＆Premium特別編集　まだまだ知らない京都、街歩きガイド。

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TABLEWARE FOR LIFE
器を知る、楽しむ。

006
TAIZO KURODA
黒田泰蔵が遺したもの。

010
ON THEIR TABLES
あの人は、どんな器を使っているのか。
黒田雪子　中里真理子　山藤陽子　おさだゆかり　行方ひさこ
池田大悟　福田春美　衣奈彩子　ウォード美奈子　湖心亭

048
Our Daily Dishes
スタイルのある料理家６人の自宅から。
内田真美　ワタナベマキ　大川雅子　桑原奈津子　植松良枝　ウー・ウェン

086
FOOD PRESENTATION & PLATING TIPS
長尾智子さんに学ぶ、盛り付けと器使いの心得。

096
IDEAS:MASAKO ITO
伊藤まさこさんに学ぶ、おやつ時間の器使い。

100
IDEAS:MIWAKO TANAKA
田中美和子さんが選ぶ、なんでもない白い器。

104
GALLERIES & SHOPS :ARTISTS
ギャラリーやショップに聞く、いま知りたい日本の器作家。

120
GALLERIES　in KYOTO
空間と器の妙が生きる、京都の器ギャラリー。

124
Craft Shops to Visit
目利きの店主が選ぶ、今の暮らしになじむ道具。

130
Basic Knowledge on Tableware
器の基礎知識。

144
DOS & DON’TS
器を使うときに、やらかしがちなこと。

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＆ Travel
TO A BEAUTIFUL TOWN
旅をしたくなる、日本の美しい町。

006
The Guide to Beautiful Towns
旅したくなる、カルチャーの息づく町へ。
01札幌 02盛岡 03山形 04富山 05松本 06鎌倉
07尾道 08松江 09高松 10熊本 11奄美 12那覇

120
Five Travelogues
あの人が暮らすように旅した、居心地のいい町。
安西水丸 さくらももこ 江國 滋 米原万里 向田邦子

126
&Kyoto Special
古都から北へ、京丹後を巡る小さな旅。

132
&Kyoto Special
台湾男子が歩いた、“ふだんの京都”。

136
Looking for Local Specialties
あの人が教えてくれた、旅先で見つけた素敵なもの。

144
My Favorite Places
何度も訪ねたくなる、あの町。
中村好文 林 綾野 友近 美村里江 日向山葵 堀 道広 北村恵子 菊池亜希子 アーサー・ビナード 甲斐みのり 作原文子

102
A Guide to 12 Beautiful Towns in Japan
特別付録 日本の美しい12の町、英語版ミニガイドブック。

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004
─ IN GOOD TASTE ─
センスのいい人は、何が違う？

006
Life in Good Taste
暮らし方とセンス。
甘糟りり子　唐津裕美

018
Tasteful Way of Life
暮らしとセンス。
川内倫子　鄭 玲姫

030
Her Taste, Her Life
あの人のセンスと生き方。
茨木のり子　安井かずみ　大内順子　和田夏十

038
Rooms with Inspirations
部屋の飾り方とセンス。
野沢正光　平松 麻　井手しのぶ　サリュコワ・マリア　さかもとゆり

044
Words of Wisdom
言葉とセンス。
いわさきちひろ　村上春樹　向田邦子　他

048
Things They Make
ものづくりとセンス。
石巻工房　NOTA & design　Luft

054
Refine Your Taste
これからのセンスを考える。
西谷真理子

056
People with Good Taste
私が思う、センスのいい人。
アンリ・マティス／藪前知子　ジェーン・バーキン／村上香住子
飯島奈美／西川美和　ヴィスワヴァ・シンボルスカ／小林エリカ
長谷川町子／伊藤まさこ　ぺギー・グッゲンハイム／立野千重

063
Good Reads for Good Taste
センスを磨く、ブックガイド。
チェルシー舞花　中村和恵　ツレヅレハナコ　加藤俊徳

072
TO BE ELEGANT
エレガンスと、センス。

074
Flowers
花の飾り方とセンス。
当山礼子　高山 都　紺野順子　在本彌生　佐藤 翠　城 素穂　堀ノ内麻世

082
Etiquette
エレガントな、８つの嗜み。
永山祐子　城 素穂　山藤陽子　麻生要一郎　黒田美津子　AYANA　湖心亭　菅原ありあ

090
Movies
映画から教わるエレガントな佇まい。
飯田珠緒

092
Books
エレガントな会話を楽しむ、4冊の本。
山崎まどか

094
Music
一日をエレガントに過ごすための音楽。
江崎文武

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「Ｐレミアム通信」は、＆Premium創刊からずっと続く食の連載企画です。
おいしいものはもちろん、おいしくなくても愛おしい。そんな食の偏愛者、
根っからの食いしん坊が心を込めてお贈りする、特選うまいものガイドです。

文／P（ぴい）
フードライター。「Ｐレミアム通信」、ほんとうはただの「プレミアム通信」なんです。でも、「Ｐ」が書くから、「プ」の代わりにＰの字を当てました。通称「Ｐ通信」。Ｐは通りすがりのただの食いしん坊。

[contents]
005
おいしいもの巡り、まずはこの12軒から。
代官山 小川軒　　ビスポーク　　韓灯　　ドン ブラボー　　qui　
バール ア フロマージュ スーヴォワル　　ON the TABLE CHINESE
洋食ムチュ　　江戸前 芝浜　　　Fry家　　KOMB　　レストラン桂

055
食いしん坊は、西へ東へ駆け巡る。
高倉　　GRIS　　VENTINOVE　　手打ちそば 山里の彩り料理 職人館
YUSHI CAFE 天保堂珈琲　　波羅蜜　　

077
私の大好物、カレーと麺のこと。
ダバ★クニタチ　　コチン ニヴァース　　フォー・ラスカル　　波と風　　潮　　山西亭

099
わたしの食いしん坊手帖から。
洋食おがた　　パンケーキハウス アポック　　湯気　　土家　　桃仙閣
七草　　メツゲライクスダ　　メログラーノ　　きょうや　　パドラーズコーヒー
華都飯店　　フィレモネ　　のみやパロル　　シェフス　　みな美　　
銀座ハプスブルク・ファイルヒェン　　惠土　　御料理山さき　　マルディグラ
コティ　　洋食・ワインフリッツ　　ら すとらあだ　　ブランカ　

107
旬を取り寄せて、贈る。手みやげ12か月。
1月　豆半／ル シエル ブルー　2月　東洋軒／とうふ屋うかい　3月　CAINOYA／和菓子悠
4月　いったつみとらどう／カランドネル　5月　山菜料理出羽屋／藁焼みかん　6月　澤谷養蜂園／サヴール
7月　マルガージェラート／うなぎ割烹 桜家　8月　LaLaLa ファーム／宿沢フルーツ農園／てのべ たかだや　
9月　はしづめ製麺／梨屋 与佐ヱ門 10月　つきじ鈴富／小布施堂／チージィーポッシュ　
11月　博多水炊き専門 橙／ナンポルトクワ

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※本誌は『&Premium』2023年4月号の特集「ひとりでも、京都」、2024年4月号の特集「やっぱり、ひとりでも京都」を再編集・増補改訂したものです。
掲載情報は2025年1月24日現在の編集部調べです。

&Kyoto
ひとりでも、京都へ。

雑誌「&Premium」発の京都ガイド。朝の楽しみ、あんこ、コーヒー、鴨川…、現地在住のガイドが案内する、ひとりでも巡りたい“ふだんの京都”100スポット。和食、麺、弁当…ひとりごはんアドレス。京都旅“あるある”お悩みを解決する便利帖も。

004
Kyoto Solo Trip
ひとりでも、京都へ。

006
Walk about 20 Things
ひとり、京都を巡りたくなる20のこと。

1. 朝 2. 器ギャラリー 3. モダン建築 4. ヴィンテージショップ
5. 御所と鴨川 6. あんこ 7. パン 8. 音楽に出合える場所
9. 道具 10. コーヒー 11. 心が整う場所 12. お茶の時間
13. 暮らしのギャラリー 14. 庭 15. 本のある場所 16. 叡電と嵐電
17. 古い器 18. サウンドスケープ 19. 焼き菓子 20. ワイン

086
Restaurant Guide for Solo
京都、ひとりごはんアドレス。

京の朝ごはん。 自由を満喫する夜ごはん。 寿司&お弁当。
京都の麺は奥深いどすえ。 なぜ京都は洋食天国なのか。 京で和食を食べるなら。

110 My Solo Trip Plan
私の、1泊2日京都ひとり旅プラン。
常盤貴子 大谷優依 中原慎一郎 平井かずみ 酒井順子 堀 道広 鳥飼 茜
ウー・ウェン 松村圭一郎 岡本ゆかこ 石井佳苗 大西麻貴 皆川 明

117
Kyoto Strolling Guide
京都さんぽの定番&寄り道スポットガイド。

126
&Kyoto Special
大和まこの京都さんぽ部スペシャル

#1 ひとり、京都を巡りたくなる10のこと。　#2 続・ひとり、京都を巡りたくなる10のこと。
#3 ごはんお助けアドレス。 #4 ひとやすみアドレス。 #5 お土産帖。 #6 新旧お土産帖。