せつぶんひじきのきょうもおいしいね。

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読まずに作れる!? レシピ本。
定番おかずから、おもてなし、おしゃれなひとりごはんまで、すべての料理のプロセスが、一目瞭然！たったの４コマ。
作りはじめから出来上がりまでの流れとコツが４コマの写真でイメージできるから、あとは、作り方のポイントに目を通すだけ。
難しそうなあの料理も作りたかったあのレシピも誰でも失敗しらずで作れます。

【内容】

●読まずに作れる。料理がわかる。だから、誰でも料理上手になれる！
＊コラム＊
・鶏肉の厚みを均等にして開く
・えびを上手に処理する
・好きなサイズの落としぶたを作る

【１】絶対に失敗しない 定番おかずレシピ
｜ふっくら理想のハンバーグ／カリッカリのフライドチキン／皮パリ！ 基本のチキンソテー／しっとり、基本のポークソテー
｜ミラノ風カツレツ／フライパンだけでえびマカロニグラタン／10分チキンキーマカレー／チキンクリームシチュー

【２】人が来たときにも！ 頑張らないごちそうレシピ
｜フライパンでローストビーフ／ラクうま！ ブイヤベース／型いらずのミートローフ／王道のえび入り生春巻き
｜鶏肉とあさりのフライパンパエリア／３種のきのこのアヒージョ／サラダ太巻き寿司
｜華やかローストチキン風／簡単すぎるラザニア／切り身魚でアクアパッツァ

【３】今日は何にする？ ひとりごはんレシピ
｜ふわふわフレンチトースト／崩れないBLTサンド／チーズソースのクロックムッシュ／憧れのエッグベネディクト
｜卵が破れないオムライス／ボウルひとつでタコライス／鶏胸肉でガパオライス／失敗しないカルボナーラ
｜隠し味で本場のパッタイ／鍋ひとつで鶏肉のフォー

【４】パパッと作る＆常備する 野菜のおかずレシピ
｜スペイン風焼き野菜のサラダ／ワンボウルでラタトゥイユ／濃厚バーニャカウダ／あっという間のクリーミーポテサラ
｜ごちそうコブサラダ／手間なしミネストローネ／丸ごと冷凍のトマトマリネ／即席ミックス野菜のピクルス

★卵おかずを極める！
｜本当においしい目玉焼き／ホテル風プレーンオムレツ／じつは簡単！ ポーチドエッグ／めんつゆでだし巻き卵

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※付録「健康ダイエットカレンダー」は巻末に付属しています。

一生懸命にがんばってやせても、しばらくするとまた元に戻ってしまい、結局またダイエットすることになる。
そんな経験のある人、かなりいませんか？

ガッテン流のダイエットは、我慢やつらい思いをせず楽しみながら続けられて、健康的にやせられるのが特長です。
本書では、話題の「糖質ダイエット」の安全な実践法や食べてもやせる食べ方、運動が苦手な人でもカンタンに続けられる運動術など、
一生やせていられるラク～な方法をたっぷりと紹介。
自分に合ったダイエット法が、きっと見つかるでしょう。
さあ、あなたの「人生最後のダイエット」を、きょうから始めましょう！

【内容】

〈巻頭企画〉さよなら！リバウンドダイエット
急激な減量とリバウンドは「脂肪肝」や「がん」の危険が！

【PART１】「糖質」をきちんと食べるダイエット｜糖質制限には“意外な落とし穴”が！
【PART２】「噛むトレ」ダイエット｜よく噛んで「ヤセ体質」に変わる！
【PART３】「食べ方」を変えるダイエット｜実践レポート！「食べる順番」を変えてやせた！
専門家インタビュー／梶山靜夫｜早食いは失敗のもと！野菜をよく噛めば自然にやせられます
【PART４】「食材選び」を変えるダイエット｜低カロリーな食物繊維を選ぶ！
【PART５】「７cm大また歩き」ダイエット｜たるみ防止には、筋肉の伸縮が必須
考案者インタビュー／能勢博｜「３分筋トレ歩き」なら誰でも無理なく筋力アップできます
【PART６】「スロージョギング」ダイエット 改訂版｜「スロージョギング」家の中でダイエット
田中宏暁さんに聞く！Q＆A／スロージョギング＆ターンの考案者
【PART７】「スローステップ」ダイエット ラクラク継続術
【PART８】「部分引き締め」ダイエット
【PART９】ダイエット絶対成功の（新）常識

〈スペシャル企画〉私たち「ダイエットカレンダー」でラク～にやせました！
※付録「健康ダイエットカレンダー」記入用紙PDFのダウンロードサイト案内ページあり。

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NHKの番組「きょうの健康」で放送された内容をもとに、番組に出演された４人のドクターにあらためて取材し、
国民病ともいわれる４つの病気「がん」「糖尿病」「脳卒中」「ロコモティブシンドローム（運動器症候群）」の予防法を詳しく解説。
生活習慣を少し変えるだけで健康寿命は手に入ります。
本書では、医学的根拠が確かで実践しやすいものを厳選し「21の鉄則」として簡潔にまとめました。

【内容】

★第１章★「がん」を予防する５つの鉄則
・まず禁煙、タバコはがんの最大リスク要因
・お酒はほどほどに。過度の飲酒に注意
・野菜の摂取、減塩、熱いものを控える
・適度な運動で体を動かす
・太りすぎず、やせすぎず

★第２章★「糖尿病」を予防する３つの鉄則
・週に150分の運動で血糖値を下げる
・真に健康的な食事をとる
・３か月で３kg減を目標に肥満解消

★第３章★「脳卒中」を予防する10の鉄則
・第一に「高血圧」を必ず治療する
・意志をもって「禁煙」する
・体力に合った運動を続ける
・「糖尿病」をそのままにしない
・「不整脈」が見つかったらすぐ受診
・「お酒」は飲みすぎず
・「悪玉コレステロール」を減らす食事を
・「塩分」と「脂肪」を減らした食事を
・「太りすぎ」は万病のモト
・「前触れ発作」を見逃さずに病院へ

★第４章★「寝たきり」を予防する３つの鉄則
・自分の体を知り、「ロコモ度」をチェック
・自分に合った適度な運動を行う
・運動を継続、習慣化する

〈専門家インタビュー〉
津金昌一郎｜いまは、がんを予防できる時代です｜
坂根直樹｜糖尿病の状態に応じて対策するのがコツです
峰松一夫｜突然発症する脳卒中でも防ぐことができます
帖佐悦男｜痛みを我慢しないで、早めに対策をしましょう

〈そのときどうする？〉
二つのがんを経験して思う。日々の生活習慣の大切さ
疲れやすいと思ったら糖尿病！コツをつかんで食生活を改善
「卓球をまたしたい」との思いで、人工股関節の手術を決意

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歳を重ねていくにつれて、体にはさまざまな変化があらわれます。いわゆる「老化」と呼ばれる現象です。
老化を完全に防ぐことはできませんが、体の衰えを防いだり、病気を早期に見つけて対処することで、
イキイキとした健康的な生活を送ることは可能です。
今回、さまざまな老化現象の中でも、自立した生活をおくるカギとなる、
「サルコペニア（筋肉の衰え）」「骨粗しょう症」「認知症」「歯周病と虫歯」の最新情報・治療を詳しく解説。
いつまでも健康で若々しく人生を楽しむには、加齢に伴う体の変化を正しく理解することが大切です。
そのうえで、自分の体と向き合い、気になるサインや症状があれば、早めに対処することが、老化予防のポイントです！

【内容】

■第1章■　サルコペニアに注意｜筋力をアップ！
筋肉の衰えが“老化”を早める／「サルコペニア」のリスクとは？／「サルコペニア」の予防と治療
筋肉を強くする食事と栄養／運動で筋肉量を維持・増強

■第2章■　骨粗しょう症を予防｜骨力をアップ！
骨がもろくなる「骨粗しょう症」／早期発見のためのチェックと検査／治療の中心は薬物療法
毎日の食事で骨を強くする／運動で転倒・骨折しない体づくり

■第3章■　認知症を予防｜脳の健康を維持！
この症状は認知症の始まり!?／認知症と物忘れの違いは？／認知症を予防するために
サインを見逃さないことが大事／記憶力をためす「物忘れテスト」／認知症の薬物＆治療リハビリ
生活に困らないための工夫／認知症の人への生活での接し方

■第4章■　「歯周病」と「大人の虫歯」対策｜歯の健康を維持！
歯を失う病気「歯周病」とは？｜歯周組織の断面図／早期発見と最新治療法／静かに悪化する「大人の虫歯」
虫歯を治療して快適生活を／歯を守るための正しいセルフケア

〈コラム〉
（1）要介護の一歩手前「フレイル」を知っていますか？
（2）骨粗しょう症・骨折予防をめざす「骨粗しょう症リエゾンサービス」
（3）認知症になっても自分の地域で暮らす 新オレンジプランとは？

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大豆製品と豆類は、タンパク質豊富で低カロリー、低GIでヘルシーな優秀食材。
さらに、女性ホルモンに似た働きをして肌や髪を美しくするイソフラボン、太りにくい身体を作るサポニン、
脂肪の代謝をアップするレシチンなど、カラダを内側からキレイにしてくれる成分がギュッと詰まっています。
調理が簡単で、どんな食材とも合わせやすく、お財布にもやさしいのもうれしいポイント。
毎日食べても飽きのこない最強レシピを120品ご用意しました。

【内容】

◯豆腐と豆でキレイにやせる5つのワケ
◯秒速完成！のっけやっこ（ブルーチーズ、たたき納豆、半熟卵など11品）
◯混ぜるだけ！ヘルシー納豆あえ（アボカド、山いも＆オクラ、いか＆梅肉など11品）

〈第1章〉10分以下！すぐできやせおかず
・押し豆腐のねぎ塩レモンあえ・豆腐の中華風サラダ・えびの梅風味白あえ・きのこの温やっこ
・厚揚げとたこのガーリック炒め・焼き油揚げのごま油あえ・ひよこ豆のヨーグルトサラダ
・そら豆のオムレツ・さやつき枝豆のペペロンチーノ風

〈第2章〉ボリューム満点！ガッツリやせおかず
・豆腐ステーキ 豚ひきスタミナだれ・肉豆腐・豆腐チャーハン・がんものトマト焼き
・高野豆腐のオイスターソース炒め・納豆のスニック風揚げ春巻き・ひよこ豆入りケバブ
・白花豆の四川風炒め

〈第3章〉腹持ちアップ！ボリュームやせスープ
・かき玉豆腐の中華風スープ・豆腐のピリ辛スープ・豆乳とろろスープ・納豆入り豚汁
・大豆の冷たいスープ・紫花豆とえびのタイ風スープ

〈第4章〉作りおきが便利！ストックやせおかず
・焼き豆腐の南蛮漬け・豆腐のみそ漬け・五目おから・大豆の簡単ピクルス
・五目豆・ひよこ豆の甘露煮

◯ふっくらおいしい！煮豆8種◯豆腐と大豆製品のマメ辞典◯乾燥豆のマメ辞典