『1/2、料理・グルメ、主婦の友社(実用、マンガ（漫画）)』の電子書籍一覧
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あるものでパパッと作れる、飾らないウチ飲み向きのおつまみ集。５分以内、待ち時間ゼロの作りおき、野菜１つなど盛りだくさん！
うち飲み用のおつまみは、
(1)家にある材料で
(2)パパッと
(3)飾らず、とにかくウマい！
が一番。
手軽に作れて、お酒好きをうならせる
珠玉のレシピを集めた１冊です。
★家に着いたらすぐ飲みたい！
そんな人のための「５分以内で作れるおつまみ」
★絶対に外さない、
でもチョットひねりもある「王道おつまみ」
★常備しておくと、いつでも即デキ
「スタメン食材で一品」
★待ち時間ゼロの「作りおきおつまみ」
★ヘルシー＆パパッと「野菜１つのシンプルおつまみ」
冷やっこバリエ、缶つま、アレンジカクテル、
ピンチョス、野菜やパンにつけるディップ＆ソースなど、
コラムも盛りだくさん！
ハンディサイズなので、帰りの電車で
「きょうは、これ！」と選びながら…も、楽しいですよ。 -
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料理を始める人によくわかる、全プロセスつきのお料理「超」入門書。
道具や調味料のことから、毎日食べたい定番おかず１２１のレシピまでくわしく紹介。
料理を作ったことのない人でもちゃんと作れるようになる料理「超」入門書。
調理道具の選び方や調味料のはかり方にはじまり、ごはんの炊き方、だしのとり方、
野菜の洗い方・切り方・保存法、配膳の常識、レシピの言葉の意味まで、
料理の基礎がすべてこの１冊に詰まっています。
１章は【毎日食べたい！人気レシピ１２】、
２章は【フライパンで１５分レシピ１８】、
３章は【ごはん、ねん、汁もの 定番レシピ３３】、
４章は【肉・魚介・野菜・卵・とうふ・乾物 材料別人気レシピ３７】、
５章は【人が来る日のごちそうレシピ８】。
このほか【野菜不足解消！スピード副菜レシピ１０】もお役立ち。
さらに弱火・中火・強火の「火加減マーク」や「調味料マーク」、
「調理Ｐｏｉｎｔ」「調理のコツ」「盛りつけの火加減マーク」や「調味料マーク」、
「調理ｐｏｉｎｔ」「調理のコツ」「盛りつけのコツ」など、
失敗を防いで、おいしく仕上げる情報が各レシピについています。
一品また一品と作るうち、自然に腕が上達して、料理がますます好きになる一冊です。 -
マクロビオティックって何？という初心者から、穀物菜食をつづけていきたい人まで、すべてがわかる決定版。
マクロビオティックの基本は、穀物、野菜、豆、海草を毎日の食事で食べること。
肉や魚、乳製品は食べずに栄養は不足しないの？ おなかがすかない？ お菓子やお酒もだめなの？
いったいどうやって始めたらいい？ 健康的な食事に興味があってマクロビオティックを試してみたいと思っていても、
どう料理したらよいのかわからない人も多いことでしょう。
本書では、マクロビオティックの基本の考え方である「身土不二」「一物全体」「陰陽調和」から、食事の中心になる玄米の炊き方、季節ごとの献立、朝昼晩の献立、豆の煮方、穀物や野菜、豆や果物でつくるスナックやスイーツまで、２２０レシピ。
しみじみおいしく、すっきり体調がとといます。気持ちが落ち着き、自然との調和を感じられる暮らしが始まります。
２００９年刊行の書籍の最新版。 -
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毎日食べたい「基本のおかず」１２５レシピを和・洋・中に分け、
調理の基本から火加減、味つけ、盛りつけまで、わかりやすく説明した料理入門書。
料理の基本がこれ一冊で身につく！
結婚したら、料理を始めたら、いちばん最初に買いたい「基本のおかず」の料理入門書。
毎日作りたい！くり返し食べたい！定番人気おかずを、
和・洋・中×食材に分けて、ベスト１２５レシピを紹介。
１章は【毎週作りたい人気おかず１５】、
２章は【和風の人気おかず】、
３章は【洋風の人気おかず】、
４章は【中華・エスニック風の人気おかず】、
５章は【毎日のごはん・めん・汁物】、
６章は【週末のごちそう】。
和・洋・中の巻頭には、レシピが一覧できるインデックスつきなので、
その日の献立がすぐに決まります。
また、「調味料のはかり方」から「だしのとり方」「ごはんの炊き方」
「食材別の下ごしらえ」「切り方」「保存法」「盛りつけの基本」「味つけの決め手」まで、
これ一冊で【料理の基本】がすべてわかります。
毎日役立つ！一生使える！料理の入門＆実践書です。 -
便秘に効果的、無理なく自然にやせられて美肌にもなれちゃうと大評判のスムージーのレシピ集。オープン15年めを迎える日本初のスムージー専門店「ドリンクドランク」平野奈津さんの指導で、カフェのおいしいスムージーが家でもかんたんに作れます。バナナ・りんご・オレンジ、キウイフルーツ・グレープフルーツ・パイナップル・レモンを使った毎日作れる定番フルーツ編、いちごやすいか、桃を使った季節限定編、豆乳やきなこ、抹茶やりんご酢、しょうがを使ったヘルシー編、小松菜・人参・トマト・キャベツ・きゅうりと組み合わせる野菜ミックス編など、作ってみたいスムージーレシピがプロならではのアレンジが122レシピ!
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ごはんがなくても、買い物に行き忘れても大丈夫!
「10分あれば」ほぼできる、どんな朝でも作れる、弁当本の決定版登場!
おかずはたくさん、彩りを気にして、、、、
弁当作りがマンネリで行き詰まりを感じてしまうという声をもとに、
「毎日続く」弁当を提案します。
たとえば、ごはんを炊き忘れた、
買い物に行く時間がなくかった…。
そんな朝でも対応できるレシピを紹介。
無理なく続く、使い勝手のいい
おかずを240品掲載します。
ポイント1/
弁当カタログ約80品本書は実際につめた弁当の写真を約80点掲載。
写真をお手本にしながら、おかずをスムーズに詰められます。
ポイント2/
朝つくる派、作りおき派どちらにも対応弁当作りのスタイルは人それぞれ。
また、日によっても違います。
当日作る、前日ちょっと仕込み、作りおき、
シーン別につかえて、どれも大充実の内容です。
ポイント3/
基本とコツを網羅衛生面の話、上手な冷まし方、詰め方ポイント、買い物の工夫等、
お弁当作りの基本とコツを紹介しています。
市瀬 悦子(いちせえつこ):料理研究家、フードコーディネーター。
大学卒業後食品メーカーで勤務したのちに料理の世界へ。
多くの料理研究家のアシスタントを経て独立。
無理なく作れておいしいレシピが人気で、テレビ、書籍、雑誌で活躍中。 -
神奈川・鵠沼海岸にあるかき氷屋「埜庵」。おいしさの秘密、一年中かき氷屋として商いすることの困難と喜びが詰まった一冊。
「かき氷って、こんなにおいしかったんだ！！」神奈川・鵠沼海岸にあるかき氷屋「埜庵（のあん）」のかき氷を食べた人は、今までのイメージを一変させる、感動するほどのおいしさにきっと驚くはず。いちご、マンゴー、メロン、すいか、桃、ぶどうなどのフルーツをはじめ、抹茶、白酒、しょうが、アングレーズといった独創的なシロップを使ったかき氷を求めて、日本中からファンが訪れ、真冬でも行列ができるほどの人気店になっています。この本は、夏から秋、冬、春へと、季節のかき氷を紹介しながら、１日にお客ゼロという時代からどのようにして人気店となったのか、一年中かき氷屋として商いすることの困難や工夫、喜びや奮闘ぶりを綴ります。 -
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発売2カ月で6万部突破!
みきママのおやつ本、待望の第2弾!
身近な道具や材料で、写真を見たまんま、1年分のおやつが作れる。
子どもの笑顔が見える!
家族の笑顔がふえる!
著書累計200万部突破、
ブログの平均アクセス数1日180万!
おうち料理研究家みきママが、
何度もくり返し作ってたどり着いた、
初心者でも失敗しないおやつレシピの第2弾ができました。
写真どおりに作って見たまんまできるおやつは、
とにかく簡単で、とてもおいしい!
一年中を通して楽しめるラインアップです。
★1月:いちごタルト、もちホットケーキ
★2月:生チョコタルト、フォンダンショコラ
★3月:ひな祭りパフェ 、ポルボローネ
★4月:アスパラキッシュ、新ごぼうスティック
★5月:かぶとのアイスケーキ、牛乳寒天
★6月:ブルーベリーレアチーズケーキ、わらびもち
★7月:七夕ゼリー、キウイジェラート
★8月:マンゴーかき氷、カツサンド
★9月:みたらし団子、お赤飯
★10月:スイートポテト、かぼちゃプリン
★11月:フレンチトースト、肉まん
★12月:タルトタタン、ブッシュ・ド・ノエル ほか
藤原 美樹(ふじわらみき):主婦歴14年のおうち料理研究家。
夫と長男(はる兄)、次男(れんちび)、長女(あんちゃん)の5人家族。
自身のブログ「藤原家の毎日家ごはん。」が、1日平均180万アクセスを誇り、
「藤原さんちの毎日ごはん」(主婦と生活社刊)、「みきママのフライパンでできるめちゃうま! レシピ」(扶桑社刊)などのレシピ本は累計200万部を突破。
2015年に開始したYouTubeはチャンネル登録数30万人超え、2016年に開始したインスタグラムはフォロワー数16万人超えと、ファンはますます増えている。 -
ジリ貧科学者・田中島博士が発明した料理ロイド「花子」が作る古今東西のぬか漬けレシピ! コミックス限定の特典マンガも収録。
ジリ貧科学者・田中島博士が発明した料理ロイド「花子」は、どういうわけか、ぬか漬けしか作れない。でも彼女の作ったぬか漬けレシピには、人を幸せにするチカラがありました。かわいさとアクの強さが混じった独特のキャラクターたちは、どれも年季の入ったぬか床のような味わい深さ。古今東西のぬか漬けレシピもわかり、読めばあなたもぬか床をかきまわしたくなる!? コミックスだけで読める限定特典として、ぬか床をかきまわしたくなったあなたのためのQ&A、花子誕生秘話を描く
第0話、花子の仲間たちの日常を描くスピンオフマンガも収録！
特別描き下ろし 第０話 ぬかロイド花子、誕生！
第１話 きゅうりのぬか漬け 古漬けごはん
第２話 ハッセルバックぬかポテト
第３話 小松菜ぬか漬け寿司弁当
第４話 ぬか漬けの山形だし（きゅうり・なす・オクラ・みょうが）
鈴木 ポガ子：1985年東京都生まれ。アスキー・メディアワークス第１回デジタルＭＡＮＧＡ新人賞デジタルコミックエッセイ部門で部門賞を受賞し、2013年より漫画家として活動。
現在、excite「LAURIER」で四コマコラムを連載。
本作『ぬかロイド花子』で、初のグルメマンガにチャレンジする。
趣味は2時間ドラマ鑑賞。 -
「野菜をもっと手軽に、効率的に食べたい！」という声を応援する、野菜×パスタの本。
たった１皿で、１日にとりたい野菜量（３５０ｇ）の半分以上がとれます。
前半のレシピ担当は人気店・吉田ＰＡＳＴＡ ＢＡＲの吉田宏介さん。
いろどり豊かで見た目にも大満足！
パスタ量は通常よりもぐっと少な目なのに、おなかいっぱいになる工夫が詰まっています。
後半の牧野直子先生は「疲れがとれない」「肌の調子がイマイチ」など気になる症状別に、
オススメの野菜や食材とそれらを使ったパスタレシピを紹介します。
大人気の『１日分の野菜がとれる「主役スープ」』、『同「主役サラダ」』に続くシリーズ第３弾です。
【内容】
●Ｐａｒｔ１「１０分でできる！ ソース別・定番パスタ」
●Ｐａｒｔ２「人気の冷製パスタも！ サラダパスタ」
●Ｐａｒｔ３「ほっこりスープパスタ」
●Ｐａｒｔ４「旬野菜パスタ」
●Ｐａｒｔ５「気になる症状・オススメ野菜で作る ヘルシーパスタ」 -
オール糖質オフ！オール作りおき！
いつでもすぐ食べられる作りおきが
すべて糖質オフのおかずだったら、
ダイエットは必ず成功！
大好評の作りおき×糖質オフレシピの決定版。
ひと目でわかる、糖質量チェックリストつき！
Ｐａｒｔ１ 糖質０のスーパーダイエット 作りおき１０
Ｐａｒｔ２ 野菜たっぷり、糖質オフの 作りおきサラダ
Ｐａｒｔ３ ガッツリ食べたい、糖質オフの 作りおきそうざい
Ｐａｒｔ４ ねかせておいしい 作りおきスープと煮込み
Ｐａｒｔ５ 肉や野菜がモリモリ食べられる たれ・ソース＆おかずのもと
Ｐａｒｔ６ あまーい幸せを糖質オフで！？ 作りおきスイーツ
これさえあれば、朝、昼、晩、間食やおやつ、
おべんとうもいつでもすぐにできあがり！
忙しい人、やせたい人の味方です。
巻頭では、１年で２０キロやせた
管理栄養士麻生れいみさんに、
成功の秘訣をインタビューしました。 -
この食材さえあれば、きょうのおかずがラクラクの「お得食材でボリュームおかず」シリーズのなかから、
特に読者に人気の６大食材だけを集め、見やすい判型にしたムックの登場です。
豚薄切り肉、じゃがいも、ひき肉、キャベツ、鶏胸肉、ツナ缶といった、特売コーナーの主役たちの主菜レシピを収容。
食材の種類や栄養、選び方、扱い方などの情報もお届けします。 -
「ふだんおかずを野菜たっぷりにしたら、３kgムリなくやせられる」
のキャッチで大好評だった第１弾の「やせぐせがつくおかず」。
第２弾は、１回の食事で、１日に必要とされる３５０ｇの野菜がとれ、
しかも５００ｋｃａｌ台以下の献立をたくさんご紹介しています。
野菜をこれだけたっぷり盛り込んだ献立は、
ダイエットしたい女性はもちろん、
最近メタボが気になる夫の体型コントロールや、
家族みんなの健康キープにも役立ちます。
まさに、「家族で使えるダイエット本」です。
また、カロリー別の主菜、副菜、汁物のおかずカタログも充実。
２００ｋｃａｌ台以下の主菜、５０ｋｃａｌ・１００ｋｃａｌ台以下の副菜、
１００ｋｃａｌ以下の汁物を自由に組み合わせることで、
だれでも５００ｋｃａｌ台以下の献立を作ることができます。
さらに、全メニューに野菜のｇ数を明記。
野菜を１日に３５０ｇ、という目標に向けて、献立を組み立てることもできます。
旬の野菜を使って、いろいろなおかずにチャレンジしてみてください。
このほか、夜９時以降に食べても安心メニューも充実。
献立いらずのワンディッシュメニュー、
野菜たっぷりの「食べるスープ」も必見です。 -
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最強の糖尿病撃退食は「糖質ちょいオフ+肉・卵たんぱく質たっぷりレシピ」。
血糖値・ヘモグロビンA1cが下がる。筋力も付く。
最強のダイエット&糖尿病撃退食は「糖質ちょいオフ+肉・卵たんぱく質たっぷりレシピ」だった。
お腹まわりも、血糖値・ヘモグロビンも気になるあなたにピッタリの、実に美味しい満点レシピ。筋力も断然付く。
【主な内容】
《糖質ちょいオフ編》
★〈糖質ちょいオフ〉食べごたえレシピ
★〈糖質ちょいオフ〉かさ増しレシピ
★〈糖質ちょいオフ〉お手ごろ食材・もやし活用レシピ
《たんぱく質たっぷり編》
★〈肉レシピ〉「肉」を食べ、アルブミンを増やせば、糖尿病も認知症も寝たきりも防げる
・血液の材料となる鉄分が豊富「牛肉」料理
・ビタミンやミネラルの宝庫で疲労回復、高血圧防止にも効果あり「豚肉」料理
・肌や肝臓の健康に貢献する「鶏肉」料理
★〈卵レシピ〉「卵」を食べる人の方が血糖値、ヘモグロビンA1cが下がる
★〈豆腐レシピ〉「豆腐」や「納豆」など大豆製品は栄養の宝庫
栗原 毅（くりはらたけし）：1951年新潟県生まれ。北里大学医学部卒業。
東京女子医科大学で消化器内科学、特に肝臓病学を専攻し、同教授を歴任、2007年より慶應大学教授。
2008年に消化器病、メタボリックシンドロームなどの生活習慣病の予防と治療を目的とした「栗原クリニック東京・日本橋」を開院。
著書は『血液サラサラのすべてがわかる本』『内臓脂肪は命の危険信号』（以上、小学館）、
『「体重２キロ減」で脱出できるメタボリックシンドローム』（講談社＋α新書）、
『緑茶を食べると、なぜ糖尿病や認知症に効くのか』『チョコは糖尿病によく効く！ヘモグロビンＡ１ｃをぐんぐん下げる』（主婦の友社）など多数。 -
スパイス&ハーブ検定の公式テキスト2025年度最新オールカラー版。80種の知識と使い方が会得でき毎日の料理に役立つ一冊
スパイス&ハーブ検定の公式テキスト2025年度最新オールカラー版。80種の知識と使い方が会得でき毎日の料理に役立つ一冊
スパイス&ハーブ検定（山崎香辛料振興財団主宰）が唯一認定した1級、2級、3級の公式検定テキスト。
全80種のハーブとスパイスの基礎知識と使いこなし術を紹介。主な働きや具体的な使用方法だけでなく、歴史や地理などの情報が豊富。丁寧な解説で、実用だけでなく知的好奇心も満たされます。
2007年の初号発行からわかりやすいとロングセラーとなり、最新４訂版となる本書は、最新情報と2026年度からの検定に対応。またオールカラーとなり、より見やすくなりました。
カレー、パエリア、セビーチェ、クスクスなどスパイスやハーブを使った世界の定番料理レシピも紹介。さらに手作り調味料レシピ、ハーブティーレシピ、アロマテラピーやクラフト作り、ハーブの栽培などから、検定の予想問題集まで掲載。
料理人や飲食業界など食のプロの方から、家庭で楽しむ方まで広く役立つスパイスとハーブの入門書です。
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『ふらり旅 いい酒いい肴』のシリーズ３作目は、資生堂のデザイナーだった太田さんのホームグラウンドの東京・銀座がウリ。
路地裏まで知り尽くした街、お店、酒場の紹介はぜひ見て欲しい。
横浜野毛、江ノ島・藤沢、青森・八戸、岩手・盛岡、山形・酒田、仙台、滋賀・長浜、和歌山、奈良、徳島、島根・益田、徳島、福岡・小倉といった一度は行ってみたい街が目白押し。
ゆっくりと街を歩いて意外な魅力に感動し、おいしいお昼ごはんを食べ、夜は暖かい雰囲気の居酒屋で飲みかつ食らう。
きっとあなたをやさしく包んでくれるはず。
さあ、いい酒、いい肴に会いに、ふらりと旅に出てみませんか？ -
こんにちは！ 主婦の友キッチンです！ あなたの毎日のおかずレパートリーを広げるために、だれでも絶対においしくできる、ラクうまボリュームおかずだけ！ 90品も集めました！ 15分でパパっと完成する手間なしおかず、市販の調味料が大活躍する味つけラクラクおかず、家族の野菜不足が解消するビタミンたっぷりおかずなどなど、今晩のおかずからすぐに使えるおいしいメニューばかり。肉のおかず、魚貝のおかず、卵のおかず、とうふのおかずなど、材料別レシピも大充実。しかも、こんなお役立ちなのに、こんなに安い! あなたも、家族も大喜びのレシピ本です！
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