『レシピ、1年以内、51～70冊(実用)』の電子書籍一覧

人気料理番組「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」27年間で放送された約7000品のレシピの中から、ベストレシピを厳選して紹介する総集編ムック。和風、洋風、中華風のおかずのパートごとに、人気のあったレシピを調理法などのテーマ別に掲載。

日本料理、イタリア料理、フランス料理、中国料理、デザート、その他各国料理の技術と情報を満載。近年、関心が高まっている素材の動向、食材生産地の現状もフォローします。「専門性の高さ」をキーワードに一流の調理技術を惜しみなく解説します。

■特集 ソースのフランス料理

フランス料理たらしめる存在であるソース。そのでき次第で皿の印象をがらりと変えてしまう、フランス料理においてきわめて重要な要素である。今号では若手～ベテランまで、キャリアも現在の舞台もさまざまなシェフたちに、ソースを軸とした自身の料理表現について聞く。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

※本ムックはカラーページを含みます。お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。

最新版　京都のすべて。

忙しない日常を離れて、小旅行で息抜きしたい。
そんなとき、この街があなたを呼んでいます。
おいしいごはん、レトロな風景、今買いたいもの、
ちょっと特別な体験……京都にはすべてがある。
歩けば歩くほど、不思議と元気になれる街。
その今の魅力全部を、約2年間にわたる総力取材で詰め込みました。

■NEWS SPOT
「京都初上陸」を目指す！
チームラボ バイオヴォルテックス 京都
POUYUENJI KYOTO
FUGLEN KYOTO
OC coffee kyoto

■AREA
最旬エリアを練り歩き！
神宮丸太町／清水五条／河原町丸太町／銀閣寺

■KISSA
受け継ぐ、続く。
喫茶店というカルチャー。
〈イノダコーヒ〉のヒミツ。
銭湯を受け継ぐあの会社が、喫茶店を開業する理由。

■FOOD
京都ごはん案内。
Morning
パンモーニングに注目！
ニュースなモーニング。
Daytime
ランチに食べたい京都名物。
明るいうちから一杯、が京都っぽい！
左京区の昼飲みが、楽しく進化中！
Night
気軽に楽しむ町家レストラン。
ディナーの大本命は、アラカルト割烹。
Next Chapter
あの店の新展開がおもしろい！
Midnight
持っていたい、4つの手札。

■SWEETS
キョート・ニューウェーブ・スイーツ。
朝昼夜、一日中、スイーツ三昧！
甘い京都を、持ち帰る。

■EXPERIENCE
6つの特別な京都体験。
茶体験／お守り作り体験／アトリエ探訪／
レターバイキング／お寺で現代アート／読書体験

■UTSUWA
旅の目的にしたい、ニュースな器のある風景。

■CRAFT
今注目の手仕事と出会える場所へ。

■SHOPPING
京都お買いもん帖。
世界の古いもの／日本の作家もの／香りのもの
食のお土産／台所道具
SHOPPING COLUMN
地元の愛されスーパー〈FRIEND FOOD〉。

■HOTEL
今、泊まりたいヘリテージホテル。

■CULTURE LESSON
京都ならではの食文化を知る。
折詰弁当／お赤飯／会館飲み

■WITH LOCALS
京都を愛する人と街を巡る。

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訪問介護事業所・サービス提供責任者・ホームヘルパーのための本です！
●【巻頭特集】利用者が「何に困っているか」見極める排泄ケア
●【研修特集1】事業所内のハラスメント対策
●【研修特集2】日々の取組みで接遇への意識を高めよう
●「原則として医行為ではない行為」きほんノート
●運営基準とあいまいゾーン　ほか


※2026年 3・4月電子版には以下のコンテンツは含まれておりません。
・ご愛読の感謝をこめて　プレゼント

※デジタル版はコピー対応しておりません。あらかじめご了承ください。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。37万部のヒットとなったムックが、最新のボケ予防と健康情報を追加して、新装版として登場！解説は前作同様、順天堂大学大学院・加齢制御医学講座教授の白澤卓二さん。アルツハイマー病に効果を発揮したと話題の、ココナッツオイルの毎日おいしく摂れる画期的アイデアや、体を老けさせないスープ等を提案。

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ホットケーキミックスで簡単！子どもと一緒に楽しく作れます！

手軽におうちでかわいいデコクッキーが作れる本です。
生地は便利なホットケーキミックスを利用。型は身近な牛乳パックを開いてホッチキスなどでとめたものを使用。
市販の型を買わなくても、今まで見たことのないようなかわいいクッキーが簡単に作れます。
デコレーションも溶かした板チョコや市販のチョコペンでするので、とにかく簡単。
牛乳パックで作る型は、作りやすいように型のサイズと完成形を写真でフォローしているので、失敗なく作れます。


※本書は2017年に刊行された『型は牛乳パック!　 ホットケーキミックスでデコクッキー』の新装版です。内容は同じものになりますので、あらかじめご了承ください。