ライトノベル、マンガなど電子書籍を読むならBOOK☆WALKER

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

人気料理家7人が提案する、野菜たっぷりのおもてなし料理レシピ集。
おいしくて体にやさしく、それでいて作り方はとてもシンプル。
友人・知人とのごはん会やお酒の会などにぴったりの野菜料理を、
それぞれの料理家さんがテーマ別にコースで紹介してくださっています。
季節感たっぷりで、いくら食べても体は軽やか。そんなとっておき料理が満載の１冊。
さっと作れておいしい、簡単デザートレシピつきです！
-----
◎坂田阿希子さんの『野菜のショートパスタ』のおもてなしセット
◎サルボ恭子さんの『野菜の煮込み』のおもてなしセット
◎内田真美さんの『野菜の混ぜごはん』のおもてなしセット
◎冷水希三子さんの『野菜のマリネ』のおもてなしセット
◎itonowa 渋谷有美さんの『野菜のスープ』のおもてなしセット
◎中川たまさんの『野菜のラザニア』のおもてなしセット
◎山戸ユカさんの『野菜のそうざいプレート』のおもてなしセット

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

脂質制限の晩ごはん献立を簡単レシピで実現。「まとめ買い＆使いきり＆献立提案」で買い物から調理まで、
マネするだけでやせられるレシピ集。

知っておきたい基礎知識 Q&A
【PART 1】やせる 脂質オフ1か月晩ごはん献立
1週目の買い物リスト
Day 1│鮭と野菜のみそ蒸し／ひじきと大豆の煮物／えのきたけとわかめのスープ
Day 2│高野豆腐の酢豚風／キャベツと大豆のサラダ／さばとしめじのみそ汁
Day 3│高野豆腐のお揚げ風肉うどん／しめじピーマンとさばのナムル／キャベツのおひたし
Day 4│高野豆腐のキーマカレー／ひじきとアボカドのサラダ／えのきたけのみそ汁
Day 5│キャベツと豚肉のとんぺい焼き／はんぺんと鶏のシュウマイ／ひじきとにんじんのスープ
Day 6│ポトフ／かいわれ大根 卵サラダ
Day 7│にんじんのあんかけ卵／高野豆腐の磯辺焼き／ワンタンスープ
2週目の買い物リスト
Day 1│いわしの梅しょうが煮／長いもとオクラのあえもの／にら玉みそ汁
Day 2│大豆ミートの担々うどん／大根とさばの煮もの／いんげんとオクラの梅あえ
Day 3│鶏と白菜のキムチ炒め／チンゲン菜の塩昆布あえ／にら納豆
Day 4│さばのペッパーグリル／とろろきゅうり／いんげんと玉ねぎのみそ汁
Day 5│牛丼／大根と青じそのおかかサラダ／キムチとにらの豆腐スープ
Day 6│大豆ミートと牛肉のプルコギ／レンチン温玉／大根の納豆汁
Day 7│鶏鍋／きゅうりとキムチのあえもの
…ほか
【Part 2】やせる 脂質オフ1か月晩ごはん献立 15分で完成！ 超時短week
1週目の買い物リスト
Day 1│あさりとエリンギのレンジ酒蒸し／かぼちゃの鶏そぼろ煮／わかめとごまのみそ汁
Day 2│あんかけチキン／ツナごぼうレンジ煮／トマトとキャベツののりサラダ
Day 3│2色そぼろ丼／豆腐とトマトのもずくがけ／とろろ昆布とわかめの梅みそ汁
Day 4│簡単バンバンジー／根菜とかにかまのサラダ／豆腐とザーサイの豆乳スープ
Day 5│えびとエリンギのガーリック炒め／レタスと豆腐のツナあえ／もずくとかにかまのスープ
Day 6│牛しゃぶのフレッシュトマトソースがけ／きゅうりのスクランブルエッグあえ／かぼちゃの豆乳スープ
Day 7│豆腐とえびの中華あん／きゅうりとかいわれのツナサラダ／レタスとかにかまのスープ
…ほか
【Part 3】やせる 脂質オフ おかず&おつまみ・スイーツ
《肉で》《大豆ミートで》《魚介などで》《野菜で》《焼き菓子》《冷たいスイーツ》《和のおやつ》《冷たい和スイーツ》
〈column〉ノンオイル たれ＆マヨ／ノンオイル ドレッシング

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

「日本農業賞」50周年記念［特別企画］
全レシピに動画解説がついているから、わかりやすさ満点！
ＮＨＫ『きょうの料理』で活躍する料理家が全国のJA直売所を訪問し、直売所の旬の食材を使って実演紹介するイベント「JAバンク×みんなのきょうの料理 健康キッチン～JA直売所キャラバン」で考案したレシピに、「日本農業賞」受賞団体の食材を使ったオリジナルレシピをプラスして、一冊にまとめました。おいしいだけじゃない、健康を意識した手早く簡単に作れるレシピが、すべて1分程度の動画解説付きで紹介されています。
あなたの健康をサポートする、体にいいベストレシピが満載。日本の食材の魅力がいっぱいに詰まったレシピ本をお届けします！


ＮＨＫの番組「きょうの料理」出演の料理家・シェフ29人の保存版メニュー大集結！
市瀬悦子、枝元なほみ、大宮勝雄、きじま りゅうた、栗原心平、コウ静子、小林まさみ、斉藤辰夫、鮫島正樹、SHIORI、島本 薫、舘野鏡子、舘野真知子、陳 建一、パン・ウエイ、日髙良実、平野レミ、藤井 恵、ほりえ さわこ、堀江ひろ子、本田よう一、牧野直子、村田裕子、柳原尚之、脇 雅世、脇屋友詞、渡辺あきこ、ワタナベ マキ、和田明日香

『みんなのきょうの料理 健康キッチン』
ＮＨＫで放送中の「きょうの料理」と「きょうの健康」の2番組が協力して開設したHP。おいしいだけじゃない、健康づくりのポイントをプラスした厳選レシピが紹介されています。

『日本農業賞』
日本放送協会（NHK）と全国農業協同組合中央会（JA 全中）、各都道府県のJA 中央会が共同で年に1回開催しているイベント。農業経営に意欲的に取り組み、すぐれた功績を挙げた農家や団体を表彰するもので、「個別経営の部」「集団組織の部」「食の架け橋の部」の3 部門に分かれ、部門ごとに審査、選定されます。1971年に創設され、2021年で第50 回を迎え、これまで日本の農業の発展に大きく貢献してきました。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

東京・恵比寿の人気カフェ『歩粉』の待望の初レシピ本！
週末に行列のできるカフェとして、焼き菓子好きの女性の間では有名な『歩粉』。からだにやさしい素材と季節感にこだわって作られる月替わりの焼き菓子は、オーナー・磯谷仁美さんによるオリジナリティ溢れるものばかりです。
日本一おいしいと評判のスコーン、季節感あふれるバターケーキ、シフォンケーキ、チーズケーキ、プリンの作り方を余すところなくご紹介。たっぷりのプロセスカットつきで、お菓子作り初心者の方にもわかりやすく説明しています。
お店で人気ナンバーワンの「デザートフルセット」のスコーンプレートのオールレシピ、毎年定番となっているさつまいものバターケーキ、チョコとラズベリーのコブラー、ホワイトブラウニー、しょうがの生チョコレートケーキ、青じそのチーズケーキ、スパイスシフォンケーキ、かぼちゃのプリン、ミルクプリンなども掲載。まるでお店に遊びに行ったかのような気分になれる、歩粉感たっぷりの１冊です。
CONTENTS
【第１章】スコーンプレー
スコーン／あんずのコンポート／豆乳くずもち…など
【第２章】季節のケーキプレート
バターケーキ／チョコレートケーキ／チーズケーキ／シフォンケーキ／プリンなど

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

しっとり、もっちりシフォンでおなじみの、なかしましほさんの最新レシピ本。
生クリームもバターも使わない、じんわりおいしい
オーガニックなお菓子を提案し続けているなかしまさん。
卵黄卵白使い切りの作りやすいシフォンを、
オールプロセスつきで紹介してくれています。
まるで、なかしまさんちで直接習っているような気分で、
シフォンはじめてさんでも安心して作れます。


〈もくじ〉
◆第１章 基本のシフォンケーキ
　豆乳の“もっちり”シフォン／レモンの“しゅわっと”シフォン
　チョコレートの“ざっくり”シフォン／バナナの“どっしり”シフォン

◆第２章 いろんな味のシフォンケーキ
　ピンクグレープフルーツのシフォン／チャイのシフォン／ハニージンジャーのシフォン
　にんじんとココナッツのシフォン／黒練りごまの２層のシフォン／メープルりんごのシフォン
　かぼちゃとくるみのシフォン／キャラメルアーモンドシフォン／黒糖とドライフルーツのシフォン
　おばあちゃんのいちごシフォン／山桜と甘納豆のシフォン／甘酒とあんずのシフォン
　ベリーベリーシフォン／焼きいもシフォン／梅酒シフォン／コーンシフォン

◆第３章 シフォン生地のいろんなケーキ
　いちごジャムロール／紅茶生地のあんずジャムロール／チョコチョコロール
　ゆず生地のあんこロール／スイートポテトロール／全粒粉のシフォンパンケーキ
　ベリーのマフィンケーキ／抹茶のスフレケーキ／豆腐クリームのティラミス／プレーンカステラ
　チョコカステラ／みかんカステラ／コーヒーカステラ／酒かすカステラ

◇もしも、シフォンケーキが残ったら…
　シフォンラスク／シフォンプティング／ラムチョコボール／シフォンのサバラン風

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

★☆+:-:+:-: 料理レシピ本大賞 in Japan 【お菓子部門】大賞受賞!! +:-:+:-:☆★

バターも生クリームも使わない、
“ごはんのような”お菓子を作り続けているなかしましほさん。
からだにやさしい素材を使って作る、
じんわりおいしいクッキーとビスケットばかりを集めた新刊レシピ本です。
ボウルの中で手で混ぜて作るだけなので、初めての人にも簡単。
基本の５種類のクッキー、クラッカー、ビスコッティは、
オールプロセスつきで作り方を詳しくご紹介しています。


〈もくじ〉
◆パート１ 基本のクッキー
　基本の型抜きクッキー（スマイルビスケット）／基本の天板クッキー（黒ごまスティック）
　基本の手びねりクッキー（ピーナッツバター＆チョコチャンク）
　基本のアイスボックスクッキー（黒糖ココナッツ）／基本のドロップクッキー（ココアとマーマレード）

◆パート２ アレンジクッキー
　ラムとスライスアーモンドのサブレ／おからとチョコのドロップクッキー／甘栗と黒ごまのドロップクッキー
　オートミールクッキー／レーズンサンドクッキー／コーヒーくるみボール／ほうじ茶のほろほろクッキー
　ハニージンジャークッキー／チャイクッキー／抹茶のぐるぐるクッキー／フラップジャック
　白ごまのショートブレッド／ダブルチョコのショートブレッド／豆乳きなこビスケット
　バナナとココナッツのドロップクッキー／にんじんスティック／月餅／エンガディナー
　レモンとポピーシードのクッキー／ブルーベリークランブルのクッキー／ロシアンケーキ

◆パート３ クッキーの仲間たち
　のり塩クラッカー／じゃがいもとローズマリーのクラッカー／みそクラッカー
　ココナッツとレモンのメレンゲ／ピーナッツマコロン／たまごぼーろ／いちごぼーろ
　きなこと黒ごまのぼーろ／バニラとスライスアーモンドのビスコッティ
　抹茶とくるみのビスコッティ／ほうじ茶と甘納豆のビスコッティ
　チョコとプルーンのビスコッティ／コーヒーとピーカンナッツのビスコッティ

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

バターも生クリームも使わない、体にやさしいお菓子レシピで大人気のなかしましほさん。
「ごはんのような」お菓子レシピシリーズ、待望の大好評第４弾です。
ボウルひとつで気軽に作れる、クッキー、サブレ、ガレット、ビスケットのほか、
甘くないクラッカーやプレッツェルもたっぷりとご紹介。
お菓子作り初めてさんでも失敗なく、おいしく作れるように、
オールプロセス写真つきで、さらに詳しく作り方を解説しています。
クッキーに関する『？』にお答えする、「クッキー作りの『困った！』相談室」つき。


〈もくじ〉
◆パート１ 基本のクッキー
　天板クッキー（全粒粉のビスケット）／さじクッキー（レモンとココナッツ）
　アイスボックスクッキー（きなこ）／型抜きクッキー（カラメル＆シナモンビスケット）
　どんどん混ぜるだけクッキー（ピーナッツバター）／黒糖ビスケット／メープル＆アーモンドクッキー
　チョコとココナッツのクッキー／オートミールビスケット／マカダミアボール／チョコモカクッキー
　抹茶とおからのクッキー／チョコレートサブレ／ちんすこう／そばボーロ
　ごまのキューブクッキー／たまごサブレ／アーモンドのガレット／甘酒クッキー

◆パート２ いろいろクッキー
　クロッカン／バーチ・ディ・ダーマ／りんごバー／パイナップルクランブルバー／フロランタン
　いちじくロールクッキー／コーンフレークのクッキー／フィンガービスケット／ココナッツかりんとう

◆パート３ クラッカー
　酒かすクラッカー／黒ごまプレッツェル／カレークラッカー／ゆずこしょうのクラッカー
　コーンクラッカー／バジルクラッカー／トマトとオリーブのプレッツェル

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

foodmood（フードムード）・なかしましほさんの“ごはんのような”レシピシリーズ・第３弾。
バターや生クリームを使わない、からだにやさしい素材でのお菓子作りを提案している、なかしまさん。
シフォンケーキ、クッキーとビスケットに続いて、
今度はマフィン、スコーン、ケーキ、タルト、パイがテーマです。
基本の作り方は、詳しい手順写真つき。
初めての方でも、失敗なく、おいしいお菓子がきっと作れます。


〈もくじ〉
◆パート１ マフィン
　基本のマフィン（玉ねぎマフィン）／バナナマフィン／チョコマフィン／抹茶マフィン
　みかんマフィン／ブルーベリーマフィン／ピーナッツバターマフィン
　ココナッツジンジャーマフィン／メープルナッツマフィン

◆パート２ スコーン
　基本のスコーン（全粒粉とくるみ）／ほうじ茶と甘納豆のスコーン／レモンとココナッツのスコーン
　チョコレートスコーン／メープルナッツスコーン／甘酒スコーン／あんこのスコーン

◆パート３ ケーキ
　基本のクイックケーキ（バナナケーキ）／基本の共立てケーキ（パイナップルケーキ）
　基本の別立てケーキ（チョコレートケーキ）／ドライフルーツのケーキ／レモンケーキ
　りんごケーキ／ココアとあんずのケーキ／おからのケーキ／ジンジャーケーキ
　お豆腐ブラウニー／黒糖カステラ／チョコモカケーキ／アーモンドのケーキ
　コーンブレッド／にんじんケーキ

◆パート４ タルトとパイ
　基本のタルト（ピーカンナッツタルト）／バナナのタルト／ココアとマーマレードのタルト
　さつまいものタルト／いちごのクラフティタルト
　基本のパイ（りんごパイ）／かぼちゃとあんこのパイ／手びねりパイ（バナナとベリー）

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

少しのイーストで、ゆっくり発酵させて作る、
体にやさしくておいしいシンプルパンレシピ本・大好評第２弾。

◎バターも卵も使わない ◎イーストはほんの少しだけ ◎こねるのは、たったの３分 ◎型も道具も不要
そんな、作りやすくておいしい“日々のパン”を提案している幸栄さん。
手で丸めるだけのまるパンから、細長くてスマートなクッペ、シナモンロール、フォカッチャ…。
今回はどれもプチサイズでかわいらしく、家族みんなでパクッと食べられる形と大きさのものばかり。
パン作り初めてさんにもやさしい、オールプロセスつきです！

［もくじ］
●１章 プチパン
（１）基本のシンプルプチパン
（２）基本のざっくりプチパン
（３）基本のもっちりプチパン
（４）基本の香ばしプチパン

●２章 プチパンいろいろ
黒ごまパン／ココアくるみパン／ミルクティーパン／黒糖レーズンパン／白パン／全粒粉のパン
きなこチョコパン／コーヒーチョコパン／チョコバナナパン／ほうれんそうと白すりごまのパン
シナモンパンのココアアイシング／もっちりパンのレモンアイシング／抹茶パンのプレーンアイシング
シナモンロール／ピーナッツバターロール／黒糖ロール／きなこアンパン／甘栗のパン／プルーンのパン
ガーリックパン／青のりパン／オニオンベーコンパン／オリーブのパン／プチトマトと黒こしょうのパン

●３章 ベーグル
（１）基本のもっちりベーグル
全粒粉とくるみのベーグル／シナモンシュガーベーグル／チャイベーグル／ダブルチョコベーグル
ゆかりと白すりごまのベーグル／かぼちゃベーグル／メープルアーモンドベーグル
（２）基本のふんわりベーグル
きなこベーグル／いちごジャムベーグル／抹茶ベーグ

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

バターを使わず、少しのイーストで作る、
ヘルシーでおいしいマフィンとケーキのレシピ集。

１つのボウルで材料をぐるぐる混ぜ、発酵させたら、あとは焼くだけ。
そんな手軽さで作れる、ほんのりパンを感じさせるような、
やさしい味わいのマフィンとケーキが満載です。
イーストで作る焼き菓子は、ふんわりふくらむかわいらしさ、
部屋じゅうに広がる発酵の甘い香りがたまらないもの。
お菓子とパンの中間にあるみたいな、新しい焼き菓子たち。
ごはんがわりに食べられる「甘くないマフィンとケーキ」、
ふっくらおいしい「イーストスコーン」のレシピもついています！

［もくじ］
【１】基本のイーストマフィンとケーキ
（１）基本の卵なしイーストマフィン
（２）基本の卵入りイーストマフィン
（３）基本の卵なしイーストケーキ
（４）基本の卵入りイーストケーキ

【２】いろんなイーストマフィンとケーキ
紅茶マフィン／レモンマフィン／ココアと刻みチョコのマフィン／バナナときなこのケーキ
りんごのケーキ／チョコとしょうがのマフィン／バナナマフィン／チャイのケーキ／ココアマーブルケーキ
きなこと白ごまのマフィン／ラズベリーマフィン／キャラメルケーキ／全粒粉とオレオのマフィン
ほうじ茶マフィン／ブルーベリージャムマフィン／にんじんケーキ／コーヒークランブルケーキ
みかん缶とクリームチーズのマフィン／レーズンとクリームチーズのマフィン
コーヒーとホワイトチョコのケーキ／あんこマフィン／抹茶とホワイトチョコのマフィン
パインとスライスアーモンドのケーキ／かぼちゃとシナモンのケーキ
さつまいもと黒ごまのマフィン／くるみとクランブルのマフィン

【３】甘くないイーストマフィンとケーキ
（１）基本の甘くない 卵なしイーストマフィン
（２）基本の甘くない 卵なしイーストケーキ
ハムと万能ねぎのマフィン／ツナとコーンのマフィン／ウインナとパセリのケーキ
カレーとピクルスのマフィン／ほうれんそうとチーズのマフィン／ブロッコリーと桜えびのケーキ
ベーコンとオリーブのケーキ／カマンベールとプチトマトのケーキ

【４】イーストスコーン
（１）基本のイーストスコーン
全粒粉のスコーン／刻みチョコと黒すりごまのスコーン／レモンティースコーン
黒糖スコーン／シナモンとくるみのスコーン／ドライあんずのスコーン

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

バターも卵も使わない、
「ちょっとのイースト」で作るからだにやさしいパンレシピ本。

通常の半分以下のイーストを加えることで、
ゆっくりのんびり発酵させて作るパンは、かめばかむほどしみじみおいしい。
その中でもシンプルでとびきり作りやすい、「まるパン」と「ベーグル」ばかりを集めたレシピ集です。
パン作り初めてさん、パンは好きだけれど面倒なことはイヤという人、イーストパンは苦手だと感じている方…。
そんな方たちに、ぜひ手にとっていただきたい一冊です。

［もくじ］
●１章 まるパン
（１）基本のシンプルまるパン
（２）基本のしっとりまるパン
（３）基本のもっちりまるパン
（４）基本の香ばしまるパン

●２章 まるパンいろいろ
ぶどうパン／くるみパン／ココアパン／アーモンドのパン／ジンジャー紅茶パン／カフェオレパン
抹茶黒豆パン／全粒粉のパンほうじ茶パン／黒ごまきなこパン／オレンジピールと黒こしょうのパン
ごまチョコパン／煮りんごのシナモンロール風／ひじきのパン／とうもろこしのパン
あんパンかぼちゃパン／あんずパン／全粒粉といちじくのパン
じゃがいもとベーコンのパン／ローズマリーのパン

●３章 ベーグル
（１）基本のしっかりベーグル
白ごまベーグル／黒糖くるみベーグル／レーズンベーグル／けしの実ベーグル
クランベリーとカシューナッツのベーグル／カレーのベーコンのベーグル／にんにくとパセリのベーグル
（２）基本のふんわりベーグル
全粒粉のベーグルココアとプルーンのベーグル／トマトベーグル
コーヒーアーモンドのベーグル／さつまいもベーグル

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

大好評の「ちょっとのイースト」で作る、
体にやさしいパンシリーズ・第３弾！

◎バターも卵も使わない ◎こねるのはたったの3分 ◎使うイーストは少しだけ
そんなシンプルでおいしいおうちパンを提案している幸栄さん。
今回は、「たった１回の発酵で作れるパン」ばかりを集めた、さらに手軽で試しやすい１冊です。
まんまるでかわいらしく、もっちり食感がクセになるベーグル。
さくさく、ふんわりおいしいピザ。そして、小さくてふわふわ食べやすいフォカッチャ！
基本のベーグル生地は、「しっかり」「もっちり」「ふんわり」の３種類。
ピザは「さっくり」「ふんわり」の２種類。
いろんなシチュエーションに合わせて作れる、バラエティ豊かでおいしいラインナップでお届けします!!

［もくじ］
●１章 ベーグル
（１）基本のしっかりベーグル
（２）基本のもっちりベーグル
（３）基本のふんわりベーグル
レーズンとくるみのベーグル／ココアとクリームチーズのベーグル／ピーナッツバターベーグル
黒糖きなこベーグル／チョコと黒こしょうのベーグル／抹茶とクリームチーズのベーグル
レーズンとプロセスチーズのベーグル／コーヒーとホワイトチョコのベーグル
いちじくとクリームチーズのベーグル／ココアとマンゴーのベーグル／にんじんとシナモンのベーグル
塩昆布とごまのベーグル／みそと黒ごまのベーグル／青のりベーグル／ウインナとバジルのベーグル
ウインナとチーズのベーグル／じゃがいもと粒マスタードのベーグル／金時豆のベーグル
全粒粉とあんこのベーグル／紅茶とプルーンのベーグル／アップルシュガーベーグル
チーズケーキベーグル／きのこグラタンベーグル

●２章 ピザ
（１）基本のさっくりピザ〈しらすと玉ねぎ〉
（２）基本のふんわりピザ〈ウインナと長ねぎ〉
ツナとプチトマトのピザ／とうもろこしと桜えびのピザ／マルゲリータピザ／カマンベールとサラミのピザ
ほうれんそうとゆで卵のピザ／えびとブロッコリーのピザ／カレーじゃがいもとベーコンのピザ
アボカドと生ハムのピザ／根菜ピザ／アンチョビとくるみのピザ／クリームチーズとナッツのピザ
マシュマロレモンカードピザ／りんごとブルーチーズのピザ／ブルーベリーとクリームチーズのピザ

●３章 フォカッチャ
（１）基本のフォカッチャ〈黒こしょう〉
青のりとしらすのフォカッチャ／プチトマトとチーズのフォカッチャ
れんこんとツナのフォカッチャ／りんごの甘いフォカッチャ

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

日本全国、47のご当地キャラが大集結！
お弁当から日本を元気に！！
かわいくて、おいしい、楽しい ご当地キャラ弁の本
全キャラクター、作り方プロセス、原寸大型紙付き！

仕上がりの再現性の高さ、可愛さ、さらにはおいしさまで定評のあるお弁当作家、
akinoichigoさんが全精力をかけて製作。
キャラクターは、全国各地で、地元を元気にしている“ご当地キャラ”。
日本の47ある都道府県から、それぞれを代表する47のキャラクターが
お弁当の中から元気を届けてくれます。
ふと笑みがこぼれるハートフルなお弁当ばかり！

キャラの作り方プロセスと、写して使える原寸大型紙つきです。
親子でぜひ作ってみてください。
また、各地の風土や文化、特徴も紹介。全国の良さを再発見できます。

〈登場するキャラクター〉
実践！ご当地キャラ弁を作りましょう
北海道／あさっぴー、青森県／ハネトン、岩手県／わんこきょうだい、秋田県／ニャンパチ、
山形県／きてけろくん、宮城県／むすび丸、福島県／ホタピー、茨城県／ねば〜る君、
栃木県／ミヤリー、群馬県／ぐんまちゃん、埼玉県／ふっかちゃん、東京都／わさぴー、
千葉県／チーバくん、神奈川県／かながわキンタロウ、山梨県／とりもっちゃんとえん丸くん、
新潟県／レルヒさん、福井県／えい坊くん、富山県／ジャンボ〜ル三世、石川県／やましろすぱクロくん、
長野県／アルクマ、静岡県／出世大名家康くん、愛知県／はち丸、岐阜県／おがっきぃ、
三重県／こにゅうどうくん、滋賀県／うぉーたん、奈良県／吉野ピンクル、京都府／茶ッピー、
大阪府／滝ノ道ゆずる、和歌山県／きいちゃん、兵庫県／かもめん、岡山県／くらいふ、
広島県／はっさくん、鳥取県／トリピー、島根県／しまねっこ、山口県／ちょるる、
香川県／ツルきゃらうどん脳、徳島県／すだちくん、高知県／しんじょう君、
愛媛県／いまばりバリィさん、福岡県／くるっぱ、佐賀県／壺侍、長崎県／おむらんちゃん、
大分県／めじろん、熊本県／くまモン、宮崎県／みやざき犬、鹿児島県／ぐりぶー、沖縄県／ごっちゃん
全部原寸サイズ！ 47キャラ型紙集

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

生の食材と調味料を袋に入れ、味つけしてから冷凍することをこの本では「下味冷凍」と呼んでいます。
毎日、毎食のごはん作りを劇的にラクにする、いわば“おかずの素”。でもそれだけではありません。
家計の悩み、栄養面での心配、忙しさのイライラまで下味冷凍が解決してくれるんです。

PART1｜鶏肉の下味冷凍でスピードおかず
◯鶏むね肉のにんにくオリーブオイル漬け
チキンラタトゥイユ／鶏肉とコーンのガーリックから揚げ／
蒸し鶏と水菜のサラダ／海南チキンライス風プレート
◯鶏むね肉のみりんしょうゆ味
和風ポトフ／ユーリンチー／鶏むね肉のピカタ
◯鶏もも肉とトマトの塩オイル漬け
チキンソテートマトみそソース／鶏肉のチリトマト煮／トマトチキンスープ／
鶏肉とパプリカのパン粉焼き
◯鶏もも肉のマーマレードワイン漬け
野菜たっぷりスープカレー／かぶと鶏肉のポットロースト／鶏肉の赤ワイン煮／
鶏肉とかぼちゃのチーズクリーム煮　　など

PART2｜豚肉の下味冷凍でスピードおかず
◯豚こま切れ肉の塩みりん漬け
豚肉の大根サンド蒸し／梅豚とろろ昆布うどん／豚肉とひじき、切り干し大根のすっぱ煮／豚肉と糸こんにゃくの炒り煮
◯豚もも肉のねぎ塩味
もっちりチヂミ／豚肉の紅しょうが天／豚肉のねぎ塩にぎり焼き／冷しゃぶのレタス包みとゆで汁スープ
◯豚こま切れ肉のチリケチャップ味
チリビーンズ炒め／豚肉とコロコロ野菜のトマトソースパスタ　など

PART3｜牛肉の下味冷凍でスピードおかず
◯牛こま切れ肉のみそマヨ味
焼き肉ビビンバ／牛こまとレタスのサッと炒め／牛肉と小松菜のレンジ蒸し
◯牛肩肉のおろし玉ねぎワイン漬け
即席ビーフシチュー／ビーフカツレツ／牛肩肉のステーキ／
牛肉のクリームシチュー／牛肩肉のおろし玉ねぎワイン漬け　など

PART4｜ひき肉の下味冷凍でスピードおかず
◯豚ひき肉のオイスターしょうゆ味
汁なしマーボー麺／包まない餃子／大きな肉茶わん蒸し／
チンゲン菜の肉あんかけ／わかめとひき肉の卵スープ
◯合いびき肉のパクチーナンプラー漬け
ガパオ炒めのレタス包み／ひき肉のココナッツミルクカレー／
ひき肉ときゅうりのピリ辛炒め＆春雨とひき肉の食べるスープ など

PART5｜魚の下味冷凍でスピードおかず
◯鮭のレモン塩麹漬け
鮭の焼きマリネ／鮭と玉ねぎのワイン蒸し／鮭ののり巻き天ぷら／
鮭とひじきの炊きこみご飯／鮭とかぶのさっぱり煮
◯ぶりのみりんみそ漬け
ぶりのごま竜田揚げ／ ぶりのみそトマトソース煮　など

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

★ダイエットメニューで定評のある料理家・浜内千波さんの、定番料理のカロリーオフレシピ集★

食材選びや調理の工夫で、普通に作るよりも約100～200kcalダウンと、おいしさキープを実現！
『浜内千波の食べても太らないおかず』『浜内千波の満腹でもやせるおかず』から、
読者に人気の高かったメニューを再録し、新規メニューも加えて完全版にしました。
それぞれのメニューに「太らない秘密」の解説つきなので、納得して作っておいしく食べて、健康的なダイエットが実現できます。
太らない定番おかずと組み合わせたい常備菜＆副菜も掲載しているので、献立にも困りません。


　【もくじ】

・浜内式太らないおかずのルール
・浜内式太らない一汁一菜
・浜内式太らないおかずのテクニック

★part１★カロリーオフできる定番おかず
〈ひき肉〉　ハンバーグ、ロールキャベツ、ピーマンの肉詰め、餃子、コロッケ、ミートボール
〈豚肉〉　トンカツ、酢豚、ホイコーロー、しょうが焼き、手作りチャーシュー
〈牛肉〉　肉じゃが、チンジャオロースー、チャプチェ、ビーフシチュー
〈鶏肉〉　筑前煮、グリルチキン、トマトソテー、油淋鶏
〈魚介〉　鮭のソテー、ぶりの照り焼き、ぶり大根、えびグラタン、えびのチリソース炒め、あさりの蒸し煮、さばの南蛮漬け、かきフライ、アクアパッツァ

★part２★太らないご飯もの
〈米〉　レタスと卵のチャーハン、親子丼、牛丼、鶏肉の炊き込みご飯、いなりずし、ビビンバ、天津飯、チキンカレー、パエリヤ
〈麺〉　ミート・スパゲティ、スパゲティ・カルボナーラ、塩焼きそば、もやしラーメン

★part３★太らない常備菜＆副菜
　ひじき、切り干し大根、わかめ、干ししいたけ、麩、高野豆腐、きのこ、きゃべつ、卵、豆腐を使用したレシピ全28点

［column］
太らないご飯、太らないみそ汁、リセットジュース

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

◆◆◆通販とイベントでしか入手できない幻のケーキ、
「カオリーヌ菓子店」のチーズケーキ。待望の初のレシピ本が誕生! ◆◆◆

表面が真っ黒に焼けた「バスクのチーズケーキ」、そして、
ブルーチーズが苦手な人をもとりこにする「ブルーチーズのチーズケーキ」。
「カオリーヌ菓子店」の人気のこの２つのチーズケーキはもちろんのこと、
パルメザン、カマンベールなど様々なチーズで作れる、
濃厚チーズケーキが満載の１冊。

著者のかのうさんは、フランスでチーズ作りとチーズの販売を学んだチーズの専門家。
シンプルでいて力強いおいしさの、チーズ感溢れるチーズケーキが、お家で手軽に作れるようになります。
まるでチーズそのものを食べているかのように満足感のある、
今までとはひと味違ったチーズケーキをぜひお試しください。
★レシピはすべてグルテンフリーです


◆contents◆
１章｜ベイクドチーズケーキ
〈1〉基本のシンプルベイクドチーズケーキ
〈2〉基本のニューヨークチーズケーキ
〈3〉基本のパルメザンチーズケーキ
〈4〉基本のブルーチーズケーキ
〈5〉基本のカマンベールチーズケーキ
チャイのベイクドチーズケーキ／いちごとバニラのベイクドチーズケーキ／バスクのチーズケーキ
キャラメルと山椒のパルメザンチーズケーキ／コーヒーとオレンジピールのニューヨークチーズケーキ
卵なしのミルキーベイクドチーズケーキ／バナナのブルーチーズケーキ　　など

２章｜いろんなチーズとヨーロッパのベイクドチーズケーキ
ゴーダナッツのベイクドチーズケーキ／チェダーとあんずのベイクドチーズケーキ
コンテとくるみのベイクドチーズケーキ／ケーゼクーヘン／セルニク　　など

3章｜スフレ＆レアチーズケーキ
〈1〉基本のスフレチーズケーキ
〈2〉基本のレアチーズケーキ
ブルーベリーのスフレチーズケーキ／はちみつレモンのスフレチーズケーキ
ホワイトチョコとフランボワーズのレアチーズケーキ／桃とローズマリーのレアチーズケーキ
梅干しとはちみつのレアチーズケーキ／卵なしティラミス／カッサータ　　など

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

■ホーローバットで手軽に作れる、おうちおやつのレシピ集■

人気料理家７人が提案する、バットで気軽に作れる焼き菓子、ケーキ、プリンなどの
おいしいレシピがぎっしり詰まった、ホーローバットシリーズ。
本書のテーマは「バターを使わないお菓子」です。

ささっと作って食べることができるのが、日々のおやつのいいところ。
お菓子作り初めての方でも失敗なく作れる、やさしいおやつをたっぷりとご紹介します。


【内容】
１.ワタナベマキさんのチーズのお菓子
　シンプルベイクドチーズケーキ／豆腐入りベイクドチーズケーキ／チョコのレアチーズケーキ
　グレープフルーツのレアチーズケーキ／豆腐入りティラミス／チーズとレモンのセミフレッド
２.吉川文子さんのたまごのお菓子
　カスタードプリン／クレームブリュレ／メープルカステラ／シナモン入りマフィン
　バニラシフォンケーキ／プレーンロールケーキ／エッグタルト
３.若山曜子さんのくだもののお菓子
　レモンケーキ／レモンスコーン／バナナメープルケーキ／りんごのロールケーキ
　りんごとチーズのケーキ／ラズベリーとオレオのブラウニー
４.小堀紀代美さんの紅茶とチョコのお菓子
　紅茶とジャムのマフィン／ココアマフィン／ピーナッツバターと板チョコのマフィン
　紅茶シフォンサンド／チャイシフォンサンド／チャイのパンナコッタ
５.ムラヨシマサユキさんのマーブルのお菓子
　ココアマーブルチーズケーキ／パンプキンマーブルチーズケーキ／きなこのマーブルスコーン
　抹茶マーブルのパウンドケーキ／黒ごまマーブルの豆腐チーズケーキ
６.中川たまさんのあんこときなこのお菓子
　あんこと豆腐のケーキ／きなこと豆腐のケーキ／シベリア／あんことごまのパイ
　きなこのショートブレッド／きなことしょうがソースの豆乳プリン
７.夏井景子さんのフルーツ缶のお菓子
　マンゴー缶とヨーグルトのケーキ／パイン缶のベイクドチーズケーキ
　みかん缶とごまのケーキ／みかん缶のレアチーズケーキ／白桃缶のココナッツミルクプリン

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

美人は食から作られる！
多忙を極める人気ヘアメイクが、女優・タレントにも評判のおいしい時短レシピを初公開。

実は「料理上手」としても知られる中野明海。
CMや雑誌などの撮影後、「疲れたから、お家でごはんが食べたいな」という彼女たちや、お腹をすかせて待っている家族のために、
パッと10分で３～４品作っておいしく食べさせる、ということもしばしばの生活です。

どうしたら無理せず、手早く、おいしい料理が出せるのか――。
綾瀬はるかも熱望したレシピ集が一冊に！


■目次■

【PART１】ワンプレートごはん
お好み焼きソースのオムライス
クイックバターチキンカレー
梅じそチャーハン
トロふわ親子丼
ほったらかし牛丼
オイルサーディン丼
まぐろアボカドキムチユッケ風丼
ひき肉カレーチャーハン風
さっぱり冷奴丼
チキンラーメンで作る香港ヌードル風と卵スープ
〈便利な常備野菜でスピード副菜〉
★キャベツ★キャベツバターおかか炒め／コールスロー／塩昆布キャベツ
★じゃがいも★じゃがいものナムル／じゃがいものペペロンチーノ風／和風じゃがいもコロコロ炒め／洋風じゃがいもコロコロ炒め
★きゅうり★きゅうりのにんにくエビ和え／たたききゅうり

【PART２】すぐうまおかず
しっとり仕上がるよだれ鶏
炒めない簡単肉じゃが
お手軽クリームシチュー
鶏肉とれんこんの照り焼き
クイックソースのエビグラタン
ブリとあとづけ照り焼き風
★豚バラはえらい！★角煮風　豚の照り焼き／蒸し器いらずの豚バラもやし蒸し／豚バラと九条ねぎのさっと炒め
★きんぴら２種★ごぼうとにんじん／セロリ

【PART３】おもてなしメニュー
マッシュルームホワイトソースのステーキ
鶏ひき肉のしそ包みレンジ蒸し
クレソンとパクチーのシンプルサラダ
絶品しじみだしのキャベツと豚しゃぶ鍋
はんぺんのふわふわお好み焼き風
★おもてなし春巻き３種★エビと長芋のとろ～り春巻き／スナップえんどう巻くだけ春巻き／梅じそささみ春巻き
★キムパ風巻き物２種★アボカドツナ巻き／牛肉たくわん巻き

・だれでもラクしておいしく
・メイクやおしゃれが好きなら料理はできる！
・アシスタントの花嫁修行？
・自己流でも、手早くおいしく！
・その日の献立は体に聞く

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

食まわりの仕事をする素敵な先輩方に、年を重ねたからこその“食”についてお聞きしました。
特別に、普段作っている料理のレシピも少しずつ教えていただいていますよ。
ご紹介するさまざまな暮らし方や考え方はきっと、みなさんの“これからの食卓”の道しるべになってくれるはずです。

●エッセイスト　平松洋子さん
●スタイリスト　高橋みどりさん
●料理家　枝元なほみさん
●エッセイスト　石黒智子さん
●「ファーマーズテーブル」石川博子さん
●「iori」園部曉美さん、中園五月さん
●料理家　脇雅世さん



・・・・・

子どもが独立して夫婦ふたりの生活に。
仕事や暮らしのスタイルを、年齢に合った形に変えようと思いつく…。
そんな人生の節目は、ふとした瞬間に訪れます。
時には迷いながら、時には前を見据えてテクテクと、そして時には全速力で…と、
ひたむきに歩んできた若い頃とは違い、これからはのんびり自分流に、
暮らしや考え方を切り替える方も多いようです。
特に個性が際立つのが、日々の食卓。体調や食の好みが変わってくる年代に差しかかることもあり、
心も体も健やかに過ごせる“今の自分にちょうどいい食事”がそれぞれ定まってくるのかもしれません。

そこで、この本では、食まわりの仕事をする方々に、年を重ねた今、
日々の食卓にどんな変化があったかをお聞きしてみました。
ある人は言いました。「とってもラクになりました！ だって、子どもたちが巣立ち、
献立に気を使わなくてよくなったもの」。
また、ある人は言いました。
「調理法も味もすっきり、明快になりました」。
そうそう、こんな人もいました。
「かつて母が作ってくれたような、ごくごく普通の和食ばかりを作るようになったなあ」。

何年も、何十年も台所に立ち、ごはんを作り続けてきました。
素材の性格も、旬のつかまえ方も、“おいしい”の塩梅も以前より、
ずっと上手に、ずっと自然にわかるようになっています。
これまで、懸命に仕事をして、懸命に誰かのためにごはんを作って。
そんなみなさんが「これからは、まずは自分のため」と
のびのび自由に食卓を楽しんでいる姿には“ワクワク”がたくさん詰まっていました。
これからの暮らしや食卓が、そんな“ワクワク”であふれているのなら、
人生の転換期も“ウェルカム！”な気持ちで迎えられそうな気がしませんか？

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

★★早くておいしい料理なら、やっぱり「のっけ」です！★★
ごはんに、めんに、サラダに「のっける」だけで、
簡単！ おいしい！ ボリューム満点！ なにより楽しい!!
そんな「のっけレシピ」ばかりをたっぷり190点集めた、大充実の1冊。
作り手は、家族に大人気の料理が抜群に得意な料理家・藤井恵さんと、
ヒネリと洒落っ気のある料理で人気急上昇中のフードユニット・つむぎやさん。
作るのがおっくう、忙しくて時間がない…などなど、
おかず作りに困ったら、「のっけ」で決まりです!!

※本書は別冊すてきな奥さん『のっけめん100』『のっけサラダ100』をもとに、
新規取材を加えて再編集したものです。

【もくじ】
●のっけごはん人気ベスト20
　卵黄、しらす、万能ねぎ／レンチンポークチャップ／レンチンプルコギ

●めん
１ 肉のっけめん
　ハム高菜／ピリ辛チャーシューねぎ／肉みそキーマカレー／ピリ辛そぼろだれのつけめん
２ 魚のっけめん
　しらすわかめラー油／しらすきゅうりポン酢／たらこコチュジャン／たらこ梅じそバター
３ 卵のっけめん
　卵黄おろしたくあん／卵黄はんぺん青のり／ピリ辛卵黄とおかかのり／半熟卵と韓国のりレタス
４ 缶詰・びん詰のっけめん
　ツナマヨしば漬け／ほたて缶と切り干し大根のマヨレモン／さばみそ煮缶の豆乳ごまだれ
５ 豆腐・油揚げ・納豆のっけめん
　豆腐揚げ玉しょうが／豆腐ツナキムチ／焼き油揚げとみょうが／納豆アボカドのりつくだ煮
６ 野菜のっけめん
　キャベツ卵黄ゆずこしょう／もやし梅おかか／きゅうりのピリ辛ナムル／たたき長いもとカリカリじゃこ
７ 汁のっけめん
　キムチ豆乳／しょうがたっぷりかき玉汁／どっさりねぎとわかめの中華スープ

●サラダ
１ 朝のっけサラダ
　ちぎりキャベツ、しらす、のり／せん切りキャベツ、塩昆布、温玉／ちぎりレタス、ツナキムチ
２ 晩のっけサラダ
　キャベツ、豚肉の香味焼き、ナッツ／レタス、豚しゃぶポン酢おろし
３ つまみのっけサラダ
　つぶしじゃがいも、チョリソーの粒マスタードあえ／カリカリポテト、香菜、黒こしょう
４ ちびのっけサラダ
　きゅうり、明太マヨ、韓国のり／プチトマト、梅クリームチーズ
５ 常備菜のっけサラダ
　塩鶏／台湾風肉そぼろ

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

イタリア生まれの堅焼きクッキー、ビスコッティ。
実はアメリカではとてもポピュラーなお菓子で、甘いおやつとしてはもちろん、
塩味のおつまみタイプのものも人気が高いのです。
イタリア本来の作り方どおり、オイルを使わないもの。
アメリカンスタイルに多いオイルが入るもの。
そのほか、卵を使わないもの、小麦粉を使わないもの、
一度焼きで作れるものなど、バラエティ豊かな生地でご紹介。
どれもボウル１つで手軽に作れ、日持ちもして、日々のおやつとしてはもちろん、
贈りものにしたり、お酒のおつまみや前菜にもぴったり。
アメリカンスタイルのビスコッティは、かたすぎないのも魅力のひとつ。
カリカリと香ばしいビスコッティの新しい魅力に溢れた１冊です。

目次：
おやつビスコッティ_Sweet Biscotti
●１　基本のノンオイルビスコッティ（カントゥッチ）
ココアとカシューナッツのビスコッティ／レモンとアニスのビスコッティ…
●２　基本のオイル入りビスコッティ（アールグレイ）
ピーナッツバタービスコッティ／シナモンロール・ビスコッティ…
●３　基本の卵を使わないビスコッティ（レモン）
パンプキンビスコッティ／バナナとポピーシードのビスコッティ…
●４　基本の小麦粉を使わないビスコッティ（米粉ときなこ）
●５　基本の一度焼きアンスコッティ（マーマレード）
アーモンドパウダーとココナッツのビスコッティ／米粉と抹茶のビスコッティ…

おつまみビスコッティ_Savory Biscotti
●１　基本のノンオイルビスコッティ（チーズとアーモンド）
万能ねぎとチーズのビスコッティ…
●２　基本のオイル入りビスコッティ（ソーセージとドライバジル）
オリーブビスコッティ…
●３　基本の卵を使わないビスコッティ（ドライパセリとくるみ）
チーズとキャラウェイシードのビスコッティ…

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

人気料理研究家によるぱぱっと作れるおつまみのレシピ300が勢揃い！　一家に１冊のハンディな永久保存版。

冷蔵庫の中を覗いて、めぼしい食材がいくつかあれば、今すぐ簡単におつまみが作れます。
晩酌のお供にはもちろんのこと、お酒を飲みながらの軽めの夜ごはんにもなるレシピをメインの食材50音順にご紹介！
最後にちょこっと食べたいシメのご飯＆麺、ほっとする汁もの、つまみにもなるスイーツも！

目次
●おつまみ
〈あさり〉あさりとセロリの蒸し煮／あさり蒸し豆腐
〈アスパラガス〉アスパラガスのナムル／アスパラガスのゆかりマヨあえ
〈厚揚げ〉厚揚げののりチーズグラタン／厚揚げのねぎみそ焼き
〈油揚げ〉油揚げのおろしのせ／油揚げの青じそチーズはさみ焼き
〈アボカド〉アボカドとかまぼこ、きゅうりのピンチョス／アボカドとのりのあえもの
〈アンチョビ〉バーニャカウダ／じゃがいものアンチョビソテー
〈いか〉いかとクレソンのエスニックあえサラダ／ピリッといか納豆
〈いんげん〉いんげんの黒ごまあえ／いんげんとちくわのオイスターソース炒め
〈枝豆〉ロースト枝豆パルメザンガーリック味／カリカリ枝豆チーズ
〈えび〉ゆでえびのケッパーマリネ／えびときのこのアヒージョ
〈オクラ〉オクラのなめたけあえ／オクラのシーザーサラダ風
〈かぶ〉かぶレモン／かぶの粒マスタード炒め
〈かぼちゃ〉コロコロかぼちゃの甘煮／かぼちゃのバター七味焼き
〈かまぼこ〉かまぼことねぎみそ／かまぼこのカレーじょうゆ炒め
〈辛子明太子〉手羽先明太／明太豆腐ディップ
〈カリフラワー〉カリフラワーのペペロンチーノ／カリフラワーとツナのレンジ蒸し
〈絹さや〉絹さやのコーンバター煮／絹さやとしらすのラー油あえ
〈きのこ〉きのことこんにゃくのオイスターソース炒め
〈キムチ〉キムチラスクカナッペ／ピリ辛ポテトサラダ
〈キャベツ〉クミンキャベツ／キャベツとツナのカレーサラダ
ほか
●シメのご飯と麺
〈ご飯〉ベビースター焼きめし／スパムおにぎりじゃこチーズミニ焼きおにぎり
〈麺〉ツナと卵のぶっかけうどん／鶏肉のゆずこしょうパスタ
ほか
●汁もの
ピリ辛わかめスープ／卵スープ／はんぺんのすまし汁／三平汁／ツナの冷や汁
●スイーツ
柿ピーとじゃことチョコ／黒こしょうバニラ／ショコラ金時

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

みんなが好きな定番サラダから、おかずにもなる主菜サラダ、ごはんや麺と一緒にワンプレートで楽しめる主食サラダ。
さらに、冷蔵庫に野菜がひとつ入っていれば作れる材料別のレシピまで、ギュギュっと300品。
手軽に作れるのに、ヘルシーでおいしい！
野菜がたっぷり食べられる、とっておきのレシピを集めました。
きょう食べたい、作りたいサラダが必ず見つかる便利帳です。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

「食」に関する健康ハウツーが満載！
健康維持＆改善をめざす“科学のワザ”を徹底解説。
すぐに作れる64の“実践レシピ”も掲載。

今まで番組で放送されてきた体の不調などを予防・改善する「賢い食べ方」を
おいしい料理レシピとともに紹介しています。

超高齢社会のいま、少しでも長く“医者いらず”で過ごせることは、
自分にとっても、家族にとっても、社会にとっても、大事なことです。

年を重ねれば、誰もがいずれは医療のお世話になります。
本書は、自分の体調としっかり向き合い、「賢い食べ方」の工夫を続けることで、
“医者いらず”の時間を増やすことを目指す保存版の１冊です。

【内容】

〈第１章〉「血管力」を上げる！ 賢い食べ方／「血圧」「血糖」「コレステロール」を改善する
【１】「泡しょうゆ」で減塩
【２】海藻のアルギン酸で、体内のナトリウム排出
【３】とろろ昆布で、アルギン酸健康パワー
【４】大さじ1杯の酢が血圧を下げる
【５】「野菜先食べ」で血管の老化スピードを遅らせる
【６】オクラの粘りで、血糖値抑制
【７】寒天で、余分な脂肪がたまらない体に
【８】酒かすで、悪玉コレステロールを減らす
【９】氷エノキで、中性脂肪を減らす

〈第２章〉「筋骨力」を上げる！ 賢い食べ方／「低栄養」「骨そしょう症」「筋力低下」を予防する
【10】たんぱく質を上手にとって老化による低栄養を防ぐ
【11】「ビタミンD」と「ビタミンK」で、骨を強化
【12】骨をしなやかにする栄養素で、折れにくい骨づくり

〈第３章〉「腸力」を上げる！ 賢い食べ方／「便秘」「排便障害」を改善する
【13】２種類の食物繊維をバランスよくとって、便秘を改善
【14】「発酵食品+食物繊維+お茶」で腸内の善玉菌を増やす

〈第４章〉「免疫力」を上げる！ 賢い食べ方／「尿酸値」「腎臓病」「結石」「疲れ」を改善する
【15】第2の鉄「フェリチン」で免疫力アップ
【16】尿アルカリ化食品で尿酸を尿に溶かす
【17】塩分とカロリーを控え、メタボ改善
【18】シュウ酸を含む食品はカルシウムと一緒に
【19】朝食で胆汁の濃縮を予防
【20】タウリン、ビタミンB群、鉄でミトコンドリアを増やす
【21】鶏むね肉で疲労の原因物質を減らす
【22】たんぱく質とスパイスで、体の発熱装置のスイッチオン

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

アメリカ、イタリア、香港で現地料理を学び、老舗料理学校の校長を務める著者が提案する、
材料の組み合わせが絶妙で、繰り返し食べたくなる味つけのサラダ100品を掲載。
各素材を調理したあと、食べるときにドレッシングで和えたり、全体を混ぜていただく「ミックスサラダ」。
主要レシピは左頁に材料写真、右頁に料理写真を全面で見せるデザインで、材料も手順もわかりやすいのが特徴。
１年を通じてさまざまな食卓シーンで楽しめるレシピが満載です。

【内容】

・いろいろな国で食べて感じた、サラダの尽きない魅力
・ミックスサラダの基本の手順／おいしいサラダを作るコツ

★PART１★ 野菜のミックスサラダ
　コブサラダ／グリル野菜サラダ／生マッシュルームとクレソンのサラダ／蒸し野菜サラダ
　キャロットラペ／生ズッキーニのリボンサラダ／ラタトゥイユ／セミドライトマトのサラダ
　シンプルBLTサラダ／ブロッコリーの茎のコールスロー／ジャーマンポテト／ポテトサラダ
★PART２★ 肉のミックスサラダ
　牛肉のタリアータサラダ／メキシカンチキンサラダ／豚しゃぶ大根おろしサラダ
　蒸し鶏のねぎ塩サラダ／タコサラダ／ガパオ風サラダ／棒々鶏／牛肉とレタスの湯引きサラダ
　韓国焼き肉サラダ／肉みそのっけサラダ／生ハムとかぶのサラダ／豚からと春菊のサラダ
★PART３★ 魚介のミックスサラダ
　えびグリルシーザーサラダ／かにアボカドのチコリボード／サーモンサラダ／さんまのカレー風味サラダ
　まぐろのポキサラダ／セビーチェ トマト詰め／くらげサラダ／刺し身サラダ／海藻サラダ
★PART４★ 豆類・雑穀のミックスサラダ
　干し豆腐とザーサイのサラダ／パンツァネッラ／ブルターニュクレープサラダ／グラノーラサラダ
　スペルと小麦のマセドアンサラダ／クスクスサラダ／フムス／豆腐と湯葉のサラダ
★PART５★ 卵・フルーツ・乳製品のミックスサラダ
　ニース風サラダ／ニース風サラダ／ポーチドエッグのせアスパラのミラノ風／スクランブルエッグサラダ
　スクランブルエッグサラダ／卵サラダ／焼きカマンベールサラダ／きゅうりのヨーグルトサラダ

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

暮らしとごはんを整えると、神様が味方してくれる。
「神様ごはん」ちこさんの運が良くなるライフスタイル術がこの一冊に。
幸せは沈黙の中にあるもの。音、空気、身体、心に耳をすませば、ちゃんと幸せはやってくる。
ちこさんが実践する暮らしの知恵とともに、四季のゆにわ流レシピも掲載。
衣食住。春夏秋冬。すべてを網羅した開運法をどうぞ！

【内容】

〈CHAPTER１〉暮らしを整える
・立てる音、空気に敏感になろう
・愛着あるものを周りにそろえよう
・神様を味方につけるお掃除の基本
・祈るように掃除をしよう
・丁寧に捧げるような気持ちで片づける
・微生物を味方につける台所の整え方
〈CHAPTER２〉身体を整える
・あたたかい身体で作るごはんは幸せの味
・身体の声に耳をかたむける
・調味料は料理の決め手
・口内環境を整えて味覚センサーを磨こう
〈CHAPTER３〉食を整える
・エネルギーのある野菜でごはんを作ろう
・運を呼び込むお酒とのつきあい方
・食卓を囲めば、嫌いな人も好きになる
・衣類を整えれば心も整う
〈CHAPTER４〉四季の行事
１月｜幸せな未来を呼ぶ七草がゆ
２月｜意志を貫き願いを叶える立春の恵方巻
３月｜新たな方向性を見い出す十六団子
４月｜神様とつながり縁起を担ぐ八十八夜
５月｜新しい自分に生まれ変わる葵祭
６月｜邪気を払う夏越の大祓の水無月
７月｜新しい変化を祈る七夕のそうめん
８月｜心機一転、運気を変える土用の丑の日
９月｜好機を呼び込む十五夜の月見団子
10月｜神様とのご縁を深める神嘗祭のおむすび
11月｜使命を知って歩む七五三の千歳飴
12月｜力を蓄えて運を運ぶ冬至の南瓜
〈CHAPTER５〉 四季のごはん
春｜甘酒入りバーニャカウダ／極上土鍋ごはん／ちまきごはん
夏｜筍ごはん／蓮根の混ぜごはん／稲荷寿司
秋｜菊の花のライスサラダ／お赤飯／玄米の黒豆ごはん
冬｜和風チリコンカン／とろろの麦ごはん／お事汁

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

フランスで人気の「BOWL CAKES」がさらにおいしくなって日本初上陸！
材料を混ぜて、そのままボウルごとオーブンへ入れるだけで、ぷっくり、コロンとかわいいケーキの出来上がり。
ボウルごとテーブルに出してもかわいいし、そのまま包んで贈り物にも。
型いらずで簡単！とびきりおいしいパウンド、スポンジ、チーズケーキから、プリン、蒸しパン、冷たいデザートまで、たっぷり紹介。

【内容】

ボウルケーキについて／材料について／道具について
４つのボウルで焼き比べてみました

《１》BOWL CAKES
　★BOWL CAKES★
プレーンボウルケーキ／ストロベリーバニラ／ハニージンジャー
コーヒーシュガー／キャラメルポム／ブルーベリークリームチーズ
　★POUND BOWL CAKES★
ロイヤルミルクティー／バナナホワイトチョコ／かぼちゃココナッツ
チョコドライフルーツ／こしあんマンゴー
　★SPONGE BOWL CAKES★
プレーンスポンジといちごのショートケーキ／抹茶スポンジと小倉クリームのズコット
ココアスポンジとさつまいもモンブラン／はちみつゆずスポンジとヨーグルトスコップケーキ
《２》STEAM BOWL CAKES
　★PUDDING BOWL CAKES★
キャラメルプリン／抹茶ミルクプリン／ソイカフェドームプリン／パンプリン／ホワイトチョコプリン
　★CHEESE BOWL CAKES★
シンプルチーズケーキ／ラズベリーマーブルチーズケーキ／あずきとビスケットのチーズケーキ
マロンと削りチョコのチーズケーキ／ココナッツライムチーズケーキ
　★MUSHIPAN BOWL CAKES★
プレーン蒸しパン／黒糖ほうじ茶の蒸しパン／豆乳いちごの蒸しパン／かるかん風蒸しパン
《３》DESSERT BOWL CAKES
　★FROZEN BOWL CAKES★
フローズンヨーグルト／レモンジンジャーシャーベット／アーモンドミルクジェラート
　★JELLY BOWL CAKES★
レインドロップケーキ／サングリアゼリー／マスカットゼリー

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

『たれ・ソースの黄金比レシピ345』『合わせ調味料の黄金比レシピ260』に続く、情報量と活用度で役立つ料理書の最新刊。

シリーズ前２作は「使う調味料」が主体でしたが、今回は掲載料理全てが「作りおき」のできる「おかず」。
各レシピに「保存日数」「使用する調理器具」「お弁当向き」がわかるマークをつけて、活用しやすいビジュアルにしているのも特徴。
黄金比率で配合を覚えやすい「たれ」で作る作りおきのできるおかず300品。常備菜やお弁当作りに重宝する１冊。

【内容】

・作りおきのコツ
・調味料のはかり方
・主な調味料の換算表

《1》煮物の黄金比レシピ
★基本の煮物だれ　★濃いめの煮物だれ　★あっさり煮物だれ　★八方だし　★白だし
★関東風すき焼きだれ　★関西風すき焼きだれ　★みそだれ　★八丁みそだれ
★トマトソース　★ホワイトソース　★コンソメスープ　★ビーフシチューソース
★ハヤシライスソース　★カレーベース

《2》炒め物・焼き物の黄金比レシピ
★きんぴらだれ　★そぼろだれ　★甘酢だれ　★しょうゆだれ　★甘辛だれ
★スパイシーしょうゆだれ　★バルサミコソース　★バターしょうゆ
★ガーリックオイル　★ハンバーグソース　★みそだれ　★照り焼きのたれ
★はちみつだれ　★ホワイトソース　★塩だれ　★甘口卵焼きの素

《3》漬け物・酢の物・和え物の黄金比レシピ
★甘酢じょうゆだれ　★香味酢じょうゆだれ　★だしびたしの素　★西京みそだれ
★塩麹だれ　★甘酢　★ピクルス液　★マリネ液　★三杯酢　★おひたしの素
★ごまだれ　★からしじょうゆだれ　★みそだれ　★酢じょうゆだれ　★ナムルだれ

《4》ドレシング・その他の黄金比レシピ
★ドレッシング　★ザワークラウトの素　★コールスローの素　★マヨネーズソース　★南蛮酢だれ

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

※本文で紹介する「原寸大型紙」のPDFは、電子版購入者専用サイトからダウンロードすることができます。

大人気キャラ「すみっコぐらし」が作れる、初のキャラ弁レシピ本。
お弁当作家akinoichigoさんのレシピは、おいしさ＆かわいさ満点！
キャラの作り方は写真で詳しく解説しているので、初めてでも失敗なし！
食卓での盛りつけアイデアや最新のお弁当グッズの情報など、盛りだくさんの１冊です。

【内容】

〈PART 1〉イラストそのまま！すみっコ弁当
しろくま弁当／ぺんぎん?弁当／えびふらいのしっぽ弁当 ／ねこ弁当／とかげ弁当 ／とんかつ弁当

〈PART 2〉キャラ弁の基本レッスン
基本｜道具をそろえよう／よく使う材料をそろえよう／上手な切り方をマスターしよう／接着の方法とテクニックを知ろう
実践｜ご飯で立体キャラを作ってみよう／平面キャラを作ってみよう

〈PART 3〉キャラ別すみっコおかず
しろくま／ぺんぎん?／とんかつ／ねこ／とかげ／えびふらいのしっぽ／たぴおか／ふろしき
ざっそう／にせつむり／ほこり、すずめ、おばけ、やま、とかげのおかあさん／おにぎり、もぐら

〈PART 4〉ある日のすみっコたちのお弁当
さむがりのしろくま弁当／ほんをよむぺんぎん?弁当／あげものコンビの必勝弁当 ／カップに入ったとんねこ弁当
とかげとにせつむりのなかよし弁当 ／とんかつのいなり弁当／ねこのポケットサンド弁当
しろくまととかげの巻き巻き弁当／揚げないあげものコンビ弁当

●きれいな薄焼き卵の作り方
●1・2・3分でできるかわいいプチおかず
●食卓への盛りつけアイデア
●すみっコぐらしのお弁当グッズ

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

※本文で紹介する型紙のPDFは、電子版購入者専用サイトからダウンロードすることができます。

ねこをモチーフにしたかわいい料理とお菓子が満載です。
ねこ好きのツボをおさえた、作って楽しい食べておいしい、にゃんともいやされるレシピブック。
ねこを愛するすべてのひとにこれらの料理をささげます。
あっ、でも、かわいすぎて食べられなかったらごめんなさい…。

【内容】

〈Chapter.1〉プチねこレシピ／サクッと作れるお手軽メニュー
・三毛ねこおにぎらず
・ぷにぷに肉球ギモーヴ
・子ねこちゃんのパリパリサラダ
・ねこ大集合クラッカー
・ねこまんじゅう
・スコティッシュフォールドのほたてカルパッチョ

〈Chapter.2〉ねこごはん／テーブルの主役はこのコたち！
・ねこの手コロッケ
・お昼寝ねこのオムライス
・アメショーの和御膳
・しましまねこのモーニングプレート
・スコティッシュフォールドのフィッシュ＆チップス
・バスケットキャットのミートパイ
・おすましねこのパン粉焼き
・キャットタワーのサンドイッチ
・ヅラねこのポキ
・黄ねこ丼

〈Chapter.3〉ねこおやつ／ティータイムをスペシャルにする
・寄せねこのハニトー
・黒ねこのタルト
・和ねこのスイーツ
・ぶらさがりねこクッキー
・招きねこのアイシングクッキー
・キラキラおめめのステンドグラスクッキー
・ロマンチックステンドグラスクッキー
・シルエットキャットのロリポップ
・ぶさかわねこのエクレア
・アフロねこのシェイブアイス

◯かわいいねこ弁のアイデア
◯ねこおやつのラッピング
◯SNSで「いいね！」をもらおう！
◯ねこねこキッチンの型紙
◯コルネの作り方

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

いつでも食卓の主役に鎮座する肉料理。
老若男女、大好きな肉料理は、ごはんのおかずはもちろん、つまみにも弁当のおかずとしても大活躍。
肉料理を食べると体の中からパワーがみなぎって元気になれます。

お腹がペコペコならご飯に肉をドーンと乗せた「王道どんぶり」。
がっつりと力をつけたいときは「こってり」肉料理。
胃が重い、さわやかにいきたい、そんなときは「さっぱり」肉料理。
体調、気分に合わせて365日、肉料理が楽しめます！

【内容】
☆王道どんぶり
牛｜ステーキ丼／焼き肉丼／牛丼／ビーフシチュー丼／ハヤシ丼／焼きカレー丼
豚｜角煮丼／黒酢酢豚丼／パイグー丼／しょうが焼き丼／柳川風丼／焼き豚丼／ソースカツ丼
鶏｜肉ドリア／鶏の照り焼き丼／親子丼／タッカルビ丼
ひき肉｜煮込みハンバーグ丼／ガパオ丼
☆こってり
牛｜ビーフカレー／牛肉の赤ワイン煮／グヤーシュ／ビフカツ／ユッケジャン／肉巻きおにぎり
豚｜とんかつ／スペアリブ／豚天／シュニッツェル／豚の串焼き／揚げ春巻き／豚キムチチャーハン
鶏｜手羽先揚げ／韓国風から揚げ／鶏皮のパリパリせんべい／バターチキンカレー／チキン南蛮
ひき肉｜ハンバーグ／メンチカツ／ドライカレー／なすのミートグラタン
ラム｜ラムチョップ
☆さっぱり
牛｜ローストビーフ／牛たたき／牛しゃぶしゃぶ／牛すねのポン酢煮／肉うどん／キンパ
豚｜塩豚／豚しゃぶしゃぶ／ローストポーク／豚となすのおろし和え／豚ヒレのピカタ／シュークルート
鶏｜よだれ鶏／ローストチキン／サムゲタン風／蒸し鶏ねぎソース／鶏塩じゃが／ささ身の梅しそ巻き焼き
ひき肉｜れんこんと鶏肉のはさみ焼き／塩つくねのおろしのせ／ロールキャベツ
ラム｜ラム肉の串焼き／ラム肉のタジン

・肉の下処理のポイント
・あると便利なたれとソース
・肉の選び方と保存の仕方
・肉の種類と特徴

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

フォー、ガパオ、パッタイ、ビーフン、ナシゴレン、グリーンカレー…。
例えばアジア料理の名前をいくつか挙げても、どんな料理かイメージできる人が急増しているほど、日本の食に浸透してきているアジアのごはん。
若い女性を中心に根強いファンが多く、暑い季節には特に注目が集まります。
本書では人気料理家・ワタナベマキさんならではのアジア料理を、その暮らしも垣間見える構成でより親しみやすく紹介、
10か国（ベトナム、タイ、インド、インドネシア、シンガポール、マレーシア、フィリピン、中国、台湾、韓国）の定番料理も、
ワタナベさん流食材選び＆味付けで、作りやすく既存のものとはひと味違う美味しさに。
また、オリジナルのエスニック料理もたくさん提案し、合わせて80レシピを掲載しています。

【内容】
《Part 1》おつまみとサラダ
［インド］サモサ　［インドネシア］ガドガドサラダ　［韓国］チヂミ／ポッサム
［タイ］ソムタム／ヤムウンセン／香味さつま揚げ　［台湾］かきのオムレツ／切り干し大根の卵焼き
［ベトナム］揚げ春巻き／生春巻き／ベトナムなます／バインセオ
《Part 2》肉と魚のおかず
［インド］ラムのクミン焼き／スパイシーから揚げ　［インドネシア］鶏肉のサテ／鶏肉のココナッツ煮
［韓国］あさりのスンドゥブ　［タイ］ガパオ／白身魚のレモングラス蒸し　［台湾］豚肉と白菜の酸鍋
［中国］揚げさばの甘酢あんかけ　［ベトナム］豚肉とミントの肉だんご／いわしのニョクマム焼き
《Part 3》ご飯と麺
［インドネシア］ナシゴレン　［タイ］トムヤムヌードル　［台湾］魯肉飯／鶏肉飯
［中国］たけのこと高菜の黒酢がけご飯　［ベトナム］バインミー／牛肉のフォー　［マレーシア］ラクサ
《Part 4》カレー
［インド］バターチキンカレー／キーマカレー　［インドネシア］スパイシーカレーピラフ
［タイ］えびのココナッツカレー／グリーンカレー　［ベトナム］チキンカレー

☆アジアの食卓と思い出｜ベトナム・台湾・韓国・インド
☆COLUMN｜アジアの調味料と食材／アジアのたれとペースト

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

傷まない弁当は？成績が良くなる塾弁ってある？
毎日作るのに手抜きに見えなくてラクな弁当を知りたい！夏のお弁当作りに悩む主婦必見。
お弁当作りのキャリア30年、『マツコの知らない世界』（TBS系列）に出演で人気沸騰の野上優佳子さん。
マツコさんもうならせるおいしいおかずの数々と夏のお弁当作りのノウハウがぎっしり詰まっています。

【内容】

〈夏弁当の5つのルール〉
1｜ルーティンを決める
2｜おかずは3品まで
3｜朝は作って、詰めて20分
4｜お弁当箱は毎回、同じものを使う
5｜衛生に気をつける

〈ルーティンを決めればラクになる！〉
月｜豚しょうが焼き弁当
火｜牛丼
水｜チキン竜田サンド
木｜ぶっかけサラダ丼
金｜タンドリーチキン弁当

・夏弁当のここが気になるQ＆A
・夏弁当の食材早見表

●PART 1［部活弁当］スタミナたっぷり
みそカツ弁当／ハニーマスタードチキン弁当／豚キムチ丼／肉巻きおにぎり／牛バラ焼きおにぎらず／ポークソテーサンド／チリドッグ

●PART 2［塾弁当］食べやすさ抜群
ちらし寿司風そぼろ弁当／ぶりのレモン漬け焼き弁当／カレーピラフと豆腐ハンバーグ弁当／ネバネバ丼
炒り豆腐丼／ロールサンド2種／じゃこのおにぎり2種／シリアルバー

●PART 3［学童弁当］楽しさいっぱい
オムライス丼／チキンハンバーガー／ミートソースパスタ／彩りそうめん／お好み焼き／のり巻き2種
ハム＆チーズのフレンチトースト／サーモン＆チーズのマフィン

●PART 4［おかずカタログ］バリエーションが増える
おにぎりのバリエーション／サンドイッチのバリエーション／卵とじ丼のバリエーション／主菜のバリエーション
副菜のバリエーション／人気冷凍食品のアレンジ／あると便利な冷凍ゆで野菜

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

人気料理家・野口真紀さんの好評シリーズ『きょうのサラダ』『きょうのおつまみ』『きょうの一汁二菜』に続く第4弾。
炊き込みごはん、おすし、丼もの、炒飯など、具だくさんで“ごちそう感”あふれる米レシピの決定版です。
パスタやうどん、ラーメンなどのお手軽麺も加えた85品を掲載。
季節の野菜や肉・魚を米や麺と組み合わせて、ボリュームがあり、栄養バランスのよい、おもてなしにもなるレシピを紹介します。
台所に一冊置いておけばどんな時にも役に立つ、ごはんものレシピの決定版です。

【内容】

〈Rice〉
1｜うちの定番ごはん
2｜炊き込みごはん
3｜おもてなしごはん
4｜料理上手はすし上手
5｜のっけ丼とおにぎり
6｜アジアのごはん

〈Noodle〉
7｜ごはんがわりの麺

Column 1｜味加減のよい すし飯の作り方
Column 2｜ごはんのおとも ふりかけ＆漬けもの
Column 3｜ごはんをおいしくする道具

【著者紹介】野口真紀（のぐちまき）
料理研究家。料理上手の祖母と母のもとで育ち、食べること、料理でもてなすことが大好きに。離乳食から育ち盛りの子どもが喜ぶ料理、
自身も大好きなお酒のつまみ、パーティ料理まで、なんでもこなす2児のママ。主な著書に「きょうのサラダ」「きょうのおつまみ」
「きょうの一汁二菜」（主婦と生活社）「おいしい毎日 おしゃれな明日」「野口さんちの365日おかず」（KADOKAWA）などがある。
※2016年5月現在

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

家庭料理の定番おかずの中から少量でも作りやすいレシピを集めました。
一人分や少量のレシピは味つけが難しいし、材料も余りがち。そんな難点を解決できる調理法、味つけ、材料活用術をまとめた1冊です。
レシピとコツ、合わせて250のアイデアを紹介しています。
既製の少量総菜を買うよりも自分で作りたい方、料理初心者や単身になって自炊の必要性がある方、
一人でお昼を食べることの多い主婦の方などに、特におすすめのレシピが満載。

【内容】

〈焼き物・炒め物〉
ハンバーグ／シャキシャキ野菜炒め／豚のしょうが焼き／ピーマンの肉詰め／ステーキ／はちみつ照り焼きチキン

〈揚げ物〉
鶏の唐揚げ／ビールフリット／揚げないコロッケ／ハムサンドカツ

〈サラダ〉
豚レバーと焼き野菜のサラダ／いかのイタリアンサラダ／厚揚げともやしのピーナッツサラダ／サラダ生春巻き

〈卵料理〉
そうめん茶碗蒸し／味玉／だし巻き卵

〈煮物〉
ラタトゥイユ／ポトフ／肉じゃが／さっぱり角煮／きんめだいの煮つけ／肉豆腐

〈汁物〉
簡単みそ汁／ミネストローネ／オニオングラタンスープ

〈シチュー・カレー〉
ビーフシチュー／電子レンジカレー／チキンと小松菜のグリーンカレー／キーマカレー

〈ご飯〉
チーズリゾット／鍋炊きシーフードピラフ／牛丼／ガパオ丼／揚げ玉のなんちゃって天丼／親子丼

〈鍋〉
火鍋／パスタ鍋／豆乳鍋／湯豆腐

〈副菜〉
レバーの甘辛煮／里いもの煮物／にんじんのペペロンチーノ／たたききゅうり／油揚げの長いも袋焼き／梅しそかまぼこ
焼きトマト／揚げないポテトフライ／大根もち／油揚げピザ

〈ピクルス・マリネ〉
パプリカのマリネ／なすのピリ辛漬け／ザワークラウト／彩り野菜のピクルス

◯揚げ物・煮物のテクニック
◯ドレッシング・みそ汁の具・鍋の「つけだれ」のバリエーション
◯使いかけ食材の保存の仕方
◯基本の調味料
◯あったら楽しい調味料

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

古来親しまれてきた食材、「発酵食材」。
発酵食材は、菌や微生物の働きによって、料理を味わい深く、おいしくしてくれるほか、私たちに健康をもたらしてくれる、大きな力を持っています。
本書は、「酒かす」「ヨーグルト」「酢」「みそ」「ぬか」といった発酵食材の持つ驚きの健康パワーと活用レシピを合計94品掲載。
自宅で簡単にかす漬けができる「マイかす床」を使った、極旨かす漬けおかずのほか、マシュマロやドライフルーツ、むき栗などを使った酒かすスイーツや、アボカド、チーズ、たらこをかす漬けにしたワンランク上のおつまみレシピもご紹介。

【内容紹介】
発酵パワーの紹介｜酒かす・かす床・酢・みそ・ぬか床

〈第1章〉かす床の簡単おかず
・酒かす「漬けるだけ」調理術
・自宅で簡単！「マイかす床」の作り方
◆レシピ｜魚介・肉・野菜のかす漬け／かす漬けのスイーツ／酒かす「深漬け」お手軽おつまみ　他

〈第2章〉酒かすの簡単おかず
・酒かすのすごい健康パワー
・大人気「酒かすドリンク」でおいしく健康
◆レシピ｜酒かすを使ったパスタ・クラッカー・サバみそ・プリン・コーヒースムージー　他

〈第3章〉酢の簡単おかず
・酢のすごい健康パワー
・ガッテン流 昆布酢で毎日健康
◆レシピ｜豚シャキ丼／鮭の大根おろしあえ／ゴーヤーの三杯酢／みぞれ豚しゃぶ／しっとりしめサバ／サンラータン　他

〈第4章〉みそ漬けの簡単おかず
・みその格安食材が驚きの味に
・みそ使い術の極うまパワー
◆レシピ｜ポークソテー／豚みそチャーハン／さばの塩焼き／ほたてのバター焼き／鶏のから揚げ　他

〈第5章〉ぬか漬けの簡単おかず
・ガッテン流「基本のぬか床」の作り方
・ぬか漬け野菜の「基本のき」
◆レシピ｜野菜混ぜそうめん／パプリカの卵焼き／きゅうりと豆腐のさっとあえ／古漬け野菜の節約レシピ　他

〈特別収録〉ヨーグルトの簡単おかず
・ヨーグルトの「腸」活用術
◆レシピ｜豚肉ヨーグルト漬け焼き／納豆のヨーグルトチヂミ／ヨーグルト麻婆豆腐　他

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

あるとき、冷蔵庫に残っていた生クリームをホットケーキミックスの生地に入れて焼いてみたら、一口食べた夫がびっくり。
「これ、いったいどうやって作ったの？すごくおいしい!!」と喜んでくれるではありませんか。それ以来、スポンジケーキやシフォン、パウンドケーキにマフィン、スコーン…といろいろな焼き菓子を作ってみたところ、生クリームを加えただけなのに、今までのお菓子作りの常識とはまったく違う、新しい世界が見えてきました。
コツも手間もかからないのに“しっとり”“ふっくら”とした極上の仕上がり。素材自体のクリーミーなコクもたまらないおいしさなのです。

―はじめに―　より


【内容】

Part.1｜スポンジケーキ（9点）
　ノーマルスポンジケーキ／いちごジャムのスポンジケーキ／ココアスポンジケーキ　ほか

Part.2｜シフォンケーキ（5点）
　プレーンシフォンケーキ／ガナッシュのシフォンケーキ　ほか
　
Part.3｜パウンドケーキ（5点）
　クリームパウンドケーキ／グラノーラパウンドケーキ／きな粉パウンドケーキ　ほか

Part.4｜チーズケーキ（2点）
　ホワイトチーズケーキ／ベイクドチーズケーキ

Part.5｜カップケーキ、マフィン、スコーン（6点）
　プレーンカップケーキ／コーヒーマーブルカップケーキ／バナナマフィン　ほか

Part.6｜シュークリーム（3点）
　ノーマルシュークリーム／黒ごまシュークリーム／シューボードケーキ

Part.7｜ホットケーキ（3点）
　プレーンホットケーキ／厚焼きホットケーキ／ジャーマンパンケーキ

column
　お菓子作りのQ&A／材料について／道具について


【著者紹介】浜内千波（はまうちちなみ）
ファミリークッキングスクールを主宰。和風から洋風・中華・エスニック・お菓子までこなすアイデア豊富な料理研究家。
パティスリーでの修行経験を持ち、基本を押さえつつも、料理やお菓子をもっと手軽においしく作るワザには定評がある。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。カピバラさんと仲間たちが、かわいいごはんとお菓子になりました。レシピには、お料理好きの、飼育係のお兄さんからアドバイスも。自分の手で作ったカピバラさんは、ほんとに愛おしいからちょっとくらい失敗しても、どんまい、どんまい。世界に1匹、あなただけのカピバラさんをの～んびりま～ったり作ってみてください。見て楽しい、作っておいしい！キュルッとかわいい27品。※型紙は電子版購入者専用サイトからダウンロードすることができます。最終ページをご覧ください。【内容】Chapter.1｜カピバラさんの朝ごはん・カピバラさんのオープンピザサンド・カピバラさんと仔カピのハニーシナモントースト・ウットリ カピバラさんのゆず湯スープ・カピバラさんとホワイトさんのパンケーキ・リャマさんのオープンサンドChapter.2｜カピバラさんのお昼ごはん・リャマさんのお子さまランチ・とててて 仔カピの行進いなり・ひょっこりプレーリーさんチャーハン・カピバラさんとなまけものくんのハンバーグプレート・カピバラさんとホワイトさんのもっしゃもっしゃカニチャーハン・ホワイトさんの美白ガパオライス・ベージュさんとあついさんの中華まん・リーゼントくんのブンブン！和風弁当Chapter.3｜カピバラさんのおやつ・カピバラさんとホワイトさんのもで～んクッキーサンド・きらりんジュエリ～ンクッキー・すぃ～むな白玉ココナッツ・カピバラさんとホワイトさんのラズベリームース・ストロベリ～ンスイーツ風 ひだまりさんのショートケーキ・あついさんとリーゼントくんの焼かないスイートポテト・ホワイトさんのスノーボールクッキー・プレーリーさんのざんむざんむドーナツ・カピ爺となまけものくんの おほう和スイーツ・カピバラさんと仔カピのポテトフライChapter.4｜カピバラさんのパーティーメニュー・すてきなお菓子屋さん風チーズフォンデュ・ひみつのお花畑風カピバラさんのパイサンド・よすす 大集合おでん・キュッピーさんのマシュマロフォンダンほか

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。テーブルをほっこりムードにしてくれる、おいしいすみっコたち。見た目にかわいいだけでなく、おいしさにもちょっと自信あり、です。今日のごはんは、どのすみっコにしようかな。見ているだけでも癒される写真がたくさん！※型紙は電子版購入者専用サイトからダウンロードすることができます。最終ページをご覧ください。【内容】Chapter.1｜すみっコぐらしのごはん・「しろくま」ハムサンドプレート・「ぺんぎん？」のロールキャベツ・すみっコおにぎり・そのまんま「とんかつ」・「ぺんぎん？」の冷やしきゅうり・「えびむすび」と「とんかつ」弁当・「ねこ」のポケットサンド・「ぺんぎん？」のサラダプレートChapter.2｜すみっコぐらしのスイーツ・「ぺんぎん？」デコ☆ロール・「しろくま」デコ☆ロール・「ねこ」の蒸しケーキ・「たぴおか」と「ほこり」のお月見団子・「えびふらいのしっぽ」のドーナツ・お顔のお絵かきクッキー・すみっコのアイシングクッキー・「とんかつ」のドームケーキ・ココアプリンの「たぴおか」マシュマロのせ・みにっコケーキポップス・すみっコおはぎChapter.3｜大好きテーマのレシピ・なりきりおすし・「たぴおか」のオムライス・ねこいなり・マリンごっこのドーナツ・「たぴおか」のクリームソーダゼリー・すみっコマッシュポテトのおさんぽ弁当・ポタージュ温泉「すみっコの湯」・スイカの白玉かき氷ほか

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。人気料理家・浜内千波先生が新提案する、毎日のごはんから健康を作り出す絶品レシピ集。カラダが不調になる一番の原因は“食べたものがスムーズに消化されない”こと。そこで、消化酵素を上手に生かして、栄養をカラダにめぐらせる食事こそ、本書で紹介する「温かいおかず」と「生のおかず」を組み合わせた「二菜ごはん」です。「温」と「生」から1品ずつ選ぶだけだから、献立を考えるのも簡単！さらに、「温かいおかず」を加熱中に「生のおかず」が作れるので、調理もとても楽ちんといいこと尽くし。なによりも、1週間、2週間と続けるうちにカラダが変わっていくことを実感できる優れものです。栄養素がむだなく取れる「温かいおかず」と、消化酵素たっぷりの「生のおかず」、さらに、「温」と「生」の一皿盛りおかずまで、バリエーション豊かに87品掲載。さらに、カラダの不調や気になる所に効く！おすすめ献立も紹介します。【内容】・はじめに・「温かいおかず」と「生のおかず」浜内流“二菜ごはん”のすすめ・「温かいおかず」とは・「生のおかず」とは・食べ物でカラダは変わります・カラダを整える6つのポイント・6つのポイントでとりたい栄養と食材・レシピ（全87品）「温かいおかず」カラダにいい食材でおいしく 40品「生のおかず」火を通さずに酵素を生かす 40品手早くできておいしい「生野菜」＋「肉・魚」の一皿盛りのおかず 7品【著者紹介】浜内千波（はまうちちなみ）ファミリークッキングスクールを主宰。和風から洋風・中華・エスニック・お菓子までこなすアイデア豊富な料理研究家。特に、基本を押さえつつ、料理をもっと手軽においしく作るワザには定評がある。雑誌や書籍のほか、講演、企業のメニュー開発などで多忙の日々。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。日本で昔から大切にされてきた行事には子どもと一緒に楽しめるものがたくさんあります。「日本の年中行事を子どもに伝えたいけれど何をしたらいいのかわからない……」という声も聞こえてきそうですが、難しく考えずイベント感覚で気軽にやってみませんか？この本では、日本古来の行事の由来や祝い方、行事食の作り方をわかりやすく解説しています。一冊を通して読んで、できることからぜひチャレンジしてみてください。子どもとのなにげない日々の暮らしがもっといとおしく思えるはずです。撮影：三村健二主婦と生活社刊【目次】春《2月如月》・節分｜豆まき、柊イワシ、恵方巻き｜レシピ／恵方巻き｜レシピ／大豆の糖衣がけ・春の野草・針供養《3月弥生》・桃の節句｜おひなさま｜工作／紙のおひなさまの作り方｜ひな祭りのごちそう《4月卯月》・お花見｜桜茶｜レシピ／お花見弁当・野点｜レシピ／抹茶ババロア｜苔玉・春の歳時記他夏《5月皐月》・八十八夜｜新茶｜おいしいお茶のいれ方・端午の節句｜こいのぼり、ちまき、柏餅、菖蒲湯｜レシピ／柏餅｜かぶと《6月水無月》・梅仕事｜梅の効用、梅の下ごしらえ｜レシピ／梅シロップ、梅ジャム・梅雨《7月文月》・七夕｜七夕飾りの作り方｜レシピ／5色のそうめん・夏の歳時記他秋《8月葉月》・浴衣｜浴衣を着てみましょう｜浴衣のたたみ方、工作／浴衣に似合う髪飾りの作り方｜花火の種類・お盆｜お盆飾り｜仏壇のお参りの仕方、レシピ／水ようかん《9月長月》・お月見｜十五夜のお供え、月の名前、レシピ／里いも煮｜レシピ／みたらしだんご・敬老の日｜工作／敬老の日のカード作り方｜年祝いの名前《10月神無月》・秋の虫｜スズムシ｜秋の虫いろいろ・さんま｜新鮮なさんまの選び方、レシピ／さんまの塩焼き｜さんまの上手な食べ方・秋の歳時記他冬《11月霜月》・七五三｜七五三の儀式、千歳飴｜レシピ／バウムクーヘン・紅葉狩り｜紅葉する植物と木の実｜ぎんなん拾い、工作／落ち葉と木の実のリース《12月師走》・冬至｜ゆず湯、レシピ／あずきのおこわ｜レシピ／かぼちゃの和風グラタン・大掃除｜エコ掃除｜ぞうきんの絞り方・年賀状｜工作／梅花の年賀状｜お正月の準備、工作／紅白の吊るし飾りの作り方《1月睦月》・初詣｜お正月にする縁起のいいこと｜神社のお参りの仕方、レシピ／お雑煮・お正月遊び｜工作／ビニール凧の作り方・冬の歳時記他その他

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

第2回「料理レシピ本大賞」料理部門入賞の『そうざいサラダ』に続く、そうざいシリーズ第2弾。
スープや汁物は、サラダ同様、家庭料理の定番メニュー。お鍋ひとつで作れる手軽さと、
ひと皿で数種の食材を摂取できるため、栄養バランスがとりやすいのが魅力です。
ごはんや麺を加えれば、ランチに便利なワンボウルにアレンジできるのもうれしいところ。
本書では、スープストックやだし汁ベースのメニューはもちろん、シチューなどの煮込みや、
スープ仕立ての煮物や鍋物まで、最後の一滴までしっかりいただけて、
ごはんのおかずになる具だくさんスープを「そうざいスープ」として85品紹介しています。
撮影：合田昌弘
主婦と生活社刊

【目次】

chapter１｜洋食スープ

ゴロゴロポトフ
ミネストローネ
かぶとゴルゴンゾーラのポタージュ
ニューイングランドクラムチャウダー
マンハッタンクラムチャウダー
ボルシチ
クレソンと豚肉の塩スープ
チキンと根菜のクリームスープ
豚肉と豆のポルトガルスープ
豚肉と白いんげん豆のバスクスープ
ロールキャベツ
ハムとキャベツのロシアスープ
いんげんと生ハムのスープ
ブイヤベース
サーモンのクリームスープ仕立て
たらとじゃがいものスープ
オニオングラタンスープ
スパイシーガスパチョ
豆乳の冷たいコーンポタージュ
他


chapter２｜和食スープ

鶏肉と九条ねぎのスープ
大根と牛すじのスープ
かきとゆずの白みそ汁
丸ごと玉ねぎの和だしスープ
揚げだし豆腐のきのこ汁がけ
れんこんと鶏肉のすだちスープ
スペアリブと長ねぎのスープ
豚肉とごぼうの和風カレースープ
鶏肉と里いもの粕汁
鶏ごぼうだんごときのこの鍋
豚しゃぶと春菊のうどんすき
えびとたたきれんこんのとろみあん
かぶとしじみの赤だし
たらと白菜のゆずスープ
大根とせりのスープ
他


chapter３｜中華スープ

たけのこと豚肉の黒酢スープ
かにと卵のスープ
中華コーンスープ
白玉肉だんごの台湾スープ仕立て
担々スープ
酸辣湯
白菜と鶏ささみの中華がゆ
豆乳とひき肉の台湾スープ
手羽元とくこの実のスープ
鶏肉と豆苗の花椒スープ
えびワンタンスープ
他


chapter４｜エスニックスープ

魚のココナッツスープ
鶏肉と紫玉ねぎのフォー
トムヤムスープ
参鶏湯
ユッケジャンスープ
スンドゥブチゲ
わかめと長ねぎの鶏だしスープ
じゃがいもとみそのチゲ
ハリラ
かぼちゃとズッキーニのカレースープ
タイカレースープ
さつまいものジンジャースープ
他

その他

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。おしゃれなケータリングで人気の「モコメシ」ならではの、食べる人を喜ばせる味や見せ方のアイデア満載のレシピ集。レシピの材料が揃っていなくても家にあるもので代用できたり、おかずが残っても更に別のメニューにアレンジしたり、おなじみの定番料理にひと工夫したり…。ふだんのごはんがおもてなし料理のように、おいしいことでも有名な「モコメシ」さんが、新しい味に出会う喜び、お料理する楽しさを教えてくれます。“おもてなし”上手への近道は、ふだん食べないごちそうをはりきって作ることではなく、おいしい“ふだんのごはん”作りを大切にすることだと気づける一冊。身近な家族や友人にこそ、日頃からおいしい“ふだんごはん”を“おもてなし”したくなりますよ！撮影：加藤新作主婦と生活社刊【目次】STYLE-1｜SWITCH! ある食材で代用する牛肉とグリル野菜のホットサラダ→牛肉をツナ缶で代用いわしとトマトと紫キャベツのサラダ→缶詰で代用れんこんとベーコンのポテトサラダ→食材を減らして調理法を変えるたけのことグリーンアスパラのハーブ炒め→食感が似たもので代用コリンキーと鶏ささみのエスニックサラダ→食感と色が似たもので代用鴨とクレソンのそばサラダ→味つけに合う食材で代用豚肩ロースとかぶの蒸し焼き→かたまり肉を薄切り肉で代用他STYLE-2｜ARRANGE! 別のメニューにアレンジする二色のズッキーニとりんごのサラダ→冷製パスタにアレンジ焼きパプリカと鶏肉のマリネ→ごはんものにアレンジゆで鶏と豆腐と春菊のサラダ→うどんにアレンジゴーヤーと梨とセロリのサラダ→ゆで鶏のソースにアレンジクミンとバルサミコの野菜マリネ→トマトサラダにアレンジ4種の豆と香味野菜のマリネ→雑穀サラダにアレンジたことオクラのマリネ→クスクスにアレンジ鶏肉とにんじんのココナッツミルク煮→ポタージュにアレンジ牛肉とパプリカのミント炒め→ごはんものにアレンジいかとオレンジとトマトのさっと煮→パスタにアレンジ他STYLE-3｜NEW BASIC! 定番をアレンジする丸ごとマッシュルームのメンチカツズッキーニとなすのグリルグラタンごろごろ食感ミートソーススパゲティかきのクリームコロッケグリルロールキャベツほたてとかぶのホワイトシチュースパイス風味ねじりアップルパイカルダモンミルクのクレームブリュレローズヒップソースのチーズケーキ他その他

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。大人気！　かわいい・食べやすい・作りやすいと三拍子そろったちいさなシフォンケーキは、1人分にちょうどよく、材料費も安上がりで、プレゼントにもぴったり。日持ちがしづらいシフォンケーキは、ちいさく作って、おいしいうち平らげましょう！デコレーションしてもかわいいし、塩味にすればホームパーティにぴったりの一品に。特別な日にも、そうでない日にも、ちいさなシフォンケーキは、楽しくかわいく、あなたの食卓を彩ってくれるはずです。撮影：砂原文主婦と生活社刊【目次】part１｜ちいさなシフォンケーキプレーン［基本の作り方］香りたつ紅茶しっとり完熟バナナ甘ずっぱいオレンジ／さっぱりレモンほろにがココア／大人のシナモンあざやかな抹茶／中華な杏仁こくのあるメープル／こっくり黒糖くるみ香ばしいキャラメル甘い香りのバニラ／ほんのりお酒のラムレーズンやさしい甘さのにんじん／うまみたっぷり黒ごまpart２｜かわいくデコレーション！ラズベリーのデコレーションシフォンケーキクリームチーズとブルーベリーハロウィンのかぼちゃ濃厚なダブルチョコレートコーヒーのマーブルじんわり甘いりんごココナッツ、パイナップル、マカダミアナッツ華やぐさくらモンブランみたいな栗いちじくとプルーンとカスタードcolumn｜ちいさなラッピングpart３｜ちいさなお総菜シフォンふわふわチーズコーンとベーコンカレーとツナの粒マスタード風味イタリアンなトマト、オリーブ、バジルサーモンとディルあめ色玉ねぎルッコラと松の実ポピーシードとクリームチーズカマンベールチーズ、アーモンド、黒こしょうきゅうりとカッテージチーズのミント風味part４｜12cmシフォン型で作るいろいろなお菓子クグロフりんごのアップサイドダウンケーキガトーショコラアイスケーキフルーツゼリー

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

大反響を巻き起こした『ボウルひとつで作れるMUFFIN AND COOKIE』待望の第二弾！！

外はサクッ、中はしっとりと仕上がるスコーンは、オイルなど植物性の材料のみで作れるベジスコーンと、
バターのリッチなおいしさが味わえるミルクスコーン。さらに、食事やつまみにもぴったりなサレスコーンまで。
ケーキは、面倒な工程は省きつつ、口の中で溶けていくようなおいしさです。
プロセス写真入りの作りやすいレシピは、お菓子作り初心者さんにもおすすめの1冊。
おもわず試してみたくなる絶妙な素材の組み合わせも必見。

撮影：福尾美雪
主婦と生活社刊

【目次】

《 Scone》
・基本の VEGE SCONE
｜全粒粉スコーン
｜黒糖とくるみのスコーン
｜みそごまスコーン／あずきとシナモンのスコーン
｜オレンジピールとアーモンドのスコーン
｜ジンジャースコーン
｜にんじんとフェンネルのスコーン
｜ドライチェリーとピスタチオのスコーン
・ Sale Vege Scone
｜シーウィードスコーン
｜キャラメリゼオニオンのスコーン
｜オリーブとパプリカのスコーン／コーンミールスコーン
・基本の MILK SCONE
｜ミルクスコーン
｜ヨーグルトミントスコーン
｜ミルクティースコーン／パンプキンスコーン
｜メープルとクリームチーズのスコーン
｜ホワイトチョコとクランベリーのココアスコーン
｜レモンスコーン／ピーナッツバターとブルーベリーのスコーン
・ Sale Milk Scone
｜パルメザンチーズとイタリアンパセリのスコーン
｜いかすみガーリックチリスコーン
｜ほうれん草とベーコンのスコーン／アンチョビとバジルのスコーン
Column｜スコーンに添えて

《 Cake》
・ POUND CAKE
｜バニラパウンドケーキ
｜オレンジとローズマリーのパウンドケーキ／マロンケーキ
｜ウィークエンドレモンケーキ
・ Sale Pound Cake
｜ドライトマトとズッキーニのパウンドケーキ
｜かにとねぎのパウンドケーキ／アボカドとベーコンのパウンドケーキ
・ TOFU CAKE
｜ココナッツのスパイス豆腐ケーキ
｜バナナとくるみの豆腐ケーキ
・ BROWNIE
｜アップルジンジャーブラウニー
｜抹茶ブラウニー
・ BLONDIE
｜スモアブロンディー
｜いちごとホワイトチョコのブロンディー
・ CHEESECAKE
｜チーズケーキ
｜ココナッツとパインのチーズケーキ
｜フレッシュトマトのチーズケーキ
・ FAR BRETON
｜プルーンのファーブルトン
｜ドライアプリコットのファーブルトン
Column｜道具と材料
他

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

フランスで大人気！
いつもの道具、いつもの材料で作った、一見するとごくごく普通の別立て生地が、焼いてびっくり、豪華でおいしい3層のケーキに変身。
フランスで大人気の「魔法のケーキ（gateau magique）」を、日本向けにおいしくアレンジした本邦初のレシピ集、いよいよ登場です。

いちばん上は、やわらかくてふわふわのスポンジ生地。
真ん中には、とろりとした濃厚なクリーム、いちばん下には、心地よいしなやかさのあるフラン。
口に含めば、それぞれの食感がハーモニーを奏で、今までにないおいしさを体験することができます。

そして肝心なのはここ！
これらの3つの層は、それぞれのテクスチャーを個別に作って、あとから重ねるわけではなく、焼きっぱなしのお菓子のように、1つの生地を焼けば、自然とできあがるものだということ。
それが「魔法のケーキ」。
その秘密は卵黄生地とメレンゲの混ぜ方と、低温・長時間で湯せん焼きすることの2点にあります。
どうぞ楽しく作って、おいしく召しあがってください。

※本書では主に15cm丸型（デコレーション型）を使用しています。

撮影：三木麻奈
主婦と生活社刊

【目次】

基本の作り方バニラ
よくある質問
上手に作るためのポイント
道具について／材料について

《１》いろいろな魔法のケーキ
｜塩キャラメル
｜コーヒー
｜抹茶
｜紅茶
｜フィナンシェ風
｜チーズケーキ風
｜ホワイトチョコレート
｜メープル
｜はちみつ
｜ピスタチオ
｜ピーナッツバター
｜スパイス
｜ごま
アレンジのこつ

《２》くだものたっぷりの魔法のケーキ
｜りんご
｜いちじく
｜パイナップル
｜洋なし
｜マンゴー
｜レモン
｜オレンジ
｜バナナ
｜栗
｜プルーン
｜ラムレーズン
｜フリュイ・ルージュ

《３》季節を祝う魔法のケーキ
｜クラシックなクリスマスケーキ風
｜ビュッシュ・ド・ノエル風
｜バレンタイン
｜バレンタインの生チョコ風
｜バレンタインのブラウニー風
｜ハロウィン
｜イースター
｜ばら
｜桜
｜お正月
型について

《４》キッシュみたいな塩味の魔法のケーキ
｜キッシュ・ロレーヌ風
｜サニーレタスのサラダ／たこのマリネ
｜いちじく、生ハム、カマンベール
｜ルッコラとチコリのサラダ／いわしの香草パン粉焼き
｜サラミとローズマリー
｜ミネストローネ
｜トマトとバジル
｜チキンとズッキーニの串焼き
｜ソーセージとチーズ
｜トレビスとサニーレタスのくるみサラダ
｜スモークサーモンとディル
｜赤パプリカのスープ
他

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。歩くだけで感じられる、街のエネルギー。自由と混沌と活気に満ちあふれ、つねに変化し続ける景色。メガシティ、東京。ここは、ぼんやり歩いていたんじゃ、もったいない街。洗練されたクオリティが息づく場所、繊細な感性が生きるモノたちが、街のあちらこちらに潜んでいるのです。そんな魅力的なスポットを知るTOKYOラバー700人の、一人一人のフェイバリットプレイスを結集したのが本書『THIS IS MY TOKYO』です。本書に掲載する写真はすべて、彼らが思わず「いいね！」と感じてUPしたInstagramフォト。膨大に空中に散らばるハイセンスな情報を、一冊のガイドブックとしてスペシャルエディットしました。実際にそこで見たリアルな景色、味わったフード、触れた空気感。高感度な写真と情報が、あなたをワクワクの東京ライフに連れ出します。さあ、東京をもっと遊ぼう！　この街は、誰もが主人公になれるのです。主婦と生活社刊【目次】PART１｜EAT とびきりのTOKYOを食べてみない？BUT FIRST,COFFEE まずはコーヒーをTEA TIME,ANY TIME 麗しのティータイムJUICE EVERYDAY ジュースでパワーチャージCHILL OUT CAFE 通いたくなるカフェENJOY USUAL DINING みんなが集まるあのテーブルJAPANESE GASTRONOMY おいしい和食を知らないとMEAT MEET! お肉が食べたい！LIVING HEALTHY 自然派フーディ集まれ！DON'T FORGET DESSERT デザートは別腹LIFE STYLE HUB BASE 衣食住の発信地PART２｜GO OUT メガシティでかくれんぼ！PART３｜BUY さあ、ビッグマーケットで宝探し！QUALITY FOODS 手みやげ、買い食い、いい食品GOOD GOODS 暮らしに東京スタンダードをFLOWER & GREEN ようこそ、都会のオアシスへPART４｜NIGHT OUT 背伸びしたり、ハメはずしたりPART５｜BEAUTY UP きれいになれちゃう東京TOKYO SOUVENIR 東京の思い出、持って帰ろっエリア別 SHOP INDEXSPECIAL THANKS TO Instagramers!他

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。ほんのちょっとの材料で、びっくりするくらいカンタンに、お店みたいなお菓子が作れちゃう！大人気ブロガー*ももら*さんのスイーツレシピ集。ホットケーキミックスで超カンタンに作れるロールケーキ、ショートケーキ、シュークリーム、パリブレストetc.や、スイッチポンでラクチン！　炊飯器にお任せで作るガトーショコラ、チーズケーキ、シフォンケーキetc.　すぐ作れるひんやりスイーツ、ちょいプレゼントにも使える可愛いクッキー＆チョコなどなど人気のレシピはもちろん、確実にきれいに仕上げる*ももら*流デコレーションテクニックもばっちり公開。初心者さんでも失敗知らずでお店みたいなスイーツが作れますよ。【内容】《prologue》私のお菓子づくり、じつはとても簡単です！《ホケミdeスイーツ》 24点《ももら流デコテクレッスン》 10のテクニックを公開！《スイッチポンでラクチン 炊飯器メイドの簡単ケーキ》 5点《すぐ作れるからうれしい ひんやりスイーツ》 10点《プレゼントにもぴったり かわいいクッキー＆チョコスイーツ》 8点《家族でワクワク☆楽しいイベントケーキ》 7点ほか撮影：森一美（STUDIO JIJI）、森本有香里主婦と生活社刊【著者紹介】ももら（森本有香里）夫、愛猫との3人暮らし。神奈川県出身、関西在住。主婦業のかたわら、ファイナンシャルアドバイザーと講師を務める。食品会社で料理とお菓子の基本を学び、2012年10月より、クックパッドほかレシピ投稿サイトに掲載を始める。2014年からは「＊ももら＊の古都きっちん」をスタート。ホットケーキミックスなど、家にある素材で作れる簡単楽しいレシピが人気。楽天レシピ公式アンバサダーもつとめる。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

みんなが知っていて、毎日でも食べたい「定番」と、味や素材の組み合わせに少しアイデアを加えた「新定番」を紹介。和洋中をバランスよくラインナップし、日々のおかず作りがグンとラクになる1冊。材料は、スーパーで手に入りやすい肉、魚、野菜が中心。身近な素材をおいしく料理し、我が家の定番を自由自在に作り出すのにお役立ち。

【本書の特長】

メリット１　誰もが味を知っている定番レシピを覚えられます！

読者がまずマスターしたいのは、肉じゃがや豚のしょうが焼き、油淋鶏などの定番で、彼氏や夫、子どもに確実に「ウケる」レシピ。これさえ覚えれば、料理の第一関門は突破できたも同然！家庭で調理する人なら誰でも覚えておきたい基本をしっかり押さえているので、買って損のないレシピブックです。

メリット２　ちょっとおしゃれな新しい定番も知ることができます！

料理作りの大きな悩みのひとつがマンネリ。そこで、材料や調味料の組み合わせを工夫した斬新レシピを提案します。ただし、使う材料は定番レシピと同じ。梅風味の和風ポテトサラダやあじのトマト煮など、身近な材料だけでできる新定番になるレシピを提案します。

メリット３　難しい材料を使いません！

基本素材を和洋中と使いこなすレシピが100品！鶏もも肉や豚しゃぶしゃぶ用肉、ひき肉、キャベツ、ねぎなど身近な食材だけを使うので、新定番レシピでも難しい材料を使わずにできるのは安心です。

撮影：公文美和
主婦と生活社刊

【目次】

《１章》定番おかず

豚のしょうが焼き
豚しゃぶのごま酢和え
豚バラの黒酢煮
シュウマイ
ハンバーグ
他
Column 01｜おすすめしたい食器と調理器具

《２章》新定番おかず

鶏の南蛮漬け
鶏とセロリの香り蒸し
鶏もも肉のソテーのりバターソース
豚肉のオイスター炒め
他
Column 02｜たれ＆ドレッシング

《３章》主食

カレーライス
サーモン丼
納豆チャーハン
かにピラフ
プデチゲ
他

《４章》一汁二菜

金目の煮つけ／春菊とじゃこのサラダ／油揚げとかぶのみそ汁
親子丼／大根とミニトマトの和えもの／梅干しとのりの吸いもの
他
Column 03｜知っておきたいレシピ用語

《５章》副菜

ほうれん草の白和え／ほうれん草のナムル／ほうれん草の粒マスタードサラダ
長ねぎの焼きびたし／長ねぎのオレンジ風味マリネ／長ねぎのザーサイ漬け
他
Column 04｜野菜の保存法
Column 05｜卵の小さいおかず
Column 06｜豆腐の小さいおかず

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。オイルで簡単に作れるスコーンの本。王道のプレーンスコーンからパイやタルトなど焼き菓子風なアレンジスコーンまで一つの生地で様々な味と形を楽しめます。著者の吉川文子さんはオイルで作る簡単焼き菓子が人気を集め、いま注目のお菓子研究家です。本書は、焼き菓子の中でもとくに簡単なスコーンに注目。なんといってもボウルひとつに混ぜて焼くだけと手軽なうえ、さらに作りやすいよう、材料の分量も工夫しました。スコーン単品ですがレシピはバラエティ豊か。ベーシックな王道スコーンから、サクサクした食感のパイのようなもの、具を包み込んだもの、甘くない塩味でお酒の肴にも最適なものまで。スコーン生地で作る簡単焼き菓子を紹介します。【目次】プレーンスコーンの作り方 《PART.1》いろいろなスコーン　オートミール・レーズン　メープル・ウォルナッツ　黒糖・パイン　パンデピス風　抹茶・ホワイトチョコ　キャロットケーキ風　コーヒー・マシュマロほか《PART.2》焼き菓子風スコーン【STICK・棒状】　シンプルアーモンド／ココナッツ・クランベリー・レモン【CUT&ROLL・切って巻く】　ほうじ茶・ゆであずき・くるみ【RING・輪にする】　オレンジピール・アーモンド・チョコ【TWIST・ねじる】　ココアマーブル／コーヒー・アーモンドマーブル／抹茶マーブル【BALL・丸める】　いちじく・シナモン／抹茶・クランベリー／フォンダン・ショコラ【TOPPING・のせる】　ラズベリー・チョコレート／アンチョビー・オリーブ・アボカド【ROLL&CUT・巻いて切る】　生ハム・黒コショウ／あずき・ラムレーズン【LEAF・リーフパイ風】　ココナッツリーフ／アーモンドリーフ【CROISSANT・クロワッサン風】　ラズベリー・オザマンド／チョコチップ・ピスタチオほか［column 1］クリームのいろいろ［column 2］フィリングのいろいろ［column 3］材料・道具［column 4］スコーンの Q&A【著者紹介】吉川文子（よしかわふみこ）お菓子研究家。洋菓子教室「kouglof」主宰。「きょうの料理大賞」にてお菓子部門賞受賞。藤野真紀子氏、近藤冬子氏らに師事し、洋菓子作りを学ぶ。フランス伝統菓子をベースに、新たなエッセンスを加えながら、手軽に作れておいしいレシピを開発。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

計量カップや大さじ、小さじの表示で、合わせ調味料のおいしい味つけ比率＝黄金比がひとめでわかるレシピ本。
料理のマンネリ防止や、調味料を度忘れしたときの事典的に一家に1冊持っていれば大活躍します。
合わせ調味料55品＋その味つけで作れる和洋中エスニックの料理205品の合計260品を掲載。
128ページに使えるレシピと情報が、ギュッと濃厚に詰まっています。

写真：石倉ヒロユキ　イラスト：ふじもとあきこ

【目次抜粋】
＜しょうゆ＞
・煮物だれ　・照り焼きのたれ　・焼き肉のたれ　・から揚げだれ
・きんぴらだれ　・酢じょうゆだれ　・昆布つゆ　・めんつゆ　など
＜酢＞
・二杯酢　・三杯酢　・甘酢　・南蛮酢だれ　・すし酢　・ポン酢
・ピクルス液・土佐酢　・バルサミコソース　など
＜塩＞
・ねぎ塩だれ　・塩レモン　・鶏ガラスープ　など
＜みそ＞
・みそだれ　・酢みそだれ　・西京みそだれ　・ごまみそだれ
・赤みそだれ　など
＜ソース・ケチャップ＞
・簡単デミソース　・焼きそばソース　・ナポリタンソース　・甘酢だれ
・バーベキューソース　など
＜マヨネーズ＞
・マスタードソース　・タルタルソース　・アイオリソース
・オーロラソース　・ツナマヨソース　など
＜油＞
・ドレッシング　・アーリオ・オーリオソース　・ジェノバソース
・ナムルだれ　など
＜醤＞
・麻婆ペースト　・甜麺醤だれ　・コチュジャンだれ　など
＜その他＞
・だし　・トマト缶　・ホワイトソース缶　・ごま　・ピーナッツ　など

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

仕事に、家事に、育児にと忙しい料理家・ワタナベマキさんが、日々のごはん作りをラクに、手早くするために提案するのが、ストックおかず＝おかずのもと・保存食。
保存食……といっても、長時間寝かせるものではなく、塩でもんだり、酢に漬けたり……といった、きょうからすぐにはじめられるものばかり。
旬の野菜のおいしさや素材のうまみを閉じ込めたストックは、和にも洋にもアレンジがしやすく、毎日のおかずやおべんとう作り、おもてなしにも大活躍です。
献立を考えるのは大変ですが、「冷蔵庫にストックがある」と思えると、日々のごはん作りは本当に気がラクになります！　塩麹レシピも収録！

撮影：馬場わかな　主婦と生活社刊


【目次より抜粋】

chapter01. わが家の晩ごはん献立帖
chapter02. 季節の野菜でストックとごはん　春／夏／秋／冬
chapter03. いつもの調味料でストックとごはん　塩麹で／酢で／塩で／しょうゆで／オイルで／みそで
chapter04. くり返し作りたくなる3ステップおかず
小特集　豆と乾物があれば
コラム　ストックで、おもてなし／ストックで、おやつ／ストックで、おべんとう

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

白和えやごま和え、だしじょうゆ和えなど、馴染み深く、しみじみおいしい基本の和えものから、
野菜がたっぷり食べられる和えもの、肉や魚介が入ったお惣菜系の和えものまで、さっと作れて、すぐにおいしい一皿。
副菜はもちろん、主菜、おつまみにも大活躍のレシピがぎっしり詰まった１冊です。

撮影：福尾美雪　主婦と生活社刊

【目次】

《第１章》 基本

◎だしじょうゆ和え
｜揚げなすとズッキーニのおろし和え
｜きのこと春菊のだしじょうゆ和え
｜彩り野菜のだしじょうゆ和え
◎三杯酢和え
｜あじ、オクラ、みょうがの三杯酢和え
｜和風ピクルス
｜えび、わかめ、きゅうりの三杯酢和え
◎ごま和え
｜アスパラのごま和え
｜鶏ささ身といんげんのごま和え
｜カリフラワーのごま和え
◎白和え
｜ほうれん草の白和え
｜ゆり根とねぎの白和え
｜干し柿と春菊の白和え
◎酢みそ和え
｜菜の花とあさりの酢みそ和え
｜ほたるいかとうどの酢みそ和え
｜アボカドとわけぎの酢みそ和え

《第２章》野菜を和える

根菜ときのこの白だしゆずこしょう和え
かぼちゃとさつまいものロースト和え
もやしのナンプラーレモン和え
焼きしいたけとわけぎの和えもの
モロヘイヤと長いもの和えもの
ピーマンの塩昆布和え
ビーツ、にんじん、オレンジの和えもの
他

《第３章》肉を和える

豚しゃぶのポン酢和え
肉みそとごぼうの和えもの
ゆで鶏の青じそジェノベーゼ和え／ゆで鶏と蒸しキャベツのポン酢和え
牛肉とパクチーのレモン和え
鶏ささ身とザーサイの和えもの
鶏ひき肉と里いもの和えもの
他

《第４章》魚介を和える

スモークサーモンのおから和え
干ものとカラフル野菜の和えもの
ツナとにんじんの和えもの
えびとアボカドのカレーマヨネーズ和え
ほたてのクレソンソース和え
白いんげん豆のたらこ和え
他

《第５章》豆・乳製品・乾物を和える

ひじき、油揚げ、小松菜の和えもの
厚揚げとゆで卵の和えもの
豆腐とザーサイの和えもの
おからとカラフル野菜の和えもの
くらげと鶏肉の和えもの
いぶりがっことマスカルポーネの和えもの
他

《第６章》手作り調味料

ポン酢しょうゆ／白だししょうゆ
マヨネーズ／煎り酒
しょうゆ麦麹／塩麹

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

食材の味を落とさない上手な冷凍テクニックから、半調理して冷凍しておけばすぐにおかずが作れる「冷凍ストックおかず」のレシピ、作っておいてまるごと冷凍する「おうち冷凍食品」のレシピも盛りだくさん。ホームフリージングの第一人者、村田裕子先生ならではの充実の内容です。撮影：原田崇、野口健志、澤木央子　主婦と生活社刊

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。なんとなくもやもやする気持ちや、病院にいくほどでもないプチ不調を改善して、健やかに過ごすためには、“まずは、からだを整える”。毎日少しだけ食習慣に気をつけたり、ちょっとした運動を心がけることで体が健やかになれば、自然と気持ちも晴れ晴れとしてきます。年を重ねても、なお魅力的に生き生きと暮らしている素敵な女性たちの“元気のための習慣”が詰まった一冊です。撮影：寺澤太郎、馬場わかな、鍵岡龍門、有賀傑、砂原文、枦木巧、興村憲彦、加藤新作、岡田久仁子、亀和田良弘　主婦と生活社刊

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

肉・魚・野菜のバラエティに富んだおかずをメインに、毎日の献立の充実度をグンと上げる100品の一汁二菜のレシピ集。野口家の定番ハンバーグに鶏の竜田揚げ、家族の人気度抜群の生鮭の漬け焼きや炒り豆腐…。手早く作れる副菜、具だくさんのスープや汁もの、食卓を彩る圧巻の鍋ものと組み合わせて、健康的で満足度の高い食生活を提案する1冊です。　撮影：公文美和　主婦と生活社刊

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。レシピブログパン部門で不動の1位を誇る超人気・パンブロガー、いたるんるん待望の初書籍化。基本の丸パンから日々の食パン、ミルクハース、ベーグル、目にも舌にも楽しいおやつパン、憧れのハードパンまで、可愛く美味しい、いたるんるんのパンワールド全開。基本から学べる、パン作りの上達のコツや、初心者さんでもお店のようなパンが作れちゃう秘訣満載。　撮影：三村健二、いたるんるん　　主婦と生活社刊

「おもてなし」なくして「モテ」なし！　人気イタリア人料理研究家・ベリッシモによる、モテるおもてなしごはんデートテクニック＆レシピ集。誘う段階から、レストランのデートの誘い方、会話術、おうちでのごはんへの誘い方、ハートをつかむプチ土産術、さらにはおうちデートにピッタリな簡単に作れて超美味しい、ご予算別イタリアンのレシピまで。あなたを確実にモテる男にするベリッシモ流おもてなしモテテクを公開。撮影：柳田隆司、伊藤和幸、磯貝敏之、吉岡辰紀　イラスト：おおつかさやか　主婦と生活社刊

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。デパ地下の人気デリが勢ぞろい！　お店提供のレシピだから、あのお店の人気メニューがおうちで完全再現可能。デリの定番、大人気のサラダ＆マリネから、絶品おかず、ほっこりお味の和惣菜、おうちパーティの主役にもなれる、おしゃれなサンドウィッチ＆お寿司、人気ドレッシングまで、自分でお店の味が自分で作れちゃいます。　撮影：巣山サトル、山下コウ太　主婦と生活社刊

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

大人気の料理家・ワタナベさん家の食卓に毎日並ぶのは、サラダといっても主菜のつけ合わせにちょこっと添えるものではなく、ボリュームがあってごはんのおかずになる“そうざい”風のサラダ。干したり、蒸したり、マリネしたりと、ひと工夫した野菜は、本来のおいしさが際立って、たっぷり食べられるのが魅力。しかも、味がしっかりしているそうざいサラダは日持ちもするし、ごはんや麺にのせたり、パンにはさんでもおいしい！　本書は、毎日食べても飽きない洋食サラダや和食サラダはもちろん、少し違う味を楽しみたいときの中華サラダやエスニックサラダも紹介する、合わせて106品の充実のサラダレシピ集です。撮影：合田昌弘　主婦と生活社刊