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実用

塩の料理帖

著者
角田真秀
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あらすじ・内容

塩は料理に必ず使われるもっとも基本的な調味料と言えます。
塩味を加えるだけでなく、素材の持つ旨味や香りを引き出す助けもしてくれます。
精製塩、海水塩、岩塩、湖塩、ハーブソルトなど種類もさまざまで、それぞれに相性の良い料理も異なります。

本書は塩の選び方、使い方、そして塩を使ったアレンジレシピを多数紹介する塩料理の本です。
味を決める使い方、食材を長持ちさせる使い方、体を整える使い方など、塩の持つ調味料としての力を引き出します。

電子書籍
価格

1,760(税込)

1,600円 (+消費税160円)

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作品情報

著者
レーベル
――
出版社
誠文堂新光社
カテゴリ
実用
ページ概数
139
配信開始日
2021/11/9
底本発行日
2021/10/22
対応端末
  • PCブラウザ
    ビューア
  • Android
    (スマホ/タブレット)
  • iPhone / iPad
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