『料理・グルメ、その他(レーベルなし)、半年以内(実用、マンガ（漫画）)』の電子書籍一覧
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「おにゃかいっぱい、しやわせ～」
ごはん×自然×しゃべる猫又!?
不器用な「とーちゃん」と元気いっぱいな猫又「ニイ」のおいしい日常がはじまります。
余生を田舎でくらす「朝野宗一郎」。
妻が亡き後、ひとり寂しくなるところに…なぜかしゃべる猫又が!?
「とーちゃん」と猫又「ニイ」の1人と1匹が
おいしいものを作って食べる、ほのぼのスローライフ。
単行本でしか読めない描きおろしも多数収録！
焼きたてパン・手作りのジャム・ふわふわのオムレツ・旬の野菜……
―ふたりでいっしょに 「いたにゃきまぁす！」
【電子書籍限定特典】
描きおろし4コマ＆イラストカットを収録！
【目次】
プロローグ
第１章 ねこまたとあき
第２章 ねこまたとふゆ
第３章 ねこまたとはる
第４章 ねこまたとなつ
電子特典 -
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
水洗トイレ・冷蔵庫からジェトコースター、スケート、虹、オーロラ、飛行機、人工衛星・GPSまで身の回りにある物や現象のしくみが面白いほどよくわかる！文系の人でも理解できるよう、とにかくわかりやすく、またとにかく図を使ってうまく説明しました！ 本書で扱ったテーマは、身の回りにそれとなくある物や現象です。それらの仕組みを知らなくても生きてはいけますが、知っていればなかなか楽しく暮らしていける、そんなものばかりです。物理の醍醐味は、いろいろな現象を少数の法則や定理そして少しの仮定で取り扱うことができるところにあると思います。 -
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【カラーグラビア】
●今週のWJ表紙美女・熊田曜子
●昭和の旧車NAVI
●ホの字酒場
豪華グラビア・瀬戸環奈、愛弓りょう、莉々はるか、森かおり、大槻ひびき…ほか
【芸能・スポーツ・業界スクープ】
●球界 ベンチ裏スクープ
佐々木麟太郎のソフトバンク入りを見越して中日が仕掛ける玉突き「山川穂高トレード」
●阪神 迷走、転落の前兆か？ ついに出た「藤川批判」と「懲罰降格」
●満身創痍の大谷、誕プレは「オールスター登板なし」で後半戦ＨＲ量産へ
●記者失格 最終回
江川卓 書かなかった「婚約情報」
スポーツジャーナリスト 吉見健明
●おっぱい美女夏本番！ エロ花火７連発●
有村架純 セクシースリット公開で期待高まる「女性器生チラ」ラスト舞台
北川景子 パリジャン悩殺?「恥丘モッコリ密着ドレス」腰くねノーパン疑惑
佐々木希 夫・渡部の不倫イメージ払拭か「禁断SEX濡れ場決断」の裏情報
今田美桜 主演ドラマ低調で舵を切る「美巨乳谷間見せ医師」ドスケベ演出
松嶋菜々子 『ＧＴＯ』出演で見せるぞ「リアル夫婦濡れ場＆全裸入浴」披露
本田真凛 勃ち見続出?「太もも＆股間お触り公開」性欲発散アイスショー
桑子真帆 産休入りでうごめく「独立＆２人目妊活」ＮＨＫエースアナの野望
●巨匠映画第３弾 丸裸にされた昭和女優ら12名
「女性器＆ヘア」濡れ場全誌上公開
墨田ユキ、田中裕子、乙羽信子、浅野温子、瀧内公美、寺島しのぶ、水野美紀、筒井真理子、清野菜名、かたせ梨乃、さとうほなみ、広田レオナ
●友人、知人の妻を目の前で抱き、自らの妻を彼らに差し出す…
究極の快楽 体験レポート！ 長寿の秘訣はスワッピングにあり
●吉高由里子vs高島礼子 ７月生まれ夏女。男を〝奮い勃たせる〟女性器
●インタビュー・紺野ぶるま〝下ネタ女王〟笑いの美学
●創価学会 池田大作名誉会長の「野望」潰える（上）
ジャーナリスト・山田直樹
【政治・経済】
●日本食文化人気なのに…
クールジャパン機構が巨額赤字540億円「真夏の怪談」
●北朝鮮 金正恩統制下で様変わりした「喜び組」
世の男性たちに活力を注入する限界突破マガジン。最新ヤクザ情報に芸能、ギャンブル、風俗、といった娯楽、さらには政治経済や海外情勢、人気漫画家による描きおろし作品とてんこもり。もちろんグラビアも、人気アイドルからエッチな素人まで網羅。これで1週間は完璧。
出演者（モデル）の撮影時の年齢は18歳以上です。
※電子版は、紙版とは内容が異なり、ご応募できないプレゼントや懸賞がございます。 -
地獄の門より這い出でし悪魔よ――
私のために、家事をせよ！
魔術や悪戯、ユスりにタカり。
悪魔なのに悪魔らしいことが何一つできない心優しいクソザコ悪魔は、いつか立派な悪魔になることを夢見ていました。
ある日、初めて人間界に召喚され「ようやく悪魔としての第一歩を踏み出せた」と喜び、
どんなお願いをされるのかワクワクしていた悪魔でしたが、主人であるシスターの命令は「私のために家事をせよ」…？
ちょっと不思議でたまにバイオレンス、全体的にはほっこり系の、悪魔と魔女と祓魔師（あくまとまじょとエクソシスト）のお話。
【試し読み】漫画14p -
さっと読めるミニ書籍です（文章量12,000文字以上 13,000文字未満（10分で読めるシリーズ））
【書籍説明】
「英語学習が続かない」そう感じている人は、きっと少なくないはずだ
今度こそ頑張ろうと思って始めても、いつの間にか手が止まってしまう
その度に、自分は英語に向いていないのではないかと不安になることもあるだろう
英語学習に限った話ではないが、『習慣化』することは、思った以上に難しいのである
私が高校で英語を教えていた頃、同じような悩みを抱える生徒を見てきたし、たくさん関わってきた
本当はもっと英語を頑張りたいのに、学習が続かず途切れてしまう
やる気が出ない日もあって、三日坊主で終わってしまう
でも実は、続かないのはやる気が足りないからではない
むしろ、やる気に頼っていること自体が、続かない原因になっていることも多いのだ
大切なのは、無理に頑張ることではなく、自然と続いていく形をつくること
本書籍では、そんな『ラクに続く英語学習』のヒントを、私のこれまでの経験をもとにお伝えしていければと思う
興味をもって、納得しながら読み進めていただければ嬉しい
続かない自分とは今日でバイバイ！楽しく前向きに、英語と関わっていこう！
【目次】
続かない自分を悪く思わないで
やる気に頼る学習が苦しくなる理由
英語学習が続く人は習慣を味方にしている
１日５分から始める英語学習もある
完璧主義をやめると英語は続きやすくなる
勉強ではなく生活の中に英語を取り入れる
気分が乗らない日の英語との向き合い方
モチベーションよりも環境を整えよう
周りと比べるな、昨日の自分と比べよう
英語学習に休息が必要な理由
小さな継続が大きな自信になる
英語はもっとラクに、長く続けよう
【著者紹介】
星乃たまこ（ホシノタマコ）
都内在住。英語コーディネーター。石神井公園がお気に入りの場所。
地方の公立高校の英語教員を11年、都内で国際会議運営専門員を1年半、その後はオンライン英会話の英語アドバイザーを経験、英語の解説600問以上の作成に携わった。
定期的に英語に関する発信もしている。 -
とあるホテルで働く赤坂 礼（あかさか れい）
本社で働く恩師と一緒に働く夢の為、毎日飲むほど大好きなお酒を月に1回に我慢するという願掛けをしていた。
でも我慢した分のお酒はと～～～ってもおいしくて楽しい！
仕事も勉強も頑張りつつ月に一度のお酒をた～～～っぷり楽しむ
赤坂さんの月1お酒ライフを一緒に楽しもう♪
2020年7月からまんがタイム様で連載していた「お酒は20日になってから！」のまとめ第1弾！
描き下ろしのおまけ漫画も1本と初期設定イラストも収録！
171ページ -
窓辺の緑も美しい喫茶室、ナチュラルな素材で作る焼き菓子や総菜、全国から選び抜いた作家物の器、解放感いっぱいの緑地のカフェ、地元を愛する人たちのとっておきのお土産……。暮らしに寄りそう心地良いニュースがいっぱい！
窓辺の緑も美しい喫茶室、ナチュラルな素材で作る焼き菓子や総菜、全国から選び抜いた作家物の器、解放感いっぱいの緑地のカフェ、地元を愛する人たちのとっておきのお土産……。暮らしに寄りそう心地良いニュースがいっぱい！ 豊中・吹田・箕面・池田から、高槻・茨木・摂津、そして宝塚・伊丹・川西・能勢まで、今暮らしたい街「北摂」の最新ニュースをお届けします。北摂のカフェで過ごす西村拓哉くんの昼下がりのひとときも収録。 -
食べて寝て、岩を砕く!!!!
かわいいドワーフの ほのぼのグルメファンタジー開幕！
「天然魔石」―――それを手に入れればどんな願いも叶うと言われている。
世の貧民たちは魔石を探して、地中を掘り続けていた……
ドワーフのルチルも、そんな貧困からの脱却を夢見て過酷な探鉱で働くひとり。
休む間もなく働くルチルだったが、ある日食べたご飯をきっかけにグルメに目覚めて――
今日も美味しいご飯をたべるため、魔石を手に入れるため、掘って掘って岩を砕く！
☆単行本限定の描き下ろし漫画やイラストカットも収録！ -
巨匠・柳沢きみおが実生活で得た知見をエッセイマンガという形式で描いた佳作。季節季節での御馳走や楽しみ、ご近所づきあい、異性や友人との交流など含蓄あふれる逸話を多数紹介。
山形鐘一郎(45)は小説家ながら、私生活では泰然自若な生き方をしている。仕事場にしている安アパートの住人と銭湯に行き、湯船で日本酒を飲み、風呂上がりにおでん屋で一杯飲む。日本人が忘れてしまった余裕ある生き方がなぜか懐かしく感じるのだった。
＜目次＞第1巻
第１話 その男小説家につき
第２話 隣りの住人たち
第３話 悩める男たち
第４話 中年ドライブ
第５話 入浴大好き
第６話 冬のプールへ行く
第７話 大市民パーティーへ行く
第８話 大市民温泉へ行く
第９話 カツ丼を食う
第10話 人生の重さ
初出：「アクションピザッツ」（双葉社）掲載 原書：1992年6/1双葉社発行 -
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〈巻頭特集〉奇跡の69歳、天野佳代子さん登場！真夏に「老けない人」の5つの共通点
暑い夏をしなやかに乗りきる賢者たちの美容法、暮らし方、愛用アイテムを教えます。睡眠に詳しい医師が教える夏の快眠テクニックも。暑さや紫外線に負けず、身も心も健やかにいきましょう！
〈別冊付録〉かけるだけ！ のせるだけ！ レンチンするだけ！業スー・カルディ・無印良品の“夏にラクできる”フードBOOK
夏に活躍する3大人気ショップのラクちんフードを紹介！マニアたちが厳選するアイテムは、即買いに行きたくなること間違いなしです
〈マネー〉プロが教える夏の「水道・光熱費節約」完全ガイド
効果がある節約法から、じつは間違っている対策まで、わかりやすくプロがジャッジして解説します。
〈アイテム〉暮らしが変わる！ESSE家電グランプリ2026
ESSEでおなじみの“あの人”が愛用する家電から、読者投票で選ばれた人気のものまで、毎日の暮らしを豊かでラクに変える家電が集まりました
〈ファッション〉プチプラでも見つかる！サングラスの正解教えます！
メガネスタイリストが、今買うべきアイテムと、顔の形やファッションに合わせたおすすめをチョイス。
〈収納〉ライターの実録ルポも！帰省時に話しておきたい実家の片づけ
親の意思が確認でき、自分の体力もまだあるうちから進めておきませんか？ プロがその方法を教えます
〈インタビュー〉横山 裕さん（SUPER EIGHT）、中島健人さん
＜好評連載＞Travis Japan の七五三掛龍也さんが登場！「ノンストップ！ ESSE 金曜コーナー『七五三掛 kitchen』」
※※電子版購入時のご注意※※
「【別冊付録】業スー・カルディ・無印良品の“夏にラクできる”フードBOOK」は巻末に収録されております。
※この電子版は2026年10/1頃までの販売になります。
●定価表記、誌面内の目次やページ表記等は紙版のものです。一部の記事は電子版では対応していない場合がございます。
●紙の雑誌とコンテンツが異なる場合や、ページやコーナーの一部が掲載されてない場合がございます。
●プレゼントや割引きクーポンなど、紙の雑誌をご購入いただかないとご利用になれないコンテンツが含まれる場合がございます。
※電子版では、写真を非表示または記事そのものが掲載されていない場合があります。尚、誌面の一部を切り取って使用する応募券やクーポン券等は使用できません。ご了承ください。
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つくりたい＆食べたい料理が必ず見つかる！
土井善晴さん・大原千鶴さん・タサン志麻さん・笠原将弘さんなど、人気講師が月替わりで四季折々の料理を紹介！
■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。■今月のテーマ
［第１特集］
無理しない日の夏ごはん
レンジ酢豚／渡辺あきこ
きゅうりと豚バラの甘辛炒めサラダ／堤 人美
［第２特集］
おかず青年隊のとうもろこし＆ズッキーニレシピ
笠原将弘の和食はもっとおおらかでいい。「夏のお好み焼き」
大原千鶴の技あり！定番おかず「焼きそば vs 焼きうどん」
マネしたくなる ラタトゥイユ／藤野賢治
おやつのじかん「甘酒シャーベット」／今井ようこ
はじめての手仕事「きゅうり」／石原洋子
［連載］
笠原将弘のつぶやきレシピ「夏野菜みそ」
藤井恵の思い出レシピ「夏休みの手打ちうどん」
ほか -
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※本ムックはカラーページを含みます。お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。
ファッションやアート、建築にも勝るとも劣らない脅威的な造形美を有する植物たち。そんな中でも特にビザール（風変わり）な植物ばかりを集めた、『珍奇植物』シリーズ、２冊を１冊にまとめました。
植物愛好家たちから熱い眼差しを受ける人気植物を集めた図鑑「コレ、欲しい」では新規ページも加えて、26カテゴリー89種を紹介。珍奇植物の知られざる自生地の姿を見るべく遠路はるばる南アフリカへ。各国から人気種が集まり育成されている“世界の植物交差点”、タイの植物マーケットでは園芸業界の注目株をチェック。園芸先端国ドイツでは日本でも人気の高い伝説的なナーサリーや研究者、そしてドイツの植物愛好家の家も訪問。ディッキア界のレジェンドサイト「ディッキア・ブラジル」も取材してきました。
ほかにもたった１人でジャポニカ学習帳の表紙を撮り続けている写真家に迫ったインタビュー、古くから日本人は珍奇植物好きだったことを裏付ける「江戸の珍奇趣味」、日本の植物好きの家を訪ねた「植物のある家」など、盛りだくさん。
植物が好きになったものの何を買ってよいかわからない人、自分らしいこだわりの一鉢を探したい人、もっとマニアックに植物と触れあっていきたい人にはぜひ手にとってもらいたい、いま一番モードな園芸ガイドブックです。ほかではなかなかお目にかかれない、レアで面白い植物が揃っています。 -
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黒木華、初の著書！
大人気俳優が１年間365日「今日作ったもの。食べたもの。」を日記形式で綴った全編書き下ろし料理エッセイ＆レシピ集です。
実は「撮影や仕事のある日もない日も、できる限り３食自炊です」という俳優界きっての〝料理好き〟な黒木さん。夜遅くまで続いた撮影帰りにスーパーに立ち寄りおいしそうな食材を探したり、早朝からの撮影前に４時起きで鮭ハラスを焼いてほかほかおにぎりを作って仕事場に持ち込んだり、深夜に突然うどんをうったり、時には産地直送のなまこを捌いてなまこ酢を作ってみたりするほど。
そんな黒木さんが毎日作った家ごはんはもちろん、仕事現場で食べたお弁当、おやつやオフの日の食べ歩き……まで〝黒木さんの食卓〟を１年間朝昼晩すべて書き留めて一冊にしました。
さらに、特に思い入れのある料理、得意料理、好きな料理〝黒木家のレシピ〟28品も特別収録。黒木さんちの家ごはんを実際に作って味わえるように。
料理好き、レシピ本好きな人はもちろん、俳優としてその存在感と演技力でデビュー以来高い評価を得続けている黒木さんの日常をそっと覗くような、読んでも、作っても、楽しめる一冊です。 -
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酷暑から逃れるなら信州へ。平均標高が1000ｍ以上という長野県は、上高地や軽井沢だけでなく、古くから避暑地としての文化をもち、日本屈指の美しい山岳風景が連なる風土だ。おなじみの山々や高原の向こう側には、まだまだ知られていない眺望や秘湯、歴史がひそんでいる。※一部コンテンツが収録されていない場合がございます。 -
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※「Tarzan914号通常版」と「Tarzan914号増刊号」は表紙のみが異なり、内容は同一です。
※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページや特別付録が含まれない場合がございます。
※本雑誌はカラーページを含みます。お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。
いい湯だなぁ～。
それには、理由がありました！
「温泉はカラダによさそう」「温泉は健康にいい」は本当なのか。
そもそも温泉に科学的根拠は存在する？
温泉は気持ちがリフレッシュするだけ？
泉質の効能や温熱効果と、人間の免疫や代謝などに明確な相関関係はあるのか…などなど、
温泉を長年研究している専門家&研究家への取材を通して、
誰もが気になっている温泉の健康効果やメリットを掘り下げていく特集です。
温泉の脱衣所に掲げられている「温泉分析書」の読み解き方から、
環境省によって定められた10種類の泉質の違いを分かりやすく解説するページや、
インバウンド客の方々にも我が日本の温泉文化を説明できるように、
正しい入浴法を微に入り細を穿って紹介するページがあったり。
湯けむり大国・九州の多様な温泉文化も、現地取材をもとに構成しています。
センター綴じ込み企画は、「日本全国10泉質別の41温泉地ガイド」。
さらには俳優の由美かおるさん、観月ありささん、漫画家ヤマザキマリさんをはじめとする
温泉ラバーな22人に聞いた、至極の温泉スポット37か所もご紹介。
第２特集は、温泉同様にエビデンスの気になる「サウナ」をフィーチャー。
こちらもしっかりとカラダにいい理由がありました。
Ｆ１ドライバーの角田裕毅選手も登場、サウナへの想いをインタビューしています。
温泉とサウナの正しい知識を得て、カラダもココロもしっかり温まる一冊です。
通常版の表紙は、スーパー銭湯アイドルの純烈の皆さんに、
そして、増刊号の表紙は、アニメ『呪術廻戦』の虎杖悠仁&東堂葵が飾ってくれました。 -
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大型観光キャンペーン「熊本デスティネーションキャンペーン」（2026年7月～9月）期間中の観光情報を盛り込んだ、熊本の旅のガイドブックです。大特集「未知なる熊本 大冒険！」では「絶景」「歴史・文化」「グルメ」「鉄路」「新体験」の5つを冒険のテーマに、熊本の魅力溢れるスポットをご紹介。また、熊本城復興10年に関するイベント情報や、巻頭特集では令和2年7月豪雨で被害を受けた人吉・球磨地域のいまを紹介。復興に向けて歩む人々の姿に触れる旅へと誘います。熊本の、まだ見ぬ魅力がたっぷり詰まった一冊。廃線ウォークや温泉コラム、熊本旅に便利なクーポンなど、楽しくお得な情報が満載です。 -
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モノ批評誌『MONOQLO』『家電批評』が本気で選んだ
「ベストバイ」アイテムをランキング形式で一挙にご紹介！
AIガジェットから日用品まで、1657アイテムから選出した全250ジャンル、
「何を買うべきか」にこだわった最強のカタログとして
最新も、定番も、殿堂入りも全部まとめて収録した永久保存版の一冊です！
※本ムックは電子書籍限定配信です。 -
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男性の本能を刺激する月刊誌「週刊実話ザ・タブー」は、芸能、事件、経済やホビーから色と欲まで、読者が気になる様々な情報を独自の切り口で発信！
さらに、人気グラドル、セクシー女優から素人まで網羅した男性自身にガツンとくるグラビアも多数掲載。これを読めば脳汁がたぎりまくること間違いなし!! -
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発売65周年を迎える『クレラップ』初の公式レシピ本!!
がっつりメインの肉＆魚おかずからさっとできる野菜のサブおかず、
ワンプレートの丼＆麺、さらにはスイーツまで、
レンチンを知り尽くした〝プロ〟が教える時短・簡単・手間いらずレシピ100品を収録。
フライパンも鍋もオーブンも一切使わずに、
レンジだけで「蒸す」「煮る」「和える」「漬ける」が誰でもおいしくできちゃいます。
〝火を使わない〟おかずやご飯が盛りだくさんなので、
これからの暑い季節に役立つこと間違いなし。
「もう手抜きとは言わせない！」レンチンごはんの大正解決定版！
（目次）
●Part 1 レンチンでもっと簡単、おいしい！ 手間なしメインおかず
・鶏肉のおかず
・豚肉のおかず
・牛肉・ひき肉のおかず
・魚介のおかず
・卵のおかず
・豆腐のおかず
・下味付き冷凍おかず
●Part 2 さっと作れる野菜のレンチンサブおかず
●Part 3 時間がないときはこれ一品！ ご飯・麺
・のっけ丼
・うどん＆そうめん＆つけ麺
・まぜごはん
・洋風プレート
●Part 4 朝ごはんにもおすすめ！ レンチンdeスープ
●Part 5 食べたいときにすぐ作れるレンチンおやつ
●食材別おすすめ保存法 -
パティシエの技術を取り入れた、素材感あふれる「かき氷」レシピを大公開。
著者は代々木の人気かき氷店「あずきとこおり」の店長、堀尾美穂氏。堀尾氏はイノベーティブフレンチレストラン「フロリレージュ」でシェフパティシエとして約６年勤務。その経験をいかした、素材感と季節感あふれたかき氷を求めるファンでお店は季節を問わずにぎわいます。
本書では「あずきとこおり」で実際に提供してきたかきごおり５０点分のレシピを公開。
日本各地の生産者から届くフレッシュな素材のいかし方、かき氷に軽やかなコクを与えるエスプーマバリエーション、食感や味わいの変化をつけて最後まで飽きずに食べてもらうためのジャム、クラッカー、餅といったパーツの使い方などの、「あずきとこおり」のかき氷のおいしさに欠かせないコツが満載です。
栗の鬼皮やスイカの皮、かぼちゃの種など、一般的に廃棄されることの多い部分も使いこなして素材の味わいを広く深く表現する工夫も見どころです。 -
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純喫茶ブームを牽引する著者がとっておきのランチが堪能できる純喫茶を紹介。コーヒーや甘味だけではないグルメを厳選！ スパゲッティ、オムライス、カレー、ハンバーグ定食など。
おひるが待ち遠しくなる料理とデザート77皿を掲載しています。
「純喫茶のおひるごはんには、レストランとも家の食事とも違うよさがあります。洋食だったり和食だったり、はたまた独創的なメニューだったり。その店の個性や、働く人たちの人柄がぎゅっと詰まっていて、少し自由で満足感があり、食後のコーヒーまでを含めて、ひとつの時間として完成している……。そんな楽しさがあるのです。」（本書「はじめに」より）
●目次
第１章◆スパゲッティー
カフェ・レストラン 泥人形
珈琲 ぶんぶん
カフェ アンジェリーナ
パーラー キムラヤ
ぱぁら～泉 南太田本店
喫茶パール
第２章◆オムライス・ピラフ・ドリア
純喫茶 デア
喫茶 ニット
喫茶 ゆうらく
珈琲道場 侍
喫茶 you
さぼうる
第３章◆定食
パーラーコイズミ
マーガレット
シェルブール
喫茶 寿々
リリー
レストラン・喫茶 トロント
第４章◆カレー・ハヤシライス
喫茶 リバーストーン
コーヒー苑
ウッドストック
喫茶ルオー
ティールーム 花
珈琲専門店 山百合
第５章◆サンドイッチ・パン
カド
喫茶レンガ
佛蘭西館
珈琲 あろうむ
らい
コーヒーの店 ドゥー
第６章◆食後のデザート
カフェ ミエル
cafe 螢明舎 八幡店
喫茶 ブリッヂ
シビタス
田村町木村屋 本店
どんぐり舎
コラム① シュガーポットコレクション
コラム② 照明コレクション
なつかしの名店① 珈琲専門店 エース
なつかしの名店② 喫茶ルーブル
なつかしの名店③ 浮
喫茶店店主 座談会 -
スポンジケーキから焼き菓子まで、まさかの楽な方法でパティスリー級のおいしさ！
常識にとらわれない新しい作り方で、誰でもおいしくできる！
YouTubeチャンネル登録者数245万人、パリ在住料理家のえもじょわが教える、常識を覆すスイーツレシピ。必ずふくらむ魔法のようなスポンジケーキ・スプーン1本で仕上げるショートケーキ・底上げしないふんわりシフォンケーキ・混ぜるだけでパティスリー級のパウンドケーキ・シンプル＆手軽に作れる焼き菓子など、誰でも失敗せずに作れて、お店のようなおいしさのレシピを紹介します。オールプロセス写真掲載、コツやポイントがわかる丁寧な解説つき。
【この本の特長】
1.難しい工程ゼロ
2.わかりやすい解説
3.最短ルートで完成
4.身近な材料で作れる
5.パティスリー級のおいしさ
6.定番お菓子を網羅
お菓子作りの「常識」を、一から考え直しました。
これまでのお菓子作りの難関だった「複雑な工程」や「技術が必要な工程」を全部なくすことができたら、お菓子作りはきっともっと楽しくなるはず。そんな想いでお菓子の作り方を考え直してみました。
たとえばスポンジケーキは、「泡をつぶさないように混ぜる」という難しい工程自体を「泡が消えにくい配合と手順」に変え、誰でもふわふわに焼き上がるレシピに。
パウンドケーキは、バターに卵を混ぜる分離しやすい作業を、「新しい作り方」に変え、より簡単においしく。
お菓子作りの常識からすると、ちょっと変わった作り方かもしれません。でも、まずは本の通りに作ってみてください。これまでよりずっと手軽な作り方なのに、本格的でおいしく仕上がることに、きっと驚いてもらえるはずです。
これからお菓子作りを始める人にも、お菓子作りで悔しい思いをしたことがある人にも。まさかの楽な方法で、誰でもおいしく作れるレシピを考えました。
新しいお菓子レシピをぜひ、試してみてください。
――えもじょわ
■1章：スポンジケーキ・シフォンケーキ・ロールケーキ
〈スポンンジケーキ〉 魔法のスポンジケーキ / スプーン1本ショートケーキ / チョコレートガナッシュケーキ / ティラミスケーキ
〈シフォンケーキ〉 ふんわりバニラシフォンケーキ / チョコレートシフォンケーキ / ロイヤルミルクティーシフォンケーキ
〈ロールケーキ〉 黄金のロールケーキ / 生ホワイトチョコロールケーキ / ダブル抹茶のロールケーキ
■2章：パウンドケーキ
フランス式生クリームパウンド / 濃厚ショコラパウンド / ジューシー・ケーク・シトロン / ワンボウルバナナブレッド / モンブランパウンドケーキ など
■3章：ケーキ・焼き菓子
〈ケーキ〉 ふるふる台湾カステラ / ガトーショコラ・モエルー / バスクチーズケーキ
〈焼き菓子〉 フランスのおばあちゃんのバターサブレ / フィナンシェ / グラサージュ・マドレーヌ / ビスコッティ / ほろほろチョコレートサブレ / やわらかチョコチップクッキー / 手間なしスコーン / パリのパン屋さんのクレープ など
著者：えもじょわ
プロフィール：パリ在住の料理家。オンライン料理教室「Atelier えもじょわ」主宰。フレンチ・イタリアンをベースとした家庭で作れる料理やお菓子などのレシピを発信している。YouTubeチャンネル登録者数245万人（2026年4月時点）の人気チャンネル「Emojoie えもじょわ」で発表する料理動画は、世界中のファンを虜にしている。『パリ在住の料理人が教える 誰でも失敗なくできるスイーツレシピ』（KADOKAWA）『フライパンひとつで 毎日、家フレンチ』（パイ インターナショナル）など著書多数。 -
★★★ALL 200kcal台以下★★★
買うより、約半分のカロリー!?
間食はダイエットの味方！
オーブン要らず！濃厚！カンタン！あすけん初のスイーツレシピ本。
「ダイエット中だから」と、おやつを諦めていませんか？
実は、ガマンのしすぎは逆効果。
管理栄養士がおすすめする「かしこい間食」で、体も心も満足する間食習慣をサポートします。
「甘いもの大好き！」
「１日の癒しは、スイーツ！」
という甘党派の声から生まれた、おやつ大全。
美味しさとヘルシーさを研究し尽くした愛蔵版。
●「あすけん」とは？
食事画像やバーコードを読み取るだけでカロリーや栄養素を自動計算してくれるAI食事管理アプリ。カロリーと各種栄養素の過不足や食事バランスをグラフで表示。記録された食事・運動の内容に応じて、管理栄養士が監修したアドバイスが毎日無料でチェックできます。
※この商品は固定レイアウトで作成されております※
・カラーページが多いので、タブレットなど大きいディスプレイやカラー表示を備えた端末で読むことに適しています。
・文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能は使用できません。
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大体で、だれでも美味しく作れる、テキトーレシピの決定版！
鶏肉、豚肉、牛肉、魚介類、野菜、丼、刺身、パン、パスタ、うどん、デザートまで、完全網羅した500品！ 食材ごとにレシピを掲載しているので、探しやすい＆使いやすい。１冊あればとても便利な、コスパ最強のレシピ本です。
【料理の労力を最小化しています】
・文字を読むのが苦手 → 細かい説明をはぶいた、短めのレシピです
・火加減が難しい → レンジや炊飯器でも美味しく作れるレシピも紹介しています
・考える気力がない、でも美味しいものは食べたい →考えなくて大丈夫。500品あるので食べたいものが見つかります
・買い物がしんどい →主材料少なめなので、家にある材料でもつくれます。
【CONTENTS】
◆Part１ 人気メニュー
◆Part２ 肉
◆Part３ 魚
◆Part４ 野菜
◆Part５ 卵
◆Part６ 豆腐
◆Part７ おつまみ
◆Part８ 刺身
◆Part９ ご飯もの
◆Part10 パン
◆Part11 スープ・鍋
◆Part12 麺
◆Part13 パスタ・グラタン
◆Part14 デザート
☆電子書籍限定特典として巻末に「本格塩から揚げ」のレシピ付き！ -
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
※『僕の好きな映画』の一部写真は掲載されておりません。
※特集『マイ・ベスト・ジブリ』は掲載されておりません。
※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページや特別付録が含まれない場合がございます。
※本ムックはカラーページを含みます。お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。
POPEYE特別編集「僕の好きな映画」
読むほどに観たいものが増えていく映画ガイドを作りました。
いろんな人に好きな映画の話を聞きに行き、気づけば総数311本。保存版！
2015年6月号「僕の好きな映画」、2017年11月号「映画とドーナツ」に加え、
新規取材＆撮り下ろしも加えた特別編集版です。
Contents
・映画館で待ち合わせ。～池田エライザ インタビュー～
・146人に聞いた僕の好きな映画。
・この秋、SFが気になる！
黒沢清監督が9つの質問に答えてくれた。
ブレードランナー研究。
理想の暮らしとベターライフ。『E.T.』と『her』について。
・その道のベスト・ムービー。
菊池成孔、平野太呂、吉田昌太郎、天久聖一、久保勝也、梶原由景、杉作J太郎
・マイ・ベスト・ジブリ。
蒼井優、松江哲明、5lack、箭内道彦、しまおまほ、山田太一、やけのはら、土田晃之、最果タヒ
・大根仁の「映画の棚からひとつかみ」。
・ジャームッシュとトム・フォード。
・ところで、チャールズ・ブロンソンって誰？
・これがD級映画だ！ ～ドーナツが出てくる12の映画ガイド～
・レンタルショップ「ポパイ」始めます。
・映画についての話。
浅野忠信、橋本愛、高城晶平（cero）、SKATETHING、三宅唱、テリー・ギリアム
etc... -
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高野豆腐の甘煮、いんげんの白和え、夏野菜の揚げびたし、冬瓜そぼろ汁、豆ご飯など。
1969年刊行のロングセラー『おそうざい十二カ月』の精神はそのままに、料理人・稲田俊輔さんが昔懐かしいおそうざいを、作りやすくアップデートしました。
簡単にできる品々を組み合わせて一汁三菜の献立にすると、豊かな気持ちが味わえます。
春夏秋冬24献立、116品を収録。稲田さんのエッセイも楽しめます。
『暮しの手帖』の人気連載に、新規撮り下ろしレシピを追加した待望の一冊です。 -
サウナでビール片手にソーセージを食べる！
体が温まったら、目の前にある凍った湖に飛び込む！
“好き”を詰め込んだ、最高にピースフルなフィンランド旅をご紹介！
フィンランドに通い続けて、12年以上。
北欧好きをこじらせた女子が、フィンランドで経験した様々なことの中でも一生続けたいと思えた、愛してやまない100個の本気のルーティンをご紹介。
食べて、飲んで、遊んで、買って、ゆるりとした時間を過ごして。
読んだら何度でも行きたくなる、どんどんフィンランドにハマっていく……！
フィンランドオタクによる、ディープな旅の楽しみ方を詰め込んだコミックエッセイ。
【contents】
Part１ 食べる
顔より大きいシナモンロールを食べる／純度100％のフィンランド料理ビュッフェに行く／夏だけ現れる幻のカフェに行く
Part２ 飲む
ブルーベリーをアテに水辺で酒を飲む／１人でビールフェスティバルに行く／スーパーで棚中のビールを買い込んで飲み比べパーティを開く
Part３ 楽しむ
湖畔でキャンプ飯を作って食べる／コテージを借りて数日引きこもる／サウナの後は凍った湖に飛び込む
Part４ 買う
マリメッコを５店舗ハシゴする／フィンランドで靴を買う／蚤の市でレアな北欧アイテムを発掘する
…etc．
そのほか、自宅で作るフィンランドの定番レシピなどもご紹介！
【著者プロフィール】
週末北欧部 chika
北欧好きをこじらせてしまった会社員。
フィンランドが好き過ぎて12年以上通い続け、ディープな楽しみ方を味わいつくした自他ともに認めるフィンランドオタク。
いつかフィンランドに移住したいと寿司職人を志し、現在は日本で会社員を続けながら修業の真っ最中。
好きなものは水辺、ねこ、酒、１人旅。
Twitter： @cicasca
Instagram： @cicasca -
「冷凍弁当」でおなじみの管理栄養士おすぎさん初の冷凍作りおき本。週1回キッチンに立つだけで平日のごはんがラクにおいしく、しかも節約になる！ 夜ごはんにもお弁当にもなるおいしいレシピを94品掲載。これ1冊で、もう平日ごはんに悩まない！
-
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特集タイトル
古き良きものを大切に、新しい世代と時代に受け継がれる
リノベーションのまち、韮崎。
「リノベーション」という手法は、単純に「味のある建物を使っておしゃれな空間を作る」ということだけではなく、「あるものを生かして、無理なくまちを活性化させる手法」であり、まちそのものに「人が人を呼ぶ好循環」を持たせることができる「サステナブルなまちづくりの手法」でもある。
今回特集では、韮崎というまちと「イロハクラフト」と、そこに集う人々が実現させた、「新しいまちづくり」のカタチを紹介する。
巻頭グラビア
AMERICAYA HISTORY
特別対談
為末大氏×千葉健司氏 走る哲学者が歩いて考える「まちが秘めた可能性」
大特集
全部紹介！ リノベーションで生まれた、韮崎の「店と人」。
リノベーションで再生した「アメリカヤ」「アメリカヤ横丁」「商店街」のパートに分け、各店を網羅紹介！店舗の魅力だけでなく、店主の人物像や、オープンに至る物語、リノベーションのポイントまでを取材した、リノベーション開業＆移住にも役立つまち歩きガイド。
～アメリカヤ編～
食堂と喫茶 𝐄𝐕𝐀𝐍𝐒／Alp Shop&Studio／mel's wan from MeL BakeShop／atelier kurinso／WALLPAPER STORE／tonanika／wood bell furniture／イロハクラフト／KIRIN Inc.／Scape／AMERICAYA SQUARE
～アメリカヤ横丁編～
ラーメン酒場 藤桜／沖縄酒場 じゃや／ストライカーズ／酒と音 ニューヨーク／AMEYOKO９／coin／tap8／カラオケスナックmoi／ギャルソンマン
～商店街編～
YOMU／古着屋sode／kodama／オッポ商店／SEI OTTO／Parfait tokidoki／クラフト角打ち酒屋URAKURA／Après la pluie クレープとおやつ／石田西洋菓子店／PEI COFFEE／小泉設計室／トロッコ／ニラサキヤ／くしらん・ブジ／KOHOLA HOLISTIC／眞壁整体院／にららん♪こども食堂／青少年育成プラザ Miacis
特別企画
韮崎生まれの世界的トレイルランナー山本健一氏と
韮崎の登山ガイド兼「NEXT MOUNTAIN」店主が教える
「登山口のまち・韮崎」の魅力
特別インタビュー
世界を救ったノーベル賞博士・大村智博士が描く「未来の韮崎」
微生物創薬研究の結果、世界中の人々の命と視力を救った大村智博士。世界を変えた研究者は今、故郷・韮崎の未来を育てている。その根底にある思想とは。
魅力的な建物と空間を楽しむ八ヶ岳山麓の注目スポット
森灯／M1582 あのへんの森／KOBUCHIZAWA COTTAGE Wagan／SANU 2nd Home／オーベルジュ清里／ヴィラグリファーム七里岩／C23／KURUMI HERBAL WORKS
リノベーションで叶う それぞれの理想の住まいのカタチ -
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※『映画を愛する65人が、誰かと語り合った映画。』『食欲がそそられる映画。』の一部の写真は掲載されておりません。
※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページや特別付録が含まれない場合がございます。
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020
MOVIES TO SHARE
誰かと語りたい、あの映画。
022
Talk about the Movie
映画を愛する65人が、誰かと語り合った映画。
井浦 新 光浦靖子 安田謙一 たなかみさき 加賀美 健 稲田良子 稲葉俊郎
菊池亜希子 森岡督行 植本一子 福田春美 西山慎一郎 佐伯ゆう子 宮澤エマ
かとうさおり 三田修平 山戸ユカ tofubeats 山内マリコ 堀 道広 鈴木ジェロニモ
表 萌々花 岡本 亮 小菅くみ 奥村 忍 堅田真衣 西川美和 伊藤 紺
クニモンド瀧口 金城小百合 田尾沙織 狩野岳朗 岡本敬子 大谷優依 山口博之
口尾麻美 大島依提亜 黒住 光 清水 彩 伊藤亜和 田邉 栞 藤原さくら
小池アミイゴ 原 直子 須山 実 古川 葵 野川かさね 林悠介 山口萌菜 田中嵐洋小池花恵 菅原信子 若木信吾 広瀬裕子 小木戸 寛 野口花梨 朝倉充展 蔵屋美香花井祐介 大橋利枝子 よしひろまさみち 前田エマ 下田昌克 大平一枝 鈴木優香
052
Lifestyle in Movies-Fashion-
装いを楽しむ映画。
杉本学子 岡野真紀子
058
Lifestyle in Movies-Food-
食欲がそそられる映画。
ツレヅレハナコ 白央篤司
064
Lifestyle in Movies-Music-
音に身を委ねる映画。
中島ノブユキ 沖田 敦
070
Lifestyle in Movies-Travel-
旅に誘われる映画。
別所哲也 高崎卓馬
076
Theaters with Stories
物語のある映画館で、映画を語ろう。
083
ANIME FOR GROWN-UPS
大人だからこそ観たい、アニメーション映画。
土居伸彰 久野遥子 DIZ -
幼馴染のせいじとまい。
ある日2人が目が覚ますと、2人はなぜかネットでよく見る「○○するまで出られない部屋」に入れられていた。
○○するまで出られない部屋について何もしらないせいじ。
せいじのことが気になっているため、絶対せいじに何の部屋なのか知られたくないまい。
果たして2人はこの部屋から出ることはできるのか？
部屋から出るための条件は…やっぱりアレなのか？
出られない部屋で始まる自粛系日常ラブコメ開幕！ -
※当作品は個人出版の同人誌です。
サンプルやページ数、価格等を必ずご確認の上、内容にご納得いただいた上でご購入いただくことをオススメします。
【夜な夜な飯屋、ひとり旅路を気ままに生きる】
荒廃した世界に夜な夜な現れる移動式食堂。
それを営む料理人、ライス。
ある日彼の前に考古学者を名乗る不思議な青年が現れる。
夜中の廃村を舞台に、温かいポトフを食べながら「この世界で生きること」について対話を重ねる二人。
寂れた世界の片隅で、夢を追い生きることの意味を問う。
そんな静かな夜の物語。 -
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ようやくコロナ禍が明けて欧州の旅が楽しめるようになりましたが、現地での移動手段はもはや鉄道一択といった状況です。環境に厳しいヨーロッパでは、ヒコーキで移動するのは「飛び恥」といわれるくらいで、これに応じて鉄道の充実ぶりは目を瞠るものがあります。スイスの観光鉄道はもちろん、日本ではほとんど乗れなくなった夜行列車や食堂車もたくさんあり、SL列車も日常の足として使われています。そんな多彩な鉄道を利用して、奥深いヨーロッパの旅を楽しみましょう。 -
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一汁三菜をおぼんの上にのせた
おいしくて栄養バランスのよい献立レシピです。
「特別なものは使わなくても美味しいものを作りたい」
「普通に見えて、思いがけない工夫をしているような料理を知りたい」
といった人にぴったりのレシピです。
盛りつける器も、織部や藍など作家ものなど少しこだわった器に。
それを「おぼん」にすることで丁寧な暮らしを楽しめる食事にしていきます。
著者は東京・西荻窪で小さなお店を週末のみ経営しており、
実際におぼんにのせてランチを供しています。 -
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特別な調理器具を使わずに、いつものおかずが早くおいしく作れる、
浜内流“時短”のワザを紹介します。
時短のワザとは、たとえば、ハンバーグにベーキングパウダーを混ぜると早く火が通る。
豚肉に砂糖をもみ込むとすぐにやわらかくなる。乾物は戻さないでそのまま加える……など、
ちょっとの工夫で早くなることや、無駄な工程を省くことを紹介しています。
また、時短のワザは早いだけではなく、おいしさにつながるのも、浜内さんならではのテクニック。
忙しい主婦や時間がないときに重宝する一冊です。
●PART 1●時短！おなじみおかず
和風ハンバーグ（ベーキングパウダーで時短）、豚肉のしょうが焼き（しょうがを
直接もみ込んで時短）、豚の角煮（砂糖と酢で時短）、筑前煮（乾物を戻さずに時短）、
あじの塩焼き（ワタをつけたままで時短）、海鮮ちらしずし（すし酢を作らずに時短）など。
●PART 2●時短！ 20分で2品献立
和風マーボーなす献立、ころもをつけないコロッケ献立、なすの肉詰め焼き献立、
煮込みハンバーグ献立、さけときのこのバター風味献立など。すべてに主菜と副菜の
時短のやりくりを、タイムテーブルで紹介。
●PART 3●時短！材料ひとつで 5分おかず
トマト、なす、キャベツ、にんじん、大根、じゃがいも、豆腐など、いつもある材料ひとつで作る、
あっという間のおかずを紹介。
●料理の基本●
野菜の切り方／魚介の下ごしらえ法／乾物のもどし方／料理にまつわるQ＆A／料理用語解説集 -
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材料費をかけず、だしをほとんど使わない鍋料理を考えました。
高い食材はいりません。だしはとらなくても大丈夫です。
“うまみ成分”が豊富な食材を上手に組み合わせれば、安くて手軽、
おいしい鍋料理が作れます。だから、今日もあったか鍋がうれしい。
■Part 1■味わい鍋
《肉と野菜》鶏のつみれと小松菜／鶏手羽先とにんじん／ベーコンとキャベツ／
豚バラと大根／豚こまとにら／鶏胸肉とじゃがいも／肉だんごとレタス／
《魚と野菜》たらと春菊／さばとごぼう／いかと長ねぎ／かつおだんごと玉ねぎ／
さけとキャベツ／あじと大根／ぶりと水菜
《加工品と野菜》厚揚げと白菜／魚肉ソーセージとほうれんそう／
つくね揚げとブロッコリー／さつま揚げと大根
■Part 2■欲張り鍋
《カレー鍋》卵ぎょうざ・ほうれんそう／豚こま・なす・ピーマン／
鶏手羽先・じゃがいも・にんじん／たけのこ・えび・ピーマン／
牛こま・糸こんにゃく・にら／
《ホワイトクリーム鍋》チンゲンサイ・豆腐／ウインナ・食パン／
たら・白菜・にんじん／鶏のつみれ・かぶ／さけ・にんじん・玉ねぎ
《トマト鍋》鶏皮・レバー・セロリ／鶏皮・キャベツ・ピーマン／
ベーコン・れんこん・玉ねぎ
《豆乳鍋》油揚げ・水菜・長ねぎ／薄焼き卵・白菜・しいたけ
■Part 3■野菜中心鍋
ほうれんそう・トマト鍋／春菊鍋／みつば鍋／レタス・水菜鍋／小松菜・にんじん鍋／
切り干し大根鍋／チンゲンサイ鍋／サニーレタス・にんじん鍋／長ねぎ鍋／
なす鍋／水菜鍋
■Part 4■格安鍋
《工場産野菜》もやしで／えのきだけで／エリンギで／まいたけで
《魚のあら》たいで／さけで／ぶりで／まぐろで
《ツナ缶》ぎょうざ仕立てに／トマト風味に
《割引品》冷凍食品鶏のから揚げで／刺身の盛り合わせで／おでんのたねで
■Part 5■ごはんもの、めんもの
ごはんで／ラーメンで／うどんで／もちで -
忙しい毎日に立ち止まったとき、あなたの心に浮かぶ「あの味」はありませんか？
それは、高級な料理ではなく、懐かしい故郷の匂いや素朴な温もりを思い出させる特別な味覚です。
本書『あの日、あの味。』は、仕事や人間関係、人生の岐路に悩む人々が、記憶の奥底に眠るご当地グルメをきっかけに、再び前を向いて歩き出す姿を描いた温かな短編集です。大阪のミックスジュースや青森のイカメンチなど、日本全国のローカルフードが五つの人生模様を優しく彩ります。時の流れとともに描かれる、五つの感動的なストーリーがあなたの心をそっと解きほぐします。
物語を通じて、忘れかけていた大切な思い出や家族の温もりがよみがえり、胸がいっぱいになるような深い癒やしを得られます。登場する懐かしい味覚の描写は五感を刺激し、読後に心地よい余韻と「明日も頑張ろう」という前向きな活力を与えてくれます。
【こんな方におすすめ】
* 日々の忙しさに追われ、心にゆとりをなくしている方
* 故郷や家族の温かさをふと思い出したい方
* 美味しい食と心温まる人間ドラマが織りなす小説が好きな方
あなたにとっての「心の味」を探す、優しくて温かい記憶の旅へ、一緒に出かけてみませんか？ -
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※『2.日本美術』の記事は掲載されておりません。
※『7.庭』の一部写真と記事は掲載されておりません。
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1.歴史上の女人
2.日本美術
3.和菓子
4.喫茶店
5.グルメ漫画
6.民藝
7.庭
8.文豪の名作
9.青春小説
10.京都の司書とおいしいもの
11.ひとり旅
12.京都本
京都の書店が選ぶ、
旅をより深めるとっておきの本
大垣書店 京都本店／ふたば書房 御池ゼスト店／丸善 京都本店／
京都岡崎 蔦屋書店／恵文社 西大路店／そのほか専門書店
第2特集
地元の本屋さんとつくった
町歩きガイド。
奈良
松江・出雲
高知 -
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【特集】焼肉・肉料理の新・繁盛スタイル
価格高騰時代だからこそ、独自路線のメニュー・売り方で勝つ！
焼肉店 炭火焼肉 くぐ琉（愛知・名古屋）
24時間営業、話題の焼肉メニュー＋独自の提供法で月商2000万円超の大繁盛！
ビストロ Bistro Sanya（東京・三軒茶屋）
新鮮なホルモンを名物にする繁盛居酒屋が新たに挑戦したビストロが評判
焼肉店 横濱ホルモン会館エース 横浜西口店（神奈川・横浜）
40坪・月商2000万円！ホルモン焼店の専門性と気軽な酒場要素で差別化
居酒屋 RINN（東京・渋谷）
日常利用、パーティー、テイクアウトと大活躍の看板ロティサリーチキン
焼肉店 炭火焼ホルモン あんぽんたん（千葉・松戸）
高原価の超・目玉商品＆少量仕入れで鮮度抜群のホルモンがお客を魅了！
焼肉店 焼肉ホルモン 広味園（東京・曙橋）
超人気焼肉店の新業態！単品注文＆ホルモン焼肉で気軽な日常利用を掴む
ステーキ店 カイザーステーキ（東京・駒沢大学）
カジュアルかつ豪快に上質なステーキを提供！連日肉好きが集う人気店
焼肉店 焼肉みほり峠 防府店（山口・防府市）
配膳レーンで生産性向上。客単価2800円で大満足のお値打ちファミリー焼肉
「 とにかく旨い」の商品力！
繁盛焼肉店『本とさや』が長年売れ続ける商売の秘訣
■本とさや（東京・浅草）
＂うまいビールの糖質ゼロ＂
パーフェクトサントリービールを超人気焼肉店も採用！
焼肉店・肉料理店の人手不足を強力にサポートする
ハアーモニー「ベルスター」
一流シェフも認める質の高さと歩留りの良さ！
オーストラリア産牛肉 大麦牛ANGUS
■『LA BONNE TABLE』
今月の表紙 ヒットメニュー開発の舞台裏
神奈川・横須賀『炭火焼タイガー』
炭火で焼いて旨味が広がる焼肉店の大人気ソーセージ
【特集】原油高・物価高の難局を乗り越える
「値上げ」と「コスト減」再考
interview 繁盛店トップの新視点
買収で大きくなる発想から転じて「良質のお店」を丁寧に出店する
■㈱beagle 代表取締役 花光雅丸氏
「クラフトレストランチェーン」を標榜しロードサイドの可能性を拓く
■㈱ピソラ 代表取締役 鬼界友則氏
話題の売り方・ヒット商法
クローズアップ 新・繁盛店
愛知・名古屋『CARAVAN』
料理の進化・人材育成の成功でファンを拡大した繁盛ダイナー。18坪・月商1200万円超を達成
神奈川・横浜『goffo』
24坪・月商990万円の繁盛イタリアン。創業10年を迎え、地域密着経営を一層強化
東京・神保町『folk burgers& beers』
個性派グルメバーガーとクラフトビールの二本柱で連日100人超えを集客
特別レポート 回転寿司業界からも高い評価！
解凍時間の短縮や品質安定、省人化を実現する
ホシザキの真空マイクロ波解凍機
1pass で有害物質を限りなくゼロにする「SMOKE ZERO」が新登場
喫煙者／非喫煙者双方に配慮した「パーソナルクリア分煙」の時代へ
いま強い店は、こう作る
神奈川・藤沢市『湘南・海鮮浜焼き はまさき村 湘南本店』
そば・うどん・ラーメン
進化する麺料理の技術
神奈川・本厚木『中華そば 麺や食堂 246号店』
「テック上手」の店になる６つの方法
導入事例・営業担当・紹介者・連携性。テックを正しく選ぶ４つの視点
一般社団法人レストランテック協会 代表理事 山澤修平
「ミライの繁盛店」のつくり方
ハワイで気づいた日本の飲食店が共通的に欠けているものとは
飲食店＂共創＂コンサルタント 佐野裕二
繁盛店を作る メニュー表
食べ放題の＂説明書＂とメニュー表を一体化し、安心感のある内容に！
気づきライター 印束義則
「肉」が動けば、「外食」が動く
スペインのASFによる国内輸入豚肉相場への影響
㈲ブリッジインターナショナル 代表取締役 食肉コンサルタント 高橋 寛
pick up トピックス
「回転寿司MVP選手権」初の地方開催は北九州で。 etc.
外食の時流がワカル 話題の新店＆メニュー
■東京・下北沢『焼鳥とお野菜 一等星』
■東京・六本木『鮨よしかわ新 -ARATA- 六本木』
■東京・銀座『北大路倶楽部』
■大阪・泉佐野市『釜めしとお抹茶 紬』
■東京・青山一丁目『焼鳥たぬき』
■『焼肉 平城苑』 -
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ひと昔前までは医療の現場でも嚥下障害のある人は“飲み込みやすくてやわらかければ良い”と、色も味も悪いミキサー食を出しているところが少なくありませんでした。しかしそれでは食欲がわかず、低栄養でさらに症状が悪化する悪循環が起こります。
生きるためには、口から食べることが何よりも重要です。そこでタッグを組んだのが、日本リハビリテーション医学会専門医の藤谷医師と、日本摂食嚥下リハビリテーション学会認定士の増田管理栄養士。
本書は２年半もの歳月をかけ、妥協せずにレシピの試行錯誤を繰り返し、１.安全だけどおいしい！ ２.味・香り・色を大切に！ ３.少量でも高栄養！ ４.かんたんに作れる！ を実現させ、今までにない嚥下食レシピが誕生しました。
レシピは、基本の野菜・肉・魚ムース、卵、主食類のほか、それらを組み合わせた丼や麺類、シチューなどを豊富にご用意。そのほか嗜好品であるデザートやお酒のゼリーも充実させました。毎日の水分補給に欠かせない飲料もお茶系から甘味のあるものまでバリエーション豊かにご紹介しています。
本書の120レシピは、組み合わせ次第で日常ごはんから記念日ごはんまで幅広く対応いただけます。
内容は、在宅介護を行う一般の方から、介護職のプロの方まで幅広くお使いいただける１冊です。
メニューは、日本摂食嚥下リハビリテーション学会発表の「嚥下調整学会分類2013」の嚥下食段階分類に対応し、軽度の嚥下障害「コード４」～重度の嚥下障害「コード2-1」まで対応しています。
おいしさを逃さないためのポイントや、安全につくるためのポイントなど、すべて写真つきで解説しているのでわかりやすい内容になっています。 -
火を使わずに簡単らくちん！タンパク質も取れるサラダとマリネのアイデア帖
肉や魚などたんぱく質もしっかりとれる！
和洋中のドレッシング＆マリネ液のレシピ全28種付き！
火を使わずに10分以内でほぼ完成！
「10分イタリアンレシピ」のInstagram投稿で人気を博すkei氏による
サラダ＆マリネ本の新・決定版が誕生しました！
切って和えるだけなのに味が決まり、見た目も華やかなレシピを78品紹介します。
＼いつもの材料なのに、デパ地下サラダの仕上がりに／
<コンテンツ例>
●気分が上がる盛り付けのコツ
●1章 新・定番サラダ
●2章 サラダボウル
●3章 総菜アレンジ
●4章 温サラダ
●5章 世界トラベルサラダ
●6章 ランチサラダ
●7章 野菜丸ごと＆フルーツサラダ
●8章 マリネ
●サラダ生春巻き
●あまりがちな食材の使い切りアイデア帖 -
大使館ご自慢の特別な料理を、おうちで作れる！
日本の各国大使館シェフが教える、その国の有名な料理や知られざる郷土料理のレシピ集。大使やゲストしか味わえない本格的な料理を家庭で再現できて、海外旅行気分が味わえます。料理の手順をマンガで解説し、各国の食文化もイラストで紹介。読み物としても楽しめる１冊。
＜掲載レシピ＞
■イタリア
カルボナーラ ツナとトマトのパスタ チーズリゾット イワシのパン粉焼き ライスサラダ ティラミス
■ジョージア
シュクメルリ ロビオ ムチャディ ハルチョー ハチャプリ
■スウェーデン
ヤンソンさんの誘惑 ディルショット フィスクソッパ ニシンの酢漬け ディルクリームソース トースト・スカーゲン ラズベリーとレモンのグラニテ
■チュニジア
ブリック 白身魚のクスクス ハリッサとタコのサラダ シャクシュカ
■ヨルダン
フムス ピタパン ファラフェルサンド ガライエバンドラ ムジャッダラ
■インドネシア
ナシゴレン チキンサテ ソトアヤム タピオカデザート
■インド
チキンコルマカレー プラオライス チキンティッカ チャパティ アルパラタ
■ベトナム
チェー 牛肉のフォー ネムザン 生春巻き
■メキシコ
豚肉のパストールタコス 絶品サルサ２種 モレ 豚肉のローストと温野菜サラダ アボカドのポタージュ
■ペルー
白身魚のセビーチェ ロモ・サルタード カウサ・リメーニャ アンティクーチョ
■エジプト
ナスの酢漬けサラダ コシャリ モロヘイヤスープ レンズ豆のスープ
■クリスマスのデザート
ターテリカック リスアラマン
■世界のカレー
ダールチャナ サブジ エビのカレー パイナップルカレー
制作協力：ＢＳ日テレ「大使館シェフのおいしいレシピ」
プロフィール：ＢＳ日テレのYouTubeチャンネル「BS4 Kitchen」で配信中の番組。日本の各国大使館で活躍する大使館専属シェフによる、家庭で作ることのできるレシピを発信している。 誰もが知っている料理はもちろん、知られざる郷土料理や日本の食材とのコラボなど、楽しいレシピが盛りだくさん。世界を巡り、食通ともいえる大使や大使夫人の自慢の大使館シェフによる料理は、招待されたゲストだけに振る舞われる特別なもの。日本の中の外国、大使館の料理を作って楽しめる。大使館シェフが使っている道具や調味料、料理に合わせるお酒や、大使館の公邸のインテリアや食器なども見どころ。https://www.youtube.com/channel/UCvUUrVSUnqdwFW7d-YdvMgw
マンガ・絵：イシヤマアズサ
プロフィール：大阪府生まれ。おいしそうな料理と温かみのあるタッチが魅力の漫画家、イラストレーター。『真夜中ごはん』（宙出版）で、料理レシピ本大賞 in Japan 2017【料理部門】コミック賞を受賞。漫画に『つまみぐい弁当』（宙出版）、絵本の挿絵に『おおきなおさら』『はじめてのマナーえほん』（パイ インターナショナル）、『くいしんぼうのこぶたのグーグー』（教育画劇）、『給食室のいちにち』『給食当番のいちにち』（少年写真新聞社）などがある。 -
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待ちに待った休日は、大好きな焼き菓子の香りに包まれてケーキやマフィン、スコーンを焼きましょう。
お茶の時間はもちろんのこと、朝食でいただきたい野菜たっぷりのブレッドやビスケット、プレゼントに喜ばれるクッキー、そしてバレンタインやハロウィン、クリスマスに盛り上がるホリデーベイクまで、作りやすくて気分が上がるとっておきのレシピを厳選して30点紹介しています。
ページをめくるたびに「おいしそ～」「きれい！」とイメージがどんどん広がる、撮り下ろしのビジュアルも本書の見もの。
まるでYutaokashi（ユータ）の食卓に招かれたような、コージーな雰囲気までお菓子とともに楽しんでください。
《CONTENTS》
◎Chapter1 Bake for tea time！
くるみとチョコレートチップのクッキー／ピーナッツバタークッキー／スニッカードゥードゥル／チョコレートチップクッキー／マーブルブラウニー／ブロンディー／アップルクランブルケーキ／ジャムバー／レモンドリズルケーキ／コーヒーケーキ／ハミングバードケーキ／ヴィクトリアサンドイッチケーキ
◎Chapter2 Bake for breakfast!
ブルーベリーマフィン／レモンポピーシードマフィン／パンプキンクランブルマフィン／コーンブレッドマフィン／クリームスコーン／キャットヘッドビスケット ソーセージグレービー添え／バナナブレッド／ズッキーニブレッド／ふわふわパンケーキ／自家製グラノーラ
◎Chapter3 Bake for holiday & special!
ウーピーパイ／チョコレートケーキ／キャロットケーキ／イースタービスケット／魔女の指クッキー／ハロウィンライスクリスピートリート／ジンジャーブレッドマンクッキー／クリスマスショートブレッド
◎Column
オーブンシートの切り出し方／オーブンシートで作るマフィンカップ
《著者プロフィール》
Yutaokashi（ユータ）
趣味で始めたお菓子作りが高じて、国内外のお菓子や料理の教室、オンラインレッスンを受講し、製菓のプロセスやノウハウを楽しみながら日々学ぶ。
国内外のライフスタイル誌やクッキング誌に写真やレシピを寄稿。
食品メーカーや企業のアンバサダーを務めるほか、百貨店やWEBメディアでのワークショップ開催やテレビ出演など、幅広く活躍中。本書が初著書となり、レシピ開発のほかお菓子製作、スタイリング、撮影をすべてこなす。
ほっこりとした温もりとやさしさが感じられる独特の世界観に魅了され、インスタグラムのフォロワー数も急増中。
Instagram: ＠yutaokashi -
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手仕事、伝承の味、湯治…
郷土を巡る旅。
大好きな器の作り手を訪ねてみたい。
評判の温泉に行ってみたい……。
ふと思い立って旅立つのも楽しいですが、
目的を持って旅すると、思い出も格別。
日本じゅう、訪ねてみたくなる土地がたくさん。
あなたの次の旅先を見つけませんか。
■東北の温泉を遥か巡って（文・ヤマザキマリ）
■知恵が詰まったおいしさに感動。
和歌山・宮城、郷土の味を訪ねて。
■いざ、あの銘酒を仕込む蔵元へ！
利き酒も至福、大人の酒蔵巡り。
■長く愛される名湯で養生。
いまどき湯治で心身を癒やす。
■国宝、犬山城と彦根城。
歴史の面影が残る街を散策。
■感動をイラストでおすそわけ。
記憶に残る、最高の目的地。
■保存版・日本の手仕事を巡る旅。
益子／瀬戸／会津／唐津／輪島／沖縄
■夏から秋の日本を盛り上げる、
祭りとイベントカレンダー。
■事前の準備が何より大事。
親孝行旅という一大プロジェクト。 -
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以上、あらかじめご了承の上お楽しみください。
人気パティスリー「Taisuke Endo」初のレシピ本。きれいで、おいしく、ナチュラルに作れる32の焼き菓子。
東京・学芸大学駅近く、いつも芳醇な香りが漂うパティスリー「Taisuke Endo」。
素材そのものらしさを大切にした焼き菓子やケーキにファンは多く、
百貨店の催事でも販売されるクッキー缶やタブレットショコラは、大行列ができるほど。
どのお菓子も香り豊かで、つい手が伸びるおいしさです。
本書では、人気のフール・セック（クッキー）から、ドゥミ・セック（半生菓子）、ケーク（パウンドケーキ）、チョコレートの焼き菓子まで
何度でも食べたくなるレシピを紹介します。
基本の工程から写真つきで解説。初めてでも気軽にチャレンジできます。
さらに、プロの味に近づけるための丁寧なコンテンツも充実！
・知っていると、よりおいしく作れること：プロならではのコツやワンポイントを解説
・お菓子の詰め方：プレゼントに役立つ、きれいな見せ方のコツ
・基本の材料・道具：お菓子作りを始める前に揃えたいアイテムを、わかりやすく紹介
著・文・その他：遠藤泰介
調理師学校を卒業後、イタリアンレストランで料理人として経験を積み、パティシエの世界に入る。日本にてピエール・エルメ サロン・ド・テ イクスピアリ店にてスーシェフ、ザ・ペニンシュラ東京にてショコラ部門シェフドパルティエを経験し、2018年にパティスリー カメリア銀座のオープニングシェフに就任。退社し、2022年に渡仏。アルザスのルレ・デセール パティスリーカムにて従事し、フランス国内のパティスリーで研鑽を積み帰国。2024年７月、自身のお店であるTAISUKE ENDOを学芸大学駅にオープン。 -
Instagramフォロワー数12.5万人！
投稿されるせいろ蒸しレシピが大人気のらむさん、初の著書！
・ごはんが進む！ 「なすと豚肉の中華蒸し」
・野菜たっぷり！ 「野菜まみれのマカロニサラダ」
・大満足の主食！ 「せいろビビンバ」
…etc.
ラクチン＆ヘルシーだけどガッツリおいしい、今日の晩ごはんにぴったりのせいろレシピ64品をご紹介します。
「せいろってどうやって洗うの？」「どのせいろを買った方がいいの？」など、せいろ蒸しを始める人の疑問にもお答えして、お手入れ、道具、使い方を詳しく掲載しているので、初心者の方も安心。
この一冊で、今日も明日も毎日せいろレシピが楽しめます！
【CONTENTS】
CHAPTER１ せいろの定番人気レシピ
基本の温野菜／キャベツの重ね蒸し／野菜の薬味焼きと厚揚げチーズ／千切り野菜の豚肉蒸し／中華茶碗蒸し／旨辛蒸し麻婆豆腐／蒸しラーメン
CHAPTER２ せいろの主役級おかず
よだれ鶏／せいろハンバーグ／せいろチャプチェ／せいろ牛すき蒸し／はんぺんレタス焼売／ふわとろ卵のエビチリ蒸し／里いもと鶏肉の煮物
CHAPTER３ せいろのヘルシーおかず
コールスロー／デリ風ひじきサラダ／蒸し卵のポテトサラダ／はるさめサラダ／おから蒸し／大根餅／高野豆腐の粉の炊いたん／ピリ辛痩せもやし
CHAPTER４ せいろの主食レシピ
ニラダレ温うどん／まぜそば／蒸しビーフン／蒸しチャーハン／和風きのこパスタ／サラダスパゲティ／肉巻きおにぎり／せいろ山菜そば／鮭の混ぜごはん
COLUMN
同時に蒸せて大満足の「せいろ定食」／食べたいときに蒸すだけ「冷凍セット」／ほっこり幸せ「せいろスイーツ」
…etc.
※この商品は固定レイアウトで作成されております※
・カラーページが多いので、タブレットなど大きいディスプレイやカラー表示を備えた端末で読むことに適しています。
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【著者プロフィール】
らむ
幼い頃から料理が好きで、結婚してからは義父母、夫婦、子供３人の７人家族の食事を担当する。
2022年頃に知人から教えてもらったことがきっかけでせいろ料理の虜に。Instagramで毎日のせいろ蒸しレシピを紹介し始めたところ、ごはんにぴったりのレパートリー豊かなメニューと、その簡単さ、おいしさが大きな話題となり、フォロワー数は12.5万人を超える。(2025年５月現在)
現在は長男、長女が巣立ち、家族５人暮らし。レンジも炊飯器もない家で、毎日せいろ蒸し暮らしを満喫している。
Instagram：@ram_camp321 -
阿川佐和子さん推薦！
「まったく同感！ そして納得！
残る人生、ますますおいしくなりそうだ」
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いつまでも、すこやかな体でいるために。
60代になったウー・ウェンさんがたどり着いた、
これからの食事術。
心も体も軽く、すっきりと生きていくために、
いつ、何を食べるか。
シンプルだから続けられる、必要十分な朝昼晩のメニューを大公開。
がんばらずに日々の食事を楽しむヒントとレシピが満載です。
［1章］
ちゃんとお腹をすかせるために
最近の私の「食べ方」をお話しします
［2章］
もう悩まなくていいんじゃない？
ワンパターンでおいしく食べよう
［3章］
春夏秋冬の食べ方と過ごし方が
私たちの健康を守る
［4章］
体との付き合い方
心との付き合い方 -
品種を暗記しなくても大丈夫！ ワインは「産地」さえわかれば、もっと楽しめる！ ＷＳＥＴ最高位資格を持つ著者が、世界１５か国・地域のワイン産地から「美味しい教養」を凝縮。一杯のワインに、歴史や政治、経済、文化を地図に重ねれば、バラバラだった知識が「視点」に変わります。飲める教養を身につけてみませんか？
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大ブームの麻辣湯を家庭で気軽に楽しめるレシピ集。監修は、行列が絶えない麻辣湯専門店「七宝麻辣湯」の創業者・石神秀幸氏。基本のスープの作り方からその日の気分や体調に合わせて選べるトッピングまで365日毎日食べても飽きない絶品レシピを紹介する。
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野菜、果物、肉、魚介類、卵、豆腐、乳製品等200品目以上の食材を網羅した保存テクがパワーアップ！近年の猛暑に合わせ、夏場の対策を徹底解説。物価高に負けない節約に直結するテクニックも満載。鮮度と栄養を保ち、賢くおいしく食べ切るための決定版。 -
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風景の奥にある土地の物語をたどる、知的冒険の旅へ。今号は、アドベンチャーツーリズムをテーマに、海と山を舞台にした旅をご紹介します。巻頭では、俳優・玉木宏さんが自身のルーツである隠岐諸島・西ノ島を歩きました。そのほか、長崎・五島列島や、岡倉天心が愛した新潟・妙高など、この夏注目の旅先を収録。山あいのリゾートや秘湯、全国35の国立公園カタログも必見です。この夏、風景の奥へ一歩踏み込む旅に出掛けてみませんか。
※デジタル版には、表紙画像や目次に掲載している記事、画像、広告、付録が含まれない場合があります。また、掲載情報は原則として奥付に表記している発行時のものです。 -
日本の世界自然遺産の登録すべてに関わった第一人者が、世界遺産の矛盾をするどく切る！
日本における世界自然遺産の過去・現在・未来を問い直す。
1993年に日本で最初の世界自然遺産が登録されて25周年。
日本の世界自然遺産登録の経緯や登録後の「ブーム」が沈静化して、地域には何が残ったのか？
日本にとって最後の自然遺産となる可能性が高い「奄美大島、徳之島、沖縄島北部及び西表島」は申請延期となったのはなぜか？
「人と自然の相互関係を守る」はずだったユネスコ世界遺産条約。
ユネスコがその理念を離れ、「自然遺産」と「文化遺産」の分断が進んだことで招いた弊害とは？
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