進化した〈レンチン〉レシピでおうちごはんが充実
電子レンジは温め機能しか使わないというのは、もったいない！　もはやレンジは調理器具のひとつ。時短もできて、味もぴたりと決まります。もっともっと電子レンジを活用して、ラクして〈おいしい〉を実感してください！
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■人気のひき肉メニューをレンチンで！
ミートソース、肉みそ、鶏そぼろ。

【PART1】ガッツリ主役級！ 肉おかず
・加熱は1回！ 極上肉おかず
・藤井恵さんの おいしい時短はレンジから。
・シュウマイはレンジにおまかせ。

【PART2】ほっこり定番、和の煮もの
・極上煮ものをレンチンで。
・「肉豆腐」はレンチン6分でできる！
・和風つゆの黄金比率で作る あっさり煮びたし

【PART3】野菜たっぷり あえもの＆サラダ
・ボールひとつでほぼ5分♪ 青菜のレンチンあえもの
・ブロッコリーは「レンチン」が正解！
・ずぼらさんの強～い味方!? 頼れる！「皿チン副菜」

【PART4】1人分をパパッと！ 具だくさんご飯と麺
・「冷凍うどん」はパスタ感覚で！
・加熱1回で混ぜるだけ！ レンジ炒飯、レンジ焼きそば

【PART5】型不要、ワザ不要。3ステップおやつ
・繊維量トップクラスのやせ素材 おからでレンジ蒸しパン
・レンチンでふわふわ。いちごのオムレット
・レンジで作る餅生地で！ カラフル★フルーツ大福

【コラム】
・「レンチン2回」の価値あり。肉のごちそうが絶品すぎる！
・お弁当の主役は「あえチン」で！
・「レンジ下ゆで」で しみしみ！ 大根煮もの
・こんな副菜もレンジ向き！蒸しなす／もやしナムル／豆苗のあえもの
・材料を入れて3分チン！ マグカップスープ
・「レンチン2回」で半熟に！ ふわとろ卵丼
・温めも調理もレベルアップ！電子レンジ使いこなしLESSON

●本書は2019年刊行『「いま作りたいものが全部ある！レンジ１回でほったらかしおかずとスイーツ168品。』の内容を一部改訂し、書籍化したものです●
※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真は電子版に掲載しない場合があります。

いまどきの野菜の食べ方から保存テクまで。
〈野菜をたっぷりとりたい〉〈野菜をダメにしない保存方法を知りたい〉〈野菜たっぷりの作りおきメニューを知りたい〉。そんなみなさんの声にお応えした、レシピや保存テクをギュッと1冊にまとめました。
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■ごはんに合う「和サラダ」
・「肉」の和サラダ
・「豆腐」の和サラダ

【PART1】季節の野菜、いまどきの食べ方。
・「油っぽい」のが気になるあなたへ。油を吸わせないなす炒め
・「ゴーヤーチャンプルー」のおいしいコツ
・塩ゆでより甘い、濃い! 「焼き枝豆」のすすめ
・旬の甘みをめしあがれ。とうもろこしでかき揚げと炊き込みご飯
・撮りたくなる! いまどきじゃがいもレシピ
・ざく切りでシャキッと! 速攻キャベツ炒め
・新たなおいしさ発見。「煮ない」大根がうまいっ!

【PART2】料理家の野菜使いに注目。
・シンプルなのが大庭英子さん流。常備菜は、野菜ひとつで。
・五十嵐美幸さんに「蒸し炒め」を習う。
・飛田和緒さん流 根菜の作り置き
・冨田ただすけさんのごまあえとおひたし

【PART3】野菜がおいしい煮ものと鍋。
・忙しい人の 味しみ煮もの
・野菜の煮ものがぐっとおいしく! 甘辛つゆ、あっさりつゆ
・専門店で話題の「マウンテン鍋」がすごい!
・仕上げの具で華やぐ「白菜ミルフィーユ鍋」

【コラム】
・野菜のいまどき冷凍術
・夏野菜は「まるごと冷凍」できる!
・トマトも「まるごと冷凍」がいい!
・大根は「下味冷凍」して煮もの専用に!
・野菜じゃないけど注目素材! アボカドでおめかしおつまみ

●本書は2019年刊行『「いま」作りたいものが全部ある! 野菜たっぷり おかず122品。』の内容を一部改訂し、書籍化したものです●
※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真は電子版に掲載しない場合があります。

フライパンの可能性が広がります！
炒める、煮る、蒸すをはじめ、パンの発酵まで、フライパンの可能性は無限大！　毎日のおかずからごちそうレシピ、今どきスイーツまで、驚きのコツやテクニックが満載です。
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■殿堂入り! フライパンレシピ
・フライパンパエリア
・焼き肉まん
・フライパン角煮
・湯きりいらずパスタ
・フライパングラタン
・フライパンバウムクーヘン

【PART1】フライパンひとつでごちそう!
・フライパンひとつで! 皮パリローストチキン、しっとりローストビーフ
・フライパンで作る柔らかチャーシュウ
・allフライパンだから気楽。人が集まる日は「鶏もも」が主役!
・包み系☆びっくりハンバーグ
・フライパンで和風ミートローフ
・「極厚ピザ」をフライパンで!
・サンドガレットと羽根つきガレット

【PART2】フライパンひとつでデイリーメニュー
・フライパンで「お魚ステーキ」
・重ね蒸しも、でかシュウマイも。「フライパン蒸し」っていいね!
・丸めない、揚げないから簡単♪ フライパンまるごとコロッケ
・フライパンでさっと煮るだけ! もちもち水漬けスパゲティ

【PART3】フライパンひとつでパン&スイーツ
・進化した〈スフレ〉をめしあがれ。ふわとろパンケーキ
・発酵ありのふんわり生地! フライパンで70分ちぎりパン
・もっちり感&香ばしさに感動 フライパンでナンが焼けた!
・簡単なのに本格味! 食パンdeカレーパン

【コラム】
・少ない油でラクに揚げたい! フライパン揚げの油は「大さじ」の時代に。
・いまどきの「フライパン揚げ」はここまで進化!
・南蛮漬け、揚げない宣言!
・揚げない大学いも
・あこがれメニューは「スキレット」で。
・「卵焼き器」でケーキができた!

●本書は2019年刊行『「いま」作りたいものが全部ある! フライパンひとつ おかず、パン、スイーツ97品。』の内容を一部改訂し、書籍化したものです●
※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真は電子版に掲載しない場合があります。