お家でお寿司握ったっていいじゃない！

お家でお寿司が握りたい！
スーパーでお安いお刺身を手に入れたとき、
釣り好きの友人からお魚を分けてもらったとき、
自分で握り寿司が作れたら、食生活はきっと楽しくなる

本書ははじめての人でもお寿司が握れるように、酢飯の作り方、ネタの切り方、握り方を、写真をふんだんに使って解説。また、ティッシュペーパーや小麦粉を使った練習方法も紹介しています。これであなたもお寿司が握れるようになる！（ハズ！）
◆目次
はじめに
握り寿司ができるまで
酢飯を作る
・酢飯の下ごしらえ
・酢飯の仕上げ
ネタの切り付け
・共通テクニック　刃全を使って切る／返しをつける
・小麦粉団子で練習しよう！
・サクの切りつけ
・逆目切りと順目切り／上身の切りつけ／節の切りつけ
握ってみよう！
・ティッシュで練習編
・本番前に　手酢の準備
・マグロで本番編
・その他の握り方　本手返し／縦返し
握りアラカルト
・メバチマグロ／マグロのづけ／しめさば／マダイ／マアジ／サーモン／コンビニ惣菜あれこれ／芝エビ入り卵焼き／細巻き／軍艦巻き
仕込みに挑戦
・三枚おろし／しめさば／芝エビ入り卵焼き
おわりに
おまけ　握り寿司に使うお米、どれがいいのか問題

はじめにより（抜粋）
　……今、私はお寿司が握れます。もちろん本職の方のようにはいきません。あくまでも真似事どまりですが、それでもお寿司が握れるようになると、食生活がちょっと楽しくなります。
　はじめはうまくいきませんでした。けれど何度も挑戦するうちに、本には書いていなかったことや、できる人には当たり前すぎて言及されてこなかった「コツ」に気づくことができたのです。
　本書ではそういった、素人だから気づけた握り寿司のコツをお伝えしたいと思います。酢飯のコツ。握りのコツ。押さえるべきポイントがわかれば、誰でもお寿司が握れるようになります。お家でお寿司、ぜひ握ってみてください。

※本書はすべて画像で構成されております。
※本編36ページ（表紙を含めたページ数：40ページ）