大根あったら、これつくろ！ ～うちの定番食材レシピvol.1

青じそ、みょうが、しょうがをたっぷり使ったレシピ本！
薬味野菜の代表格、青じそ、みょうが、しょうがを使ったレシピを73点収録。いつもは料理を引き立てる脇役的存在ですが、主役級にたっぷり使ってみませんか。風味豊かな青じそ、みょうが、しょうがの新たな魅力にハッとするに違いありません！

《コンテンツの紹介》

【薬味ざんまい、香る一皿】
なすのたたき風／薬味しか見えない ベトナム風そぼろあえ麺／うなぎの薬味ちらし　ほか

かけ合わせ食材別！青じそのメインおかず
【青じそ×豚肉で！】
青じその明太チーズ肉巻き／豚こまの青じそとんカツ／豚こまとなすの青じそ炒め

【青じそ×鶏肉で！】
青じそチキンのバターしょうゆ焼き／鶏肉とねぎの青じそ炒め

【青じそ×ひき肉で！】
青じそたっぷりつくね／包まない青じそ餃子

【青じそ×魚介で！】
きゅうりとめかじきの青じそ炒め／あじの青じそチーズはさみフライ

【青じそ×卵・チーズで！】
トマトと卵の青じそ炒め／カマンベールの青じそベーコン巻きフライ

青じそのサブおかず
カリカリ青じそとコンビーフのポテサラ／青じそ入りコールスロー／なすの青じそあえ／焼き厚揚げ しそしらすソース　ほか

青じそのご飯＆麺
青じそとかにかまのロールいなり／しそまみれの明太マヨパスタ／青じそ香る カリカリ豚バラ焼きそば　ほか

かけ合わせ食材別！みょうがのメインおかず
【みょうが×豚肉で！】
みょうがの豚肉巻きカツ／みょうが肉巻きのゆず塩照り焼き／みょうがと豚肉の炒めもの　ほか

【みょうが×鶏肉で！】
なすとささ身のみょうが南蛮漬け

【みょうが×生ハムで！】
生ハムとトマトのぎっしりみょうがサラダ

【みょうがのサブおかず・汁もの】
みょうがの甘酢漬け／みょうがと塩昆布のあえもの／みょうがとじゃこの卵炒め／みょうがのベーコン巻き　ほか

【みょうがのご飯＆麺】
みょうがとちくわの梅ちらしずし／みょうがとなす、豚しゃぶのパスタ

かけ合わせ食材別！し ょうがのメインおかず
【しょうが×豚肉で！】
なすと豚肉の黒酢しょうが焼き／しょうがみぞれだれのゆでしゃぶ／豚こまとれんこんのしょうがじょうゆ煮

【しょうが×魚介で！】
えびとレタスの塩しょうが炒め／新しょうがのカルパッチョ／めかじきのレンジしょうが焼き

【しょうが×豆腐で！】
ジンジャーバター豆腐ステーキ

【しょうがのサブおかず･汁もの】
ミニトマトのしょうがあえ／きゅうりのしょうがあえ／まいたけの梅しょうがあえ／わかめとちくわのしょうがじょうゆあえ／豆苗の塩しょうが炒め　ほか

【しょうがのご飯＆麺】
しょうがとあさりの炊き込みご飯／しょうが風味のレンジ焼きうどん

【Column】
毎日食べたい！ 青じその作りおき／濃厚しょうがシロップでヘルシーおやつ

これつくろ! がすぐ決まる かけ合わせ食材別INDEX
※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事 写真付録は電子版に掲載しない場合があります。

ちくわ・かにかま・かまぼこで今日何つくろう？ を解決！
そのまま食べてもおいしいのはもちろん、手軽にとれるたんぱく源として、幅広い料理で大活躍！　この本さえあれば、定番の副菜やおつまみのほか、メインのボリュームおかず、ご飯ものや麺まで、とことん使い尽くせます。
SNSで人気のまんが家・おっちゃんのレポまんが「『これつくろ！』を使ってみたら」付き。

《コンテンツの紹介》

人気の２大メニューをもっと手軽に！
揚げないちくわの磯辺揚げ／詰めないちくきゅう

いつもの食材と合わせて！ちくわのボリュームおかず
【×大根で！】
ちくわと大根の鶏おでん
【×ブロッコリーで！】
ちくわとブロッコリーの卵とじ
【×ごぼうで！】
ちくわとごぼうのかき揚げ
【×キャベツで！】
ちくわとキャベツの和風カレー鍋
【×豚薄切り肉で！】
ちくわのソース肉巻き

手軽に満腹！ちくわで麺＆パンのメニュー
ちくわとチーズのおかかうどん／２色ちく天のっけうどん／ちくわと水菜のねぎ油スパ／焼きちくパン

とことん使える！ちくわのサブおかず
【すぐできる！おつまみ】
さきいか風スティック／みそ納豆ちくぶつ／くるくるのりチーズちくわ／たらコーンちくボート　ほか

【切るだけ！サラダ＆おつまみ】
梅ちくわ豆腐サラダ／ちくわとキャベツのマスタードマヨあえ／ちくわと水菜のたらこサラダ／ちくわときゅうりのナムル　ほか

【あと一品に！炒めもの＆煮もの】
ちくわと大根のきんぴら風／ちくわと豆苗の煮びたし／ちくわともやしのソース炒め／ちくわと白菜のとろみ炒め　ほか

相性抜群、おいしさいろいろ！かにかま×卵の絶品レシピ
具だくさんかにたまの甘酢あん／かにかまと豆腐の卵とじ／かにたま豆苗炒め／かにかまのカレー卵炒め　ほか

みんな大好き！人気のメニューをかにかまで
かにかまクリームグラタン／かにかまシュウマイ／かにかまフリット／かに蒸し豆腐　ほか

炊き込みものっけも最高！かにかまのご飯もの
かにかまあんかけチャーハン／かにかまと豆腐のあんかけ丼／かにかまの中華風混ぜご飯　ほか

とことん使える！かにかまのサブおかず
【すぐできる！おつまみ】
かにかまときゅうりの中華やっこ／アボかにかまのマヨレモン風味／かにかまの梅肉和風カルパッチョ／かにかまのバターピカタ　ほか

【火を使わないサラダ＆あえもの】
かにかまと大根の酢のもの／かにかまとサニーレタスのゆずマヨサラダ／かにかまと白菜のあえもの　ほか

【満足度アップ！ボリューム副菜】
かにかま茶碗蒸し／かにかまと枝豆のポテトサラダ

【うまみたっぷり♪汁もの】
かにかまとしいたけの酸辣湯風／かにかまと洋野菜のみそ汁　ほか

食べごたえたっぷり！かまぼこの丼＆レンチン麺
かまぼこのふわふわハイカラ丼／かまぼこと豚ひきのレンチン塩焼きそば

バリエ豊富！かまぼこのテッパンつまみ
梅マヨかまぼこサンド／揚げかま／かまぼこのたらこマヨ串焼き／かまぼことコーンのバターしょうゆ炒め／かまぼこときゅうりのナムル　ほか

とことん使える！かまぼこのサブおかず
かまぼことかぶのにんにく炒め／かまぼことピーマンのチャンプルー／かまぼこと大豆もやしのたらこあえ／かまぼことわけぎの酢みそあえ　ほか

【Column】
BONSAIちくわ／濃厚かにクリームコロッケ

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※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事 写真付録は電子版に掲載しない場合があります。

納豆・油揚げで今日何つくろう？　を解決！
ヘルシーで保存しやすく、お財布にやさしい価格で、おうちごはんの強い味方。 サブおかずはもちろん、ボリューム感あるメインおかずや、ご飯、麺でも。納豆・油揚げのおいしさをたっぷり味わえるレシピを集めました。
SNSで人気のまんが家・こっさんのレポまんが「『これつくろ！』わが家の場合」付き。

《コンテンツの紹介》

これ一品で満足！納豆・油揚げのご飯＆麺
ばくだん納豆丼／納豆３色丼／納豆ビビンバ／ピリ辛納豆チャーハン／納豆とろろそば／明太バターの納豆パスタ／カラフルレンジいなり／きつね丼　ほか

かけ合わせ食材別！納豆・油揚げのメインおかず
【納豆×卵で！】
チーズ＆トマトの納豆オムレツ
【油揚げ×卵で！】
油揚げのチャンプルー風／油揚げと小松菜の落とし卵煮
【納豆×肉で！】
キムチみそ納豆チゲ／豚しゃぶキム納豆マヨだれ／鶏竜田のゆずおろし納豆だれ／豚ひき肉とまいたけの納豆炒め　ほか
【油揚げ×肉で！】
すき焼ききつねコロッケ／ひき肉のいなり巻き煮／油揚げのひき肉詰め焼き／油揚げの豚バラロール　ほか
【納豆×野菜で！】
納豆とねぎのチヂミ風／アボトマしそ納豆／大根の納豆田楽　ほか
【油揚げ×野菜で！】
油揚げと香ばしかぶのおかかじょうゆ／油揚げとゴーヤーのみそ煮　ほか
【納豆×魚介で！】
納豆とかつおのスタミナサラダ／じゃこにらチヂミ　ほか
【油揚げ×魚介缶詰で！】
油揚げとさば缶のさっと煮／油揚げのさば缶詰め焼き　ほか

納豆のサブおかず・汁もの
【あえて、かけて、野菜のおかず】
ミニトマトの納豆あえ／にんじんの納豆あえ／小松菜の納豆わさびあえ　ほか

【ご飯にもお酒にも合うアイディア揚げもの】
ピリ辛納豆春巻き／しそ納豆のワンタン揚げ

【＋ねばねば食材で、もっとねばねば！】
納豆とめかぶの塩昆布あえ／納豆と長いものコリコリあえ

【ボリューム満点、納豆の汁もの】
しょうがたっぷり納豆汁／とろろ納豆汁／納豆とトマトのみそ汁


油揚げのサブおかず・汁もの
【やさしい味わい、シンプル煮もの】
油揚げと玉ねぎのポン酢煮／油揚げとねぎの蒸し煮／油揚げとさつまいものおかか煮　ほか

【油揚げをアクセントに！ あえもの&サラダ】
油揚げとまいたけのごま酢あえ／油揚げと小松菜の辛子じょうゆあえ／油揚げと豆苗のゆかりサラダ　ほか

【うまみたっぷり、油揚げの汁もの】
油揚げとかぼちゃのみそ汁／油揚げと春菊のみそ汁　ほか

納豆×油揚げのサブおかず
油揚げの納豆詰め焼き／マヨ塩昆布の納豆袋焼き／青のりチーズの納豆袋焼き

【Column】
納豆＋酢でさらにおいしく／納豆をトーストで。／油揚げで作り置き

これつくろ! がすぐ決まる かけ合わせ食材別INDEX
※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事 写真付録は電子版に掲載しない場合があります。

鍋もの用に買ったねぎ、袋買いした玉ねぎ、野菜炒め用のにら。今回の「これつくろ！」では、いつもわき役の３つの野菜が主役になるんです！　買い物ができないとき、忙しいときこそ、底力を発揮！　食欲そそるスタミナ中華や話題の韓流レシピもできますよ！
SNSで人気のまんが家・さざなみさんのレポまんが「『これつくろ！』を使ってみたら」付き。
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CONTENTS
〈どっさりのせ〉がそそる　絶品！ ねぎだくレシピ
鶏のから揚げ　たっぷりねぎのせ／どっさりねぎのわさび酢冷しゃぶ　ほか

かけ合わせ食材別　ねぎのメインおかず
【×鶏肉で！】ねぎと鶏肉の濃厚みそ炒め
【×豚肉で！】焼きねぎの肉みそのっけ
【×牛肉で！】ねぎすき

ねぎのサブおかず
【Column】・体ぽかぽか温め効果も！　濃厚ねぎ塩だれ

独特の香りが食欲を刺激！　魅惑のにら中華
豚肉入りとろみにらたま／にらと豚肉の中華風春巻き　ほか

かけ合わせ食材別　にらのメインおかず
【×鶏肉で！】にらと鶏胸肉のピリ辛しょうゆ煮
【×豚肉で！】にらと豚バラのもつ鍋風
【×魚介で！】揚げたらともやしのにらだれがけ

にらのサブおかず
【Column】・にらがおいしい〈韓流〉レシピ

玉ねぎで極うま！　定番の肉おかず
焦がし玉ねぎとあめ色玉ねぎのカレー　ほか

かけ合わせ食材別　玉ねぎのメインおかず
【×鶏肉で！】玉ねぎと手羽先のバタースープ煮
【×豚肉で！】豚肉のおろし玉ねぎ照り焼き
【×牛肉で！】玉ねぎと牛肉の甘辛にんにく炒め
【×魚介で！】たらのオニオングラタン風

作り置きOKなヘルシーだれ！　酢玉ねぎドレッシング

玉ねぎのサブおかず
【Column】・玉ねぎの皮の水だし

これつくろ! がすぐ決まる かけ合わせ食材別INDEX

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事 写真付録は電子版に掲載しない場合があります。

「牛肉」と聞いてちょっとごちそう系？ と思うなかれ。豚肉、鶏肉などおなじみ食材の中では、そのうまみと甘みはいちばん、かつ、牛こま（切り落とし）ならば手軽にふだんのおかずに取り入れられます。定番の肉じゃがはもちろんのこと、こま特有の薄さを生かして、巻いたり丸めたり。また、野菜と組み合わせたレシピも満載でお届け。牛こまあったら、これつ～くろ！
SNSで人気のまんが家・さざなみさんのレポまんが「『これつくろ！』を使ってみたら」付き。
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CONTENTS
名コンビ！　牛こま×じゃがいもの絶品おかず
牛こまとじゃがいものうま塩炒め／牛こまとじゃがいもの韓国風煮　ほか

かけ合わせ食材別　牛こまのメインおかず
【×大根で！】牛こまと大根のすき煮　温たまのせ
【×にんじんで！】牛こまとにんじんのチャプチェ風
【×青菜で！】牛こまと小松菜のクリーム煮
【×白菜で！】牛こまと白菜のすき煮
【×かぼちゃで！】牛こまとかぼちゃのグラタン
【×ごぼうで！】牛こまとごぼうの卵とじ
【×もやしで！】牛こまともやしの春巻き
【×トマトで！】牛こまとトマトの甘辛煮
【×なすで！】牛こまとなすのチーズ焼き
【×きのこで！】牛こまとしいたけのクリーム煮

【Column】牛こまたっぷりフライパンビビンバ

牛こまで作る、ごちそうメニュー
牛こまステーキ　粒マスタードソース／牛こまのメンチカツ　ほか

牛こまのボリュームサラダ
トマトと春菊の焼き肉サラダ／牛こまたっぷりポテサラ　ほか

【Column】味つけ冷凍牛こまで、すぐごはん!

牛こまのスピードランチ
牛こまのタコライス／牛こまのつゆバタ炒め丼／牛こまとキャベツのソース炒飯　ほか

これつくろ! がすぐ決まる かけ合わせ食材別INDEX

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