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【内容紹介】

作って食べて暮らしが整う、これからの新定番スープ48品。


◎スープの著書は累計25万部突破！　NHK『きょうの料理』はじめ、テレビ、ラジオ、雑誌・SNSで活躍中のスープ作家が自ら選ぶ、ベスト・スープ

◎ポトフ、ミネストローネ、クリームシチューなど、ベーシックな定番スープをシンプルに作りやすくした、誰もが作れる新定番のレシピ

◎人気の既刊『スープ・レッスン』『スープ・レッスン2　麺・パン・ごはん』に続くシリーズ完結作

◎俳優・松岡茉優さんも推薦！

【著者紹介】

[著]有賀 薫（ありが　かおる）

スープ作家。家族の朝食にスープをつくり始めたことがきっかけで、2011年から10年間、毎朝スープを作りSNSで発信。雑誌や書籍、ラジオ、テレビなど多岐に渡り、シンプルながらじんわりおいしいスープの作り方や、いまの時代にアップデートされた料理や家事の考え方を紹介している。

著書に『スープ・レッスン』『スープ・レッスン2　麺・パン・ごはん』（プレジデント社）、『有賀薫の豚汁レボリューション』（家の光協会）など。

『帰り遅いけどこんなスープなら作れそう』（文響社）で第5回料理レシピ本大賞入賞、『朝10分でできるスープ弁当』（マガジンハウス）で第7回料理レシピ本大賞入賞。

【目次抜粋】

【1章】ベーシックなライフ・スープ

　鶏ひき肉でできる「基本のチキンスープ」

　炒め野菜のうまみじんわり「たまねぎとたまごのミネストローネ」

　シンプルで作りやすい「牡蠣のクラムチャウダー」

　など

【2章】一皿で満足、おかずスープ

　じっくり作る「鶏手羽先と椎茸のスープ」

　おうちカレーの決定版「かぼちゃのキーマカレー」

　デイリーの魚スープ「サバ缶とじゃがいものスープ」

　など

【3章】マンネリ打破のバリエーションスープ

　食卓にアジアの風が吹く「とうもろこしとスペアリブの台湾風スープ」

　簡単さにびっくり「ミニマル酸辣湯」

　冷蔵庫でじんわり「梅ときゅうりの冷たいスープ」

　など