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【電子特典付き】笠原将弘のチキン解体新書 手羽も、俺に任せろ!

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著者
笠原将弘
ジャンル
実用
料理・グルメ
レーベル
レタスクラブMOOK
シリーズ
「賛否両論」店主・笠原将弘シリーズ
出版社名
KADOKAWA / 角川マガジンズ
配信開始日
2016年11月02日
ページ概数
95 (※注)
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あらすじ・内容

予約の取れない和食店「賛否両論」笠原マスターの実家は<焼き鳥屋>。だから、マスターは鶏手羽の扱いがピカイチ。安くてうまい鶏手羽を焼く、煮るなど様々に調理した簡単絶品メニュー65品を掲載。手羽の開き方、骨のとり方、チューリップにする方法など順を追って解説した「解体新書」つき、「俺の体の半分は手羽でできている」という著者渾身の一冊が、手羽の世界を変えます。電子書籍版限定の特典画像付き。

冒頭の「俺の鶏手羽解体新書」では、手羽の開き方、骨のとり方、チューリップにする方法など調理法を順を追って解説。一生もののわかりやすさで必見です! また、名古屋に2号店を構えたマスターならではの「名古屋風手羽先揚げ」、あ、あの味! と納得の「笠タッキー☆フライドチキン」、極上のうまみを味わえる「蒸しぜいたくスープ」、「北京ダック風」など、材料が安い鶏手羽とは思えないほどのスペシャルメニューから、焼く、煮る、揚げる、ゆでて漬けるなど、調理法別の珠玉の手羽レシピを全65点紹介。〆のご飯や麺に至るまで、鶏手羽を味わい尽くす著者渾身の1冊です。笠原さんの電子書籍版限定画像つき!

(C)2013 MASAHIRO KASAHARA/KADOKAWA

「賛否両論」店主・笠原将弘シリー... ( 4 冊 ) ( / )

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