クロワッサン特別編集　毎日役立つ作り置き。

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本田明子さんの
乾物さえあれば、あれもこれもできる。

■海のもの
ひじき／昆布／わかめ／桜えび／干し貝柱／にぼし／ちりめんじゃこ／あじの干物
大海原で採れる魚介や海藻を原料にした乾物には
食材として多様に活用できるものから、
その旨味によって風味豊かなだしになるものまで。
日本の食卓を根底から支えてきた海のものを
上手に扱えるようになっておいて損はありません。
海をきれいにする暮らし方も大切に。

■山のもの
干しきのこ／かんぴょう／干しぜんまい
たとえば、野菜不足に陥りがちな寒い冬の農閑期。
人々の暮らしのなかには多彩な乾物がありました。
乾燥させたかんぴょうや山菜、椎茸などのきのこ類、
大豆や黒豆、いんげん豆といった豆類まで。
多様な乾物を使いこなし温かな食卓を囲んできた、
そんな昔ながらの知恵を現代の暮らしにも。
自然を壊さないよう日々の生活も大事です。

■里のもの
切り干し大根／春雨／高野豆腐・粉豆腐／麩／ビーフン／
黒豆／白いんげん豆、金時豆／大豆／小豆／干し湯葉／そうめん／寒天
小麦が原料の麩や、豆腐を干した高野豆腐など
さまざまな素材と、その個性を見極めて生かす
人間の知恵と技術から生まれる里のもの。
副菜になるだけでなく、ときに主役にもなる
実力者ゆえ、これがあるとないでは
日本人の食卓の豊かさや自由度は大きく変わる。

■米も乾物です。

乾物コラム
・残った乾物も無駄にはしません。
・だしとして活躍する代表乾物。
・知らない乾物もきっとある!?

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無理なく続ける、がいちばん大切です。

片づけには2種類あります。
ものを減らす片づけと、整理する片づけ。
あなたはどっち派？という話ではなくて、自分のスタイルに合わせて、
どちらも無理なく取り入れることが大切です。
家を心地よい場所に変えるために、片づけのプロたちにさまざまな方向から
コツやテクニックを教えてもらいました。
きっとあなたに合う方法があるはずです。

【捨てる片づけ】
棚いっぱいに詰め込まれたもの、モノ、物。
気づかず使わないままのそれらは、“生活の残骸”なのかも。
いつか使うから、誰かに譲るから、もったいないから……!?
捨てる判断の先延ばしはそろそろやめにして、希望を詰め込める
「空っぽの快適空間」を手に入れる方法を探りましょうか。
・必要なものだけ残して軽やかに。50代から始めたい、捨てる生活。
・習慣にしてしまえば、悩まない。捨て上手な人が日々していること。
・人に譲って、家の中をすっきり！大人のための初めてのメルカリ。
・捨てるよりも、上手に使い切る！フードロスを防ぐ7つのアイデア。
・さまざまな経験から辿り着いた、モノを手放せる人になる言葉。 ...ほか

【捨てない片づけ】
物を減らすのは、片づけの入り口ではあるけれど、ミニマリストを目指しているわけではありません。
生活を潤す、ちょっとした無駄も愛しいもの。無理に捨てなくても、
スペースを見直したり、並べ替えてみるだけでも、部屋は劇的にすっきり。
収納のプロたちのアドバイスに耳を傾けて。
・散らかった部屋も5分できれい。片づけて隠せる、12のアイデア。
・吊るす、浮かせる、引っかける…垂直に収めれば、水平面は広々と
・本当に便利なのはこれ！みんなが使っている片づけグッズ。
・ものに囲まれていても、心地いい。素敵に暮らす人の片づけルール。
・ちょっと整えれば、使い勝手も向上。冷蔵庫内にゆとりを生む工夫。 ...ほか

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健康を支えるのは
朝のたんぱく質。

健康的な食生活を送りたくても、ついつい朝食抜きだったり、パンとコーヒーだけだったり。
なぜ朝にしっかり食べることが重要なのか。キーワードは「朝のたんぱく質」。
朝食が活力のスイッチをオンにする仕組みを学んで、元気とキレイを手に入れましょう。

・仕込んでおけば、レンジで5分。洗い物ナシ、肉と魚介の包み蒸し。
・切るだけで手軽な朝の一皿に。自家製サラダチキン＆ポークハム。
・最小限の味付けで、展開も自在。作っておきたい、3種の冷凍ストック。

・糖化を防ぎ、たんぱく質を補う。朝ご飯を変えれば、肌も変わる。
・簡単にできて、一日が軽快に！夏に作りたいひんやりメニュー。
・元気の秘訣はここにあり！みんなの朝のルーティン。
・食材やシチュエーションは悩まず、固定。定番化すれば、朝からスムーズ。

・優秀食材・卵に賢く具を加えて、パワーアップ卵焼きとオムレツ。
・軽くて食べ飽きない大豆製品を楽しく朝食に取り入れるアイデア。
・お腹も心も、健やかに満たされる。大豆を使った、旨味たっぷりスープ。
・こんなに簡単、なのに美味しい！豆腐通たちの冷や奴＆温奴の技28。
・藤井恵さんの健康を支える、一日一品、栄養満点の納豆料理。
・常備しやすい魚のかたち。鯖缶、練り物をフル活用！

・一皿で完結、お腹もぽかぽか。食べるスープで朝から幸せ。
・起床後、その家事の前に何か一口！体が求める“おめざ”のルール。
・お湯を注ぐだけで本格的な味わい！便利なスープ玉とトッピング。
・朝からしっかりエネルギーチャージ。のっけ盛りパン＆ごちそうおにぎり。
・最新商品から昔ながらの食材まで。たんぱく質と朝食の耳よりトピックス。

・贅肉ナシ！の料理家が考案、筋肉を減らさずに痩せるたんぱく質スープ。
・たんぱく質をとるなら、小さな朝の運動を。

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家計は濃霧の中にあるようなもの、
とにかく今を乗り切りましょう。

買い物を見直して節約！
食材を効率よく使う工夫。

冷蔵庫内の整理は節約の基本、
まずは放置品の確認から。

ムダ買い、ムダ冷えを防ぎ、
冷蔵庫を“節約庫”に変えるコツ。

ちょっと待って！
捨てる前のもうひと働き、
小さな工夫も積もれば大きな節約。

あの人もやっているし……
今さらながらの新NISA入門。

ピンチと出費はセットでやってくる。
有事にいくら必要か、知っていますか？

保険、住宅、銀行、働き方…
身近な疑問や悩みを解消。

得するコツはスマホ＆デジタル！
節約の達人になるための耳寄り情報。

会社も役所も教えてくれない!?
定年前後のお金と年金の話。

放っておくとこわーい結末に!?
夫婦の金銭感覚、一致してますか？

親のお金、把握していますか。
子世代がいま、できること。

人生のゴールに向けて、
持てるお金を賢く使い切る方法。

習慣を見直してみたら、節約できた！
みんなの「これやめてみた」具体策。

毎日の習慣、遊び、スマホ待ち受け…。
いい流れを呼び込む、金運アップ術。

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手ぬぐいボールは究極のセルフマッサージ健康法。
室井滋さん×石垣英俊さん

用意するのは、手ぬぐいと好みの硬さのボールだけ
手ぬぐいボールの作り方と当て方。

ほとんどの不調に対応 5つの基本メソッド
鎖骨の下を触ってみると、あなたの不調がわかります。
１ 肩甲骨まわり
２ 腰まわり
３ 骨盤まわり
４ 鎖骨まわり
５ お腹から太ももの付け根

ここが知りたい！
手ぬぐいボールQ&A。

老化の兆しを食い止める
悩み別手ぬぐいボールほぐし
・手がこわばる、握力が弱った
・歩くのが遅い
・何もないところでつまずく
・脚が開きづらい
・目がかすむ、疲れる
・トイレが近い
・夜中に目が覚めて寝付けない
・お腹がはる、便秘しやすい
・ストレスを感じる
・足がつりやすい
・顔のたるみ

痛い、だるいを解消する
症状別手ぬぐいボールほぐし
・腕が上がらない
・股関節が痛い
・膝が痛い
・腰が重い
・足裏が痛い
・頭痛がする
・あごが痛い・歯の食いしばり
・歯茎が痛い

手ぬぐいボールほぐしに朝と日中の
ストレッチをプラスして健康度アップ。

読者5人のレポート
手ぬぐいボール 私たちもやってみました。