『実用、エフビー、1円～、2017年2月17日以前』の電子書籍一覧
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＜業界再編＞回転ずしに、またまた激震 元気寿司とカッパＣＨＤが統合を視野に業務提携！ 神明が台風の目／海鮮三崎港で中心部を攻める 京樽＜インタビュー＞異次元生産性を求めてＦＦＳに挑戦！／サイゼリヤ 正垣 泰彦会長＜戦略詳解＞ライドオン・エクスプレス（銀のさら）／西洋フード・コンパスグループ／レインズインターナショナル -
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＜徹底検証＞市場沸騰！ しゃぶしゃぶ食べ放題／しゃぶ葉／しゃぶ菜／しゃぶしゃぶ温野菜／どん亭／きんのぶた／ゆず庵／和食さと／夢庵／かごの屋他＜インタビュー＞吉野家 牛丼並３００円→３８０円の衝撃＜徹底検証＞15年度400億円、16年度600億円目指すセブンカフェドーナツ＜新規上場＞ＳＦＰダイニング 磯丸水産の出店を加速 -
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＜特集＞中食が手を出せない「聖域」 ラーメン・中華が元気―五味八珍／六厘舎・舎鈴・トナリ／野郎ラーメン／我馬／亀王／青蓮＜居酒屋の突破口＞ワタミ ブランド価値の再構築に着手 中華と和食の新業態も開発／ロードサイドに舵を切る扇屋＜提携戦略＞リンガーハット ハチバンと経営統合視野に業務資本提携 -
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＜特集＞縮まる居酒屋市場の行方 テング酒場に軸足―テンアライド／魚盛で市場発掘―ダイナック／５年連続前年比クリア―ハブ／居酒屋依存から脱却―アトム＜産地直結居酒屋に注目！＞さいたま名物を世界に！ ひびき／「豚に特化」でチェーン化目指す 串屋横丁＜戦略詳解＞すかいらーく 新業態開発の狙いは、脱郊外、脱低価格 -
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＜徹底分析＞好調の理由―かつや／天丼てんや／山岡家／どん／ワンダーテーブル＜緊急検証＞復活できるか すかいらーく／再上場で、蘇るか？！ 昔日の輝き＜企業動向＞牛丼・牛めし価格戦争からの脱却図る 松屋／フードコート出店と浜勝のデザートブッフェが好調！ リンガーハット＜短期連載＞吉野家と歩んだ42年[第3回] -
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＜検証＞ＦＲの新立地探索―脱郊外ロードサイド＜第２弾＞どこまで膨らむ 郊外喫茶店市場―高倉町珈琲／ヒロコーヒー／オランダ坂珈琲邸＜好調分析＞ロイヤルが次に目指すもの／どん、フォルクスともに急浮上 どん／まいどおおきに食堂が絶好調 フジオフードシステム／コロワイドグループの足場を固める―アトムとレインズインターナショナル -
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＜徹底調査＞過去３年の出店力総チェック―１位 はま寿司 ２位 コメダ珈琲店 ３位 鳥貴族 etc.＜戦略詳解＞クリエイト・レストランツのＭ＆Ａ戦略＜インタビュー＞モスフードサービス 櫻田 厚 会長兼社長／大戸屋 窪田健一 社長／ヴィア・ホールディングス 大場典彦 社長＜日本市場に侵攻＞ブリオッシュ ドーレ／パイフェイス／スポンティーニ -
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＜徹底検証＞マクドナルド復活への道 どこで狂ったのか。何が間違いだったのか。／[証言集] 元幹部たちが重い口を開きはじめた／米マクドナルドが大改革を断行＜特集＞すしビジネスに激震 価格もメニューも増え、高速レーン化が進む回転ずし [インタビュー] あきんどスシロー 水留浩一社長 ／ 京樽 森下 裕一社長 ／ ちよだ鮨 中島 正人社長 -
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＜提言＞回転ずしの近未来＜徹底究明＞「閉ざされた小商圏」はダメ「開かれた小商圏」を狙え＜企業動向＞次世代型ミスタードーナツを開発―ダスキン／喫茶業態が大ヒット！ 丸亀製麺も復調―トリドール／コールド・ストーンを傘下に 銀だこの成長戦略―ホットランド／家庭と職場を300の店舗網でつなぐ―プロントコーポレーション -
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＜特集＞とんかつ 中食も外食も巨大市場／35ヵ月連続で前年比クリア更新中の浜勝／さぼてんを世界に打ち出す／関西１００店目指すかつアンドかつ／第二の成長エンジン目指す松屋の松乃家／郊外を攻めるかつさと＜インタビュー＞５０００億企業へ向け第二ステージに突入 トリドール＜特別寄稿＞アメリカの人気チェーンランキング検証 -
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＜特集＞進む、ＦＲの業態分化／高単価へ突入 ロイヤルホスト、デニーズ＜徹底チェック＞郊外喫茶店戦争は第２ステージに／コメダ珈琲店 倉式珈琲 さかい珈琲 高倉町珈琲 ジロー珈琲 コナズ珈琲 むさしの森珈琲＜戦略詳解＞広がる市場を攻める進化型ミスタードーナツ／壱番屋 強いＦＣの理由／経常利益率外食トップのブロンコビリー -
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＜特集＞動き始めたそば市場／サガミチェーン／家族亭／ゆで太郎／グルメ杵屋＜徹底チェック＞朝食帯の苦悩―なかなか利益時間にならない＜緊急レポート＞牛丼・天ぷら戦争の行方―松屋牛めし380円！ てんや、さん天埼玉で激突！＜短期連載＞吉野家と歩んだ42年―吉野家ＨＤ 安部修仁会長＜上場＞鳥貴族 1000店に向け加速 -
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＜戦略分析＞[価格ライン増加][メニュー幅拡大][テイクアウトに力こぶ] 変わる 回転ずし／かっぱ寿司／くら寿司／スシロー／はま寿司／がってん寿司＜検証＞ＣＶＳは外食店になった セブンゴールドとセブンカフェの衝撃度＜好調分析＞朝食に切り込むモスバーガー／フードコートに積極出店 リンガーハット／既存店を伸ばし続ける 壱番屋 -
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＜特集＞「高齢化」を追い風に和食ＦＲが元気―大戸屋／かごの屋／ばんどう太郎／とらふぐ亭＜最前線レポート＞激しい世代交代がロードサイドで起こっている＜緊急分析＞増税後、チェーンはメニューをどう変えたか＜新挑戦＞牛角創業者が挑む新しいビジネスモデル＜戦略詳解＞再々々の挑戦 バーガーキングのリブランディング戦略 -
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＜検証＞ＦＲのランチ、どこが強いか／10チェーン徹底比較 ＜牛丼市場分析＞吉野家 牛丼２８０円へ！ さらに繰り出す次の一手／松屋 価格が並んだだけ。おいしさの勝負に ＜戦略詳解＞成長戦略に舵を取る セブン＆アイ・フードシステムズ ＜新価格追加＞189円皿投入！ あきんどスシロー ＜インタビュー＞ブロンコビリー 高収益維持の理由！ -
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＜徹底踏破＞中華15チェーンの実力総点検 ＜中華戦略＞８番らーめんのアジア戦略／ＣＫ連動で勝負をかけるＪＢイレブン／セイ・エンタープライズが挑んだ上田兄餃子楼 ＜戦略詳解＞オリーブの丘で垣間見えてきたゼンショーの野望／ジョイフルは真の小商圏ＦＲ完成を目指す ＜居酒屋動向＞鳥貴族／ダイナック／とらふぐ亭 -
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＜徹底踏破＞ブッフェの侵攻で激変する 郊外パスタ・ピザ勢力図 ＜新業態＞サイゼリヤの街中小型店 マリアーノの完成度 ＜提携戦略＞ヴォーノ・イタリア エムグラント社との提携の成否 ＜徹底分析＞長期低迷から抜け出せないマクドナルドの病因 ＜成長戦略＞東京チカラめし ５００店に向けアクセルを踏む -
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＜特集＞今年は市場が激変！ 私はこう戦う―チムニー／エー・ピーカンパニー／アークランドサービス／アレフ／イズムフーズ ＜検証＞パスタ・ピザのニュー・カテゴリーキラーたち―遠藤商事／ハートリンクカンパニー／メイプルシティ ＜徹底分析＞奇跡のチェーンチポトレはなぜ成長し続けるのか ＜検証＞ＴＰＰは日本の農業を滅ぼすのか -
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＜特集＞この１年で見えてきたこと―ホットランド／アトム／南部家敷／ストロベリーコーンズ／カルラ／フライングガーデン ＜アジア進出＞日本のチェーン、中国での実力―上海と大連から中国の外食最前線を見る ＜インタビュー＞幸楽苑 新井田傳社長 新商品投入が奏功／フジオフードシステム 藤尾政弘社長 ４業態で攻勢に -
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＜特集＞ここまで来た！ ＳＣ内飲食 ＳＣ内で生き残る外食店の条件 クリエイト・レストランツ／ミスタードーナツ／びっくりドンキー／ペッパーフードサービス／青木商店（果汁工房果琳） ＜検証＞弱いテナントは即退場！ ＳＣ内飲食で今起こっていること ＜市場分析＞膨らむ「和」の市場 天丼てんや／ライフフーズ／かごの屋／はなまるうどん -
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＜徹底踏破＞郊外喫茶店 成功の要諦―コメダ珈琲店／星乃珈琲店／元町珈琲／ミヤマ珈琲／オランダ坂珈琲邸 ＜考察＞今、注目すべき店―かつや／さん天／ＦＲの小型店など ＜好調分析＞強くなったロイヤル／レストランビジネスの真の参入障壁は“人” ＜インタビュー＞グルメ杵屋 椋本 充士 社長／新業態を軸に成長戦略に軸足を移す -
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＜徹底踏破＞ステーキ・ハンバーグ＋サラダバー業態 早くも淘汰の時代に突入 ＜戦略詳解＞大抜擢人事で吉野家は未来戦略に踏み出した ＜中食注目チェーン動向＞オリジン東秀―イオン内出店から関西攻勢へ／柿安本店―過去最高益／ワタミタクショク―４００億円を射程に ＜関西からの胎動＞サトレストランシステムズ／本家さぬきや -
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＜徹底踏破＞ＦＲチェーンの実力総点検―ハンバーグ＆カレーチェック ＜多面取材＞ＦＲの老舗が進める大改革の中身―ロイヤルホールディングス／セブン＆アイ・フードシステムズ ＜業界展望＞回転ずしで大異変―高速レーンが回転レーンを駆逐する日／進化型の魚べいで元気寿司Ｖ字回復 ＜経営品質賞受賞＞牛たんのねぎしが目指す「１００年企業」 -
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＜徹底踏破＞17チェーンのスパゲティ 本当の実力 ＜チェーン分析＞絶好調のアルコール業態３／ハブ・きちり・オーイズミフーズ ＜緊急インタビュー＞松屋フーズ 緑川源治社長 ＜詳解1＞コメダが目指す成長戦略の全貌 ＜詳解2＞ヒガ・インダストリーズがウェンディーズの再上陸に挑戦！ ＜詳解3＞スシロー世界へ 韓国に第一歩を踏み出す -
＜戦力分析＞サイゼリヤV.S.ジョイフル 九州戦争
＜徹底検証＞去年のすかいらーく そして、今年のすかいらーく
＜特集＞そば市場のフロンティア―そば処 吉野家／七福 弁天庵他
＜商品開発＞サイゼリヤのバイヤー１０の行動規範
＜注目グループ＞ホルモン業態を核に展開 い志井グループ
＜インタビュー＞リンガーハット 米濱和英 社長 -
＜特集＞可能性の芽 俺のイタリアン／ヴォーノ・イタリア／赤城おろし豚精肉店 その他
＜徹底検証１＞郊外戦争はＤＴ戦争へ
＜徹底検証２＞「しゃぶしゃぶ食べ放題」の乱戦 夢庵／さと／かごの屋／しゃぶ葉／どん亭／しゃぶしゃぶ温野菜／きんのぶた
＜インタビュー＞木曽路 松原 秀樹 社長
＜企業詳解＞ぎょうざの満洲（埼玉県・坂戸市） -
＜戦力比較＞和食FRチェーン。競争力のある核商品づくりが急務
＜特集＞素材主義－食材こそ差別化の要
＜2大老舗ＦFSトップインタビュー＞日本KFC 貞廣 正社長/モスフード 櫻田 厚社長 -
＜徹底考察＞ガスト・ジョイフル・サイゼリヤ 最後の死闘／FR“底値チェーン”の絶えざる挑戦
＜特集1＞カフェ業界に勢力大変化の予兆―カフェ・ド・クリエ／ホリーズカフェ
＜特集2＞宅配ピザ大手3社の飽和市場突破作戦―ピザハット／ピザーラ／ドミノ・ピザ -
＜戦力チェック＞均一・低価格化居酒屋は本物になれるか
＜成長戦略＞均一価格の本流を突き進む鳥貴族
＜インタビュー＞テング酒場は天狗の再構築―テンアライド飯田永太社長
＜緊急取材＞レインズインターナショナルが目指す再飛翔への道
＜戦略分析＞ＳＣ依存体質の改善進むホットランド -
＜企業分析＞ＪＲ九州の外食戦略
＜業態詳解＞続々生まれるセルフうどん店 うどん大戦争
＜徹底検証＞居酒屋チェーンの「居酒屋村」脱出作戦―ワタミ「饗の屋」でＦＲ市場に参入
＜戦略詳報＞サブウェイ １０００店に向け出店にアクセル
＜注目企業＞３９０円のかつ丼で多店化 坂井精肉店 -
＜徹底検証＞和食ＦＲチェーンの実力／どんぐりの背比べ、圧勝チェーンが不在
＜インタビュー＞ディーンアンドデルーカジャパン 横川 紀夫社長／西洋フード・コンパスグループ 幸島 武社長
＜特別企画＞外食の強敵・セブン＆アイのフード戦略
＜注目企業＞280円均一価格の鳥貴族が首都圏に進出 -
＜巻頭提言＞ファストカジュアルはFFSの亜流。業態としての独自性はない
＜インタビュー＆企業詳解＞ブッフェに大鉱脈を発見したニラックス研究
＜激白インタビュー＞コンビニ業界に嵐を呼ぶか！ エーエムピーエム社長 西山 知義氏 -
＜特集＞関西勢 反攻の秘策 サトレストランシステムズ／フレンドリー／がんこフードサービス／グルメ杵屋／トリドール／鳥貴族
＜新フォーマット詳解＞ポケットファームどきどきつくば牛久店／ＦＲの進化型を目指す 元気な食卓
＜インタビュー＞グリーンハウス 田沼 千秋 社長
＜特別寄稿＞アメリカのファストカジュアル最新事情 -
＜低価格ＦＲチェーン＞ガスト サイゼリヤ ジョイフル 夕食に強いファスト・カジュアル どこが作れるか
＜中華チェーン＞「店舗調理」を棄てたところが負け組になる
＜注目企業＞物語コーポレーション
＜検証＞苦悩する宅配ピザグループ 市場は頭打ち 「地方型」を作れるかどうかがカギ -
＜緊急インタビュー＞すかいらーく会長兼ＣＥＯに就任 すかいらーく最高顧問 横川 竟氏
＜インタビュー＞今期は主力4業態に注力 レックス・ホールディングス 西山 知義社長
＜徹底企業分析＞カルラのまるまつは1000店チェーンになれるか -
＜ロングインタビュー＞どんどん強くなるあみやき亭
＜強さ分析＞絶好調のサイゼリヤ 九州進出と海外（中国）展開
＜本誌独自客数調査＞吉野家は負けていない
＜注目業態＞ステーキ＆ブッフェ（けん・テル・ステーキガスト）を斬る
＜インタビュー＞壱番屋浜島俊哉社長/ロイヤルホールディングス菊地唯夫社長/プロントコーポレーション竹村典彦社長 -
＜戦力分析＞巨大市場スパゲティの争奪戦
＜新体制＞与えられた課題はチェンジ―サイゼリヤ堀埜 一成社長
＜巻頭提言＞安売り戦争は市場を縮小させるだけ
＜注目企業＞こだわりのラーメン専門店で全国を狙う丸千代山岡屋
＜緊急寄稿＞中価格帯ＦＲは今の料理、サービスでは低価格グループに勝てない -
＜創刊記念対談＞横川竟ジョナサン社長VS安部修仁吉野家ディー・アンド・シー社長
＜特集＞二極化して膨張する郊外イタリアン市場
＜躍進企業研究＞幸楽苑 総本家 扇屋 -
＜巻頭提言＞強いチェーンの基準は、「商圏が縮む」こと「来店頻度が上がる」こと
＜徹底ルポ＞フードデリバリー 市場拡大の壁、突破の試み
＜居酒屋チェーン動向＞飽和マーケット争奪戦に臨む新兵器、新戦略 -
＜巻頭提言＞何度でも出てくる吉野家への「単品主義」批判の的はずれ
＜特集＞年商３０億の壁突破！ 勝つ商品を作れ。故郷の町から飛び出せ！
＜インタビュー＞幸楽苑 新井田 傳社長 「ラーメン２９０円の麺屋伝八を開発」 -
＜徹底ルポ＞定食屋、チェーン化成功への道
＜徹底検証＞徹底検証 年商１０００億円が見えてきたコロワイドグループ
＜躍進企業研究＞現在２４店。関西で圧勝の郊外焼鳥チェーン とりどーるの底力。 -
＜総力取材＞中食はむずかしい／「本命」がなかなか生まれない・ロック・フィールド・オリジン東秀・柿安本店
＜インタビュー＞バーチカルにやっているから価格は守り抜ける・サイゼリヤ 正垣 泰彦社長
＜トレンド分析＞スパゲティとピザがまた新しい動きを見せ始めた／大コストプッシュ時代への対策はこれ -
＜徹底調査＞アジア市場を攻める 日本企業のアジア地域進出状況
＜インタビュー＞３年後１００店体制目指す 大戸屋 三森久実社長
＜特集＞一段安の価格競争に突入した回転ずし
＜インタビュー＞回転ずしは小型店開発に注力 京樽 山下昌三社長／安売りはしない。１０５円の価値を高める あきんどスシロー 豊崎賢一社長 -
＜徹底検証＞激変する市場に打ち込む新フォーマットここがズレている／ヒットベーカリー研究
＜インタビュー＞吉野家ホールディングス 安部 修仁 社長／どん 籾山 昌也 社長
＜緊急インタビュー＞フォーシーズ 浅野 秀則 社長―4店で“7つ星”！／小麦冶の“競合なき商圏”制覇作戦 -
＜巻頭提言＞本物の人材を生き返らせる元気なローカル企業のトップたち
＜特集１＞再発掘！ ＦＲ市場―新規参入フォーマットの狙いと勝算
＜緊急インタビュー＞吉野家ディー・アンド・シー 安部修仁社長 -
＜緊急レポート＞外食最前線 東日本大震災／幸楽苑 新井田 傳 社長 「一刻も早く、一店でも多く店を開けること。これが外食チェーンの使命」
＜徹底検証＞ココス デニーズ ジョナサン ロイヤルホスト 中価格ＦＲが堅調の理由
＜企業詳解＞４００店突破！ コメダ珈琲店の強さの秘密
＜戦略詳解＞低価格グループで絶好調！ ジョイフル -
＜緊急提言＞膨張市場はこの強力フォーマットで掘り起こせ
＜徹底取材＞よく売れて、よく儲かるハンバーグ。各社いっせいにテコ入れ開始
＜インタビュー＞挫折と復活、そしてこれからの展開 ハングリータイガー 井上 修一社長 -
＜海外出店＞市場は膨張の一途 今出なくていつ出る
＜注目企業＞倒産の危機からV字の回復 焼肉屋さかい
＜首都圏進出＞最大市場 首都圏で繰り広げられる 新旧交代の熾烈／きちり ブロンコビリー
＜追跡第2弾＞ほっかほっか亭、ほっともっとの戦い その後
＜特別寄稿＞食糧危機は去ったのか -
＜業態分析＞郊外市場の専門化で、勢いづくとんかつチェーン（浜勝／かつや／坂井精肉店／よしかつ／とんＱ／かつはな亭）
＜好調分析＞カウボーイ家族が絶好調！ ロイヤルホスト
＜大型特集＞スシロー、進化の軌跡（続編）
＜チェーン分析＞３００店を捉えたサブウェイ／ミスタードーナツの戦略詳解／一軒め酒場が好調！ 養老乃瀧 -
＜総力取材＞正念場のすかいらーく 再建計画に立ちはだかる厚い壁・ファンド主導で再建できるのか
＜創業トップ再登板＞リンガーハット 米濱 和英 社長・ＱＳＣ徹底、内製化で商売の王道に立ち帰る
＜インタビュー＞アレフ 庄司 昭夫 社長・アレフが目指す循環型外食ビジネスとは？ -
＜ブッフェ業態検証＞「ブッフェで勝つ」ための七ヵ条／ニラックスが見据えるブッフェ業態の未来図
＜新業態分析＞アンドナンド開発の必然と展開の青写真／フォーマットの再構築から攻めに転じたシズラー
＜インタビュー＞西山 知義社長が語る レインズ再生への決意／吉野家の牛丼復活に見る危機管理 -
＜徹底検証＞―全外食の価格決定権を持つ―低価格FRの健闘／うどんチェーン詳解
＜インタビュー＞サイゼリヤは今、何をしているのか／ビルディからの転換で大鉱脈を発掘したガスト
＜特別提言＞新しい食ビジネスを考えるための押さえ所6
＜新連載＞グリーン・ビジネス・ナウ -
＜業態詳解＞再び大ブームが到来！ ハンバーグ
＜改革戦略＞ロイヤルホスト改革がいよいよ始動！
＜徹底検証＞今、すかいらーく内部で起こっていること
＜戦略分析＞コロワイド東日本の多業態活性化戦略
＜繁盛分析＞うお蔵長兵衛（福岡）大ヒットの理由
＜企業詳解＞自然食ブッフェの成功モデルを確立 ひな野 -
＜徹底考察＞ここまで広がった市場とのズレ ＦＲに来ていたファミリーはどこに消えてしまったのか
＜インタビュー＞ふたつのプレディ誕生の舞台裏／見えてきたジョナサン再生の軌道
＜緊急提言＞ＦＲ再生の処方箋／まだまだ続くトリドールの成長戦略 -
＜業態研究＞低価格でまだまだ行ける。とんかつ・天ぷらの専門チェーン
＜インタビュー＞２５０円では利益は出ない 松屋フーズ 緑川源治社長
＜特集＞“産地直結”が食市場を変える！ ぶどうの樹／唐戸市場／諏訪商店 房の駅
＜戦略詳解＞チェーン売上高１５００億円に向け始動！ ミスタードーナツ
＜注目チェーン＞焼肉酒家えびすのフーズ・フォーラス -
＜巻頭提言＞店長不在のスーパーインテンデント制は「百害あって一利なし」
＜特集＞安心、安全、しかもおいしい！ 動き始めた産地直結外食ビジネス
＜徹底研究＞東征に本格的に向かう関西回転ずしの雄あきんどスシローの強さ -
＜戦力比較＞パスタ・ピザへの傾斜を強めるＦＲグループの熾烈な戦い
＜特集＞ブッフェマーケットを深耕する
＜インタビュー＞今期中にファストフードの実験店を出したい サイゼリヤ 正垣 泰彦社長 -
＜提言＞ＦＲはまだ、独自の昼食顧客を創造していない
＜特集＞鉱脈を当てた！ チェーン化を射程に捉えた繁盛コンセプトを徹底解剖
＜徹底調査＞直営店舗数・出店数ランキング―企業の実勢がくっきり反映 -
＜徹底チェック＞大手の新フォーマットに明日はあるか？ サイゼリヤエクスプレス・オールデイズ・北の大地 他
＜インタビュー＞なぜ、壱番屋だけがカレーチェーンをつくれたのか／東和フードサービスの“軽飲食”戦略
＜巻頭提言＞小売業グループの失敗にこそ外食成功の鍵がある／中食マーケットの徹底深耕を企図するヒライ -
＜業態分析＞和食ＦＲグループの苦悩
＜企業詳解＞回転ずし日本一に躍り出たスシローの強さ
＜特集＞そうざい市場に支えられて底堅い唐揚げ―縁（ゆかり）／みつせ鶏本舗／金のとりから／中津からあげ もり山
＜インタビュー＞レインズインターナショナル西山知義社長／トリドール粟田 貴也社長／ＡＰカンパニー米山 久社長
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