『IS、レシピ、雑誌を除く(実用、新書)』の電子書籍一覧

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101人いれば、101通り、好みのおにぎりがあります。
マイおにぎりを作ってもらうためのヒントになればと、クッキングアドバイザー・山田玲子が101のおにぎりレシピを考えました。全文英訳付き。
日本のソウルフード、easy、simple、healthyなおにぎりは海外でも人気です。
外国の方へのプレゼントなど、小さな外交がこの本から始まります。

Onigiri-a healthy fast food-is the soul food of the Japanese. Although it may not be as widely recognized as sushi, onigiri is synonymous with the phrase “taste of home,” and is a staple of Japanese comfort food. Its simplicity-just combining rice and toppings-offers endless possibilities without borders. The portable onigiri can be served in all kinds of situations. It’s perfect for bento lunch, as a light snack, or even as party food.

Reiko Yamada’s 101 simple and easy riceball (onigiri) recipes include mixed, grilled, sushi-style onigiri and more! This cookbook is a perfect introduction to the art of onigiri-making, filled with unique recipes that are bound to inspire your Japanese culinary creativity. Pick up a copy, and you’ll become an onigiri expert in no time!

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What comes to mind when you think “Morocco”?
It’s impossible to describe the taste of Moroccan cooking in one sentence. Just as the country’s culture has been influenced by a multitude of countries, both European and Middle-Eastern, their cooking is a complex mix of both authentic recipes born in Morocco and foreign influences. You may sometimes be surprised at the combination of ingredients, but the actual thrill of the tasting it is something I hope you can experience yourself.
Spices are an important part of Moroccan cooking. Spices used in Morocco are not spicy but have a very gentle taste that is good for your skin and body. Wouldn’t it be nice if it were possible to experience both a healthy and beautiful life as a result of eating delicious dishes, which include a little bit of spice rather than relying on supplements? This book will introduce you to Moroccan recipes that are based on four different spices. Even if you have never used spices before, as long as you have these four spices, which are easily found at local supermarkets, you can cook Moroccan dishes easily. However, if you are well versed with the use of spices, you can refer to our Moroccan lessons for a more authentic taste.

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Shojin cooking is a meal that has been passed down by Japanese monks. It mainly uses vegetables and grains and does not use meat, seafood, gokun (five acrid or strong smelling vegetables, including onion, scallion, chives and garlic) nor alcohol. The spirit of Shojin cooking lies in the Zen mind of ahimsa (no killing) and appreciation of the food rather than a strict vegetarian diet. This book will show you fun, cheerful and simple recipes made by grandmas, including traditional breakfast, lunch, dinner, special meals for gathering, rice bowl dishes, ramen noodles and desserts. Even beginners can enjoy the rich and flavorful meals as they allow using infertile eggs, milk and sugar. We made this book by collecting the recipes they teach during their Shojin cooking lessons. If you want to enjoy mealtime and learn healthy Japanese cooking, this is the book for you. Don’t hesitate to try these recipes; anyone can make delicious food easily with this book.

KIJE Japan Guideは家庭画報国際版から生まれた、日本の魅力を紹介する英語のデジタルガイドブックです。

"KIJE Japan Guide" is an eBook series of select articles from Kateigaho International Japan Edition (KIJE) magazine.

"KIJE" helps you discover the fascinating diversity of contemporary Japan as seen from the inside, in living color.

美味しい沖縄―医食同源の島々を巡る (KIJE Japan Guide series 01)
幸せに健やかに長生きするためにはどうすればよいのか。長寿大国日本の中でも100歳以上の長寿率37年間トップを飾り続けた沖縄に、その答えがありました。

本書は、家庭画報国際版（2014年春夏号 vol.33）の特集「美味しい沖縄―医食同源の島々を巡る」に、日本語原稿を付加して電子化したものです。

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【25th Gourmand World Cookbook Awards 2020】　ONIGIRI is Best in the world in category E18 Rice!　Easy to make, healthy to eat, a feast for the eyes, and always delish – that is “ONIGIRI”, more casual than sushi and everyone knows this familiar Japanese home cooking. Today, people can enjoy this common Japanese food all over the world and onigiri shops are the places for this. This book has as many as 365 recipes, which readers can experience the onigiri world in-depth. This book also recounts many unique stories about rice, about ingredients, as well as interviews with local farmers and cooking experts. The more the world knows about “ONIGIRI”, the more “ONIGIRI” appeals to everyone like Ramen and Sushi as Japanese signature foods. 　日本の食文化「ONIGIRIカルチャー」を世界へ発信する『ONIGIRI 365 wonderful recipes!』。おにぎりの握り方＆ごはんの炊き方、料理家やお米の達人インタビューなど内容充実！寿司に次ぐ日本の食文化として、ONIGIRIカルチャーを世界に発信します。

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Loved by the Japanese people as a kind of “soul food,” kara-age has developed into a huge market embracing specialty restaurants, izakaya, delicatessens, frozen food products, and more. This English e-book version places the spotlight on kara-age and reveals the full picture, from basic knowledge about kara-age to details about its history that will surprise even professionals, the current situation, definitions of related terminology, and so on. As a kara-age textbook, this ultimate book is sure to awe readers with its unprecedented quality and quantity.

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ロング・セラー本『おにぎりレシピ101』につづく
バイリンガルブック・101シリーズ第二弾。

和食ってなんだろう？
そんな疑問から生まれた本書。

日常のごはんからご馳走ごはん、和菓子や和の食材にいたるまで、
日本の食卓まわりの魅力を総ざらいしてみました。

日本人でも知っているようで知らない
和の道具や歳時記のしつらえも紹介しています。

知っておきたい日本の食卓まわり101*、
Washoku（和食）の魅力を外国人に伝える本としても、ご活用いただけます。

全文英訳付き。

*101とは、英語で基礎編を表す意味もあります。

Japanese cuisine is a worldwide favorite.
But how do you explain the beauty of this unique food culture?
It’s hard to find a cuisine more diverse in range; whether it’s everyday home cooked meals, popular “Western” style, hearty and affordable “B-class” staples, seasonal dishes, sushi, or high-end kaiseki multicourse dinners, Japanese food encompasses all.
This book reviews the basics of essential Japanese food culture, full of traditional wisdom and customs, in 101 items. It’s the perfect introduction to Japanese cuisine, giving you a glimpse into the heart and spirit of washoku.

世界一の鮨のすべてがわかるハンドブック。

オバマ大統領の来店で「どんな寿司なのか？」と国内外から注目を集める「すきやばし次郎」。「次郎」の仕事にフォーカスしたドキュメンタリー映画が世界30か国以上で公開され、世界中の料理人が小野二郎氏（店名は次郎）の料理哲学に感銘を受けた「世界一の鮨屋」。その美味しさの秘密がわかり、より美味しく鮨が食べられる「実用ハンドブック」です。次郎流の寿司種の解説のほかに、小野二郎氏直伝のべからず集つき「寿司の美味しい食べ方」、予約やドレスコードなど「すきやばし次郎のトリセツ」も収録。料理写真の第一人者・管洋志氏と泉健太氏の質感の高い寿司の写真に、山本益博氏のわかりやすくて奥深い解説を日本語と英語で併記し、外国の方にも使いやすい一冊です。

【ご注意】※この作品はカラー版です。
※お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。お手持ちの端末で立ち読みファイルをご確認いただくことをお勧めします。

All you need to know about the world’s greatest sushi in a handbook.

Ever since the success of the documentary Jiro Dreams of Sushi people worldwide including top chefs have become fascinated with Sukiyabashi Jiro and its culinary philosophy. In this practical handbook, readers will learn the secrets behind the flavors, sushi dining dos and don’ts, as well as information on reservations and dress code.
The images of leading photographers, Hiroshi Suga and Kenta Izumi complement the forward by noted food critic Masuhiro Yamamoto. With bilingual Japanese/English, text, this publication is attractive for the international market.

■見どころ：
旅にもキレイはつきものだから BEAUTY FOR ESCAPE

■目次：
目次
ソープをつくり続けて160年〈 DR.BRONNER’S 〉の変わらないものづくり
心地よい香りに包まれたセルフケアを届ける〈 fragrance yes 〉のショップがOPEN
BEAUTY FOR ESCAPE 旅にもキレイはつきものだから
FROM PACKING TO AFTER RETURNING HOME… 旅のお供の愛すべき83のものたち
きれい、おいしい、美しい kiitos.的 旅のきっかけを探す
一緒に連れて行きたい　GOOD LOOKING ESCAPE KIT 25
旅上手なあの人のTRAVEL SET
THE VACATION BEAUTY 旅とメイク
NATURAL&ORGANIC NAIL COLOR 旅は指先まで彩って
NATURAL×ORGANIC COLOR LINE UP 爪にやさしいネイルカラーブランド
Having land power on my side. 神秘のパワーが宿るご当地コスメ
BEAUTY TRAVEL in Yatsugatake 星野リゾート　リゾナーレ八ヶ岳
Re:>>>Class S 上質なケアで健やかな毎日に
LOVE YOUR Natural Beauty チャームポイントを増やそう！ VOLUME.1 Eye ｜ 一重や奥二重を印象的に見せるアイメイク
MAKE BEAUTIFUL EYES WITH LIFESTYLE AND CARE 印象的な目元でいるためにしておきたいこと
北欧スウェーデンで生まれた、女性による女性のためのブランド 〈 LIP intimate care〉のデリケートゾーンケア
to/one×イヴルルド遙華 12星座別 2019年下半期占い付き MAGICAL EYE COLOR　アイカラーで「理想のわたし」に出会おう
LET’S MAKE YOUR LIFE SPORTY!!! スポーツアイテムといつも一緒
SNAP FOR LADY! 素敵なあの人のサマービューティライフ
How to get better with food 気持ちよく、暑さを乗り切るために。夏バテしない食のススメ
OUR “KAKEKOMI” BEAUTY SPOT 真夏の駆け込みビューティスポット
Information
FUDGE.jp
GOOUT CAMP 開催日程カレンダー 2019!
PRESENT
SHOP LIST

「今日も1日、いい仕事ができた！と思って帰りたい」
「明日の朝、気持ち良く会社に向かいたい」
そんな願いをかなえるため、大人気整理収納アドバイザーのEmiさんが実践している仕事をラクにするテクニック88。
時間の使い方、資料整理、デスクづくり、打ち合わせ、メール…日々忙しく働いているとなかなか見直せない仕事のあれこれを、少しずつラクにする工夫をぎゅっと詰め込みました。小さな不便をそのままにせず、工夫を重ねてきたEmiさんならではのアイデアは、明日会社で試したくなるものばかり。気がつくと「あれ？　仕事がラクになってる」と思えるはずです。

◎A4透明クリアファイルですべての書類を管理
◎1週間をうまく回すには、日曜夜の5分が決め手
◎自分のデスクにキャッチフレーズをつける
◎打ち合わせと会議から、仕事を持ち帰らない
◎時短目線の文房具選び
◎社内でバッグインバッグを持ち歩く

【CONTENTS】
CHAPTER１　仕事がラクになる整理収納＆モノ選び
CHAPTER２　仕事がラクになるテクニック34
CHAPTER３　みんなの働き方FILE01～09
CHAPTER４　仕事がラクになるコミュニケーション＆気持ちの片づけ


【著者情報】
整理収納アドバイザー／Emi

OURHOME主宰。大学卒業後、大手通販会社に就職しインテリア収納用品企画を担当。
結婚後、2008年に暮らしのブログ「OURHOME」を開始。2012年退社し、整理収納アドバイザーとして独立。家族をまきこみ、気持ちがラクになる片づけが得意。
現在は、著書執筆、オリジナルのものづくり、くらしのレッスン運営と、幅広く活動中。NHK「あさイチ」「助けて！きわめびと」などメディア出演も多数。
2015年法人化し、夫婦で会社を経営。プライベートでは2009年生まれの双子の母。

★料理って意外に簡単らしい★

とりあえず、気負わずゆるっとスタートしちゃえば、料理って意外に簡単。そして意外においしい「あれ？ 自分って料理上手！？」って思えるはず。材料も労力も最小限。ゆるいけど、ちょっとかしこい。そんな自炊ライフ、さっそくはじめてみましょ。

＼デジタル限定特典 特別付録／
作り始めから後片づけまでほぼ30分ランチ
【PART1】ほぼ30分ランチは〈缶詰〉に頼る！！
【PART2】ほぼ30分ランチは〈冷凍うどん〉に頼る！！
【PART3】ほぼ30分ランチは〈卵〉に頼る！！
【PART4】ほぼ30分ランチは〈冷凍ご飯〉に頼る！！
【おまけ】ほぼ30分ランチは〈炊飯器〉に頼る！！

《コンテンツの紹介》
【PART1】コスパ素材で 炒める・煮る・焼く
そこまで深くはこだわらないけど、押さえるとこは押さえときたい！使う素材の数や調味料も極力少なくした、お財布が喜ぶシンプルおかずをここに集めました。

●炒める
豚肉と小松菜のうましょうゆ炒め／給料日前の天使・もやしバタ炒め／お好み焼きっぽいキャベちく炒め／豚こまと玉ねぎのしょうが焼きっぽい炒め／鶏こまとごぼうのおおざっぱきんぴら／豚こまと玉ねぎだけで八宝菜と言い張るぜ炒め／鶏こまとねぎのケチャポン炒め／豚こまとピーマンのご飯がすすむみそ炒め／おうち飯店始めました ふわしゃきにらたま

●煮る
いつでもおふくろになれる肉じゃが／キャベツと豚バラのモツ鍋風／ことことチキンクリームパスタ／居酒屋っぽいさば豆腐／食べきりキーマカレー／ほくほく～かぼちゃのそぼろ煮／肉みそたっぷり麻婆春雨

●焼く
ただ焼いただけなのにおいしいチキンソテー／皿一面のオープンオムレツ／鮭フライ的なパン粉焼き

【PART2】かしこテクでゆる自炊
なるべく自分で作って食べたいって思ってても、ちゃんと作れない日もある。そんなときは、ちょっとずるく、かしこいテクを使ってうまく切り抜けちゃいましょう。

●洗いものを極限まで減らすテク
鮭キャベプレート／さばみそクッパ／マスタード風味のポテグラ

●一度に2品作ってワンプレ完成。ゲッツーテク
ビーガン(？)プレート／ヘルシー中華プレート／HOTな洋プレート

●週末しか料理しない！作り置くテク
キャロットラぺ／野菜がありあまるコールスロー／ファイバーでジンジャーなきんぴら／意識高い系サラダチキン／ナムルだれ／串なしねぎま／もやしと小松菜のレンチンナムル／塩★肉豆腐／かあさんだれ／なめたけとご飯／てりてりチキン／棒じゃがのありがとうきんぴら

【PART3】寝ぼけてても作れそうな朝ごはん
朝はギリギリまで寝てたいから、ごはんは抜きーって人、仕事やお勉強の効率アップのためには、少しだけでも食べておくのがいいらしいですよ。ってことで忙しい朝でも作れる朝ごはん、いってみよー！

●マグカップにインしてチンするだけスープ
トマト1缶のホットスープ／しらすとのりの雑炊／バターマカロニスープ

●パンにのっけて焼くだけ
ハニトマチーズトースト／薄切りりんごのっけトースト／カフェ気取りのフレンチトースト

●朝っていったら卵でしょ
プレミアムねこまんま／卵卵ご飯／辛ねぎ卵かけご飯／好きな堅さのゆで卵／とろとろ温泉卵／きれいな目玉焼き／ふわふわスクランブルドエッグ

【PART4】はりきり不要の一品弁当
おかず作って、ご飯にスライド&オンするだけ。だから忙しい朝でもダイジョーブ（夜に作っておいてもいいし）。
・昭和感あふれるしゃけ弁
・すき焼き（がしかし豚肉）弁当
・カツ丼みたいに見えなくもない弁当
・ツナオム弁当（ところによりカレー味）
・レンチンだけで豚キムチうどん弁当
・究極の一品弁当 is O・NI・GI・RI
・カップスープからの脱却　MI・SO・玉

【PART5】覚えて損なし 人に作るごはん
自分で作って自分で食べるような、気まま気楽な料理もいいけれど、だんだん手慣れてきたら、だれかに作ってみるのも悪くないかも。
・ハンバーグ
・オムライス
・から揚げ
・羽根つき餃子
・さばのみそ煮
・チキンカツ
・白菜の花鍋

●切り方 下ごしらえMEMO
●家庭科NOW
●ペラペラ パキパキ パラパラ フリージング事典
●くさりかけ野菜事典

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

認知症もガンも、いい〈香り〉で治療する
時代がやってきた！

視覚、味覚、聴覚などと並び、非常に身近な感覚でありながら、科学的にまだ謎が多く残る分野――それが「嗅覚」である。重度の認知症患者の症状を改善したり、がんの終末期の疼痛を和らげる〈香り〉。これまでの西洋医学では太刀打ちできなかった病状の治療方法として、いま注目されているメディカルアロマセラピーを、嗅覚のメカニズムや最先端の臨床例からわかりやすく解き明かす。

■目次
第一章　嗅覚のメカニズム～ヒトはどのようにして＜香り＞を感じるのか
第二章　＜香り＞が人体におよぼす作用～アロマセラピーのサイエンス
第三章　治りにくい・予防しにくい疾患に効く＜香り＞～メディカルアロマセラピーの最新研究
第四章　＜香り＞の効能を楽しむ～精油の使い方