食品微生物学の基礎 第２版
あらすじ・内容
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
食品微生物学の定番テキストの改訂版！ 食品に関係する微生物学の基礎のほか、代謝や遺伝子、バイオテクノロジー関連の記述とともに最新の知見を反映。予測微生物学や微生物学実験についても記載。食品にかかわる農学・水産・栄養系の学生、食品関係者に最適な書。
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(C)藤井建夫ほか/講談社
作品情報
- シリーズ
- 食品微生物学の基礎（栄養士テキストシリーズ）
- 著者
- レーベル
- 栄養士テキストシリーズ
- 出版社
- 講談社
- カテゴリ
- 実用
- ページ概数
- 213
- 配信開始日
- 2024/3/28
- 底本発行日
- 2024/3/27
- 対応端末
-
- PCブラウザ
ビューア - Android
(スマホ/タブレット) - iPhone / iPad
- 推奨環境
- PCブラウザ
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「食品微生物学の基礎（栄養士テキストシリーズ）」シリーズ作品一覧（全1冊）
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実用 食品微生物学の基礎 第２版
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食品微生物学の定番テキストの改訂版！ 食品に関係する微生物学の基礎のほか、代謝や遺伝子、バイオテクノロジー関連の記述とともに最新の知見を反映。予測微生物学や微生物学実験についても記載。食品にかかわる農学・水産・栄養系の学生、食品関係者に最適な書。
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