※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

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Hanakoは2023年に、創刊35周年を迎えました。
食、旅、街...。多岐にわたるコンテンツを届け続ける中で、
ひときわ人気を集め、厚い信頼を寄せられる特集が「スイーツ」です。
古くはティラミスをいち早く取り上げ一大ムーブメントを巻き起こし、
現在に至るまで、その時々のトレンドスイーツを余すことなくキャッチ。
そんな総力をあげて作り続けた最新スイーツ特集を、まとめてお届け!

PART.1〈TREND SWEETS KEYWORD〉
■スイーツトレンド鼎談（chico/スイーツなかの/藤森陽子）
スイーツコース&カウンターデセール ゴーストパティスリー/
発酵/アフタヌーンティー 新顔パティスリー/レストラン発信スイーツ 和スイーツ/
サステナブル&プラントベース フィナンシェ/バニラビーンズ/お茶スイーツ

■ぼる塾・田辺智加のスイーツ“推しエントリー”
バラジャム/世界の素朴菓子/ホテルスイーツ/映えスイーツ/
お茶/洋スイーツ/和スイーツ

■35th Anniversary　Hanako Sweets History Book
スペシャルマンガ「ティラミス・テラミス・ストーリー」 作・宮崎夏次系
スターパティシエ&シグネチャースイーツ（辻口博啓/土屋公二/鎧塚俊彦）

■だれかの住む街と菓子（写真と文・高野ユリカ）
大崎～五反田/下北沢～池ノ上/長崎/吉祥寺/蔵前～田原町/仙台/
代々木八幡～代々木上原/淡路町
イタリア（ベネチア、アレッサンドリア、ミラノ）/
青森/札幌/小伝馬町/銀座/鎌倉/浜町/横浜

PART.2〈部門別スイーツ大賞〉
ケーキ部門/焼菓子部門 ひんやりスイーツ部門/その他部門

PART.3〈伝統を受け継ぐ、美しい食文化　京都の和菓子〉
京都と京菓子の関係/次世代の京菓子職人
イノベーティブな進化系和菓子/京都でこそ、味わえるかき氷/
和菓子とペアリング/ようかん、色々/老舗の名菓子リスト

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休みの日の、晴れた昼下がり。
特に大きな予定はない。そんな日はきっと、喫茶店日和。
近所の居心地の良い喫茶店に行くもよし、
前から気になっていたお店を目指すもよし。

喫茶店で楽しめるのは、コーヒーの味だけじゃない。
自家焙煎の豆を一杯分ずつミルで挽くときの芳醇な香り、
心地よく体に染み渡るような音楽、丁寧に選び抜かれた器...。
店主のスピリットが隅々まで行き渡った空間で
特別なものを受け取りながら、心静かな時間を過ごす。
それはあなたの一日に、確かな豊かさを与えてくれる。

わざわざ電車を乗り継いで向かってみれば、
道々も、初めて降り立つ街も、
数年後に「あの日、楽しかったな」とふと思い出すような、
心をちょっとだけ温めてくれる、記憶に残る日になる。

あなたのオアシスになる一軒を見つけてみませんか。

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目次

【幸せをよぶ、神社とお寺。】
東京・阿佐ヶ谷神明宮
京都・丹後一宮 元伊勢 籠神社
東京・武蔵御嶽神社
京都・貴船神社
岡山・吉備津神社
福岡・宗像大社
くわしく知りたい、氏神神社と産土神社。
「かわいい」神社ならこの3社。
注目の宿と神社仏閣の旅へ。
神社とお寺で触れるデザインの魅力。

【聖地へ。】
鈴木涼美、対馬へ。
河合優実、戸隠へ 。
伊藤美誠、諏訪神社へ。
私の開運聖地44。
　ムーン・リー、みうらじゅん、鏡リュウジ、山村紅葉、
　すがちゃん最高No. 1（ぱーてぃーちゃん）、今日マチ子、
　五十嵐太郎、山崎嘉子、日高むつみ、渡辺紀子
開運好きが本当に通う場所。
推し活が人生を拓く。
おうちパワースポット化計画。

【運気を開く習慣。】
新しい習慣はたくさんある方がいい。
毎日することを決める。
3分でできる暮らしの習慣。
センスのいい人がしていること。
仕事で差がつく習慣。
心身をととのえる習慣。
プロフェッショナルのオフの習慣。

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※このムックは、雑誌Hanakoの連載「散歩のレシピ」（2018年9月27日号～2023年7月号）を中心に、2022年5月発売の『Hanako特別編集　鎌倉びいきが教える 鎌倉の答え。』から記事を再編集し、加筆したものです。
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料理家のなかしましほさんが
神奈川・鎌倉の暮らしの中で見つけた、
いいモノ、いい店、いい景色を集めました。
飲食店から花屋さんまでお気に入りのショップ53軒ほか、
魅力あるさまざまな所が登場します。
鎌倉の住人になった気分で、巡ってみてください。
なかしまさんが散歩しながら考えた、
オリジナルレシピも40点、紹介しています。

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眠りが浅かったり、風邪気味だったり。
時には不安な気分になったりと、
日々の調子には食生活が大きく関わっています。
お医者さまから薬膳の専門家の方まで、
手に入りやすい食材を使って簡単に作れる、
カラダをいたわるレシピを教えていただきました。
日常の食が私たちの元気の素を作っています。
ぜひ、食でセルフケアをしてみませんか。

【カラダと食】
食事でセルフケアを！
橋口玲子先生に聞いた、カラダと食の関係。

【薬膳レシピ】
日常のメニューで実現できる。
巡りを良くするレシピ。

薬膳スイーツ
簡単に作れてギルティフリー！

【発酵レシピ】
４つの食材でベースの底上げ。
免疫力アップレシピ。

行ってみたい！
発酵フードの教室。

【発酵シロップ】
杉本雅代さんに教わる
冬仕込みの酵素シロップ。

今年こそは、梅仕事に挑戦しよう。

【保存食】
世界の保存食をつくってみよう。

【and recipe's Cooking Class】
アンドレシピに教わる料理の基礎の基礎。

【SIMPLE RECIPE COOKING】
あの人に得意料理を教わろう。
按田優子さん／飯島奈美さん／WONK長塚健斗さん／夏井景子さん／
冷水希三子さん／内田真美さん／森崎繭香さん