『雑学、料理・グルメ、児童文学・童話・絵本、雑誌を除く、分冊版を除く(文芸・小説、実用)』の電子書籍一覧

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星や月、日食、流星群など天体観測に挑戦！

この1冊で、「天体観測」がまるわかり！
星空がぐっと身近になるよ。
天体や星空に関するドラえもんのマンガを読みながら、学びの世界へ飛びこもう！


国立天文台の縣秀彦先生の指導のもと、基本的な準備から、月や太陽、星の動きと観測、日食・月食・流星群などの天体ショー、天体観測の未来まで、丁寧に解説しています。
太陽や月の動き、惑星の特徴や見え方、季節の星座など、中学受験でも役立つ内容も満載。

さらに、天体望遠鏡の選び方、天体写真の撮り方や、全国の公開天文台やプラネタリウム館も紹介しています。
星空体験で、宇宙への興味をひろげましょう！


【もくじ】
第1章　天体観測の準備をしよう
第2章　太陽の動きを見てみよう
第3章　月の動きや惑星を観察しよう
第4章　日食・月食を観察しよう
第5章　星座を観察しよう
第6章　恒星と銀河の不思議
第7章　天体写真を撮ろう
第8章　星を見に行こう
第9章　天体観測の歴史と未来を知ろう

※一部カラーが含まれます。

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1980年代のバイクブーム真っ只中に誕生し、現在もスポーツバイクの頂点であり続けるホンダCBRを市販車・レーサーともにコンプリート。“R”の系譜から最新モデルの実力まで、すべてのバイク愛好家・レース観戦愛好家が楽しめる1冊！

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

★「洋菓子」を大解説！

★　見て・食べて　幸せな気分になれる

★　歴史や種類、味わいなど…
　　きほんから奥深さまでよくわかる

　＊行事や祝日に楽しむ伝統菓子
　＊日本に伝わる進化した洋菓子の世界
　＊世界と日本の定番スイーツ大集合

◇◆◇　本書について　◇◆◇

みなさんはどんなお菓子が好きですか？

お菓子にはいろいろな種類がありますが、
ケーキやクッキーなど、
乳製品をたくさん使ったお菓子は
西洋の国から入ってきたものです。
特に明治時代以降、
欧米から入ってきたお菓子のことを
「洋菓子」と呼びます。

洋菓子は、今では日本に溶け込み、
中でもケーキは誕生日やクリスマスには
欠かせないものになっています。

本書では、そんな洋菓子の「ひみつ」を
解説していきます。

まずは洋菓子の基礎知識として、
起源とその成り立ちから説明しましょう。

次に欧米の伝統行事や祝日で
楽しまれる季節のお菓子、
続いて日本に伝わる洋菓子のひみつ、
代表的なお菓子のルーツを
紹介していきます。
そして、最後は欧米各国を代表する
伝統のお菓子を紹介します。

洋菓子について知ることは、
西洋の文化を知ることでもあります。
洋菓子の知られざる魅力にぜひ、
触れてみてください。
お菓子をもっと好きになりますよ。

◇◆◇　主な目次　◇◆◇

☆　第１章
洋菓子の基礎知識
＊　先史時代
＊　古代エジプト時代
＊　古代ギリシャ時代
＊　古代ローマ時代
＊　中世（５世紀から15世紀）
・・・など

☆　第２章
行事や祝日に楽しむ伝統の洋菓子
＊１月　公現節
＊２月　聖燭際
＊３月　復活祭
＊４月　万愚節
＊５月　聖霊降臨祭
・・・など

☆　第３章
日本に伝わる洋菓子のひみつ
＊　南蛮文化とともにやってきた西洋の菓子
＊　明治時代（1868年から1912年）
＊　大正時代（1912年から1926年）
＊　昭和時代（1926年から1989年）
＊　平成から令和時代（1989年から現在）
・・・など

☆　第４章
今に伝わる洋菓子のルーツ
＊　ショートケーキ
＊　クッキー＆ビスケット
＊　シュークリーム
＊　チーズケーキ
＊　プリン
・・・など

☆　第５章
世界洋菓子めぐり
＊　アメリカ
＊　イギリス
＊　フランス
＊　イタリア
＊　ドイツ
・・・など

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★　世界に誇るニッポンの魚食文化
　「すし」を大解説!

★　歴史や種類、にぎり方など…

★　きほんから奥深さまでよくわかる

　＊魚介類がまるわかり人気のすしネタ図鑑
　＊老舗のワザとこだわり
　　回転ずしの技術の裏側
　＊日本全国の郷土ずしが大集合


◇◆◇　本書について　◇◆◇

みなさん、すしは好きですか?
「週末に回転ずしに行くのが楽しみ!」
「すし屋さんで、ガラスケースに並んだネタから
好きな物をにぎってもらったことがある」
「節分に恵方巻を食べた」
「家で作ってくれるいなりずしが大好物」…など、
すしはさまざまな場面で私たちの食卓を
彩ってきました。

すしの魅力は、いろいろなネタを楽しめること、
そして四季折々の旬を味を味わえること。
では、そんなすしネタになる魚たちは、
海でどのように暮らしていたのでしょう?

また、生きていた魚がどのような過程を経て、
すしネタとして私たちの前に現れるのかも
気になるところです。

さらに、すしの歴史をたどってみると、
なんとその始まりは「漬物」だったという
驚きの事実にも出合います。

すしについて知れば知るほど、
もっとすしが好きになるはず。
そんな思いを込めて、この本を作りました。

さあ、いっしょにすしの世界をのぞいてみましょう!


◇◆◇　主な目次　◇◆◇

☆第1章　すしの基礎知識
＊　すしとは?
＊　すしの種類はとっても豊富
＊　紀元前
＊　縄文から鎌倉時代（約2500年前から1333年頃）
＊　魚介類の流通
魚がすし屋に届くまで
　・海で魚をとる育てる
　・水揚げ
＊「回転ずし店」徹底調査
　・回転ずしってこんなところ
　・回転ずしの加工工場に潜入!
・・・など

☆第2章　すしネタ魚介類図鑑
＊　すしネタ紹介
　・まぐろ
　・かつお
　・ぶり（はまち）
　・サーモン
　・たい
　・ひらめ
　・かれい（えんがわ）
＊　むかしながらのすし屋さんにいってみた
　・昔ながらのすし屋さんはこんなところ
　・魚がすしになるまで
・・・など

☆第3章　日本全国すし紀行
＊　郷土ずしのおもな種類＞
　・飯ずし/鮭の飯ずし/ハタハタずし
　・赤ずし/塩引きずし/五目いなりずし
　・太巻き祭りずし/島ずし/ますずし
　・押しずし/にしんずし/笹ずし
　・朴葉ずし/箱ずし/こけらずし
　・ふなずし/さばずし/恵方巻
・・・など

☆第4章　すしおもしろＱ＆Ａ
＊　寿司、寿し、鮨、鮓…
　　どうしていろいろな漢字があるの?
＊　ごはんを「シャリ」と呼ぶのはどうして?
＊　にぎりずしの「1貫」は何個のこと?
＊　すし屋ののれんが汚いと人気店ってホント?
＊　すしの飾りに笹を使うのはなぜ?
・・・など

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★　進化し続けるおいしさのひみつを大研究

★　世界各国の食文化を支える「パン」を大解説!

★　歴史と種類、つくり方など…

★　きほんから奥深さまでよくわかる

　＊日本に伝来したのは安土桃山時代
　＊香りや食感をつくる素材や製法
　＊世界と日本の定番パンが大集合


◇◆◇　本書について　◇◆◇

皆さんの大好きなパンについて、
その歴史、材料、世界のいろいろな国と日本のパン、
文化とのつながりやアレンジなどについて
さまざまに紹介しています。

本当はパンには、本1冊にはとてもまとめきれない、
もっともっと広くて深い世界が広がっています。
そこで本書では、題材を厳選して
パンの世界の入り口を案内することを目指しました。

本を手に取ったら、1ページ、また1ページと
めくってみてください。
おいしそうな写真がどんどん出てきます。

さらに、本文を読んでいくと、
パンについての知識も知ることができます。
パンは食べておいしいだけでなく、
知って楽しいものなのです。

最初からでも、気になるところからでも、
どこからでも読めて
夢中になれる本になっていますので、
好きなページから読み進めてみてください。
そして、パンについてもっと知りたくなったら、
食べたことのないパンを食べ、
パンのいろいろなことについて調べてみてくださいね。


◇◆◇　主な目次　◇◆◇

☆第1章　世界と日本、パンの歴史
＊　1万4400年前のパンくず
＊　砕いた穀物と水を混ぜて
＊　焼いたのが始まり
＊　粗い粒から粉へ
＊　偶然生まれた発酵パン
・・・など

☆第2章　パンの科学
＊　白い小麦、黒いライ麦
＊　小麦粉だけじゃない! バラエティー豊かな粉
＊「サッカロミセス・シルヴィシエ」
＊　果物や植物についている酵母
＊　おいしいパンには塩が欠かせない
・・・など

☆第3章　世界のパン
〔イギリス〕白くシンプルなパン
〔フランス〕こだわりの焼き立てパン
〔ドイツ〕黒く重いライ麦パン
〔イタリア〕パスタに負けない個性的なパン
〔デンマーク〕様々なデニッシュ
・・・など

☆第4章　日本のパン
＊　最もポピュラーなパン　食パン
＊　巻いてなくてもロールパン
＊　日本発祥のコッペパン
＊　元祖菓子パンのアンパン
＊　120年の歴史　クリームパン
・・・など

☆第5章　パンと文化
＊　5つのパンで5000人が満腹
＊　断食に欠かせない栄養豊富なパン
＊　さえずりよりもパン!
＊　不運は続いてしまう?
＊　まわりへの嫉妬心は人類共通
・・・など

☆第6章　もっとおいしく広がる
パンアレンジとご当地パン
＊　温めることで焼き立ての味に
＊　組み合わせ無限大のトーストアレンジ
＊　変幻自在なサンドイッチ
＊　ファーストフードの王様　ハンバーガー
＊　フランスとは関係ない!?　フレンチトースト
・・・など

【ご注意】※お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。お手持ちの端末で立ち読みファイルをご確認いただくことをお勧めします。

ネコのふしぎな能力、ひみつが丸わかり。

大人気のドラえもん科学ワールド、社会ワールドに続く
探究シリーズが創刊されました。
「ネコとイヌの祖先は同じなの？」
「日本にネコが来たのはいつ？」
「ネコの気持ちはどうしたらわかるの？」

などなど、ネコに関するテーマの中から、
ちょっと気になる疑問に思うことを厳選しました。
ドラえもんのまんがを読みながら、自然と知識が身につく、
ためになる学習読み物です。
家族みんなで読むことができますよ。

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科学ワールド、社会ワールドもチェックしたい！
https://www.shogakukan.co.jp/books/volume/25869
https://www.shogakukan.co.jp/books/volume/31867
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個人単位のスキルを重視！　自ら主張することが評価される！　「世間体」という概念はない！
隣国といえど、中国文化には日本人にとって不思議な感覚ばかり。しかし、その理由や背景を理解すれば合理的と感じられることもある。マイナスと思われる面ばかりに目を向けて決めつけるのではなく、それを育んだ歴史的な背景にも目を向けると、私たちの「常識」がむしろ特別なものであることに気付かされる。
中国出張、赴任の前にさくっと読める、「中国人に言ってはいけない5つのフレーズ」などのコラムも充実。
失敗談から学ぶ中国流ビジネス習慣を、そのバックグラウンドとなる地理・歴史と一緒に学べる教科書。