ビール王国 Vol.24 2019年 11月号

ここ数年、“ビールの多彩さ”が語られるようになってきました。以前から人気のあった爽快なピルスナーはもちろん、香り高いビールや味わい深いビールが一般的な消費者にも広がっています。クラフトビールや海外ビールだけでなく国産大手メーカーの銘柄も、飲むシチュエーションや食べ物によってライトなものから個性的なものまで“ビールを選ぶ”ことが当たり前になりつつあります。これは、ビールが、幅広いレンジを持つお酒だからこそ可能なことであり、欧米ではワインリスト以上に充実した“ビールリスト”を用意したレストランが人気を博しています。日本でもビアフェスティバルが各都市で行なわれ、数十種類の生樽を並べたビア・バーが満席となり、ナショナルブランドからも麦芽やホップや酵母や水を厳選した銘柄が発売されています。もはやビールは、とりあえず飲むものではありません。ビールは、厳選される時代です。
表紙
目次
特集：全国ビアパブ巡り
大島由香里さんがビアレストランにハマった日
ボトル＆缶も売っている魅力店
ビールを愛するシェフのいる店
新進気鋭の注目店
注ぎに技ありの名店
大衆酒場でクラフトビール
旅した気分になれる店
ビールが飲める書店
和田明日香の Let’s シュフBEER ！
待望のクラフトビール宅配サービス、ドリームビアが始動！
そのうまさに、糖質ゼロに、二度驚く「パーフェクトサントリービール」が登場
あの名作「僕ビール、君ビール。よりみち」が復活
ビールはグラスでもっと美味しくなる
ブルワー魂　反射炉ビヤ　山田隼平さん
なぎら健壱の「のどごしの町とビール」13
ビール短編小説30「おい、その、なんだ」室井佑月
真鍋かをりの「旅先ビール」30 ／外国のビアパブに思いを馳せる
魂の一串、極の一杯　堀晋福／六串目「つくねとパウエル・クワック」
ベルギービール解体新書20 ／山本高之
パブめしペアリング
新連載　ドルチェとビールの素晴らしきマリアージュの世界
SPRING VALLEY 豊潤＜496 ＞誕生
奥深きペアリングの世界「蕎麦前」編
Kingdom Information
気鋭のインポーター　6 ／Laffimport ／export
木下半太の「罪とビール」15 ／なおぽんの告白
魅惑のビアアミューズメント17 ／Pepper PARLOR
大人の炭酸学　中編
テイスティングレポート　
ローカルビールに会いにゆく　
〆のビール12 ／BET　セバスティアン・ホヘンタナ

ここ数年、“ビールの多彩さ”が語られるようになってきました。以前から人気のあった爽快なピルスナーはもちろん、香り高いビールや味わい深いビールが一般的な消費者にも広がっています。クラフトビールや海外ビールだけでなく国産大手メーカーの銘柄も、飲むシチュエーションや食べ物によってライトなものから個性的なものまで“ビールを選ぶ”ことが当たり前になりつつあります。これは、ビールが、幅広いレンジを持つお酒だからこそ可能なことであり、欧米ではワインリスト以上に充実した“ビールリスト”を用意したレストランが人気を博しています。日本でもビアフェスティバルが各都市で行なわれ、数十種類の生樽を並べたビア・バーが満席となり、ナショナルブランドからも麦芽やホップや酵母や水を厳選した銘柄が発売されています。もはやビールは、とりあえず飲むものではありません。ビールは、厳選される時代です。

表紙
目次
特集：ビールの旬は秋！
ブルワーたちの町自慢
テラスでビールしない？
ホップ大研究
この秋気になるビアスタイル
この秋注目の気鋭のブルワリー
秋の夜長は村上春樹を肴に
キリン ホームタップで注ぐ理想のおいしいビールとは
和田明日香の Let’s シュフBEER！
から揚げの天才で神泡プレモルを堪能
お得なビアライフを約束してくれるヤッホーブルーイングの「よなよな月の生活」とは!?
東京駅にふたつの巣(ネスト)
奥深きペアリングの世界「魚介料理」編
なぎら健壱の「のどごしの町とビール」11
ビール短編小説28「ライナスの毛布」/室井佑月
真鍋かをりの「旅先ビール」28／深まる秋、ゆるりと飲むビールは熟成チーズとともに──
パブめしペアリング
ビールを飲むなら名建築で20／ホテルニューグランド
ベルギービール解体新書17／山本高之
Kingdom Information
気鋭のインポーター　4 　
枝豆とポテサラと、宮本輝と。後編
木下半太の「罪とビール」13／ヨコハマ、オトコ、オンナ
ブルワー魂　横浜ビール　深田優さん
魂の一串、極の一杯　堀晋福　
魅惑のビアアミューズメント15／BAR PIER19
ローカルビールに会いに行く　
〆のビール12 ／サンクトガーレン　岩本伸久さん

ここ数年、“ビールの多彩さ”が語られるようになってきました。以前から人気のあった爽快なピルスナーはもちろん、香り高いビールや味わい深いビールが一般的な消費者にも広がっています。クラフトビールや海外ビールだけでなく国産大手メーカーの銘柄も、飲むシチュエーションや食べ物によってライトなものから個性的なものまで“ビールを選ぶ”ことが当たり前になりつつあります。これは、ビールが、幅広いレンジを持つお酒だからこそ可能なことであり、欧米ではワインリスト以上に充実した“ビールリスト”を用意したレストランが人気を博しています。日本でもビアフェスティバルが各都市で行なわれ、数十種類の生樽を並べたビア・バーが満席となり、ナショナルブランドからも麦芽やホップや酵母や水を厳選した銘柄が発売されています。もはやビールは、とりあえず飲むものではありません。ビールは、厳選される時代です。

ここ数年、“ビールの多彩さ”が語られるようになってきました。以前から人気のあった爽快なピルスナーはもちろん、香り高いビールや味わい深いビールが一般的な消費者にも広がっています。クラフトビールや海外ビールだけでなく国産大手メーカーの銘柄も、飲むシチュエーションや食べ物によってライトなものから個性的なものまで“ビールを選ぶ”ことが当たり前になりつつあります。これは、ビールが、幅広いレンジを持つお酒だからこそ可能なことであり、欧米ではワインリスト以上に充実した“ビールリスト”を用意したレストランが人気を博しています。日本でもビアフェスティバルが各都市で行なわれ、数十種類の生樽を並べたビア・バーが満席となり、ナショナルブランドからも麦芽やホップや酵母や水を厳選した銘柄が発売されています。もはやビールは、とりあえず飲むものではありません。ビールは、厳選される時代です。

ここ数年、“ビールの多彩さ”が語られるようになってきました。以前から人気のあった爽快なピルスナーはもちろん、香り高いビールや味わい深いビールが一般的な消費者にも広がっています。クラフトビールや海外ビールだけでなく国産大手メーカーの銘柄も、飲むシチュエーションや食べ物によってライトなものから個性的なものまで“ビールを選ぶ”ことが当たり前になりつつあります。これは、ビールが、幅広いレンジを持つお酒だからこそ可能なことであり、欧米ではワインリスト以上に充実した“ビールリスト”を用意したレストランが人気を博しています。日本でもビアフェスティバルが各都市で行なわれ、数十種類の生樽を並べたビア・バーが満席となり、ナショナルブランドからも麦芽やホップや酵母や水を厳選した銘柄が発売されています。もはやビールは、とりあえず飲むものではありません。ビールは、厳選される時代です。