『料理・グルメ、その他(レーベルなし)、半年以内(実用、マンガ（漫画）)』の電子書籍一覧
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水洗トイレ・冷蔵庫からジェトコースター、スケート、虹、オーロラ、飛行機、人工衛星・GPSまで身の回りにある物や現象のしくみが面白いほどよくわかる！文系の人でも理解できるよう、とにかくわかりやすく、またとにかく図を使ってうまく説明しました！ 本書で扱ったテーマは、身の回りにそれとなくある物や現象です。それらの仕組みを知らなくても生きてはいけますが、知っていればなかなか楽しく暮らしていける、そんなものばかりです。物理の醍醐味は、いろいろな現象を少数の法則や定理そして少しの仮定で取り扱うことができるところにあると思います。 -
食べて寝て、岩を砕く!!!!
かわいいドワーフの ほのぼのグルメファンタジー開幕！
「天然魔石」―――それを手に入れればどんな願いも叶うと言われている。
世の貧民たちは魔石を探して、地中を掘り続けていた……
ドワーフのルチルも、そんな貧困からの脱却を夢見て過酷な探鉱で働くひとり。
休む間もなく働くルチルだったが、ある日食べたご飯をきっかけにグルメに目覚めて――
今日も美味しいご飯をたべるため、魔石を手に入れるため、掘って掘って岩を砕く！
☆単行本限定の描き下ろし漫画やイラストカットも収録！ -
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【カラーグラビア】
●春ドラマの主役たち お宝傑作選
●台湾イベント緊急レポート
●今週のWJ表紙美女・新田ゆう
●昭和の旧車NAVI
●ホの字酒場
豪華グラビア・木下凛々子、釈アリス、小野六花、依本しおり、香水じゅん、女神ジュン、つばさ舞、神木麗、篠宮るい、神喜ミア、野宮あん…ほか
【芸能・スポーツ・業界スクープ】
●ＭＬＢパドレスが球団売却で日本人選手が続々集結！
ドジャース「大谷翔平 包囲網」
●阪神 藤川球児監督が死球禍でブチ切れ寸前！ 次の標的は？
●90周年チュドラを悩ませる〝自責点ゼロの敗戦投手〟続出の怪
●綾瀬はるか＆深田恭子「ホリプロ３姉妹」結婚の行方
●新木優子＆内田有紀 新婚ホヤホヤ「裸エプロン」キッチンＳＥＸ
●７連発！ おっぱい美女濡れ濡れヒミツの下半身●
有村架純 超フル勃起！妊娠説も浮上した「破裂秒読み爆乳」ナマ乗せ放送事故
吉高由里子 女性器開放モードに忍び寄る超イケチン男「ワンナイトＳＥＸ」疑惑
後藤真希 ついに始動か！やる気マンマン「恩返しヌード写真集」発売秒読み説
飯島直子 石田ゆり子＆内田有紀が火花を散らす「三つ巴下着グラビア」待望論
森香澄 性器出し写真集への伏線か「Ｔバックお尻ワレメ」新ミューズのプライド
三吉彩花 背中タトゥー公表の裏に垣間見る「フルヌード濡れ場」三十路の決意
指原莉乃 やる気ゼロ発言の陰でささやかれる「超肉食でき婚強行」秒読み説
●軍資金次第で変わる「女遊びの方法」教えます！
予算・地方別 風俗街攻略マニュアル 金はなくてもいい女とＳＥＸしたい！
【政治・経済】
●６月大注目！ 東北三陸沖Ｍ7.7 巨大地震＆火山噴火が襲う「全国警報」５秒前
●高市首相「独断専行」危うい舵取りに相次ぐ首長選敗北「負の連鎖」
●検挙数２割増 トクリュウ頂上作戦「包囲網」最前線レポート
世の男性たちに活力を注入する限界突破マガジン。最新ヤクザ情報に芸能、ギャンブル、風俗、といった娯楽、さらには政治経済や海外情勢、人気漫画家による描きおろし作品とてんこもり。もちろんグラビアも、人気アイドルからエッチな素人まで網羅。これで1週間は完璧。
出演者（モデル）の撮影時の年齢は18歳以上です。
※電子版は、紙版とは内容が異なり、ご応募できないプレゼントや懸賞がございます。 -
さっと読めるミニ書籍です（文章量14,000文字未満（10分で読めるシリーズ））
【書籍説明】
最近、物忘れがひどい。どんな物忘れがあるか並べてみると、枚挙にいとまがない。
（１） 俳優の名前を覚えたはずなのに思い出せない。
（２） 大好きな小湊鐡道の名前が思い出せない。
（３） 今年は令和何年なのか思い出せない。
（４） 今夜食べた夕ご飯が思い出せない。
（５） 今書いている著作の題名さえ怪しい。
このような物忘れは今に始まったことではない。しかし、時とともにその頻度が増し、深刻化している気がしてならない。
本書は、これらの「日常の困った」にいかに対応し、脳の活力を取り戻したかというわたし自身の切実な体験録である。
当初、わたしは「円周率を数万桁も覚えるような、特殊な能力を持つ人のための記憶術」を解説するつもりは毛頭なかった。
わたしが求めているのは、あくまで生活をスムーズにするための「実用的な記憶」だからだ。
しかし、記憶の仕組みを深く探求していくうちに、一つの真理に突き当たった。
日常の些細な物忘れを解決する鍵は、実は記憶の達人たちが駆使する「場所法」のような伝統的なテクニックの中にこそ隠されているように思うようなったのである。
そこで本書の締めくくりとして、わたしが実際に場所法や円周率の記憶術に接して、そこで感じたことを報告することにした。
ド忘れに悩んでいたわたしが、記憶術とメモ活用術によって、いかにして脳を活性化させたのか、そのプロセスを共に歩んでいただければ幸いである。
【著者紹介】
姉崎慶三郎（アネザキケイザブロウ）
千葉市在住。元商社勤務。海外駐在員歴２回。長年の海外ビジネス経験を生かして、当時合格率８・４％で、日本全国で４００名もいない超難関貿易資格「ジェトロ認定貿易アドバイザー」を取得。
自身の５０年に渡る貿易実務経験と、ふれあった多くの先輩や国内外の取引先企業の方たちから学んだことを貿易のプロをめざす人に伝えるため執筆を続けている。ペンネームは英語教師だった祖父の名前。 -
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※「Tarzan914号通常版」と「Tarzan914号増刊号」は表紙のみが異なり、内容は同一です。
※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページや特別付録が含まれない場合がございます。
※本雑誌はカラーページを含みます。お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。
いい湯だなぁ～。
それには、理由がありました！
「温泉はカラダによさそう」「温泉は健康にいい」は本当なのか。
そもそも温泉に科学的根拠は存在する？
温泉は気持ちがリフレッシュするだけ？
泉質の効能や温熱効果と、人間の免疫や代謝などに明確な相関関係はあるのか…などなど、
温泉を長年研究している専門家&研究家への取材を通して、
誰もが気になっている温泉の健康効果やメリットを掘り下げていく特集です。
温泉の脱衣所に掲げられている「温泉分析書」の読み解き方から、
環境省によって定められた10種類の泉質の違いを分かりやすく解説するページや、
インバウンド客の方々にも我が日本の温泉文化を説明できるように、
正しい入浴法を微に入り細を穿って紹介するページがあったり。
湯けむり大国・九州の多様な温泉文化も、現地取材をもとに構成しています。
センター綴じ込み企画は、「日本全国10泉質別の41温泉地ガイド」。
さらには俳優の由美かおるさん、観月ありささん、漫画家ヤマザキマリさんをはじめとする
温泉ラバーな22人に聞いた、至極の温泉スポット37か所もご紹介。
第２特集は、温泉同様にエビデンスの気になる「サウナ」をフィーチャー。
こちらもしっかりとカラダにいい理由がありました。
Ｆ１ドライバーの角田裕毅選手も登場、サウナへの想いをインタビューしています。
温泉とサウナの正しい知識を得て、カラダもココロもしっかり温まる一冊です。
通常版の表紙は、スーパー銭湯アイドルの純烈の皆さんに、
そして、増刊号の表紙は、アニメ『呪術廻戦』の虎杖悠仁&東堂葵が飾ってくれました。 -
※当作品は個人出版の同人誌です。
サンプルやページ数、価格等を必ずご確認の上、内容にご納得いただいた上でご購入いただくことをオススメします。
【夜な夜な飯屋、ひとり旅路を気ままに生きる】
荒廃した世界に夜な夜な現れる移動式食堂。
それを営む料理人、ライス。
ある日彼の前に考古学者を名乗る不思議な青年が現れる。
夜中の廃村を舞台に、温かいポトフを食べながら「この世界で生きること」について対話を重ねる二人。
寂れた世界の片隅で、夢を追い生きることの意味を問う。
そんな静かな夜の物語。 -
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。忙しい毎日に急かされて、ぱぱっと食事を済ませています、という人は注目！ 手軽に食べられるトースト、おにぎり、カップ麺はたしかに便利だけど、それだけだと栄養素は偏りがち。ギクリとしたあなたには、日々の生活にタンパク質が足りていないのかも。 タンパク質＝プロテインというとマッチョなイメージがあるけど、実はどんな人にも欠かせない存在。モリモリな筋肉や引き締まったボディ以外にも、ハリのある肌、ツヤのある髪、強い骨、しなやか血管、などなど。それら全てを作ってくれるスゴい奴なんです。今回は、そんなタンパク質のパワーを最大限に引き出すチャージ術を特別編集で余すこと無く紹介。女性も男性も、『ターザン』片手にタンパク質をしっかり摂取しましょう！
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※本ムックはカラーページを含みます。お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。
最新版 横浜案内。
海と丘、レトロと新しいもの、日本らしさと異国のカルチャー、
そして、昼間の爽やかな風景と、夜の大人な空気感。
相反するものどうしが美しく共存する、
ここは奇跡の街・横浜。
横浜駅からそぞろ歩いて中華街、元町まで。
歩を進めるたびにガラリと変わる街の雰囲気を感じながら、
1日まるごと、時には泊まって、横浜の魅力に浸ってみよう。
■関内＆馬車道エリアに、ビッグニュースが続々！
■横浜・最旬エリア散歩
馬車道～日本大通り／元町／みなとみらい
■オモムロニ。さんが厳選！
かわいい雑貨とお土産カタログ。
■今、老舗の“挑戦”が面白い。
■駅地下グルメ徹底調査。
■グルメなハマっ子の行きつけディナー。
■ペアリングが楽しい、ヨコハマのナチュール。
■“大人の社会科見学” ファクトリーツアーへ！
■ヨコハマホテル物語。
■音楽の街、横浜の〆は…次世代のミュージックバーで。
■マンガ家・谷口菜津子の野毛はしご酒
■横浜中華街 最新案内
中華街のニューオープン／料理家のご指名グルメ
はじめてのせいろ選び／話題の開運スポットへ／食べ歩き図鑑 -
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なんでもないことなのに、自然と気持ちがゆるんでくる、ローカル線にはそんな不思議な力があります。月刊『旅の手帖』の人気特集から厳選し、新しいローカル線の旅も加えた一冊。鉄道好きも、旅好きも、食いしん坊もみ～んなが満足できるものがいっぱい詰まっています。憧れの駅、観光列車、鉄道遺産、終着駅など、気になるテーマがあれば目的をもって旅に出てもいいし、何も決めず思いのままに散策するのもおすすめです。日常から離れて、ふとどこかに行きたいと思ったら、ローカル線に乗りに行ってみませんか? -
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いいモノ・いいこと『週刊MONODAS[モノダス]』。毎週土曜日、電書限定週刊誌として好奇心が尽きない大人向けに配信中！
今号の特集は「感動の仕事道具 最強BEST120」です！
毎日変わらない作業をしているうちに、仕事自体に飽き飽きしてしまっているアナタ、仕事道具を変えて効率化&自由化してみませんか？
その道のプロと編集部が厳選した机周りのアイテム、デスクやチェア、文房具、パソコンだけでなく、身だしなみを向上する逸品まで紹介します。
本誌を参考にマンネリ打破する仕事環境をととのえましょう！ -
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〈巻頭特集〉暮らしが回る・老けない・イライラしなくなる 暮らし上手はやめてます！幸せを呼ぶ“やめ活”
毎日の家事や人づき合いで、疲れたりモヤモヤしたりしていませんか？ それなら、「やめ活」で幸せな暮らしを手に入れましょう！暮らし上手な方々の、やめたら幸せになった習慣やアイデアを一挙に紹介します
〈別冊付録〉－5歳は髪でかなう！老けないヘアケアBOOK
うねりや乾燥、薄毛、白髪…etc. 加齢にともなう「老け髪」悩み。じつは、セルフケアで解決できるんです！年齢を重ねても若々しい髪を育む頭皮＆ヘアケアの基本から、髪のお悩みに合わせたヘアコスメ、老け見えしないスタイリングのコツなど、自宅で簡単にできるテクニックを、3人のスペシャリストが伝授します！
〈Special Interview〉宮舘涼太さん（Snow Man）
〈収納・インテリア〉料理と片づけがラクになる工夫のつまった3つの台所
〈料理・インタビュー〉七五三掛kitchen 1周年 Special Interview
〈料理〉春から初夏のワタナベマキさんの体が整う薬膳サラダ
〈アイテム〉お金が貯まる人、老けない人、ミニマリスト…etc. 11人が大公開！賢者の「バッグ＆財布」の中身
〈読み物〉べったり、無関心、モラハラ…etc. 黒川伊保子さん教えて！夫とのほどよい距離の見つけ方
〈男と花〉井上瑞稀さん（KEY TO LIT）
〈表紙〉宮舘涼太さん（Snow Man）
〈好評連載〉Travis Japan の七五三掛龍也さんが登場！「ノンストップ！ESSE 金曜コーナー『七五三掛 kitchen』」
※※電子版購入時のご注意※※
「【別冊付録】老けないヘアケアBOOK」は巻末に収録されております。
※この電子版は2026年7/31頃までの販売になります。
●定価表記、誌面内の目次やページ表記等は紙版のものです。一部の記事は電子版では対応していない場合がございます。
●紙の雑誌とコンテンツが異なる場合や、ページやコーナーの一部が掲載されてない場合がございます。
●プレゼントや割引きクーポンなど、紙の雑誌をご購入いただかないとご利用になれないコンテンツが含まれる場合がございます。
※電子版では、写真を非表示または記事そのものが掲載されていない場合があります。尚、誌面の一部を切り取って使用する応募券やクーポン券等は使用できません。ご了承ください。
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大体で、だれでも美味しく作れる、テキトーレシピの決定版！
鶏肉、豚肉、牛肉、魚介類、野菜、丼、刺身、パン、パスタ、うどん、デザートまで、完全網羅した500品！ 食材ごとにレシピを掲載しているので、探しやすい＆使いやすい。１冊あればとても便利な、コスパ最強のレシピ本です。
【料理の労力を最小化しています】
・文字を読むのが苦手 → 細かい説明をはぶいた、短めのレシピです
・火加減が難しい → レンジや炊飯器でも美味しく作れるレシピも紹介しています
・考える気力がない、でも美味しいものは食べたい →考えなくて大丈夫。500品あるので食べたいものが見つかります
・買い物がしんどい →主材料少なめなので、家にある材料でもつくれます。
【CONTENTS】
◆Part１ 人気メニュー
◆Part２ 肉
◆Part３ 魚
◆Part４ 野菜
◆Part５ 卵
◆Part６ 豆腐
◆Part７ おつまみ
◆Part８ 刺身
◆Part９ ご飯もの
◆Part10 パン
◆Part11 スープ・鍋
◆Part12 麺
◆Part13 パスタ・グラタン
◆Part14 デザート
☆電子書籍限定特典として巻末に「本格塩から揚げ」のレシピ付き！ -
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つくりたい＆食べたい料理が必ず見つかる！
土井善晴さん・大原千鶴さん・タサン志麻さん・笠原将弘さんなど、人気講師が月替わりで四季折々の料理を紹介！
■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。■今月のテーマ
［第１特集］
大型連休を楽しもう！粉ものまつり
まぜまぜパン／白崎裕子
皮から手づくり！本格水ギョーザ／ウー・ウェン
［第２特集］
手軽！ボリューム満点！こま＆ひき肉 大活躍！お助け肉レシピ
豚こま肉とトマトの照り焼き炒め／今井 亮
フライパン丸ごとバーグ／Mako
笠原将弘の 和食はもっとおおらかでいい。「和風ドライカレー」
大原千鶴の技あり！定番おかず「豚のしょうが焼きvs酢豚」
はじめての手仕事「実山椒」
おうちでできる 本格ビリヤニ
おやつのじかん「スフレチーズケーキ」
［連載］
藤井恵の思い出レシピ「運動会のキンパ」
大庭英子 表紙の料理のつくり方「ゆで野菜の梅そぼろかけ」
ほか -
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「わかりやすい！」から「つくりたくなる！」
誰もが確実においしくつくれる「ていねいレシピ」を徹底します！特集は毎号「保存版級」の充実の内容です。
■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。■今月のテーマ
［特集］
余るとうれしい！ひとり分
●飛田さんの 次の日もおいしいおかず
●素材別！余るとうれしい！ひとり分 ほか
［テキスト企画］15分でできる！大満足のスピードごはん
●マーボー豆腐とスープの中華風ごはん／小松菜と豚肉の卵炒めとみそ汁の定食 ほか
［TV］
●手軽にたっぷり！春の味
●みんなでワイワイ肉＆サラダ
［連載］
気楽にもう一品「緑の中で、そうめん弁当」
旬が香る中華なごはん「えびとそら豆の春巻」
ほか -
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高野豆腐の甘煮、いんげんの白和え、夏野菜の揚げびたし、冬瓜そぼろ汁、豆ご飯など。
1969年刊行のロングセラー『おそうざい十二カ月』の精神はそのままに、料理人・稲田俊輔さんが昔懐かしいおそうざいを、作りやすくアップデートしました。
簡単にできる品々を組み合わせて一汁三菜の献立にすると、豊かな気持ちが味わえます。
春夏秋冬24献立、116品を収録。稲田さんのエッセイも楽しめます。
『暮しの手帖』の人気連載に、新規撮り下ろしレシピを追加した待望の一冊です。 -
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首は日本人の弱点！
頚椎症性脊髄症（頚髄症）・頚椎症性神経根症・頚椎椎間板ヘルニア・靱帯骨化症の大学病院式１分体操 一挙公開
手・腕の痛み・しびれ・動かしにくさ自力で克服！
首・肩のつらい痛み・こりがここまで軽快！
ストレートネック・むち打ちのつらさも改善！
ヘッドリフト・首曲げ神経リリース・水平あご引き・輪ゴム広げ体操など
つらい毎日がとにかく楽になる運動療法の真価
１：今ある痛み・しびれを素早く除く「首・神経ほぐし」
・痛み・しびれが気持ちよく和らぐセルフ牽引術「ヘッドリフト」
・椎間孔を広げて神経の圧迫をゆるめしびれが軽減「首曲げ神経リリース」
・正中神経・橈骨神経・尺骨神経のしびれ・マヒを和らげる「部位別３大神経リリース」
・ストレートネックやねこ背を正して痛みを取る「水平あご引き」
・朝起きる前にやれば痛み・しびれが退く「寝たまま垂直あご引き」ほか
２：痛まない体を作る根本療法「全身ほぐし」
・前に倒れた頚椎を引き起こす「正座おじぎあご引き体操」
・丸まりがちな背骨を全体的に正す「うつぶせ頭上げ」
・胸椎の動きをよくして頚椎の負担を減らす「胸椎胸郭ストレッチ」
・「壁立ち肩甲骨体操」「手と頭の押し合い体操」ほか
３：頚椎症の脊髄症や筋萎縮症で生じる手指の動かしにくさが改善！「手指・手首・腕ほぐし」
・指タッチほぐし、コインつまみ、手首押し合い体操、尺取り虫運動、肩ムーブ、手指手首体操
歩行が心配な人の歩く力を強化する「壁バランス体操」ほか
・運動療法 症例報告
・最新手術
・Q&Aまで知っておきたい全情報
【目次】
◾️第１章
首は日本人の弱点。負担が少ない姿勢・動作を身につけないと頸椎症性神経根症・頸椎症性脊髄症・頸椎後縦靱帯骨化症を招き手足のしびれ・痛み・マヒから寝たきりまで招く危険大
◾️第２章
頸椎症性神経根症・脊髄症、頸椎椎間板ヘルニア、後縦靱帯骨化症からむち打ち、ストレートネック、寝違えまで最近増えている首・頸椎の病気・異常完全ガイド
◾️第３章
７つの椎骨が積み重なる首は自在に動くが神経・血管・気道・食道が密集する繊細な部位で、最小負担の姿勢と動作で安定させるのが重要
◾️第４章
首の痛み・しびれ・マヒはなぜ起こるのか、自分はなぜ頸椎症など首の病気になったのか、どのくらい重症かを調べる「セルフ頸椎チェック」
◾️第５章
鎮痛薬・神経障害性疼痛治療薬・血管拡張薬・装具・ブロック注射など頸椎症の保存療法の効果
◾️第６章
頸椎症の改善には自分で体を動かして筋肉・靱帯・関節の機能を取り戻す運動療法が重要で、試せば痛み・しびれがスッと軽快する人が多い
◾️第７章
神経の圧迫や頚椎の負担を除いて今つらい痛み・しびれを素早く除く１分体操「首ほぐし」「神経ほぐし」
◾️第８章
姿勢や動作を根本から改善し痛まない首をつくる全身ほぐしの１分体操「背骨強化エクササイズ」
◾️第９章
頸椎症性脊髄症・筋萎縮症・靱帯骨化症などで生じる手・指・腕の動かしにくさを改善する「手指・手首・腕ほぐし」
◾️第１０章
頸椎症性神経根症・筋萎縮症・椎間板ヘルニアの痛み・しびれ・運動障害が改善！手術を回避できた１分体操症例集
◾️第１１章
脊髄症状があれば手術を検討、安全性の高い椎弓形成術、頸椎が不安定なら固定術など手術の受け方・選び方ガイド -
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NHK『きょうの料理ビギナーズ』の人気キャラクター“高木ハツ江”さんが、いつでもおいしくつくりたい定番おかずを、つくりやすさ抜群の簡単レシピで伝授。現代的なおばあちゃんのちょっと気の利いたテクで、確実においしく！ 使いやすくコンパクトな判型で実用度もアップした一冊。
【主な内容】
１.やっぱり人気ね、肉おかず
２.洋食屋さんのメニューに挑戦しましょう
３.難しくないのよ、和風の煮物
４.中華おかずはおうちバージョンで
５.魚料理はフライパンに限ります
６.基本が大事よ、卵料理
７.２つの食材でパパッと炒め物 -
『しょうゆさしの食いしん本』
『しょうゆさしの食いしん本スペシャル』
に続く人気シリーズが5年ぶりに刊行！
菜の花とホタルイカの混ぜごはん、タルタルソースたっぷりのアジフライ、スパイス香るおいしいビリヤニ、厚めのハムが入った理想のマカロニサラダ、丁寧に下処理して作った鯖寿司――。
おすすめのお取り寄せグルメや、初公開のキッチンや愛用食器の数々もイラストで公開！
食いしん坊さんの心と胃袋をわしづかみにする料理が盛りだくさん！
おいしいご飯を召し上がれ♪
収録作品はすべて単行本初収録です。
★単行本カバー下画像収録★
電子版は連載時のカラーを収録しております！共通の描き下ろし特典ペーパーを収録しております！ -
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帰宅後10分！最強“やせ食材”で効率よくダイエットを叶える！
あすけん栄養士が考えた、簡単＆おいしい時短レシピ
累計会員数1,200万人超・国内No.1（※）のAI食事管理アプリ『あすけん』ユーザーが入力した累計90億件以上（2025年6月時点）の食事記録から、ダイエット成功者がよく食べている食材を大発表！
健康的にやせるには、なるべく多くの食材をバランスよく摂るのがよいとされていますが、何をどう食べたらよいのか、毎日の食事で実現するのはなかなか難しいもの。そこで、あすけんの膨大な喫食データを分析。
過去1年間に5％以上のダイエットに成功した約2万人分の食事記録を集計し、実際にやせた人が食べていた19種類の食材をピックアップしました。
定番の食材から少し意外な食材まで、やせた人の冷蔵庫に必ず入っている“やせ食材”を使った、 あすけん栄養士考案の10分で作れる時短レシピをご紹介します。
パパっと作れて、おなかいっぱい食べても罪悪感なし。最強「やせ食材」で、効率よくやせたいすべてのダイエッター必読の一冊です。
※1： 日本国内App StoreとGoogle Playストア合算の「ヘルスケア（健康）/フィットネス」カテゴリにおける、2021年～2024年のダウンロード数および収益（2025年1月、data.ai調べ）
【目次】
野菜のおかず
肉のおかず
魚のおかず
卵のおかず
大豆製品のおかず
缶詰のおかず -
この冬、鉄道でひとり旅にでかけませんか？
【電子版では、紙の雑誌と一部内容が異なる場合、掲載されないページや特別付録が含まれない場合がございます】
第一特集は「冬のひとり旅２０２６」。
年末年始に楽しめる冬の絶景鉄道を紹介します。
第二特集は「２０２６年の冬におすすめ鉄道旅」。冬に食べたいおすすめ駅弁や駅そばなどの駅グルメ、ほっと癒される日本各地の温泉、その移動方法も細かく紹介します。
また、冬の利用期間がはじまる「青春18きっぷ」を使った旅のプランや冬に行きたい観光地をめぐる旅プランを紹介します。冬の行楽計画を立てる際に前に読んでほしい話題満載の１冊です。 -
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■2025年度版の「ソムリエ協会教本」改定部分に早くも対応。
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●ソムリエ一次試験対策はテキスト選びが肝心です！
＊2025年版の「ソムリエ協会教本」改定部分に早くも対応。
試験に出題されるのは最新の教本の内容です。
＊単行本はVol.1、Vol.2と2部構成で持ち運びが便利なB5サイズ。
＊試験に必要な地図を完全網羅。
＊単行本は赤シートを重ねることで重要部分の赤字が消え、覚えやすい。
＊ＱＲコードを読み込むと該当の問題に移動。
テキストで学んだことをすぐにアウトプットできます。
●試験対策Web問題集アプリ「VINOLET」について ※別売りとなります。
＊試験対策Web問題集アプリ「VINOLET」は、厳選4400問以上の問題とテキストが連動した充実の学習機能！
＊会員数は9000名を突破。（2025年度現在）
＊累計30,000,000回以上解かれた問題集。
＊模擬試験機能を搭載。
＊メダルチャレンジでモチベーションを保ちながら学習できます。
＊各問題にテキストの該当ページ数が掲載されており復習が容易。最新の出題傾向を分析し反映させた問題集とテキストを併用することで学習の効率がアップします。
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♦ヴィノテラス ワインスクール
2021年開校のヴィノテラス ワインスクールでは、オンラインに特化した講座を多数開催。
本テキストを使用したソムリエ・ワインエキスパート試験対策講座は、分かりやすく丁寧な指導で受講生から高い評価を得ている。 -
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『特盛りクイーン』は美女のグラビアページと刺激的な記事ページが合体したデジタル雑誌です。スマホの画面に最適化したポケットサイズながら、内容はまさに特盛り。クイーンたちの美しさとディープな記事をたっぷり楽しめます。出演者（モデル）の撮影時の年齢は18歳以上です。
●豪華グラビア 白上咲花、大島優香、紬柊…ほか
●関係者が内緒で明かす このキャバ嬢＆ガルバ嬢がひどすぎた!
水商売ギャルの仰天クビ名鑑
●八木奈々 、田野憂、うんぱい 人気セクシー女優に聞く
一番良かったエッチを教えて!!
●トランプ大統領がUFO情報を開示 ついに宇宙人が民衆の前に姿を現す!
●現代のハーレムか!? シェアハウスで極楽生活
●フェティッシュ図鑑 試着のチラリズム -
甘くて丸くて、食べるといつだって元気が出てくるかわいいおやつ。それがドーナツ！
甘くて丸くて、食べるといつだって元気が出てくるかわいいおやつ。それがドーナツ！素材にこだわった素朴なドーナツに、2026年のトレンドスイーツの代表格・フレンチクルーラー、いろんなフレーバーの生ドーナツ、カラフルなトッピングがハッピーな気分になるアメリカンドーナツなど、味もカタチもさまざま。そんなドーナツの中から、今食べたい関西の83のお店のドーナツをご紹介。さて、今日はどこのドーナツを食べますか？ -
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男性の本能を刺激する月刊誌「週刊実話ザ・タブー」は、芸能、事件、経済やホビーから色と欲まで、読者が気になる様々な情報を独自の切り口で発信！
さらに、人気グラドル、セクシー女優から素人まで網羅した男性自身にガツンとくるグラビアも多数掲載。これを読めば脳汁がたぎりまくること間違いなし!! -
人気料理番組「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」27年間で放送された約7000品のレシピの中から、ベストレシピを厳選して紹介する総集編ムック。和風、洋風、中華風のおかずのパートごとに、人気のあったレシピを調理法などのテーマ別に掲載。
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3月末、JR東日本が進める「広域品川圏」のまちびらきが行われた。とりわけ、かつてない規模で開業した『OIMACHI TRACKS』は、すでに新しい人の流れを生み出している。興味深いのは、街が大きく変化することに対して、ずっとこの土地で暮らす方々からもポジティブな声が本当に多いこと。その懐の深さは‶変わらぬもの〟が、きちんと街を支えているところから来ていると思う。大井町駅東口の横丁をはじめ、高層ビル群でクリーンなイメージが定着している品川＆大崎エリアも、江戸期から昭和、平成、令和と受け継がれてきた歴史と人情が息づいている。古きも、新しきも‶インクルーシブ″なのが、このエリア最大の魅力なのだ。
※一部コンテンツが収録されていない場合がございます。 -
サウナでビール片手にソーセージを食べる！
体が温まったら、目の前にある凍った湖に飛び込む！
“好き”を詰め込んだ、最高にピースフルなフィンランド旅をご紹介！
フィンランドに通い続けて、12年以上。
北欧好きをこじらせた女子が、フィンランドで経験した様々なことの中でも一生続けたいと思えた、愛してやまない100個の本気のルーティンをご紹介。
食べて、飲んで、遊んで、買って、ゆるりとした時間を過ごして。
読んだら何度でも行きたくなる、どんどんフィンランドにハマっていく……！
フィンランドオタクによる、ディープな旅の楽しみ方を詰め込んだコミックエッセイ。
【contents】
Part１ 食べる
顔より大きいシナモンロールを食べる／純度100％のフィンランド料理ビュッフェに行く／夏だけ現れる幻のカフェに行く
Part２ 飲む
ブルーベリーをアテに水辺で酒を飲む／１人でビールフェスティバルに行く／スーパーで棚中のビールを買い込んで飲み比べパーティを開く
Part３ 楽しむ
湖畔でキャンプ飯を作って食べる／コテージを借りて数日引きこもる／サウナの後は凍った湖に飛び込む
Part４ 買う
マリメッコを５店舗ハシゴする／フィンランドで靴を買う／蚤の市でレアな北欧アイテムを発掘する
…etc．
そのほか、自宅で作るフィンランドの定番レシピなどもご紹介！
【著者プロフィール】
週末北欧部 chika
北欧好きをこじらせてしまった会社員。
フィンランドが好き過ぎて12年以上通い続け、ディープな楽しみ方を味わいつくした自他ともに認めるフィンランドオタク。
いつかフィンランドに移住したいと寿司職人を志し、現在は日本で会社員を続けながら修業の真っ最中。
好きなものは水辺、ねこ、酒、１人旅。
Twitter： @cicasca
Instagram： @cicasca -
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★【プロはこうやる】
旨い×巧い人気メニューを作る思考のヒント
繁盛店のヒットメニューを数多く紹介。
さまざまな業種業態のヒットメニューの中から、
調理技術や味づくりなどの料理としての「旨さ」、そして提供法、
効率化や原価低減の工夫など商売的な「巧さ」の両面からヒットメニューの魅力を解説！！ -
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お仕着せではない、私らしいモノ・コトの選び方。
「ほんとうに良いものだけを暮らしに取り入れたい」
「日々をより豊かなものにしたい」。
そんな思いを持つ大人の女性に向けた新シリーズ。
第一弾のテーマは毎日の食卓を彩る「うつわ」。
Part1では、うつわをもっと楽しむ方法を、
うつわ屋さんの店主にお聞きしました。
うつわの選び方や盛り付けのコツはもちろん、
小さなものを集める楽しみ、季節ごとのうつわ選び、
インテリアとして楽しむ方法、
日本各地で開催されている手づくり市を巡る「うつわを探す旅」…などなど、
暮らしの中での楽しみ方を、楽しいビジュアルとともに解説。
Part2では、今手に入れたい人気作家さんを
魅力的なうつわとともに55名紹介。
あなたのお気に入りが見つかります。
さらに巻末のPart3では、知っておくと
うつわ選びやギャラリーめぐりがもっと楽しくなる、
覚えておきたい基礎知識をかわいらしいイラストとともに解説。
うつわを通して、もっと自分らしい暮らしを楽しみたいすべての人に送る、
見て楽しくて役に立つ1冊です。
■本書の内容例
●楽しいうつわの選び方
●衣替えをするように素材を楽しむ
●金継をして長く大切に使う
●春夏秋冬うつわの楽しみ方
●小さなものを集めて
●うつわの産地を巡る旅
●楽しもう クラフトマーケット
※本電子書籍は同名出版物を底本として作成しました。記載内容は印刷出版当時のものです。
※印刷出版再現のため電子書籍としては不要な情報を含んでいる場合があります。
※印刷出版とは異なる表記・表現の場合があります。予めご了承ください。
※プレビューにてお手持ちの電子端末での表示状態をご確認の上、商品をお買い求めください。 -
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<h4>スープ大国・台湾で親しまれている「心と体にやさしいスープ」を一冊につめこみました。</h4>
台湾在住7年、現地の調理師免許を持つ著者が、台湾の家庭や食堂で親しまれているスープのレシピを紹介。日本のスーパーで手に入る食材だけで、本場の味を再現できます。だしをとらず、材料を入れて煮るだけ。忙しい日でも作れる、体が喜ぶスープが満載です。
<ul> <li>だしをとらず、3ステップで作れるスープがいっぱい。 </li> <li>台湾の知恵が詰まった健康スープがたっぷり。 </li> <li>日本のスーパーで揃う食材だけで作れます。 </li> <li>台湾女性が愛する美容スープも必見。 </li> <li>罪悪感のないデザートスープもうれしい。 </li> <li>ご飯や麺のレシピもあるから、1冊で台湾の食卓が完成。</li> </ul> <h5>
【本書の構成】</h5>
<ul> <li>1章：体に元気をめぐらせるスープ</li> <li>2章：体を温めるスープ</li> <li>3章：不調をわらげるスープ</li> <li>4章：心と体を休めるスープ</li> <li>5章：肌と体をケアするスープ</li> <li>6章：台湾スープに合わせるごはん、麺</li> -
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週刊実話が撮り下ろしたグラビアと特集記事の傑作選。小野六花、金松季歩のキュート系から愛弓りょう、木下凛々子ら熟女系までバリエーション豊か。人気セクシー女優10名、裏ネタ7本、141ページのボリュームで興奮はまさにクライマックスです。
掲載女優（掲載順）
●グラビア名前
小野六花
金松季歩
めぐり
愛弓りょう
木下凛々子
海老咲あお
本庄鈴
三宮つばき
加藤あやの
青空ひかり
※出演者（モデル）の撮影時の年齢は18歳以上です。 -
菓子生物をみつけたら、捕まえて調理しましょう。YouTube登録者６３万人、総再生数５億回越えの人気コンテンツのかわいくて少し不気味なおいしい動物たちが図鑑に！
-
※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできません。
切って、のせて。うつわで“ごちそう”
～～～
むずかしい知識はいらない！
様々なうつわの魅力と80の簡単レシピをまとめた、うつわ×料理の新感覚レシピエッセイ。いつもの食卓にちょうどいいレシピとうつわで日々の食事を楽しもう。
～～～
◎料理家・arikoさん絶賛◎
うつわ選びに迷ったら、いつも柳田さんにアドバイスをもらう。
料理とうつわを誰よりも愛する食いしん坊のいうことに間違いはないからだ。
パパッと作った料理が極上の一皿に。
うつわにはその力があることを教えてもらいました。 -
TVアニメ「日々は過ぎれど飯うまし」、思い出をたどる公式ダイアリー。
～CONTENTS～
・あっと先生描き下ろしイラスト
・Quro先生描き下ろし漫画カラー2p
・イラストギャラリー
・キャラクター紹介（まこ、くれあ、しのん、つつじ、なな、モコ太郎、事務員さん、さくら、くれあ母、るな、ひより、ゆな）
・ストーリー紹介（1話～12話）
・川面監督×春水監督×あっと先生鼎談インタビュー
・キャストインタビュー
・スタッフインタビュー
・お店インタビュー
・部室、各キャラの部屋、大学紹介
・資料ギャラリー -
★長谷川あかりが「定番」をアップデート！★
★長谷川あかりが「定番」をアップデート！★
SNSで絶大な支持を受ける料理家・長谷川あかりが、定番メニューをアップデート。ストレスなく作れて、繰り返し食べたくなるレシピを提案します。丁寧なプロセス写真つきで初心者でもうまくいく工夫がいっぱいです。
《コンテンツの紹介》
【PART１ minimal】 材料や調味料が少ないからやる気がおきる
・鶏のから揚げ／から揚げ＋野菜だれ
・肉野菜炒め／豚肉とキャベツのみそ炒め
・肉じゃが／牛丼
・春巻き／えびとれんこんのスティック春巻き
・トマトソースパスタ／さきいか入りペンネアラビアータ
・ニース風サラダ／簡単ポテサラ
・豚しゃぶ鍋／シメのそば
【PART２ light】 軽い味わいだから、くり返し作りたくなる
・クリームシチュー／シチューに合うご飯2種
・麻婆豆腐／麻婆麺
・チキンカレー／あさりの冷やしカレー
・ポークソテー／ねぎソースのポークソテー
・豚の角煮／煮汁でフォー風にゅうめん
・豚のしょうが焼き／塩レモンしょうが焼き
・アクアパッツァ／白身魚の湯煮
・青椒肉絲／パプリカとバジルでガパオライス風
【PART３ shortcut】 面倒なことを省いても、満足度は変わらない
・ハンバーグ／ピーマンの肉詰め
・餃子／水餃子
・ビビンバ／キンパ
・メンチカツ／サーモンコロッケ
・あじの南蛮漬け／鶏胸肉とかぼちゃの南蛮漬け
・混ぜずし／しめさばと薬味の混ぜずし
・チキングラタン／ささ身とにんじんのグラタン
【PART４ plus α】 コレを入れたらもっと好きな味になった
・鶏の照り焼き／鶏肉のチリソース風
・ハヤシライス／にんじんご飯
・ラタトゥイユ／ピザ風トースト
・卵サンド／ホットサンド
・鶏つくね／中華風豚つくね
【PART５ change】 発想を変えてみると、料理は案外うまくいく
・オムレツ／納豆オムレツ
・白あえ／ほうれん草のおひたし
・棒棒鶏／鶏のゆで汁でかきたまスープ
・豚肉の冷しゃぶ／豚肉とほうれん草の豆乳おひたし
・チキンソテー／サラダチキンとアボカドのサラダ
〈COLUMN〉
春の定番 オムライス／オムレツのせご飯
夏の定番 そうめん／きゅうりとツナのつけ麺
秋の定番 炊き込みご飯／ひき肉とれんこんの炊き込みご飯
冬の定番 豚汁／かぶだけ豚汁
※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。 -
YouTubeフォロワー34万人！ 人気パティシエが、ロールケーキを深掘り。4つの生地で、圧倒的クオリティの21レシピ。・著者は「料理レシピ本大賞」受賞の人気パティシエ。・4種の生地で作るロールケーキ21品。・5ステップで失敗ナシ、絶対おいしく作れます。「この本の通りに作ればロールケーキ屋さんが開けますよ」と、著者でパティシエの江口和明さんが言う通り、どのロールケーキもおいしさ保証付き。食感が「ふわふわ」「しっとり」「もっちり」「さっくり」の4生地を基本に、味やフルーツなどが違う21レシピをご紹介します。江口式ロールケーキの方程式、（1）生地を焼く→（2）カスタードクリームを塗る→（3）クリームを塗る→（4）中身をのせる→（5）巻く。この5ステップを、プロセス写真をたくさん使ってお教えします。写真を追うだけでも作り方や状態が分かるので、作りやすさもバツグンです！
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せいろは18cmが正解！
たっぷり蒸せて、1人の定食も家族のおかずもOK！・料理家と編集者の結論！いちばん使える18cmせいろレシピ本。・肉や魚のおかず、定食、麺、常備菜まで、レパートリーが増える91レシピ。・蒸し時間10分レシピも多数、帰宅して30分以内に“いただきます”「せいろは18cmが正解」――料理家と料理編集者がたどりついた答えです。コンパクトだからキッチンでじゃまにならず、深さがあるからたっぷり入る。せいろ1つでおかず3品も同時に作れて、そのまま食卓に出してもかわいい。1人分の定食（ご飯＋おかず）も、湯を沸かして食材をせいろに詰めて蒸せば、10分ほったらかしで完成。忙しい日も帰宅して30分後には晩ご飯が食べられます。ほかにアイラップなど耐熱ポリ袋を使うレシピ、蒸しただけの野菜や肉がグンとおいしくなるタレ、簡単おやつレシピなど計91品をご紹介します。 -
大ベストセラー『世界一美味しい手抜きごはん』著者待望の最新刊
第6回料理レシピ本大賞 料理部門大賞受賞、75万部突破のレシピ本『世界一美味しい手抜きごはん 最速！ やる気のいらない100レシピ』著者はらぺこグリズリー、今度は体のことを考えたレシピをあつめたレシピ本を作りました！
◎全部のレシピが塩分2.5g脂質20g以下！
◎みじん切りは一度も登場しない
◎材料の入れ間違いなし ひとめでわかる作り方写真
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20万部突破！
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50歳から要注意! 70代の1/3、80代の1/2は慢性腎臓病!
国立大学教授・腎臓の名医が40年診療から教える寿命を決める腎臓が長持ちする「シンプルな食べ方」初公開
知らないと危険! 腎臓は「食べ方」の影響を受けやすい臓器
クレアチニン値・尿たんぱくを改善し腎機能低下も人工透析も阻止するには「食べ方正し」が極めて重要
腎臓の食事療法は、難解で複雑に感じられ継続困難な人が多いのが難点
極限まで単純化した「シンプルな食べ方」を腎臓の名医が初公開
血糖・血圧コントロール、減塩、カロリー・糖質・たんぱく質・リン制限・・・これなら続く!
菓子パンを控える、一汁三菜の和食、朝食はゼロ塩など
まずはこの「シンプルな食べ方10ヵ条」を実践するだけ
「酸化」「糖化」を防止! 「腸内フローラ」を意識!
腎機能の低下を防ぐだけでなく改善もめざせる「攻めの食べ方」
腎臓病のステージG3b以降でも工夫しだいで「ごちそう」を楽しむ食べ方
食べ方の効力アップ! クレアチニン値を下げて人工透析を先延ばし!
寿命も延ばすと実証された「シンプルな歩き方・動き方」
クレアチニン値が低下! 腎機能「eGFR」が改善! 尿たんぱくが減った! など 症例報告集
ほか、実践しやすく継続可能! 改善効果も大きい! 「腎臓の最新セルフケア」大全
【目次】
第1章 早く始めるほど腎臓は長持ち！腎臓の食事療法を単純化した「シンプルな食べ方10ヶ条」なら誰でもらくに継続でき腎機能を守り強める効果も大
第2章 警鐘！50歳以上は要注意！腎機能が知らぬまに低下してある日突然腎不全に陥り人工透析を余儀なくされる慢性腎臓病が1330万人に急増し大問題
第3章 腎臓は食べ方の影響を受けやすい臓器！なのに腎臓病の食事療法が複雑で難解に感じられ、うまく続かず腎機能をみずから低下させてしまう人が多い
第4章 血糖値の急上昇が腎臓の大事な毛細血管を傷める！食後の血糖値を上げないシンプルな食べ方でヘモグロビンA1c 6.0％未満をめざせば腎臓は守れる
第5章 上昇した血圧が腎臓の糸球体を痛打！なかなか続かない「減塩」を成功に導き血圧も血糖値も下げるシンプルな食べ方
...ほか -
本書は、南米パラグアイでごく普通に食べられている家庭料理や飲み物を紹介したレシピ集です。特別なごちそうではなく、現地の人々が日々の暮らしの中で親しんできた素朴で温かな味を中心に、付け合わせ、スープ、肉料理、スイーツ、ノンアルコール飲料からアルコール飲料まで、幅広いレシピを収録しています。
各レシピは完成写真とともに、食材と作り方を簡潔な文章で紹介しており、料理初心者でも気軽に挑戦できる構成です。
また本書はレシピ集にとどまらず、パラグアイという国の成り立ちや歴史、先住民族グアラニーの存在、文化や食文化、そして人々の暮らしや価値観についても丁寧に解説しています。料理の背景にある風土や文化を知ることで、一皿一皿の味わいがより深く感じられるでしょう。
後半では、パラグアイと日本の関わりにも焦点を当て、パラグアイ・フェスティバルの紹介や、パラグアイ料理を味わえるレストラン、日本でも注目を集める伝統工芸ニャンドウティ、民族楽器アルパの音楽文化などを取り上げています。
長年にわたりパラグアイと日本をつなぐ活動に携わってきた著者だからこそ描ける視点で、食を入り口にパラグアイの魅力を立体的に伝える一冊です。 -
宮司愛海アナウンサーをはじめ、フジテレビの現役アナウンサー5名が小説執筆に初挑戦！
作品のテーマ「料理」
安宅晃樹『満天のハンバーグ』
料理をすることは好きで、頭の中でいろいろなイメージをするも、そこから物語としてどう落とし込んでいくかに苦労しました。
最後まで読んだ後、『あの描写はこういうことだったのか』という要素をいくつか盛り込んだので、ぜひ再読してもらえると嬉しいです。
佐々木恭子『カレーリレー』
無理かも？と思うチャレンジこそ『やってみる』のがモットー。小説を書くことは予想もしていなかったですが、大好きな“本”に関われるチャンスであればやらないわけにはいかないです。
『カレーリレー』を読んで、何か自分をしんどくさせている思い込みや縛りがほどけるといいなと思いますが、ただただ、楽しんでもらえたら嬉しいです。
島田彩夏『母からの梅干し』
イチから物語を生み出すのは至難の業でした。完全に創造の物語ですが、作中の梅仕事は実体験から。居場所はいつだって自分自身の中に見出すことができる。そんなことを感じていただけたら嬉しいです。
西山喜久恵『鯛の鯛』
旅館の娘として育ったため、３６５日、朝から晩までいつも私の周りには、“料理”が溢れていました。幼き頃の記憶をベースにいろいろなシーンをつないだフィクション。
主人公の旅館の娘と、彼女を取り巻く優しい登場人物とのかかわりなど、個々のキャラクターの魅力をお楽しみいただければ嬉しいです。
宮司愛海『もやもやのロールキャベツ』
小説はじめ本を読むのが昔から好きで、『いずれは書く側にまわってみたいなあ』と思っていました。
もし今後ロールキャベツを作ってみようという方がいたら、レシピにも注目していただきたいです。
イラスト／上垣皓太朗 -
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糀甘酒を濃縮して作られた自然由来の発酵甘味料である｢糀みつ｣。砂糖と比べて糖質が30％もカットされた低糖質で、整腸作用や美容効果も期待できるスグレモノ。本書はその糀みつを使ったアイデアレシピ集で、健康志向の方は必読の1冊。パティシエ・辻口博啓さん、テレビでおなじみの料理研究家・あまこようこさん、さらに糀みつを開発した魚沼醸造社員の方々が提案したメイン料理から麺、スイーツまで絶品の発酵レシピ73品を掲載。 -
仏教僧の間で広まった精進料理は、今や世界的なヴェジタリアンやヴィーガンブームも手伝って、ユニバーサルフードとして認知されつつあります。
とかく、制限の多い食事としてのイメージが強い精進料理ですが、そのルールは至ってシンプルです。五葷と呼ばれる修行の妨げとなる食材を避けて、肉や魚などを採らなければ、洋食やイタリアンなどのアレンジも自由自在なのが、日ごろ忙しい生活を送る現代人にとってもありがたいかぎりです。
しかし、具体的なレシピとなると、なかなか手が込んでいてハードルが高いと思いがちです。そんな多忙な人たちにとって、食事の献立を考えるだけでもひと手間でしょう。
そんな、忙しくともていねいに暮らしたい人たちに提案したいのが、料理僧である著者による四季のレシピ65品。シンプルなお粥の炊き方から、極上の揚げ出し豆腐ブロッコリーあんかけまで、季節感あふれる滋味深い料理が簡単に作ることができます。
普段の食事の献立に加えるだけで、そのうちに毎日の生活が調うばかりか、コンディションも改善されていることに気づくでしょう。ていねいな暮らしは、シンプルな食事から始まります。
かけがえのない毎日を大切に過ごしたいすべての人に捧げる人気料理僧からの最新作で、毎日を健やかに過ごしたいものですね！ -
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※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページや特別付録が含まれない場合がございます。
※本雑誌はカラーページを含みます。お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。
暮らしを守る
お金の増やし方。
昨今の社会事情は家計を直撃。
物価高は止まるところを知らず、
もはや節約ややりくりだけではどうにもならないほどに。
これからの人生を守るためには、
長期的な視野で「増やす」ことも必須のスキルになってきています。
ライフプランニングの一環として、賢くお金と付き合う方法を
一緒に学んでいきましょう。
■この先の人生と向き合う第一歩。
FPが教える、お金の棚卸し。
■我が家の家計を直撃する
日本経済のニュースを読み解く。
■50代は“資産運用”の適齢期。
NISAとiDeCo入門と出口戦略。
■働き方や家族構成でこんなに違う！
老後のお金シミュレーション。
■知らないと損をする!?
もらえる・安くなる・戻るお金。
■キャッシュレス決済で
賢く楽しく「ポイ活」を。
■身に着けながら、資産形成も。
この時代だから頼れるゴールド。
■おいしいものに旅行や買い物。
うれしい株主優待ことはじめ。
■お金との向き合い方、価値観を
アップデートする“金言”集。
■好きなこと、得意なことで
いくつになっても私らしく稼ぐ。
■年金をいつ貰う、どう貰う？
まさか、の落とし穴に注意。 -
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セーターや帽子は何からできている？モコモコの羊の毛から。実際に羊の毛を刈って、羊毛からフェルトボール、ニードルパンチの指人形、糸を紡いで帽子を編んだりと繊維から布をつくってみよう。 家畜としてのヒツジは毛も肉も乳も脂も、すべて丸ごと利用でき、人間の暮らし、「衣食住」をまかなうことができるのです。この本では、毛を利用した糸と布、つまり毛糸とフェルトについて「イチから」つくってみます。羊毛、ウールは化学繊維とはまた違う機能性（保水性、吸水性）があり、羊を毛刈りすることで毎年収穫でき、また古くから反毛（古着を繊維にした紡毛原料）の生産というリサイクルのシステムも確立されている持続可能な繊維なのです。衣食住の中でも、もっとも自給しにくく、つくる過程が見えにくいのが「衣」の分野。衣類の原料になる羊毛について、羊を飼うところから糸を紡ぐところまで取り上げます。 -
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加賀、越中、能登を治めた加賀藩。その大藩の城下町で日本海側の中心地だったのが金沢。北前船など流通に恵まれ、いまもその独自に発展してきた個性的な文化が風景、建築、食、庭園…あらゆるところに表れています。6月開催の「百万石まつり」も紹介。能登は巨大地震の復興の最中であるが「来てほしい、見てほしい」という現地の気持があります。この2年の道のりといま体験すべき能登の旅へ案内します。※一部コンテンツが収録されていない場合がございます。 -
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中国関連の著書を多数持つ、中国史学の第一人者、岡本隆司先生が伝授！
今の中国をきちんと理解するためには、中国の歴史を知ることが必要です！
本書の特別な図解を見れば、中国と中国史が理解できます！
○中国のニュースが、特別な図解を見るだけで理解できます！
本書は、特別な図解を見るだけで、中国と中国史が理解できます。その結果、現代の中国や中国人の言動をしっかりと理解でき、中国関連ニュースがわかり、その話題について、会話・説明することができます。
たとえば、
・なぜ「香港・台湾」はたびたびデモを起こすのか？
・中国は、なぜ新疆ウイグルやチベットを弾圧するのか？
・なぜ厳しい「言論統制・ネット検閲」をするのか？
・「格差」があれほどまでに極端なのか？
・一帯一路を掲げる中国の思惑とは？
・なぜ「腐敗」がなくならないのか？
・なぜ「米中貿易摩擦」が起きたのか？
・「新型コロナウイルス」対応から見た中国と日本
・「社会主義市場経済」ってなに？
など、日本人にとって理解できないことが少なくありません。
ところが、中国の歴史、とくに近現代史を知れば、このような事柄も、しっかりと理解できます。
たとえば、中国では、自分が中心と考える中華思想・朝貢主義という考えをベースに持っています。
だからこそ、国連裁定を平気で無視して、尖閣諸島や南シナ海に手を出します。
また、新疆ウイグルやチベットの弾圧は、隣国との設置地域を奪われた「瓜分」という歴史からきています。
このような歴史を知っていれば、現代の中国の常識を把握できます。
本書は、このような現代の中国の常識を、特別な図解を見るだけで理解できます。
○中国史学の第一人者が伝授！
『世界史とつなげて学ぶ 中国全史』(東洋経済新報社)、『近代中国史』(ちくま新書)、『中国の論理』(中公新書)、『清朝の興亡と中華のゆくえ』(講談社)などの著書を多数持つ、中国史学の第一人者が伝授します。
中国史学のプロのアイデアが詰まっているからこそ、本当の中国を知ることができます。 -
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人生100年時代のいま、健やかに生きるためのウェルネス（養生）の知恵を特集。書家・華雪さんの元で、俳優・八木莉可子さんが挑む“書”養生や、日本最古の煎茶商「山本山」による新しい玉露の楽しみ方、注目のホテルのウェルネスステイに加え、歩き・瞑想・眠りといった日々をととのえる実践を紹介しています。料理研究家・ワタナベマキさんによる食養生や、『養生訓』に学ぶ生き方など、日本に根づく養生の知恵をいまにひも解く、ウェルネスの入門書です。
※デジタル版には、表紙画像や目次に掲載している記事、画像、広告、付録が含まれない場合があります。また、掲載情報は原則として奥付に表記している発行時のものです。 -
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「麻婆豆腐」「エビチリ」「回鍋肉」「担々麺」……etc.
日本の中華のスタンダードを作った四川料理の名店「四川飯店」が、
次世代に残したい伝統の技と味を惜しみなく公開する最新教本。
本邦初公開の技術やメニューがぎっしり！
【目次】
○はじめに
四川飯店の歴史と理念
○1章 前菜
雲白肉（薄切り豚肉の辛味ソース）
乱七八雑（色々具材のマーラー和え）
口水鶏（よだれ鶏）…他
○2章 肉の主菜
回鍋肉片（ホイコーロー）
青椒牛肉（牛肉とピーマンの細切り炒め）
石鍋鶏（石鍋入り鶏肉と茶樹茸の老油煮込み）…他
○3章 魚の主菜
干焼蝦仁（えびのチリソース）
豆板鯉魚麺（コイの豆板醤煮込み 中華麺添え）
鶏茸蟹肉（タラバガニと卵白のふわふわ炒め）…他
○4章 野菜の主菜・スープ
陳麻婆豆腐（四川飯店伝統の麻婆豆腐）
成都素ホイ（成都式五目野菜の煮込み）
酸辣湯（サンラータン）…他
○5章 麺・飯
担々麺（タンタンメン）
酸辣搾肉湯麺（豚肉と搾菜の酢辛味スープそば）
香辣炒飯（豚肉入り辛味チャーハン）…他
○6章 点心・デザート
春捲（肉入り春巻）
芝麻鍋炸（中華風揚げカスタード）
豆沙鍋餅（練りあん入りクレープ包み）…他
○宴席料理
彩鳳ピン盤（凰の型どり前菜）
汽鍋蒸鶏（汽鍋入り鶏の蒸しスープ）
紅焼排翅（特大モウカザメの伝統しょうゆ煮）…他
○調理技法と調味料
包丁の扱い
四川料理の代表的な調味料と香辛料
四川飯店 自家製調味料の作り方
四川飯店 香味油の作り方
湯（タン）の作り方…他 -
本書は「ワインは好きだけれど、今までなかなか触れる機会がなかった」人にぴったりの一冊です。
ワイン業界歴25年以上の著者が、「自分好みのワインに出会うには？」「お店でワインを注文するときはどう選ぶ？」「産地やブドウの品種で味はどう変わるの？」などの素朴な疑問にこたえつつ、日常ですぐに役立つワインの選び方や楽しみ方をわかりやすく解説
それだけでなく、知るとワインのおいしさが倍増するようなトピックスもたっぷり紹介しています。
難しい印象を抱きがちですが、知らないことがあっても、テイスティングが得意でなくても、ワインは楽しめるもの。
奥深く、ちょっとしたコツでもっとおいしく楽しめるワインの世界にいざないます。
【主なもくじ】
第1章 ワインを通して広がる世界
第2章 世界のワイン産地を旅しよう
第3章 ブドウ品種が生み出すワインの個性
第4章 ワインはどうやって造られているの？
第5章 知っておきたいあこがれワイン
第6章 ワインを味わうはじめの一歩
第7章 マリアージュの世界～料理とワインの楽しい関係～
第8章 日常で役立つ！ワインの選び方と楽しみ方
第9章 ワインをずっとおいしく楽しむために -
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【特集】
今年も暑いぞ！どう攻める？
先取り！売れる！
夏ドリンク＆夏メニュー
●繁盛店・人気店の売れ筋ドリンク
イタリアン酒場56 神田駅前店（東京・神田）
AM：PM（神奈川・野毛）
焼鳥 佐田十郎 恵比寿（東京・恵比寿）
藁と瓶 赤星カツヲ（愛知・名古屋）
角打ち KAN（東京・虎ノ門）
酎ハイ居酒屋すけさん（大阪・梅田）
●繁盛店・人気店の麺&スタミナ料理
そば処 花月庵（東京・武蔵関）
本格派博多うどん はし田たい吉 新橋店（東京・新橋）
本格四川料理 麻辣先生 京橋店（東京・京橋）
薬膳中華ももてつ（愛知・名古屋）
麻婆豆腐専門酒家 眞実一路（東京・外神田）
牛恋 渋谷店（東京・渋谷）
●ジェラート＆かき氷の注目商法
GELATERIA kokubunji（神奈川・海老名）
酒肴庵 ひろし（東京・千歳烏山）
「初雪BASYS（ベイシス／ロングレー）」で作る
デザートとしての完成形を目指すオリジナルかき氷
今月の表紙 ヒットメニュー開発の舞台裏
東京・神泉『THE TOMATOMAN』
トマト×魚介×豚の濃厚と爽やかさが共存する担々麺
【特別企画】
食料品消費税ゼロでどうなる？
飲食店の超重大リスク予測
●「10％の税率格差」がもたらす需要の崖
●不透明な「中食」の基準とテイクアウト強化のジレンマ
●「非課税」と「ゼロ税率」の決定的な違い
●確実に発生するPOS改修や事務作業の増大
●「税額部分」に対するカード決済手数料の負担
●「2年間限定」は本当か。海外の軽減税率の教訓
【特別企画】
大阪府受動喫煙防止条例完全施行から1年
規制強化の波のなかで
大阪の飲食店が直面する課題
●飲食店を取り巻く環境は、今どう変化しているのか
●売上減少も。大阪の飲食店インタビュー
●さらなる規制強化拡大の懸念。飲食店が取り得る対応策とは？
interview 繁盛店トップの新視点
懇意にしていた木々家の社長に就任し、二人代表で事業を推進
■㈱木々家（はやしや）代表取締役社長 小島有史氏
ロードサイドに加え都心型モデルを開発、社内体制を整え飛躍図る
■㈱銚子丸 代表取締役社長 石井 憲氏
話題の売り方・ヒット商法
クローズアップ 新・繁盛店
埼玉・鶴ヶ島『十割蕎麦と揚げたて天ぷら よし蔵 鶴ヶ島店』
十割蕎麦を３玉まで同一の価格で供するお値打ち感で週末は500人の大集客！
東京・八丁堀『八丁堀ワイン食堂パパン』
立ち飲み併設のカジュアルフレンチでファンを獲得し約15坪・月商約700万円
愛知・名古屋『天むす処けしき.名古屋本店』
できたての名古屋名物に特化し坪月商60万円の大人気行列店！インバウンド需要獲得にも成功
上質なうまさでリピーターを増やす！
＂神泡＂の「ザ・プレミアム・モルツ」
いま強い店は、こう作る
東京・千代田区『ジョニーヌードル LUSH KITCHEN』
そば・うどん・ラーメン
進化する麺料理の技術
神奈川・本厚木『板蕎麦 喜右衛門』
【連載】
新連載 「テック上手」の店になる６つの方法
「月額〇万円」に隠れた本当のコスト―― そのサブスク契約、何年払い続けますか？
一般社団法人レストランテック協会 山澤修平
外食の広報って＂ナニ＂ 繁盛店づくりのお手伝い
店での「過ごし方」や「体験」などの付加価値が、いまお客様に選ばれる理由に
㈱オフィス・ヒロセ 代表取締役社長 廣瀬千賀子
「ミライの繁盛店」のつくり方
あなたのお店に「微差にこそ緊張感を持て」という意識があるか？
飲食店＂共創＂コンサルタント 佐野裕二
繁盛店を作る メニュー表
複数の＂１枚タイプ＂のメニュー表を採用し、的確に情報を伝える！
「肉」が動けば、「外食」が動く
ジンギスカンの季節にラム肉価格が上昇中。今後どうなる？
㈲ブリッジインターナショナル 代表取締役 食肉コンサルタント 高橋 寛
pick up トピックス
社会課題解決を発表する「CSVアワード2026」。ワンマインドが２連覇 etc.
外食の時流がワカル 話題の新店＆メニュー
■東京・高輪『鮨 上ル 高輪ゲートウェイ店』
■神奈川・横浜『焼鳥と蕎麦 英治』
■東京・笹塚『白鶏舎／トリノイロ』
■東京・赤坂『うなぎ四代目菊川 赤坂溜池山王店』
■東京・品川『YONA YONA TOKYO BREWERY』
■『丸亀製麺』
■大阪・心斎橋『食堂松おか』
■神奈川・関内『まぐろ問屋 三浦三崎港BASEGATE横浜関内店』 -
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★ こだわりの空間で過ごす至福のひと時。
★ いつもの街に、足をちょっとのばした先に、
とっておきの出合いがまっています。
◆◇◆ 本書について ◆◇◆
久しぶりに街を歩く。
馴染みのカフェに立ち寄ると、店主がいつものように
温かく迎えてくれ、ほっと安心する。
さらに歩みを進める。
見慣れたはずの風景がどことなく違う。
よく見ると、空き店舗だった場所に新しい
カフェが店を構えている。
ドキドキしながら店に入る。
店に流れる音楽やインテリアがつくりあげる
世界観が、自分の好みにマッチしたときの
高揚感といったら!
本書では、そんなカフェを中心に
『53店舗』をピックアップ。
店の雰囲気やおいしさへのこだわりは
いうまでもなく、自家焙煎にこだわる店、
岡山産の果物にこだわる店など、
お店の数だけ「こだわり」がある。
あなたの感性にぴったりのお店はどこ…。
新しい出会いを求めて、町へ繰り出してみて!
◆◇◆ 主な目次 ◆◇◆
☆ 岡山市のカフェ
* 城下公会堂
* Cafe moyau
* Pocket Garden
* TOWER COFFEE
* 日々のカフェ
・・・など
☆ 倉敷市のカフェ
* フューチャーヒャクカフェ
* Cafe Haruta
* 72cafe
* Sunny Pantry
* CAFE BRIDGE
・・・など
☆ 郊外のカフェ
* FRUIT HOUSE
* 発酵cafe めぐり
* t2Lab.
* あわい
・・・など
☆ 特集
≪フルーツ専門店≫
* 観音山フルーツパーラー
* 無添加デザート Frurela
≪自家焙煎珈琲の店≫
* ONSAYA COFFEE 奉還町本店
* THE COFFEE HOUSE 大供本町店
≪イートインOKのケーキ屋さん≫
* ラ・セゾン・ド・フランセ
* 菓子工房る・ぷらんたん
・・・など -
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★ 知識ゼロでもよくわかる
★ パフォーマンスを高める食事と栄養管理
★ 山での安心に必要なのは、
登山前・中・後の「食」の見直し
＊日頃から意識したい「食事の目的」
＊行動食や予備食の注意点
＊下山後のリカバリー など
◇◆◇ 監修者からのコメント ◇◆◇
登山の準備というと、靴やレインウェア、
地図や天気予報を思い浮かべる方が
多いかもしれません。
しかし、実は「食」も、
装備と同じくらい重要な安全対策です。
長時間歩く山では、からだのエネルギー残量が
見えにくいまま消費が進みます。
空腹や脱水は、脚が止まるだけではなく
思考力を鈍らせ、
判断ミスやトラブルの連鎖を招きます。
道迷いで予定が延びたとき、
救助を待つことになったとき、
手元の補給が尽きる不安は行動を
さらに難しくします。
スポーツ栄養学は、運動の目的に合わせて
「何を・いつ・どう摂るか」を考える学問で、
登山にもそのまま応用することができます。
本書では、日常の食事でからだをつくる基本から、
行動食・予備食の考え方、水分と電解質、
下山後のリカバリーまでを、
難しい計算や考え方に偏らず、
読者のみなさまが実践しやすいようにまとめました。
私自身、スポーツ栄養の指導や
アスリートへの教育を通じて、
「準備できている人ほど、最後まで余裕がある」
ことを何度も見てきました。
本書の内容を次の登山で試し、
食料切れや低血糖のリスクを減らし、
安心して山を楽しむ力にしていただければ幸いです。
完璧を目指す必要はありません。
まずは「何時ごろに何を食べるか」
を決める……。
その一歩から始めましょう。
清野 隼
◇◆◇ 主な目次 ◇◆◇
☆PART1 山登りのための栄養学
＊ 登山者にとっての食事とは?
＊ 登山の食事の目的
＊ 食事はこだわりすぎない
＊ 3つの栄養素が重要
＊ 1日に必要なエネルギー消費量
・・・など
☆PART2 栄養学の実践的活用術
＊ 標高1000ｍ以下の登山のポイント
＊ 標高1000～2000ｍ登山のポイント
＊ 標高2000ｍ以上の登山のポイント
＊ 標高2400～2800ｍ登山のポイント
＊ 標高2800～3200ｍ登山のポイント
・・・など
☆PART3 栄養学の基礎知識
＊ 消化、吸収のしくみ
＊ 炭水化物
＊ たんぱく質
＊ 脂質
＊ ビタミン
・・・など
☆PART4 登山に適した食事メニューとトレーニング
＊ グリコーゲンローディングとは?
＊ グリセミック・インデックス指数（GI値）とは?
＊ 登山の直前、直後の食事
＊ 登山者のからだをつくるメニュー
＊ 心肺機能と体幹のトレーニング
・・・など -
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★ 日常からつかのま離れ、静けさを味わう
★ 「心やすらぐ東京」にご案内します
＊電車に揺られて訪ねる山のカフェ
＊街なかに佇む木蔭のカフェ
＊窓下の流れに癒される水辺のカフェ
◇◆◇ 本書について ◇◆◇
心も落ち着く、
自分の隠れ家カフェを見つけることは
人生を豊かに過ごすカギかもしれない。
そんなあなたのカフェを見つける旅に出ませんか。
≪Messages from shopkeeper≫
清流のせせらぎ、野鳥の鳴き声、
東京でも聞けるんですよ
いちばんの食べ頃に収穫しているので、
おいしさが格段に違うでしょ
あ、いい。
この言葉がたくさん聞けるようにしたいです
古民家ですが、
歴史と今を同時に味わってほしいですね
いつも同じ場所に座る
常連のおひとり様も多いですよ
◇◆◇ 主な目次 ◇◆◇
☆1章 東京郊外に自然を求めて
森カフェ・山カフェ・水辺カフェ
＊ 黒茶屋（野外テラス水の音／茶房 糸屋）
＊ 茶房 むべ
＊ POUND
＊ 絶景カフェ ぽっぽ
＊ カフェ 山鳩
・・・など
☆2章 都会に癒しを求めて
緑カフェ・花カフェ・水辺カフェ
＊ 縁側カフェ
＊ ルーサイトギャラリー
＊ カフェ ムルソー
＊ HAGI CAFE
＊ 花重 谷中茶屋
・・・など -
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評判焼肉店の「肉の切り方」「味付け」「提供法」をオールカラー（全208Ｐ）で詳細に紹介。焼肉をもっとおいしくする技（ワザ）の数々が詰まった大注目の一冊。
よろにく 東京・表参道
ザブトン/カイノミ/ミスジ/ヒレ/サーロイン/ハツ/ミノ/タン
焼肉くにもと新館 東京・浜松町
イチボ/クリノミ/シンシン
Cossott'e sp 東京・麻布十番
スネ/ウチモモ/サーロイン/アカセン/ハツモト
炭焼喰人 神奈川・横浜市
カイノミ/ウデサンカク/ハラミ/トウガラシ/イチボ/レバー
焼肉しみず 東京・不動前
ミスジ/ザブトン/クリ/トウガラシ/カタロース/テール/カシラ/タン/ハラミ・サガリ/豚ノドナンコツ
肉人 東京・三軒茶屋
豚直腸/オッパイ/キンツル/タン/ハラミ・サガリ/ツラミ/ボンレスショートリブ
神戸焼肉 かんてき 東京・三軒茶屋
バラ山/ハラミ/カタロース/ザブトン/マンジュウ/マキロース/カタシン
焼肉冷麺 味楽園 兵庫・尼崎市出屋敷
マエバラ/カッパ/ミノ/ウルテ/テッチャン/マルチョウ/赤セン/コリコリ
炭火焼肉 筵en 大阪・香里園
バラ/ボンレスショートリブ/ハラミ
牛牛 西麻布 総本店 東京・六本木
カイノミ/サーロイン/ミカヅキ/ミノ/ハラミ・サガリ
焼肉食堂ジェット 兵庫・芦屋市
タン/ゲタカルビ/テッチャン/赤センマイ/コメカミ/アゴスジ/ランプ
成人向けの内容が含まれる書籍が 1 件あります。
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