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スーパーの特売食材を使って、毎日のボリュームおかずを作ろう！がテーマの、新シリーズ第１弾！
メインの食材テーマは２つ、合計１００レシピを詰め込んだ、とことんお得仕様です。
大きな写真と大きな文字で作りやすく、調理時間がひと目でわかります。
レシピはメインの食材を主役に、煮る、焼く、炒めるの簡単調理で、晩ごはんにぴったりのおかずばかり。
また、使用する調理道具は１つ、約２０分以内でパパっとできるものを紹介します。
また、サブおかずや汁物も掲載。大根、鶏胸肉をとことん使い切る、家族が喜ぶおかずムックです。
これ１冊あれば、毎日のおかずにこまりません！

【電子版のご注意事項】

※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。

※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。

※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。

※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。

また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

以上、あらかじめご了承の上お楽しみください。





血糖値が気になる人、糖尿病と診断されて食事が気になる人のために、毎日の基本である食事を中心に、専門医指導、管理栄養士監修のもと、糖尿病の食事療法が基礎から応用まで対応できる決定版です。



糖尿病の９割を占める２型糖尿病の治療の柱のひとつが食事療法です。

基本は次の３つ。



①適正エネルギー量をとる

②栄養バランスのよい食習慣を身につける

③糖質を適切にとる



「糖尿病食はおいしくない」「糖尿病食は味がうすい」という声もありますが、実際には、糖尿病の食事療法で食べてはいけない食品はありません。本書では、糖尿病についてていねいに解説するとともに、かんたんでおいしい、つくりやすいレシピを紹介しています。さらに、日常的によく食べる食材や料理の栄養データも掲載しています。



「定番料理」「使いやすい食材」「身近な食材」を中心にレシピを紹介。

１章　糖尿病の食事療法の基本

２章　低糖質の主菜

３章　低糖質の副菜・汁物

４章　低糖質の主食

５章　低糖質の作りおき

６章　栄養データ食材編

７章　栄養データ　料理編

８章　糖尿病の基礎知識



この１冊で糖尿病の食事療法対策は万全です。血糖値が気になる人だけでなく、家族みんなでおいしく食べて健康に！

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ひとり分の料理をはじめて作る人へ。

「ひとり分だから、少ない材料でパパっと作りたい」

「そんなにお金をかけられないけれど、おいしいものが食べたい」

「栄養もとれるといいな」…　

そんな要望に応えて料理のハウツーやレシピを紹介するのが本書。



調理器具や調味料のそろえ方、下ごしらえ、火加減や盛りつけなど基本的な内容から始まり、

料理の作り方をプロセスを写真とともに丁寧に説明します。



初心者でも、これなら気楽に料理を始めることができるはず。

あなたのひとり暮らしをこの本が全面的にサポート！　



ＰＡＲＴ１　作る前に読んでおこう！はじめての料理入門ガイド

ＰＡＲＴ２　すぐ食べたいときの１品満足レシピ

ＰＡＲＴ３　肉・とうふのメインおかず

ＰＡＲＴ４　野菜たっぷりのサブおかず＆スープ

ＰＡＲＴ５　パパっと手間なし！２品献立

ＰＡＲＴ６　友達をよんで、楽しくおうちパーティー



※本書は『これが正解！　ひとり暮らしごはんスタートブック』に新規取材を加えて改訂しました。



検見﨑 聡美（ケンミザキサトミ）：管理栄養士、料理研究家。食材選びから手順まで簡単で、誰でもおいしく作れる家庭料理で人気。管理栄養士の立場から、ダイエットはもちろん、生活習慣病の予防や免疫力アップといった健康を考えた食事の提案に定評がある。

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知りたい! 確認したい! 挑戦したい!
基本料理の「あの味! 」の配合を568種網羅。
一生役立つ"味つけが決まる! "レシピ本。

知りたい料理の味つけをすべて網羅!
調味料別だから、食べたい味が見つけやすく、
キッチンにおいておくと
"困った""迷った""忘れた"ときに本当に便利。

この本があれば、
「味が決まらない」「味つけがブレる」といった悩みが解消します。

肉じゃがだけでも4種
（基本の肉じゃが、みそ肉じゃが、白肉じゃが、しょうが肉じゃが）、
ハンバーグソースは7種
（基本のソース、煮込みソース、ペッパーソース、バターソース、ワインソース、レモンソース、しょうがみそソース）など、
料理は同じでもソースを変えるだけで簡単に食卓にバリエーションが。

合わせ酢7種、ドレッシング19種、
マヨネーズディップ15種、デザートソース18種など、
簡単でおいしい568種のレシピで、
簡単にマンネリ解消、おいしく時短、誰でも料理上手に!

和洋中オールジャンルのレシピに加えて
食材コラムも充実。

食に関心を持っている人、
料理のスキルアップをしたい人にもぜひ。

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こんな時代の食卓を応援する節約レシピ集。もやし、鶏むね、豚こまなどお得食材を活用した誰でも簡単に作れるおかずが503品！

毎日の食事に欠かせないおかずは、
手間なく作れて、おいしくて、
コスパがいいのが必須条件。

本書ではそれらの条件をなんなくクリアする
「100円おかず」をたっぷりご紹介。
鶏むね、豚小間、とうふ、もやしなど
お得食材を使った絶品おかずを厳選して掲載しています。
どのレシピも簡単＆時短で完成するものばかり。
気に入ったおかずをくり返し作っているうちに、
それが得意料理になり、無理なく節約もできてしまいます。

さらに、すべてのおかずに、
おすすめの献立案（組み合わせると味や栄養のバランスがいい）つきだから
「メインのおかずは決まっても副菜で迷ってしまって献立に悩む」という、
主婦の料理に関する最大の困りごとの解決にも一役買ってくれます。
503品のレシピすべてに、1人分の材料代、調理時間、
カロリー、糖質量が明記されているので、
家計の管理とともに健康管理にも活用してください。

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筋トレ・ダイエットの効果UP！　１品のたんぱく質量が一目瞭然で、さまざまな食材から とれる「高たんぱく質」レシピ本が登場。

厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2020年版）」によると
１日のたんぱく質量の目標量は、
成人男性が75g、成人女性は57gです。
手軽なプロテインもいいけれど、
毎日の食事でしっかりと
たんぱく質を摂取したいと考えているあなたへ
たんぱく質が1品15ｇ以上が
豊富に掲載されている本書がおすすめです。

【様々な食材からレシピが選べる】
ＰＡＲＴ1　鶏肉（鶏むね肉/鶏ささ身/鶏ひき肉/鶏手羽元）
ＰＡＲＴ2　豚肉（豚ロース肉/豚もも肉/豚バラ肉/
豚切り落とし肉/豚ヒレ肉/豚スペアリブ/豚ひき肉）
ＰＡＲＴ3　牛肉（牛もも肉/牛切り落とし肉/牛こまぎれ肉/
牛ひき肉/牛カルビ肉/牛ステーキ肉/牛すね肉）
ＰＡＲＴ4　魚（さば/鮭/かじき/ぶり/さわら/
いわし/まぐろ/あじ/さんま/えび/たこ）
ＰＡＲＴ5　大豆（豆腐/油揚げ/高野豆腐/
蒸し大豆/大豆パウダー）
ＰＡＲＴ6　卵

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人気の料理家50人が集結した名著の復刻版。
食べるとほっとする、元気がわいてくるニッポンのおかず500品を集めました。

2012年に刊行し大人気を博した本の復刻版！日本を代表する料理家50人が集結し、
思い出の味、郷土の味、好評レシピを珠玉のストーリーとともにご紹介します。
世界に誇るニッポンの味の保存版です。

●登場の料理家(敬称略・50音順)

相田幸二・有元葉子・石澤清美・石原洋子・市瀬悦子
・今泉久美・岩崎啓子・ウー・ウェン・上田淳子・牛尾理恵
・枝元なほみ・大庭英子・奥薗壽子・笠原将弘・川上文代
・杵島直美・きじまりゅうた・検見崎聡美・小林カツ代・小林まさみ・小林まさる
・坂田阿希子・重信初江・庄司いずみ・祐成陽子・祐成二葉
・鈴木登紀子・瀬尾幸子・堤人美・寺田真二郎・夏梅美智子
・野崎洋光・浜内千波・飛田和緒・平野由希子・平野レミ
・藤井恵・藤野嘉子・堀江泰子・堀江ひろ子・ほりえさわこ
・牧野直子・マロン・道場六三郎・武蔵裕子・森崎友紀
・ヤミー・吉田瑞子・李映林・コウ静子・コウケンテツ・脇雅世

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世代を超えて愛される定番おかずを厳選した「おかずの基本」がハンディ版になって登場！
料理初心者さんにおすすめです。

創業100年、家庭料理を応援してきた主婦の友社の膨大なレシピアーカイブから
全世代に愛される「定番おかず」を厳選した「おかずの基本」がハンディ版になって登場!
作り方のプロセス写真をわかりやすく掲載しているので、料理初心者さんにぴったり。
作りなれたおなじみの料理を見直すきっかけにも!
この本を見て作るうちに、家族からの「おいしかった! 」「また作って! 」の声が増えていくはずです。
【目次】
1章 くり返し作りたいおかず(ハンバーグ/豚肉のしょうが焼き/鶏のから揚げ/肉じゃが他)
2章 定番おかずの基本(チキンソテー/かじきのソテー/さんまの塩やき、/とんカツ、かれいの煮つけ/コールスロー/いんげんのごまあえ他)
3章 作ってみたいごちそう(豚の角煮/酢豚/えびマカロニグラタン/ちらしずし他)
4章 覚えておきたいおかず(野菜の肉巻き焼き/冷しゃぶサラダ/タンドリーチキン他)

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料理を始める人によくわかる、全プロセスつきのお料理「超」入門書。
道具や調味料のことから、毎日食べたい定番おかず１２１のレシピまでくわしく紹介。

料理を作ったことのない人でもちゃんと作れるようになる料理「超」入門書。
調理道具の選び方や調味料のはかり方にはじまり、ごはんの炊き方、だしのとり方、
野菜の洗い方・切り方・保存法、配膳の常識、レシピの言葉の意味まで、
料理の基礎がすべてこの１冊に詰まっています。

１章は【毎日食べたい！人気レシピ１２】、
２章は【フライパンで１５分レシピ１８】、
３章は【ごはん、ねん、汁もの　定番レシピ３３】、
４章は【肉・魚介・野菜・卵・とうふ・乾物　材料別人気レシピ３７】、
５章は【人が来る日のごちそうレシピ８】。
このほか【野菜不足解消！スピード副菜レシピ１０】もお役立ち。

さらに弱火・中火・強火の「火加減マーク」や「調味料マーク」、
「調理Ｐｏｉｎｔ」「調理のコツ」「盛りつけの火加減マーク」や「調味料マーク」、
「調理ｐｏｉｎｔ」「調理のコツ」「盛りつけのコツ」など、
失敗を防いで、おいしく仕上げる情報が各レシピについています。
一品また一品と作るうち、自然に腕が上達して、料理がますます好きになる一冊です。

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毎日食べたい「基本のおかず」１２５レシピを和・洋・中に分け、
調理の基本から火加減、味つけ、盛りつけまで、わかりやすく説明した料理入門書。
料理の基本がこれ一冊で身につく！

結婚したら、料理を始めたら、いちばん最初に買いたい「基本のおかず」の料理入門書。
毎日作りたい！くり返し食べたい！定番人気おかずを、
和・洋・中×食材に分けて、ベスト１２５レシピを紹介。

１章は【毎週作りたい人気おかず１５】、
２章は【和風の人気おかず】、
３章は【洋風の人気おかず】、
４章は【中華・エスニック風の人気おかず】、
５章は【毎日のごはん・めん・汁物】、
６章は【週末のごちそう】。

和・洋・中の巻頭には、レシピが一覧できるインデックスつきなので、
その日の献立がすぐに決まります。
また、「調味料のはかり方」から「だしのとり方」「ごはんの炊き方」
「食材別の下ごしらえ」「切り方」「保存法」「盛りつけの基本」「味つけの決め手」まで、
これ一冊で【料理の基本】がすべてわかります。
毎日役立つ！一生使える！料理の入門＆実践書です。

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毎日のおべんとう作りがラクになる！子どもが完食する！気負ずシンプル、だけどおいしい。初心者にやさしい一冊です。幼稚園のおべんとうに何を、どれくらい詰めたらいい?

■写真が実物大だから材料の大きさも量もわかる
■ 毎日のことだから時間をかけずに、シンプルでかわいいおべんとうが作れます!
おべんとう箱の大きさ、詰め方、傷まないコツなど基本も網羅しています。

Part1料理家あまこようこさんが提案! 子どもに食べやすい&ママが作りやすい1カ月おべんとうカレンダー
Part2寝坊しちゃった! 超特急べんとう
Part3よく使う材料で! 朝ラクべんとう
Part4困ったときに! 色別ミニおかず&主食カタログ
おまけ:特別な日のおべんとう

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スマホ検索より早くてハズレなし!
「おかず家計簿」の人気レシピを材料別に集大成!
これで材料をムダなく使い切れるように!

スマホ検索より早くてハズレなし! 「主婦の友おかず家計簿」の人気レシピを、
肉・魚介・大豆製品などの材料別に集めました。

☆料理ビギナーでも失敗なく味が決まるレシピ
☆時短で効率よく仕上げられるレシピ
☆スーパーで買える材料や調味料で作れるレシピ
☆季節感を取り入れつつ、家族も喜ぶレシピばかりで、レパートリーが確実にふえます。

また、「〇〇のもと」や出来合いの総菜に頼らないので、
食費&家計の節約効果も抜群!

全品、調理時間の目安・1人分のカロリー&糖質量を明記。

20代から60代と幅広い世代に支持されている
姉妹本「3分 7分 15分 レパートリー10倍! 野菜の人気おかず478品」を合わせて活用すれば、
作る人の負担をかけることなく、毎日のごはん作りがラクになります。

卵のおかずや豆のおかず、チーズを使ったおかずも収録。

冷めても◎、作りおきOK、おべんとうにも、おもてなしにもなど各種アイコンも重宝!

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最強の糖尿病撃退食は「糖質ちょいオフ+肉・卵たんぱく質たっぷりレシピ」。

血糖値・ヘモグロビンA1cが下がる。筋力も付く。
最強のダイエット&糖尿病撃退食は「糖質ちょいオフ+肉・卵たんぱく質たっぷりレシピ」だった。
お腹まわりも、血糖値・ヘモグロビンも気になるあなたにピッタリの、実に美味しい満点レシピ。筋力も断然付く。

【主な内容】
《糖質ちょいオフ編》
★〈糖質ちょいオフ〉食べごたえレシピ
★〈糖質ちょいオフ〉かさ増しレシピ
★〈糖質ちょいオフ〉お手ごろ食材・もやし活用レシピ

《たんぱく質たっぷり編》
★〈肉レシピ〉「肉」を食べ、アルブミンを増やせば、糖尿病も認知症も寝たきりも防げる
・血液の材料となる鉄分が豊富「牛肉」料理
・ビタミンやミネラルの宝庫で疲労回復、高血圧防止にも効果あり「豚肉」料理
・肌や肝臓の健康に貢献する「鶏肉」料理
★〈卵レシピ〉「卵」を食べる人の方が血糖値、ヘモグロビンA1cが下がる
★〈豆腐レシピ〉「豆腐」や「納豆」など大豆製品は栄養の宝庫

栗原 毅（くりはらたけし）：1951年新潟県生まれ。北里大学医学部卒業。
東京女子医科大学で消化器内科学、特に肝臓病学を専攻し、同教授を歴任、2007年より慶應大学教授。
2008年に消化器病、メタボリックシンドロームなどの生活習慣病の予防と治療を目的とした「栗原クリニック東京・日本橋」を開院。
著書は『血液サラサラのすべてがわかる本』『内臓脂肪は命の危険信号』（以上、小学館）、
『「体重２キロ減」で脱出できるメタボリックシンドローム』（講談社＋α新書）、
『緑茶を食べると、なぜ糖尿病や認知症に効くのか』『チョコは糖尿病によく効く！ヘモグロビンＡ１ｃをぐんぐん下げる』（主婦の友社）など多数。

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材料をポリ袋に入れて、まぜるだけ、もむだけ。あとは冷やしたり焼いたり。
アイス、パンケーキ、クッキーなど、超簡単レシピ。

どこの家にもある、ファスナー付き冷凍保存袋や冷蔵用ストックバッグ、
ごく普通のポリ袋さえあれば、道具いらず、手間いらずで簡単に、
おいしいアイスクリームや焼き菓子が作れます!
フリーザーバッグに材料を入れて、
手でモミモミ⇒冷凍庫⇒またモミモミ⇒冷凍庫で、アイスクリーム。
同じく、材料を入れて、すりこ木でたたく、転がす、冷やすを繰り返して、ジェラート。
袋の中でシロップに漬け込んで焼くフレンチトースト、袋でフルーツや野菜を入れて、
モミモミ、まぜまぜで、ジュースやスムージーも簡単。
ボウルもバットも、アイスクリームメーカーもいりません。
使い捨てだから衛生的で洗う手間なし。狭いキッチンでも簡単です。

荻田 尚子(おぎた ひさこ): 1969年生まれ。立教大学卒業後、製菓専門学校に学ぶ。
フランス菓子店で2年間修業後、料理研究家のアシスタントを務め、
同時に洋菓子店でパティシエとして活躍。
本格的かつ家庭的なお菓子レシピを多数発表。
著書に「おくすりスイーツ」「正解がわかるお菓子教室」(主婦の友社)、
「I Love マカロン」など多数

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糖質オフの「めんどう」を一挙に解決!
レシピを「読む」のも「作る」のもラクチンな、
3ステップの作りおきレシピ集です。「糖質オフダイエットをしたいけど、めんどう」という方に!
糖質オフの食事作りがぐーんとラクになるレシピ本です。

糖質オフの食事を毎日作るのは、
手間やコストが大変。

だからこそ「糖質オフの作りおき」がおすすめです。

シンプルで文字が少ないレシピは、
読むのも作るのも超ラクチン。

だから作り気になる→つづく→やせる!
　
<内容>
★ダイエット中でもこんなに食べてOK!?の「低糖質ボリュームおかず」
★「定番おかずを糖質オフ」テク満載　
★低糖質の「糖質オフスープ」「漬物、マリネ」「たれ・ドレッシング」も掲載　
★糖質オフのタブーに挑む!「主食」「おやつ」の低糖質レシピ　
★巻末付録:便利な「糖質量＆エネルギー」早見表つき　　

<この本の特徴>
●3ステップで簡単に作れるレシピ　
●レシピは文字が少なく、写真が多くてわかりやすい　
●おかずは全品、糖質たったの「10g」以下!
●全レシピ「糖質&エネルギー」表示つき

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節約しながら、糖質オフが同時にできる!
家計もボディもシェイプアップ。
毎日作ってもかぶらない、366レシピ集めました。

「糖質オフダイエットは、肉やこってり味のおかずを食べてOKなのはうれしいけれど、お金がかかる!」
「消費税率もアップして、家計が心配」

そんなお悩みに効く1冊。
お得食材を活用して作る、低糖質のレシピ集です。

お財布にもやさしい糖質オフの料理を366品紹介。
消費税率アップ分は、食事作りでとり戻したい!
この機会に家計もボディもダイエットしてみませんか?

<この本の特徴>
★毎日作ってもかぶらない、たっぷり366レシピを掲載。
★どのおかずも糖質たったの20g以下、材料費100円台以下!
★全レシピに材料費、糖質量、エネルギー、調理時間の表示つき

<内容例>
●もやし、卵、とうふ、鶏むね、豚こま=「5大お得食材」活用の糖質オフおかず
●保存がきくから安いときに買いだめできる、低糖質のストック食材レシピ
●特売肉&魚で糖質ダウン
●低糖質の野菜で作る節約おかず
その他、糖質オフのスープ、おやつも掲載。

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「栄養が心配」なときにさっと作れて、
栄養を効率的にまかなえる。
調子が悪いときにも役立つ!
“ムゲン系”野菜おかずが100品

厚生労働省が掲げる、成人の野菜の摂取努力目標は、1日に「350g以上」。
でも、成人の摂取平均は280～290g。
つまり、日々60～70gの野菜が足りていないという「残念」な状態です。

でも――60～70gの野菜はおよそ、小鉢1品分の追加でまかなえるって、知っていましたか?
本書では、野菜をおいしく、効率的に摂れる小鉢レシピばかりを100品まとめてご紹介。

◯体の不調の症状で探す
(便秘、冷え性、疲労、貧血、胃腸のトラブル、骨の強化、疲れ目、かぜの予防、生活習慣病、etc)...

◯栄養素から探す
(β-カロテン、ビタミン、カルシウム、カリウム、鉄、食物繊維、ファイトケミカル)――

どちらの方法で、選びますか?
しかも。
ついついお箸が進む!
おいしいレシピばかりです!

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糖質オフは、夜が効果的!

忙しい人のための、ラクちん&糖質オフな夜遅レシピ集です。

巻末には食材の糖質&エネルギー表も

「夜、くたくたで帰っても作る気になるラクチン料理。しかも糖質オフなら、なお素敵! 」

そんな糖質オフの夜遅レシピを集めた1冊です。



睡眠時は活動代謝が少なく、

夕食でとった糖質は脂肪として蓄積されやすいので、

糖質オフは夜こそ効果的!



巻末には切り取って使える、

主な食材の糖質&エネルギー表つき。



全品に糖質、エネルギー、調理時間を表示しています。



仕事もダイエットもがんばる人を応援します!



【この本の特徴】

（１）とにかくラクちんに作れる夜ごはん。使う主材料は3つ以下

（２）すべて3ステップ以下(中には1～2ステップのものも! )

（３）どれも1品あたり糖質20g以下と低糖質!



【内容案】

●2ステップで作れる超ラク糖質オフレシピ

●夜遅糖質オフの「最強3食材」別おかず

●レンチンでラクちん! しかも調理道具いらず! お皿ひとつで作れる1人分糖質オフレシピ

●低糖質な便利食材で10分レシピ

●糖質オフのおかずスープ ほか

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今、週に何度か作りおきを用意して

高齢になった親世代の食事を

サポートしている人たちが急増しています。



それと同時に、

「どんなメニューがよいのかわからない」

「減塩にしても、うす味だと食べてくれない」

「自分も忙しくて、心が疲れてしまった」

……といったお悩みも増えています。



そこで今回、親の食事をサポートしている人たち

126名に、アンケートを実施!



皆が向き合っているリアルな困りごとや、

アイデア、工夫をもとに生まれたのが

この『親が喜ぶ 作りおきごはん』です。



みんなの意見から生まれた

『親が喜ぶ 作りおきごはん』5つのこだわり



（１）ごはんを中心とした食事

（２）塩分控えめ

（３）たんぱく質がしっかりとれる

（４）冷めていても、美味しい

（５）簡単レシピで、作る人がラク



同じく親の食事をサポートし続けて約15年の、

料理家・栄養士の今泉久美さん考案の

★減塩だけどきちんとおいしい

★必要な栄養がしっかりとれる

★作る人がラクラク

な作りおきメニューを多数紹介しています。



さらに、

・保存容器の選び方

・食べやすさアップのひと工夫

・困った! どうする? 栄養士が答えるQ&A

・親の家にあると安心! 買い置きリスト

・みんなのアイデア集

まで、役立つ情報をまとめました。



介護まではいかないけれど、高齢者の食事は

自分や子どものごはんとは勝手が違い、

わからないことだらけです。



ちゃんとやろうとがんばりすぎると、

仕事や子育てなどとの間で、

体も心も疲れてしまうこともあります。



この本が少しでも、「親ごはんサポート」のヒントや

モチベーションアップの手助けになればうれしいです。



今泉 久美(いまいずみくみ):料理研究家、栄養士。

女子栄養大学栄養クリニック特別講師。女子栄養大学卒業後、食品会社に勤務。

その後、独立。雑誌や広告、食品会社のコンサルタント、女子栄養大学栄養クリニックでの生活習慣病改善の料理指導など幅広く活躍する。

ヘルシーな料理、身近な材料で作る料理のレシピを次々と開発。商品開発にも携わる。

【電子版のご注意事項】

※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。

※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。

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累計発行部数133万部超えの“主婦の友おかず家計簿”で大人気!

早くて簡単、だから使える&だから助かる野菜レシピが集結。

「野菜たっぷりの食卓にしたい」人、

「冷蔵庫の野菜を使い切りたい! 」人、

「野菜のレパートリーをふやしたい」人へ。



“主婦の友おかず家計簿”で大人気!

家庭料理のプロの工夫が光る、

安くて早くて失敗なしの簡単レシピを478品集めました。



☆Part1…いつもの定番野菜編

キャベツ にんじん 大根 玉ねぎ トマト じゃがいも

白菜 ほうれんそう きのこ きゅうり ブロッコリー かぼちゃ もやしなど



☆Part2…ますます人気の野菜編

アボカド 香菜 アスパラガス ズッキーニ パプリカ 豆苗 にら

セロリ オクラ 長いも レタス 絹さや 三つ葉 ししとうがらし

にんにくの茎 モロヘイヤ おかひじき わけぎ せり クレソン ルッコラなど



☆Part3…季節感アップの野菜編

菜の花 たけのこ ふき グリンピース そら豆 ゴーヤー

とうもろこし 枝豆 とうがん さつまいも 里いも カリフラワー れんこんなど

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15キロ痩せた管理栄養士の高杉保美さんが解説!

糖質オフはもちろん、「たんぱく質量」に注目した、新・ロカボ論!

時代は糖質オフダイエットブーム真っ只中。

たくさんのレシピや市販の製品がありますが、

「糖質カットしているのにやせない! 」

「体重が一定の時期から減らなくなってきた」という声も・・・



その問題を解決するのが、

「タンパク質量」にも注目した本書のレシピ。



糖質オフはもちろん、たんぱく質量に注目し、

ビタミン・ミネラルも摂取できるから

更に減量効果を得られる、

パーフェクトなレシピをお教えします。



ジムに通う人、食事制限だけでやせたい人、

どちらにも効果を発揮してくれるのも、嬉しい点。



もちろん、糖質オフ初心者のかたにもおすすめです。



・全レシピに糖質と、タンパク質量アイコンをつき!



・15キロやせた管理栄養士の高杉保美さんがその体験談と方法を公開



Part1 肉のパワーレシピ

Part2 魚介のヘルシーレシピ

Part3 卵・とうふ・乳製品のビューティープラスレシピ

Part4 ビタミン、ミネラルおかず

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おいしい鍋を食べるだけで、スルッとやせる!

飽きない簡単レシピで、糖質オフ!

この冬やせたいなら「やせなべ」です。

おなかいっぱい食べられて、

タンパク質と野菜がたっぷり取れる鍋は、

ダイエットにぴったりのメニュー!



この本では、

・糖質もカロリーも控えめ

・ダイエットに必要な栄養がちゃんと摂れる

・身近な食材で、誰でも作れる

という3つのポイントにこだわった、

やせる鍋のレシピをたくさん紹介しています。



【6つの悩みを、やせなべが解決! 】


1 すぐ飽きて続かない

⇒ 一味違って飽きない! 食材2品の小鍋



2 体重が落ちにくい

⇒ 代謝をアップさせる鍋



3 冷えてめぐりが悪い

⇒ 体をぽかぽかに温める鍋



4 腸の調子がよくない

⇒ すっきりデトックスできる鍋



5 体をひきしめたい

⇒ 筋肉量をアップする鍋



6 空腹感に耐えられない

⇒ お腹いっぱい食べられる鍋



さらに、ひと振りで二度美味しい味チェンジや、

チンしてできるマグカップ鍋など、

ダイエットを成功に導くアイデアが満載です。

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寒い日には、おいしい料理で温まりたい!

冬ならではのおかずや、冬野菜を使ったヘルシーレシピが満載。

冷え対策にも。

心も体もほっとする、旬のあったかレシピ集です。

冬野菜の一番人気・大根&白菜のヘルシーおかずのほか、

こんがり焼くだけのオーブンレシピ、

毎日使える冬野菜別おかずカタログも掲載。



全レシピ、カロリー・塩分量・材料費の表示つきで、

健康もお財布も気遣いながら旬の味を楽しめます。



【内容例】
●パート1)

「大根＆白菜の絶品冬おかず」

人気料理研究家:市瀬悦子さんときじまりゅうたさんが、

ヘルシーでおいしい使い切りレシピを伝授します。



●パート2)

「冬野菜別おかずカタログ」

冬だからこそ安い・おいしい・栄養たっぷりな旬の野菜を使ったおかず集。

安く買った冬野菜を使いこなせるアイディアたっぷり。



●パート3)

「冬野菜こんがり焼くだけレシピ」

天板にのせてオーブンで焼くだけ。

簡単なのに見ばえもバッチリで、家族や友人と集まる機会が多い季節にお役立ち!



●その他)

作りおきミニおかず、簡単おつまみ、スープ＆汁物 など

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お菓子の缶を弁当箱にする人、急増中!
かわいくて楽しくて元手0<ゼロ>。
みんなのレシピと詰め方のコツを大研究。

SNSで話題のカンカン弁当。
元手ゼロでいろんな弁当箱を試すことができるとあって大人気です!

包みを開けたとき、ふたをあけたときのハッとするかわいさは、
お菓子が入っていたカンカンだからこその持ち味です。

本書では、カンカン弁当作りにハマった
インスタグラマーさんのレシピ、55点を大紹介。
中川政七缶がお気に入り、
misareonさんの娘弁当。
さまざまな缶をコレクションして弁当作りを楽しむ
namakemono.3さんの自分弁当。
お2人のレシピを中心に、
en.ym1021さん
rekorinrekorinさん
omoomo115さん
kotori_0108さん
yaya_gohanさん
nao.lunchboxさん
tanuhakuさん
mikishi7283さん
utacoco1さん
shinobukaseさん
kikokikoki008さん
13名のみなさんのレシピとコツを徹底研究します。

弁当作りにアイデアがほしい方、
食べてくれる人をくすっと笑顔にしたい方、
日々の弁当作りをより楽しくするレシピ集です。

[コンテンツ]
・だから楽しいカンカン弁当
・基本の使い方とお手入れのこと
・覚えておきたい、安心に弁当を作るポイント

第一章
中川政七商店のブリキ缶でカンカン弁当
・misareonさんのカンカン弁当best10
・わが家の作りおき
・みんなの中川政七カンカン弁当

第二章 憧れ缶で作るカンカン弁当
・namakemono.3さんの憧れ缶で作るカンカン弁当
・namakemono.3さんのカンカン弁当best16
ハーシー缶/帝国ホテルクッキー缶/ビスキュイテリエ ブルトンヌ缶
ル・パン神戸北野缶/資生堂パーラー缶/マッターホーン缶
HIGASHIYA/バルベロ缶/ホノルルクッキー缶

第三章 キャラクター缶とパーティー缶
カルディのてんとう虫缶/ドラえもん缶/くいだおれ太郎缶
スヌーピー缶/鹿児島睦さんの限定紅茶缶/
アンリ・シャルパンティエ缶/ビッグオレオ缶
六花亭の六花セレクト缶

カンカンおやつ案内 ほか

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自分のための、誰かのための贈り物。人気インスタグラマーたちのお弁当ライフには、明日の弁当づくりを楽しくするヒントが満載！

お弁当には、作り手の思いが詰まっています。
仕事に、勉強にがんばる自分や家族への応援、
食べ盛りの子どもに伝える母や父の思い、
夫婦の大切なコミュニケーション、
ひとりで暮らす父への気遣い……。

この本では、人気インスタグラマー２２人の
そんな思いを感じることができる
お弁当ライフをご紹介します。

どのお弁当も、とにかくおいしそう！
好評のおかず、寝坊してしまったときの
お助け食材、手抜きのコツなど、
それぞれの工夫、アイデアが満載です。
あなたのお弁当作りに、ぜひお役立てください。


こんな方におすすめです！

●おいしそうなお弁当をたくさん見たい
●おかずのバリエーションを増やしたい
●お弁当づくりのモチベーションを上げたい
●きれいに詰めるコツを知りたい
●困ったときに使えるお助け食材を知りたい
●時間がない日のお弁当はどうしたらいいの？

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見せたくなるメニューや魔法のかさ増し技が大集合。
料理が楽しくなって、気づけば節約。
しんどくない節約おかずの決定版!

食費を節約して材料代を安くおさえても、
ぱっとはなやかでごちそうに見えるレシピを600品紹介。

鶏むね肉や豚こま肉、もやしやとうふを上手に使って、
野菜や乾物食材でかさ増しすれば、
食べごたえもあって彩りのよいおかずが作れます。

すべてプロの料理家が考案したレシピだから、
栄養バランスもよく、必ず味がきまります。

なんちゃってごちそうや、
王道の定番料理、副菜、ボリュームサラダからおやつまで、
ぜ～んぶびっくりな低予算で作れます。

日々の食事作りを安く賢く楽しめる一冊です!

[特集]
見た目もそっくりでびっくり!
超節約なんちゃってごちそう

[1章]
格安7大食材
鶏むね肉、豚こま、ひき肉、卵、とうふ、もやし、厚揚げ

[2章]
巻いて、まぜて、はさんで……
魔法のかさ増しおかず

[3章]
節約&時短
特売肉でついで仕込み

[4章]
おかずスープとボリューム主食

[5章]
季節限定! 旬ならではの節約おかず ほか

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眠れない、起きられない、イライラがとまらない…
その不調、セロトニン不足かも？
食事を変えれば、心はかる～くラクになる！

朝起きるのが大の苦手午前中は大体ボーっとしてる
どうでもいいことで、すぐにイライラするし
小さなことで不安になって、心はいつも不安定
おまけに最近不眠気味……

「なんか、この頃ダメだなぁ～」

その不調、もしかするとセロトニン不足かもしれません。

セロトニンとは、心と体に安定感をもたらしてくれる脳内物質のこと。

今の時代は、普通に暮らしているだけなのに、
セロトニンの分泌がうまくいかなくなっている人が沢山いるのです。

セロトニンの元となるトリプトファンは、
豆腐やお味噌、卵やチーズなど、
身近な食材に多く含まれています。

この本では、そんな食材たちを使った
疲れていても簡単に作れる、
美味しいレシピをたっぷりと紹介。

さらに、今日からすぐにできる、
セロトニン分泌のための生活のヒントもいっぱい。

しんどいあなたを助けてくれる、
やさしいレシピとアイデアが満載の1冊です。

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やせぐせシリーズ待望!
ダイエットなのに宅飲みで食べ放題。
1行レシピやコンビニしか寄れない日でも作れる簡単レシピが250品

やせぐせシリーズ待望のつまみ本。

ダイエットなのにお酒を飲んでもつまみを食べてもいいの! ?
糖質オフダイエットなら、飲み放題、食べ放題でもいいんです。

お肉も揚げ物も、
アヒージョのようなオイルたっぷりのボリュームメニューも、
糖質ほぼゼロでご紹介します。

お酒が飲めるから、
ごはんやパンをガマンするつらさが緩和され、
ストレスなしで長続きするのが、成功の秘訣。

もちろん、飲まない人にも大満足な「つまみめし」です。

本書のつまみは簡単にパパッと作れるのも嬉しいところ。
1行で作れちゃうレシピも、
コンビニしか寄れない日でもパパッと作れるメニューもバリエがたっぷり。

一日の疲れを癒すには、おうちが一番。

1冊で、一年中癒しのお家タイムを楽しめ、
どれを選んでも太りません。
楽しく飲んで、いつの間にやせているはず!

巻頭では15キロやせた管理栄養士 高杉ホミさんが、
実際に飲んで食べて楽々やせた魔法のメソッドを伝授します。

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がまんせず食べたい! やせたい! 貯めたい!
それを叶える250kcal以下の太らないおかず、
100円以下の節約おかずが大集合


どんなにヘルシーで、どんなに食費が安上がりでも、
量やおいしさの点で家族ががっかりするような料理では、意味なし!

この本は、
1人分250kcal以下の「太らないおかず」、
1人分100円以下で作れる「節約おかず」が2大テーマ。
とことん知恵をしぼった無敵のワザありレシピだけを集めました。

ボリュームはキープしつつ、
食材選びや調理法でカロリーダウンしたり、
激安食材を人気の定番おかずに変身させたり、
じょうずにかさ増し&ごちそう感を演出したり…。

ここまでできるの！？と驚きの連発。

もちろん、おいしさは保証つき。

1章は「食費お助けおかず」、
2章は「250kcal以下の太らないおかず」、
3章は今晩のメニューがすぐ決まる「材料別おかずカタログ」。

さらには「ほぼ0円で作るおかず」や
「50kcal以下のミニおかず」など、お役立ちのコラムも充実。

この本のレシピで、
がまんせず、食べる! やせる! 貯める! を実現しましょう。

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抹茶ブームな昨今。本書では抹茶の魅力と楽しみ方を紹介。辻利に教わる抹茶の点て方、抹茶の菓子＆料理、抹茶カフェ情報も！

抹茶ブームな昨今。
本書では抹茶の魅力と楽しみ方を紹介。
辻利に教わる抹茶の点て方、抹茶の菓子＆料理、抹茶カフェ情報も！

４～５年前から盛り上がりを見せる世界的なＭＡＴＣＨＡブーム。
大本の日本でも、都心部を中心に抹茶ドリンクが売りのスタンドカフェが増えていたりと、
２０２０年の東京オリンピックに向けて、ますます人気が高まっていきそうです。

本書は、日本の伝統文化である抹茶を、堅苦しいルールにとらわれずに、気軽に楽しもう！というのがコンセプト。

宇治の老舗ブランド「辻利」に教わった家庭で抹茶を気軽に楽しむための方法から、
抹茶を使ったお菓子＆料理のレシピ、抹茶カフェや庭園内の茶店など抹茶が味わえるスポットまで、
抹茶にまつわる”知りたい＆体験したい”を網羅しています。

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やせるには、ヘルシーな食材選び＆量を守ることが大事。やせるおかずの小分け冷凍で、忙しい人でも無理なくダイエット可能

忙しいからやせられない…。
作りおきおかずだと冷蔵庫にあるから、ついつい食べすぎてしまう。
帰宅して空腹のあまり、うっかり何か食べちゃって体重増加。
そんな悩めるダイエッターにぴったりなのが、やせるＸ冷凍Ｘ作りおき。
大きなメリットは以下の５つ。
１：小分け冷凍するから、食べる量を制限できる　
２：時間があるときに作れる　
３：保存期間が長い）　
４：１０分でやせごはんが完成　
５：まとめ作りで経済的

１章は、肉や魚の下味つき冷凍をご紹介。
食べるときは、焼くだけ、チンするだけなど、１０分ほどで完成します。
２章は、チンするだけで食べられる冷凍おかず。
サラダチキンやえのきシューマイなどのメインおかずから、
副菜向きの野菜のおかずなど、盛りだくさん。
３章は、冷凍野菜ミックスとそのアレンジおかず。
ほかにも、もち麦やしらたき入りごはんで主食やせ、
冷凍できるスープや糖質オフのたれ・ソースなど情報満載です。

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太りたくない、きれいにやせたい。そんな願いを叶えるのが低糖質の完全栄養食「卵」！　簡単な作り方から意外な食べ方まで紹介

きれいに健康的にリバウンドなしでやせるためには、
栄養をしっかりとりながらのダイエットが不可欠。
そこで活躍するのが「卵」。
卵は、ビタミンＣ以外の栄養素がとれる完全栄養食品。
糖質が低くて、栄養バランスは抜群。
ダイエットの強い味方であり、物価の優等生でもあります。
「卵って、コレステロールがあがるんじゃないの？」。
いえ、あがりません。
厚生労働省が発表する「日本人の食事摂取基準２０１５」では、
食事によるコレステロールの摂取基準値の上限が撤廃されました。
つまり、食事からのコレステロール摂取が
血中のコレステロール値に反映されるわけではないのです。
むしろ、日本人の女性は、タンパク質の摂取量が少ない傾向にあり、
そのほうが問題であるとの見解が出てきています。
本書では、簡単な卵料理から、意外なメニューまで幅広く紹介。
ブレインケアクリニック院長・今野裕之先生による医学的な解説も必見です。

今野 裕之：ブレインケアクリニック院長。
博士（医学）・日本抗加齢医学専門医・精神保健指定医・日本精神神経学会専門医。
順天堂大学大学院卒業。
慶應義塾大学病院、日本大学医学部付属板橋病院、薫風会山田病院などを経て、
２０１６年ブレインケアクリニック開院。
生活習慣や食事習慣、環境要因、人間環境を考慮した治療で、
患者ひとりひとりにあわせた診療を行っている。
４０代からの認知症予防プログラムなど、認知症の予防にも積極的に取り込んでいる。

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本日おすすめしたいサラダはここにあります！　おしゃれ系や懐かし系、気分や場面に合わせて全１３５レシピからお選びください。

探しているのはどんなサラダですか？　
イベントや誰かが来るときのおしゃれサラダ？　家族で食べる毎日のサラダ？　
この１冊におまかせください！　あらゆる場面できっと役立つ１３５レシピ。
ぴったりのサラダをご提案します！　

【内容】
●パート１：見ばえバッチリ！「おもてなしサラダ」
（チキンと野菜のエスカベージュ風、牛ステーキのタイ風サラダなど…
色鮮やかなマリネ、デパ地下やデリカテッセン風のおしゃれサラダ）　
●パート２：食卓の主役になるボリューム系「おかずサラダ」
（カリカリ揚げ豚となすの中華風サラダ、さばのアヒージョ風サラダなど…
肉や魚が入ったメインおかずになるサラダ）　
●パート３：野菜別に選べる「いつものサラダ」
（ポテトサラダ、シーザーサラダなど…定番サラダ）　
●パート４：お酒のおともに「おつまみサラダ」
（パセリマッシュポテトのサラダ、カリフラワーとかぶのバーニャカウダなど…
お酒が楽しくなるサラダ）ほか

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旬の食材や話題のダイエット法をとりいれてやせる＝「旬やせ」！　食べてやせるダイエットレシピ集です。２大付録つき！

いま気になる「旬」のダイエットネタや、いま食べておきたい「旬」の食材でダイエット！　
名づけて「旬やせ」！！　おいしく食べてやせるレシピを集めました。
旬の野菜や魚は、その時期の体に必要な栄養満載。しかもお買い得！　
夏～秋の旬の食材の使いこなしはこの１冊におまかせください。
ダイエットに役立つ、切り取って保存したい２大付録つき！　

＜内容＞　
★付録１）貼れる！よく使う食材の「糖質量＆カロリー表」　
★付録２）やせられないのは夏太りのせいだった！？「夏の冷えとり」読本　　

【本誌】
●鶏むね肉×旬野菜で「鶏むね最強！旬やせレシピ」
●さば缶、鮭缶、大豆缶、低糖質な３大「水煮缶」で糖質オフ　
●食物繊維で「美腸やせ」　
●毎日使える「アンダー３００ｋｃａｌ」の旬やせおかずカタログ　
●お酢で酢（ス）ッキリ！「やせるお酢レシピ　」
●夏＆秋野菜でヘルシー「マリネ＆漬け物」　
●スパイスで代謝アップ「カレーやせ」　ほか

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おべんとうムックの決定版の登場です！家族のおべんとう作りや自分のおべんとうを作るかたにぜひぜひおすすめの１冊です！

「朝つめるだけでＯＫなラクなおべんとうが知りたい」
「晩ごはんのおかずを変身させて使いたい」
「最近体重が気になるから、低カロリーのおべんとうが知りたい」
「はじめて幼稚園べんとうをつくるので不安です」・・・・
そんなおべんとうの悩みをすべて解決してくれる、おべんとうムックの決定版の１冊です。
掲載されているおべんとうのおかずは、なんと４００種類！　
これ１冊さえあれば一生使えちゃうので、まさに一家に１冊！
おトクで、心強いおべんとうバイブル。ぜひ、キッチンに常備してください。

目次
ＰＡＲＴ１　作りおきおかずで朝ラク！べんとう　　
ＰＡＲＴ２　晩ごはんおかずのリメイクべんとう　
ＰＡＲＴ３　メインおかずの材料で選べる通園通学のおべんとう　
ＰＡＲＴ４　子どもが喜ぶ！幼稚園のおべんとう　
ＰＡＲＴ５　５００ｋｃａｌ以下の低カロリーべんとう　
※この本は、２０１３年に刊行された「おべんとうのおかず便利帳４００レシピ」の内容をもとに、
タイトル・表紙を新しく改訂したお値打ち本です。

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揚げ物は高カロリーだし後片付けも面倒。でも、大さじ３以下の油でおいしく作れるんです！　揚げ油の処理が不要でラクちん！

鶏のから揚げや魚のフライなど、サクサクした食感が楽しく
ボリュームのある揚げ物は、献立のラインナップに欠かせないもの。
けれど、揚げ油をたっぷり使って作ると、
キッチン中が油っぽくなるし、油の後始末にも手間がかかる！　
そんな悩みを一掃してくれるのが、少ない油で揚げずに作る揚げ物です。
本書で紹介する、フライパンで、オーブン＆トースターで、電子レンジで、
揚げずに作る揚げ物は、たっぷりの油で揚げた揚げ物と遜色のないおいしさが自慢！　
テレビやＣＭ、雑誌などで活躍する敏腕フードコーディネーター・あまこようこさんと、
生活情報投稿サイト「暮らしニスタ」のユーザーによる、
揚げずに作る揚げ物レシピをぜひ体験してみてください。
揚げ油を使わないと、後片付けがぐんとラクになり、廃油も出ないので経済的、
油の摂取量も控えられるからヘルシー！と一石三丁ですよ！！

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料理の腕が上がる包丁の基本的な使い方から、魚のさばき方、野菜の飾り切りまで写真たっぷりで解説。活用レシピ１１０品つき。

包丁が正しく使えると、料理の味も見ばえも格段によくなります。
本書は包丁の使い方から手入れまでの基本と、
魚介を中心に食材別の切り方、さばき方を徹底解説する入門書です。
約１５００カットの詳細なプロセス写真で、手順とコツをていねいに説明。
おすすめ料理のレシピも紹介します。
初心者からプロまで幅広く役立つ内容です。

★第１章：包丁の基本＝種類と特徴／基本の切り方／手入れほか
★第２章：魚介のさばき方と料理＝おろし方の基本／素材別さばき方と料理
（あじ・穴子・甘鯛・鮎・いわし・かつお・かます・かれい・かわはぎ・きす・金目鯛・
鮭・さより・さんま・すずき・鯛・ひらめ・ぶり・まぐろ・まながつお・めばる・赤貝・
あわび・いか・えび・かき・かに・さざえ・たこ・はまぐり・ほたて・みる貝など）
★第３章：野菜＝かぶ・かぼちゃ・ごぼう・里芋・大根・トマトほか
★第４章：肉＝鶏肉・豚肉・牛肉★コラム＝飾り切り・お造りのあしらいほか

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科学的に証明されているお酢の力。手軽に飽きずに続けられるお酢ドリンクやお酢のおかずで今度こそ健康的にダイエット。

毎日、継続的に大さじ１杯摂取すると
（１）食後の血糖値の上昇が緩やかに　
（２）高めの血圧が低下する　
（３）内臓脂肪が減少する
といったうれしい効果が科学的に証明されているお酢。
この本では、簡単に作れておいしいお酢レシピを厳選し、
お酢の力もわかりやすく解説します。
単品ダイエットや、極端な糖質制限やカロリー制限、運動などが続かずに
挫折やリバウンドをくり返してきたダイエッターでも、
無理なく美しくやせられる食生活を応援します！　

【ＰＡＲＴ１　酢ドリンク】グリーン酢ムージー、フルーツビネガーウォーターなど　
【ＰＡＲＴ２　サラダ、マリネ】チョップドサラダ、やせラペなど　
【ＰＡＲＴ３　ピクルス、甘酢漬け】レッドピクルス、おしゃれなますなど　
【ＰＡＲＴ４　酢の物、あえ物】かみかみタコ酢、味つきめかぶはるさめなど　
【ＰＡＲＴ５　酢のおかず】鶏チリ、酢豚など　
【ＰＡＲＴ６　レモン】カルパッチョ、ギリシャ風たけのこなど

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ノンオイル・薄味加工・体を健康に保つ栄養たっぷり！さばや鮭、大豆にトマトなど、８種の水煮缶を使った料理を７０点以上紹介！

今、食べるべきはなんといっても水煮缶！
ノンオイル・薄味加工で、血液を健康にしてくれるＥＰＡ・ＤＨＡをはじめ、
大人からこどもまで積極的に摂りたいタンパク質などの栄養もたっぷり！
旬の時期に取れた食材のうまみもギュッ！と詰まっています。
加熱調理済みなので調理ラクラク、おまけにお財布にもやさしい価格ときたら
これを毎日の食卓に使わない手はありません。
この本では、さば缶・ツナ缶・鮭缶・あさり缶・ほたて缶トマト缶・大豆缶・ミックスビーンズ缶の、
８種類の水煮缶を使った、何度でも作りたくなる美味しいレシピを７０点以上紹介！
濃い味つけや、脂っこい食事ばかりになりがちな現代人。
知らず知らずのうちに血管や内臓に負担がかかり、どんどん衰えていきます。
いつまでも若々しく、健康でいたいなら、水煮缶を食べましょう！

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しっかり教えるケーキから５分でできちゃう超簡単スイーツまで１００品ご紹介。お菓子初心者にも、糖質オフ初心者にもやさしい本

話題の糖質オフダイエット。
ダイエット中は、砂糖やクリームたっぷりの甘いものは、
絶対ＮＧ！と思っていませんか？
この本では、スイーツの甘さやおいしさはそのままに、
糖質を大幅にカットできる、夢のようなレシピをご紹介します。
しっかりと丁寧につくるケーキやクッキーから、
５分でできちゃう超簡単スイーツまで、たっぷり１００品を収録。
お菓子初心者にも、糖質オフ初心者にもやさしい１冊です。
一度作れば何日か楽しめるのもお菓子作りの魅力のひとつ。
常備しておくことで、糖質オフダイエットが挫折なしで成功します。
ついつい甘いものへの誘惑に勝てない人も、
ガマンなし＝ストレスがないダイエット法なのです。
おやつや感触にはもちろん、朝食にもぴったりのレシピがズラリ。
朝の血糖値上昇を緩やかにしてくれ、１日を爽快にスタートできるはず。

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目標は「思わず写メりたくなるおべんとう」！　簡単レシピをたった１品作るだけで、見ばえがぐんとアップする５５アイディアです

いつものおべんとうが、グレードアップ！　
「わぁ、かわいいね！」とほめられる、思わず見せびらかしたくなる、
“見ばえべんとう”アイディア集です。
作るのはメインの１品だけ。だから簡単、ラクちん、すぐできる！　
見ばえがよければ、おいしさだって、ちゃんとついてきます！！　
インパクト大で楽しいどんぶりべんとうやおにぎらず、
ボリューミーなわんぱくサンドのほか、
差し入れやとりかえっこなど、シェアして食べたいときに役立つレシピも充実です。　

【内容例】
●“見ばえべんとう”を作る最強ワザ５（照り焼きチキンべんとう、サラダチキンのわんぱくサンド）　
●どんぶり＆麺べんとう（あみあみオムライスべんとう、ロコモコ丼べんとう）　
●断面見せべんとう（ドライカレーおにぎらず、スパムとアボカドのわんぱくサンド）　
●シェアべんとう（ドーナツおにぎり、カップサンドイッチ）　
●おにぎりカタログ、プチサラダカタログ　など

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初心者にも失敗なくおいしく作れるよう、プロセスをわかりやすく紹介。調理器具や下ごしらえなど、まず知りたいことも網羅！

ひとり暮らしをスタートしさせて、自分でごはん作りを始めようとしているあなたを、
本書は全面的にサポートします。
「ひとり分だから、少ない種類の材料をムダなく使い、
パパッと時短で完成する、そんなレシピが知りたい」。
「帰宅したら、とりあえず何か１品作れば食事ができるといいな」。
そんな声に応えるべく、主食とおかずの２役を果たすパスタや丼などの１品満足メニューや、
タンパク質と野菜が一皿でしっかりとれるメインおかずが充実のラインナップ。
コンビニでおべんとうを買ってきた日には、
野菜のサブおかずやスープのレシピを活用してください。

【ＣＯＮＴＥＮＴＳ】
ＰＡＲＴ１読めばバッチリ！はじめての料理ガイド／
ＰＡＲＴ２すぐ食べたいときの１日満足レシピ／
ＰＡＲＴ３肉・豆腐のメインおかず／
ＰＡＲＴ４野菜たっぷりのサブおかず＆スープ／
ＰＡＲＴ５パパッと手間なし！２品こんだて／
友だちをよんで楽しくおうちパーティー／コラムも。

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新じゃが、新玉ねぎ、新にんじん、菜の花、たけのこ、そら豆ｅｔｃ．みずみずしい春野菜を安く買って、おいしく食べつくす！

●新じゃが●新玉ねぎ●新にんじん●菜の花●たけのこ●春キャベツ
●新ごぼう●グリーンアスパラガス●絹さや●そら豆●グリンピース
●ふき●うど●たらの芽●ふきのとう●梅●らっきょうなど、
「この１皿があれば春！」のレシピを１冊に集めました。
レシピは全品プロの料理研究家のもの。
だから、味が一発で決まります！　
ふだんの簡単メインおかずから、あと１品ほしいときの簡単ミニおかず、
お花見やピクニックでインスタ映えする春べんとう、
ちょっと作ってみたくなる梅やらっきょうのレシピまで、
この本があれば春じゅうずっと食生活が充実すること間違いなし！　
「砂抜き」の段階から、旬でおいしいあさり＆はまぐりレシピや、
ふつうのスーパーにも出回ることがふえた
山菜（ふき、うど、たらの芽、ふきのとう）レシピも収録。
料理ビギナーからベテランさん、料理男子にも絶対役立つお買い得本。
旬の春野菜を安く買って、この本でおいしい食卓を。

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糖質オフのつまみなら、遅い時間に食べて飲んでも太らない！　ささっと作れて体によくてインスタ映えするおしゃれつまみを紹介

残業でクタクタ。やっとお家について、何もしたくない。
でも、おなかはペコペコ、ちょっと飲みたい…　
そんなときにでも、さっと作れて、おいしくて、
体にいいつまみがあればいいのに。
酒好きの願望にこたえる糖質オフのつまみを紹介します。
ひとり飲みから、おもてなしまで、知っていれば便利なレシピばかり。
お酒の飲み方のコツも紹介。

１章　玄関開けて、５分で完成スピードつまみ
２章　肉も魚もがっつり食べて、太らないつまみ
３章　人が集まる日も、太らないつまみでおもてなし
４章　罪悪感がない、野菜の太らないつまみ
５章　まとめて作っておきたい、太らない作りおきつまみ
６章　安い材料でボリューム満点、太らない節約つまみ
７章　お酒の締めはスープにすれば、太らない

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ハンバーグ、グラタン、ドリア、メンチ、コロッケ、パスタなど、みんなが大好きな洋食を簡単においしく作りたいときに！

子どもも大人も大好きで、リピート率が高い！
といえば、やっぱり洋食。
ハンバーグやグラタン、ドリア、メンチやコロッケ、えびフライ。
ファミレスでも大人気の定番メニューから、
「〇〇のもと」や市販のルーなしでも
簡単においしく作れるカレーやパスタ、シチュウや、
記念日やお祝いのときに作りたいステーキやムニエル、
シェフサラダまで、プロの料理家レシピが１冊に。

☆Ｐａｒｔ１／大人気メニュー
【基本のハンバーグ　チーズバーグ　煮込みバーグ　
ポークカレー　チキンカレー　ドライカレー　
カツ　メンチカツ　キャベツメンチ　グラタンなど】　
☆Ｐａｒｔ２／調理法別・人気洋食
【焼く→チキンソテー　ステーキ　ローストビーフなど　
揚げる→コロッケ　えびフライ　フライドチキンなど　
煮る→ロールキャベツ　ビーフシチュウ　ポトフなど】　
☆Ｐａｒｔ３／人気のサラダ＆スープ
【ポテトサラダ　コールスロー　コーンスープ　クラムチャウダーなど】

お菓子作りは難しい、面倒、
そんなイメージを
吹き飛ばす１冊ができました。
はじめてでも、絶対失敗しない
ラインナップを取りそろえた、
超・初心者向けのお菓子作りの基本。
丁寧なプロセス写真をたっぷり使って、
作り方のポイントを解説。
混ぜて焼くだけのかんたんクッキー、
毎日食べたいほっこりパウンドケーキから、
カップケーキ、シュークリーム、
ショートケーキにチーズケーキ、
イベントにぴったりなチョコレートまで、
定番＆あこがれのお菓子が
ずらりと勢ぞろいしています。
女心をくすぐる可愛いデコレーションテクニックや、
プレゼントにするときのラッピングあれこれもご紹介。
「型なしでできるお菓子」
「小さな型や紙の型でできるお菓子」
「パウンド型のお菓子」
「いろいろな型のお菓子」と、
必要な型別の章立てで、そろえる道具が
とってもわかりやすいのもポイントです。
この１冊があれば、お菓子作りが
ぐっと身近に、楽しくなること請け合いです！

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食費がぐんと減る節約料理＆かさ増しワザを徹底解説。安いのに驚きのボリューム、栄養満点、センスよしの１００円おかずが大集合

消費税アップは先延ばしになったものの、
配偶者控除のカットなど、
まだまだ家計は苦しい状況が続きそう。
でも、苦しいときほど、主婦の力の見せどころ！　
一番成果を出しやすいのが食費の見直しです。
この本では、見た目のボリュームをキープしつつ、
１人１００～１４９円に収まる節約おかずをたっぷりとご紹介。
鶏胸肉、もやし、とうふなど、
激安スタメン食材を使った料理をはじめ、
かさ増しテクを駆使した
安いのに見た目がいまどきのワザあり優秀おかず、
ハンバーグやから揚げ、ロールキャベツなど、
人気おかずの１００円バージョンなど、盛りだくさん。
「１００円おかずの極意」は、
かさ増しワザはもちろんですが、
ボリューム満点に見える盛りつけのコツなど、
節約にまつわるおトク情報を満載。
この１冊で基本がわかり、応用力がつく！　
節約しなきゃ…と思いつつ、
なかなか実践できなかった
節約ビギナーにぴったりの１冊です。

各料理が、アイウエオ順に並んでいるので、
ハンバーグ、ギョーザ、肉じゃがなど人気おかずはもちろん、
煮魚、酢豚など作ってみたいと思ったときに、
すぐにレシピがさがせます。

★赤飯やローストビーフ、太巻きずし、すき焼きなど
行事やおもてなしのときに役立つごちそうメニューも満載し、
２５６ページに約３６０点の料理を掲載。
★サンラータン、アクアパッツア、タコライスといった
お店などで食べたことがあって自分でも作りたいと思ったときに
意外とレシピが見つからないものや、
「かぶら蒸し」や「こぶ締め」など本格和食もフォロー。
初心者から料理再入門の方まで幅広い層に必ず役立つ内容です。
★作りたい料理が確実にさがせる工夫もしました。
たとえば、焼きギョーザは「き」からでも「や」からでもＯＫ。
豚汁は「とんじる」と読んでも「ぶたじる」と読んでも、
掲載ページが見つかります。
★各レシピにはカロリーと調理時間の目安つき。

ＰＡＲＴ１では、３ステップでできる簡単さなのに、
ごちそう感のあるとっておきのレシピを２７点紹介します。
オーブンで焼くだけなのにおもてなしにもＯＫの
「あじとトマトの重ねオーブン焼き」、
漬け込んで焼くだけでジューシーに仕上がる「タンドリーチキン」、
めんどうな裏ごしいらずの「サラダ風白あえ」など、
あなたの新定番に入ることが確実そうなメニューが目白押しです。
ＰＡＲＴ２、３、４では、おなじみおかずを徹底研究！　
家族みんなが大好きな人気おかずをとり上げ、
もっとおいしく作れるように、
くわしいプロセス写真とコツをわかりやすくご紹介します。
「和風」、「洋風」、「中華風」とテイスト別の展開だから選びやすく、
たとえば、豚肉のしょうが焼き、筑前煮、ハンバーグ、コロッケ、
ギョーザ、シューマイなどがたくさんラインナップされています。
基本の作り方はもちろん、バリエーションも充実しているのが特徴。
作りたいおかずが必ず見つかる！３６５日役立つ、最強の１冊です！

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世代を超えて人気の高い定番のごはん料理やめんが１５１点！どのレシピにもあと１品の献立ヒントつき。食べたい！作りたい！が必ず見つかる大活躍間違いなしのレシピ集です。

ごはん料理＆めんの定番レシピ１５１点を集めた、
一生役立つ最強のバイブルがこの１冊です。
毎日の献立に、行事に、パパッと手軽に済ませたいランチに、
ごはん物やめんは大活躍。
これが食べたい！作りたい！思い立ったら、この本の出番。

１章では、親子丼、オムライス、冷やし中華など、
人気のめん・ご飯ものＢｅｓｔ１０をご紹介。
とりわけ人気の高いレシピだからこそ、
失敗しがちなポイントをていねいにフォローし、
おいしく作るコツをレクチャーします。
２章は、くり返し作りたいごちそうめん。
スパゲッティ、中華めん、うどん、そば、そうめん、
エスニックめんなど、めんの種類別に展開。
３章は、マスターしたい定番ごはんバリエ。
炊き込みごはん、おこわ、まぜごはん、どんぶり、
すしなどの和風メニューをはじめ、
チャーハン、パエリアやリゾットなどの洋風ごはん、
エスニックごはんまで、幅広くご紹介します。
どのレシピにも、あと１品の献立ヒントがついています。

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あるものでパパッと作れる、飾らないウチ飲み向きのおつまみ集。５分以内、待ち時間ゼロの作りおき、野菜１つなど盛りだくさん！

うち飲み用のおつまみは、
(1)家にある材料で　
(2)パパッと　
(3)飾らず、とにかくウマい！　
が一番。
手軽に作れて、お酒好きをうならせる
珠玉のレシピを集めた１冊です。

★家に着いたらすぐ飲みたい！　
そんな人のための「５分以内で作れるおつまみ」　
★絶対に外さない、
でもチョットひねりもある「王道おつまみ」　
★常備しておくと、いつでも即デキ
「スタメン食材で一品」　
★待ち時間ゼロの「作りおきおつまみ」　
★ヘルシー＆パパッと「野菜１つのシンプルおつまみ」　
冷やっこバリエ、缶つま、アレンジカクテル、
ピンチョス、野菜やパンにつけるディップ＆ソースなど、
コラムも盛りだくさん！　
ハンディサイズなので、帰りの電車で
「きょうは、これ！」と選びながら…も、楽しいですよ。

「家族がいるから糖質オフはムリ」？　
そんなことはありません！　
実は、スープは糖質オフしやすいお料理。
低糖質な食材で作りやすく、
そのうえ糖質が高くなりがちな調理法を避けやすいのです。
しかも一度にたくさん作れて、
作りおきできるものもあるからラクチン！　
具だくさんにすればほかに
おかずを何品も作る手間が省け、
水分が多いのでおなかも大満足。
おなかがペコペコの子供も、
おなかまわりが気になるパパも、
できるだけラクにパパッとお料理したいママも、
家族みんながハッピー！　
つい糖質をとりすぎがちな食生活に、
「糖質オフスープ」とりいれてみませんか？　

【内容例】
●ＰＡＲＴ１「ボリューム」糖質オフスープ　
●ＰＡＲＴ２「ラクチン」糖質オフスープ
（あの手この手でラクチンスープ：レンチン、時短、食材２つだけ）　
●ＰＡＲＴ３「節約しながら」糖質オフスープ
（安い＆低糖質の５食材で！：お得肉、卵、もやし、とうふ、きのこ）ほか

ギョーザ、チャーハン、麻婆豆腐、えびチリ…
みんな大好き、ごはんが進むおなじみ中華料理も、
家庭のコンロ＆フライパンで簡単にできちゃいます！　
チャチャッと炒めて完成、さっとあえるだけなど、
意外に時短レシピも多い中華。
きじまりゅうたさん、ウー・ウェンさんなど
人気のプロがおうち中華の極意を
親切、ていねいに教えます。

●ＰＡＲＴ１・これさえできれば！人気の中華１２品
（麻婆豆腐、焼き餃子、チンジャオロースー、
回鍋肉、油淋鶏、酢豚、鶏肉とカシューナッツ炒め、
かに玉、かんたんえびチリ、八宝菜風うま煮、
チャーハン、青菜炒め）　
●ＰＡＲＴ２・もっと食べたい中華のメインおかず
（肉・魚・卵・とうふ）　
●ＰＡＲＴ３・たっぷり野菜のヘルシー中華おかず　
●ＰＡＲＴ４・メインに合わせる小さなおかず　
●ＰＡＲＴ５・一品で大満足！ごはん＆めん　
●ＰＡＲＴ６・お楽しみ点心＆スープ　
●ＰＡＲＴ７・やっぱり別腹！デザート

「手作りお菓子をプレゼントしたい！」と思ったときに、
大切なのは　
（１）簡単　（２）かわいい　（３）そして予算！　
この本では、１０００円あれば２０人分作れる
お菓子だけを集めました。
手作りデビューでも、予算内でも、
かわいく作れるお菓子ばかりです。
写真映えするラッピングアイディアも紹介。
バレンタイン、ハロウィン、
クリスマスなどのイベントや、誕生日や応援にも。
“お配りお菓子”作りに１年中活躍します！　

【内容例】
●デコで差がつく！定番スイーツ
（ドーナツ＆デコ、クッキー＆デコ、蒸しパン＆デコ）　
●イベント別スイーツ
（クリスマス、ハロウィン、バレンタイン）　
●プレゼントしたいときにいつでも使える！
グリーティングスイーツ
（バラーキャラメル、ラスク、サブレ）　
●市販のお菓子を使ってデコ、
ホットケーキミックスで作れる
ロールケーキやブラウニー　ほか　
★チョコを使ったお菓子をたくさん集めた
『友チョコＢＯＯＫ』も同時発売。

「手作りしたチョコレートのお菓子を、
みんなにプレゼントしたい！」
そう思ったときに、大切なのは　
（１）簡単　
（２）かわいい　
（３）そして予算！　
この本では、１０００円あれば２０人分作れる
お菓子だけを集めました。
初心者でも、予算内でも、
かわいく作れるチョコ菓子ばかりです。
バレンタインはもちろん、
「がんばって」「ありがとう」の気持ちを
贈りたいときに。
“お配りお菓子”作りに１年中活躍します。
作ったお菓子が一段とおしゃれに見える、
ラッピングアイディアも紹介。　

【内容例】
●かわいくって楽しい！デコお菓子
（チョコマシュマロタルト、チョコバナナパイ）　
●まわりと差がつく本格スイーツ
（ブラウニー、クッキー、生チョコレート）　
●失敗なし！のホットケーキミックスお菓子
（マフィン、蒸しパン）　
●市販品のお菓子を使ってデコ　ほか　

★チョコ以外の手作りお菓子もたくさん集めた
『友スイーツＢＯＯＫ』も同時発売です。

最近ちょっと太り気味……？

体型の変化が気になり始めたけれど、
いきなり特別なことを始めるのも億劫。
それならば、いつも食べている大豆製品を使って、
無理なく健康的なダイエットをはじめましょう。

大豆に含まれるタンパク質には、
食物繊維と似た働きをする「レジスタントプロテイン」が含まれ、
脂肪の吸収を抑えたり、糖質の吸収を抑える効果があることがわかっています。
また、基礎代謝を上げ、脂肪の燃焼を助けるアミノ酸が多いことや、
血中の中性脂肪値の上昇を抑える効果があることも特徴です。

さらに大豆は、イソフラボンやサポニン、レシチンなど、
ダイエットやメタボ予防などに効果的な注目すべき栄養素を豊富に含んでいます。

本書では、身近な大豆製品「豆腐・高野豆腐・粉豆腐」を使って作る、
栄養たっぷりのやせるレシピを１００品紹介。
日々の生活に無理なく取り入れ、健康的なダイエット生活をはじめましょう。

お給料が減ったり、ボーナスがなくなる不安が広がる中、
家計を預かる主婦のいちばんの願いは「食費」を減らすこと。
しかも、毎日のことだから、カンタンに作れて、
ムダがなく、おいしいことが必須条件です。
この本では、毎日くりかえし作りたくなる、
人気の節約レシピだけを厳選。
材料も、手順もなじみがあるから作りやすい、
ひと工夫あるから飽きない、
作っているうちに料理上手になる、
そんな「わが家の定番」になるおかずレシピを、
なんと500以上も集めました。
「安くてカンタンに作れて、おいしいおかず」の決定版です。
特徴は、
１メインおかずは、特売になりやすい「節約を助ける材料別」に。
２すべてのレシピに、1人分の値段を表記
３すべてのレシピに、きょうの晩ごはんの
一汁二菜が即決できる「献立ヒント」つき。
４メイン、サブ、ごはん物、汁物、すべてを網羅した
「一発検索!材料別索引」つき。

井村屋さんの人気商品　お赤飯の素、
赤飯用あすき水煮缶、煮小豆、ゆであずきを使った、
毎日おいしく健康的に食べられるレシピ！
食物繊維とポリフェノールたっぷりのあずきパワーもご紹介。

１章　毎日！季節で！いつでもおいしいお赤飯てまりずし、
和風オムライス、キンパ、ライスコロッケなど
２章　食べ方いろいろ！あずきのほのぼのおかずスープカレー、
スティック春巻き、あずきつくねのたれ焼きなど
３章　時短料理もいっぱい！あずきでちょこっとおかずエスニックサラダ、
あずきのけんちん汁、トムヤンクン風など
４章　みんな大好き！たっぷり主食韓国風つけそば、
あずきのエスニックチャーハンなど
５章　いつでも恋しい！あずきスイーツ抹茶ティラミス、
小倉フルーツサンド、カップケーキなど
あずき歳時記　
お赤飯と愛でる季節の献立３００年の歴史　
江戸料理「八百善」指南！伝承あずき料理

大学いもや蒸しパン、バナナケーキ、
白玉だんご、牛乳かんなど、
子どものころ食べたお母さんの手作りおやつは、
たとえ不格好でも、お店で売っているお菓子に
負けないくらいおいしかった！　
そんな記憶の中に大切に息づいている
「世界でいちばんおいしい」おやつを再現しました。
身近にある材料と道具で、
手軽に作れるものがほとんどだから、
思い立ったらすぐ取りかかれます。
このごろ再評価されている「フルーツサンド」や、
体にやさしく美容面でも支持の高い
「甘麹」のおやつもバリエ豊富にご紹介。
プロセスを写真でしっかり説明しているので、
おやつ作りの初心者さんにも
安心して作っていただけるはず。

【ＣＯＮＴＥＮＴＳ】
●パート１みんな大好き！お母さんの愛されおやつベス１０
●パート２オーブンいらずの昔ながらのおやつ
●パート３やっぱりうれしいひんやりおやつ
●パート４体にやさしい野菜＆和のおやつ
●パート５市販品でかんたんおやつ

オール糖質オフ！オール作りおき！
いつでもすぐ食べられる作りおきが
すべて糖質オフのおかずだったら、
ダイエットは必ず成功！
大好評の作りおき×糖質オフレシピの決定版。
ひと目でわかる、糖質量チェックリストつき！

Ｐａｒｔ１　糖質０のスーパーダイエット　作りおき１０
Ｐａｒｔ２　野菜たっぷり、糖質オフの　作りおきサラダ
Ｐａｒｔ３　ガッツリ食べたい、糖質オフの　作りおきそうざい
Ｐａｒｔ４　ねかせておいしい　作りおきスープと煮込み
Ｐａｒｔ５　肉や野菜がモリモリ食べられる　たれ・ソース＆おかずのもと
Ｐａｒｔ６　あまーい幸せを糖質オフで！？　作りおきスイーツ

これさえあれば、朝、昼、晩、間食やおやつ、
おべんとうもいつでもすぐにできあがり！
忙しい人、やせたい人の味方です。
巻頭では、１年で２０キロやせた
管理栄養士麻生れいみさんに、
成功の秘訣をインタビューしました。