調味料、味覚の雑学84種類

本書は『調味料、味覚』に関する面白い知識だけを厳選しました。食は、私たちが毎日当たり前のように触れているものです。知っているようで知らない食の世界を、雑学という形でまとめました。ちょっとした空き時間に読めて、会話のネタにもなり、読むほどに世界の見え方が少し変わる――そんな一冊を目指しています。食は、生きるためのもの。ですが同時に、文化であり、歴史であり、人間そのものでもあります。本書を通して、普段の食事や買い物、そして何気ない日常が、少しだけ面白く感じられるようになれば幸いです。目次はじめに〇調味料、添加物の雑学 68種類□添加物の雑学〇味覚の雑学 16種類おわりに