みなさんは、“おもてなし”は得意ですか?
持ち寄りやデリを活用した簡単なものならなんとかなっても、“本格的にホストとして”となると、とたんに自信がなくなる人も多いと思います。
そこで、この本では、あえて本格的なおもてなしに挑戦しています。
予約が取れない料理教室でおなじみ、水島シェフのオリジナルレシピを紹介しながら、考え方やテクニック、スケジュールなどをトータルで提案していきます。
本書の内容を一つひとつ丁寧にこなせば、絶対失敗しないおもてなし料理のコツがつかめるはずです。
もくじ
Chapter1 失敗しないおもてなし・ロジック編
おもてなしは……段取り9割!/味付けには……黄金比率がある! ほか
Chapter2 失敗しないおもてなし・料理テク編
火加減は……弱火か弱い中火が正解!/基本のソース/燻製の方法 ほか
Chapter3 失敗しないおもてなし・水島レシピ編
春のメニュー 焼きガキのマリネ/夏のメニュー ホタテとズッキーニのベニエ
秋のメニュー 白身魚の塩竈焼き/冬のメニュー イトヨリの軽いクリーム煮 ほか
Chapter4 失敗しないおもてなし・タイムスケジュール編
各1,144円 (税込)
みなさんは、“おもてなし”は得意ですか?
持ち寄りやデリを活用した簡単なものならなんとかなっても、“本格的にホストとして”となると、とたんに自信がなくなる人も多いと思います。
そこで、この本では、あえて本格的なおもてなしに挑戦しています。
予約が取れない料理教室でおなじみ、水島シェフのオリジナルレシピを紹介しながら、考え方やテクニック、スケジュールなどをトータルで提案していきます。
本書の内容を一つひとつ丁寧にこなせば、絶対失敗しないおもてなし料理のコツがつかめるはずです。
もくじ
Chapter1 失敗しないおもてなし・ロジック編
おもてなしは……段取り9割!/味付けには……黄金比率がある! ほか
Chapter2 失敗しないおもてなし・料理テク編
火加減は……弱火か弱い中火が正解!/基本のソース/燻製の方法 ほか
Chapter3 失敗しないおもてなし・水島レシピ編
春のメニュー 焼きガキのマリネ/夏のメニュー ホタテとズッキーニのベニエ
秋のメニュー 白身魚の塩竈焼き/冬のメニュー イトヨリの軽いクリーム煮 ほか
Chapter4 失敗しないおもてなし・タイムスケジュール編
付与コインの内訳
530コイン
会員ランク(今月ランクなし)
1%
初回50%コイン還元 会員登録から30日以内の初回購入に限り、合計金額(税抜)から50%コイン還元適用
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会員ランクの付与率は購入処理完了時の会員ランクに基づきます。
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【クーポンの利用について】
クーポン適用後の金額(税抜)に対し初回50%コイン還元分のコインが付与されます。
詳しくは決済ページにてご確認ください。