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マイスターが教える　料理が最高においしくなる〈秘〉調味料ノート

著者: 日本調味料マイスター協会

本書は、日本調味料マイスター協会が着目する「さ・し・す・せ・そ（砂糖・塩・酢・しょうゆ・みそ）」をメインに、日本人の食卓に欠かせない数々の調味料についてわかりやすく解説しています。調味料マイスターが考案したアイデアレシピもカラーで収録。今まで知らなかった調味料の“極意”がわかります！

日本人の食事を幅広くカバーしている５種類の調味料「さ・し・す・せ・そ（砂糖・塩・酢・しょうゆ・みそ）」を中心とするさまざまな調味料について、それぞれの使い方やキキメ、保存法などをわかりやすく解説しています。
日本調味料マイスター協会が認定する「調味料マイスター」たちによる、“おいしい”アイデア満載のカンタンレシピ30品もカラーで収録！