『デザート、白いお菓子　ＳＷＥＥＴ　ＷＨＩＴＥ　ＳＷＥＥＴＳ（主婦と生活社）、雑誌を除く(実用)』の電子書籍一覧

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＊本文の内容は、2007年時点のものです。

人気料理研究家・柳瀬久美子さんが、とことん「白」にこだわったお菓子レシピ。

CONTENTS

はじめに

作りはじめる前に知っておきたいこと
　　材料のこと
　　道具のこと
　　基本の作業のこと

【PART1】
愛しの、白いケーキたち

ショートケーキ・3 種
　　メロンショート
　　マンゴーヨーグルトショート
　　ベリー＆ホワイトチョコショート
エンゼルロール
ハニーレアチーズケーキ
メレンゲのプチ
洋なしとサワークリームのタルトレット
白花豆のモンブラン

【PART2】
心ふるわす、白くて冷たいお菓子たち

ブラマンジェ・３ 種
　　ブラマンジェ・トラディショナル
　　ブラマンジェ・ココ
　　ブラマンジェ・セサミ
マスカルポーネゼリー＆ エスプレッソコーヒー
リコッタチーズのムース
フロマージュブランのババロア・巨峰のコンポートと
クレメダンジェ・柚子
カルピス風味のティラミス

【PART3】
プレゼントしたい、白くてかわいいお菓子たち

白いガトーショコラ
白ねこちゃん〜ポルポローネ〜
ムースショコラブラン・ジンジャー
ラベンダーのマカロン
ウイスキーバニラボンボン
白桃と白ワインのムース

【PART4】
気取らずいただく、白いお菓子たち

カスタードクリームのサンドイッチ
カルピスのジェラート
ムース・ピニャコラーダ
イルフロッタント

COLUMN
　　特別な日の白いケーキのお話
　　白いお菓子とテーブルのお話
　　白いお菓子をプレゼントするお話
　　私の好きな白いもののお話
あとがき