電子書籍 最新 ウイスキーの科学 熟成の香味を生む驚きのプロセス 実用

著: 古賀邦正 

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最新 ウイスキーの科学 熟成の香味を生む驚きのプロセス あらすじ・内容

大好評『ウイスキーの科学』から8年、「ハイボール」「マッサン」のブームに沸いたジャパニーズウイスキーは、いま世界でトップランクの評価を得ている。そのまろやかな香味が「熟成」によって生まれるまでに「樽」という小宇宙の中では何が起きているのか? 人智の及ばない摩訶不思議な現象に、人智の限りを尽くして挑んだ研究の最新成果を満載して贈る、知れば知るほど旨くなるウイスキーの香りと味の科学!

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「最新 ウイスキーの科学 熟成の香味を生む驚きのプロセス」最新刊

大好評『ウイスキーの科学』から8年、「ハイボール」「マッサン」のブームに沸いたジャパニーズウイスキーは、いま世界でトップランクの評価を得ている。そのまろやかな香味が「熟成」によって生まれるまでに「樽」という小宇宙の中では何が起きているのか? 人智の及ばない摩訶不思議な現象に、人智の限りを尽くして挑んだ研究の最新成果を満載して贈る、知れば知るほど旨くなるウイスキーの香りと味の科学!

「最新 ウイスキーの科学 熟成の香味を生む驚きのプロセス」の作品情報

レーベル
ブルーバックス
出版社
講談社
ジャンル
実用 科学 学問
ページ数
379ページ (最新 ウイスキーの科学 熟成の香味を生む驚きのプロセス)
配信開始日
2018年2月23日 (最新 ウイスキーの科学 熟成の香味を生む驚きのプロセス)
対応端末
  • PCブラウザ
    ビューア
  • Android
    (スマホ/タブレット)
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