オレンジページ 2020年 11/17号

夏じゅう使える〈そうめん、うどん、中華麺、フォー〉レシピ！

【特集内容】
・ボリュームもスピードもかなえる パーフェクト夏麺！
・意外とカンタンです 米麺・フォーに夢中！
・ぜーんぶレンチンで！ 麺の隣に〈焼き豚＆蒸し鶏〉
・そのケア間違っていませんか？ 夏の洗濯悩み、プロが一挙解決！
・腸の冷えが夏バテをまねく 夏こそ腸活！
・知るだけで得する 2026年最新！節電のウソ・ホント
・野菜の料理家・西岡麻央さんの あと1品で夏の「ゆる薬膳」

【連載】
「おうちでレストランの味。スパゲティ ジェノベーゼ／週末楽しむ小さな手しごと」「あっと驚く！ふしぎ料理」「コウケンテツのKカルチャー通信」「長谷川あかりの晩ごはんロードマップ」「角田光代さん／ちょっと角の酒屋まで」「1日1分ストレッチ」「酒徒さんの中華旬彩／花椒油の冷やしあえ麺」「どうする？ どうなる？ 老後の4K」「お金にもっと強くなる！くらしのマネー学園」「鏡リュウジの星からのエール」「くどうれいんさん／けえけえくうくう」「シンプルだから基本のお菓子の黄金比率／パンケーキ」「榎本美沙の体にやさしい発酵FOOD弁当」「3stepでアガる私に 令和のアプデ美容」「麺料理／ほぼ1000人にききました」「気になるあの人／大島由香里さん」「今はじめたい！防災生活のススメ」「アーモンドミルクヨーグルトの豆カレー／ゆるプラントベース生活」「伊藤理佐さん／おかあさんの扉」「うちのワンコ。」など
特別付録／「献立に困らない。ほぼ20分で完成！ Today's Cooking」

-----------------------------

＼電子版限定特典 おトク素材でCooking ツナ缶詰は、おかずの味方！／

●ツナならではのスピード副菜
ブロッコリーのツナドレッシングあえ／ツナとパプリカのオープンオムレツ／ツナとしめじのあえもの／もやしのツナソースがけ／ツナとかぶのおかかじょうゆあえ／きゅうりのツナマヨあえ／ツナと小松菜のチーズあえ／ツナと大根のカレー炒め／ツナと青梗菜のマスタードマヨあえ／ツナと小松菜のあえもの／にんじんのツナサラダ／ツナとスナップえんどうのピリ辛炒め／ツナとじゃがいもの甘辛炒め／ツナとブロッコリーのきんぴら／ツナとキャベツのカレー蒸し煮／ツナとさつまいもの甘辛煮／ツナといんげんの煮もの／ツナサラダのトマト詰め／ツナかぼちゃサラダ／焼きアスパラのツナマヨソース／ツナと玉ねぎの和風サラダ

●メインのおかずと〈味ツナ〉おかず
ツナと青梗菜のオイスター炒め／ゆでじゃがのツナタルタルソースがけ／ツナと豆腐のチャンプルー／ツナとれんこんのきんぴら／里いものツナコロッケ／なすのツナはさみ揚げ／みそマヨカレーツナ／ピリ辛しょうゆツナ／梅おかかツナ／ゆずこしょうツナ

●ツナ缶でひと皿ごはん
ツナとトマトのペンネ／ツナとわかめの梅風味パスタ／ツナとエリンギのごまマヨ風味スパゲティ／ツナとアボカドの冷製スパゲティ／ツナポテトナポリタン／ツナとミックスビーンズの冷やし麺／ツナとキャベツのごまじょうゆうどん／ツナとトマトのイタリアンそうめん／ツナとしめじのカレーピラフ／ツナと厚揚げの炊き込みご飯／ツナときのこのにんにくマヨご飯／ツナトマ丼／ツナマヨ納豆丼／ツナなめたけ丼／ツナコーン丼／ツナキムチ丼／ツナとキャベツのフレンチトースト／ツナコーントースト／ツナマヨちくわトースト

●ツナ缶でこくウマおつまみ
ツナオリーブディップ／れんこんステーキのじゃこツナだれがけ／ツナみそレタス包み／ピーマンのツナマヨ詰め／油揚げのツナのせ焼き／ツナのアボカドカップグラタン／ゆで卵のツナみそ焼き／さっぱり和風ポテトサラダ／ツナのカレー風味ポテトサラダ／パセリ風味のレンチンポテサラ

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

今食べたい、シンプル夏野菜レシピやうま酸っぱ肉おかず！

【特集内容】
・手間は最小限、おいしさ最大限夏野菜はシンプルがいい！
・夏バテ予防に！ 空心菜・冬瓜・モロヘイヤの賢い食べ方
・暑くたってモリモリいけちゃう！ うま酸っぱ肉おかず
・かわいさとザクザク食感が話題！ 今作りたい韓国風フローズンヨーグルト
・寝苦しい今こそ知りたい！ ぐっすり快眠クイズ
・目を守りながら顔の印象アップ！ サングラス、始めませんか
・夏のお昼に大活躍 一皿で満足のっけご飯

【連載】
「しゃっきり、色鮮やか。甘酢みょうがの混ぜずし／週末楽しむ小さな手しごと」「角田光代さん／ちょっと角の酒屋まで」「あなたに合う本、おすすめします。世話焼きな本屋さん」「どうする？ どうなる？ 老後の4K」「お金にもっと強くなる！くらしのマネー学園」「鏡リュウジの星からのエール」「続けやすいから、体が変わる！ 1日1分ストレッチ」「栗原心平のトリセツ！」「長谷川あかりの晩ごはんロードマップ」「シンプルだから基本のお菓子の黄金比率／チーズテリーヌ」「3stepでアガる私に 令和のアプデ美容」「しょ〜このかろやかな暮らし」「気になるあの人／古川琴音さん」「ツレヅレハナコ×オレンジページ〈理想の丸バット〉」「コンポストと暮らす、楽しむ12ヶ月」「伊藤理佐さん／おかあさんの扉」「うちのニャンコ。」など
特別付録／「献立に困らない。ほぼ20分で完成！ Today's Cooking」

-----------------------

＼電子版限定特典 おトク素材でCooking 豚こまにおまかせ！／

●豚こまで作る新定番おかず
豚こまと玉ねぎのしょうが焼き／豚こまのしそチーズとんカツ／豚こまミートボールのトマト煮／豚こまハンバーグ／豚こまのしゃぶしゃぶサラダ／豚こまとたけのこのごまつくね／豚こまのから揚げ／豚こまのころころ肉じゃが

●デイリー大満足おかず
〈スタミナアップ炒めもの〉豚肉と水菜のオイスターソース炒め／豚肉となすのにんにくオイスター炒め／豚こまと小松菜のにんにく卵炒め／豚こまとさつまいものハニーマスタード炒め／豚肉のプルコギ風炒め／豚こまと玉ねぎのカレーソース炒め／豚肉のチリソース炒め／豚こまといんげんの搾菜炒め／豚肉とれんこんのピリ辛炒め／豚肉とじゃがいもの香味しょうゆ炒め／豚肉のチーズケチャップ炒め
〈さっぱり煮もの〉豚こまとごぼうの和風トマト煮／豚こまと白菜の梅風味煮／豚肉ともやしの和風カレー煮／豚こまとかぼちゃのピリ辛煮／豚肉とピーマンのしょうが炒め煮
〈さめてもおいしい煮もの〉豚こまとにんじんの甘辛すき煮／豚肉とひじきの梅オイスター煮／豚こまとねぎのどっさりしょうがみそ煮
〈サクサク揚げもの〉豚肉と桜えびのかき揚げ／豚肉と長いもの春巻き／豚こまと長いもの塩から揚げ／にんじんの肉巻きカツ
〈ジュワッと揚げもの〉豚のおろしがけ／豚肉となすの南蛮漬け

●モリモリ食べられる！おかずサラダ
豚しゃぶと豆腐のおかずサラダ／豚こまと大根のしゃぶしゃぶサラダ／豚肉のナムル風サラダ／豚肉ともやしの中華サラダ

●がっつりいきたくなる！麺＆ご飯
豚肉と青菜のカリカリ焼きそうめん／豚肉ともやしのごまみそ麺／豚ともやしの焼きそば／豚入りカレーあんかけの堅焼きそば／ごま風味の豚汁うどん／豚肉とキャベツのカレー風味うどん／豚肉とスナップえんどうのカレークリームパスタ／つゆだくしょうが焼き丼／豚肉とキムチのとろとろ卵どんぶり／炒め酢豚丼／豚肉と野菜の炒め丼

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

人気料理家の愛してやまないレシピを大公開！

【特集内容】
・コウケンテツさんがレッスン ＆TEAMが韓国ごはんにトライ！
・家族のうまい！があればいい バズらなくても、愛しのレシピ。
・〇〇だけど、じつはホントにおいしい 編集担当の「いっぺん作ってみてください！」
・一生もののレシピを公開！ ウー・ウェンさんの水餃子教室
・柚木麻子×本田明子 家庭料理今昔対談 with カツ代レシピ
・保存だけじゃ、もったいない 冷凍でおいしさ新発見！
・吉日×開運行動で運気アップ！ 2026年下半期 水晶玉子の開運カレンダー
・藤井恵さんに教わる 暑くならない晩ごはん

【連載】
「大豆ミートとにらのチヂミ／ゆるプラントベース生活」「角田光代さん／ちょっと角の酒屋まで」「1日1分ストレッチ」「酒徒さんの中華旬彩／おろしにんにくとなすの冷菜」「どうする？ どうなる？ 老後の4K」「お金にもっと強くなる！くらしのマネー学園」「鏡リュウジの星からのエール」「くどうれいんさん／けえけえくうくう」「あっと驚く！ふしぎ料理」「シンプルだから基本のお菓子の黄金比率／プリン」「長谷川あかりの晩ごはんロードマップ」「榎本美沙の体にやさしい発酵FOOD弁当」「3stepでアガる私に 令和のアプデ美容」「ヘアケア／ほぼ1000人にききました」「気になるあの人／奈緒さん」「今はじめたい！防災生活のススメ」「伊藤理佐さん／おかあさんの扉」「うちのワンコ。」など
特別付録／「献立に困らない。ほぼ20分で完成！ Today's Cooking」

-----------------------------

＼電子版限定特典 おトク素材でCooking なすって使える！／

●なすが主役の特選おかず
鍋しぎ／なすと豚こまのキムチマヨ炒め／なすと搾菜のピリ辛炒め／なすと豚肉のしょうがじょうゆ炒め／なすと牛肉のオイスターソース炒め／なすとピーマンと厚揚げのピリ辛炒め／なすと白身魚の甘酢炒め／なすといかのぺペロンチーノ炒め／なすステーキの牛肉のせ／なすの肉みそかけ／なすバーグ／なすと鶏肉の洋風焼きびたし／なすと塩鮭のトースターキッシュ／なす、トマト、コンビーフの重ね焼き／なすのツナマヨネーズ焼き／なすの肉のせフライ／揚げなすと豆腐のにらだれ／なすと鶏肉の揚げ漬け／なすとひき肉のしそ巻き揚げ／なすとランチョンミートのサンドフライ／なすのみそ風味春巻き／麻婆なす／なすと豚肉の和風煮もの／なすと厚揚げのごまみそ煮／なすの肉詰め煮／なすとひき肉のトマト煮／なすと豆のドライカレー

●なすの得おかず
ラタトゥイユ／なすの田舎煮

●なすのおつまみ
焼きなす／なすと鶏肉のごま酢あえ／なすと帆立てのステーキ／なすと鶏ささ身のナムルサラダ／なすのオイル焼き／なすの具だくさん中華だれ／なすとベーコンのスープ煮

●なすで小さなおかず
ゆでなすと油揚げの薬味じょうゆあえ／なすとキャベツの辛子あえ／なすの梅あえ／なすのみょうがあえ／塩もみなすの香味あえ／塩もみなすの粒マスタードあえ／蒸しなすと桜えびのしょうがじょうゆあえ／なすとピーマンのまるごと煮／なすのレンジ煮／なすの和風ソテー／なすのぺペロンチーノ／なすのクイックマリネ

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

今年の「なす」はしみじゅわ～＆やみつき！

【特集内容】
・うまみを全部吸わせました！しみじゅわ～なすおかず
・「なす好き」歓喜のレシピ満載 やみつき！ほぼ〈なす〉だけレシピ
・ふだんのおかずに、ひとふり 発見！スパイスって、白いご飯に合うんです
・こんな食べ方あったんだ！ 焼きそばニューフェイス
・頭痛、肩こり、気分が沈む… 〈天気痛〉をラクにするヒント
・プチプラからほぼ1万円台まで！ 自分を癒やすごほうびグッズ
・ごくごくすっきり、ジンジャーエール

【連載】
「西田尚美の今日もお天気」「魚も野菜も、どちらも主役。豆あじの南蛮漬け／週末楽しむ小さな手しごと」「栗原心平のトリセツ！」「角田光代さん／ちょっと角の酒屋まで」「あなたに合う本、おすすめします。世話焼きな本屋さん」「どうする？ どうなる？ 老後の4K」「お金にもっと強くなる！くらしのマネー学園」「鏡リュウジの星からのエール」「続けやすいから、体が変わる！ 1日1分ストレッチ」「長谷川あかりの晩ごはんロードマップ」「シンプルだから基本のお菓子の黄金比率／ティラミス」「コウケンテツ51歳 美を学ぶ」「3stepでアガる私に 令和のアプデ美容」「しょ～このかろやかな暮らし」「気になるあの人／小野賢章さん」「コンポストと暮らす、楽しむ12ヶ月」「伊藤理佐さん／おかあさんの扉」「うちのニャンコ。」など
特別付録／「献立に困らない。ほぼ20分で完成！ Today's Cooking」

-----------------------

＼電子版限定特典 おトク素材でCooking ゴーヤーは元気の素！／

●ゴーヤーチャンプルーの日替わりバリエ
基本のゴーヤーチャンプルー／ゴーヤーと厚揚げのオイスター風味チャンプルー／ゴーヤーと牛肉の七味しょうゆチャンプルー／ゴーヤーとポークのにんにくチーズチャンプルー／ゴーヤー入りにんじんしりしり／ゴーヤー入り麩チャンプルー／ゴーヤーとかぼちゃのチャンプルー／ゴーヤー入りそうめんチャンプルー／ゴーヤーとひき肉のピリ辛チャンプルー

●ご飯がすすむゴーヤーのおかず
肉巻きゴーヤーのマスタードソース／ゴーヤーとなすの鍋しぎ／ゴーヤーと豚肉の揚げびたし／ゴーヤーと豚のごましゃぶ／ゴーヤーととうもろこしのかき揚げ／ゴーヤーと鶏のエスニックサラダ／ゴーヤーと鶏手羽のとろとろ煮／ゴーヤーとひき肉のジョン／ゴーヤー入り麻婆豆腐／ゴーヤーハンバーグ／ゴーヤーとひき肉のサンドフライ／ゴーヤーといかのにんにく炒め／ゴーヤーとかじきの竜田揚げ／ゴーヤーとさわらのレンジ蒸し／ゴーヤーとまぐろのカルパッチョ風／ゴーヤーとえびの生春巻き／ご飯詰めゴーヤーのトマト煮／ゴーヤーとトマトの卵炒め

●ゴーヤーの副菜＆サラダ
ゴーヤーとわかめの三杯酢／ゴーヤーの白あえ／ゴーヤーの搾菜あえやっこ／グリル焼きゴーヤーのポン酢あえ／ゴーヤー入りだし／ゴーヤーとじゃこのきんぴら／ゴーヤーとわたの天ぷら／ゴーヤーとれんこんのチップス／ゴーヤーのわた入りスクランブルドエッグ／ゴーヤーのレンジ漬け／ゴーヤーのみそ漬け／ゴーヤーのラーパイツァイ風／ゴーヤーのつくだ煮／ゴーヤーとハムのサラダ／ゴーヤーとツナのサラダ／ゴーヤーのガスパチョ風／ゴーヤーのわたのみそ汁／ゴーヤーのかきたま汁

●ゴーヤーのご飯と麺
ゴーヤー入りタコライス／ゴーヤー入り炒飯／ゴーヤー入りちらしずし／ゴーヤー入りドライカレー／ゴーヤー焼きそば／ゴーヤー入りぶっかけうどん／ゴーヤーとアボカドの冷製レモンパスタ／ゴーヤーのビビン麺

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

鶏むね肉で大満足おかずに！おいしく食べてやせるレシピも。

【特集内容】
・お皿がみるみるからっぽに！ 夢中で食べちゃう鶏むねレシピ
・やせたい人も、そうでない人も 体すっきり！満腹スープ
・まとめてゆでて 気軽にポン！ ゆでもち麦習慣でやせ体質に
・やせない理由は肝臓にあった！？ 〈新脂肪肝〉改善ダイエット
・今、大注目のあの味をおうちで。 シビれる！麻辣レシピ5選
・「好き」を上手にコレクション 素敵に飾る、お気に入りグッズ
・週末楽しむ 小さな手しごとSpecial こんなに簡単だったんだ！保存袋でぬか漬け
・眠りのプロにきいた＆眠活グッズでかなえる 初夏の「快眠の正解」
・ヘルシーおいしい罪悪感なし こんにゃくでもう一品！

【連載】
「西田尚美の今日もお天気」「角田光代さん／ちょっと角の酒屋まで」「1日1分ストレッチ」「酒徒さんの中華旬彩／せん切りズッキーニの冷菜」「どうする？ どうなる？ 老後の4K」「お金にもっと強くなる！くらしのマネー学園」「鏡リュウジの星からのエール」「くどうれいんさん／けえけえくうくう」「長谷川あかりの晩ごはんロードマップ」「榎本美沙の体にやさしい発酵FOOD弁当」「シンプルだから基本のお菓子の黄金比率／シフォンケーキ」「あっと驚く！ふしぎ料理」「コウケンテツ51歳 美を学ぶ」「3stepでアガる私に 令和のアプデ美容」「おうちのゴミ事情／ほぼ1000人にききました」「気になるあの人／舘ひろしさん」「今はじめたい！防災生活のススメ」「豆腐そぼろのタブレ風／ゆるプラントベース生活」「伊藤理佐さん／おかあさんの扉」「うちのワンコ。」など
特別付録／「献立に困らない。ほぼ20分で完成！ Today's Cooking」

-----------------------------

★電子版限定特典 おトク素材でCooking 冷凍うどんって超絶便利！★

〈速攻うどんアラカルト〉
かにかまと水菜のおろし天かすうどん／焼き豚ときゅうりの韓国風かけうどん／おろしにんじんとツナの豆乳うどん／五色納豆のねばとろうどん／豆腐ツナクリームだれのからめうどん／温たまラー油ぶっかけうどん／副菜ピーマンとちくわの山椒マヨあえ／明太昆布バターあえうどん／にらしそオイスターあえうどん／しらすゆかりバターうどん／副菜アボカド納豆／ねぎ塩わかめうどん／副菜油揚げのトースター焼き／高菜明太うどん／副菜長いもの温たまやっこ／梅しそなめたけうどん／副菜水菜と豆腐のツナサラダ／レンジでラクチン1人分うどん／ソース焼きうどん風／豚バラとなすの梅オイスター風うどん／ツナとトマトの冷製パスタ風うどん／ハム入りペペロンうどん

〈こくうまうどんアラカルト〉
ごろごろズッキーニのミートソースうどん／パッタイ風そぼろ焼きうどん／ソーセージとブロッコリーの炒めカレーうどん／ナポリタン風あえうどん／豚キャベ焼きうどん／豚みそいんげんあえうどん

〈具だくさんうどんアラカルト〉
豚しゃぶとにらのスタミナうどん／牛すき風うどん／ヤムウンセン風肉うどん／小松菜の担担麺風豆乳うどん／わけぎたっぷりそぼろうどん／梅風味の鶏うどん／豚肉とごぼうのみそ煮込みうどん／とろみかきたまうどん／たことセロリのさっぱりうどん

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。