『料理・レシピ本　コイン30%還元フェア、イカロス出版(実用)』の電子書籍一覧

誰もが気軽に料理を撮ってSNSにアップする時代になったからこそ、おいしい料理をもっとおいしそうに撮って共有したい、おいしそう! すてき! と言われたい。そんな人のすべての願いをかなえる「おいしいかわいい料理写真の撮り方」を一冊にまとめました。
著者は、予約のとれない料理写真教室・スタイリング教室として大評判のカメラマン・佐藤朗氏とフードスタイリストの小坂桂氏。
教室での生徒さんとの対話の中から導き出した「わかりやすく説明するコツ」 「これを押さえればまちがいなくかわいい写真になるツボ」を本書で惜しみなく披露してくださました。
難しいカメラ用語は一切なし。教室での語り口調そのまま、でもすぐにセンスのいい写真が撮れるコツを本書にたくさん盛り込みました。
巻頭の作例と撮影データを真似するだけでも、かわいい写真がすぐ撮れる!
また、一眼レフからミラーレスカメラ、スマホでも対応できるようになっています。難しいことは一切なしの、 「こんな写真が撮りたい」から入る章も。ちょっとだけプロのお仕事現場の様子がわかるお話も添えました。

好きなことを仕事にしたい、料理教室をやってみよう! と一歩を踏み出したものの、生徒さんが集まる保証はどこにもなく、こうすれば安定的に運営できますよといったマニュアルもありません。
そんな中で、料理教室検索サイト「クスパ」登録2500件以上の頂点に立ち2017年から殿堂入りし、予約開始後早ければ5分以内に、遅くとも1日で100席が完売してしまうミラクルな料理教室に注目が集まっています。
といっても、教室は愛知県小牧市。
集客しやすいとは決して言えない地域にあるにも関わらず全国から生徒が集まり、常に満席が続く料理教室となれば、同業者から一目置かれる存在になるのも納得。
いったいtsukuruの何がそんなに惹きつけるのか――。
本書は、そんな疑問を解き明かすべく、主宰のおかちまい先生が厳しく自己分析を試みたエッセイです。
教室の看板メニュー「カフェめし」から人気メニューだった回のレシピ21品とテーブルコーディネートを掲載しました。
巻頭の「レッスン拝見」では、パンと料理を作ってカフェメニューのようにワンプレートに盛り付け、テーブル全体をコーディネートし写真撮影する生徒さんたちの楽しそうな様子のレポート。
「楽しい」「おいしい」だけでない「学び」を盛り込んだところに成功の一端があるのがわかります。
「教室を始めようと考えている方は、開講準備や料理教室の仕事という部分でイメージを広げ、自分に置きかえて選択していただけるように。
教室運営に悩む方は、こういう考え方、こういうやり方もあるんだというヒントにしていただけるように。
そして一歩踏み出したい、今の状況を変えたいという方の背中をそっと押してあげられるような本にしたい」――本書「はじめに」より料理を作る人が笑顔になるように、勇気を振り絞って一歩踏み出そうとしている人のお役に立てるように、すべての人の笑顔のために、ノウハウをたくさん詰め込みました。
料理教室を開きたい人、教室運営に悩むすべての先生に贈る必読の書です。

お弁当は毎日持っていきたい、でも前日仕込みは極力減らしたい、作り置きもしたくない。
冷蔵庫の中にある食材やいつもの調味料だけで簡単にすぐ作れるものがいい。
そんなわがままをかなえました。

本書は、朝時間.jpで連載中の「忙し女子でも作れる! 簡単お弁当レッスン」もとに新規撮影レシピを加えて編集しました。
掲載数はお弁当36個、それぞれに2~4種のおかず計89レシピ、その他にアレンジおかずが計90レシピ。ボリュームたっぷりです。
毎日忙しいみなさまや、料理初心者のための本です。
お弁当作り方をマスターしつつ、ふだんの献立もいつのまにかスムーズにおいしく作れるようになっていただくために、食材選び、調味料の割合、調理法等、基本をおさえつつ「調理のコツ」をご紹介しています。
お弁当作り方は毎日のことですので、簡単で経済的で、おいしく飽きないことが一番。
「料理上手になるらくちん弁当」作り、はじめましょう!

人気料理家かめ代さんこと亀山泰子さん宅では、ホットプレートは特大のフライパンがわり。
主菜も副菜も一緒に調理。食卓に持っていけば、いつまでも温かい魔法の大皿。
湯気の上がる熱々の料理を囲むのは、なによりの贅沢と、もう20年以上もふだんの食卓やおもてなしにと、キッチンでフル稼働しています。
本書では、そんなかめ代さん宅の黄金レシピを惜しげもなく披露。ホットプレート48レシピに加え、
食卓を囲む各人の好みで味つけできるよう「たれ」や「ソース」、「ドレッシング」「香り塩」など、ごくごく普通の食材でとびきりのごちそうに仕上げる技を紹介。
また、おもてなしや特別な日には、ホットプレート料理にぴったりなサイドメニュー24レシピを添えれば、華やかなパーティ・テーブルが完成。
この本があれば、「ホットプレート使いこなし技」をマスターするのは簡単。週末の家族の食卓はお父さんと子どもにおまかせ! が実現です。
ぜひ楽しい食卓を演出してみて。

料理家・岸田夕子の自宅で頻繁に作る肉料理のあれこれを一気に111品まとめました。掲載したレシピは、どれもこれも岸田家の家族が本当に好きで頻繁に食卓に載せていたものばかり。子どもの頃に食べていたものから結婚後、アメリカで暮らした16年間に覚えたブロック肉料理など、すぐに使えておいしい自信作がそろいました。もちろん著者が得意な「ちょっとおしゃれな素材使い」で「持ち寄りに使える」「おもてなしに喜ばれる」レシピも多数。かと思えば、トンカツやチキン南蛮、牛の肉うどんやハンバーグといった定番料理があったり、主婦のまかない飯とも言える丼にどんと盛りつけた肉めしの章もあり。これから一人暮らしをする人はもちろん、新婚夫婦二人の食卓にも、育ち盛りのお子さんがいる家庭にも、熟年夫婦の夕食にも喜ばれるレシピが必ず見つかるでしょう。各レシピに添えられた岸田夕子によるちょっとした調理ポイントも便利です。読み込むうちに料理上手にもなれるでしょう。

思い立ったらすぐ作れる米粉パン。
材料を用意してぐるぐる混ぜたらあとはオーブンにおまかせ。成形も二次発酵もいりません。
作業時間はたった10分のお手軽さに、教室ではいつも驚きの声が上がります。お菓子を作るのも米粉で気軽にできます。
お料理ならもっと簡単で、小麦粉を使うところを米粉に置き換えるだけ。ごはんを炊くようにパンや料理が作れてしまうんです。

そんな著者のスゴ技レシピは、自身の子どものアレルギーが発端で生まれました。
小麦粉や小麦グルテンを一切使用せず、米粉100%でふわふわのおいしい米粉パンが作りたい――そんな思いで小売店やオンラインショップで買える米粉をかたっぱしから買い集めては実験と試作を繰り返して出来上がったレシピの数々。
本書ではなんと、米粉パン55種類、米粉を使って作るおやつ35種類、米粉のおかず14種類、計104のレシピを掲載しました。

『本当に旨いサンドウィッチの作り方100』『本当に旨いスパゲッティの作り方100』に続く第3弾。
たまごは、世界中のどの国・どの地域でも必ず使われるなくてはならない基本食材だ。
そんなたまごが主役の料理をホテルニューオータニの6人の料理長が指南する。
紹介しているのは、ホテルの王道朝食のたまご料理、洋食のたまご料理、和食のたまご料理、日本の家庭のたまご料理、中国料理のたまご料理、エスニック料理のたまご料理、そしてたまごが主役の絶品スイーツ100品だ。

マカロニアンドチーズの黄金色のとろとろこんがりソース、スキレットからすくっと立ち上がったこんがりダッチベイビー、ポテトスキンやハッシュブラウンのこんがり香ばしい食感、ローストチキンやローストポーク、ベイビーバックリブのおいしそうなご馳走こんがり、シナモンが香る焼き菓子の香り――。
すべてがこんがり。オーブン料理が多いアメリカならでは!
肉や野菜の調理、食後に欠かせないスイーツの数々、そしてアメリカ人のおふくろの味、マカロニアンドチーズやグラタンといったキャセロール料理レシピを、アメリカ・シカゴで16年間暮らした著者の岸田夕子さんが日常的に作りやすいレシピにまとめました。
アメリカ料理らしく、作り方はシンプルで簡単、なのにご馳走感たっぷりなのが嬉しいレシピ。
秋から始まるホリデーシーズンにぴったりな本書、おしゃれなスタイリングと美しい写真とともにおいしいアメリカ料理をお楽しみください。

重くて真っ黒、一見無骨な見てくれですが、その重さゆえに「熱伝導」「蓄熱」「遠赤外線」に優れた一生モノの鉄鍋。
米ロッジ社のスキレットは、110年以上に渡って世界中で愛されてきました。
スキレット本体をフライパンや鍋、オーブン型として使うだけでなく、スキレットカバー(フタ)をプラスすれば、フタ自体の重みで程よく圧力がかかるだけでなく、ウォーターシール効果で食材の旨みを逃さず封じ込める効果も発揮します。
本書では、フライパン型のスキレットの他、鍋やグラタン皿のように使えるポットやサーバーのレシピも網羅しました。
手ごろな価格帯で各種サイズが揃います。いいことづくめの米ロッジ社のスキレット。
「本当はおいしいアメリカ料理」をさらに実感できること間違いなしのレシピ62品プラスαを美しい写真とスタイリングでぎゅっと詰め込みました。

ほっとするいつものごはんや、友人に好評のちょっとしたおもてなしごはんなど、ブログや友人たちのおもてなしで人気だった「かめ代家の我が家の季節のレシピ88」を本書にギュッ。ふだんのごはんだけでなく、おもてなしやちょっとしたお祝いの席にも使える気軽な季節のレシピと、ちょっとしたテーブルコーディネートを紹介。
前菜から主菜・副菜を、ときにはデザートまで、季節や行事を意識した献立が楽しめます。もちろんおうちごはんですから、どんな人にもすぐに作れる気軽なものばかり。
そんな季節のおうちごはんには、気軽なコーディネートを添えて。本書では、春から冬、そしては誕生日パーティやハロウィン、クリスマスなど、ちょっとしたあしらい次第で食卓が華やぐコツを紹介しました。