマスタードフライ／なすと豚ひきのうましょうゆ炒め／なすと豚ひきのオイスターソース煮／なすと豚ひきのねぎ塩炒め／なすのエスニックおかずサラダ

●なすのメインおかず
蒸しなすと蒸し鶏のごまだれがけ／なすと鶏もものフレッシュトマト煮／なすと鶏のから揚げ コチュジャンだれ／なすと鶏むねの梅しそ炒め／なすと鶏もものゆずこしょう煮／なすと豚バラの甘辛みそ炒め／なすの酢豚／なすと豚しゃぶのオイスターだれ／なすと豚こまの甘辛ガーリック炒め／なすの肉巻きしょうが焼き／なすと豚こまの卵とじ／なすと豚バラのソテー おろしのせ／なすと冷しゃぶのにらだれあえ／なすと牛こまのすき煮／焼き肉のなすボートのせ／なすと牛こまの青椒肉絲風／なすのジューシーバーグ／なすのミートグラタン／なすの鶏そぼろ煮／なすと鶏ひきのカレーマヨ炒め／なすのひき肉はさみ焼き／なすとあじのごま山椒かば焼き／揚げなすとめかじきの南蛮漬け／なすとえびのチリソース／なすとえびのパン粉焼き／なすとたこのバターしょうゆ炒め

●なすが主役の人気おかず
なす餃子／なすの冷やしおでん／なすシュウマイ／なすと牛こまのすき焼き／なすのビッグメンチカツ

●なすのご当地メニュー
なすのたたき（高知）／なすそうめん（香川）／なすのぶたあえ（熊本）／なすと車麩の煮しめ（新潟）／だし（山形）

●とことん使える！　なすのサブおかず＆ご飯・麺
ふんわりレンジ蒸しなす／なすのキャビア風ペースト／なすのナチョス／なすのベーコンチーズ巻き／なすのフライパンピラフ／ゴロゴロなすのガパオライス／なすとシーフードのトマトパスタ／なすのにんにくみそうどん／なすと鶏ももの中華風あえ麺

※本コンテンツは「うちの定番食材レシピ」シリーズ、「あるものでここまでできる♪」シリーズの内容を合本したデジタル限定版です。合本配信にあたり一部コンテンツを変更・追加・削除しております。
※「うちの定番食材レシピ6月」は『ひき肉あったら、これつくろ！』『なすあったら、これつくろ！』を収録しております。

夏のご飯作りをもっと楽しく！もっとラクに！

今回のテーマは「夏」。今の気分にぴったりのレシピを厳選。トマトやきゅうりなど、旬を迎える夏野菜のおかずや、後片付けも簡単な麺・どんぶり。暑くて食欲のないときにもぴったりな水キムチ。夏のワクワクした気持ちを盛り上げるレシピをご紹介します。

◆◆コンテンツの紹介◆◆

・なすに青じそ、大人の味わい
・あえて、かけて、味変して… 台湾麺って、楽しい！
・夏バテ知らずの薬味使い
・火を使わずにメインができる 電子レンジで重ねて蒸すだけ！
・至福のトマトソース
・夏の昼ごはん、もう悩まない！ のっけ麺＆のっけご飯
・切り方で味わいが変わる！ 新しいゴーヤー講座
・一日でできる発酵食 夏野菜を水キムチで
・きゅうりとトマトは白飯のおかずになるのか問題。
・渡辺有子さんの夏のスープ
・夏バテ防止／食がすすむ／疲れも取れる すっぱい料理が食べたいの。
・いざというとき役に立つ！ 自家製冷凍カレーの作り置き
・プラスαで夏バテ知らず♪ 豚しゃぶのパワーレシピ
・ビールのお供に、そうめんの隣に 夏こそ揚げもの
・一度にたっぷり作ればあとがラク 自家製「冷凍餃子」があれば。
・ひとふりで夏の不調を改善！ 齋藤菜々子さんのスパイス薬膳
・夏野菜もしっかりとれる 自家製冷食ですぐごはん！

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。
※本書は2017年以降に刊行された『オレンジページCooking』より、記事を抜粋し、加筆・修正したものに新たな記事を加えたものです。

鶏むね肉で大満足おかずに！おいしく食べてやせるレシピも。

【特集内容】
・お皿がみるみるからっぽに！ 夢中で食べちゃう鶏むねレシピ
・やせたい人も、そうでない人も 体すっきり！満腹スープ
・まとめてゆでて 気軽にポン！ ゆでもち麦習慣でやせ体質に
・やせない理由は肝臓にあった！？ 〈新脂肪肝〉改善ダイエット
・今、大注目のあの味をおうちで。 シビれる！麻辣レシピ5選
・「好き」を上手にコレクション 素敵に飾る、お気に入りグッズ
・週末楽しむ 小さな手しごとSpecial こんなに簡単だったんだ！保存袋でぬか漬け
・眠りのプロにきいた＆眠活グッズでかなえる 初夏の「快眠の正解」
・ヘルシーおいしい罪悪感なし こんにゃくでもう一品！

【連載】
「西田尚美の今日もお天気」「角田光代さん／ちょっと角の酒屋まで」「1日1分ストレッチ」「酒徒さんの中華旬彩／せん切りズッキーニの冷菜」「どうする？ どうなる？ 老後の4K」「お金にもっと強くなる！くらしのマネー学園」「鏡リュウジの星からのエール」「くどうれいんさん／けえけえくうくう」「長谷川あかりの晩ごはんロードマップ」「榎本美沙の体にやさしい発酵FOOD弁当」「シンプルだから基本のお菓子の黄金比率／シフォンケーキ」「あっと驚く！ふしぎ料理」「コウケンテツ51歳 美を学ぶ」「3stepでアガる私に 令和のアプデ美容」「おうちのゴミ事情／ほぼ1000人にききました」「気になるあの人／舘ひろしさん」「今はじめたい！防災生活のススメ」「豆腐そぼろのタブレ風／ゆるプラントベース生活」「伊藤理佐さん／おかあさんの扉」「うちのワンコ。」など
特別付録／「献立に困らない。ほぼ20分で完成！ Today's Cooking」

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★電子版限定特典 おトク素材でCooking 冷凍うどんって超絶便利！★

〈速攻うどんアラカルト〉
かにかまと水菜のおろし天かすうどん／焼き豚ときゅうりの韓国風かけうどん／おろしにんじんとツナの豆乳うどん／五色納豆のねばとろうどん／豆腐ツナクリームだれのからめうどん／温たまラー油ぶっかけうどん／副菜ピーマンとちくわの山椒マヨあえ／明太昆布バターあえうどん／にらしそオイスターあえうどん／しらすゆかりバターうどん／副菜アボカド納豆／ねぎ塩わかめうどん／副菜油揚げのトースター焼き／高菜明太うどん／副菜長いもの温たまやっこ／梅しそなめたけうどん／副菜水菜と豆腐のツナサラダ／レンジでラクチン1人分うどん／ソース焼きうどん風／豚バラとなすの梅オイスター風うどん／ツナとトマトの冷製パスタ風うどん／ハム入りペペロンうどん

〈こくうまうどんアラカルト〉
ごろごろズッキーニのミートソースうどん／パッタイ風そぼろ焼きうどん／ソーセージとブロッコリーの炒めカレーうどん／ナポリタン風あえうどん／豚キャベ焼きうどん／豚みそいんげんあえうどん

〈具だくさんうどんアラカルト〉
豚しゃぶとにらのスタミナうどん／牛すき風うどん／ヤムウンセン風肉うどん／小松菜の担担麺風豆乳うどん／わけぎたっぷりそぼろうどん／梅風味の鶏うどん／豚肉とごぼうのみそ煮込みうどん／とろみかきたまうどん／たことセロリのさっぱりうどん

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

毎日暑くて何を作ればいいかわからない！を解決する藤井流ごはん。

長くて厳しい今どきの夏をおいしく健やかに乗り切る、料理研究家・藤井恵さんの食事術。夏野菜のおいしさを引き出すレシピから、レンジ調理や作り置きの活用法、からだが整う腸活レシピまで。夏じゅう困らない料理のくふうが一冊に。

◆◆コンテンツの紹介◆◆

●Part１ 夏野菜、私はこう食べる
【なす】なすと鶏むねのガーリックオイスター炒め／ゆでなすと豚しゃぶの韓国風だれ／肉巻きなすの中華ごまだれ蒸し／肉詰めなすのジューシーフライ
【トマト】トマトと牛肉の焼き肉サラダ／トマトのまるごと肉詰め／アンチョビバターがそそる焼きトマト
【きゅうり】パリパリきゅうりと豚しゃぶの香味サラダ
【ピーマン】ピーマンと豚こまの梅オイスター炒め／パリパリすぎるつくピー
【とうもろこし】とうもろこしのペペロンチーノ／とうもろこしのバターしょうゆ炊き込みご飯／とうもろこしのシンプルポタージュ
【ズッキーニ】ズッキーニのステーキ ハニーマスタードビーフのせ／ズッキーニの梅カルパッチョ

●Part２ 暑いときの調理のくふう
【電子レンジでメインを】 レンチン麻婆なす／夏野菜のレンチンココナッツカレー／パプリカ肉絲
【フライパンに入れて蒸すだけ】なすとトマトと牛肉のごまみそ蒸し／オクラの肉巻き蒸し／ピーマンとパプリカ、鶏むねの粒マスタード蒸し
【下味冷凍肉を活用】 下味冷凍肉の作り方／なすと牛肉のプルコギ風炒め／トマトと牛肉の焼き肉サラダ／ゴーヤーと鶏肉のチャンプルー／トマトとチキンのおかずスープ／かぼちゃとひき肉のサブジ／なすとひき肉のココナッツミルクカレー／ピーマンと豚肉のみそ炒め／ゴーヤーと豚肉のみそ煮

●Part３ 豚肉を食べて夏疲れ解消
【豚肉×アリシンが最強】ねぎたっぷりピリ辛だれのポークソテー／にらどっさり豚キムチ／アスパラとにんにくの肉巻きフライ／豚肉と赤パプリカのソテーねぎレモンおろしだれ／にんにくたっぷりとんテキ／香味だれのポークソテー
【豚肉で重ね蒸し】豚肉とキャベツのごまみそしょうが蒸し／豚肉とトマト、なすのチーズ蒸し／豚肉と長いもの梅バタポン酢蒸し
【豚しゃぶが主役のサラダ】夏野菜と豚しゃぶのごま玉ねぎだれ／豚しゃぶと豆苗のエスニック風サラダ／豚しゃぶと貝割れ菜のポン酢青じそサラダ
【ぷるぷる豚しゃぶ】オクラとめかぶのねばねばだれ／刻み野菜のスパイシーだれ

●Part４ 香味野菜とねばねば食材が味方
【薬味どっさりが決め手のメニュー】薬味どっさり なすのたたき風／しそまみれの明太マヨパスタ／チキンソテー レモンパセリバターソース／夏野菜のさっぱり酢豚／たっぷり薬味とあじの混ぜご飯
【ねばねば食材で腸から元気に】オクラととろろの豆腐丼／オクラと納豆のふわふわ揚げ／おかずモロヘイヤやっこ／オクラと豚ひき肉のキーマカレー
【あと１品に！ ねばねば野菜で副菜】オクラとちくわのめんつゆびたし／やまといもときゅうりの梅あえ／モロヘイヤとツナのナムル／こうじ納豆のすすめ

●Part５ 夏野菜たっぷりの作り置き
【鮮やかレンジ蒸しなす】なすと蒸し鶏のサラダ／なすとめかじきの南蛮漬け
【万能トマトサルサ】豆腐にかけて／アボカドとあえて／そうめんとあえて／ハンバーグ トマトサルサのせ／トマトサルサの豚しゃぶサラダ
【炒めきゅうりの甘酢漬け】ゆでたいかと合わせて／きゅうりの炒め漬けとささ身の春巻き
【細切り塩ピーマン】豆腐とあえてサラダに／ピーマンとひき肉のみそ炒め
【麺のための作り置き】夏野菜のパスタソース／なすと豚肉、油揚げの熱汁／さば缶とトマトの和風カレー熱汁

〈Column〉
・私の好きな「枝豆」の食べ方
・夏の定番・水キムチ
・納豆でたんぱく質補充
・薬味ミックスがあれば

※価格、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

休日も平日も、ラクに楽しくなるレシピで盛り上がろう！

【特集内容】
・ひと工夫でここまで変わる！おいしい、楽しいレシピなら、ひき肉におまかせ。
・献立を考えなくていい フライパンで、炊飯器で、一発完成ごはん
・思い立ったらすぐ焼けちゃう！ フライパンでクリスピーピザ
・おやつも、おつまみも！ 餃子の皮＆春巻きの皮が、劇的チェンジ
・簡単なのに気分が上がる 料理家6人のちょっと気がきいてるレシピ
・肉も野菜もたっぷりとれる 新スタイルのチキンサラダボール
・カーテン、スーツ、ダウンジャケット… おうちクリーニングのコツ
・リサイクルショップ＆フリマアプリ 得する口コミ集めました

【連載】
「西田尚美の今日もお天気」「韓国の定番のり巻き。具だくさんキンパ／週末楽しむ小さな手しごと」「栗原心平のトリセツ！」「角田光代さん／ちょっと角の酒屋まで」「あなたに合う本、おすすめします。世話焼きな本屋さん」「どうする？ どうなる？ 老後の4K」「お金にもっと強くなる！くらしのマネー学園」「鏡リュウジの星からのエール」「続けやすいから、体が変わる！ 1日1分ストレッチ」「長谷川あかりの晩ごはんロードマップ」「シンプルだから基本のお菓子の黄金比率／抹茶ババロア」「コウケンテツ51歳 美を学ぶ」「3stepでアガる私に 令和のアプデ美容」「しょ～このかろやかな暮らし」「気になるあの人／小関裕太さん」「毎日の料理の相棒に 植松良枝×オレンジページ 〈うまくいくふた〉」「コンポストのある暮らし」「伊藤理佐さん／おかあさんの扉」「うちのニャンコ。」など
特別付録／「献立に困らない。ほぼ20分で完成！ Today's Cooking」

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＼電子版限定特典 おトク素材でCooking もやしは最高のパートナー！／
●もやしおかず、驚きのバリエーション
もやしと豚肉のピリ辛中華炒め／もやしと厚揚げのでかそぼろチャンプルー／もやしとひき肉のプルコギ風／もやしと鶏肉のカレーマヨ炒め／もやしと豚ひきの八宝菜風／もやしのチャプチェ風炒め／もやしとひき肉のチーズチヂミ／もやしの梅じそつくね／もやしとねぎのカレーハンバーグ／もやしの肉巻き照り焼き／もやしとえびのエスニック風卵焼き／もやしとひき肉のマカロニグラタン／もやしとひき肉のピザバーグ／もやしどっさり！ ビッグつくね／包まない！ ジャンボもやし餃子／もやしと鶏肉の水炊き風／もやしとトマトのカレー南蛮あん／もやしと鶏ひきの袋煮／もやしと豚バラのもつ鍋風煮もの／もやしとミートボールのトマト煮／もやしとしょうがの豚巻きみそカツ／もやしとツナの春巻き／もやしと豚バラのにんにく梅だれ蒸し／もやしの蒸し肉だんご／もやしと豚肉の中華風蒸し／もやしの豚肉巻き蒸し／もやしとひき肉のジャンボ茶碗蒸し

●もやしで 麺&ご飯
もやしのカレービーフン／もやし麻婆あんかけ焼きそば／とろとろ卵のもやしオムライス／もやしといり卵の塩あんかけ丼

●もやしでサブおかず
もやしとソーセージのカレー炒め／もやしのラぺ／もやしとベーコンのケチャップ炒め／もやしのカルボナーラ風／もやしののりあえ／もやしとさつま揚げのピリ辛しょうゆあえ／もやしの桜えび炒め／もやしとかにかまの落とし卵煮／もやしと卵のごまみそサラダ／もやしと鶏肉のおかずナムル ほか

●もやしで「おかずの素」
もやしと焼き肉のレタス巻き／もやしとトマトのサラダ／もやしと豚しゃぶのサラダ／もやしのっけそうめん／もやしと温たまの小どんぶり／もやしのせやっこ／もやしとはんぺんのあえもの／もやしときゅうりのサラダ／もやしの卵焼き／焼きなすのもやしのせ／みそもやしむすび ほか

●大豆もやしでナムルにチャレンジ
大豆もやしのナムル／ラーメンのトッピングに／ビビンバの具に／韓国風の混ぜご飯に

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

定番食材をとことん楽しめるレシピブック！

旬の食材を味わうおかずのレシピ集。今食べたい素材、家にある素材から、パパッとメニューが選べます！5月の定番食材レシピの特集は、おいしく節約が叶う「もやし」。そのほか、納豆・ちくわ・かにかまのおかずと副菜のレシピもご紹介します。

◆◆コンテンツの紹介◆◆

●もやし×豚ひき肉のBESTおかず
もやしシュウマイ／もやしとにんじんのそぼろ炒め／ジャージャーもやし／もやしとひき肉の春巻き／もやし肉だんごの黒酢あん／もやしと厚揚げのでかそぼろチャンプルー／もやしと豚ひきの八宝菜風／ひき肉入りもやしチヂミ／もやしと豚ひきの高菜炒め／もやしとひき肉のオイスター炒め／もやしのみそ風味つくね

●もやしのメインおかず
もやしと鶏肉のしょうがじょうゆ煮／もやしと鶏肉の麻婆豆腐／もやしと鶏肉の水炊き風／もやしと鶏のゆずこしょう炒め／もやしと鶏肉のチリケチャ炒め／もやしと鶏肉の中華ねぎだれ蒸し／もやしの青椒肉絲風／もやしと鶏肉の甘酢炒め／鶏肉のもやしあんかけ／もやしと鶏肉のおかかじょうゆ炒め／もやしと青じその肉巻きソテー／もやしと豚肉の梅みそ蒸し／もやし入り酢豚／もやしと豚こまのかき揚げ／もやしと巻き豚肉の酸辣湯風／もやしと豚肉のチャンプルー／もやしとチーズの肉巻きフライ／もやしと豚肉のみそ重ね蒸し／もやしと豚バラのもつ鍋風／もやしと牛肉のオイスター炒め／もやしの肉のせおかずサラダ／もやしと牛肉のごまねぎあえ／もやしと牛肉のバジルレモン炒め／もやしと牛肉のカレー炒め／もやしと牛肉のチャプチェ風／もやしメンチカツ／もやしとひき肉のトマトチーズ焼き／もやしのビッグつくね／もやしのピリ辛そぼろ炒め／もやしと鶏だんごのスープ煮／もやしとめかじきの炒め煮／もやしと鮭の辛子バターしょうゆ炒め／もやしと鮭のごまみそ蒸し／あじのソテー もやしあんかけ／もやしとえびの焦がししょうゆがけ／もやしとえびの山椒炒め

●ここまでできる！もやしのリッチおかず
もやしのアボチーバーグ／もやしと鶏肉のドミグラス煮／浜松風もやし餃子／もやし入りミートボール／もやし入り和風ミートローフ／もやしとひき肉のマカロニグラタン

●もやしの麺＆ご飯
もやしあんかけ焼きそば／もやしとツナの塩レモンあえ麺／もやしたっぷり汁なし担担麺／パッタイ風焼きそば／もやしのラーメンサラダ／とろとろ卵のもやしオムライス／もやしと豚バラのカレー炒め丼／ミックスナムルのビビンバ

●もやしのサブおかず
もやしのたらこあえ／もやしとかにかまの土佐酢あえ／もやしのしらすチーズあえ／もやしと桜えびのごま油あえ／もやしのハムマヨあえ／もやしのザーサイあえ／大豆もやしのナムル／大豆もやしのごまポン酢あえ／大豆もやしのオイスター炒め／大豆もやしのねぎチャーシュウ／大豆もやしのちくわごまあえ／もやしと豚バラのみそ汁／もやしとひき肉のピリ辛スープ／もやしと卵の中華スープ／もやしのエスニックスープ／もやしとわかめのスープ

●ひき肉こそ節約の味方だ！
豚ひき肉と小松菜のチャプチェ風／ピーマンの肉詰め洋風煮／合いびき肉とごぼうののし焼き／れんこん入り鶏バーグ／ひき肉とキャベツの蒸し煮／鶏ひき肉とかぶの梅みそそぼろ煮

●きのこを使わずにはいられない!
エリンギと鶏のはさみ蒸し にらだれ／しめじとじゃがいものみそチーズグラタン／きのこと卵のキムチ炒め／たっぷりきのこの麻婆春雨／きのこと豚肉のレンジ中華蒸し／焼き厚揚げのきのこあんかけ

●きのこでサブおかず・スープ
ミックスなめたけ／しめじとほうれん草ののりナムル／きのこのポタージュ

●豆腐はもっともっとメインおかずになれる！
豆腐和風ピカタ／豆腐とキムチのスンドゥブ風／豆腐と青梗菜のオイスター炒め／豆腐とブロッコリーのしょうがとろみ煮／豆腐のハムチーズサンドフライ／豆腐とこんにゃく、にんじんの甘辛炒め

●豆腐でサブおかず・スープ
豆腐の卵とじ／キムチやっこ／雷豆腐／厚揚げとザーサイの中華スープ

●納豆・油揚げのご飯＆麺
ばくだん納豆丼／納豆3色丼／納豆ビビンバ／ピリ辛納豆チャーハン／納豆とろろそば／明太バターの納豆パスタ／カラフルレンジいなり／きつね丼／油揚げと香味野菜たっぷりそば

●ちくわのサブおかず
さきいか風スティック／みそ納豆ちくぶつ／くるくるのりチーズちくわ／たらコーンちくボート／ピリ辛ちくわのチーズ焼き／ちくわのにらチヂミ／梅ちくわ豆腐サラダ／ちくわとキャベツのマスタードマヨあえ／ちくわと水菜のたらこサラダ／ちくわときゅうりのナムル／ちくわとズッキーニのマリネ／ちくわと大根のきんぴら風／ちくわと豆苗の煮びたし／ちくわともやしのソース炒め／ちくわと白菜のとろみ炒め／ちくわとわかめのしょうがじょうゆ炒め

●かにかまのサブおかず
かにかまときゅうりの中華やっこ／アボかにかまのマヨレモン風味／かにかまの梅肉和風カルパッチョ／かにかまのバターピカタ／かにかまと豆苗の生春巻き／かにかまと大根の酢のもの／かにかまとサニーレタスのゆずマヨサラダ／かにかまと白菜のあえもの／かにかまとたたききゅうりのゆかりあえ／かにかまとレタスのサラダ／かにかま茶碗蒸し／かにかまと枝豆のポテトサラダ／かにかまとしいたけの酸辣湯風／かにかまと洋野菜のみそ汁／かにかまとじゃがいものスープ


※本コンテンツは「うちの定番食材レシピ」シリーズ、「あるものでここまでできる♪」シリーズの内容を合本したデジタル限定版です。合本配信にあたり一部コンテンツを変更・追加・削除しております。
※「うちの定番食材レシピ5月」は『もやしあったら、これつくろ！』『納豆・油揚げあったら、これつくろ！』『ちくわ・かにかま・かまぼこあったら、これつくろ』『節約したいとき、これつくろ！』をもとにしております。

今日は肉の日、明日は魚？！おかずのローテションはおまかせ！使いたい食材からレシピが探せる便利な一冊です。

◆◆コンテンツの紹介◆◆

●肉が主役のメインのおかず
【鶏肉】和風カリカリチキン／豚肉とキャベツのしょうゆ煮／揚げ鶏の南蛮酢／鶏肉のチャイニーズ照り焼き／鶏肉とマッシュルームのペペロンチーノ／豚肉とごぼうのトマト煮込み／鶏肉とアスパラのおかかマヨ炒め／鶏肉とブロッコリーのクリームグラタン／鶏肉の中華風フリッター／鶏肉のマスタードマヨ焼き／鶏肉とにらのピリ辛炒め／鶏肉と里いもの柔らか煮／グリルチキンのごまだれかけ／ささ身とアスパラのチーズフライ／ささ身とキャベツのたらこ炒め／砂ぎもとごぼうのオリーブ油炒め／鶏レバーとなすの揚げ漬け／手羽先とパプリカの甘酢漬け／手羽元とねぎのうま煮／手羽元とかぼちゃのはちみつ煮／みそだれ焼きとり

【豚肉】にらたっぷりの回鍋肉／豚肉とじゃがいものガーリック炒め／豚肉と小松菜のオイスターソース炒め／豚肉のおろしあえ／豚肉とかぼちゃの南蛮漬け／ゆで豚のピリ辛だれ／豚肉と野菜の重ね煮／カレー豚じゃが／豚肉と豆腐のうま煮／のりとチーズのはさみカツ／豚のはちみつしょうが焼き／豚肉のもやしロール／簡単酢豚／豚肉のイタリアンパン粉ソテー／豚肉のカレーピカタ／スペアリブとじゃがいもの韓国風煮もの／豚肉の角煮黒酢風味／さっぱり味の焼き豚

【牛肉】牛肉とじゃがいもの甘辛煮／牛肉とにんじんのごまみそ煮／牛肉とごぼうのいり煮／オイスター風味の青椒肉絲／牛肉と春雨のチャプチェ／牛肉とレタスのしょうが炒め／牛肉と春菊のかき揚げ／牛肉の長いも巻きソテー／牛肉のマスタードサンドカツ／牛しゃぶとセロリのにんにくだれ／ビーフステーキ粒マスタードソース／韓国風辛みそ焼き肉

【ひき肉】にらみそハンバーグ／和風おろしハンバーグ／チーズ入りメンチカツ／ひき肉とじゃがいもの重ね焼き／ひき肉ボールともやしの炒めもの／ボリューム麻婆春雨／ひき肉とほうれん草の焼きワンタン／ひき肉とレタスの辛み炒め／肉だんごとかぶの甘辛煮／キャベツたっぷりつくね／ごぼう入り揚げつくね／トマトのひき肉詰めチーズ焼き

●魚介が主役のメインのおかず
【切り身魚】鮭の竜田揚げ 香味だれかけ／鮭とじゃがいものマスタードグラタン／鮭と豆腐のピリ辛こってり炒め／鮭と小松菜のにんにく炒め／めかじきと玉ねぎのウスターソース炒め／めかじきのフライ タルタルソース／たち魚の搾菜炒め／たち魚の韓国風蒸し焼き／さばのカレー風味天ぷら／さばの黒こしょう焼き／さばのみそ煮 にんにく風味／ぶりのから揚げサラダ／ぶりと大根のピリ辛煮／ぶりの中華風照り焼き／たらのチャウダー／たらとかぼちゃのとろみ煮／たらのじゃがいも焼き／かれいのベトナム風から揚げ／かれいのごまグリル焼き／きんめ鯛の煮つけ／鯛のレモンねぎ塩だれ／鯛のふんわりレンジ蒸し／さわらの塩焼き ゆずマヨソース

【刺し身】かつおのたたきサラダ／かつおの炒め煮しょうが風味／焼きがつおの香味あんかけ／まぐろのねぎだれステーキ／まぐろとアボカドのサラダ／まぐろと豆腐のユッケ風

【一尾魚】あじのしそはさみ揚げ／あじのみそドレッシングサラダ／あじのオイスターソース照り焼き／さんまの磯辺揚げ／さんまの山椒煮／いわしのかば焼きしょうが風味／いわしとなすのトマト煮／えびの簡単揚げ餃子／えびと青梗菜のピリ辛炒め／えびとじゃがいものクリームグラタン／いかのカレー風味揚げ／いかとにらのキムチマヨ炒め／いかと長いもの和風あんとじ／たことえのきの梅あえ／たことじゃがいものホットマリネ／あさりと豆腐の豆板醤炒め／あさりとキャベツのみそ炒め

●満足どんぶり
親子丼／豚肉とオクラのカレー炒め丼／ごまたっぷり牛丼／鶏の照り焼きどんぶり／あじとろろ丼／かつおのづけ丼／うなぎの卵とじどんぶり／いかと青梗菜の中華丼

●とくに忙しい日のお助け10分レシピ 肉編／魚介編

●肉や魚介のメインにプラス 野菜たっぷり小さなおかず

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

この本では今日から料理をはじめる人にもわかるように調理道具や食材選び、調味料の量り方など基礎中の基礎からていねいに説明をしています。食材は少なく、調味料も身近なもの、調理方法も簡単。まずはこの本でしっかり基礎を身につけましょう！

◆◆コンテンツの紹介◆◆

●PART1　料理をする前に覚えておこう
・そろえておきたい調理道具
・扱いやすい素材30
・そろえておきたい基本の調味料
・調味料の量り方
・ふっくら、おいしいご飯を炊こう
・しっかり、おいしいだしをとろう！
・作りたてのみそ汁を食べよう！

●PART2　これさえできればなんとかなるメニュー
肉野菜炒め／豚ロース肉のしょうが焼き／サーモンのガーリックソテー／親子丼／豚肉とキャベツのソース焼きそば／キムチとにらの韓国風お好み焼き／スクランブルドエッグ／えびとコーンのケチャップライス／チキンカレー／チリコンカーン／簡単肉じゃが／かじきのみそマヨネーズ焼き／ごま風味焼きとり／ベーコンとほうれん草のキッシュ／豆腐のピリ辛ひき肉ソース焼き／ソーセージと野菜のドリア／鶏肉、にんじん、しめじの炊き込みご飯／鮭とコーンの炊き込みご飯／ソーセージのカレーピラフ／まぐろのキムチあえ丼／いかの納豆あえ丼／搾菜ときゅうりの中国風冷ややっこ／じゃこ、ピーナッツ入り豆腐サラダ／大根とちくわのサラダ／たこと野菜のイタリアンサラダ

●PART3　作ってみたいあこがれメニューを徹底研究
カルボナーラ／たらこバタースパゲティ／きのこのバターじょうゆスパゲティ／ナポリタン／ツナのトマトソーススパゲティ／ハンバーグ／チキンのガーリックレモンステーキ／和風ビーフステーキ／B・L・Tサンド／ゆで卵とハムのサンドイッチ／パンとレタスのサラダ／ポテトサラダ／目玉焼きのっけご飯／納豆ご飯／フレンチトースト／ツナのマヨネーズトースト

●PART4　人にきけない困った！にお答えます
・基礎編
・下ごしらえ・調理編
・野菜の保存編
・その他の食品の保存編
・きちんと後片づけ編

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

食べたい野菜のレシピをすぐに見つけるのにもってこい！野菜の名前で探せる本。

レシピはわかりやすいように、野菜のあいうえお順です。「何を作ろうか？」そう思ったら、思い浮かんだ野菜の名前で探してみてください！しっかりと食べごたえのあるメインのおかずから、野菜１つで作るシンプルな副菜まで、野菜がたっぷり食べられるレシピを集めました！

◆◆コンテンツの紹介◆◆

●野菜の名前で引く 五十音順メインのおかず
【か】かぶと鮭のホワイトシチュー／かぶと牛肉のバターしょうゆ炒め／かぶと肉だんごの煮もの／かぼちゃの豚肉巻きソテー／かぼちゃとひき肉のオイスターソース炒め／かぼちゃとがんもどきの煮もの／きのこと帆立てのパン粉焼き／まいたけと豚肉の落とし揚げ／たっぷりきのこの鮭ソテー／回鍋肉／キャベツとベーコンのレンジ蒸し／キャベツと豚肉のガーリックサラダ／グリーンアスパラとえびの中華炒め／グリーンアスパラと鶏肉の塩炒め／グリーンアスパラとめかじきのしょうが風味／ごぼうとひき肉の甘辛炒め煮／ごぼうとささ身の天ぷら／ごぼうと手羽先の照り煮／小松菜入り揚げだし豆腐／小松菜とゆで豚の辛子ごまあえ／小松菜とさばのオイスターソースソテー

【さ】里いもたっぷりの筑前煮／里いもと豚肉のごまみそかけ／里いもとベーコンのシンプル炒め／さやいんげんとささ身のごまだれ／いんげん肉だんごのあんかけ／さやいんげんとえびのさっくり揚げ／さや豆入りのいり豆腐／グリーンピースとチキンのスープ煮／スナップ／えんどうと豚肉の炒めもの／じゃがいもとひき肉のチーズ蒸し／じゃがいもとえびの香り炒め／韓国風肉じゃが／春菊と豆腐のコチュジャン炒め／春菊とささ身のごまかき揚げ／新じゃがと牛肉の洋風カレー煮／新じゃがとえびの揚げびたし

【た】大根と鶏肉のこっくり煮／大根と鶏肉の炒め煮／大根たっぷりつくねの照り焼き／たけのこと豚肉の土佐煮／たけのこと鶏肉の搾菜炒め／たけのこのチーズフリッター／青梗菜の肉みそかけ／青梗菜と豚肉のペペロンチーノ／青梗菜と鮭のクリーム煮／トマトのファルシー／プチトマトの酢豚風／トマトの酸辣湯風

【な】長いもと牛肉の炒めもの／長いもの肉巻き香り揚げ／長いもと豚肉のオイスターソース炒め／麻婆なす／なすのしぎ焼き風／なすと豚肉のごま風味あえ／菜の花と豚肉の卵炒め／菜の花と鶏肉の辛子ごまあえ／にがうりのごま豚天／にがうりとそうめんのチャンプルー／にらレバ炒め／にらと豚肉のさっと炒め／韓国風にらハンバーグ／にんじんと鶏肉のバター蒸し煮／にんじんと厚揚げの煮もの／にんじんと揚げ豚の甘酢がらめ

【は】白菜と豚肉の重ね蒸し／白菜と豚肉の八宝菜風／白菜と鶏だんごのクリーム煮／焼きピーマンとささ身のポン酢漬け／ピーマンと牛肉のオイスターソース炒め／パプリカと豚肉のエスニック炒め／ブロッコリーとたらのクリーム煮／ブロッコリーと牛肉の炒めもの／ブロッコリーと鶏肉のマヨネーズ炒め／ほうれん草と帆立てのグラタン／ほうれん草と鮭のピリ辛炒め

【ま】水菜と豚肉のオリーブ油炒め／水菜たっぷりの治部煮／もやしと豚しゃぶのナムル風／もやしと焼き豚のナンプラー炒め／もやしと牛肉のしょうゆ炒め／もやしとささ身のごまマヨネーズあえ

【ら】れんこんと牛肉の炒め煮／れんこんとたらの揚げサラダ／れんこん入り照り焼きハンバーグ

●野菜五十音順　ちいさなおかず
【あ行／か行】青じそとみょうがのごま油風味／オクラのマヨネーズ炒め ほか
【さ行】さつまいもの白ごまサラダ／さやいんげんの酢みそあえ ほか
【た行】大根のべっこう煮／たけのこの卵とじ ほか
【な行】長いものステーキ ほか
【は行】白菜とハムのコールスロー ほか
【ま行】水菜のごま酢
【ら行】レタスのシーザーサラダ／れんこんの青のり炒め ほか

●季節を楽しむ野菜料理
たけのこご飯／たらの芽の天ぷら／焼きなす／枝豆の塩ゆで／里いものゆずみそ煮／栗おこわ／ぶり大根／ゆり根の梅おかかのせ

●大好き！野菜のスパゲティ
トマトとなすのガーリックスパゲティ／なす入りミートソーススパゲティ／プチトマトと帆立てのパスタ／きのことアンチョビーのクリームパスタ／菜の花とあさりのペペロンチーノ

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

何歳からでも腹やせ美人に！

年齢と重ねるうちに、おなかがたるんできた、服が入らないと嘆いていませんか？本書では“予約の取れないセラピスト”三木まゆ美さんによる、１日１分でたるんだおなかが劇的にスッキリするワザを紹介。「骨格」のゆがみを治せば何歳からでも体は変わります！まずは試してみませんか？

《コンテンツ紹介》
～序章～
骨格腹やせメソッド驚きの効果！～私たち、腹やせしました！～
・おなかのたるみはなぜ起きる？
・おなかが出てしまうしくみ
・40代以降に太りやすくなる理由
・骨格をゆがませない2つの生活習慣
・たった1日1分！腹やせメソッドやり方解説
・骨格のゆがみが招く症状
・効果を実感するために気をつけたい4つのポイント
・覚えておきたい骨格と関係の深い筋肉

～1章 7日間の基本メソッド～
〈STEP1〉やった人だけみるみる腹やせ！
1日1分！基本の７日間腹やせメソッド
【1日目】首巻きで腹やせ 理論編／実践編
【2日目】ななめ巻きで腹やせ 理論編／実践編
【3日目】アンダーバスト巻きで腹やせ 理論編／実践編
【4日目】ウエスト巻きで腹やせ 理論編／実践編
【5日目】骨盤巻きで腹やせ 理論編／実践編
【6日目】ひざ巻きで腹やせ 理論編／実践編
【７日目】ゴロゴロ背骨で腹やせ 理論編／実践編

～2章 おなかが出てしまう原因別メソッド～
〈STEP2〉生活習慣が招く骨格のゆがみを解消！
おなかが出てしまう原因別メソッド
【原因別メソッド1】よく眠れない人の腹やせメソッド 理論編／実践編
【原因別メソッド2】座りっぱなしの人の腹やせメソッド 理論編／実践編
【原因別メソッド3】スマホ見すぎの人の腹やせメソッド 理論編／実践編
【原因別メソッド4】おなかをへこませる癖がある人の腹やせメソッド 理論編／実践編
【原因別メソッド5】食べすぎてしまう人の腹やせメソッド 理論編／実践編

～3章 腹やせだけじゃない！全身スッキリメソッド～
〈STEP3〉骨格を整えて腹やせ+αでスッキリ！
腹やせだけじゃない！全身スッキリメソッド
【全身スッキリメソッド1】腹やせ＆全身スッキリメソッド 理論編／実践編
【全身スッキリメソッド2】腹やせ＆太ももスッキリメソッド 理論編／実践編
【全身スッキリメソッド3】腹やせ＆肩・腕・背中！上半身スッキリメソッド 理論編／実践編

〈COLUMN〉
・腹やせメソッドこうして続けよう
・骨格メソッドは「顔」にも有効！何歳からでも、誰でも小顔に！
・特典映像のご案内

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事 写真付録は電子版に掲載しない場合があります。

やせやすい体に導く７０レシピ

「たっきーママ」こと奥田和美さん。ここ数年「食べていないのにやせない」「体が重い」と、これまでにない不調をおぼえ腸活に目覚めました。そこで手軽においしく続けられるレシピをSNS投稿したところ、同世代のファンから大反響！しっかり食べてやせやすい体に導く70レシピを掲載。


◆◆コンテンツの紹介◆◆

●chapter.１ 毎日食べよう！からだリセット丼
・続けやすい腸活のゆるーい決まりからだリセット丼の簡単ルール
・からだリセット丼に欠かせない腸が喜ぶ調味料
・からだリセット丼が手軽に作れる市販の冷凍野菜

〈やっぱり発酵食品〉
揚げなす納豆ラー油丼／とろろ卵のねばねば丼／ねぎ塩こうじのレモン豚丼／納豆しらすおろし丼／こっくりみそヨーグルト豚丼／温めて食べるとろーりチーズのビビンバ／さばみそ納豆丼／白だし明太豆腐丼

〈魚は隠れた腸活フード〉
とろける塩こうじサーモン丼／さばトマトのイタリアンボウル／さば水煮缶のごまおかか丼／白身魚の塩こうじ蒸し丼

〈お茶漬け最高です！〉
かつおのたたきだし茶漬け／豆乳納豆のクリーミー茶漬け／オートミールの和風茶漬け／紅茶の洋風茶漬け

●chapter.２ お弁当にも！からだリセットチャーハン
ザーサイのチャーハン／キムチのチャーハン／じゃこのチャーハン／納豆チャーハン

●chapter.３ お手軽調理でアレンジも自在！作りおきでからだリセット丼
［作りおき］ゆで塩さばフレーク［アレンジ］さばフレークと五目ひじき丼
［作りおき］ゆで塩ささみ［アレンジ］塩ささみのサラダ丼 明太チーズディップ
［作りおき］塩こうじサラダチキン［アレンジ］サラダチキンとなめたけ丼
［作りおき］ゆで鮭の黒ごまフレーク［アレンジ］鮭フレークと焼き野菜丼
［作りおき］きのこ入りしょうが鶏そぼろ［アレンジ］鶏そぼろの温玉のっけ丼

〈即席トッピング〉
アボカドキムチ／めかぶトマト／くずし豆腐キムチ／大根おかか／なめたけきゅうり／もやし塩昆布／バジルトマト／明太チーズ／わかめのかにかまポン酢／セロリ塩昆布／生ハムチーズ／ピリ辛ねぎザーサイ／おかか梅きゅう／かいわれマヨちく／青じそもずく酢

〈作りおき腸活副菜〉
大根の甘酢漬け／コールスローサラダ／ミニトマトの浅漬け／紫キャベツラペ／にんじんナムル／カラフルピクルス

●chapter.４ スパイスで整える！からだリセットカレー
野菜と塩こうじのキーマカレー／タンドリーチキンプレート／塩こうじ豆カレー／鶏手羽のカレー焼き／さば缶トマトカレー／サラダみたいなドライカレー

●chapter.５ おなかをあたためるスープご飯
ユッケジャンクッパ／豆乳もやし坦々ご飯／鶏だしクッパ／ちくわときのこの豆乳クリームスープご飯

［TAKKY MAMA RECIPE COLUMN］
・からだをすっきり整える腸活Q＆A
・外出先でもヘルシーに！腸活おにぎり＆腸活みそ汁
・腸活デザートドリンク
・お手軽腸活スープ

※価格、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

危険は突然訪れる… こんな時、きみはどうする？！

気象予報士・防災士の菊池真以が教える『こどもを守る　もしものときの防災ずかん』。大雨、地震、猛暑、アウトドアの危険から、「自分で自分の命を守る」方法をイラストで楽しく解説。「雷しゃがみ」や「水中で足がつったときの対処法」「クマに出会ったときには」など、もしもの時の準備をしておける一冊です。

《コンテンツの紹介》
●第１章　天気の現象編
・災害級の大雨を降らす、やばい「雲」はコレだ！
・家のまわりが水びたしに！避難できる「水の深さ」は？
・避難所へ行くときは、大雨でも「長靴」はNG！
・避難所に行けないときは、「上」を目指せ！
・台風接近中！こどもが手伝える「準備」リスト
・台風でいちばん「暴風が危険なエリア」はどこ！？
・トイレからゴボゴボと音がしたら、「水のう」で逆流を防ごう
・家を浸水から守れ！「土のう」で玄関をブロック
・川の水が濁ったら、土砂災害の危険性あり！
・台風・大雨の前に必ずハザードマップの確認を！
・外で遊んでいたら「雷」が鳴った！どうする！？
・雷からの逃げ場がない！緊急時には「雷しゃがみ」を
・家の中にいても、雷は油断できないってホント！？
・竜巻発生！家の中にいれば大丈夫なの？
・雪道でも転ばない安全な歩き方「ペンギン歩き」
・雪道を走るとき、車に乗る前に確認すべきこと

●第２章　地震編
・帰宅中に大地震発生！「４つの危険」から逃げろ
・海の近くで地震が起きたら、とにかく「高台」へ逃げろ
・家具の転倒、食器の散乱を防ぐ「耐震グッズ」
・お風呂でまさかの地震！「洗面器」で頭を守ろう
・建物に閉じ込められた！　「3つのSOS」で助けを呼んで！
・災害時の連絡に役立つ「171（ 災害用伝言ダイヤル）」
・もしも「火山が噴火」したら、どうなる！？

●第３章　自宅避難・避難所編
・停電発生！工夫して「明かり」を生み出す方法
・断水時のピンチを救う「非常時トイレ」の作り方
・給水所から水を運びたい！「ポリタンク」がないときは？
・断水でお湯が出ない！お風呂はどうする！？
・洗濯機が使えないときの「簡単洗濯テクニック」
・災害時にも「ポリ袋クッキング」で温かいご飯を食べよう！
・「防災バッグ（非常用持ち出し袋）」の中身、どうする！？
・避難所生活を乗り切るために知っておきたいこと
・避難所で「心と体を休める」コツ

●第４章　猛暑編
・おとな、こども、犬、「いちばん暑い」のは？
・暑さで気分が悪いときは「ココ」を冷やそう
・学校での熱中症対策、自分自身でしっかりと！
・「すずしい部屋」の中にいるときも、水分補給は忘れない！
・熱中症対策は、「5月」から始めよう
・「熱中症警戒アラート」に目を光らせよう！

●第５章　アウトドア編
・川に流されたら、「ディフェンシブスイミング」を
・友だちが川に流された！どうすればいいの！？
・海で沖に流されたら、「背浮き」で救助を待て！
・水中で「足がつった！」ときの緊急対処法
・海でクラゲに刺されたら「海水」で傷口を洗う
・目の前でクマと出会ったら、首を守ってうつぶせに！
・スズメバチが攻撃してきたら、ダッシュで逃げろ！
・山火事を防ぐために、「たき火」には要注意！

［コラム］
・ハザードマップを確認しよう
・新しい「防災気象情報」の運用が始まる！
・SNSの「災害デマ」に惑わされないで
・このまま地球温暖化が進んだら…
・きみも気象予報士になろう！

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

★豆腐、肉、魚。たんぱく質を上手にとろう！★

【特集内容】
・豆腐×肉プラス野菜で元気チャージ！ 春に食べたいたんぱく質おかず
・献立ローテのスタメンに！ 魚がもっと好きになる。
・何でも気ままに巻いていい ワタナベマキの自由な春巻き
・ただ、かけるだけではもったいない！ 納豆おかずアイディア
・しっとり、やさしいたべごこち。 はじめての「米粉」蒸しパン
・カジュアルに作れて、この仕上がり。 misaさんの究極食感スイーツ
・寝るだけでは疲れは取れない！ 「攻めの休養」で疲労にサヨナラ
・あなたならどうする！？ 身近に起こる救急トラブル対処術
・「やる気」アップの源 脳内物質のしくみを知って楽しい毎日を

【連載】
「西田尚美の今日もお天気」「上品な香りで満ちる ふきの翡翠煮／週末楽しむ小さな手しごと」「あっと驚く！ふしぎ料理」「角田光代さん／ちょっと角の酒屋まで」「1日1分ストレッチ」「酒徒さんの中華旬彩／にらとえびの炒めもの」「どうする？ どうなる？ 老後の4K」「お金にもっと強くなる！くらしのマネー学園」「鏡リュウジの星からのエール」「くどうれいんさん／けえけえくうくう」「長谷川あかりの晩ごはんロードマップ」「榎本美沙の体にやさしい発酵FOOD弁当」「シンプルだから基本のお菓子の黄金比率／マフィン」「コウケンテツ51歳 美を学ぶ」「3stepでアガる私に 令和のアプデ美容」「免疫力／ほぼ1000人にききました」「気になるあの人／吉田鋼太郎さん」「今はじめたい！防災生活のススメ」「和風さばアボカドバーガー／ゆるプラントベース生活」「伊藤理佐さん／おかあさんの扉」「うちのワンコ。」など
特別付録／「献立に困らない。ほぼ20分で完成！ Today's Cooking」

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★電子版限定特典 おトク素材でCooking じゃがいもにぞっこん！★

〈じゃがいもレシピの大定番 Best7〉
ポテトコロッケ トマトソース添え／たっぷりじゃがいものオムレツ／じゃがいもと鮭のチーズグラタン／ポテトサラダ／じゃがいもと鮭のみそバター炒め／じゃがいもとベーコンのガレット風／じゃがいもと牛肉の甘辛煮

〈じゃがいものデイリーおかず〉
新じゃがと牛肉のトマト煮／じゃがいもと白身魚の韓国風煮／じゃがいものそぼろ煮／じゃがいもと豚肉のクリーム煮／じゃがいもと牛肉のカレーじょうゆ煮／麻婆じゃがいも／じゃがいもと鶏肉の照り煮／新じゃがと手羽元の甘辛煮／じゃがいもと豚肉のスタミナ炒め／じゃがいもとひき肉のケチャップしょうゆ炒め／じゃがいもとたこのオリーブオイルソテー／じゃがいもと牛肉の塩炒め／じゃがいもと豚肉のガーリック炒め／卵とブロッコリーのほろほろコロッケ／じゃがいもと鮭の春巻き／新じゃがと手羽先の揚げ焼き／じゃがいもとツナのかき揚げ／じゃがいもの肉巻き天ぷら／じゃがいものピザ風／めかじきのポテトサンド焼き／じゃがいものお好み焼き風／じゃがいもと鶏手羽中のフライパン焼き

〈ホクホクポテトサラダ＆あつあつグラタン〉
かにのクリーミーポテトサラダ／ポテトサラダ チーズ風味／鮭ポテトサラダ／キャベツたっぷりポテトサラダ／ポテトのアイオリソース／じゃがいもと豚しゃぶのサラダ／ポテマヨグラタン／ポテトと牛肉のカリカリ焼き／じゃがいもと小松菜のグラタン／じゃがいもとさばのトマトクリームグラタン／ポテトのミートソースグラタン／じゃがいもとえびのクリームグラタン／ポテトとたらのオーブントースター焼き

〈じゃがいもの特選おつまみ〉
ポテトフライ／ベーコンたっぷりジャーマンポテト／じゃがいもとたこの梅風味サラダ／じゃがいもとさつま揚げの甘辛煮／じゃがいもの黒ごまあえ／じゃがいものおかかじょうゆかけ／じゃがいものきんぴら／じゃがいものたらこバター煮／じゃがいもとピーマンのシャキシャキ炒め／じゃがいもとしめじの炒め煮

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

おなががすいたら、すぐ食べたい！そんなレシピが見つかる本。

使う道具や材料はできるだけ少なく、なるべく短時間で作れること。一読したら頭にスッと入ってくるやさしい作り方。グーっと鳴ったおなかも満足する、そんなレシピを集めました！

《コンテンツの紹介》

●フライパン一つで素材別簡単おかず
【肉】鶏肉のはちみつ照り焼き／鶏肉の青椒肉絲／鶏肉とねぎの香り炒め／豚肉のねぎ塩だれ／豚肉と玉ねぎのカレーソース炒め／ポークソテー梅マヨソース／豚肉とたけのこの青じそ炒め／豚肉のしょうが焼き／牛肉ときのこのすき煮／牛肉とレタスのホットサラダ／ひき肉と春雨のエスニック炒め／麻婆豆腐／ひき肉とにんじんのナムル風
【魚介】鮭とにらのみそ炒め／さばと青梗菜の塩炒め／ぶりのポン酢しょうゆ風味／さわらのチーズソテー／めかじきとキャベツのバターしょうゆ／あさりの中華スープ蒸し／いかチリ／えびともやしの搾菜炒め／たことえのきのピリ辛味
【野菜】なすの鍋しぎ風／キャベツと豚肉のさっぱり炒め／白菜と豚肉の細切り炒め／大根ステーキみそマヨ風味／青梗菜とえびの中華炒め／ピーマンと豚肉のきんぴら風／きのこと豚肉のレモンガーリック炒め／きのことブロッコリーの和風炒め／じゃがいもとソーセージのソース炒め／いんげんと鶏肉のカレー炒め／れんこんとしいたけのオリーブ油ソテー／もやしと鶏肉の辛みそ炒め
【卵】卵と豚肉のしょうゆ炒め／卵とめかじきの中華炒め／ふわふわ卵のえびあんかけ
【豆腐】豆腐と鶏肉のみそ煮／豆腐のペペロンチーノ／豆腐のキムチ炒め／厚揚げのステーキ香味ソースかけ

●調理法や材料を工夫した手間なしレシピ
【電子レンジで】鶏肉のごまだれかけ／豚肉とじゃがいもの重ね蒸し／蒸し鶏のウスタートマトソース／豆腐シュウマイ／豚肉とパプリカの甘辛味／ささ身とキャベツの塩昆布あえ／鮭のとろろ蒸し／鯛のねぎ蒸し／きんめ鯛の中華蒸し／たらの香味ソースかけ／あさりときのこのバターしょうゆ／かれいのキムチ蒸し
【オーブントースターで】あじのハーブパン粉焼き／スパイシーチキン／鮭ときのこのホイル蒸し焼き
【さっと煮＆さっとゆで】豚肉とえのきの甘辛煮／豚肉と水菜の卵とじ／鶏肉と厚揚げのみそ煮／豚肉のイタリアンサラダ／牛しゃぶの梅じそだれ／豚肉と大根のにんにくじょうゆあえ／小松菜とさつま揚げの煮もの／れんこんとスモークサーモンのサラダ／にらとささ身のさっぱりあえ
【市販の調味料で】豚肉と里いもの煮もの／肉だんごとトマトの煮もの／めかじきと三つ葉の煮もの／厚揚げとなすのピリ辛炒め／とんカツの柳川風／かぼちゃのごまだれ煮／牛肉と大根の重ねステーキ／まぐろの韓国風サラダ／めかじきとにんにくの茎のエスニック煮
【マヨネーズで】アスパラとえびのマヨネーズ炒め／キャベツと豚肉のカレーマヨネーズ／豚肉とパプリカのマヨネーズ炒め
【缶詰で】豆腐と牛肉のトマト煮／きのことソーセージのトマト煮／手羽中と大豆の煮もの

●早さに理由あり！10分おかず
簡単えびチリ／たこ＆きゅうりの辛子酢みそ／豚肉のすき煮／豆腐ステーキ和風トマトソース／かつおの韓国風たたき／あじのごま漬け

●手早く作れる素材別副菜カタログ
【野菜】かぶの即席レモン漬け／かぼちゃのチーズがらめ ほか
【肉・魚介】ささ身の搾菜あえ／豚肉とわかめの炒め煮 ほか
【豆腐】ごまみそ冷ややっこ／スタミナ納豆やっこ ほか
【加工品】さつま揚げのしょうが煮／糸こんにゃくの甘辛煮 ほか
【缶詰】コーンのみそバター炒め／ツナといんげんの甘辛煮 ほか

●ひと皿で満腹！ご飯と麺
豚玉丼／帆立てとれんこんの甘辛丼／ひき肉のカレーマヨ丼／韓国風海鮮丼／めかじきと三つ葉の卵丼／かつおの甘みそ漬け丼／アスパラとえぴの洋風混ぜご飯／牛肉とクレソンの混ぜずし／きのこのアンチョビー炒飯／簡単キャベツオムライス／マヨしょうゆ焼きうどん／みそ煮うどん／鶏肉とたけのこの焼きそば／うなぎときゅうりのそばサラダ

●いつもの野菜で作っておくおかず
なすの揚げ漬け／きのこのマリネ／大根のきんぴら

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

★体をリフレッシュ！トマトとゴーヤーの活用術★

トマトのリコピンやゴーヤーのビタミンCは、体をサビから守る力があります。煮たり、炒めたりするほか、生のままでもおいしく食べられ、食卓を彩ってくれるはず。家庭菜園でも豊富に実るので、レシピに悩んでいたら本書をどうぞ！

《コンテンツの紹介》
～トマトで絶好調！～
●【人気のトマトメニューBest5
トマトソーススパゲティ／ガーリックチキンフレッシュトマトソース／トマトと牛肉のカレー／なす入りハンバーグのトマト煮込み／めかじきとプチトマトのガーリックバター炒め

●肉と魚介の大満足おかず
プチトマトとピーマンの麻婆風／鶏肉とかぶのトマト煮／トマトと牛肉のチャイニーズ炒め／ごぼうとエリンギの牛肉巻きトマト煮／鶏肉の和風トマト煮／豚肉とミックスビーンズのピリ辛トマト煮／大根とソーセージのトマトスープ煮／トマトとベーコンのソテー／プチトマトとひき肉の中華炒め卵のせ／鮭とプチトマトのオリーブオイル煮／いわしとなすのトマト煮／オクラとえびのスパイシートマト煮／トマトとえびのにんにく風味炒め／めかじきのトマト煮／たらのトマトシチュー／鯛のソテー プチトマトソース／さわらのトマトチーズソテー

●おうちでトマトケチャップを手作り
基本のトマトケチャップ／ピリ辛ケチャップ／スイートハニーケチャップ

●トマトたっぷりご飯と麺
トマト炒めかけオムレツご飯／トマトと大豆のキーマカレー／トマトと牛肉の甘辛炒めご飯／トマトとたこの炒めかけご飯／梅風味のトマトあえ麺／トマトの冷製スパゲティ／青梗菜とえびのトマトチリソーススパゲティ／ピーマンとベーコンのトマトクリームスパゲティ／菜の花とえびのトマトスパゲティ

●簡単サラダ＆あえもの
まるごとトマトのサラダ／カリカリ豚バラのトマトサラダ／トマトとほうれん草のヨーグルトサラダ／トマトのアンチョビードレッシングがけ／トマトとアボカドのサラダ／トマトとわかめの中華風あえ／トマトのナムル風／トマトのおろしあえ／プチトマトとピーマンのカレーコールスロー／トマトと揚げだまの酢のもの／プチトマトのしょうがあえ／プチトマトときゅうりの搾菜あえ／トマトと豆のサラダ

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～ゴーヤーは元気の素！～
●ゴーヤーチャンプルーの日替わりバリエ
基本のゴーヤーチャンプルー／ゴーヤーと厚揚げのオイスター風味チャンプルー／ゴーヤーと牛肉の七味しょうゆチャンプルー／ゴーヤーとポークのにんにくチーズチャンプルー／ゴーヤー入りにんじんしりしり／ゴーヤー入り麩チャンプルー／ゴーヤーとかぼちゃのチャンプルー／ゴーヤー入りそうめんチャンプルー／ゴーヤーとひき肉のピリ辛チャンプルー

●ご飯がすすむゴーヤーのおかず
肉巻きゴーヤーのマスタードソース／ゴーヤーとなすの鍋しぎ／ゴーヤーと豚肉の揚げびたし／ゴーヤーと豚のごましゃぶ／ゴーヤーととうもろこしのかき揚げ／ゴーヤーと鶏のエスニックサラダ／ゴーヤーと鶏手羽のとろとろ煮／ゴーヤーとひき肉のジョン／ゴーヤー入り麻婆豆腐／ゴーヤーハンバーグ／ゴーヤーとひき肉のサンドフライ／ゴーヤーといかのにんにく炒め／ゴーヤーとかじきの竜田揚げ／ゴーヤーとさわらのレンジ蒸し／ゴーヤーとまぐろのカルパッチョ風／ゴーヤーとえびの生春巻き／ご飯詰めゴーヤーのトマト煮／ゴーヤーとトマトの卵炒め

●ゴーヤーの副菜＆サラダ
ゴーヤーとわかめの三杯酢／ゴーヤーの白あえ／ゴーヤーの搾菜あえやっこ／グリル焼きゴーヤーのポン酢あえ／ゴーヤー入りだし／ゴーヤーとじゃこのきんぴら／ゴーヤーとわたの天ぷら／ゴーヤーとれんこんのチップス／ゴーヤーのわた入りスクランブルドエッグ／ゴーヤーのレンジ漬け／ゴーヤーのみそ漬け／ゴーヤーのラーパイツァイ風／ゴーヤーのつくだ煮／ゴーヤーとハムのサラダ／ゴーヤーとツナのサラダ／ゴーヤーのガスパチョ風／ゴーヤーのわたのみそ汁／ゴーヤーのかきたま汁

●ゴーヤーのご飯と麺
ゴーヤー入りタコライス／ゴーヤー入り炒飯／ゴーヤー入りちらしずし／ゴーヤー入りドライカレー／ゴーヤー焼きそば／ゴーヤー入りぶっかけうどん／ゴーヤーとアボカドの冷製レモンパスタ／ゴーヤーのビビン麺

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。
※本書は『おトク素材でCooking♪トマトで絶好調！』と『おトク素材でCooking♪ゴーヤーは元気の素！』を一冊にまとめた合冊版です。

★みんな大好き！1年中使えるなすのレシピ★

揚げても焼いても煮てもおいしいなすのレシピをどーんと集めました。食卓の主役になるおかずから、サッと作れる副菜まで、毎日使えるアイデアが満載。ハウス栽培のなすもたくさん流通しているので、１年を通して楽しめます。

《コンテンツの紹介》
～なすって使える！～
●なすが主役の特選おかず
鍋しぎ／なすと豚こまのキムチマヨ炒め／なすと搾菜のピリ辛炒め／なすと豚肉のしょうがじょうゆ炒め／なすと牛肉のオイスターソース炒め／なすとピーマンと厚揚げのピリ辛炒め／なすと白身魚の甘酢炒め／なすといかのぺペロンチーノ炒め／なすステーキの牛肉のせ／なすの肉みそかけ／なすバーグ／なすと鶏肉の洋風焼きびたし／なすと塩鮭のトースターキッシュ／なす、トマト、コンビーフの重ね焼き／なすのツナマヨネーズ焼き／なすの肉のせフライ／揚げなすと豆腐のにらだれ／なすと鶏肉の揚げ漬け／なすとひき肉のしそ巻き揚げ／なすとランチョンミートのサンドフライ／なすのみそ風味春巻き／麻婆なす／なすと豚肉の和風煮もの／なすと厚揚げのごまみそ煮／なすの肉詰め煮／なすとひき肉のトマト煮／なすと豆のドライカレー

●なすの得おかず
ラタトゥイユ／なすの田舎煮

●なすのおつまみ
焼きなす／なすと鶏肉のごま酢あえ／なすと帆立てのステーキ／なすと鶏ささ身のナムルサラダ／なすのオイル焼き／なすの具だくさん中華だれ／なすとベーコンのスープ煮

●なすで小さなおかず
ゆでなすと油揚げの薬味じょうゆあえ／なすとキャベツの辛子あえ／なすの梅あえ／なすのみょうがあえ／塩もみなすの香味あえ／塩もみなすの粒マスタードあえ／蒸しなすと桜えびのしょうがじょうゆあえ／なすとピーマンのまるごと煮／なすのレンジ煮／なすの和風ソテー／なすのぺペロンチーノ／なすのクイックマリネ

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～まだまだなすはおかずの宝庫！～
●なすのおかずBEST22
麻婆なす／なすのミートソースグラタン／なすと牛肉のスタミナ炒め／なすと鶏肉のにんにくみそ炒め／なすとひき肉のねぎ塩炒め／なすとえびのピリ辛あえ／なすと鮭のねぎみそ焼き／なすのベーコン巻きガーリックソテー／揚げなすのピリ辛肉みそがけ／なすと豚肉の南蛮漬け／なすの豚肉巻きフライ／なすと豚肉のトマト煮／なすと手羽中のしょうがパセリ煮／なすとハムのチーズ焼き／なすとチーズのでかバーグ／なすのキーマカレー風／なすと鶏肉のカレーマヨソース／なすとソーセージのカレートマト炒め／なすと豚肉のみそ炒めご飯／なすとあさりのバジル風味パエリヤ風／なすの棒棒鶏風麺／素揚げなすのおろしそうめん

●さっぱり味のおかず
なすと鶏胸肉のひんやり治部煮／なすとまぐろの刺し身仕立て／なすといかの焼きびたし／塩もみなすと豚肉のおかずサラダ／なすと胸肉の冷しゃぶサラダ／なすと豚しゃぶの辛子だれ／蒸しなすと鶏胸肉のゆかりおろしあえ／なすの忘れ煮／なすとひき肉のフライパン蒸し

●ぱっと作れる小さなおかず
なすのぶたあえ／なすのだし／なすと青じそのオリーブオイルあえ／なすと豚肉の辛子じょうゆあえ／なすのピカタ／なすの薬味しょうゆグリル／なす＋チーズ＋オリーブオイル冷ややっこ／なすと塩昆布の冷ややっこ／塩もみなすで小鉢6品／なすの揚げ漬け／なすのみそ汁／なすとチーズの餃子／なすと油揚げのあえもの

●ラクチン！蒸しなす＆焼きなす
レンジ蒸しなす／トースター焼きなす／蒸しなすのツナマヨみそあえ／蒸しなすの中華風ねぎだれがけ／蒸しなすの搾菜ナムル／蒸しなすのゆずこしょうカルパッチョ／焼きなすの梅ちくわあえ／焼きなすのたたき風／焼きなすのハムパセリあえ／焼きなすのとろろがけ

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。
※本書は『おトク素材でCooking♪なすって使える！』と『おトク素材でCooking♪まだまだなすはおかずの宝庫！』を一冊にまとめた合冊版です。

★今、必要なレシピだけ！おトク素材でおいしい晩ごはん。★

毎日ごはんを作る人が手っ取り早く必要なレシピだけにたどり着くために生まれた一冊です。2カ月ごとに今まさに使いどきな材料、食べどきなメニューを厳選。調理中に使ってもらうために、誌面の見やすさにもとことんこだわりました。

《コンテンツの紹介》
【特集】ご飯がすすむ！もやしのシャキうま！おかず
もやしと鶏肉のピリ辛甘酢あん／もやしと豚肉のちゃんぽん風／もやしとかにかまのシュウマイ／もやしハンバーグ こくうまケチャップソース／もやしのビビンバ／えびもやしチャーハン

【5・6月のおトク素材で晩ごはん】
キャベツと鶏手羽元のスープ煮＋キャベツとたくあんのごまマヨあえ／キャベツと鮭の梅みそバター蒸し煮＋和風コールスロー／豚そぼろピーマン＋ピーマンのみそチーズ焼き／ピーマンと鶏胸肉の炒めもの＋ピーマンのベーコン巻き／鶏もも肉のトマト煮＋トマトのねぎたたき／さわらとアスパラのトマト炒め＋ミニトマトの白あえ／ミニトマトといかのイタリアン風煮＋ミニトマトのかきたま汁／新玉ねぎと豚バラ肉の煮豚風＋新玉ねぎとハムのマリネ／オニオンスライス肉みそのっけ＋新玉ねぎとツナの辛みしょうゆあえ／ズッキーニと鶏スペアリブの揚げもの＋ズッキーニの酢みそあえ／にらと豚のキムチ炒め＋にらとじゃがいものスープ／かぶと豚バラのオイスターソース煮＋かぶの梅煮／スナップえんどうと豚肉のしょうが焼き＋スナップえんどうのたらこあえ／新ごぼうと豚バラの甘辛煮＋のり塩ごぼう／アスパラガスの肉巻き＋アスパラと卵のバター炒め／豚肉の甘辛香味焼きレタスのせ＋レタスのシーザーサラダ／小松菜と鶏もものめんつゆカレー煮＋小松菜のにんにく蒸し焼き／えのきと豚こまの焼きかき揚げ＋きのこのすまし汁／しめじと鶏もものレモンしょうゆ煮＋たっぷりきのこの冷ややっこ／さつま揚げと新玉ねぎの卵とじ＋にんじんの卵焼き／豆腐となすの甘辛煮＋豆腐とトマトのザーサイあえ／豆腐と豚ひき肉のオイスター煮＋豆腐と水菜のナムル／厚揚げとしいたけのしょうが炒め＋厚揚げのピリ辛香味ソース

ニチレイフーズ×オレンジページ
食材をムダにしない！賢い冷凍・冷蔵〈5月・6月〉
・ピーマン／トマト
・うまみ＆食感も楽しめる！野菜の〈塩たし冷凍〉
・しっとり＆おいしさ長もち 鶏胸肉の冷凍法
・冷凍食品のアイディアレシピ

※価格、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

★定番食材をとことん楽しめるレシピブック！★

旬の食材を味わうおかずのレシピ集。今食べたい素材、家にある素材から、パパッとメニューが選べます！4月の定番食材レシピの特集は「キャベツ」。そのほか、にら・玉ねぎが主役のおかずと副菜のレシピもご紹介します。

《コンテンツの紹介》
●キャベツ×豚こまの絶品おかず
キャベツと豚こまの簡単回鍋肉／キャベツと豚こまだんごのカレー煮／ゆでキャベツと豚こまのキムチマヨだれ／キャベツと豚こまのポン酢炒め／キャベツのソテー 豚こまエスニックソース／キャベツと豚こまのキッシュ風グラタン／キャベツと豚こまのしょうゆマヨ炒め／キャベツと豚こまのお好み焼き風／キャベツと豚こまのしょうが焼き

●キャベツのメインおかず
キャベツと鶏もものフライパンロースト／キャベツと鶏ももの青じそ塩炒め／キャベツと鶏もものしょうが蒸し／キャベツと鶏もものトマト蒸し煮／キャベツと鶏もものカレーマヨ炒め／キャベツと鶏むねのサラダ仕立て／キャベツと鶏むねのクリームチーズ煮／キャベツと鶏むねの梅煮／キャベツと手羽先の蒸し焼き ゆず風味／キャベツと手羽先のポトフー／キャベツと手羽中の中華うま煮／肉巻きキャベツのコチュジャンだれがけ／キャベツと豚バラのオイスター炒め／キャベツと豚バラのスープ煮／キャベツと豚バラの豆乳担担煮／キャベツと豚しゃぶのおかずナムル／肉巻きキャベツの照り焼き／炒めキャベツの焼き肉のせ／キャベツと牛こまのうま塩炒め／キャベツと牛こまの韓国風煮／キャベツと牛こまのピリ辛みそ炒め／キャベツと牛こまの中華風サラダ／キャベツのレンジシュウマイ／キャベツと鶏ひきのとろみ煮／キャベツと豚ひきのみそ炒め／キャベツたっぷりメンチカツ／こんがりキャベツの即席ミートソースがけ／キャベツとベーコンのカルボナーラ風／キャベツとベーコンの中華風ミルク煮／キャベツとえびのマヨ炒め／キャベツとえびのチリソース炒め／キャベツとあさりの塩バター蒸し／キャベツと鮭のにんにくみそ炒め／キャベツと鮭のクリーム煮

●キャベツストックのススメ
塩もみせん切りキャベツ／塩もみちぎりキャベツ／キャベせんとツナのポテサラ／ちぎりキャベツのしょうが甘酢あえ／ちぎりキャベツと生ハムのミルフィーユサラダ／キャベせんと春雨のマヨサラダ／キャベせんのザワークラウト風 ソーセージ添え／キャベせん棒餃子／チーズインロール豚キャベツソテー

●キャベツのサブおかず
キャベツのカレーサラダ／キャベツの梅あえ／キャベツと鮭のみそマヨあえ／キャベツの明太レモンあえ／和風コールスロー／キャベツと卵のおかか炒め／春キャベツとソーセージのさっと蒸し／キャベツのそぼろ煮／キャベツとツナのホットサラダ／キャベツのチーズソテー／キャベツと豚こまの春雨スープ／キャベツのクラムチャウダー／キャベツとザーサイのスープ／キャベツとエリンギのスープ／キャベツとトマトのみそ汁

●魅惑のにら中華
豚肉入りとろみにらたま／にらと春雨の花餃子／にら入り麻婆あんかけ豆腐／こくうま豚にら炒め

●にらたっぷりスタミナ麺
にらにおぼれる甘辛あえ麺／にらたっぷり豚キムチ焼きそば／にらと豚しゃぶのスタミナうどん／豚肉入りにらそば

●にらのサブおかず
にらのひき割り納豆あえ／にらポン酢／にらと焼き油揚げのみそ汁／にらたまスープ／にらとザーサイの中華スープ

●玉ねぎで極うま！定番の肉おかず
焦がし玉ねぎとあめ色玉ねぎのカレー／玉ねぎソースの油淋鶏／オニオン照り焼きチキン／ポークソテー オニオンソース

●玉ねぎのメインおかず
玉ねぎと手羽先のバタースープ煮／玉ねぎと鶏肉のピリ辛ケチャップ炒め／おろし玉ねぎと鶏肉のさっと煮／豚肉のおろし玉ねぎ照り焼き／玉ねぎと豚しゃぶのボリュームサラダ／玉ねぎと豚こまのごま炒め丼／玉ねぎと牛肉の甘辛にんにく炒め／玉ねぎと牛肉のオイスターソース炒め／玉ねぎと牛肉のすき煮／たらのオニオングラタン風／玉ねぎと鮭の南蛮漬け／さばのおろし玉ねぎポン酢焼き

●酢玉ねぎドレッシング
酢玉ねぎのポテトサラダ／酢玉ねぎと蒸し鶏の梅サラダ ほか

●玉ねぎのサブおかず
玉ねぎとカリカリ油揚げのポン酢あえ／玉ねぎと梅干しのシンプルスープ／簡単オニオングラタンスープ


※本コンテンツは「うちの定番食材レシピ」シリーズ、「あるものでここまでできる♪」シリーズの内容を合本したデジタル限定版です。合本配信にあたり一部コンテンツを変更・追加・削除しております。
※「うちの定番食材レシピ4月」は『キャベツあったら、これつくろ！』、『ねぎ・にら・玉ねぎあったら、これつくろ！』をもとにしております。

★おなじみ常備野菜も春野菜も賢く使って、おいしく味わおう！★

【特集内容】
・おなじみ野菜が新たなおいしさに！賢く上手に使いきり
・ツレヅレハナコさんがリピート 新じゃがいもは、こう食べる！
・ヘビロテの仲間入り お助け！しょうが焼きアレンジ
・しみジュワ～ッがたまらない 最高やみつき！高野豆腐おかず
・土いらずで気軽に育てる 水耕栽培のキッチンハーブ
・まろやかな甘さにときめく 魅惑のいちごおやつ
・おいしくて家計も助かる コスパ食材で賢く晩ごはん
・皮膚科医・友利新さんが指南 老けないための「引き算スキンケア」

【連載】
「西田尚美の今日もお天気」「緑がまぶしい春野菜のだしびたし／週末楽しむ小さな手しごと」「新連載・鶏の取扱説明書 栗原心平のトリセツ！」「長谷川あかりの晩ごはんロードマップ」「角田光代さん／ちょっと角の酒屋まで」「あなたに合う本、おすすめします。世話焼きな本屋さん」「どうする？ どうなる？ 老後の4K」「お金にもっと強くなる！くらしのマネー学園」「鏡リュウジの星からのエール」「続けやすいから、体が変わる！ 1日1分ストレッチ」「シンプルだから基本のお菓子の黄金比率／タルト生地」「コウケンテツ51歳 美を学ぶ」「3stepでアガる私に 令和のアプデ美容」「しょ～このかろやかな暮らし」「気になるあの人／竹内涼真さん」「ツレヅレハナコ×オレンジページ〈理想の揚げ鍋〉」「コンポストのある暮らし」「伊藤理佐さん／おかあさんの扉」「うちのニャンコ。」など
特別付録／「献立に困らない。ほぼ20分で完成！ Today's Cooking」

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＼電子版限定特典 おトク素材でCooking キャベツは人気の実力派。／
●キャベツたっぷりデイリーおかず
にらたっぷりの回鍋肉／キャベツと豚肉の蒸し煮／キャベツたっぷりロールカツ／キャベツと豚こまのポン酢炒め／キャベツ＆豚のソースしょうが焼き／キャベツと豚肉のバーベキュー炒め／キャベツと豚しゃぶのごま酢だれ／キャベツと豚バラのにんにく炒め／キャベツと豚こまのカレー風味炒め／甘辛豚肉のキャベツ包み／焼きキャベツと鶏肉のしょうがじょうゆ／キャベツとささ身のたらこ炒め／キャベツと鶏肉のピリ辛みそ煮／春キャベツとグリル鶏のごまだれ／キャベツと手羽中のスープ煮／キャベツと鶏肉のコチュジャン炒め／キャベツと牛肉のオイスターソース炒め／キャベツの和風ポトフー／キャベツと牛肉のトマトチーズ炒め／キャベツとひき肉の重ね蒸し煮／キャベツバーグ／キャベツとミートボールのトマト煮／麻婆キャベツ／キャベツたっぷりつくね／キャベツのシュウマイ／キャベツと鮭のちゃんちゃん焼き／キャベツと鮭のカレー風味グラタン／キャベツと帆立ての塩味炒め／キャベツとあさりの韓国風煮もの／キャベツとえびの香味炒め

●キャベツが主役の人気メニュー
ロールキャベツ／ロールキャベツのクリーム煮／ロールキャベツのグラタン風／ドームキャベツ／焼き餃子／キャベツメンチ／たこ入りお好み焼き

●ストックキャベツ＆小さなおかず
塩もみキャベツ／キャベツの浅漬け／コールスロー／焼き肉屋さんのキャベツサラダ／キャベツとピーマンのみそあえ／キャベツの梅おかかあえ／キャベツと生ハムのサラダ／キャベツの明太レモンあえ／キャベツとしらすのさっと蒸し／蒸しキャベツの桜えびソース／キャベツとソーセージの蒸し煮／キャベツとベーコンのさっと炒め／キャベツと厚揚げの煮びたし／ゆでキャベツとささ身の香りだれ

●キャベツどっさりのご飯＆麺
キャベツのピリ辛炒飯／キャベツ入りチキンカレー／キャベツと豚肉の中華丼／富士宮風焼きそば／キャベツのアンチョビーパスタ／キャベツ入り担担麺

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

脳のしくみを知れば、その理由がわかる。

やる気が続かない、感情に振り回される、失敗を引きずってしまう…。それは意志の弱さや性格の問題ではなく、脳の働きによるものかもしれません。本書は、最新の脳科学をもとに、「才能」「感情」「やる気」「人間関係」まで、人生のつまずきを脳の視点からやさしく解き明かします。専門知識がなくても読みやすい会話調とイラストで、脳のしくみと上手な付き合い方が自然と身につく一冊です。

《コンテンツの紹介》
●Chapter0　どうして脳を知れば、人生は“うまくいく”のか？

●Chapter1　自分って何？脳と心がつくる「私」の正体
自分を理解するための第一歩／脳がつくりだす「私」というミステリー／脳が見せている「現実」の裏側／「心」を動かす脳のチームワーク／選んでいるのは、意志か、脳か？／才能を伸ばす環境と努力の方程式／頭のよさを決める「脳の柔らかさ」／人類をアップデートさせた「言葉」のチカラ／最高のアイデアが舞い降りる瞬間

●Chapter2　グリア細胞の本領発揮！知られざる脳のスーパーヒーロー
やる気や気分を左右する「脳内化学物質」の働き／考えが生まれるとき「電気信号」はどう伝わる？／日々書き換えられる「あなたの脳回路」／脇役じゃない！脳を支える「真の主役」たち／脳を守り、整える存在　ミクログリアの役割／脳を外界から守る「血液脳関門」というしくみ／記憶はどこにしまわれているのか？／人類最大の謎に、脳科学はどこまで迫ったのか？／五感はどう磨かれる？感覚と脳の関係／脳はしなやかに「進化」してきた

●Chapter3　脳を“鍛えて”一生成長する人間になる！
感情をコントロールする「心のブレーキとアクセル」／情報にふり回されない「脳の判断力」／脳はどうやって情報を整理しているのか？／脳はどのように成長するのか？／学び続ける人の脳で起こっていること／経験と習慣が未来の脳をつくる

●Chapter4　うまくいかない経験が、脳を強くする
緊張も不安も、命を守るための反応／頑張りすぎると、脳も電池切れ／新しいことは、脳を刺激する／マルチタスクは脳を疲れさせる／気づいていないあいだも、脳は働いている／欲望をエネルギーに！最強のモチベーション術／記憶の引きだし整理術／思いだすたび、記憶は少しずつ変わる／睡眠が体に与える影響／深夜の「脳内シアター」／失敗を力に 脳を育てるリカバリー術／プレッシャーを味方に！ストレスに負けない最強マインド／逆境に強くなる！しなやかな心の秘密

●Chapter5　つながりたい脳　共感・感情・人間関係の秘密
仲間はずれで心が痛む理由／情動はどのように生まれるのか？／恐怖という情動のしくみ／香りで記憶をよみがえらせる脳の魔法／刺激ある環境が脳を元気にする／「男脳・女脳」って本当にあるの？個性を認める脳のモザイク／言葉を超えて伝わる？テクノロジーが拓く「脳と脳」の未来／AIは人間にどこまで近づけるの？／思いやりは最強の武器！つながりを深める幸せホルモン／スマホ疲れの処方箋／脳をシンクロさせる魔法の伝え方

●Chapter6　脳を味方につけて健康に 人生を支えるセルフケア
中毒から抜けだすために、脳で起こっていること／脳内物質の黄金バランス／やる気が出ない脳とのつき合い方／ストレスが脳に与えるダメージとは？／不安を科学的に軽くする方法／脳の免疫細胞を元気に保つ秘訣／いつまでも「若いアタマ」でいるために／集中力と記憶力を劇的に高める食べもの／免疫力・睡眠・運動で脳を整える／今日からできる、脳を整える新習慣／巻末特別収録 人生を変える「脳のセルフケア」実践術／今日から始める、脳を守り育てるヒント

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

★好評の「2品で完結！晩ごはん献立」シリーズ、愛蔵版！★

「使いたい素材」で選ぶ、2品献立。組み合わせや段取りがシンプルで、作りやすいレシピをご紹介します。おいしくて手ごろな旬の野菜や魚介類、日常使いに便利なお肉など、今使いたい食材から、すぐに献立が決められます！

《コンテンツの紹介》
●Part１ 季節のおトク素材で晩ごはん
菜の花と鶏肉のピリ辛炒め＋しじみとねぎのスープ／新じゃがと手羽元のトマト煮＋セロリとにんじんのピクルス／アスパラのクリームグラタン＋トマトとツナのサラダ／揚げなすと鶏肉の甘酢あえ＋キャベツの和風薬味サラダ／トマトと牛肉の炒めもの＋長いもとアボカドのわさびじょうゆあえ／ゴーヤーのかき揚げ＋ちくわとにらのみそ汁／里いもと牛肉の甘辛煮＋ブロッコリーのごまあえ／焼きさばの野菜あんかけ＋ほうれん草の簡単白あえ／秋鮭のフライ＋かぶと玉ねぎのスープ／れんこんのはさみ蒸し＋ゆで卵のねぎみそだれ／大根と手羽中の甘辛煮＋ほうれん草としらすのおひたし／白菜と牛肉の中華炒め＋きのこのみそ汁／かきフライ＋ツナとチーズのパスタサラダ／ぶりとわかめの酒蒸し＋にらとじゃこのみそ汁

●Part２ いつものお肉で新定番
豚しゃぶのみそだれサラダ＋にら入り卵焼き／鶏のから揚げ タルタルソース＋じゃがいもと玉ねぎのスープ／にんじん入りハンバーグ＋キャベツとベーコンの蒸し煮／牛肉のチャプチェ風＋トマトの甘酢おろしあえ／野菜たっぷりシュウマイ＋きぬさやのかきたま汁／鶏肉のみそ照り焼き＋小松菜とにんじんのごま酢あえ／肉巻きなすフライ＋長いものめんつゆがけ／豚肉のしょうがじょうゆ焼き＋こんにゃくの甘辛煮／ごぼう入り鶏つくね＋かにかまと貝割れの春雨サラダ

●Part３　たっぷり食べる！ 野菜献立
豚バラ入りジャーマンポテト＋カラフル野菜のサラダ／キャベツと鶏肉のしょうゆ蒸し煮＋れんこんの甘酢漬け／もやしとひき肉のピリ辛炒め＋じゃがいもとセロリのサラダ／まいたけと帆立てのかき揚げ＋わかめと大根のサラダ／ブロッコリーと鶏肉の辛子マヨソース＋もやしのピクルス／ピーマンとひき肉のみそ炒め＋きゅうりとわかめの酢のもの／かぶと肉だんごのみそ煮＋にんじんのごま酢あえ／ごぼうの肉巻き照り焼き＋ブロッコリーのたらマヨサラダ／にらと豚肉のチヂミ＋韓国風わかめスープ／長いもと鶏肉の和風煮＋ほうれん草とまいたけのレモンしょうゆあえ／小松菜と鶏肉の塩炒め＋かぶとザーサイのスープ／かぼちゃの肉巻きフライ＋オクラのナムル

●Part４　豆腐＆厚揚げの万能おかず
豆腐と豚肉のチャンプルー＋浅漬け風サラダ／豆腐ステーキ なすのピリ辛炒めのせ＋アスパラとえのきの煮びたし／和風麻婆豆腐＋春菊とのりのサラダ／豆腐のごま風味揚げつくね＋えのきとわかめの酢のもの／厚揚げと豚肉のおかかみそ炒め＋たたき長いもの甘酢あえ／厚揚げのハムサンドソテー＋青梗菜のシンプルサラダ

●Part５　ご飯＆麺でラクチン！
豚のしょうが焼き丼＋なすと油揚げのみそ汁／あじの混ぜずし＋はんぺんとのりのすまし汁／ビビンバ風炊き込みご飯＋えのきとちくわのスープ／オクラとしらすのさっぱりうどん＋ごぼうといんげんのきんぴら／ブロッコリーとベーコンのパスタ＋里いものチーズ焼き／レタス入りオムそば＋しし唐とねぎの和風スープ

■季節の野菜でシンプル副菜
■火を使わない簡単副菜
■卵で決まり！ボリューム副菜
■作り置きOKの浅漬け＆ピクルス
■ほっと温まる 具だくさん汁もの

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。
※本書は2014年刊行の『続・2品で完結！ 晩ごはん献立』の内容を一部改訂し、再編集したものです。

★好評の「2品で完結！晩ごはん献立」シリーズ、愛蔵版！★

「食べたい味」で選ぶ、2品献立。組み合わせや段取りがシンプルで、作りやすいレシピをご紹介します。人気おかずや炒めもの、煮ものなど、その日の気分で食べたい主菜をきっかけに楽しみながら献立が決められます！

《コンテンツの紹介》
●PART１ 人気おかずで晩ごはん
鶏のジューシーから揚げ＋キャベツと油揚げの煮びたし／ポークハンバーグ＋レタスとにんじんのサラダ／ポテトとソーセージのグラタン＋ブロッコリーと玉ねぎのスープ／鶏肉の照り焼き＋里いもとわかめのみそ汁／キャベツメンチカツ＋アスパラとミニトマトのスープ／マイルド麻婆豆腐＋ごぼうのごまマヨサラダ／アスパラと豚肉のかき揚げ＋水菜とトマトのサラダ／簡単キーマカレー＋かぶの梅じそあえ／帆立ての炊き込みご飯＋桜えびと三つ葉の卵焼き

●PART２ 野菜たっぷりの炒めものがメイン！
なすと豚バラのみそ炒め＋ごぼうと豆腐のすまし汁／ピーマンと牛肉の青椒肉絲風＋ザーサイ入りふわふわ卵／ブロッコリーとえびのチリソース炒め＋ささ身と春雨のスープ／もやしと豚肉の塩味炒め＋しし唐のおかかじょうゆあえ／小松菜と鶏肉のこしょう炒め＋明太ポテトサラダ／アスパラと鮭のガーリック炒め＋かぶとかにかまのポン酢かけ／麻婆じゃがいも＋もやしの甘酢あえ／厚揚げとれんこんのみそ炒め＋にらとじゃこのチヂミ／大根と豚肉のキムチ炒め＋わかめとねぎのスープ

●PART３ おトクな肉＆魚で新定番
野菜の肉巻き照り焼き＋ブロッコリーとゆで卵のみそマヨサラダ／薄切りポークカツ＋キャベツとじゃがいものスープ／豚肉と春雨の甘辛煮＋れんこんとわかめの韓国風炒め／豚肉のカレー風味揚げ＋小松菜と玉ねぎのみそ汁／鶏肉と野菜のガーリックソテー＋にんじんとくるみのサラダ／カリカリ鶏の野菜あんかけ＋大根としょうがの甘酢あえ／和風チキンカツ＋春菊のごまあえ／牛肉とにらの炒めもの＋長いもときゅうりのサラダ／牛肉と卵のオイスターソース炒め＋青梗菜のたらこあえ／たけのこ入り揚げだんご＋白菜と春雨の中華スープ／ひき肉とじゃがいもの重ね焼き＋大根とかにかまのマヨサラダ／鶏肉のみそつくね＋白菜と桜えびの煮びたし／鮭のちゃんちゃん焼き風＋いんげんと油揚げのさっと煮／鮭の和風チーズ焼き＋水菜と焼き油揚げのサラダ／さばのさっぱりみそ煮＋きゅうりとわかめの酢のもの／さばのにんにく風味竜田揚げ＋キャベツと玉ねぎのサラダ／ぶりのしょうが焼き＋長いもとオクラのおかか酢じょうゆあえ

●PART４ 主役級煮もので決まり！
豚肉とじゃがいものトマト煮＋サニーレタスときゅうりのサラダ／かぶと肉だんごのクリーム煮＋ミニトマトのハニーレモンマリネ／ごぼうと鶏肉のスープ煮＋ベビーリーフとにんじんのサラダ／鶏肉とれんこんのこってり煮＋キャベツとちりめんじゃこのあえもの／里いもと牛肉のカレー風味蒸し煮＋白菜とかにかまのサラダ／豚肉と大根の甘辛煮＋もやしのナムル

●PART５ ご飯＆麺でパパッと！
中華風ひき肉炒めご飯＋白菜とハムのスープ／きのこと鮭の混ぜご飯＋豆腐と卵のすまし汁／そぼろ親子丼＋ほうれん草とえのきのおひたし／まぐろのづけ丼 香味だれ＋キャベツとじゃがいものみそ汁／豚しゃぶ豆乳うどん＋ブロッコリーのカリカリじゃこあえ／きのこのカルボナーラスパゲティ＋レタスとツナのサラダ／いんげんとしらすのスパゲティ＋コーン入りコールスロー

■火を使わない簡単副菜
■食べごたえUPのボリューム副菜
■野菜１種で！シンプル副菜
■作り置きもOK！便利副菜
■満足度を上げる 具だくさん汁もの

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。
※本書は2013年刊行の『2品で完結！ 晩ごはん献立』の内容を一部改訂し、再編集したものです。

★お弁当が無理なく続くアイディアが詰まった一冊！★

【特集内容】
・朝作る派も、作りおき派も 神ラク弁当！
・朝は何にもやりません！ おすぎさんの〈冷凍弁当〉はじめてみる？
・ごはん同盟 しらいのりこさんの お弁当は甘塩鮭にまかせなさい！
・スキマおかずの最強トリオ ちくわ、かにかま、はんぺん！
・春も気をつけて！ いたみにくいお弁当の作り方
・揚げ、焼き、レンチン全部おまかせ 一生モノの「鶏むね柔らかメソッド」
・冷食＆レトルトだからこそできるアイディアも！ ほぼ作らない映え弁当
・楽しく作れるヒントが詰まってる みんなのリアル弁当拝見！

【連載】
「西田尚美の今日もお天気」「ハーブが香るツナのオイル漬け／週末楽しむ小さな手しごと」「榎本美沙の体にやさしい発酵FOOD弁当」「角田光代さん／ちょっと角の酒屋まで」「1日1分ストレッチ」「酒徒さんの中華旬彩／豚ひき肉と卵のそぼろ炒め」「どうする？ どうなる？ 老後の4K」「お金にもっと強くなる！くらしのマネー学園」「鏡リュウジの星からのエール」「【新連載】くどうれいん けぇけぇくぅくぅ」「あっと驚く！ふしぎ料理」「長谷川あかりの晩ごはんロードマップ」「シンプルだから基本のお菓子の黄金比率／バナナブレッド」「コウケンテツ51歳 美を学ぶ」「3stepでアガる私に 令和のアプデ美容」「朝ごはん事情／ほぼ1000人にききました」「気になるあの人／田中麗奈さん」「今はじめたい！防災生活のススメ」「大豆ミートのミネストローネ／ゆるプラントベース生活」「伊藤理佐さん／おかあさんの扉」「うちのワンコ。」など
特別付録／「献立に困らない。ほぼ20分で完成！ Today's Cooking」

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★電子版限定特典 おトク素材でCooking 鮭 感動のレパートリー。★

〈絶対作りたい！鮭の人気メニュー〉
鮭フライのタルタルソースのせ／鮭のポテトグラタン／生鮭のムニエル パセリソース／鮭のマスタードマヨ焼き／鮭とねぎのカルボナーラ／鮭の甘辛照り焼き／鮭の簡単南蛮漬け

〈晩ごはんに、おべんとうに、満足の食べごたえ！鮭が主役の絶品おかず〉
●焼く
鮭とポテトのマヨチーズ焼き／鮭のキムチーズソテー／鮭の中華風野菜のせ／鮭のソテーおろしポン酢添え／鮭のチーズピカタ／鮭のじゃがいもごろも焼き／鮭のソテー トマトソース／鮭のバターソテー／鮭の黒酢照り焼き

●炒める
鮭のみそ照り炒め／鮭とアスパラのケチャップ炒め／鮭とキャベツのみそバター炒め／鮭とまいたけのガーリックソテー

●煮る
鮭とじゃがいもの塩煮／鮭のロールキャベツ／鮭と青梗菜のごまみそ煮／鮭と白菜の豆乳煮／鮭とキャベツのさっと煮／鮭とかぶのホワイトシチュー／鮭とプチトマトのガーリック煮／鮭ときのこのスープ仕立て

●揚げる
鮭の竜田揚げ／鮭の串揚げ／鮭とパプリカの揚げびたし／鮭のチーズフライ／鮭のチーズコロッケ／鮭のベーコン巻きフライ／鮭コーンボール

〈まとめて作って、冷凍しておくと便利！鮭マヨそぼろ〉
サーモンポテトサラダ／鮭とアスパラの卵炒め／鮭とキャベツの重ね蒸し／鮭とコーンの混ぜピラフ

〈炊いてよし、炒めてよし、混ぜてよし！鮭のとっておきご飯〉
北海ご飯／鮭といんげんの炊き込みご飯／焼き鮭のペッパーバターライス／鮭ときゅうりの混ぜずし／鮭の和風炒飯／卵あんかけ炒飯／鮭とアボカドのマヨしょうゆ丼／鮭と三つ葉の冷やしだし茶漬け

※電子版には「特別付録 開運行動つき 幸運の猫ダイアリー」はついていません。
※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

★春、夏、秋、冬。季節ごとのレシピが1冊に！★

日々の晩ごはん作りに役立つ、季節の２品献立をご紹介します。旬の素材や食べたい素材からメインのおかずを選べるから、すぐにメニューが決定！家にある食材を活用したいときにも便利です。

《コンテンツの紹介》
●素材別レシピブック 春
〈旬を味わうひと皿 春〉たけのこの木の芽しょうゆ焼き ほか
〈季節を楽しむ献立〉春野菜と鶏肉の蒸し煮バターライス添え／鯛とグリーンピースの炊き込みご飯 ほか

〈春の２品献立〉
和風ロールキャベツ＋長いものゆかり漬け／キャベツとあさりの中華炒め＋玉ねぎのごまみそだれかけ／かぶと鮭のあっさり煮＋たけのことちくわの甘辛炒め／かぶと鶏肉のシンプルソテー＋しめじとまいたけのレンジピクルス／スナップえんどうとえびの中華炒め＋きゅうりのしょうがじょうゆ漬け／スナップえんどうの肉巻き照り焼き＋もずくとれんこんの甘酢あえ／アスパラと牛肉の甘辛炒め＋にんじんとえのきのピクルス／アスパラつくねの照り焼き＋れんこんといか燻の甘酢あえ／そら豆と豆腐のとろみ煮＋万能ねぎとちくわの炒めナムル／新じゃがと豚肉のザーサイ炒め＋白菜とにんじんの甘酢あえ ほか

●素材別レシピブック 夏
〈旬を味わうひと皿 夏〉揚げなすの香味野菜のせ ほか
〈季節を楽しむ献立〉トマトの豚バラカリカリ焼きのせ／鶏肉と夏野菜のグリルサラダ ほか

〈夏の２品献立〉
なすと豚しゃぶのごまだれがけ＋にんじん入りかきたま汁／揚げなすと豚こまのマリネ＋小松菜とベーコンのスープ／トマトとひき肉の重ね焼き＋いんげんとハムのパスタサラダ／厚揚げのピリ辛トマト煮＋青梗菜のおひたし／ズッキーニと鶏肉のピカタ＋パプリカとセロリのたらマヨがけ／ズッキーニと牛肉のオイスターソース炒め＋トマトとかにかまのあえもの／ゴーヤーと牛肉のカレーしょうゆ炒め＋豆腐ときのこのみそ汁／ゴーヤーのツナ詰め揚げ＋豆苗のごまサラダ／とうもろこしとえびのさっと炒め＋じゃがいもとソーセージのマヨサラダ／いんげんと豚ひきのザーサイ炒め＋ゆできのこのポン酢がけ ほか

●素材別レシピブック 秋
〈旬を味わうひと皿 秋〉れんこんの肉巻き照り焼き ほか
〈季節を楽しむ献立〉きのこたっぷり肉じゃが／揚げさばと長いものねぎだれあえ ほか

〈秋の２品献立〉
しいたけバーグ＋簡単ミネストローネ／まいたけと鮭の南蛮漬け＋大豆とベーコンの蒸し煮／じゃがいもとひき肉の酢じょうゆ炒め＋もやしとハムのカレー風味ナムル／じゃがいもと鶏肉の洋風煮＋キャベツのごま酢サラダ／小松菜と豚肉のごまみそあえ＋豆腐とえのきのすまし汁／ほうれん草の牛肉のせ＋にんじんとかにかまのあえもの／長いもとえびの春巻き＋ごぼうの炒めナムル／長いもと鶏肉の塩味炒め＋キャベツとにんじんの浅漬け／れんこんの肉はさみ焼き＋水菜と油揚げの煮びたし／れんこんと鶏肉の甘辛炒め＋三つ葉入りかきたま汁 ほか

●素材別レシピブック 冬
〈旬を味わうひと皿 冬〉塩もみ白菜と豚バラの中華炒め ほか
〈季節を楽しむ献立〉ほうれん草と落とし卵のグラタン／カリフラワーのひき肉包み煮 ほか

〈冬の２品献立〉
白菜と豚肉のフライパン蒸し＋小松菜とちくわのソテー／麻婆白菜＋小松菜入り卵スープ／大根と牛肉のすき煮＋たたき長いもの野沢菜あえ／大根と鶏肉の治部煮＋厚揚げのしょうが風味きんぴら／ほうれん草と牛肉のしょうゆ炒め＋厚揚げのしょうがだれ／ほうれん草と豚肉のしゃぶしゃぶ＋にんじんのたらこ炒め／ブロッコリーと豚こまの八宝菜風＋簡単春雨サラダ／ブロッコリーのチーズ肉巻き＋しめじの洋風かきたま汁／キャベツと鶏手羽先の簡単ポトフー＋かぼちゃのヨーグルトマヨサラダ／キャベツたっぷりとんぺい焼き＋きゅうりと長いもの梅肉あえ ほか

※本コンテンツは、以下の『オレンジページCooking』の特別付録をもとにしたデジタル限定商品です。電子版の合本配信版は一部コンテンツが紙版及び、以下のデジタル限定版と異なる場合がございます。
・「素材別レシピブック春（2020 オレンジページCooking 春）」
・「素材別レシピブック夏（2020 オレンジページCooking 夏）」
・「素材別レシピブック秋（2020 オレンジページCooking 秋）」
・「素材別レシピブック冬（2021 オレンジページCooking 冬）」